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Palestra encontro dos cafeicultores 2011. CAFESUL Cooperativa dos Cafeicultores do Sul do Estado do Espírito Santo.
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Missão
Proporcionar uma cafeicultura
socialmente justa econômicamente viável
e ambientalmente correta que contribua com o desenvolvimento econômico e social dos seus sócios ,
funcionários e da região de atuação da CAFESUL.
Responsabilidade Social Responsabilidade Ambiental
Cooperação Comprometimento
Qualidade Ética
Inovação Profissionalismo
Empreendedorismo
Valores
Visão Ser a empresa referência em
sustentabilidade na sua região de atuação.
PARCERIAS INSTITUCIONAIS
•SEAG – Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento,Aqüicultura e Pesca •Prefeituras Municipais de Muqui,Mimoso do Sul, Cachoeiro do Itapemirim e Anchieta. •Banco do Brasil e Fundação Banco do Brasil •MDA - Ministério do Desenvolvimento Agrário •MCT - Ministério da Ciência e Tecnologia •CETCAF – Centro Tecnológico do Café •INCAPER •OCB / SESCOOP •CONAB- Cia Nacional de Abastecimento •SENAR/ Sindicato Rural de Muqui
PROJETOS DESENVOLVIDOS
•DRS – DESENVOLVIMENTO REGIONAL SUTENTÁVEL •URCE – UNIDADE REGIONAL DE CAFÉS ESPECIAIS •TECNOLOGIA SOCIAL DA FBB – FOSSA SÉPTICAS •GALPÃO PARA ARMAZENAGEM DE CAFÉ •EQUIPAMENTOS PARA REBENEFÍCIODE CAFÉ, SECADORES COMUNITÀRIOS, MOTOS E COMPUTADORES •CONSULTORIA TÉCNICA •ESTAÇÃO DIGITAL •CERTIFICAÇÃO PARA O MERCADO JUSTO,4C e RAINFOREST ALLIANCE •CONCURSO QUALIDADE DE CAFÉ CONILON
URCE – Unidade Regional de Cafés Especiais Recursos do MCT
Galpão de Armazenamento e Rebenefício Recursos do MDA e SEAG
Equipamentos de Rebenefício Recursos da Fundação Banco do Brasil
Certificações
CERTIFICAÇÃO FAIRTRADE desde 2008
•CERTIFICAÇÃO 4C
•CERTIFICAÇÃO RAINFOREST ALLIANCE
•Estas Certificações são ações que foram definidas como
prioritárias no nosso Planejamento Estratégico como forma de diferenciação mercadológica e de prática de uma
Agricultura Sustentável.
O Brasil é a maior fonte mundial de cafés sustentáveis certificados. Em 2010, cerca de 3 milhões de sacas de café foram produzidas no País de acordo com procedimentos e padrões ambientais e/ou sociais estabelecidos pelas organizações certificadoras.
Aproximadamente 100 mil hectares com café no Brasil estão comprometidos com, ao menos, um dos seguintes programas de certificação: Utz Certified, Rainforest Alliance, Fair Trade e Orgânico
Apesar das certificações variarem em certos aspectos, buscam e promovem práticas sustentáveis de produção no campo, proteção do meio ambiente, além de condições dignas de trabalho, em conformidade com as rigorosas leis trabalhistas e ambientais vigentes no Brasil. Dessa forma, as certificadoras promovem a produção responsável, o desenvolvimento econômico e social dos produtores, de sua comunidade e seu entorno, e o respeito pelo meio ambiente.
Empresas como Nespresso e Starbucks têm buscado mais intensamente os cafés brasileiros de qualidade, aumentando a competição com outros tradicionais compradores de especiais, como a Illy.
•Empresas globais estão buscando criar vínculos com seus fornecedores de cafés de qualidade; •Cooperativas; •Exportadores ; •Solicitando que as áreas de produção estejam em conformidade com aspectos social, ambiental e econômico.
• No Brasil, 62% das pessoas pensam que o meio ambiente é mais importante que a economia. • Na França, 41% da população planeja gastar mais com “produtos verdes” nos próximos anos sendo que apenas 10% planejam gastar menos; • Nos EUA mais de um quarto da população não compra produtos verdes porque não estão disponíveis.
Dados Relevantes
Com o lançamento da cápsula Kazaar, a torrefadora internacional Nespresso, demonstrou que o conilon pode sim ser valorizado e que existem nichos para o conilon de qualidade.
Crescimento anual de Cafés Sustentáveis e Certificados
16% do Mercado dos EUA é Certificado
25972 289133349539750
48548
58809
87358
110000
150000
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Comércio Solidário no Mundo (Toneladas)
Consumidor
Preocupação em relação à forma de produção
Maior exigência em relação à qualidade
Maior conscientização do seu papel
Consumo consciente Comércio Solidário
Slow Food
O Cenário Mercadológico Internacional sinaliza:
● Movimento de consumidores na procura por alimentos sadios e ausentes de resíduos.
