Numărul 17 / iuNie 2016Adresele noastre din Bucuresti •Bulevardul Ion Mihalache, nr 111, Bloc 14A, parter, sector 1 •Strada Sfânta Vineri, nr 21A, parter, sector 3 •Calea Moșilor, nr 221, bl 31A, sector 2 •Bulevardul Camil Ressu 6

•Șoseaua Mihai Bravu 290 •Obor - sos. Colentina nr. 2, sec 2 complex comercial Bucur Obor •sos. Pantelimon nr. 245 bl 51, parter sec 2 www.berezka.bg/ro

2Numărul 17 / iunie 2016

Am intrat în PERIOADA VERII! Sau mai bine spus PERIOADA ÎNGHEȚATEI!Și atunci cum alegem înghețata? este mai bine să fie luat produsul în ambalaje individuale și nu

în „pahare” deschise, deoarece în cele deschise bacteriile nime-resc mult mai ușor. Pipăiți înghețata din ambalaj: este important ca aceasta să nu fie deformată. Deformațiile sunt o încălcare a regulii de depozitare – înghețata s-a topit, iar apoi a fost din nou congelată. Astfel i se strică gustul.

Și, desigur, cel mai gustos - înghețata Plombir! Pentru prima dată plombirul a fost făcut în orașul francez Plombieres-les-Bains,

încă în epoca lui Napoleon al iii-lea. Glace Plombieres îl făceau pe bază de lapte integral sau smântână dulce, cu adaos de ouă în cantități mari și suplimente naturale (pentru gust), cum ar fi va-nilie, ciocolată, fructe, nuci. De-a lungul anilor, colecția de rețete era în continuă schimbare, astfel că acele produse de cofetărie, pe care le găsim pe toate rafturile din întreaga lume, diferă radi-cal de original. Însă cum să alegem o înghețată plombir originală și de calitate?

Presupun că nu există ceva imposibil pentru un om inteligent, și de aceea cer să mi se acorde atenție la următoarele.

Eticheta. Important. Grăsimile! Plombir poate fi numit doar în-ghețata care are grăsimi începând cu 12%!

Ambalajul. Acesta este, probabil, unul dintre cele mai impor-tante criterii, așa cum sunt la fel de sigură că fiecare dintre noi, cel puțin o dată în viață, a văzut o înghețată într-un ambalaj par-țial deteriorat sau rupt. Ambalajul trebuie să fie închis ermetic și, în nici un caz, să nu fie deteriorat! Dacă avem în vedere că ingredientele principale ale înghețatei sunt produsele lactate, cu ușurință ne dăm seama că aceasta este un mediu propice pen-tru dezvoltarea oricăror tipuri de ciuperci, bacterii și a multor alte „minunății”, iar cel care-i poate înlătura este ambalajul și condițiile corecte de păstrare. Asupra condițiilor de păstrare ale produsului nu mă voi opri separat, deoarece este atât de clar că-i vorba doar de un frigider, o temperatură minimă negativă, care nu trebuie să scadă sub -18°C.

Perioada de valabilitate. un plombir de calitate, în conformitate cu documentele normative, nu poate fi păstrat mai mult de un an de zile.

Compoziția. În conformitate cu documentele normative, în compoziția produsului pe care-l avem în vedere, pot fi incluse: lapte de vacă integral sau pasteurizat, lapte integral condensat îndulcit, lapte degresat condensat îndulcit, lapte praf integral, smântână dulce (naturală sau uscată), zară, zer, concentrate de proteine din zer, amestecuri uscate, unt de vacă, ouă de găină, praf de ou, zahăr, tot felul de adaosuri naturale (fructe, fructe de pădure, ciocolată, cafea, etc.), se permit coloranți alimentari, emulgatori, făină de grâu, apă.

După cum puteți vedea, nu există nici un ulei hidrogenat din nucă de cocos sau palmier!

Sper că, în pragul atât de mult așteptatei încălziri și a temperaturilor ridicate, problema alegerii înghețatei plombir nu o să vă lase în dificultate.

Cu toate acestea, există o serie de mituri legate de plombir, mituri care sunt foarte ușor de dezlegat... Așadar,

Mitul Nr. 1. De la acesta ne doare gâtul.uite că nu-i așa! Dimpotrivă, dacă lingem înghețata încet,

se va crea un fel de aluat. iar cu timpul, mucoasa gâtului de-vine imună la germeni. Cu o singură condiție - să nu mușcați înghețata în bucăți mari.

Mitul Nr. 2. Plombirul nu conține nici un fel de vitamine.Sigur nu-i așa! Toată lumea știe că plombirul este făcută

din lapte. În acesta veți găsi toate substanțele nutritive care există și în „materia primă”. iar acestea sunt vitami-nele din grupa B (luptă cu starea inconfortabilă, îmbună-tățesc somnul, pielea și părul), vitamina A (necesară pen-tru o vedere bună), vitamina D (ajută corpul să asimileze calciul), vitamina e (ne protejează de ridurile timpurii și bolile cardiovasculare). Și încă un pahar de înghețată vă va alimenta organismul cu calciu, fier, magneziu și fosfor.

Mitul Nr. 3. De la plombir crești în greutate. Depinde cum privești situația! De obicei, te îngrași de

la orice mâncare, toată treaba stă în cantitate. Plombirul, desigur, conține destul de mult zahăr și grăsimi. Dar, în comparație cu tortul, și zahăr și grăsimi înghețata conține mult mai puțin. 100 g de tort vă vor oferi aproximativ 450 kcal, în timp ce un pahar obișnuit de înghețată vă va oferi nu mai mult de 200. Apropo, pentru iubitorii apei carbo-gazoase merită de amintit că, o cutie mică (0,33 l) de apă dulce are un pic mai puține calorii decât un păhărel de înghețată de frișcă. Însă, cu apă, cum se spune, sătul nu o să fii, în timp ce cu înghețată te saturi foarte ușor.

