FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

INGENIERÍA FORESTAL

NUTRICIÓN VEGETAL

CURSO : Fisiología vegetal

DOCENTE : BIgo. PUICON ENEQUE, Armando.

ALUMNOS : ARMAS MIRANDA, Cristhian

FERNANDEZ MEDRANO, LUIS Esteban

HURTADO GARCIA, Isaias

MINAYA CANDIA, Fred

POICON RENGIFO, Michel

RUIZ TELLO, Analiz Lola

CICLO : 2010 - I

TINGO MARIA – PERÙ

2010

I. INTRODUCCIÓN

Un cultivo de propagación de plantas de cualquier especie requiere basar su

operación en la sanidad y en el aseguramiento de la calidad de todo el material que allí se

produzca. Esta premisa se puede lograr con el empleo de los cultivos hidropónicos, debido a que

se facilita el control de todas las condiciones bióticas y abióticas requeridas durante todo el ciclo

productivo. Desde el punto de vista nutricional, los sustratos proporcionan resultados superiores a

los basados en tierra, siempre que se conozcan y comprendan sus características y necesidades.

Con el conocimiento de los requerimientos nutricionales de la especie cultivada se

puede obtener incremento en la productividad de las plantas. Ambientalmente hablando, en los

sistemas cerrados, es decir donde es posible la recirculación y el reciclaje del agua y de la solución

nutritiva, hay una economía considerable de estos recursos, y por ende menor contaminación a los

suelos y a fuentes de aguas superficiales o subterráneas. De igual manera, las plantas sembradas

en contenedor y con algunos sustratos principalmente los de tipo orgánico, requieren un volumen

menor de agua y de solución nutritiva, lo cual se consigue con el empleo de diferentes sistemas de

riego con detectores electrónicos de humedad, sales y pH que ayudan a hacer un uso racional del

agua y de los fertilizantes. Hay reducción de pérdidas de agua por evaporación y percolación.

Pero estos cultivos pueden ser afectados por la deficiencia de ciertas sustancias

nutritivas como en la práctica realizada la deficiencia de nitrógeno, fósforo, potasio y hierro.

Objetivos

Observar las deficiencias de nutrientes en las plantas de frijol a nivel de raíz, tallo y hojas.

Evaluar la tasa de crecimiento de los cultivos hidropónicos ante la carencia de nutrientes.

II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

Nitrógeno (N) Es absorbido en forma de (NO3)- y (NH4)+

Características

Otorga el color verde intenso a las plantas.

Fomenta el rápido crecimiento.

Aumenta la producción de hojas.

Mejora la calidad de las hortalizas.

Aumenta el contenido de proteínas en los cultivos de alimentos y forrajes.

El nitrógeno (N) es necesario para la síntesis de la clorofila y, como parte de la molécula de

clorofila, tiene un papel en el proceso de fotosíntesis. La falta de nitrógeno (N) y clorofila significa

que el cultivo no utilizará la luz del sol como fuente de energía para llevar a cabo funciones

esenciales como la absorción de nutrientes. El nitrógeno (N) es también un componente de las

vitaminas y sistemas de energía de la planta.

 Es el elemento mineral más abundante en los tejidos vegetales y el que las plantas necesitan en

mayor cantidad, su déficit causa los síntomas característicos de un elemento muy móvil como la

clorosis en las hojas adultas que, con frecuencia caen de la planta antes de ser necróticas. Las

hojas jóvenes no muestran estos síntomas por que el N puede ser movilizado desde las hojas

viejas. Las plantas presentan colores desde el verde claro en las hojas jóvenes hasta el amarillo en

las hojas viejas. Algunas plantas como el tomate y ciertas variedades del maíz, muestran además

una coloración purpúrea causada por la acumulación de pigmentos antocianos.

Los tallos de las plantas suelen ser altos y delgados debido al almacenamiento del exceso de

carbohidratos que no han podido ser usado en la síntesis de aminoácidos y otros compuestos

nitrogenados. El exceso de N retarda el crecimiento de la planta.

