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Para empezar y compartirCARPACCIO DE RESFINAS LÁMINAS DE RES ADEREZADAS EN LIMONETA DE OLIVA AL ENELDO, ALCAPARRAS Y HEBRAS DE PARMESANO.
PROVOLETTA FONDUTOQUESO PROVOLETA GRATINADO SOBRE SALSA POMODOROROSA AMELIA, ACOMPAÑADO DE CHAMPÌÑON Y TOMATES CHERRY SALTEADOS.
CARPACCIO DE SALMÓNFINAS LÁMINAS DE SALMÓN, ADEREZADOS EN LIMONETA DE OLIVA AL ENELDO, ALCAPARRAS Y HEBRAS DE QUESO PARMESANO.
FILETE SERRANO
$7.900
TABLA ROSA AMELIA
$15.490
$7.900
$7.900
ARANCINI CON MOZZARELLA STICKBOLITAS DE RISOTTO APANADAS EN PANKO RELLENASCON PLATEADA, ACOMPAÑADAS DE PALITOS DE MOZZARELLA Y SALSA DE LA CASA.
$7.900
Especialidades de la casaLASAGNA BOLOGNESA CLÁSICA PREPARACIÓN ITALIANA A BASE DE PASTA DE HUEVO, SALSA BOLOGNESA, BECHAMEL Y QUESO PARMESANO.
$9.500
RAVIOLES DE SALMÓNPASTA CASERA RELLENA CON SALMÓN, EN SALSA DE CAMARÓN.
$9.900
PANZOTTI DE PLATEADAPASTA RELLENA DE PLATEADA BRASEADA AL CARMENERE CON SALSA DE REDUCCÍON, CREMA Y CHAMPIÑONES.
$10.900
CANELONES DE JAIBA TRADICIONAL PASTA RELLENA DE CREMOSA PREPARACIÓN DE JAIBAS, EMPLATADOS Y GRATINADOS EN SALSA MORNAY.
$10.900
ÑOQUIS EN SU SALSAÑOQUIS DE PAPA CASEROS, OPCIONES DE SALSA: ALFREDO, BOLOGNESA, PESTO O TRES QUESOS.
$8.900
FETUCCINI SALTADO CON SALMÓN Y CAMARÓNCORTES DE SALMÓN Y CAMARONES SALTADOS CON CEBOLLA, TOMATE, SOJA Y TOQUE DE CREMA, ACOMPAÑADOS DE FETUCCINIS CASEROS.
$11.500
FETUCCINI EN SU SALSA FETUCCINI DE HUEVO, OPCIONES DE SALSA: ALFREDO, BOLOGNESA, PESTO O TRES QUESOS
7.900
$14.900
CAMARONES APANADOS EN PANKO Y POLENTA, MOZZARELLA STICKS, POLLO EN SALSA ROQUEFORT
Y FILETE EN REDUCCION DE CARMENERE, Y PAPAS RÚSTICAS CON SALSA DE CHAMPIÑONES
TRILOGIA DE CAMARONES
$11.900
AL AJILLO, AL PIL PIL Y APANADOS EN PANKO Y POLENTA, ACOMPAÑADO DE SALSA DE LA CASA.
FILETE DE VACUNO EN SU PUNTO, BARDADO EN JAMÓN SERRANO, ACOMPAÑADO DE CASEROS ÑOQUIS
DE PAPAS EN SALSA DE QUESO ROQUEFORT.
Sugerencias del ChefOSOBUCO A LA MILANESAMEDALLÓN DE PIERNA DE RES COCINADA A FUEGO LENTO EN REDUCCIÓN DE VINO TINTO, VEGETALES Y TOMATES MADUROS SERVIDO SOBRE RISOTTO AL PESTO, AROMATIZADO CON GREMOLATTA.
SALMÓN CON FETUCCINI VERDESALMÓN GRATINADO CON CARNE DE JAIBA, CIBOULETTE YPARMESANO ACOMPAÑADOS DE CASEROS FETUCCINIS DEESPINACA Y SALSA DE CAMARONES AL BISQUE.