Vă mai aduceți aminte, cum în copilărie, visați să fiți vânzători de înghețată? )))

Chiar așa a fost? Da, a fost!majoritatea dintre noi nici că am mai devenit vânzători de în-

ghețată… Însă la noi s-a ivit posibilitatea să vă bucurați de gustul ei rece în orice moment! un sortiment foarte larg din această mâncare delicioasă poate fi acum găsit nu doar în fiecare maga-zin alimentar, dar aproape la fiecare colț. Prin urmare, ne con-fruntăm cu o nouă problemă: ce fel de înghețată să alegem – că

doar ne dorim și de un fel și din altul, și din al treilea...Haidem să ne înțelegem!Dacă nu știați, toată înghețata se împarte în trei categorii:1. Înghețata de fructe, sorbet (asta-i o înghețată moale cu

fructe, fructe de pădure și suc, de obicei, fără lapte)2. Înghețata din produse lactate, se împarte în• înghețată de frișcă (grăsimi 5-8%),• înghețată cu lapte (grăsimi 10%).3. Și cel mai apreciat - plombirul (15-20%)!Sincer, să alegi dintre toate deliciile pe cel mai gustos este

practic o tortură.Să încercăm o degustare! Să începem cu o informație:Înghețata de frișcă. Conține grăsimi din lapte între 8 și 11,5%.

În rest este precum plombirul.Înghețata cu lapte - o înghețată adevărată cu cele mai puține

grăsimi – poate conține grăsimi din lapte maxim 7,5%.Trebuie să amintim că înghețata cu lapte noi o întâlnim ade-

sea sub numele de înghețată la cornet și înghețată la cupă, se păstrează la o temperatură între -5 și -7°C și este dozată în pa-hare chiar în fața cumpărătorului. Aceasta este cea mai apreciată înghețată în comparație cu înghețata „tare”, foarte congelată. Cu toate acestea, înghețata „moale”, sau așa-numitele „iaurturi înghețate” pot deveni surse de bacterii coliforme, salmonella, drojdii și mucegaiuri!

Plombirul. Înghețata cu cea mai multă grăsime, de obicei con-ține unt, lapte, smântână dulce sau lapte condensat. Conține mi-nim 12% grăsimi din lapte. Se acceptă utilizarea doar a laptelui integral și a laptelui praf.

mai există încă o „Înghețată deosebită”.Desertul. Dacă, în produs, mai mult de jumătate din lapte a fost

înlocuit cu ulei tropical, atunci acest produs nu are nici un drept să fie numit înghețată.

De asemenea, desert dar nu înghețată, ar trebui numite șerbe-turile și sorbetul din fructe de pădure sau suc.

Înghețata din lapte acru este vândută ca un produs de cofetărie „bun pentru sănătate”. Are puține calorii (grăsimi din lapte – ma-xim 7,5%) și este mai puțin dulce. este făcută din bacterii de fer-mentație ale acidului lactic. Însă efectul curativ este unul infim comparativ cu acidul lactic din chefir, deoarece cele mai multe dintre aceste bacterii pier la îngheț.

AProPoPentru viitoarele mămici. Potrivit unui studiu realizat la

Școala de Sănătate Publică de la Harvard, înghețata este un stimul puternic pentru sarcină. Cercetătorii au descoperit ca femeile, care consumă regulat înghețată, au cu 25% mai multe șanse să rămână însărcinate decât cele care ocolesc acest produs gustos și hrănitor. medicii presupun că în procesul de ovulație acționează grăsimile, care sunt în abundență în înghețată, și în special în plombir.

Antistres. Probabil încercați un sentiment de bucurie atunci când lingeți plombirul. Acest lucru nu este surprinzător. Această înghețată conține o substanță numită „l-triptofan”. este un fel de tranchilizant natural, care ne dă un sentiment de fericire.

Și Pe SCurT

Cocktail de afine cu înghețatăȘi încă ceva pentru sfârșit! Încercați să vă răsfățați pe voi înșivă și

pe cei dragi cu cel mai delicios și sănătos desert cu plombir - toate ingredientele le puteți găsi ușor în magazinele „Berezka”!

un cocktail de afine gros cu plombir arată fastuos, iar răcoarea lui se potrivește perfect cu ștrudelul și plăcintele calde, și de aceea poate fi servit la deserturi similare în loc de înghețată. Dacă sunteți în căutarea unor senzații gustative interesante, adăugați un pic de ciocolată rasă în timp ce îl dați la blender. Acest cocktail se poate face mai mult sau mai puțin gros, în funcție de preferințele dvs. - pentru a regla densitatea desertului, trebuie doar să măriți sau să micșorați cantitatea de plombir.

Ingrediente: Afine (afine congelate găsiți în magazinul „Berezka”) - 250 g; plombir - 250 g; lapte - 0,5 L; zahăr pudră - 50-100 g (opțional); ciocolată rasă - 1 lingură (opțional).

Pasul 3: Puneți separat o parte din afine pentru decor.

Pasul 5: la piureul de afine adăugați laptele, smântâna și, dacă doriți - și ciocolata rasă.

Pasul 1: lăsați plombirul să se dezghețe un pic.

Pasul 2: Dezghețați, alegeți, clătiți și lăsați să se usuce afinele.

Pasul 4: introduceți afinele într-un blender (dacă preferați un cocktail mai dulce – puneți aici și zahăr pudră) și faceți un piure.

Pasul 6: Turnați în pahare cocktailul și decorați-l cu afine.

3Numărul 17 / iunie 2016

Condiții de păstrare al peștelui afumat la rece

Condiții de păstrare pentru pelmeni

Totul este destul de simplu – împachetați-i într-o pungă de plastic, iar apoi puneți în congelator. În Siberia, pelmenii se păstrează astfel un an întreg: toamna, împreună cu toată familia, pregătesc pelmeni cu miile, și astfel sunt asigurați cu o mâncare consistentă, rapidă și delicioasă pentru întregul an, până toamna anului viitor.