El N está presente en aminoácidos (80-85%) y ácidos nucleicos (10%). Cuando hay problemas de

disponibilidad en los cultivos se utilizan fertilizantes. El N se encuentra en la naturaleza en forma de

nitrato NO3-, amonio NH4+ ó en forma de gas N2

Como los nitratos son poco adsorbidos por las partículas del suelo, se produce fácilmente su

lixiviación por lo que las plantas pueden presentar déficit de N por exceso de riego.( LUZ (1992)).

Síntomas de deficiencia

Las plantas deficientes de nitrógeno (N), tienden a atrofiarse, crecen más

lentamente y producen menos hijuelos que lo normal; también presentan menor número de hojas, y

en algunos cultivos, tales como, papa y algodón, producen madurez prematura comparada con

plantas que poseen cantidades adecuadas de nitrógeno (N)

Deficiencia

Aspecto enfermizo de la planta.

color verde amarillento debido a la pérdida de clorofila.

Desarrollo lento y escaso.

Amarillamiento inicial y secado posterior de las hojas de la base de la planta que continúa

hacia arriba, si la deficiencia es muy severa

y no se corrige; las hojas más jóvenes permanecen verdes.

Toxicidad

Cuando se le suministra en cantidades desbalanceadas en relación con los demás

elementos, la planta produce mucho follaje de color verde oscuro, pero el desarrollo de las

raíces es reducido.

La floración y la producción de frutos y semillas se retarda.

Fósforo (P) Las plantas lo toman en forma de P2O5

Características:

Estimula la rápida formación y crecimiento de las raíces.

Facilita el rápido y vigoroso comienzo a las plantas.

Acelera la maduración y estimula la coloración de los frutos.

Ayuda a la formación de las semillas.

Da vigor a los cultivos para defenderse del rigor del invierno.

Deficiencia

Aparición de hojas, ramas y tallos de color purpúreo; este síntoma se nota primero en las

hojas más viejas.

Desarrollo y madurez lento; aspecto raquítico en los tallos.

Mala germinación de las semillas.

Bajo rendimiento de frutos y semillas.

Toxicidad

Los excesos de fósforo no son notorios a primera vista, pero pueden ocasionar

deficiencia de cobre o de zinc.

Solamente el 1.5 % del Fosfato se encuentra en forma de HPO42-. Ni el

comportamiento fisiológico o químico de estas especies iónicas es idéntico. El segundo aspecto del

pH sobre el medio nutritivo tiene que ver con el efecto de los iones Hidrógeno e Hidroxilo sobre las

raíces de las plantas especialmente sobre el ión transportador de las membranas de las celulas

corticales de las raíces en lo que hace referencia sobre la fisiología de los procesos de la absorción

activa del ión. (Larsen, 1967)

Potasio (K) Las plantas lo toman en forma de K2O

Características

Otorga a las plantas gran vigor y resistencia contra las enfermedades y bajas

temperaturas.

Ayuda a la producción de proteína de las plantas.

Aumenta el tamaño de las semillas.

Mejora la calidad de los frutos.

Ayuda al desarrollo de los tubérculos.

Favorece la formación del color rojo en hojas y frutos.

Deficiencia

Las hojas de la parte más baja de la planta se queman en los bordes y puntas;

generalmente la vena central conserva el color verde.; también tienden a enrollarse.

Debido al pobre desarrollo de las raíces, las plantas se degeneran antes de llegar a la

etapa de producción.

En las leguminosas da lugar a semillas arrugadas y desfiguradas que no germinan o que

originan plántulas débiles.

Toxicidad

No es común la absorción de exceso de potasio, pero altos niveles de él en las soluciones

nutritivas pueden ocasionar deficiencia de magnesio y también de manganeso, zinc y

hierro.

Elementos secundarios (Calcio, Azufre y Magnesio)

Se llaman así porque las plantas los consumen en cantidades intermedias, pero son muy

importantes en la constitución de los organismos vegetales.

Hierro (Fe)

Características

No forma parte de la clorofila, pero está ligado con su biosíntesis.

Deficiencia

Causa un color pálido amarillento del follaje, aunque haya cantidades apropiadas de

nitrógeno en la solución nutritiva.

Ocasiona una banda de color claro en los bordes de las hojas y la formación de raíces

cortas y muy ramificadas.

La deficiencia de hierro se parece mucho a la del magnesio, pero la del hierro aparece en

hojas más jóvenes.

