Opin i ...,.,..j09losema,.co,

-:----'----,--'~..;,......:...--'-~---'-c:---..,.----,---__,__...:.....-__:__:_' ,JUMAT, 7 APRIL 201 t..

",

. "

·$~I.~.f··,.a--p~·;·PQ.·dasiSeJ~.h··

',/H~'thpriY~t~ok~' .:/ DciserlSejatah, Universitas'",>,:Sa';aia:Dha,"lI~" ".,:.' ,:' e'~gia!Stu':UKuli,n'"r$olci." '.

I~II'~1:'~ttlJal,(SIDE). '2Q·p':P,llfli,: .:'

li~~!;irieinasill{dad':dae~ asal:' ;:;~efi. ~tradi~i;;iuir " gwia' .'. JOglosemarIKurniawanMe Wlbowo.

'iti~niaJnerkan 'kecanggthan ~ENII:llJKAANSICF:-'-Walik9ia,SY;"~fIa:FXHadiRud~atmomelakukan~~ksi'":'';Iak~kan'ak§l-flambti'saat ni~intiukaSoloIndonesiaCi;lilnaryFestival'dalilnl '.iuusan. 'o(ahco[ah ... --2017.d:.kawasanSladlonManahan,.SI""kar:ta,K",nis~614)rnatarn.Keglatant'1rs"butdlikliti"Ieh 140S"(ln-kullner:' , , - :.

~~~;ay~:~t::Jn:~:':de~ganmen;Omn~kan ]~~ ':.,' . llle~aI<ai min~ak'~en'~-,takan. mendornpleng) .ke- porahpeetanggungjawaban Kemudian kesjl.n:yaqgmencuatadalahfest,ivaT . ganrlkan mentega, -Iarnuantenaran Solo sebagai kota. 'benfpa' kumpulankuttanst ,', .",' " " , . pestaa:Cap bersahaja, terdtri;'keplek ilat" ,atau, "surga danfoto'kegiatan>ke"pf,l- " ma~ga,~ war-egoJa4h.da~ikerja serlus dart jcambtng, seperempatkuliner" Ini telah dikerjakan nyandang dana.' ." membaglkah pen.geti;ltiualldarim~lesakkah; sapt.atau kerbaupanggung.lebih dari empat kali: ' ' . sejar ah-budaya keot.,a.k,pes,ierta.. :'·Sehiin,d~ging.,lid!Uidi- ~. ,Awan berarak, musim Dlcoret ,. ' ~ ", , ,.'J, ,,'," . , , pertemukan . pula -dengan

berganti, Dari w~: ke Seandainya gelaran kult-.: " sup.pedas yangkeluardariwaktu, ibarat panggung hi~" net ini sengajadieoret dari yani sejatiriyamilikwQngje.hiSk~ ',:'b!rtapa ,panitia·< pauion Istana, Tarnu Belan-buran acara pitulasan ber~kiilender. 'eventkota; .nama cilik. Kenyatannya, soplr S~CF'2017kea:ocloi-an, yiila,lf.da' 'rii~kin terheran mena-buru gebyar, kegiatan yang' bes~Solodi jagadupaboga becak d~ buruh bangtlllimnlenYlsipkahacaradCeinbul' .',tap', nasi ditumpuksetinggi ," 'berdalih mengangkat kii-' Nusantara juga tidak anjlog enggan masuk ke warung 'bujana~i>a memberrkon-, ',bahusaat Iriereka, dudukIlner lokal: mengglobal Ini sebah kadung tanakdi ba~mewah bertuliskan ang- teks sejatah.iPadahal.r.jfka -bersila rdan khusuk diilamtanpa mernbekas 'di benak tokkepala publik, Sederet" kringan itu ketimbang dom- ditelisik Iebihjauh, kembul : _k.e..-dlbu1.,bujana,Ayam, ung-perigunjung. Pasalnya, tema makanan Solo yang kon- pet-mereka Y,angpas-pasan . 