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NUEVOS ENSILADOS :ASPECTOS BASICOS NUTRICIONALES
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East
Wes t
> Jesús Matilla Matilla : Veterinario especialista en ovino de leche del Grupo Veterinario OCEVA S.C. LUGO 10 DE MARZO DE 2011
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
RECURSOS FORRAJEROSPrincipales técnicas Conservación de
Forrajes:
HENIFICACIÓN: HENOS Muy dependiente de condiciones ambientales
ENSILADO: ENSILADOS
Condicionado por disponibilidad maquinariapara cosechar y hacer ensilado
SILO DE MAIZ: CARACTERISTICAS IDEALES
Resultados expresados en M.S.
CLÁSICA
Parámetro Analizado Valor Obtenido Unidades
PH MEDIDO 3.7 Unidades pH
MATERIA SECA 36.4 %
PROTEÍNA BRUTA 6.8 %
FIBRA B. 23.7 %
FIBRA ÁCIDA. 27.4 %
FIBRA NEUTRA. 45.4 %
CENIZAS. 3.8 %
ALMIDON. 39.2 %
PDIE 6.51 %
PDIN 4.19 %
UFL. 0.90
EQUIVALENTE GRANOS 55.9 %
FORRAJE DE AVENA: CARACTERISTICAS IDEALES> HENO DE AVENA:
> 1) H: 7
> 2) PB: 8.9
> 3) FB: 29
> 4) FAD: 34
> 5) FND: 56.6
> CE: 4
FORRAJE DE AVENA: SILO
1) PH: 3,92) MS. 30,13) PB: 94) FAD: 34,35) FND. 55,36) CE: 8,9
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
RECURSOS FORRAJEROSObjetivos de la Conservación de Forrajes:
Disponer de forrajes en épocas de escasez
Mantener la calidad nutritiva del forraje
Controlar las pérdidas de nutrientes
Controlar y evitar la acción de las bacterias, hongos y
levaduras
Evitar el sobrecalentamiento de los forrajes durante
su conservación
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
RECURSOS FORRAJEROS
Buenas Prácticas del Henificado:
Cortar el forraje a última hora del día(Aumenta en
un 4% los azúcares solubles)
Según especies elegir el momento de corte
Extender e hilerar hasta reducir la humedad por
debajo del 20 %
Empacar a primeras horas del día
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Forrajes: ensilados y henosRecomendaciones sobre el estado del forraje para ser cosechado (NRAES, 1995)
Tipo de forraje Momento óptimo de recolección
Forrajes henificados Leguminosas Hierba Mezclas Forrajes ensilados Maíz Cebada, centeno
Abotonamiento, 10% Floración Encañado a Espigado (40-45 cm) Según estado leguminosa Pastoso a Vítreo (60-70 %HPE) Ppio. floración o pastoso-blando
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
FND EN UN HENO• EN CUALQUIER HENO LA FND NO DEBE SOBREPASAR EL 60 %
DE FND• Cuanto > FND en hierbas y leguminosas < PROTEINA tienen• VRF: Posibilidad de un forraje de aportar más nutrientes del
valor stándar
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
% MS
CALIDAD PB FAD FND dMS MSI (% PV)
VRF
EXTRA
1
2
3
4
5
> 19
17-19
14-16
11-13
8-10
< 8
< 31
31-35
36-40
41-42
43-45
> 45
< 41
40-46
47-53
54-60
61-65
> 65
> 65
62-65
58-61
56-57
53-55
< 53
> 3,0
3,0-2,6
2,5-2,3
2,2-2,0
1,9-1,8
< 1,8
> 151
151-125
124-103
102-87
86-75
< 75
Estándares de calidad para henos de leguminosa y hierba
(NRAES, 1995)
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Estado vegetativo y Proteína
190206
178 169 163 158
115 10591 81
0
50
100
150
200
250Si
lo A
lfalfa
Abt
Silo
Alfa
lfaA
bt.p
rehe
nific
.
Hen
o de
Alfa
lfaAb
t 1 (5
0%)
Hen
o de
Alfa
lfaAb
t 2 (5
0%)
Hen
o de
Alfa
lfaFl
o 1
(50%
)
Hen
o de
Alfa
lfaFl
o 2
(50%
)
Ray
Gra
ss In
glés
50%
Esp
ig.(1
)
Ray
Gra
ss In
glés
50%
Esp
ig.(2
)
Ray
Gra
s In
glés
50%
Flo
rac.
(1)
Ray
Gra
s In
glés
50%
Flo
rac.
(2)
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Estado vegetativo y energía
0.820.78
0.670.6 0.62
0.55
0.810.72
0.640.59
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
Silo
Alfa
lfa
Abt
Silo
Alfa
lfa
Abt.
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c.
