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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALAUNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
CARRERA DE INGENIERÍA ACUÍCOLA
ASIGNATURA:
Ecología I
PROFESOR:
DR. ROBERTO SANTACRUZ REYES.
Tema:
Normas Ecológicas de la Acuacultura Orgánica
INTEGRANTES:
María Del Carmen Honores Vásquez Ana Julia Fernández Jurado Jazmín Elizabeth Toapanta Zerda Darwin Benito Carchi Álvarez Michael Soler Mendoza Guerrero
CURSO: 1ER CICLO DE ING. ACUACULTURA “A”
MACHALA - EL ORO – ECUADOR 2015 – 20161. Normas Ecológicas de la Acuacultura Orgánica
La producción ecológica desempeña un doble papel social: aporta productos de
calidad garantizada y certificada que responde a la demanda de ciertos
consumidores, y aporta bienes públicos que contribuyen a la protección del
medio ambiente, al bienestar animal y al desarrollo socioeconómico de la
región.
Este apoyo institucional viene refrendado por un incremento de demanda de
productos ecológicos certificados en el mercado europeo y en España,
consolidando una tendencia de consumo que busca la mejora de la salud a
través de la alimentación, el auge de denominaciones de origen,
especialidades y marcas certificadas, y una importante creciente de la tradición
como valor añadido de los productos.
En el marco de la producción ecológica, la acuicultura ecológica favorece el
empleo de recursos renovables, el respeto de los mecanismos propios de la
naturaleza para el control de plagas y enfermedades. Restituye al medio de
cultivo los nutrientes presentes en los productos residuales, prestando
particular atención al bienestar de los animales y a la utilización de piensos
naturales.
En 1990, en Alemania, Klütch y Baird establecen los Fundamentos de la
Acuicultura Orgánica Internacional basados en los principios de International
Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), y en la primera
regulación agrícola orgánica europea (EEC) Nº 2092/1991. A partir de
entonces, la acuicultura ecológica ha sido regulada en pocos estados con
normas propias y certificaciones tanto privadas como públicas.
En España, las primeras normas de la acuicultura ecológica se originan en el
sector continental. En 1998 en Andalucía un amplio equipo multidisciplinar
compuesto por grupos de investigación de cuatro universidades (Universidad
de Cádiz, de Granada, de Córdoba y de Almería), el ICMAN (CSIC de Cádiz), y
Piscifactoría de Sierra Nevada elaboran un proyecto financiado por CDTI y
PROFIT con el objetivo de establecer una normativa jurídica y una metodología
técnica que permitan una certificación para la producción de trucha ecológica.
Posteriormente, en 2001, el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica,
organismo certificador oficial en Andalucía (ES-AN-AE) estableció las “Normas
de producción ecológica para productos de la acuicultura” que supuso la
primera normativa de acuicultura ecológica existente en España, y una de las
bases del nuevo reglamento en Europa.
Las ventajas que estas normas de calidad y de producción podrían representar
aportando un valor añadido a los productos de la acuicultura marina ecológica,
hizo que los productores andaluces propusieran la creación de una norma que
respaldara la certificación de su actividad.
La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía publica la Orden
de 15 de octubre de 2007, por la que se establecen las normas técnicas de
producción acuícola marina ecológica (BOJA Nº 215, 2007), y posteriormente
la Orden de 5 de septiembre de 2008, por la que se modifica la de 15 de
octubre de 2007 (BOJA Nº 184, 2008).
Los principios de la acuicultura ecológica recogida en este reglamento
comunitario pasan por el respeto medioambiental y la utilización de agua sin
contaminantes, la ausencia de productos de síntesis no permitidos ni de OMG
en los insumos ni en los propios organismos cultivados, la preferencia por el
policultivo y bajas densidades manteniendo el comportamiento típico de las
especies y asegurando el bienestar animal, las medidas de prevención en vez
de la medicación para mantener la sanidad animal, el uso de piensos
procedentes de fuentes sostenibles, y la producción de productos de calidad
con garantías sanitarias.