● Cadeias de distribuidores e supermercados europeus têm exigido dos exportadores que levem em consideração: o nível de resíduos de defensivos, respeito ao meio ambiente e às condições de trabalho, higiene e saúde.
● Comprovação da gestão sócio-ambiental como garantia de negócio sustentável.
(Portocarrero et al., 2005)
CONSUMIDOR
Garantia de que um produto, processo ou serviço esteja em conformidade com os requisitos especificados.
CERTIFICAÇÃO
Social
Ambiental
Econômica
SUSTENTABILIDADE
“Um conjunto abrangente de ações e iniciativas voltadas para assegurar a continuidade e a viabilidade da atividade cafeeira, abrangendo questões como a preservação ambiental, as relações sociais e econômicas no trabalho, condições dignas de emprego e de remuneração, a melhoria da qualidade do produto e o desenvolvimento dos mercados e do consumo”
II Conferência Mundial do Café
SUSTENTABILIDADE
“Sustentabilidade em café implica em condições de produção, processamento e comércio que, com referência a todas as partes envolvidas na cadeia da oferta: a) Proporcionam um retorno econômico suficiente para cobrir os
custos de produção e de vida, acrescido de uma margem para o desenvolvimento;
b) Tratam o meio ambiente de maneira responsável, permitindo que os recursos naturais continuem disponíveis para as gerações futuras; e
c) Asseguram condições sociais e de trabalho compatíveis com os padrões internacionais e condizentes à manutenção de comunidades estáveis”
(OIC, 2005)
A rastreabilidade é um sistema de identificação que permite resgatar a origem e a história do produto em todas as etapas do processo produtivo da produção ao consumo.
RASTREABILIDADE
BENEFICIOS DA CERTIFICAÇÃO
Diferencial de preço
Vendas adicionais
Diretos Indiretos
Organizacionais
Sociais
Ambientais
Não monetários
Monetários
Maximização dos lucros
Redução das perdas
Redução dos custos Acesso à
mercados
COMÉRCIO JUSTO - FAIRTRADE
•É voltado exclusivamente para grupos de produtores familiares • inclui alguns critérios de preservação ambiental. • Direcionado ao sistema de comercialização, • Assegura aos produtores um preço mínimo acrescido de prêmio que deve ser utilizado para investimento na própria entidade ou em projetos comunitários.
Nossa primeira comercialização FAIRTRADE – fevereiro de 2009
Rainforest Alliance
Rainforest Alliance
• Preconiza a preservação ambiental • Bem estar dos trabalhadores • Não proíbe o uso de produtos químicos, exige MIP • Manutenção da cobertura arbórea e restauração da vegetação nativa.
Rainforest Alliance
Café Bom Dia – Marques de Paiva (MG) Café Ituano – Ghinni (SP).
Kraft Foods, Procter and Gamble, Lavazza Ueshima Coffee. Nestle
Certificação 4C
União de produtores, comércio, indústria e sociedade civil para alcançar maior
sustentabilidade na cadeia produtiva mundial do café. O Brasil é um dos líderes em volume na
produção de cafés certificados 4C.
Conclusões
Realmente:
Ambientalmente MAIS Corretos Socialmente MAIS Justos
Economicamente MAIS Viáveis
Cafés sustentáveis certificados
Recomendações
Dêem preferência aos
Cafés Certificados
Consumidores
MELHORIAS QUE A CERTIFICAÇÃO TROUXE
AOS COOPERADOS DA CAFESUL.
Viagem a Portland – EUA - SCAA
Consumidor
Preocupação em relação à forma de produção
Maior exigência em relação à qualidade
Maior conscientização do seu papel
Consumo consciente Comércio Solidário
Slow Food
O Cenário Mercadológico Internacional sinaliza:
● Movimento de consumidores na procura por alimentos sadios e ausentes de resíduos.
● Cadeias de distribuidores e supermercados europeus têm exigido dos exportadores que levem em consideração: o nível de resíduos de defensivos, respeito ao meio ambiente e às condições de trabalho, higiene e saúde.
● Comprovação da gestão sócio-ambiental como garantia de negócio sustentável.
(Portocarrero et al., 2005)
CONSUMIDOR
Garantia de que um produto, processo ou serviço esteja em conformidade com os requisitos especificados.
CERTIFICAÇÃO
Social
Ambiental
Econômica
SUSTENTABILIDADE
“Sustentabilidade em café implica em condições de produção, processamento e comércio que, com referência a todas as partes envolvidas na cadeia da oferta: a) Proporcionam um retorno econômico suficiente para cobrir os
custos de produção e de vida, acrescido de uma margem para o desenvolvimento;
b) Tratam o meio ambiente de maneira responsável, permitindo que os recursos naturais continuem disponíveis para as gerações futuras; e
c) Asseguram condições sociais e de trabalho compatíveis com os padrões internacionais e condizentes à manutenção de comunidades estáveis”
(OIC, 2005)
A rastreabilidade é um sistema de identificação que permite resgatar a origem e a história do produto em todas as etapas do processo produtivo da produção ao consumo.
RASTREABILIDADE
