Модул 3

Савремене технологије у гајењу јагодастих воћних врста -

јагоде и борoвнице

Предавачи:

Др Јасминка Миливојевић, Пољопривредни факултет, Земун

Др Александар Лепосавић, Институт за воћарство, Чачак

Др Славица Чолић, Институт за примену науке у пољопривреди, Београд

Др Ивана Бакић, Институт за примену науке у пољопривреди, Београд

Институт за примену науке у пољопривреди, Београд

25. мај 2018. годинe

ВИСОКОЖБУНАСТА БОРОВНИЦА

Заснивање и нега засада

aleksandarleposavic@yahoo.com

др Александар Лепосавић

Све већи привредни значај и растпроизводње боровнице у свету опредељујевелика употребна вредност плода,рентабилност гајења и висока робностпроизводње.

Поремећај функције и болести:

Рак, старење, болести срца, инфекције ...

Позитиван утицај коришћења плодоваборовнице на људско здравље,превенцију и заштиту од различитихболести потврђен је многобројнимистраживањима.

Плодови боровнице поседују изузетнанутритивно-физиолошка својства.

Високожбунаста боровница заузима све значајније место упроизводњи плодова јагодастог воћа у свету.

2005

ha

2007

ha

2008

ha

2010

ha

2012

ha

2010 (ооо тона) 2012 (000 тона)

свежа прерађена укупно свежа прерађена укупно

САД 23.429 27.345 30.955 34.903 38.471 108.035 68.883 176.918 124.955 85.848 210.803

Чиле 4.500 9.186 10.889 13.051 13.743 48.883 6.250 55.133 68.973 29.419 98.392

Британска

Колумбија5.260 7.081 7.405 8.506 10.319 25 15.178 15.203 22.321 29.017 51.338

Аргентина 2.800 3.804 4.411 3.844 2.998 10.982 0.892 11.874 13.973 6.339 20.312

Пољска 1.600 2.711 2.792 3.156 3.498 6.160 4.419 10.579 9.955 1.517 11.472

Кина 259 1.325 1.173 3.498 12.059 1.339 1.607 2.946 8.035 3.125 11.160

Немачка 1.600 1.780 2.048 2.144 2.258 8.348 0.535 8.883 8.973 0.848 9.821

Шпанија 178 756 849 1.052 1.234 7.857 0 7.857 9.598 0.057 9.655

Мексико и

Цен. Ам.72 22 325 672 1.242 2.232 0 2.232 5.491 0.057 5.548

Аустралија 560 586 594 619 1.048 2.544 0.401 2.945 4.241 0.2 4.243

Укупно 40.258 54.596 61.441 71.445 86.870 196.405 98.165 294.570 276.515 156.229 432.744

93% укупних површина у свету 94% укупне светске производње

Извор: North American Blueberry Council, 2013.

Десет најзначајнијих светских произвођача високожбунасте боровнице

Светска производња високожбунасте боровнице

Светска производња високожбунасте боровнице у 2015. години

(тона)

Земља Свежа Смрзнута Укупно

САД 330,000

Канада 41,250 13,750 55,000

Чиле 91,000 24,000 115,000

Кина 18,000

Аргентина 17,000 3,500 20,500

Пољска 15,000 2,500 16,500

Јужна Африка 5,000

Перу 4,000 0 4,000

Нови Зеланд 3,500

Бразил 1,600 0 1,600

Колумбија 500 0 500

Остали 14.303

Укупно: 569,600

Извор: IBO World and Production Report, 2016.

САД58%

Колумбија0,5%

Бразил0,5%

Нови Зеланд

1%

Перу1%

Јужна Африка1%

Пољска3%

Аргентина4%

Кина3%

Чиле20%

Канада8%

Извор: IBO World and Production Report, 2016.

Светска производња високожбунасте боровнице у 2015.

Свежа боровница извоз (USD/kg)

0

2

4

6

8

10

12

20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34

USD

/KG EE.UU.

Serbia

Polonia

China*

2005.

2017.

Агроеколошки услови

За рентабилну производњу сорти високожбунасте боровницепотребни су повољни и специфични агроеколошки услови.

Све сорте високожбунасте боровнице имају посебне захтеве упогледу избора положаја за подизање засада,физичкохемијских и других особина земљишта, топлоте,влажности, осветљености и других агроеколошких чинилаца.

Високожбунаста боровница у условима наше земље се можеуспешно гајити на надморским висинама између 300 и 800 m, ана јужнијим локалитетима и до 1.000 m.

Најбољи положаји за боровницу су северни и северозападни ито благе падине са нагибом 3-5%.

Високожбунаста боровница имаспецифичне захтеве у погледупроизводне вредности земљишта.Највише јој одговарају дубока (30-50 cm), плодна (са садржајемхумуса од 7-10 %, а по некима и до15%), кисела (pH = 4,2 до 4,8), лака,добро дренирана и добро аерирана(„ваздушно – прозрачна”)земљишта.

Обавезно проверити pHвредност струготине!

ПредкултураПрипрема земљишта за садњу обухвата следеће педомелиоративне и агромелиоративне мере и захвате:

• нивелисање и равнање валовитих и неравних терена,

• уништавање вишегодишњих корова,

• ацидизацију или калцизацију земљишта,

• мелиоративно ђубрење,• дубоко орање (до дубине

ораничног слоја),• површинску припрему

земљишта (дрљање, тањирање, фрезирање).

Садња у ровове

Други начини припреме

Мешање супстрата са земљом

Банкови са или без застирања!?

Две траке за наводњавње по банку !!!

Саднице боровнице

Садни материјал мора испуњавати законом утврђене услове опроизводњи и промету садног материјала земље порекла инеопходно садржати:

• Уверење о сортној чистоћи садног материјала; и• Уверење о здравственом стању садног материјала.

Саднице боровнице –контејнер 1 литар

Саднице боровнице –контејнер 5 литара

Садња боровнице

Растресање корена пред садњу

Важна упозорења:

• Избегавати предубоку садњу, јер

корен боровнице захтева добро

аерирану средину, тзв. „меку

постељицу”.

• Истовремено са садњом

боровнице потребно је уградити

систем за наводњавање.

Засад заснован једногодишњим садницама

Засад заснован двогодишњим садницама

Боровница – друге године после садње

Код подизања засада високожбунасте боровнице углавном сепримењује систем жбунова.

Међуредно растојање се креће од 2,5-3 m између редова, а у реду 1 mкод мање бујних сорти и 1,5 m за бујне сорте.

Дјук

Припада групи раних сорти. Најзаступљенија је сорта у засадима у нашој земљи.

Спартан

Припада групи средње раних сорти.

Торо

Сазрева приближно када и сорта Блукроп. Сорта је отпорна на рак изданака, а средње отпорна на најзначајније болести.

Патриот

Ранa сорта. Има крупне бобице, тамне боје. Толерантнија према влажнијим земљиштима.

Блукроп

Припада групи средње раних сорти. Има дугачак период сазревања.

Чендлер

Средње касно сазрева. Има дугачак период сазревања.

Елиот

Најпознија комерцијално гајена сорта. Веома је родна.

Проучавање биологије оплођења

Углавном све комерцијално значајне сорте су самооплодне.