2. Productos permitidos, restringidos y prohibidos en la gestión ambiental
2.1. Productos permitidos
Algunos antibióticos son necesarios para usos específicos y determinados en la
acuicultura. La regulación de su disponibilidad comercial es una de las formas
de asegurar que se utilicen de forma responsable en la acuicultura.
Hay varias estrategias posibles para limitar la disponibilidad comercial de
antibióticos. Las dos más fundamentales son: la identificación de los
antibióticos permitidos (y de sus LMR) y la prohibición de todos los demás, o la
identificación de los antibióticos prohibidos y la autorización de todos los
demás.
La Regulación dispone que está prohibido vender productos que contengan
niveles de residuos que superen los niveles máximos establecidos. Además, se
adoptaron las disposiciones referentes al control, considerando que dicho
control debe estar de acuerdo con la Directiva del Concejo 2000/63/CEE.
Los antibióticos aprobados para la acuicultura son:
Oxitetraciclina
sulfadiacina (trimetoprim)
sulfadimetoxina (ormetoprim)
florfenicol
Tiamfenicol
Deltametrin
Los reglamentos no sólo aprueban los tipos de antibióticos que pueden
emplearse, sino también suelen especificar las especies a las que se destinan,
el diagnóstico, la dosis, la duración y el período de interrupción que debe
observarse antes del sacrificio cuando se utiliza el antibiótico como agente
terapéutico.
El cumplimiento de estas condiciones y reglamentos asegura que los residuos
en los productos se mantengan por debajo de los LMR y el riesgo de que las
bacterias patógenas desarrollan resistencia sea insignificante o, al menos,
aceptable.
2.2. Productos restringidos
Es todo aquel cuyos usos, por razones sanitarias o ambientales, haya sido
prohibido prácticamente en su totalidad, pero del que se siguen autorizando, de
manera restringida, algunos usos específicos.
La directiva de la Unión Europea proporciona una lista de compuestos sujetos a
restricciones o prohibiciones y para los que se deben realizar análisis para su
detección. Los compuestos son: medicamentos veterinarios (incluidas las
sustancias no registradas que podrían utilizarse a efectos veterinarios) y
contaminantes tales como: Sustancias antibacterianas, incluidas las sulfamidas
y quinolonas.
Compuestos y antibióticos restringidos (FAO y FDA):
Dimetridazol
Fluoroquinolonas
Ipronidazole
Nitroimidazoles
Glycopeptidos.
2.3. Productos Prohibidos
El Reglamento 2377/90/EEC incluye que estas sustancias: Cloranfenicol,
Clenbuterol, Dietilestrilbestrol (DES), Dimetridazol, etc, no pueden utilizarse en
especies destinadas a la alimentación humana debido a que no pueden
determinarse niveles seguros de residuos. La presencia de residuos de una
sustancia (incluidos metabolitos) del Anexo IV es una prueba a primera vista de
la utilización de una sustancia prohibida en especies de animales destinados a
la alimentación humana.
Los productos prohibidos son todos aquellos cuyos usos, por razones
sanitarias o ambientales, haya sido prohibido por decisión gubernamental
ecuatoriana o por convenios internacionales suscritos o ratificados por el
gobierno nacional.
Medicamentos cuyo usos
están prohibidos
Cloranfenicol
Clenbuterol
Dietilestrilbestrol (DES)
Dimetridazol
Pronidazol
Furazolidona
Nitrofurazona
3. Características y daños ambientales de los funguicidas, herbicidas y
rodenticidas.
3.1. Fungicida
Son sustancias tóxicas que se emplean para impedir el crecimiento o eliminar
los hongos y mohos perjudiciales para las plantas, los animales o el hombre.
Todo fungicida, por más eficaz que sea, si se utiliza en exceso puede causar
daños fisiológicos a la planta.
Como todo producto químico, debe ser utilizado con precaución para evitar
cualquier daño a la salud humana, a los animales y al medio ambiente.
Se suele administrarse de modo de medicamentos (ingeridos o aplicados), en
tratamiento de enfermedades humanas o animales.