Hen
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50
% F
lora
c.(2
)
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Lluvia en mm
Estado madurez y pérdida Sin lluvia 25 mm 42 mm 64 mm % Pérdidas
Hojas Abotonamiento 7,6 13,6 16,6 17,5
Pl. Floración 6,3 9,1 16,7 19,8
Respiración y Lixiviación
Abotonamiento 2,0 6,6 30,1 36,9
Pl. Floración 2,7 4,7 23,5 31,8
Pérdidas Totales
Abotonamiento 9,6 20,2 46,6 54,4
Pl. Floración 9,0 13,7 40,2 51,5
Heno de AlfalfaInfluencia del estado de madurez y de la lluvia sobre las
pérdidas de MS, expresadas como % de la MS inicial
ROHWEDER y col., 1983.
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
RECURSOS FORRAJEROSBuenas Prácticas del Ensilado:
Según especies elegir el momento de cortePara ensilado de maíz, pastoso vítreoPicar el forraje entre 1‐2 cm (+ 20 % > 2,5 cm)Cortar para ensilar entre 30‐40 % MSLlenado rápido del siloBuena compactación de la masa ensiladaBuen sellado del silo, incluido paredesDesechar la masa ensilada deteriodada
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Tamaños de partícula y altura de corte
1) Silo de maíz:
MS <35: 1‐1,5 cm
MS >35: 0,5 – 1 cm :Más difícil aplastado
2) Silo de hierba: 1,5 cm +/‐ 0,5 cm
3) Corte en silo de maíz: No menos de 25 cm e ideal 40 cm
4) Corte en hierba: 7cm . Evitar presencia de butíricos
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Fase aeróbica Fase Anaeróbica
Fase estable
Día 1 Día 2 Día 3 Día 4‐7 Día 18‐21 Después 21
Ensilado frioTª ambiente
29,5‐26,5 ºC32,2 ºC
21,5 ºC
Tª
RespiraciónCelularProduceCO2, calory agua
InicioFermentacA. acéticoEl procesoCalentaminSe detiene
ComienzoProducciónA.Láctico
ProducciónimportanteA. LácticoDisminuciDe la Tª
A. LácticoproduceDisminuci
pHEnsiladoestable
FinfermentacDisminuciEnsiladoEstable
Hasta abrir
PROCESO DE FERMENTACIÓN DEL ENSILADO DE MAÍZ
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
RECURSOS FORRAJEROSAlgunas razones por las que el pH puede ser más alto de lo normal:
MS > 50 %Mala compactación del siloSilos que se abren antes de tiempoEn ensilados de leguminosas con altos
contenido en Ce (>15%) o en PB (23‐24 %)Silos con exceso de N amoniacalSilos con Clostridios u hongosSilos que contienen estiércol
EXCESOS DE N AMONIACAL
Valores de N uréico elevados implican descenso en los índices reproductivos
- Ovejas de leche: 25 mg/dl de leche afectan a reproducción
- Vacas de leche: 19 mg/dl de leche afectan a reproducción
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Cambios en la composición de nutrientes del ensilado de maíz según va madurando
(NRC, 2001)
Lechoso < 25 % MS; Pastoso 32-38 % MS; Vítreo > 40 % MS
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
FND EN SILOS DE MAIZ
• Nunca más del 45%:Si es > el almidón es menor y menor capacidad energética
Si es superior puede ser por dos razones fundamentales:
1) Híbridos con poco grano: BM3
2) Cortado antes de tiempo
FAD EN SILOS DE MAIZ:
> NUNCA MAS DEL 27-28%
1) Si es >, baja la digestibilidad de la Fibra y el valor energético baja
2) Este valor es > cuando el silo se hace muy tarde o cuando el corte del silo es muy bajo
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Generalmente, cuando la línea de leche representa entre 1/2 a 2/3 del grano, la humedad de la planta se sitúa entre el 60-70 %
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Cambios en la composición de nutrientes de ensilados de leguminosa y hierba según van madurando (NRC, 2001)
Estado MS%
PB%
ENlMcal/kg
FND%
FAD%
LAD%
LEGUMINOSABotones F
Princip. Flor
Floración
41,2
42,9
42,6
23,3
21,9
20,3
1,35
1,22
1,11
36,7
43,2
50,0
30,2
35,2
40,9
6,2
7,3
8,4HIERBA1º Ciclo
Espigado
Floración
36,2
42,0
38,7
16,8
16,8
12,7
1,31
1,17
1,06
51,0
58,2
66,6
32,9
35,2
41,1
4,8
6,8
7,4
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
30172225Total
4444Consumo
18 (10‐25)7 (5‐9)12 (10‐15)15Almacenamiento
4222Cosechado
4444Respiración
Pérdidas en % de MSTipo pérdida
35353535% MS
Bolas redondas
Big‐Bag¨Chorizo¨
PlataformaTrincheraTipo silo
Alberta Agriculture, 1988.