Peștele afumat la rece tolerează depozitarea, datorită conținutului scăzut de apă, cantități mari de sare, prezența componentelor bactericide. la o temperatură între -2 și -5°C, adică în congelator, produsul își păstrează gustul 45-60 de zile. Termenul de valabilitate, pentru peștele afumat și ambalat în vid, va crește dacă îl și congelați. Dacă veți congela produsul, atunci termenul de valabilitate va fi de aproximativ trei luni. Peștele care nu este ambalat în vid, trebuie ambalat în folie sau pergament, pentru a nu absoarbe mirosurile altor

Decupați talonul calendaristic și mergi la Berezka!

Stimați cititori! Vara reprezintă o perioadă scurtă din viață! Și nu ne mai miră pe nimeni acest fapt. Astfel că, împreună cu dvs., vrem să începem o nouă vară într-un mod gustos, fericit și ne-așteptat.

Veniți mai des la Berezka în luna iunie, deoarece acolo puteți găsi surprize plăcute.

una dintre surprizele pregătite eu vă divulg în calitate de co-respondent-spion, ca un insider, care dorește foarte mult să vă bucure primul.

Așadar, somonul afumat, pelmeni tradiționali din Siberia din 2 feluri de carne, frageda carne de halibut, ce se topește în gură și Brandy - toate acestea vă așteaptă la Berezka în luna iunie... ÎNSă!!!! Aceste specialități se vând la prețuri caraghios de mici în doar o singură zi din lună. Păi așa este și corect: întotdeauna valoarea specialităților crește odată cu reputația lor ), și coboară din preț doar cu ocazia sărbătorilor. Să începem viața prin săr-bătoare!

Cumpărați și bucurați-vă singuri de specialități, serviți-vă pri-etenii, familia...

Apropo, puteți cumpăra fără probleme atât de mult pește și pelmeni, cât să încapă în congelator.

produse din congelator.Astfel puteți îndrăzni să cumpărați și somon și halibut,

suficient pentru o vară!

4Numărul 17 / iunie 2016

Vara Plăcerile verii...Deserturi de vară ușoare pentru copii și adulți de la Berezka

Vara, desigur, este forte bine... Vara este cald și însorit... Starea de spirit este întotdeauna mai bună decât iarna... Și totuși... încă... chiar și vara corpul necesită, adesea, o porție suplimentară de endorfină - hormonul fericirii. la urma urmei, nu este un secret faptul că fluturii din stomac, aripile de pe umeri, și simpla stare de bine - nu sunt altceva decât o serie de procese chimice în organism, provocate de substanțe biologic active: endorfină, serotonină, dopamină, oxitocină. Hai să aflăm cum să stimulăm producția naturală a acestor substanțe utile în corpul nostru.

etapele, care contribuie la dezvoltarea opiaceelor naturale din organism, sunt bine studiate și se împart în trei grupe principale: alimentația, stilul de viață și exercițiile fizice. În mod firesc, ne vom concentra asupra alimentației...

la început vom vorbi de fapte concrete:

1. Ciocolata neagră, originală, datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, protejează de atacurile de inimă, scade tensiunea arterială, reduce nivelul de colesterol „rău”, crește cantitatea de colesterol „bun”, și, ce este interesant pentru noi, stimulează producerea de endorfină.

2. muștarul, și uleiul de muștar, crește, de asemenea, nivelul de serotonină. utilizați muștarul în sosuri pentru salată, și veți simți un val de putere și vigoare.

3. Aproape același efect are și înghețata. În nici un caz sucul înghețat, ci înghețata din caimac. Sau cel mai bun ar fi plombirul.

4. De asemenea, nivelului de serotonină, este provocat și de dulciuri.

Și acum, să trecem la lucruri pe care le putem face singuri, pen-tru noi și pentru copii. rețineți că toate propunerile noastre sunt:

a) ușor de preparat,b) ușor de digerat (nu provoacă greutate în stomac)c) sunt permise copiilor.

Așadar! Zebra - budincă din brânză de vaci

Categorie: mâncare pentru vârste de peste 3 ani. Ingrediente pentru 10 porții: Brânză de vaci „Milocika” 9% (500 g); Zahăr (5 linguri); Ouă de găină (2 buc.); Griș „Yarmarka” (4 linguri); Sare de masă (2 g); Pudră de cacao „Zolotoi iarlâk” (1 lingură); Zahăr vanilat (2 g); Lapte (150 ml)

1. În brânză punem zahăr, zahăr vanilat, sare și ouă. Se amestecă. Apoi adăugăm lapte și griș. Amestecăm bine.

2. Aluatul se împarte aproxi-mativ în două părți. În una din părți adăugăm cacao.

3. Tava pentru copt o ungem cu ulei și începem să punem pe rând aluatul alb, apoi cel maro. Și tot așa până când se termină aluatul.

4. Această budincă poate fi preparată în două moduri. Se pune la cuptor timp de 35-40 minute, la o temperatură de 170-175 grade. eu am copt la cuptorul cu microunde. Pentru acest lucru punem tava cu aluat în cuptor. Pornim la putere maximă (eu am 750) și setați cronometrul pentru 10 minute.

5. După 10 minute budinca este gata. lăsați să mai stea în cuptorul cu microunde încă 2 minute. o scoatem din tavă, răcim și tăiem în porții. În funcție de gusturi, o putem presăra cu ciocolată.

iar acum să trecem la „mâncarea plăcerilor”, cea care trezește starea de spirit romantică și de fericire sub denumirea de Brânza „Philadelphia”. În plus, utilitatea produsului este absolut indiscutabilă, deoarece include chefir, iar despre beneficiile chefirului, atât pentru adulți, cât și pentru organismul copilului, nu le poate ști doar un leneș. Căci chefirul vă face și corpul sănătos, ajută și la activitatea intestinelor, și chiar vă ridică starea de spirit.

