Nuca de cocos: beneficiiO combinatie unica de acizi grasi, un super extra mega aliment care te ajuta sa slabesti, sa dobandesti un focus mental incredibil si sa fii sanatos. Cu toate canuca de cocoseste blamata in anumite cercuri datorita continutului ridicat de grasimi saturate, sportaholicii stiu deja despre beneficiile extraordinare pe care acestea le au asupra sanatatii. De exemplu, s-a descoperit ca uleiul de cocos ajuta la normalizarea lipidelor din sange, protejeaza ficatul de actiunea nociva a alcoolului si a toxinelor, joaca un rol important in prevenirea bolilor de rinichi si ale vezicii biliare, este asociata cu imbunatatirea controlului nivelului zaharului din sange si a insulinei si prin urmare prevenirea si managementul diabetului.Mai mult decat atat,nuca de cocosare proprietati antivirale, antibacteriene si antifungice. Uleiul de cocos (MCT) ajuta in absorbtia mineralelor, lucru important in intarirea danturii si a oaselor si de asemenea, da un aspect placut si sanatos parului, pielii si unghiilor (atat datorita consumului cat si a aplicarii locale).Pulpa de cocos este bogata in acizi grasi saturati si super sanatosi, cu cantitati decente de proteina si un indice glicemic redus. O cana de pulpa (apx 200g) de nuca de cocos contine 27 g de grasime, 3 g proteina, 12 g carbohidrati (in mare parte fibre).Pulpa uscata poate fi macinata si folosita ca faina de cocos, ce poate inlocui cu succes faina clasica.Apa de/din cocos este lichidul pe care il contine nuca de cocos in mod natural (a nu se confunda culaptele de cocos, pe care il facem noi acasa). Este foarte bogata in electroliti (potasiu si alte minerale), fiind un remediu excelent dupa antrenament.Nuca de cocos: beneficii1. Uleiul de cocos contine o combinatie unica de acizi grasi cu proprietati puternic medicinaleAsa cum spuneam si mai sus, frica de grasimi saturate este total nefondata mai ales in cazul unui asemenea aliment, natural si sanatos. Nu o spun eu, o demonstreazastudiilede specialitate.Spre deosebire de grasimile saturate pe care le gasim in alimentele de origine animala, uleiul de cocos contine trigliceride cu lant mediu (uleiMCT medium lenght tryglicerides), ceea ce face ca aceasta grasime sa fie metabolizata diferit. Asta inseamna ca din tractul digestiv aceasta grasime se duce direct in ficat unde este utilizat ca o sursa rapida de energie sau este transformat in asa numitele cetone, ce pot avea efect terapeutic in special in boli precum epilepsie si Alzheimer.

2. Populatiile care mananca multa nuca de cocos, sunt unele dintre cele mai sanatoase populatii din lumeO fi exotic la noi, insa sunt tari unde nuca de cocos nu lipseste de la nicio masa, de ex. Noua Zeelanda (Oceanul Pacific). S-a facut si un studiu pe aceasta tema, il puteti rasfoi la acest link:Cholesterol, coconuts, and diet on Polynesian atolls: a natural experiment: the Pukapuka and Tokelau island studies.3. Nuca de cocos creste consumul de energie si te ajuta sa arzi mai multa grasimeDaca vrei sa slabesti, trebuie sa stii ca nu conteaza doar numarul de calorii ci si sursa acestora. Alimentele ne influenteaza corpul si sistemul hormonal in mod diferit in functie de calitatea acestora.Conformstudiilor, aceste grasimi cu lant mediu (MCT) din nuca de cocos iti cresc consumul de energie comparat cu aceasi cantitate de calorii din grasimi cu lant lung. Un altstudiuspune ca o cantitate de 15-30 de grame de MCT pe zi iti creste consumul de energie cu 5% (apx 120 calorii/zi), ceea ce duce la o slabire sanatoasa pe termen lung.4. Acidul lauric continut de nuca de cocos este antibacterian, antiviral si antifungicAproximativ 50% din nuca de cocos este acid lauric. Cand uleiul de cocos trece prin procesul de digestie formeaza monogliceride ce poarta numele de monolaurin. Atat acidul lauric cat si monolaurin pot ucide bacteriile daunatoare patogene, ciupercile si virusii. Pentru aprofundare, cititi si acest studiu extrem de interesant:Fatty Acids and Derivatives as Antimicrobial Agents.In ceea ce priveste ajutorul pe care uleiul de cocos il da in lupta cu ciupercile, s-adoveditca uleiul de cocos poate fi folosit ca tratament in candidoza.5. Uleiul de cocos taie foameaIntr-adevar, uleiul de cocos reduce pofta de mancare. Eu patesc asta de fiecare data cand beaucafea cu ulei de cocos.Specialistii spunca acest lucru are legatura cu eliberarea de corpi cetonici, datorita modului cum este metabolizat cocosul, fiind cunoscut faptul ca cetonele taie pofta de mancare.6. Nuca de cocos imbunatateste nivelul colesterolului din sangeDesi este plin de grasimi saturate, uleiul de cocos nu dauneaza ci din contra ajuta la cresterea colesterolului HDL (cel bun) si lascaderea LDL (cel rau) si a obezitatii abdominale.7. Nuca de cocos protejeaza parul impotriva degradarii, hraneste pielea si o protejeaza impotriva razelor solare daunatoareAm testat pe pielea mea in aceasta vara uleiul de cocos pe piele si confirm faptul ca functioneaza. Am obtinut un bronz curat, uniform si nu m-am ars deloc.Daca ai pielea uscata, uleiul de cocos este tot ce iti trebuie. S-a dovedit ca uleiul de cocos poate imbunatati hidratarea si nivelul lipidic al pielii. Nu e rau nici pentru par, aplica uleiul de cocos imediat dupa ce te-ai spalat pe cap si stai cu aceasta masca 30 de minute.8. Uleiul de cocos te ajuta sa slabesti, cu predilectie din zona abdominalaAsa cum va spuneamaici, obezitatea abdominala este una din cele mai periculoase.Avand in vedere ca uleiul de cocos taie pofta de mancare si creste arderea tesutului adipos, acest ultim avantaj pe care vi-l prezint aici vine oarecum natural.Unstudiufacut timp de 12 luni pe 40 de femei cu obezitate abdominala care au suplimentat cu 30ml ulei de cocos zilnic, a demonstrat o reducere semnificativa a indicelui de masa corporala si a circumferintei taliei. Un alt studiuaici

Este uleiul de cocos bun la prajit?Pentru a evita metodele chimice de procesare a nucii de cocos, este recomandat sa alegeti intotdeauna produsele organice.Uleiul de cocos este mai putin sensibil la temperaturi inalte decat alte uleiuri care oxideaza rapid, deci este extreme de bun la sotat si prajit. Il poti folosi in loc de unt clasic/untura sau ale grasimi saturate si bineinteles in cafea.Personal, folosesc cocos ori extrem de des in alimentatie. Fulgii razuiti si uscati de nuca de cocos in pun in iaurt, alaturi de pudra proteica, stevia si afine. Uleiul de cocos nu imi lipseste atunci cand beau cafea, la prajiturile paleo pe care le fac sau chiar la prajit (exista si ulei de cocos fara aroma). Cand am pofta de ceva dulce, fie rontai nuca de cocos proaspata, fie pe o crocheta Wasa pun ulei de cocos (este solid la temperaturi mai scazute) sau creamed coconut (gasiti pe driedfruits.ro sub denumirea de unt de cocos) si fructe de padure.