Sistemas de ensilado Pérdidas de MS (%) asociadas con el tipo de silo
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Nutriente Rango Óptimo MS (% t/c) Cenizas (% MS) PB (% MS) Almidón (% MS) FB (% MS) FND (% MS) FAD (% MS)
25-45 3-10 5-10 19-38 15-25 32-55 20-40
30-35 4,5 7,5 30 20 42 26
Composición nutritiva de los ensilados de maíz (NRAES, 2001)
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Concentraciones Normales de Productos Finales de la fermentación en ensilados de Maíz y Pastone
Contenido en MS
EnsiladoMaíz
(30‐40 %)1
Grano MaízHúmedo E(70‐75 %)1
ProductosFinales
60-70 %Total ácidos
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Contenido en MS
EnsiladoLeguminosa(30‐40 %)1
EnsiladoLeguminosa(45‐55 %)1
EnsiladoHierba
(30‐355)1
ProductosFinales
Concentraciones Normales de Productos Finales de la fermentación en ensilados de leguminosa y de hierba
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
RECURSOS FORRAJEROSOtras interpretaciones de los Productos Finales de la Fermentación:
Concentración de A. láctico extremadamente baja = exceso de A. Butírico (Clostridios)Más de 3‐4 % de A. Acético = silos con mucha
humedad, retraso en el llenado o mal compactados, lo que implica aumento de las pérdidasConcentraciones altas de Etanol indican presencia
elevada de levaduras y aumentan las pérdidas
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Tipos de aditivos
• Mejoran la fermentación y la conservación, bien a través de la acidificación, limitando el crecimiento de microorganismos o estimulando la fermentación láctica
• Debe de ser eficaz , aumentar la apetencia del ensilado y fácil de distribuir
• Son más eficaces cuanto menos MS tiene el forraje: Imprescindibles si la MS <20%
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Tipos de aditivos
• Acidos orgánicos: En forrajes cortados tarde.Forrajes con poca H
• Bacterióstáticos: En forrajes cortados tarde. Forrajes con poca H
• Estimulantes de la fermentación: En forrajes con mucha H
• Biológicos: En forrajes cortados en el momento idóneo
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Tipos de aditivos
1)Acidos orgánicos: Baja el ph , reduce la respiración,desaminación,yel crecimiento de las esporas butíricas y aumenta el crecimiento de las bacterias lácticasAc.Fórmico (3‐5l/t en gramíneas,5l/t leguminosas) >Ac Acético >Ac. Propiónico
2)Bacteriostáticos:Inhiben el crecimiento de los microorgindeseables (colis,butíricos..) sin afectar a la flora láctica
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
GRANO DE MAÍZ HÚMEDO
ENSILADO
PASTONE
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
CARACTERÍSTICAS DEL PASTONE• 1) 70% MS IDEAL• Se recoge 40 días antes de una cosecha de grano• Máquina con acondicionador de rodillos de velocidades distintas (No
muelen , aplastan)• Producto Húmedo > Palatabilidad• Se predigiere el grano : Aumento de digestibilidad de almidón • > Energía que un ensilado• Ahorro en el secado del maíz en años de precios baratos(no este año)• 70% de almidones = que un grano de maíz , pero predigerido• Pérdidas en Pastone no superiores a un 5%• Pérdidas en silo de maíz entre 10‐12%
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
GRANO DE MAÍZ HÚMEDO ENSILADO
Resultados en M.S.
Parámetro Analizado Valor Obtenido Unidades
MATERIA SECA 69.5 %PROTEINA BRUTA. 8.8 %FIBRA B 2.5 %CENIZAS 1.7 %ALMIDON 70.8 %MATERIA GRASA 3.0 %
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
GRANO DE MAÍZ HÚMEDO ENSILADO
Dry Corn High Moisture Corn
Rolled Ground Rolled Ground
Dry Matter intake(lb/day)
45.5 50.4 47.9 53.7
Milk Yield (lb.day) 74.8 77.4 77.4 77.4
Starchdigestibility‐rumen (%)
69.2 60.9 81.2 86.8
Calculated NE‐lact(Mcal/lb DM)
0.75 0.74 0.78 0.83
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
Nutrientes E. MAÍZ GMHE
H (% MF)
UFC (kg MS)
PDIE (% MS)
PDIN (% MS)
PDI/UFC
ALMIDÓN(%MS)
GB (% MS)
FND (% MS)
Caabs (% MS)
Pabs (% MS)
70,0
0,90 (0,24 MF)
6,5 (2,0 MF)
4,2 (1,3 MF)
52,5
25,0
3,0
44,4
0,03
0,18
30,0
1,32 (0,92 MF)
9,7 (6,8 MF)
7,5 (5,3 MF)
55,5
74,2
4,3
12,0
0,03
0,22
CARACTERISTICAS NUTRITIVAS DEL SISTEMA EM, GMHE
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
SILO MAIZ (70%) + GIRASOL (30%)
0,840,730,85UFL415CU
0,490,840,21CALCIO
3,58,12,1GB
444545FND
2533,228,1FAD
8,4712,66,9PB
303030MS
MEZCLA 70/30
SILO GIRASOLSILO MAIZ
POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro
MUCHAS GRACIAS