Toxicidad

No se han establecido síntomas visuales de toxicidad de hierro absorbido por la raíz.

III. RESULTADOS

Cuadro 01. Evaluación a la primera quincena

El

emento

deficiente    

n° de

Foliolos   Longitud de     Tamaño

tallo (cm) de Raiz cm

    planta 1 Planta2 x Planta 1 Planta2 x Planta 1 Planta 2 x

Testigo 1 4 4 4 21 20 20.5 5 4.5 4.75

Testigo 2 4 4 4 23 23 23 10 4.5 7.25

Testigo 3 4 4 4 19 22 20.5 5 8 6.5

Nitrogeno1 4 4 4 17 19 18 13 12 12.5

Nitrogeno2 4 4 4 15 16 15.5 9 12 10.5

Nitrogeno3 4 4 4 20.5 21 20.8 5 10 7.5

Potasio 1 4 4 4 23 21 22 9.5 10 9.75

Potasio 2 4 4 4 21 19.5 20.3 10 10 10

Potasio 3 4 4 4 16.5 17.5 17 16 5 10.5

Fosforo 1 4 4 4 23.5 24 23.8 4.5 3.5 4

Fosforo 2 4 4 4 23.5 24.5 24 8 5 6.5

Fosforo 3 4 4 4 19.5 19.5 19.5 10 12 11

Hierro 1 4 4 4 24 23 23.5 13 12 12.5

Hierro 2 4 4 4 20 20 20 9 14 11.5

Hierro 3   4 4 4 17 18 17.5 16 8 12

Cuadro 02. Evaluación a la segunda quincena

Elemento

deficiente n° de

foliolos longitud de tamaño tallo (cm) de raíz cm

planta 1 planta 2 x planta 1 planta2 x planta 1 planta 2 xTestigo 1 6 6 6 29 31 30 5 4.5 4.75Testigo 2 6 6 6 28 28 28 10 4.5 7.25Testigo 3 6 6 6 26 25 25.5 5 8 6.5

Nitrogeno 1 6 6 6 27 25 26 13 12 12.5Nitrogeno 2 6 6 6 28 30 29 9 12 10.5Nitrogeno 3 6 6 6 26 26 26 5 10 7.5

Potasio 1 6 6 6 25 24 24.5 9.5 10 9.75Potasio 2 6 6 6 25 24 24.5 10 10 10Potasio 3 6 6 6 26 24 25 16 5 10.5Fosforo 1 6 6 6 26 26 26 4.5 3.5 4Fosforo 2 6 6 6 27 26 26.5 8 5 6.5Fosforo 3 6 6 6 26 26 26 10 12 11Hierro 1 6 6 6 29 27 28 13 12 12.5Hierro 2 6 6 6 28 26 27 9 14 11.5Hierro 3 6 6 6 25 27 26 16 8 12

Cuadro 03. Evaluación a la tercera quincena

Elemento

deficiente n° de

foliolos Longitud de Tamaño tallo (cm) de raíz cm

planta 1 planta 2 x planta 1 planta2 x planta 1 planta 2 xTestigo 1 9 9 9 21 20 20.5 7 5 6.2Testigo 2 9 9 9 23 23 23 10 6.2 8.1Testigo 3 9 9 9 19 22 20.5 7 10 8.5

Nitrogeno1 9 9 9 17 19 18 13.5 13 13.3Nitrogeno2 9 9 9 15 16 15.5 9.6 13.5 11.6Nitrogeno3 9 9 9 20.5 21 20.75 4.5 12 8.25Potasio 1 9 9 9 23 21 22 11 12 11.5Potasio 2 9 9 9 21 19.5 20.25 12.5 13 12.8Potasio 3 9 9 9 16.5 17.5 17 18 8 13Fosforo1 9 9 9 23.5 24 23.75 5 4.5 4.75Fosforo2 9 9 9 23.5 24.5 24 9 6 7.5Fosforo3 9 9 9 19.5 19.5 19.5 10.6 11.3 11Hierro1 9 9 9 24 23 23.5 13.4 11 12.2Hierro2 9 9 9 20 20 20 9.4 13 11.2hierro3 9 9 9 17 18 17.5 17 9 13

Cuadro 04. Evaluación a la cuarta quincena

Elemento

deficiente n° de

Foliolos Longitud de Tamaño de tallo (cm) de raiz cm

Planta 1 Planta 2x

Planta 1planta

2x

planta 1 planta 2x

Testigo 1 15 12 13.5 50 54 52 7 6 6.5

Testigo 2 15 12 13.5 52 52 5211 6.5 8.7

5Testigo 3 15 15 15 48 49 48.5 7 10 8.5

Nitrogeno1 12 15 13.5 55 53 5414.5 13 13.