'bujana bertemaltr.dengan vigas 'pariggang, serta hastlserta kreativitas ,yangcoba dangmlroso dati ngengeni' . ludes dalam s~kali."kepruk': .sejarah rnasyarakat ja\ia 'oiapan daging sapi i)rut dl-dlusung tanpa berpondasi 'terlar;ijur menjaqi:niitoS ,.' Perigusaha Iilemah~iyang bermukim divsekitar: '.tUinpuk di banyak rempat,hlstoris yang bakoh. A1ih-yang:~ukar dirobohkan oleh ' betul bahwa warung san- llngkungan,istana; "'Istilah . Realita pesta makan.ini bu-,alth membersamai kegtatarr kota.Iainv tetaplah menggo=.' tap bukan sekadar untuk ·yarig"'me~ujuk pada ma- .kan pemborosan bagi pihakpestadengan' riser merida-" 'da untukdidatangi:Terliun.;'kepentin'gan' wisat,a"li,dag, . kan ataupesta bersamaItu istana •. justru melukiskan. him dan dokumentasi tulis-, pau sulit merunruhkanrase',", namunjuga memberi ke- ,l'Ilelekat,kUa~ pada sejaf,ah kernurahan .hati sang raja,an; mElliilillketeranganyang -dan keistimewaan seplrmg .pua!,an;. batin, dalam .. hal .perpindahan Ibukota 'Kefa~ .Pasalnya.vselepas -penguasaterbaca dati media massa" :~dangan dfSoloc rnisalnya .romantlsme sejarah.: Kota jaanKartas~a,keSutakarta;'. kerajaan .ber:sama kerabat-, nampak 'sekaJiplinitiaga- "nasi-Iiwet .dan timlo, Beda. berusia sepuh Ini.memang -seIain' pula sertng'dllekukan nya . rarnpung bersantap,gap .mencari. benang me- dengdn yangterjadidi Yog- rak.banyakaridalan, kecu- dalam uhgktip tradisi kecil. ,seiUnihrriakanan it,uwp''ip:-

, rah sejarah kuliner derigan : yaklli-ta, kpia..kE:p1bll;l;~9lq,"':~"a~i§~p~g<;(..kot~J;>el<~Sj'ke"'~''''t.nt~~akat;pede!,aan, rnes- ,dalikllll,be!-,samatik~y~"persoai;;:i; kekinian.' :tv1ere.ka~:, l!>i·llnna,'~am~~\!:p1'ctekoh' ,', .-rajaan dengan lekuk .seja- ""ki idiiang" heboh dan·tI9ak·'- ,'dllrldibedkan kepadap~ra:,hahYa.' berkutat padaas-'. struks,\;::!asa mulai, merusiil< ) 1Jlh yang menguntitnya; Di, mewah.Sebubar:peserta pelayanjmtuk dibawa pu-'.

. pek. makanan sebagai day-a': keaslianidan nama' yang Solo berkumpul masyara- arak-asakan tiba lokasiDesa lang dinikmati barengkelu-,tarU<.wisata. 'Enroll (bacas melekat padamakanan, Se- kat interrrastonal yang ega-. Sala, , 1'745' sillln1~ iaja .me- arga di rumah. ,," 'n)aIas)~memerka~akan kuli-' , but sala masakaD br-ongkos 'liter da.nkosmopoli,t,Sedarinli3:hkan'UiitUk menggelar :. A4a setangkai moral ce-·PI3I.Stlbaga!:pr,odUk 'sejarah .. St;tan -dan tongseng bledeg dulu, daerah: JIi1:lrtenlpa- 'kembtl! bu/anc:: " '. rtta kembul bujana ,y~g·masyar~t lokal yangsuk- yang ipedasnya ngaudubil- kan.meltlngpot yang tak.se- Ii.ilil parutia-mau se<iik'irHef1,ting. namun .luput 'di-., ¢es'inerterot.os ruang -dan 'llzh.'Anf,lj.<anama makanan . kadar memuja lidahdan' berpeluh :stipay.~tontotan; ..t~kap ,penyeteriggaraW-aki;bahk;'n: dikUkuhk;ID" dengan.embel-emble setan, ~,perut; D! warung malcin. y~g' disuguhkannya mern-; SIC!, dan- pe~lu di~ggah#l~rij~ili-ideh'tltas~da~rah:., ' iblis,. 'bledeg,. rrrercon .bere- .bukan .sebatas mengunyah pereleh "Iegitlmas! .,.sejarah . ··di er~ k~kiriia~. adalah nilai

