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Alkoholfreie Getränke
Unter diesem Motto startete die Gaststätte Kollektiv im Juni 2013.
Genieße typisch thüringische und sächsische Spezialitäten und
fühl dich im gemütlichen Wohnzimmerambiente wie einst in
Omas guter Stube. Komm mit auf eine Zeitreise und entdecke
(n)ostalgische Schätze oder zapf dir dein Bier einfach selbst in
geselliger Runde.
Hier kannst du mit einer Speise oder einem guten tschechischen
Bier den Tag ein- oder ausklingen lassen, bis du wieder satt und
zufrieden in die Gegenwart der Leipziger Südvorstadt
zurückkehrst.
Wir wünschen einen angenehmen Aufenthalt und bedanken uns
für deinen Besuch.
Dein Kollektiv
Alkoholfreie Getränke
Lichtenauer Mineralwasser classic 0,25 l 2,00 €
0,75 l 4,30 €
naturell 0,25 l 2,00 €
0,75 l 4,30 €
„Leninschweiß“ (Himbeerlimonade) 4 0,2 l 2,00 €
0,4 l 3,20 €
Vita Cola, Vita Orange, Vita Zitrone 2, 6 0,2 l 2,00 €
0,4 l 3,20 €
Lichtenauer Bitter Lemon 5, 8 0,25 l 2,50 €
Lichtenauer Ginger Ale 5, 6 0,25 l 2,50 €
Lichtenauer Tonic Water 8 0,25 l 2,50 €
Apfelsaftschorle 0,2 l 2,00 €
0,4 l 3,20 €
Fruchtsaft/ Nektarschorle 0,2 l 2,00 €
(Orange, Kirsche, Maracuja, 0,4 l 3,20 €
Multivitamin, Pfirsich)
Heißgetränke
Säfte & Nektar
Sachsen Obst Apfel/ Orange 0,2 l 2,40 €
0,4 l 4,20 €
Sachsen Obst Kirsch/ Banane/ 0,2 l 2,50 €
Pfirsich/ Maracuja/ 0,4 l 4,30 €
Multivitamin
Tasse Kaffee 2/ Pott Kaffee 2 2,00 €/ 2,80 €
Espresso einfach 2/ Espresso doppelt 2 1,90 €/ 2,60 €
Milchkaffee 2 3,10 €
Cappuccino 2 2,80 €
Latte Macchiato 2 3,20 €
Heißer Kakao 3,10 €
Kännchen-Tee: Schwarzer Tee, Grüner Tee, 3,50 €
Früchtetee, Pfefferminztee,
Kamillentee, Kräutertee
Heiße Zitrone 2,00 €
Bier vom Fass
Sankt Jaro Pils 0,3 l 2,50 € 0,5 l 3,50 €
Sankt Jaro Schwarzbier 0,3 l 2,50 € 0,5 l 3,50 €
Wernesgrüner Pils 0,4 l 3,70 €
Staropramen Granat 0,3 l 3,00 € 0,5 l 4,00 €
Pilsner Urquell 0,3 l 3,20 € 0,5 l 4,20 €
Köstritzer Kellerbier 0,3 l 3,00 € 0,5 l 4,00 €
Radler 0,3 l 2,50 € 0,5 l 3,50 €
Diesel 2, 6 0,3 l 2,50 € 0,5 l 3,50 €
Zapf dein Bier selbst! Bei uns kannst du dein Pils oder Schwarzbier selbst zapfen, soviel oder
wenig du willst! (Preis pro Liter: 7,50 € - nur auf Vorbestellung)
Flaschenbier
Aperitif
Weisse Elster 0,5 l 3,80 €
Becks Blue alkoholfrei 0,33 l 3,00 € Ritterguts Gose 0,5l 3,80 € wahlweise mit Schuss 4,00 €
Schneider Weisse hell 0,5 l 4,00 € dunkel 0,5 l 4,00 € alkoholfrei 0,5 l 4,00 €
Rotkäppchen Sekt Piccolo 0,25 l 4,80 € trocken oder halbtrocken
Cinzano Bianco/ Rosso 5 cl 3,50 €
Campari mit Orangensaft 6 0,2 l 3,50 €
Digestif
Kräuter/ Bitter
Kollektive Tröpfchen 2 cl 2,10 €
Becherovka 4 cl 3,80 €
Unicum Ungarischer Kräuterlikör 6 4 cl 4,00 €
Wilthener Gebirgskräuterlikör 4 cl 4,00 €
Edelbrände
Williams Christ 2 cl 2,50 €
Obstbrand 2 cl 2,50 €
Brotschnaps 2 cl 2,50 €
Slivovitz 2 cl 2,50 €
Klare Spirituosen
Vodka 4 cl 4,00 €
Dry Gin 4 cl 4,00 €
Nordhäuser Doppelkorn 4 cl 4,00 €
Leipziger Allasch 4 cl 4,00 €
Digestif
Liköre
Edelkirschlikör 4 cl 2,50 €
Pfefferminzlikör 4 cl 2,80 €