$11.900
$11.900OSOBUCO CON TAGLIATELLEDE ALBAHACAMEDALLÓN DE PIERNA DE RES COCINADA A FUEGO LENTO EN REDUCCIÓN DE VINO TINTO, ACOMPAÑADO DE CASEROSTAGLIATELLES A LA ALBAHACA Y SALSA DE REDUCCIÓN DE OSOBUCO.
$11.900
$13.900
EnsaladasROSA AMELIAMIX DE HOJAS VERDES, TOMATES, PALTA EN LÁMINAS,PALMITOS Y HEBRAS DE QUESO PARMESANO.
QUINOACAMA DE HOJAS VERDES, QUINOA, PALMITO, TOMATE, PALTA, PIMIENTO MORRÓN Y PEPINO.
OTROS AL GRILLTodos incluyen guarnición y salsa
SALMÓN 200 GRSSUPREMA DE AVEATÚN 200 GRSFILETE 250 GRS
$11.900$9.900$13.900$14.900
CESARCAMA DE HOJAS VERDES, ACEITUNAS, TOMATE CHERRY, CRUTONES Y HEBRAS QUESO PARMESANO.
ACOMPAÑAMIENTOS ENSALADASPOLLO SALTEADO SOLO O AL MERQUÉN,
CAMARONES SALTEADOS O SALMÓN GRILLADO.
ELIGE TU ADEREZOCESAR, LACTONESA DE CILANTRO Y MOSTAZA MIEL SÉSAMO.
GUARNICIONESENSALADILLA DE LA CASA - PAPAS FRITAS- PAPAS PROVENZAL
QUINOA
SALSASCHAMPIÑONES - QUESO ROQUEFORT - MIX DE PIMIENTA
minutos30252015
CocidoTres cuartos A punto Inglesa
Tiempos de cocción de carnes
RisottosRISOTTO DE CAMARONCLÁSICA PREPARACIÓN DE ARROZ ARBÓREO, FUMET DE CONGRIO, BISQUE DE CAMARONES, VINO BLANCO, TODO ENMANTECADO CON QUESO PARMESANO Y MANTEQUILLA, ACOMPAÑADO DE UN SALTEADO DE CAMARONES AL OLIVO.
RISOTTO MEDITERRÁNEOCREMOSA PREPARACIÓN DE ARROZ ARBÓREO EN BASE DE CHAMPIÑONES, ACEITUNAS, TOMATE CHERRY, UN TOQUE DE PESTO DE ALBAHACA Y CROCANTE DE JAMÓN SERRANO Y PEREJIL.
$11.500
$10.900
$8.690
$8.690
$8.690
Menú de niñosESCALOPINES CON PAPAS FRITAS ESCALOPINES DE POLLO APANADOS ACOMPAÑADOS DE PAPAS FRITAS
SPAGHETTI CON ALBONDIGASSPAGHETTI CON BOLITAS DE CARNE Y SALSA POMODORO
$5.000
$5.000
HAMBURGUESAS AL PLATOCON PAPAS FRITASHAMBURGUESAS CASERAS ACOMPAÑADAS DE PAPAS FRITAS.
$5.000
ATÚN ROSA AMELIA ATÚN A LA GRILLA EN SU PUNTO SOBRE SUAVE RISOTTO DEZAPALLO CAMOTE, VEGETALES GRILLADOS Y REDUCCIÓN DEACETO BALSÁMICO, MIEL DE ULMO Y AVELLANAS TOSTADAS.
Bebidas calientesTÉ DILMAH $1.500CAFÉ NESCAFÉ $1.500
CAFÉ CORTADO $2.000CAFÉ EXPRESO $2.000
CAFÉ EXPRESO DOBLE $2.500
RISTRETTO, EXPRESO, AMERICANO
Postres
TORTA ROSA AMELIA
Torta artesanal del chef.
