Papas La CERVE

PAPAS” LA CERVE “PROPIETARIO:

HÉCTOR MUÑOZ

DOMICILIO: AV. JUÁREZ Y AV. PACHECOCENTRO, CHIHUAHUA, MÉXICO 31000

Papas La CERVE

Papas La CERVE

“Papas La CERVE” es una empresa dedicada a la venta de papas fritas de hace ya varios años en la cual se desea llevar un mejor control de su inventario, siendo esta una pequeña empresa.

Papas La CERVE

Jefe

Cajera Vendedores Cocineros

Papas La CERVE

El negocio presenta una serie de problemas debido a la mala organización que se tiene.

El principal problema que presenta es que no cuenta con un buen sistema de control de inventarios.

Debido a esta situación tampoco es dificil llevar un buen control de la información histórica ya que al realizar apuntes en un libro algunas veces se pierden datos que luego son imposibles de recuperar.

Papas La CERVE

Otro problema se presenta al realizar los cortes de caja ya que no se cuenta con un sistema para administrar los ingresos.

La Propuesta

Lo que se busca para dar solución a estos problemas es crear un software que sea capaz de registrar las entradas y salida de mercancía, las ventas y el corte de caja diarios, registrando la información recaudada en dichos procesos en una base de datos para su posterior utilización.

Papas La CERVE

Al crear el sistema se deben tomar en cuenta ciertos requerimientos que deberán ser satisfechos al momento de realizar el sistema para el negocio, estas necesidades de carácter funcional operan en la realización de ciertas actividades ya sea manual o de manera ineficiente.

El Sistema

Al realizar el sistema garantizamos la confiabilidad y seguridad de la información para los distintos usuarios que lo utilizarán.

La información puede ser consultada y actualizada en cualquier momento.

Ofrecemos tiempos de respuesta aceptables, por lo que el sistema deberá estar disponible al 100% durante el horario hábil.

Aspectos a Conocer

La función principal del negocio es la venta de paquetes o platos de papitas fritas dentro del drive inn “LA CERVE”.

En el negocio se elabora el producto y se comercializa.

Los procesos generales que se llevan a cabo en el establecimiento son 2 y son los necesarios para llegar a la finalización del producto y su venta.

Rayado y lavado de papas (area1). Freído y empaquetado (area2).

Aspectos a Conocer

Estos procesos son puramente de manufacturación y no es relevante detallarlos para la gestión de datos necesaria para el sistema informático a desarrollar.

Venta. Existen 3 formas de realizar una venta

Venta de producto por medio de un mesero.Venta de producto fuera del local (cuando un

vendedor se acerca al cliente).Venta de producto al cliente en el local.

Venta de producto por medio de un mesero

Acciones del actor Respuesta del sistema

1.- El cliente hace un pedido de papas al mesero. 2.- El mesero toma la orden y realiza el cobro correspondiente al pedido.

3.- El cliente realiza el pago en efectivo del producto.

4.- El mesero se traslada al local para hacer el pedido del cliente.

5.- El cajero toma la orden realizada por cliente y realiza el cobro correspondiente al pedido

6.- El mesero entrega el pago correspondiente. 7.- El cajero toma las cajas de papas necesarias para cubrir la orden.

8.- El mesero indica al cajero los ingredientes seleccionados por el cliente para que prepare el producto.

9.- El cajero prepara las papas al gusto del cliente, con los ingredientes indicados.

10.- El cajero le entrega la orden al mesero, junto con cucharas y servilletas.

11.- El mesero se retira con las papas para el cliente. 12.- El mesero vuelve a la mesa del cliente y le entrega su orden.

Venta de producto fuera del local


1.- El vendedor recorre la cervecería con un carrito lleno de papas.

2.- El cliente llama al vendedor para hacer una compra.

3.El vendedor se acerca a donde se encuentra el cliente. 4.- El cliente hace el pedido al vendedor con los ingredientes de su agrado.

5.- El vendedor prepara las papas al gusto del cliente y le entrega el pedido al cliente.

6.- El cliente realiza el pago al vendedor.

7.- El vendedor continua recorriendo la cervecería en busca de más clientes.

Venta de producto al cliente en el local.


1.- El cliente hace un pedido de papas en el local. 2.- El cajero toma la orden y realiza el cobro correspondiente al pedido.

3.- El cliente indica al cajero los ingredientes seleccionados por el cliente para que prepare el producto.

4.- El cajero toma las cajas de papas necesarias para cubrir la orden.

5.- El cajero prepara la orden del cliente.

6.- El cajero le entrega la orden al mesero, junto con cucharas y servilletas.

7.- El cliente paga y se retira con las papas.

Corte de caja

También es necesario saber cómo se maneja el corte de caja en la empresa y compra de material.


1.-El administrador realiza los cálculos necesarios para conocer la cantidad de cajas de papas vendidas durante el día.

2.- Se descuentan las comisiones de meseros. 3.- Se obtiene el total de ingresos que deben estar en la caja.

4.-El administrador cuenta el dinero guardado en la caja.

5.- Se determina si hay dinero faltante en la caja.

6.- Se reportan las ganancias al dueño del negocio.

Compra de material


1.- El administrador detecta falta de materia prima (papas, salsas, etc..) y contacta al dueño para informarle de estos faltantes.

2.- El dueño informa al proveedor correspondiente de la falta de mercancía

3. El proveedor llega al negocio con el pedido realizado por el dueño.

4.- El administrador firma de recibido y guarda la mercancía en el almacén.

5.- El dueño se encarga posteriormente del pago del pedido al proveedor.

Utilidad del Sistema

Ejemplo Venta 1


1.- El cliente se acerca al mostrador, para realizar su orden2.- el cajero registra la orden del cliente en le formulario asignado para dicha acción

3.- El sistema descuenta automáticamente los productos del inventario.4.- El sistema genera la suma automática de las cantidades y se lo muestra al cajero5.- El cajero indica al cocinero el pedido a realizar, para que sea elaborado.7.- EL cocinero Elabora el producto y se lo entrega al cliente.

6.- El cliente realiza el pago en efectivo y recibe cambio si es necesario.

8.- EL cliente se retira con su producto.

Ejemplo Corte de Caja


(A) 1.-El administrador accede a la sección de corte de caja.(B)2.- el usuario llena los campos necesarios.

3.-El administrador presiona generar corte. (C)4.- El sistema realiza las operaciones necesarias automáticamente. Revisa la base de datos, compara y actualiza los registros.5.- El sistema genera la impresión del reporte de corte de caja.

6.- El administrador cierra el sistema.

Tiempo de Realización

Tiempo de Realización

Recordamos que la estimación de tiempo es relativamente congruente sobre todo el aspecto de incertidumbre que causa cualquier sistema informático en cuestiones de tiempo.

El desarrollo del proyecto pudiera alargarse a un rango considerable de aprox. 6 mese.

Beneficios

Se identificaron 4 beneficios concretos en la aplicación del sistema para el negocio.

Registro de información histórica.Publicidad.Inventario.Corte de caja.

Registro de Información Historica

El tiempo es 1 minuto ya que es equivalente a 3 anuncios de 20s. En radio, con la ventaja que el sistema no solo brinda 1 minuto diario, si no las 24hrs.

Inventario

Corte de caja

Resumen de Costos y Beneficios

Es viable

En conclusión se observamos que la implementación de un sistema de información, sería de gran ayuda a la empresa ya que hará más eficientes los procesos que se elaboran actualmente, además de brindar confiabilidad en el trabajo diario.

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