Rețetă pentru brânza „Philadelphia”

Pe primul loc se află mâncărurile cu brânza de vaci, pentru că, în afară de faptul că acestea sunt gustoase, provoacă hor-monii fericirii, și încă sunt foarte utile: brânza acționează în consolidarea sistemului muscular și osos, - pur și simplu nu ne lasă să îmbătrânim nici la față, nici la corp, nici la suflet. Iar copii își vor menține dinții puternici și își vor întări oasele.

Categorie: mâncare pentru vârste de peste 1 anio variantă excelentă pentru sandvișuri sau pentru platoul cu aperitive. iar copiii, care încă nu mănâncă sandvișuri, pot mânca această brânză moale, fină, direct cu lingurița. Gustos

1. laptele se toarnă într-o cratiță și punem pe aragaz la foc mediu și amestecând constant, se adaugă sare, se aduce la fierbere.

2. imediat după fierbere, se adaugă chefir și se amestecă până ce amestecul se va închega.

3. Acest amestec se pune pe tifon, apoi atârnăm tifonul deasupra chiuvetei timp de 15 minute și lăsăm să se scurgă serul. Serul îl putem folosi la clătite sau pentru cosmetică la clătirea feței.

4. oul batem bine cu un pic de sare de lămâie. Aici se adăuga brânza de vaci rezultată și din nou se amestecă până se obține un amestec omogen.

POfTă BuNă!

și rapid! Încercând mai multe rețete pentru „Philadelphia”, eu m-am oprit la aceasta.Ingrediente: • Lapte - 1 L• Chefir - 0,5 L• Ouă de găină - 1 buc.• Sare - 1 linguriță• Sare de lămâie (un vârf de cuțit)

Iar pentru un desert fastuos, vom face un tort secret! „Lapte de pasăre” - este cel mai fin tort din lume. Tortul, preparat după această rețetă, nu se compară în nici un caz cu ce am încercat până acum! iar sufleul îmi place la ne-bunie. ;) Și sunt sigură că, dacă veți face tortul după această re-țetă, nu veți regreta. :)Categorie: mâncare pentru vârste

1. Blat:1.1 untul se bate cu zahăr la temperatura camerei.1.2 Adăugați oul și zahărul vanilat și se bate bine încă o dată.1.3 Se pune făina. Se face aluatul.

1.4 Se împarte aluatul în două cercuri la diametrul tăvii. Se coace în cuptorul preîncălzit la 230 de grade timp de 10-12 minute.1.5 Se răcește blatul. Blatul rămas se pune în tavă.2 Sufleu:2.1 Se bate untul cu laptele condensat, la temperatura camerei. Peste gelatină se toarnă apă și se lasă timp de 30 de minute.2.2 Apa și zahărul se aduc la fierbere la foc mic. Se fierbe timp de 5 minute, amestecând constant cu o spatulă.2.3 Albușul se bate cu zahăr vanilat și sare de lămâie.2.4 În timp ce bateți, se toarnă

ușor siropul fierbinte.2.5 Se dizolvă gelatina.2.6 Albușul se amestecă cu unt și lapte condensat și se toarnă gelatina. Se dă cu mixerul la viteză mică, până când amestecul devine omogen.2.7 Se toarnă jumătate din sufleu în tavă împreună cu blatul. Puneți încă un blat.2.8 Se toarnă sufleul rămas. Se ține la frigider timp de 3 ore.3 Glazură:3.1 Ciocolata se topește împreună cu caimacul. Se întinde glazura pe tort. Se ține la frigider (de preferință peste noapte).4 Dacă se dorește, tortul se decorează cu fructe de pădure.Poftă bună!

de peste 3 ani.Ingrediente: Pentru blat: Unt „Svalia” - 100 g; Zahăr - 100 g; Ouă - 1 buc.; Făină - 150 g; Zahăr vanilat - un vârf de cuțit.Pentru sufleu: Albuș de la 2 ouă; Zahăr - 310 g; Unt „Svalia” - 180 g; Sare de lămâie - 1/2 linguriță; Gelati-nă - 20 g; Lapte condensat 100 g; Zahăr vanilat - un vârf de cuțit.; Apă - 130 ml Pentru glazură: Cio-colată - 100g; Caimac - 100 ml

5Numărul 17 / iunie 2016

Vara Potoliți-vă setea în timpul verii cu produse sănătoase

) Cei care mănâncă multă carne, în intestine se formează un mediu alcalin, provocând un cadru propice pentru

dezvoltarea de agenți patogeni dăunători. Aceste organisme au un efect negativ asupra organelor interne. Însă, chefirul ajută organismul să facă față acestei probleme.

V-a prins setea? Și încă cum! Vara bate deja în geam! Se poate, ba chiar este necesar să bem apă - simplă, necarbogazoasă curată. ei bine, asta știm cu toții. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că există băuturi care potolesc setea, aproape la fel ca și apa, dar, în plus, au proprietăți vindecătoare.

Primul pe listă este chefirul! Comparând chefirul cu alte produse lactate,

se poate concluziona fără îndoială că acesta se află pe primul loc după popularitate și utilitate. omul de știință rus i.i. mechnikov a remarcat la chefir că acesta capătă proprietăți speciale datorită unei fermentații speciale. Chefirul este un produs sănătos pentru persoane de orice vârstă.

Ce are atât de magic în el chefirul?Chefirul ajută la restabilirea echilibrului natural al omului, datorită prezenței în compoziția sa a oligoelementelor

(fluor, cupru, iod), a vitaminelor (mai ales vitaminele grupei B, care stimulează producerea de energie, și de asemenea, au un efect benefic asupra sistemului nervos, piele și asupra proceselor metabolice), a proteinelor și microorganismelor benefice. Chefirul conține mult calciu, mai mult decât în lapte.