$4.500
DESGUSTACIÓNDE LA CASADegustación de cuatro
postres de la casa a elección del chef.
$9.000
BROWNIE DE CHOCOLATECLÁSICO BIZCOCHO TIBIO DE CHOCOLATE MONTADOSOBRE SALSA DE TOFFEE Y HELADO DE VAINILLA.
TIRAMISÚ SABORES CLÁSICO POSTRE CON CAPAS DE CREMA A BASE DE QUESO Y BIZCOCHO HIDRATADO EN DIFERENTES SABORES.
CREME BRULEE DEDIFERENTES SABORES CREMA ASADA Y CARAMELO DE AZÚCAR RUBIA.
CANOLLI SICILIANORELLENOS CON CREMA DE CHOCOLATE, LIMÓN Y BERRIES.
COPA HELADO NIÑOSHELADO DE VAINILLA, FRUTILLA Y CHOCOLATE CON SALSAS, CARAMELOS DE COLORES Y CREMA CHANTILLY.
$3.800
$3.800 $3.800
$3.800
$3.100
ESFERA DE CHOCOLATEESFERA DE CHOCOLATE BLANCO RELLENA CON MOUSSEDE FRAMBUESA Y FRUTAS DE ESTACIÓN EN SALSA DE CHOCOLATE NEGRO.
$3.800 CRUMBLE DE MANZANATRADICIONAL TARTA DE MANZANA AL HORNO CON CREMA PASTELERA, CUBIERTA CON CORTEZA CRUJIENTE.
$3.800
WHISKY SOURSOUR MIX, WHISKY.
AMARETTO SOURSOUR MIX, AMARETTO.
$3.800
$3.500
MANGO SOURSOUR MIX, PISCO 35º, PURE DE MANGO.
PISCO SOURSOUR MIX, PISCO 35°.
$3.800
$3.800
ALBAHACA SOURSOUR MIX, ALBAHACA, PISCO 35°.
ALBAHACA FRAMBUESA SOURPISCO 35º, ALBAHACA, FRAMBUESA, SOUR MIX.
$3.800
JEREZ SOURSOUR MIX, JEREZ.
$3.500
BITTER BATIDOBITTER, LICOR DE CACAO, COÑAC.
$3.500
SANGRIAVINO TINTO, JUGO NARANJA RODAJA DE NARANJA.
$3.800
$3.800
KIR ROYALESPUMANTE, LICOR DE CASSIS.
ROSAAMELIAESPUMANTE, LICOR DE DURAZNO.
$3.500
$3.500
MIMOSAESPUMANTE, ZUMO DE NARANJA.
BLUE CHAMPAGNEESPUMANTE, BLUE CURAÇAO.
$3.500
$3.500
COPA ESPUMANTE
CHARDONNAY SOUR SOUR MIX, CHARDONNAY.
$3.500
$3.500
CóctelesMOJITO ESPUMANTEESPUMANTE, SOUR MIX, MENTA, SODA.
MOJITO CUBANORON BLANCO, SOUR MIX, MENTA, SODA.
$4.000
$4.000
CAIPIRINHALIMÓN DE PICA, CACHAÇA
CAIPIROSKALIMÓN DE PICA, VODKA
$4.000
$4.000
MOJITO MANZANA RON BLANCO, SOUR MIX, MENTA, SODA, MANZANA.
MOJITO FRAMBUESA RON BLANCO, SOUR MIX, MENTA,SODA, FRAMBUESA.
$4.000
$4.000
RUSO NEGROKAHLÚA, VODKA
$4.200
POLISH MOJITO SOUR MIX, MENTA, SODA, VODKA A ELECCIÓN.SABORES: PERA, DURAZNO, MANZANA,RASPBERRY Y MANDARINA.
TEQUILA MARGARITA TEQUILA BLANCO, SOUR MIX, TRIPLE SEC.
$4.200
$4.000
CLAVO OXIDADOWISKY, DRAMBUIE, CLAVO DE OLOR.
