Nama Lembaga: Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan GiziMata Kuliah:
Penyuluhan dan Konsultasi Gizi LanjutJenjang/Semester: IV Beban
SKS: 2 SKS (1 SKS Teori 2 SKS Praktek)Kode Mata Kuliah: GZ
308Prasyarat: PKG dasar, Patology Manusia Lanjut, Dietetik 1,
Komputer DasarStandar Kompetensi: a. Mendidik klien dalam rangka
promosi kesehatan, pencegahan penyakit dan terapi gizi untuk
kondisi tanpa komplikasib. Melaksanakan pendidikan dan pelatihan
gizi untuk kelompok sasaran.c. Berpartisipasi dalam program promosi
kesehatan/pencegahan penyakit di masyarakatd. melakukan pendidikan
gizi dalam kegiatan praktek tersupervisie. Ikut serta dalam
pengkajian dan pengembangan bahan pendidikan untuk kelompok
sasaranf. Menggunakan teknologi terbaru dalam kegiatan informasi
dan komunikasiKompetensi Dasar : a) Peserta didik memahami cara
cara melakukan penyuluhan dan konseling gizi sesuai dengan
kebutuhan masyarakat luas dan msyarakat khusus di klinikb) Pserta
didik memahami cara cara melakukan penyuluhan dan konseling gizi
sesuai dengan kebutuhan masyarakat luas dan msyarakat khusus di
klinik.Tujuan Pembeajaran : Mahasisswa Memahami Pameran Gizi
Mahasisswa Menjelaskan metode dan cara pelaksanaan pameran Gizi
Mahasisswa Merancang situasi/ kegiatan yang mirip dengan yang
sesungguhnya, bisa berupa bermain peran, model komputer, atau
berbagai latihan simulasi. Mahasisswa Mengadakan pameran secara
kelompok di masyarakat luas Mahasisswa Membahas kinerja mahasiswa
setelah melakukan pameran
Materi :BAB IIIPAMERAN
1. Pertemuan : 9,10Dewasa ini kegiatan pameran banyak sekali
dilaksanakan baik oleh instansi pemerintah, swasta maupun
masyarakat umum. Pada umumnya, bidang-bidang yang sering
menyelenggarakan pameran, antara lain bidang kesehatan, pendidikan,
bisnis/dunia usaha, perdagangan, pertanian dan keluarga berencana.
Dalam proses pembelajaran di Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan
Kementerian Kesehatan RI, ada mata kuliah penyuluhan dan konsutasi
gizi (dasar & Lanjut). Pameran gizi bertumpu pada acuan
kurikulum Diploma III gizi yang termaktub dalam mata kulih berbasis
kompetensi ahli gizi. Oleh karena itu diharapkan mahasiswa mampu
menyelenggarakan pameran.Untuk membahas masalah-masalah pameran
tersebut, dibawah ini akan di uraikan pengertian pameran,
syarat-syarat pameran, jenis pameran, persiapan pameran,
pelaksanaan pameran dan evaluasi pameran.A. Pengertian
PameranMenurut Ensiklopedia Nasional Indonesia,1990 Pameran
merupakan kegiatan untuk memperkenalkan produk,karya atau gagasan
kepada khalayak ramai. Sedangkan menurut Santoso Karo-Karo, (1984)
mendefenisikan pameran adalah koleksi atau sekumpulan peragaan yang
di susun secara teratur dan menarik dengan maksud membantu seorang
belajar.B. Pentingnya PameranPameran merupakan sasaran yang efektif
untuk penerangan dan pendidikan, karena orang dapat melihat benda
benda dalam bentuk yang sebenarnya, baik dalam keadaan diam maupun
dalam proses kerjanya. Berdasarkan Hasil Penelitian Menunjukan
bahwa seseorang yang memperoleh pengetahuan melalui : 75 % dari
visual 13 % dari auditif 12 % dari indera lainnya.Menurut rogers
& shoemaker 1971, Pada hakikatnya manusia memperoleh informasi
dari berbagai alat panca indera secara berkesinambungan meliputi
;
Gambar 3.1 Pengalaman belajar (Supariasa Penyuluhan dan
konsultasi gizi, 2012 ; 156
Dengan kata lain, pameran merupakan karya manusia yang terdiri
atas kumpulan benda-benda yang ditata menurut rencana tertentu.
