Upload
eva-ningtiyas
View
1.113
Download
3
Embed Size (px)
Citation preview
PEMANFAATAN BIJI NANGKA
SEBAGAI ALTERNATIF PEMBUATAN NUGGET
MAKALAH
OLEH
IKE ZULAICHATUN NABAWIYAH 5133
ENYNDITYA EKA TSAMAR 5131
GRACIELA EVANDA RONADI 4958
DINAS PENDIDIKAN KOTA PASURUAN
UPT SMP NEGERI 6 PASURUAN Jl. Parasrejo No.40 Pohjentrek – Purworejo Telp. 0343-426607
Kota Pasuruan 67171 2012
i
PEMANFAATAN BIJI NANGKA
SEBAGAI ALTERNATIF PEMBUATAN NUGGET
MAKALAH
Oleh
Ike Zulaichatun Nabawiyah 5133
Enynditya Eka Tsamar 5131
Graciela Evanda Ronadi 4958
DINAS PENDIDIKAN KOTA PASURUAN
UPT SMP NEGERI 6 PASURUAN
Jl. Parasrejo No.40 Pohjentrek – Purworejo Telp. 0343-426607
Kota Pasuruan 67171
2012
ii
PEMERINTAH KOTA PASURUAN DINAS PENDIDIKAN
UPT SMP NEGERI 6 PASURUAN Jl. Parasrejo 40 Tlp. 0343-426607 Pasuruan
LEMBAR PENGESAHAN
Makalah yang berjudul
”PEMANFAATAN BIJI NANGKA SEBAGAI ALTERNATIF PEMBUATAN
NUGGET ” telah disahkan pada tanggal 3 April 2012.
Pembimbing I
Evaria Kusumaningtiyas, S.Si NIP…………………………
Pembimbing II
Hj. Erna Kadaryanti, S.Pd NIP. 19619131984032008
Mengetahui Kepala UPT SMPN 6 Pasuruan
Endang Sih Handayani, S.Pd NIP. 195611181978032003
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayahnya sehingga karya tulis ilmiah dengan judul
”PEMANFAATAN BIJI NANGKA SEBAGAI ALTERNATIF PEMBUATAN
NUGGET ” dapat diselesaikan tepat pada waktunya.
Karya tulis ini dapat penulis selesaikan berkat bantuan dari berbagai pihak, oleh
sebab itu dalam kesempataan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Ibu Endang Sih Handayani, S.Pd sebagai kepala UPT SMPN 6 Pasuruan
yang telah memberikan kesempatan dan dorongan kepada penulis;
2. Ibu Evaria Kusumaningtiyas, S.Si dan Ibu Erna Kadaryanti, S.Pd sebagai
pembimbing penulis dalam melakukan penelitian hingga penulisan karya
tulis ini;
3. Kedua orang tua kami yang telah memberikan dorongan dan doa dalam
proses penyelesaian karya tulis ini;
4. Semua rekan-rekan yang telah membantu penulis dalam mengumpulkan
data penelitian;
Semoga bantuan dan kerjasama yang telah diberikan mendapat balasan
yang setimpal dari Allah SWT.
Kami menyadari bahwa Karya Ilmiah ini masih jauh dari sempurna, oleh
karena itu apabila masih banyak kekurangan kami mohon maaf. Kritik dan saran
masih sangat kami harapkan. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.
Pasuruan, April 2012
Penulis
iv
ABSTRAK
Nabawiyah, I.Z, Tzamar, E.E & Ronadi, G.E. 2012. Pemanfaatan Biji Nangka
sebagai Alternatif Pembuatan Nugget. Makalah. UPT SMPN 6 Pasuruan. Pembimbing: (I) Evaria Kusumaningtiyas, S.Si; (II) Erna Kadaryanti, S.Pd.
Kata Kunci: biji nangka, nugget.
Menurut sejarah nangka berasal dari India bagian selatan yang kemudian menyebar ke daerah tropis lainnya, termasuk Indonesia. Buah ini sangat digemari masyarakat karena rasanya yang enak, akan tetapi masyarakat yang mengkonsumsi buah nangka, biasanya hanya memanfaatkan daging buahnya saja, sedangkan bagian yang jarang dimanfaatkan adalah bijinya. Di wilayah Pasuruan, pemanfaatan biji nangka “beton” masih belum banyak diketahui. Salah satu pemanfaatan limbah biji nangka adalah digunakan sebagai bahan alternatif pembuatan nugget.
