Oleh W RAHIMAH DRAMAN

SEDARLAH apa yang kitamakaii minum dan guna pakflisetiap hari sepanjang hidupakan mencorakkan amalan

dalam budaya moral sosial dan akhlakhidup serta tahap iman seseorang

Jika makan dan minum yang menjadidarah daging dalam badan kita halaldan toyyibas baik bersih dan selamatfitrahnya akan baik dan tinggilahakhlak moral dan sosial hidupsehariannya serta akan bersinarlahcahaya keimanan

Namun apabila apa yang masuk dandiisi ke dalam perut itu tidak bersih dantidak selamat kerana menyalahi syaraktimhullah pelbagai masalah akhlakmoral dan budaya hidup negatifsebagaimana yang banyak melandaummah sekarang

Allah SWT berfirman dalam

mafhumnya antara lain Hai sekelianmanusia makanlah yang halal lagi baikdm apa yang terdapat di bumi dasjanganlali kamu mengikatilangkah Jangkah syaitaa keranasesungguhnysi syaitaa itu adaiah musuhyang nysta bagi mu al Baqarah 168

Hai orang orang yaag berimanmakanlali di antara rezekiyangbaik baik yang Kami benkan kepadamudan bersyiikiirlah kepada Allah jikabenar benar kepada Nya kamumenyembab al Baqarah 172

Islam mensyaratkan hanya makanantermasuk minuman yang halal lagi

toyyiban sahaja untuk dimakan olehhamba hamba Nya yang beriman

Ini kerana dalam makanan kata

Pengarah Institut Penyelidikan ProdukHalal IPPH Universiti Putra MalaysiaUPM Prof Dr Yaakob

Che Man hanya datang daridua sumber iaitu haiwan

dan tumbuhan

Katanya berdasar kajiansains makanan dan sumberhaiwan iaitu daging adaiahbahan paling mudahdicemari bakteria nfigatifdanboleh merosakkan sistem

tubuhbadan manusia

Berbeza dengall makanan berasaskan tumbuhandi mana bakteria yang mencemarinya ädalah dari jenispositifyang kurang memberi impak terhadap sistemdalam tubuh badan jelasnya

Persoalannya sejauh manakeprihatinan kita terhadap tahaphalal dan teyyiban sumber serta carapemerosesan daging ternakan yangdimakan Dalam Islam dagingternakan halal dan toyyibaa kecualibabi dan keturunannya hanyadengan satu jalan iaitu mestidisembelih mengikut hukum syarak

Perintah suruhan menyembelihternakan untuk dimakan termaktub

dalam al Quran yang mamum NyaMaia makaalah bmaüfng binatangyaag halal yang disebut nama Allahketika menyembeJihnya jika kamubenman kepada ayat ayat NyaMengapa kamu tidak mahu memakanbinatang binatangyang halal yang

disebut nama Allah ketika

menyembelibnya padahalsesunggubnya Allah telahmenjelaskan kepada kamuapayaag diharamfcan Nyaatas mu fcecua i apa yangterpahsa kamumemakannya aI An aam118 119

Soalnya bagaimanauntuk memastikan dagingsama ada segera atau siapproses yang dijual itudisembelih serta menepatirukun sembelihan

mengikut syarakDr Yaakob berkata

setiap individu perlu fahamsecara mendalam dan mengutamakankonsep serta roh halal dan haram yangditetapkan Islam

Katanya setiap Muslim perlu tabuhak hak ditetapkan agama dan orangbukan Islam mesti menghonnatinya Inikerana kira kira 16 juta pendudukMalaysia dan 1 8 bilion penghuni duniaadaiah Muslim yang mengharapkanbekalan daging halal

Temakan dan penghasilan daginghalal tegas beliau punya prospekperdagangan yang besar lagi luas dankonsep halal serta toyyiban penting dantelah mendapat perhatian negarapengeluar seluruh dunia

Bagainifliiapun tahap Iffisedarankefahaman dan heprihatinan yang lebihtinggi periulah ada dan diamalkan kalanganpengguna Muslim sendiri ujarnya

Beliau memberitahu denükian dalam

syarahan mengenai Isu halal haiam hariim daii perspektifsyara k perdagaagaadan sains pada Kursus PenyembelihanHalal 2008 kelolaan IPPH UPMbaru bam ini

Kursus dua hari usahasama denganJabatan Kemajuan Islam MalaysiaJakim Jabatan Agama Islam SelangorJAIS dan Jabatan Sains Haiwan

Fakulti Pertanian UPM itu diadakan

khas untuk para pengusaha rumahsembeiihan penternak dan pemilikladang temakan dan individu di sduruhnegara Program tahunan IPPH ituterhad kepada 35 peserta sahaja

Menurut Dr Yaakob kebaikan sistemsembeiihan yang digarislian oleh Islamdalam menghasilkan daging halal lägttoyyibaa untuk tubuh badan manusiatelah diakui oleh hasil kajian sains

Sementara itu Pengarah BahagianDiagnostik dan Kepastian KuaJitiJabatan Perkhidmatan Haiwan

Malaysia Dr Muhainad KainarulzamanMuhamad Sharif berkata penggunaankaedah stunnjüg yang dilaksanakan di