Chefirul, adesea, este recomandat să fie băut pe timp de noapte, deoarece acesta calmează intestinele și nervii.

merită remarcat faptul că chefirul este un produs foarte sănătos pentru cei cu diabet zaharat.

Dacă sunt simptome de disbacterioză, chefirul ajută la refacerea microflorei tractului digestiv și, în același timp, omoară bacteriile dăunătoare,

care contribuie la dezvoltarea bolilor. În cazul disbacteriozei, chefirul trebuie inclus, în mod necesar, în dieta zilnică. Trebuie băut în cantități mici înainte de masă.

Chefirul are un efect benefic asupra sistemului muscular uman.Desigur, chefirul nu este un leac miraculos, care vă va vindeca

de toate bolile dintr-o dată. Cu toate acestea, consumând această băutură, având un somn sănătos și un stil de viață corect va putea preveni multe boli.

Hrișcă cu chefir - o dietă sau o Rețetă minunată de sănătate

Dieta cu chefir poate fi considerată doar un regim de o zi, însă dieta din hrișcă și chefir o puteți face timp îndelungat. Această dietă este una destul de eficientă, și, fiind cercetată mai mult, a câștigat o popularitate largă.

in timpul dietei se beau aproximativ 0,5 l de chefir pe zi, și se consumă hrișcă. Peste noapte, într-un vas cu hrișcă se toarnă apă clocotită și se lasă pe masă, fără adaos de sare și condimente. Chefirul poate fi consu-mat atât individual, cât și împreună cu hrișca.

Pe lângă toate acestea, trebuie consumată multă apă. Dar dieta nu trebuie ținută mult timp. maxim 7 zile. În același timp, organis-mul, este de dorit, să fie menținut cu un com-plex de vitamine, iar la finalul dietei trebuie să mâncăm corect și moderat, în caz contrar nu vom obține nici un beneficiu de la aceas-ta. Și nu este recomandat stăm pe o astfel de dietă alimentară fără a ne consulta cu un specialist.

În continuare, în lista noastră cu PRODuSE SăNăTOASE, avem Cvasul! Cvasul natural nu doar tonifiază, dar și îmbunătățește

metabolismul - părerea specialiștilor„Cvasul este una dintre cele mai vechi băuturi cunoscute în

Rusia. Acesta se servea și la masa regească, și la cea a țărani-lor”- ne spune istoricul culinar Paul Sjutkin.

Cvasul nu doar că potolește setea, dar și, datorită com-plexului unic de aminoacizi și alte substanțe necesare omului, este foarte sănătos. Are efecte benefice asupra digestiei și metabolismului, conține vitaminele E, D, B și C.

Și astăzi, vă voi spune despre ostași, pentru care cvasul nu este doar o băutură ce încălzește trupul și sufletul, dar, de asemenea, este un mijloc eficient în luptă. Ne descrie o cronică veche: „S-au întâmplat încă din cele mai vechi timpuri. Trăia, în ținuturile aspre, un neam de producători de cvas. Trăiau sub amenințarea continuă a invaziei de tri-buri ostile. Acest lucru i-a adus la o severitate inerentă, dar nu a diminuat dragostea pentru sărbători. Pasiunea pentru dezmăț a crescut odată cu toate dificultățile pe

care le aveau să depășească, și astfel își dădeau seama că viața este trecătoare, și nu trebuie pierdută nici o șansă să te bucuri de ce ai nevoie. unul dintre produse, pentru care își iubesc viața și sărbătorile, este băutura nealcoolică Cvas. Pe lângă apă, aceasta a fost cea mai populară băutu-ră. Producătorii de cvas într-adevăr se bucurau de propriul produs, și îl considerau ca ceva magic. mamele își hrăneau familiile cu cvas, pentru a îndepărta bolile și să țină de cald în timpul lunilor lungi de iarnă, iar soldații îl beau pentru a avea noroc și curaj”.

6Numărul 17 / iunie 2016

Acum veți fi uimiți... Cu ce? Cu o altă caracteristică unică a chefirului... Se pare că poate fi cumpărat oricât de mult, fără să vă fie teamă că se va acri, în caz că nu îl consumați la timp. Interesant este că, după decongelare, chefirul devine chiar mai bun, ca ingredient pentru un desert excelent, și nu numai...

Știri Șocante!chefirul congelat = un produs de patiserie magic

Așadar, concluzia 1: chefirul poate fi păstrat în congelator, dacă nu ați reușit să-l consumați la timp.

un astfel de chefir poate fi scos din congelator, să așteptați până când se dezgheață și să începeți să faceți din acesta mân-căruri delicioase. eu personal, din chefirul decongelat, fac clă-tite pufoase cu orificii. iar aceste orificii se obțin datorită adao-sului de bicarbonat de sodiu în chefir. la o jumătate de litru de chefir pun mai întâi o lingură de zahăr, iar apoi pun o linguriță de bicarbonat de sodiu, și începe să producă activ bule de gaz. Aștept până când acest proces dispare, amestec bine chefirul și, apoi, cu ajutorul unei site, cernem făină. la sfârșitul frămân-tării adaug un ou sau două. De ce credeți că pun bicarbonat de sodiu în chefir? Da! Pentru că chefirul este un oxidant natural! Ați răspuns foarte corect la întrebarea mea, și se poate observa

Concluzia 2: Proprietățile chefirului, după congelare, se păstrează

Pentru cei care au grijă de sănătatea lor: aluat fără drojdie pe bază de chefir dezghețat