Dalam penelitian ini digunakan dua jenis nugget, yaitu nugget biji nangka dan nugget biji durian. Teknik pengambilan data dilakukan dengan uji rasa (kelezatan) terhadap kedua jenis nugget kepada 40 responden yang terdiri dari siswa dan guru UPT SMPN 6 Pasuruan. Jenis penelitiannya termasuk penelitian deskriptif, dimana metode yang digunakan dengan mendeskripsikan data yang menjadi sasaran penelitian. Data pengamatan menunjukkan bahwa nugget biji nangka mempunyai rasa yang lebih enak (lezat) dibandingkan dengan nugget biji durian. Hal ini dibuktikan dengan pengecapan seluruh 40 responden menyatakan nugget biji nangka enak, sedangkan pada nungget biji durian ada 4 responden yang menyatakan cukup enak.
v
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................... ii
KATA PENGANTAR............................................................................... iii
ABSTRAK .............................................................................................. iv
DAFTAR ISI ........................................................................................... v
DAFTAR TABEL .................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ vii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1
A. Latar Belakang ....................................................................... 1 B. Rumusan Masalah .................................................................. 2 C. Tujuan Penelitian .................................................................... 2 D. Manfaat Penelitian .................................................................. 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................... 3
A. Nangka ................................................................................... 3 B. Nugget .................................................................................... 5
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................... 6
A. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................... 6 B. Jenis Penelitian ....................................................................... 6 C. Alat Penelitian ........................................................................ 7 D. Bahan Penelitian ..................................................................... 7 E. Cara Kerja .............................................................................. 7
BAB IV DATA PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN ......................... 9
A. Data Pengamatan ................................................................... 9 B. Pembahasan ........................................................................... 10
BAB V PENUTUP .................................................................................. 11
A. Kesimpulan ............................................................................ 11 B. Saran ...................................................................................... 11
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 12
LAMPIRAN-LAMPIRAN ....................................................................... 13
vi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
3.1 Komposisi Perbandingan Nugget Biji Nangka dan
Nugget Biji Durian ............................................................................ 8
4.1 Uji Kelezatan Nugget ........................................................................ 9
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Proses Pembuatan nugget biji nangka ........................................... 13
2. Lampiran Instrumen ..................................................................... 14
3. Daftar Riwayat Hidup................................................................... 19
3
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Nangka
Dalam taksonomi nangka masih berkerabat dengan cempedak, kluweh dan
sukun. Adapun klasifikasinya sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Urticalles
Famili : Moraceae
Genus : Artocarpus
Species : Artocarpus heteropyilus
Nangka merupakan tanaman pohon dan bercabang banyak. Tanaman nangka
berasal dari India bagian barat yang kemudian menyebar ke daerah tropis lainnya
termasuk Indonesia (Anonim, Tanpa Tahun dalam
http://id.wikipedia.org/wiki/Nangka). Buah nangka yang dalam bahasa Inggris
dinamakan jack fruit adalah salah satu jenis buah yang paling banyak ditanam di
daerah tropis, buah ini cukup terkenal diseluruh dunia dan digemari karena
rasanya yang enak.
Tanaman nangka merupakan tanaman tahunan, umur tanamnya panjang
dapat mencapai puluhan tahun. Tanaman ini dapat tumbuh hingga mencapai
ketinggian 10-20 meter. Bagian batang tanaman nangka berbentuk bulat silindris
berdiameter sekitar 1 m. Daunnya kaku berbentuk lonjong, permukaan bagian atas
daun lebih licin dan berwarna terang daripada bagian bawah daun. Tajuknya padat
dan lebat, melebar dan membulat apabila di tempat terbuka. Seluruh bagian
tumbuhan mengeluarkan getah putih pekat apabila dilukai.