Eierlikör 4 cl 3,80 €
Baileys 6 4 cl 4,00 €
Rum
Havana Club 6 3 Jahre 4 cl 4,50 € 7 Jahre 4 cl 5,50 €
Whisk(e)y
Johnny Walker Red Label 6 4 cl 4,50 €
Jack Daniels 4 cl 4,90 €
Ballantines 6 4 cl 5,50 €
Weinbrände
Metaxa+++++6 2 cl 2,50 € Wilthener Goldkrone 2 cl 2,00 €
Cocktails/ Longdrinks
Aperol Spritz 1, 6, 7, 8 4,90 € 4 cl Aperol, 6 cl Prosecco, 1 Schuss Mineralwasser, 1 Orangenscheibe, Crushed Ice
Hugo 4,90 € 2 cl Holunderblütensirup, 10 cl Prosecco, 1 Schuss Mineralwasser, 1 Limettenscheibe, Minze, Crushed Ice
Ingo 5, 6 4,90 € 4 cl Ingwersirup, 6 cl Prosecco, 1 Schuss Ginger Ale, 1 Ingwerscheibe, Crushed Ice
Rambo 1 4,90 € 4 cl Rhabarbersirup, 6 cl Prosecco, 1 Schuss Kirschsaft, Crushed Ice
Grüne Wiese 6 4,90 € 10 cl Orangensaft, 8 cl Sekt, 2 cl Blue Curacao, Crushed Ice
Mojito 5,50 € 5 cl weißer Rum, 3 cl Limettensaft, 8 cl Sodawasser, 2 TL Rohrzucker, Minze, Crushed Ice
Blutgeschwür 4,90 € 4 cl Eierlikör, 4 cl Kirschlikör
Cocktails/ Longdrinks
Kollektive Gurke 1, 5, 6 5,90 € 4 cl Gin, 4 cl Gurkensirup, 2 cl Apfelsaft, 2 cl Lime Juice, 10 cl Ginger Ale, Crushed Ice
Rote Rakete 1, 6 5,90 € 2 cl Vodka, 2 cl Pfirsichlikör, 2 cl Lime Juice, 2 cl Grenadine, 6 cl Orangensaft, 6 cl Maracujasaft, Crushed Ice
Caipiroska 4,90 € 5 cl Vodka, 1 Limette, 2 TL Rohrzucker, Crushed Ice
Cuba Libre 2, 6 5,90 € 4 cl Havana Club, 12 cl Cola, Limette, Crushed Ice
Ipanema (alkoholfrei) 5, 6 3,90 € 1 halbe Limette, 2 EL Rohrzucker, 6 cl Ginger Ale, 6 cl Maracujasaft, Crushed Ice
Laubfrosch (alkoholfrei) 6 3,90 € 4 cl Blue Curacaosirup, 15 cl Orangensaft, Orangenscheibe, Crushed Ice
Suppen
Kalter Vorspeisen
Sächsische Kartoffelsuppe 3,80 € mit Würstchenscheiben und frischem Bauernbrot 1,3,5,6,9
Russische Soljanka 4,10 € mit Schmand, Zitrone und Toast 1,4,5,9
Slawische Sauerkrautsuppe 3,80 € mit Schweinefleisch 1,5
Französische Zwiebelsuppe 4,10 € mit French Toast
4 Stück Fettbemme 3,50 € mit Spreewaldgurken und Röstzwiebeln 4
Schopska Salat 4,80 € mit Tomate, Paprika, Gurke und geriebenem Balkankäse, dazu Weißgebäck
Kleiner bunter Salatteller 3,20 € mit hausgemachtem Kräuterdressing
Eiersalat 3,90 € mit Bauernbrot und Salatgarnitur 4,6
Warme Vorspeisen
Würzfleisch 4,10 € mit Zitrone und Toast 6
Bockwurst 4,80 € mit hausgemachtem Kartoffelsalat 1,3,4,5,6,9
„Strammer Max“ 4,90 € 1 Scheibe Schwarzbrot mit gebratenen Schinkenwürfel unter 2 Spiegeleiern mit Salatgarnitur 1,5
„Karlsbader Schnitte“ 3,80 € 2 Toastscheiben dünn mit Butter bestrichen, mit Bierschinken und Edamer überbacken 1,5,9
„Warmes Eck´chen“ 6,10 € 1 Scheibe Schweinebraten auf Schwarzbrot, mit Soße übergossen und Krautsalat serviert 4,5
Hauptgerichte
„Königsberger Klopse“ 9,80 € Ostpreußische Spezialität aus gekochten Hackfleischklößchen in Kapernsoße, mit Salzkartoffeln und eingelegter Rote Bete 4,6
„Szegediner Gulasch“ 9,80 €
kräftiger Schweinegulasch nach ungarischer Art mit Sauerkraut, Zwiebeln und Paprika, serviert mit böhmischen Knödeln 1,5
„Thüringer Mutzbraten“ 9,10 € mit Sauerkraut, frischem Bauernbrot und Senf serviert 1,5