De asemenea, după decongelarea chefirului, din acesta se poate face aluat fără drojdie – această rețetă este pentru cei care au grijă de sănătatea lor. există o rețetă veche. Aluat fără drojdie pentru toate ocaziile - pentru prăjituri și plăcinte, pentru coacere și prăjire. Acesta nu conține ouă. Desigur, este o opțiune bună pentru cei care au grijă de sănătatea lor, deoarece aluatul pe bază de drojdie contribuie la scăderea imunității, și, de asemenea, plantează în intestin microfloră nesănătoasă. Aluatul pe bază de chefir dezghețat este o alternativă foarte bună!

iată unul din exemple: Pizza din aluat pe bază de iaurt dezghețat și maioneză „Provensal”

Ingrediente: Ouă de găină (pentru aluat) - 1 buc; Sare (pentru aluat) - 0,5 lingurițe; Chefir (pentru aluat) - 300 ml; Maioneză „Maheev” cu gălbenuș de prepeliță (pentru aluat) - 1-2 lingurițe; Bicarbonat de sodiu (pentru aluat) - 0,5 lingurițe; Făină de grâu (pentru aluat) - 2-3 căni; Ketchup „Tătăresc” (pentru umplutură) - 5-6 lingurițe; Crenvurști „Doktorskie” (pentru umplutură) - 300-400 g; Ceapă (pentru umplu-tură) - 1-2 buc.; Ciuperci Champignon (proaspete, pentru umplutură) - 400 g; Maioneză „Maheev” cu gălbenuș de prepeliță (pentru umplu-tură) - 300 g; Cașcaval semitare „Kostroma” (pentru umplutură) - 100 g; Ulei vegetal (pentru prăjit și ungerea tăvii) - 1-2 lingurițe

1. Se frământă aluatul: ou, sare, chefir, maioneză, bicarbonat de sodiu, faină. Aluatul trebuie sa fie la fel ca pentru oladii!!!!

2. Puneți aluatul pe o tavă unsă într-un strat uniform...

3. Se unge cu ketchup „Tătăresc”

4. Crenvurștii „Doktorskie” îi tăiem mărunt

5. Crenvurștii se „îneacă” în aluat!!!!

6. Se călește ceapa...

7. Se adaugă ciupercile și se prăjesc până ce apa se evaporă, se adaugă sare

8. Ciupercile se pun pe tava pentru cuptor... se „îneacă” în aluat...

9. maioneza „maheev” cu gălbenuș de prepeliță

10. Cu un strat subțire și uniform se ung ciupercile!!!!!!!!!

11. Se presară cu cașcaval ras... se pune în cuptor la 150-170 grade.

12. iată ce s-a obținut!!!!!! Poftă bună și masă sănătoasă!

Concluzia 3: Cel mai bine este să congelăm chefirul care nu a putu fi consumat la timp, ca să avem la îndemână, întotdeau-na, un ingredient sănătos pentru orice aluat.Și acum, pentru copii!Cum facem brânzică din chefir congelat

Dacă doriți să-i răsfățați pe cei dragi cu o brânzică de casă gustoasă și fină, pregătiți-o singuri. o astfel de brânzică este foarte ușor de făcut, iar rezultatul va bucura pe toți iubitorii

de brânzeturi. În plus, pe lân-gă brânză, vom obține și zer, din care se poate coace pâi-ne, clătite, și cei care doresc să-și păstreze pentru mult timp frumusețea, pot să-și clătească fața de dimineață.

Mod de preparare:

1. Chefirul din pahare se pune în congelator la înghețat. Apoi se desfac paharele - pot fi tăiate pe vertical cu un cuțit.

Categorie: mâncare pentru vârste de peste3 aniIngrediente: Chefir 2 pahare

2. Chefirul în forma cilindrică se pune pe un tifon deasupra cratiței și se lasă să se dezghețe la temperatura camerei.

3. Atunci când chefirul s-a dezghețat, veți obține cea mai fină brânză, iar în cratiță – cel mai aromat zer.

4. Brânza se pune pe un platou și se servește. Poftă bună!

Puteți pregăti rapid o brânzică și din chefir proaspăt. iată cum: Punem într-o cană 0,5 litri de chefir și îl lăsăm timp de 1-2 minute în cuptor cu microunde. Brânzica se va forma în stratul superior, iar serul în cel inferior. Brâzica o strecurăm și lăsăm să se răcească.

Poate fi servită ori cu căpșuni, ori cu zahăr, sau chiar cu banane, putem da frâu imaginației!

imediat că ați învățat bine la școală, iar la ora de chi-mie nu făceați schimb de bilețele cu băieții, și erați atenți la tot ce vă spunea profesorul! Trebuie doar să adăugați bicarbonat de sodiu în chefir, și va începe să sfârâie! Clătitele, mici sau mari, se obțin excelen-te! iată și clătitele mele cu chefir. Fiți de acord că arată foarte apetisant, iar gustul este deosebit dato-rită chefirului, deoarece, chiar chefirul stinge gustul de bicarbonat de sodiu, iar clătitele rămân pufoase. este adevărat că, există un secret, - nu am vrut să-l divulg, însă eu nu pot ține gura: cel mai bine este să amestecăm întâi bicarbonatul de sodiu cu faină, și tocmai apoi să adăugăm chefirul. Astfel reacția va decurge mai încet, iar aluatul va fi mai pufos. :)

7Numărul 17 / iunie 2016

Știri Șocante!plăcintă de hering = un nou deliciu fără aluat

Fiți de acord, suntem obișnuiți ca heringul să nu fie preparat la cuptor. Este bun cu cartofi, cu o vodculiță... însă nu și pentru ceai... Uite că nu-i așa! Cât de mulți ani am trăit fără să știm! Am rămas șocată!

Principalele ingrediente

Plăcinta cu hering este un preparat incredibil de gustos, care va place tuturor mem-brilor casei și oaspeților. Acest produs va deveni o de-licatesă preferată, iar aroma, venită din bucătărie, va adu-na la masă întreaga familie.