Pada saat berumur tiga tahun, tanaman ini mulai berbuah. Panjang buahnya
berkisar antara 30-90 cm, mempunyai berat sekitar 15-20 kg walaupun ada yang
mencapai 40-50 kg. Buah nangka berbentuk gelendong memanjang, tidak merata,
pada sisi luar membentuk duri pendek lunak. Bagian yang dikonsumsi (daging
4
buahnya) adalah perkembangan dari tenda bunga, berwarna kuning keemasan
apabila masak, berbau harum-manis yang keras, berdaging, kadang-kadang berisi
cairan (nektar) yang manis. Sedangkan bijinya berukuran lebih kurang 3,5 cm,
berbentuk bulat lonjong sampai jorong agak gepeng. Kulit biji terdiri dari lapisan
kulit yang tipis coklat, lapisan endokarp yang liat keras keputihan, dan eksokarp
yang lunak (Anonim, Tanpa Tahun dalam http://id.wikipedia.org/wiki/Nangka ).
Biji nangka dapat sebagai bahan pangan yang potensial, karena banyak
mengandung karbohidrat. Biji nangka atau yang lebih dikenal dengan istilah
“beton” merupakan bahan yang sering terbuang setelah dikonsumsi, walaupun ada
sebagian masyarakat yang mengolahnya untuk dijadikan makanan misalnya
direbus atau dibakar, dan digunakan sebagai makanan ternak padahal banyak
terdapat kandungan zat yang bermanfaat didalam biji nangka tersebut. Zat gizi
yang terdapat didalamnya antara lain karbohidrat (36,7 g/100 g), protein (4,2
d/100 g), dan energi (165 kkal/100 g), selain itu biji nangka juga merupakan
sumber mineral yang baik. Kandungan mineral per 100 gram biji nangka adalah
fosfor (200 mg), kalsium (33 mg), dan besi (1,0 mg) (Direktorat Gizi Departemen
Kesehatan Indonesia, 2009).
Bagian dari tanaman nangka yang dipanen adalah buahnya. Produksi buah
nangka pertahun cukup beragam ada yang bisa menghasilkan 60 buah perpohon.
Pemanfaatan daging buah yang matang seringkali dimakan dalam keadaan segar,
dicampur dalam es, dihaluskan menjadi minuman (jus), atau diolah menjadi aneka
jenis makanan daerah: dodol nangka, kolak nangka, selai nangka, nangka goreng
tepung, keripik nangka, dan lain-lain. Nangka juga digunakan sebagai pengharum
es krim dan minumnan, dijadikan madu-nangka, konsentrat atau tepung. Bahkan
buah nangka muda sangat digemari sebagai bahan sayuran, seperti: gudeg
(Jogyakarta), sayur lodeh, sayur megana, oseng-oseng gori, dan jangan gori (Jawa
Tengah), gulai nangka (Minangkabau, Sumatera), sayur asam (Jawa Barat).
Sementara di daerah Jakarta dan Jawa Barat, bongkol bunga jantan (disebut babal
atau tongtolang) kerap dijadikan bahan rujak. Melalui teknologi pasca panen tepat
guna, buah nangka dan biji nangka dapat diolah menjadi sebuah produk pangan
lain yang bernilai ekonomis (Ardian, 2010).
5
B. Nugget
Nugget adalah makanan olahan yang tergolong sebagai makanan ringan
yang berbahan dasar daging yang dihaluskan dan dilumuri tepung roti (Anonim,
Tanpa Tahun dalam http://id.wikipedia.org/wiki/Nugget). Daging yang biasanya
dibuat nugget antara lain: ayam (nugget ayam), sapi (nugget sapi), dan ikan
(nugget ikan). Saat ini telah banyak dikembangkan nugget yang berbahan dasar
jamur (nugget jamur). Produk makanan olahan ini sangat digemari masyarakat
khususnya anak-anak. Pembuatan nugget biasanya dengan dibentuk balok
memanjang pipih kemudian dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu
digoreng. Nugget sering kali dijadikan sebagai makanan ringan yang biasanya
disajikan dengan saus sebagai pelengkapnya, akan tetapi makanan ringan ini bisa
juga sebagai lauk pendamping sayur sop.
6
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan, mulai dari bulan Januari 2012
sampai Maret 2012 di laboratorium IPA UPT SMP Negeri 6 Pasuruan. Proses
pembuatan nugget membutuhkan waktu 1 hari, kemudian nugget yang telah
dibuat diberikan kepada responden untuk dinilai tingkat rasa (kelezatannya). Sisa
hari yang lain digunakan untuk mencari literatur dan sumber yang dapat
mendukung peneliti dalam penulisan karya ilmiah.