.'.··'"'tna:".',','.~.·,'~..'.'::,K:"n'n""'fg;em,•••..-':~"'l~Ul't'.,·.di.·'::w"'.~.""'an'<.'..dr:""·~e·,'iil'.".(f.ik'~"J.. e.,,-,.;,,,,~'.S. 'aan.':.:.·..uh..·.·.'f;e:.',·.·syan,'ti

d··.'van;·.·ag~"l:!):1tl\.ri,m.uncul.'. ..... . .. dengari ,.lidaJ;l, melainkan yarig,ku

at, d;lpati

abme7' ¥ebersamaari.yang 'diteriu.n ,•.,~ .,_.a.," "-', '~dl~~etap' tegak men- . juga [iwa penuh clnta dan nijuJ<.Pllda. pertstlwa dip,: '. tatlfiila. Ind<,lnesta sedang

jag'a .b~' ~eadvitas lelu7 ~ repre&elltasi'. gaya l\idtip, , .Ionil!sf poJitl\(>VI\Il GderisAliguncang .perpecahan dan ''ketja: ,-'8liri*s', tn:empagikan , hilr. Tidakmenghei'an:kan Bertebapiri gerobrak angc· (1656) kiila:j:;erl¢njung ke,' 'ill,toleransi, Yang'menmyak".~~nget'i!l:tuai:l:',da~:ll1:irleS8k7,. :apabila kini. bal'i$a~l:perig~.·' kringan padit seti\lp sudut .ibukota' Ma~;pn ,. ~sla,ID",'Juga ¢l!!,i tida'kseiakah danlGUi: 6~raiah-:li#aya:ke; el!ik _\tSilha' m~,ah': kesemsem .kot?-' se'jak p:errn.ul;.an· abad • Utusiu} KOIilpeni 1ni, In:enu~ ., k:eadilan ,diilarpkembrz.l b<f" '"peseit-a. Agiik,beda,dengan:tie'ngan kampung haiaman,. XX jug\lrnenjadi pililjan ,~'karl kemeriaJtankembu.l"'jan4unt.uk,inerigkii~pada

, e4~~~:J~",q~(N~,!Tltara,. ,~:~r~~~a!:%~~~;~,!:;::::J~~!~~~;='::~~;t;~~;~;,}~!r~,:~~Z~to~~~~.~!~~1: ':"~~:f;:'~~;cf~:;g;~:~:~6~~t<plineryang&e4ang m"ma- ' ."'V.arung bU1JQ\lan Mlllang:-, Iasl'd;aun p~~~g:!!epanJang; \keadillill'sO~liil: ,DemiJ9:al?-"

. !,':'~~',...nn.,•.as,"":.· ..,:,., ..·,,n.~..'...,an.'..',~.~.',·~,.,'~.I"rt',.~:'an.'aU,-.~d..,.g:'~"gunY.,'~.~:.:I'.~a"~"w:~..'.'ag,.an'bat.:.:c·:',di tr.erid,.Merekacu~h:agat ',untUkmewabah" lantaran"da\tiJ. kiikf,·dan~efehal<satU,:rili;pottet kegagaliin seb:uah.u lUA ~c u? ';41~~~;::~~:'~a;~:~~~le:!S3l~:~ .. ~~!t~~:~~=:=>t!~~iil~:7¥~~:~g~t~:~;, ,.ar(,~o.siaI: p'4litia terha~apsil.si,. resto:ng"~tnik,'silinpai_ ' bihseru, 4,"". terjis.a ~'Siila. riiakanariltita;yaitti beTl~a-' Ibarat,mau mendirikan 'm'..PTi'_"•.U.:d,·.b.'a:.lik.k~';.".·Cs_:~_<"P_,e.prn_.·Jma.iy...•e~c"n!...,yu.:·:i>,~ad,j,a'.ak.",'....i·..:tega, rileniarilP).llaSi~o~sep' ,bw&,ef: .' " ',' . " ,', ,.,i~i ..dipanigari~ 'ilirelll: 'n;lahtap~ .1upa Inf,lIilpangun_~ _ ""~ "",,~~~~~~~ ~~u.~~~~~ '~~ ~~~~_ni~!~~r~~~- p~, c!igorerig,ta~ihanya :'PQn~as~. K~brUmndong!" ,

~'