Pameran merupakan produk yang direncanakan dengan pertimbangan
secara matang. C. Sifat PameranSifat pameran ditinjau dari dua
sudut padang, yaitu dari sudut tingkatan pameran dan dari sudut
jenis pameran.Tingkatan Pameran :Ditinjau dari sudut tingkatan,
pameran terdiri atas :1) LokalObjek dan bahan-bahannya hanya
mengenai keadaan local, misalnya dikondisikan dengan Kota Malang.2)
NasionalObjek dan bahan-bahannya bersifat nasional, misalnya
kondidsi di Indonesia3) InternasionalObjek dan bahan-bahannya
bersifat internasional dan pesertanya dari berbagai Negara,
misalnya pemeran alat-alat kesehatan yang canggih dari berbagai
Negara didunia.D. Manfaat PameranBeberapa manfaat pameran ditinjau
dari sudut pandang dagang, pendidikan dan estetika, antara lain:
Menumbuhkan dan mendorong insentif, daya kreasi, inovasi maupun
penemuan-penemuan baru disegala bidang dan tingkat pembangunan.
Menunjang perkembangan sector pembangunan dibidang kepariwisataan,
seni budaya dll Sumber informasi untuk semua pihak Melatih peserta
didik untuk bermasyarakat dan bekerja sama dalam kelompok Melatih
peserta didik untuk mampu menghargai karya dan pendapat orang lain.
Meningkatkan kemampuan peserta didik dalam berkarya melalui
persaingan yang sehat dan terarah. Publisitas dalam menumbuhkan
popularitas, prestise. dan reputasi, baik untuk kepentingan
pemerintah maupun swasta. Sebagai sarana apresiasi, penghargaan,
yang didalamnya terkandung berbagai aktivitas kejiwaan, seperti
penikmatan, empati, dan hiburan.E. Syarat-syarat PameranPameran
yang baik harus memenuhi berbagai syarat, antara lain : Pameran
harus memberikan gambaran yang benar artinya menggambarkan benda
yang sebenarnya termasuk benar dalam proses-prosesnya. Jelas
mengandung makna tidak menimbulkan interpretasi yang keliru. dan
teliti menggambarkan dapat menjelaskan proses dengan benar dan
menjelaskan secara detail. Berdasarkan fakta. Fakta tersebut dapat
berupa (photo,grafik,dll) Ada kesatuan tema yaitu antara tema,
tujuan dan bahan atau materi terkait satu sama lainnya. Mempunyai
daya tarik. yaitu dapat dilihat dari teknik penyajiannya, jenis
bahan, warna-warni, alur pameran, dan pencahayaan serta adanya
gerakan- gerakan tertentu. Diselenggarakandi tempat strategis
(mudah dijangkau) , mudah dilihat dan dikunjungi.F. Jenis Pameran1)
Horisontal : Memperkenalakan sebagala macam bahan dan objek dari
berbagai bidang ilmu / departemen. (contoh pemeran nasional seperti
pameran pembangunan)2) Vertikal : memamerkan bahan dan objek yang
terbatas pada satu bidang/departemen saja. (contoh :pameran gizi)G.
Tujuan pameranSesuai dengan pengertian tersebut, tujuan pameran
dapat dilihat dari sudut pandang komersil, pendidikan, dan
estetika.a) DagangMemperkenalkan produk kepada khalayak ramai, agar
mereka tertarik untuk mengkonsumsinya b) Estetika Memperkenalkan
karya karya kepada pengujung untuk dinilai,dikagumi, atau dicela.
Hal ini perlu untuk meliahat berbagai ekspresi pengunjung agar
dapat dijadikan pedoman membuat karya selanjutnya. c) Pendidikan
Untuk menyampaikan sesuatu kepada mayarakat atau untuk mengajarkan
pelajaran kepada peserta didik. Contoh : Memperkenalkan PUGS kepada
anak sekolah dasar.H. Persiapan dan PerencanaanAgar pameran
berjalan sesuai dengan harapan, perlu ada persiapan yang matang dan
serius. Persapan ini meliputi berbagai sumber daya yang akan
terlibat dan digunakan pada saat berlangsungnya pameran.