Această plăcintă de hering, atipică și originală, preparată acasă, se consumă în câteva momente! este economică, se prepară rapid, iar cât de consistentă, delicioasă și aromată este, va trebui să o încercați singuri! mă bucur că, la un moment dat, am găsit această rețetă clasică de plăcintă cu hering, care a venit la noi, apropo, din înce-țoșata marea Britanie. Acolo, plăcintele cu hering și ceapă,

nu știu cum, sunt plăcute de mult timp și se prepară dese-ori. Sugerez și vouă să fa-ceți cunoștință, mai bine, cu acest fel de mâncare exotic.

Delicioasă și consistentă: se potrivește la orice masă în timpul zilei.

Se prepară ușor, importat să fie heringul grăsuț și gus-tos. iată cum:

Baza plăcintei:- 5-6 cartofi fierți în coajă, medii sau mărișoare- 80-100 g brânză rasă „rossiiskii” (rusesc)umplutura:- file de la un hering sărat (apropo, la Berezka mereu găsiți câteva feluri de file de hering – pentru plăcintă se va potrivi oricare)

- 1 praz, fără frunze- 2 roșii medii- 4-5 linguri ulei de măsline (pentru prăjit prazul)

Zeamă:- 200 ml caimac gras (găsiți la Berezka)

- 1 ou- 50-70 g cașcaval ras „rossiiskii” (rusesc)

1. Cartofii decojiți îi dăm pe o răzătoare mică.

2. Cașcavalul „rossiiskii”, de asemenea, îl dăm pe o răzătoare mică.

9.1. Prazul călit

9.2. Bucățile de hering,

9.3. Cubulețele de roșii.

10. Apoi preparăm zeama:• Caimacul amestecăm cu un ou și batem un pic. Adăugăm cașcavalul ras și amestecăm.• Turnăm zeamă peste umplutura plăcintei.• Și ținem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 minute. Dacă se dorește, plăcinta gata făcută poate fi presărată cu piper negru și decorată cu fire de mărar.

Se consumă caldă sau rece.

Cum să facem o plăcintă delicioasă cu heringCategorie: mâncare pentru vârste de peste3 ani

3. File de hering îl tăiem în bucățele de dimensiuni medii.

4. roșiile le tăiem în cubulețe.

5. Prazul îl tăiem în semi inele și-l prăjim în ulei de măsline până se rumenește ușor.

6. Punem la un loc cartofii și cașcavalul „rossiiskii” ras, apoi amestecăm.

7. Pe o tavă demontabilă, cu diametru de 20 cm, punem hârtie de copt. (este mai bine să o ungem cu ulei, deoarece cartoful, după coacere, se lipește destul de bine)

8. Punem în tavă amestecul de cartofi, îl întărim, și facem borduri de protecție în formă de „farfurie”.

9. Apoi punem umplutura:

Poftă bună!

somonul pentru borȘul de peȘte îȘi dezvăluie adevărata față...

1. Cumpărăm de la Berezka un pachet cu somon pentru borș de pește. Acest somon îl găsiți în-totdeauna la congelator, unde se află și pelmenii. Dacă nu obser-vați, întrebați vânzătorul. Vom folosi întregul pachetul.

2. Decongelăm, spălăm bine capul, branhiile le eliminăm neapărat.

3. Punem sare, doar un pic, deoarece la pește sarea se simte foarte repede. Presărăm cu piper negru.

4. Curățăm cartofii (dacă avem cartofi tineri, nu este necesar să-i curățăm, deoarece astfel vor fi mai gustoși), îi tăiem în sferturi, punem sare, piper.

Se pare că, din acesta, se poate prepara nu doar borș de pește...

În rusia a ieșit la modă să se prepare la cuptor capete de somon. Am încercat și eu de curând...

Acum, de acest fel de mâncare, pe care eu l-am denumit „Dacă-i un cap – este bine, dar dacă sunt două – este și mai bine”, a fost fer-mecată toată familia și vecinii, care au venit să cunoască rețeta, după ce, prin toată scara

blocului, s-au răspândit arome magnifice din apartamentul meu. )

Mâncarea posedă o serie de calități de ne-înlocuit. Este:

• gustoasă,• are un conținut scăzut de calorii,• economică,• naturală - fără grăsimi și potențatori de

aromă suplimentariCe trebuie făcut?

5. Punem pe tava de cuptor capetele, cartofii și lăsăm în cuptor la 200 de grade.

6. După 25 de minute scoatem din cuptor și-i presarăm cu ceapa tăiată semi-inele și verdeața tocată. Se acoperă cu un capac și ținem așa 10 minute... Asta-i tot! mâncarea noastră delicioasă este gata! Voila!

Ce se poate face cu coada de somon, care, de asemenea, este inclusă în pachetul pentru borșul de pește?

Din coadă vom prepara „Premiul pentru Pace”!

Mâncarea noastră va simboliza Prietenia popoarelor! De ce? Pentru că vom lua coada de pește din mările nordice, iar restul de ingrediente folosite vor fi din țările calde.

Pentru 2 porții avem nevoie de (la o singură coadă): Ardei iute bulgăresc - 1 buc; Țelină - 2 tulpini; Ceapă verde - mărunțită 2-3 lingurițe; Usturoi - 2 căței; Ghimbir proaspăt - de dimensiunea 2 x 2 cm; Lămâie – un sfert; Sos de soia - 4 linguri; Ulei de măsline - 4 linguri; Ardei iute - 1/10 părți (sau se poate și fără el); Piper negru măcinat și sare de mare.

1. Curățăm coada de solzi, având grijă să nu deteriorăm pielea. Apoi, cu un cuțit foarte ascuțit, cu atenție, o tăiem în două de-a lungul osului.