Rinderroulade 14,90 € klassisch gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke, dazu reichen wir Apfelrotkohl und Kartoffelklöße 1,4,5,7,9
Sächsische Krautrolle 9,10 € blanchierte Weißkohlblätter mit würziger Hackfleischfüllung, im Ofen geschmort, mit Kümmel verfeinert und Salzkartoffeln serviert
Geschmorte Schweinebäckchen 14,90 € dazu schmecken Apfelrotkohl und Kartoffelklöße 7
Schweinesteak „au four“ 13,90 € mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu gibt´s Buttererbsen und Röstkartoffeln 1,5,6
Hauptgerichte
Thüringer Rostbrätl 9,50 € im Biersud mariniertes Schweinenackensteak, gebraten, mit Schmorzwiebeln und Röstkartoffeln serviert 1,5
Thüringer Rostbratwurst 7,90 € mit Sauerkraut und Kartoffelbrei 1,5,9
„Grilletta“ 9,50 € selbstgemachter Bratklops mit Letscho, Salzkartoffeln und Salatgarnitur
„Goldbroiler“ 8,80 € ½ gegrilltes Hähnchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Salatgarnitur 1,4,5,9
„Wurstgulasch“ 8,10 € nach Oma Hildegards Rezept, mit Jagdwurststreifen und Spirelli, serviert mit Beilagensalat und geriebenen Käse 1,5,9
Kräuterrührei 7,80 € mit hausgemachtem Dill-Gurkensalat und Salzkartoffeln
„Jägerschnitzel“ 9,10 € panierte Jagdwurstscheiben an würziger Tomatensoße, serviert mit Spirelli und Beilagensalat 1,5,9
Paniertes Schweineschnitzel (200 g) 13,50 € mit Zigeunersoße und Röstkartoffeln zu Tisch gebracht
Tschechische Spezialitäten
Fisch
Knödel mit Ei (vegetarisch) 7,90 € Eieromlett mit Knödelwürfel, Gemüsestreifen und Gewürzgurke 4
Käseecken (vegetarisch) 9,50 € panierter Edamer, goldgelb gebacken, dazu gibt´s
Remoulade und frittierte Kartoffelspalten 4,6
Schweinebraten aus der Schulter 10,50 € mit Sauerkraut und böhmischen Knödeln angerichtet 1,5
Zarter Tafelspitz 12,90 € mit Meerrettichsoße, Kartoffelklöße und Beilagensalat
Pilsner Rindergulasch 13,50 € mit Zwiebelringen, Apfelrotkohl und böhmischen Knödeln
Knusprig gebratene Ente ¼ 11,90 €
aufgetischt mit Apfelrotkohl und böhmischen Knödeln ½ 15,90 €
Gebratenes Lachsfilet 13,50 €
auf grünen Bandnudeln mit Kirschtomaten in Kräuterrahm
„Forelle Müllerin“ (ohne Gräten) 12,90 €
serviert mit zerlassener Butter, Zitronenecke und Salzkartoffeln
Nachspeisen
„Armer Ritter“ 3,90 € Weißbrotscheiben in der süßen Eihülle ausgebacken,
serviert mit Zimt-Zucker und Vanillesoße 6
Sächsische Quarkkäulchen 4,10 € gebackene flache Klößchen aus Kartoffel-Quark-Teig mit
Rosinen, angerichtet mit Zucker-Zimt und Apfelkompott
„Kalter Hund“ nach kollektiver Art 3,50 € in Kakao-Kokosfett-Creme aufgeschichtete Butterkekse
Warmer Eierpfannkuchen 4,10 € mit Nudossifüllung, warmer Kirschgrütze und Sahne
„Dresdner Eierschecke“ 3,50 € mit Sahnetupfer
Zusatzstoffe
1 Konservierungsstoff
2 Koffein
3 Geschmacksverstärker
4 mit Süßungsmittel
5 mit Antioxidationsmittel
6 mit Farbstoff
7 geschwefelt
8 chininhaltig
9 mit Phosphat
Alle kennzeichnungspflichtigen Allergene sind in einer Sonderkarte beim Servicepersonal
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