Langkah-langkah persiapan meliputi : a) Ide dimantangkan (panitia
yang akan menghasilkan proposal pameran dan harus mendapatkan
kesepakatan juga pengesahan dari berbagai pihak terkait)b) Tujuan
dibedakan menjadi dua yaitu ;tujan umum dan tujuan khusus yang akan
dijabarkan menjadi komponen tema atau berbagai jenis display.c)
Pilih tema yang menarik harus selaras dengan tujuann ( materiyang
disampaikan harus sesuai dengan isu terkinid) Persiapana Alat dan
bahan yang diperlukan e) Tempat dan waktu f) Tenaga (desain :
membuat master plan area agar tempat pameran keliahatan tertata
baik,seniman : untuk dekorasi,penjaga stand : penampilan menarik,
kuasai materi yang dipamerkan, serta dapat berkomunikasi dengan
baik) g) Biaya penyelenggaraan h) Master plan (rancangan
keseluruhan ) I. Pelaksanaan PameranSuatu tema yang baik belum
menjamin suatu pameran akan berhasil dalam arti menarik pengunjung
untuk melihat dan memperoleh manfaat dari pameran tersebut. Pameran
yang disusun secara acak-acakan tidak akan menarik dan tidak
mempunyai nilai jual. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam
penyusunan pameran ialah sebagai berikut :a) Hanya ada satu ide
pokok dalam pameranb) Bahan display dibuat berdasarkan rancangan
yang disusun, Letakkan display pada tempat yang mudah dan sering
dikunjungi. c) Penyajian bisa bermacam macam : ex Foto, grafik,
stand-stand, model-model yang menggunakan alat peraga. Susunan
mulai yang menarik (pengertian, pada akhir = display kesimpulan
(brosur,leaflet,film)d) Pameran untuk dilihat bukan untuk dibaca
(Jangan sampai sebagian besar pameran yang ditampilkan untuk
dibaca.e) Buatlah label-label singkat dan jelas (hindari
menggunakan huruf kaligarafi yang susah dibaca.f) Gerakan akan
menarik perhatian serta penyinaran yang menarikg) Pameran harus
mempunyai public appeal yaitu mempunyai daya tarik bagi masyarakat
umumh) Penerima tamu (hiasan dan musik)i) Pada akhir pengujung
diminta memberikan kesan dituang dalam buku tamuJ. Arus PameranAgar
pengunjung dapat menikmati pameran dengan baik, arus pameran harus
diatur dengan baik. Ada dua cara pengaturan jalan masuk-keluar,
yaitu pertama jalan masuk dan keluar satu arah sehingga lalu lintas
pengunjung tidak kacau, ini menjadikan stand pameran bisa dilihat
semuanya. Yang kedua jalan masuk bebas memungkinkan melihat pameran
yang disukai saja. K. Evaluasi PameranKegiatan terakhir dari
pameran adalah evaluasi. Evaluasi dapat dilihat dari prosesnya,
yaitu pada saat mempersiapkan, pada saat pelaksanaan, dan pada
akhirnya kegiatan. Apakah pameran tersebut mempunyai public appel
atau tidak, perlu ada indicator evaluasi. Indikator tersebut akan
dibahas dibawah ini.1) Jumlah pengunjung : semakin banyak
pengunjung pameran semakin baik. Biasanya panitia menargetkan
jumlah pengunjung dengan jumlah tertentu.2) Kesan-kesan pengunjung
: pada bagian buku kesan dan pesan yang diletakkan pada pintu
keluar pameran inilah yang perlu dikaji panitia.3) Penataan dan
kenyamanan : penataan stand pameran baik memberikan kesan pameran
baik. Oleh karena itu stand dan kenyamanan pengunjug dijadikan
indicator penting dalam evalusai pameran4) Materi pameran : panitia
harus dapat memilih tema dan materi sesuai dengan kebutuhan
pengunjung. Semakin ada kesesuaian antara kebutuhan pengunjung
dengan materi pameran, pemeran terebut akan terus berhasil. Materi
pameran harus disesuaikan dengan isu-isu terkini yang dibicarakan
dalam masyarakat luas sesuai dengan target sasaran pengunjung.4.
Ringkasan Materi Merupakan kegiatan untuk memperkenalkan
produk,karya atau gagasan kepada khalayak ramai (ensiklopedi,1990).
Koleksi/kumpulan peragaan (display) yang disusun secara teratur dan
menarik dengan maksud membantu orang belajar. Berdasarkan Hasil
Penelitian Menunjukan bahwa seseorang yang memperoleh pengetahuan
melalui : 75 % dari visual 13 % dari auditif 12 % dari indera
lainnya. Jenis pameran meliputi Horisontal : berbagai bidang ilmu /
departemen (expo pembangunan) dan Vertikal : satu bidang departemen
(pameran gizi) Tujuan dari pameran meliputi tiga aspek antara lain
yaitu : dagang, Estetika, dan pendidikan Agar pameran berjalan
sesuai dengan harapan, perlu ada persiapan yang matang dan serius.
Persapan ini meliputi berbagai sumber daya yang akan terlibat dan
digunakan pada saat berlangsungnya pameran
5. Soal-soal Latihan Jelaskan yang dimaksud dengan pameran gizi
? Jelaskan sarat-sarat pameran ? Jelaskan tujuan pameran dari aspek
pendidikan ? Jelaskan mengapa pameran harus di evaluasi dan
jelaskan langkah-langkah evaluasinya?6. Bacaan LanjutSupariasa.
(2011). Pendidikan & Konsultasi Gizi. Peberbit EGC Buku
Kedokteran ; Jakarta.