B. Jenis Penelitian
Penelitian yang dilakukan merupakan penelitian deskriptif, yaitu metode
yang digunakan untuk memberikan atau mendeskripsikan fakta-fakta, ciri-ciri,
bidang-bidang yang menjadi sasaran penelitian. Penelitian dilakukan melalui tiga
tahap, yaitu: (1) Tahap Persiapan, (2) Tahap Pelaksanaan, (3) Tahap Penyelesaian.
1. Tahap persiapan meliputi: pemilihan judul, konsultasi judul, mengadakan
studi pustaka.
2. Tahap pelaksanaan meliputi: melakukan percobaan, pendataan,
pengolahan data. Pendataan dilakukan dengan uji rasa (kelezatan) ke 40
orang responden yang terdiri dari siswa dan guru UPT SMPN 6 Pasuruan.
Pada tahap ini, uji rasa (kelezatan) dilakukan terhadap dua nugget, yaitu
nugget dari biji nangka dan nugget dari biji durian (sebagai pembanding).
Selanjutnya dilakukan pengolahan data serta pengonsepan laporan secara
lengkap.
3. Pada tahap penyelesaian, konsep laporan yang telah disusun
dikonsultasikan kepada pembimbing untuk selanjutnya diadakan
pembenahan. Bagian akhir melakukan pengetikan dan penjilidan.
7
C. Alat Penelitian
1. Wajan : 1 buah
2. Sendok penggorengan : 1 buah
3. Cobek ulek : 1 buah
4. Kompor : 1 buah
5. Timbangan : 1 buah
6. Sendok makan : 2 buah
7. Pisau : 1 buah
8. Piring : 2 buah
9. Cetakan / loyang : 2 buah
D. Bahan Penelitian
1. Biji nangka : 200 gram
2. Biji durian : 200 gram
3. Bawang putih : 6 siung
4. Merica bubuk : 1 sdt
5. Garam : 2 sdt
6. Tepung panir / roti : 200 gram
7. Telur : 8 biji
8. Wortel : 2 buah
9. Minyak goreng : 500 ml
E. Cara Kerja
1. Menyiapkan semua alat dan bahan penelitian.
2. Menyiapkan bahan-bahan untuk masing-masing nugget (seperti tabel di
bawah).
3. Merebus biji nangka dan biji durian selama 30 menit, lalu diangkat.
4. Menunggu sampai dingin, lalu kulit biji nangka dan kulit biji durian
dikupas.
5. Menghaluskan biji nangka dan biji durian dengan cobek ulek.
6. Membuat bumbu untuk masing-masing nugget dengan cara
menghaluskan merica, bawang putih, garam, telur, dan wortel yang
8
sudah dipotong dadu, kemudian mencampurkan bumbu tersebut dengan
adonan biji nangka dan adonan biji durian lalu mengaduknya sampai
merata, dan menambahkan tepung panir / roti agar adonan tidak
lembek.
7. Memasukkan adonan ke dalam cetakan dan mengukusnya selama 15
menit, kemudian setelah nugget dingin dipotong-potong sesuai dengan
selera.
8. Menyiapkan kocokan telur dan memasukkan nugget yang telah siap
dipotong ke dalam kocokan telur dan dibalut dengan tepung panir / roti,
kemudian digoreng sampai berwarna kuning kecokelatan.
9. Nugget siap diujikan keresponden dan memasukkan hasil pengamatan
ke dalam tabel pengamatan.