8

Nitrogeno2 15 12 13.5 51 50 50.510 13.5 11.

8Nitrogeno3 15 15 15 54 50 52 8 12 10

Potasio 1 12 12 12 45 42 43.511 12 11.

5

Potasio 2 15 18 16.5 46 52 4912.5 13 12.

8Potasio 3 12 15 13.5 45 50 47.5 18 8 13

Fosforo1 12 12 12 51 51 516 4.5 5.2

5

Fosforo2 18 18 18 50 45 47.510 8.5 9.2

5

Fosforo3 12 15 13.5 47 19.533.2

512.5 13 12.

8

Hierro1 15 12 13.5 46 23 34.515 14 14.

5

Hierro2 18 18 18 41 43 4211 16 13.

5Hierro3 12 15 13.5 40 45 42.5 18 10 14

IV. DISCUSIÓN

Como ya sabemos los nutrientes son la base para que una planta puede

cumplir con su ciclo de vida normal ,alcance la etapa de madurez y pueda prolife rar con

éxito . En la práctica pudimos observar deficiencias a nivel de toda la planta (raíz, tallo y

fuste) pero cada una de estas deficiencias fueron dadas en diferentes puntos ya sea el

Nitrógeno un macronutriente muy movible que empezó a deficitar en las hojas jóvenes así

como también el hierro y potasio; un aspecto enfermizo se observo a nivel de todas las plantas

pero en algunas era mas como en el hierro. Lo que mas pudimos diferenciar en cuanto a

las deficiencias de nutrientes se dieron a nivel foliar.

RESH, H.M. (1992). El método ideal para diagnosticar alguna deficiencia de

nutrientes es al análisis foliar una o dos veces por semana como medida preventiva, para así medir

el nivel de cada uno de los elementos esenciales en los tejidos de las plantas y así poder corregir

alguna deficiencia vía solución nutritiva.

V. CONCLUSIÓN

Se observó las deficiencias de nutrientes en las plantas de frijol a nivel de raíz, tallo y

hojas.

Se determinó la tasa de crecimiento de los cultivos hidropónicos ante la carencia de

nutrientes.

VI. RECOMENDACIONES

Homogeneizar el tamaño de las plantas para cultivo hidropónico

Las plantas deben de ser de la misma especie ya que al desarrollarse algunas

tienden a desarrollarse mucho más rápido.

Tratar de que las plantas estén estables ya que muchas veces se introducen

demasiado, lo que ocasiona es que del tallo salgan raíces.

VII. BIBLIOGRAFÍA

[EN LINEA]: www.forest.ula.ve/~rubenhg/nutricionmineral

RESH, H.M. 1992. 3 ª edición. Cultivos hidropónicos. Ediciones Mundi-prensa, Madrid.

Trujillo, A. (1999) Sistema Experimental de lagunas de estabilización de LUZ. Ponencia presentada

en III Jornadas de Mantenimiento y Servicios de las Universidades Nacionales, UNET’99

GONZÁLEZ L,(1993) Estudio de la eficacia relativa del NO3- y del NH4

+ condicionada por diferentes

dosis de Mo en el medio de nutrición.

ANEXO

Las observaciones de los síntomas de en las plantas debido a la deficiencia de nutrientes.

Foto n°1: Testigo

Foto n°2: Testigo

Foto n° 3: Sin nitrógeno

Foto n° 4: Sin nitrógeno

Foto n°5: Sin potasio

Foto n°6: Sin potasio

Foto n°7: Sin hierro

Foto n°8: Sin hierro

Foto n°9: Sin fósforo

Foto n° 10: Sin fósforo

Foto n°11: Testigo, sin nitrógeno, sin potasio,

sin hierro y sin fósforo