OTOÑO CÍTRICOJUGO DE LIMÓN, JUGO DE NARANJA,JENGIBRE, RON AÑEJO, GINGER ALE.
$5.000
EXPRESSO MARTINICAFÉ EXPRESS, VODKA, KAHLÚA.
MARTINI GINGER PEARSJENGIBRE, JUGO DE LIMÓN, JARABE DE GOMA, ABSOLUT PEARS.
$4.000
$4.200
SPRITZ(APEROL, RAMAZZOTTI, PRONTO,LIMONCELLO, HUGO)
$4.500
MARTINI SECO $3.500
DAIQUIRI DE FRUTAS SOUR MIX, RON BLANCO, TRIPLE SEC,FRUTA A ELECCIÓN.SABORES: FRAMBUESA, PIÑA, Y MANGO.
$4.000
TOM COLLINSGIN, SOUR MIX, SODA.
$4.000
$4.000
Aperitivos
Bebidas y Jugos Cócteles sin alcoholBEBIDAS $2.000
AGUA MINERAL PUERTO VARAS $2.000
AGUA PELLEGRINO 505 CC $2.500
AGUA ACQUA PANNA 505 CC $2.500
JUGOS NATURALESFRAMBUESA, MANGO, PIÑA,MARACUYA, FRUTILLA Y MIX DE BERRIES
$2.900
MOJITOSOUR MIX, MENTA, GINGER ALEGINGER LEMONSOUR MIX, GRANADINA, GINGER ALE.
$3.200
$3.200
LIMONADAS
ICE TEATÉ, MENTA, JUGO DE LIMÓN, CANELA, JUGO DE NARANJA.
$3.200
$3.200AGUA MINERAL PORVENIR $2.000
MOJITO MALIBU $5.000
ST-GERMAIN SPRITZ $7.900
Destilados
BALLANTINE'S FINEST
WHISKY AND BOURBON PISCO
RON
VODKA
CHIVAS REGAL 12 AÑOS$4.500$6.000
JACK DANIEL'SJACK DANIEL'S HONEY
$5.800$6.200
JACK GENTLEMAN JACK $6.800
ALTO DEL CARMEN 35ºALTO DEL CARMEN 40º
$3.500 $3.800
MISTRAL 35ºMISTRAL NOBEL
$3.500$4.200
MISTRAL FIRE $4.200
JOHNNIE WALKER REDJOHNNIE WALKER BLACK
$4.500$5.500
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK $6.200 BAILEYSJÄGERMEISTER
$3.900$4.900
DRAMBUIEKAHLÚA
$4.700$3.700
MARTINIAMARETTO DISARONNO
$4.000$5.000
CAMPARIFRANGELICO
$4.000$5.000
HAVANA AÑEJO ESPECIAL $4.000HAVANA RESERVA 7 AÑOS $6.000
GIN
OTROS
CORONA $2.500
ERDINGERCLAUSTHALER
$3.200$3.200
KROSS $3.000
LAGER, CALAFATE.AUSTRAL $3.000
TOROBAYO, BOCK.KUNSTMANN $3.000
EXTRA MICHELADA $800
CERVEZAS
CERVEZAS IMPORTADAS SIN ALCOHOL
BULLDOG $6.500HENDRICK´S $6.500
ABSOLUTBLUE, CITRON, RASPBERRY, KURANT,MANDARÍN, APEACH, LIME, EXTRAKT.
$5.000
STOLICHNAYA $4.400
DAMN INEDIT $3.000
CLAUSTHALER LEMON $3.200
TANQUERAY $4.500
BELVEDERE $6.900GREY GOOSE $6.500
PAMPERO SELECCIÓN $4.000PAMPERO ANIVERSARIO $6.000ZACAPA 23 AÑOS $9.000
CHIVAS REGAL 18 AÑOS $9.800
JOHNNIE WALKER GREEN $9.000GLENMORANGIE $9.000
GOBERNADOR 40° $4.000DIABLO $3.500