Tabel 3.1 Komposisi Perbandingan Nugget Biji Nangka dan Nugget Biji Durian
Bahan Nugget Biji nangka Nugget Biji Durian Biji nangka 100 gram 0 gram Biji durian 0 gram 100 gram Merica ½ sdt ½ sdt Garam 1 sdt 1 sdt Gula 1 sdt 1 sdt Telur 4 butir 4 butir Bawang putih 3 siung 3 siung Tepung panir 100 gram 100 gram Minyak 250 ml 250 ml Wortel 1 buah 1 buah
13
Lampiran Proses Pembuatan Nugget
Wortel yang dipotong dadu
Biji nangka yang dihaluskan
Menyiapkan kocokan telur
Adonan nugget yang telah dicampur
Adonan nugget digoreng
Nugget siap diujikan ke responden
14
Lampiran Instrumen Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Nanang Siswanto, S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget ?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Mulyono S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Ani Widiati, S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Siti Aisyah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget ?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Sri Sulisnarwati, S.Pdi Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana Nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Estri Puji Rahayu, S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Didik Ponco, S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 2 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Radif Helmy Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
15
Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Syahrulari Pradana Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Setyani Rachmawati Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Indri Eka Septiyani Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Karismatul Khusnia Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Umi Musyarofah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Yulianita R. Pratiwi Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Winda Kinanti Triyono Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : M. Alfian Adi N. Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
16
Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Linda Apriliani Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Setyani Rachmawati Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 2 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Syahrul Ari Pradana Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Luvika Cahyaningtyas Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Rizza Tri Anggraeni Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : M. Misbahul Arifin Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : M. Bagas Andy Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Rachmad Ainul Yakin Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
17
Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Prima Tri Genta Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Ma’rifatul Khusnah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget ?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Ike Nur Fadilah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Rizki Cahya Rani Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Muhammad Ghozali Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 2 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Amirza Seprianto Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Yolla Meilani Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : M.Sholeh Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
18
Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Ria Kartika Sari Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Faizah Fitria Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Chusnul Chotimah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Putri Vella Imania Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Rizka Nurul Aqilah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Afiana Bellinda Nugroho Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Indri Eka Septiania Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 2 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 Januari 2012 Nama : Sahlan Yahya F. Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa nugget?
Nugget Biji nangka
Nugget Biji durian
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
19
Lampiran Daftar Riwayat Hidup
Nama lengkap : Ike Zulaichatun Nabawiyah
TTL : Pasuruan, 2 Juli 1999
Jenis Kelamin : Perempuan
NIS : 5133
Nama Sekolah : UPT SMPN 6 Pasuruan
Kelas : VII G
Alamat Sekolah : Jl. Parasrejo No. 40 Pasuruan
Telp. (0343) 426607
Alamat Rumah : Desa Susukanrejo RT/RW : 3/1 Pasuruan
Kegemaran / Hobby : Bersepeda
Cita-cita : Pramugari
Bidang ilmu yang digemari : PKn
Nama Orang Tua : Imron Rosadi
Pendidikan Orang Tua : SD
Riwayat Pendidikan
2006-2011 Sekolah Dasar Susukanrejo I
Pasuruan, 1 April 2012 Mengetahui Kepala UPT SMPN 6 Pasuruan
Endang Sih Handayani, S.Pd NIP. 195611181978032003
20
Lampiran Daftar Riwayat Hidup
Nama lengkap : Enynditya Eka Tsamar
TTL : Jombang, 8 Maret 1999
Jenis Kelamin : Perempuan
NIS : 5131
Nama Sekolah : UPT SMPN 6 Pasuruan
Kelas : VII G
Alamat Sekolah : Jl. Parasrejo No. 40 Pasuruan
Telp. (0343) 426607
Alamat Rumah : Jalan Raya Pleret - Pasuruan
Kegemaran / Hobby : Memasak
Cita-cita : Dokter
Bidang ilmu yang digemari : IPA
Nama Orang Tua : Tony Hartono
Pendidikan Orang Tua : S1
Riwayat Pendidikan
2006-2011 Sekolah Dasar Warungdowo I
Pasuruan, 1 April 2012 Mengetahui Kepala UPT SMPN 6 Pasuruan
Endang Sih Handayani, S.Pd NIP. 195611181978032003
21
Lampiran Daftar Riwayat Hidup
Nama lengkap : Graciela Evanda Ronadi
TTL : Sidoarjo, 24 November 1998
Jenis Kelamin : Perempuan
NIS : 4958
Nama Sekolah : UPT SMPN 6 Pasuruan
Kelas : VII B
Alamat Sekolah : Jl. Parasrejo No. 40 Pasuruan
Telp. (0343) 426607
Alamat Rumah : Jl. Balai Desa Ranggeh RT/RW : 3/1 No.08
Ranggeh - Pasuruan
Kegemaran / Hobby : Bernyanyi, membaca
Cita-cita : Ahli Kimia
Bidang ilmu yang digemari : Bahasa Inggris
Nama Orang Tua : Iwan Ronadi
Pendidikan Orang Tua : SMA
Riwayat Pendidikan
2006-2011 Sekolah Dasar Ranggeh
Pasuruan, 1 April 2012 Mengetahui Kepala UPT SMPN 6 Pasuruan
Endang Sih Handayani, S.Pd NIP. 195611181978032003