2. Două jumătăți trebuie să obținem. oasele nu le aruncăm, le ambalăm atent într-un pachet special și le punem în congelator. Vom avea nevoie de ele atunci când vom prepara ciorbă de pește din somon.

3. Crestăm adânc coada. Presărăm cu piper negru și cu sare de mare. Puneți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.

4. Se toacă mărunt ardeii, țe-lina. Dăm pe răzătoare ustu-roiul și ghimbirul. Punem to-tul într-un castron, adăugăm ceapă verde, suc din sfertul de lămâie, sosul de soia și ule-iul de măsline. Amestecăm în blender. Vara miroase atât de bine, încât te ia amețeala!

5. Tava pentru copt o aco-perim cu un strat dublu de folie. Turnăm aici ameste-cul. Și introducem în ames-tec peștele nostru. ungem peștele doar cu puțin ulei de măsline. Punem în cup-tor pentru aproximativ 15-20 de minute. Și este gata!

6. repartizăm peștele după cum urmează: garnitura, sosul obținut după coacere, peștele.

Pentru garnitură ce se poate folosi? mie cel mai mult îmi place orezul. merge foarte bine cu piureul de cartofi, cu cartofii prăjiți sau fierți.

Puteți să-mi lăudați eficiența! Deoarece, din tot pachetul cu pește pentru borșul de pește, cumpărat de la Berezka, noi vom reuși să mai facem și o ciorbă de pește!!!

Poftă bună!

8Numărul 17 / iunie 2016

Vodca nu este deloc o simplă băutură...Poate voi credeți că vodca este o simplă băutură? Ah, nu!

mulți, desigur, preferă să bea vodca clasic, adică să nu ameste-ce cu nimic. Și am devenit curioasă... ce ar fi dacă... Că doar vo-dca nu are nici culoare, nici miros, iar acest lucru înseamnă că nu afectează aspectul și gustul niciunui cocktail. Și, pe de altă parte, vodca este o băutură tare, ceea ce înseamnă că aparține clasei cocktail-urilor alcoolice.

Tot încercând să amestec câteva cocktail-uri cu vodcă, am

o rețetă simplă de cocktail tare, și, prin urmare, potrivit pentru bărbați. Trebuie turnat, într-un pahar simplu sau într-un pahar mare cu gheață, câte douăzeci de mililitri de vodcă și brandy. Apoi se adaugă optzeci de mililitri de suc de coacăze negre. Pentru servire se poate utiliza un pai de cocktail.

1. Cumpără o vodcă „Five lakes” Premium, răchițele congelate, suc de răchițele.2. Se umple complet un pahar mare cu cuburi de gheață.3. Pune 4-5 boabe de răchițele, lingură și turnați 50 ml de vodcă4. Adăugați suc de afine până se umple paharul și amestecați ușor cu lingura.Legenda cocktailului „Cape Coder”: Criptologilor le plăcea la nebunie acest cocktail, și de aceea l-au

numit în nume propriu: „Codificator în mantie”...

ajuns la formula cocktail-urilor cu vodcă.iată și această formulă: A + 2B + 7C, unde A - partea dulce

(lichior sau sirop), B – acizii (de exemplu, sucul de lămâie), C - baza alcoolică (în cazul nostru, vodca).

Și, mai trebuie luat în considerare recomandările importan-te ale profesioniștilor: pentru obținerea cocktailului cu o vod-că de tărie medie, pentru șapte părți ale acestei băuturi alco-olice, este necesar să se ia trei părți din celelalte componente.

Înarmați cu cunoștințele acestor două recomandări, toți iu-bitorii de experimente cu băuturi deja se pot apuca de aceste lucruri interesante - crearea și degustarea cocktail-urilor al-coolice cu vodcă. iar mai jos prezint câteva rețete gata făcute pentru cocktail-uri cu vodcă. Deoarece, în principiu, aceste cocktail-uri conțin puțin alcool, care nu contrazic deloc formu-la de mai sus, ba chiar se poate spune că extind posibilitățile de utilizare a acesteia de către toți doritorii.

Cocktail-uri alcoolice simple cu vodcăCocktail afrodiziac „Moleșeala”:

VODCA + BRANDY + SuC DE COACăZECocktailul „Cape Coder”: RăCHIȚELE CONGELATE + VODCă

+ SuC DE RăCHIȚELE.

În sticla albastră protecția este dublăunica sticlă albastră protejează împotriva falsificării

Grupul Siberian de băuturi alcoolice

Apă Vie din Legendă vie

Renumitele Cinci Lacuri se află în îndepărtata taiga siberiană, la granița dintre regiunile Omsk și Novosibirsk. Lacurile Danilo-vo, Linevo, Șiucie, Urman. Și al cincilea, cel mai misterios – Lacul Ascuns…

Aceste lacuri s-au format cu mii de ani în urmă, după ce pe Pământ a căzut un meteorit imens. Apa din lacuri nu este doar pură. Este și unică. Conține argint, și are proprietăți vindecătoa-re.

Există o credință că cei care vor fi în stare să găsească Lacul Ascuns, iar apoi să facă baie în toate cele cinci lacuri, se va vin-deca de toate bolile, va recăpăta bogăția și o sănătate perfectă. Însă, trebuie să facă baie într-o anumită ordine, și astfel diferite-le reacții ale proprietăților apei din lacuri se vor întări reciproc.

Chiar această legendă a folosit, în povestea „Căluțul cocoșat”, scriitorul Piotr Ierșov, născut nu departe de aceste locuri.

„Fike Lakes” este o vodcă unică din Siberia, având la bază apa lacurilor din Taiga. Este fabricată la o singură fabrică - „Omskvinprom”, situată chiar în inima Siberiei.

Astăzi, legendara vodcă se livrează în sticlă originală al-bastră, protejându-ne astfel de falsificare.

Vodka „five Lakes” din Siberia – vodka Nr. 1