Tipos de fungicidas según su modo de acción
Fungicidas protectores: también llamados de contacto, se aplican antes de
que lleguen las esporas de los hongos. Actúan solamente en la superficie de la
planta donde el fungicida ha sido depositado y evitan que los esporangios
germinen y penetren las células. Por ello se recomienda cubrir la mayor parte
de la planta con este tipo de productos.
Fungicidas erradicadores: también llamados sistémicos o sistemáticos, se
aplican para el tratamiento de la planta ya enferma por hongos. Son absorbidos
a través del follaje o de las raíces y se movilizan por toda la planta.
3.2. Características de los fungicidas
Generalmente los productos químicos para el control de enfermedades
se aplican en forma de aspersión sobre la superficie de las plantas como
protectantes.
Otros actúan como erradicantes ya que destruyen el patógeno. La
acción sistémica consiste en que el tejido absorbe el producto y lo
trasloca como es el caso del binomillo.
Algunos sistémicos inhiben el esterol y pueden remediar los daños del
cultivo sobre todo en epidemias.
Se suele aplicar detergentes en los fungicidas para aumentar la fijación y
la difusión, también se usan almidones y aceites.
Las semillas, bulbos, raíces y tubérculos son ser tratados para evitar
procesos de pudrición y ataque de patógenos que producen tizones,
mildeos y royas. El área en donde se van a sembrar también deben
desinfectarse, para ello se utilizan productos a base de cobre y zinc,
algunos protectantes.
El suelo debe fumigarse contra nematodos, hongos y bacterias que
producen tizones, pudriciones de la raíz y de la corona.
Enfermedades de pos cosecha. Durante el almacenamiento o en el
lapso en que los productos van al mercado pueden sufrir golpes,
heridas, mal manejo, lo cual genera daños por hongos y bacterias.
Para el control de bacterias y de hongos se utiliza el producto
denominado kocside, a base de cobre y que contiene hidróxido cúprico.
3.3. Herbicidas
Los herbicidas son sustancias químicas que pueden matar o suprimir el
crecimiento de ciertas plantas no deseadas, consideradas malezas que, a su
vez, consisten en cualquier vegetal no deseado que se desarrolla en un área
determinada y es capaz de interferir en el desarrollo de otro vegetal deseado.
Los herbicidas, así como los demás plaguicidas, son probados y
recomendados específicamente para determinados usos. Esto significa que
son adecuados para determinados cultivos que los toleran perfectamente y
determinadas especies de malezas que son susceptibles.
Son utilizados para controlar el desarrollo de las malezas presentes en un área
determinada antes de la siembra de un cultivo, o que se encuentran presentes
en un cultivo compitiendo con el mismo. También son utilizados para desecar
un cultivo próximo a ser cosechado, con el propósito de uniformizar el secado
del mismo y facilitar su cosecha.
Características de los Herbicidas
Se aplica antes del nacimiento de la maleza, antes de la siembra o al
momento de la siembra del cultivo principal.
Atacan a la maleza antes de su emergencia.
Tienen buen control del nacimiento de la semilla o rebrote de sus
estolones, rizomas, etc.
Son favorables al nacimiento y crecimiento inicial del cultivo libre de
competencia, el cultivo crece sano y vigoroso.
No hay peligro de afectar al cultivo o de ocasionarles daños físicos en
su aplicación.
3.4. Rodenticidas
Un rodenticidas es un pesticida que se utiliza para matar o eliminar, controlar,
prevenir, repeler o atenuar la presencia o acción de los roedores, en cualquier
medio.
Tipos de rodenticidas
Inhibidores de vitamina K como Warfarínicos y Superwarfarínicos; son
sustancias anticoagulantes, es decir, impiden que se produzcan factores
de la coagulación sintetizados a nivel hepático, produciendo
hemorragias internas espontáneas.
Talio; es un raticida que afortunadamente cada vez se utiliza menos, no
se conoce bien su mecanismo de acción pero se sabe que produce una
intoxicación grave a nivel celular.
Fosfuro de zinc; es una sustancia que al contacto con la mucosa
gástrica libera gas fosfina altamente tóxico, afectando cerebro, riñones,
corazón e hígado.
3.5. Característica de rodenticidas
Suelen emplearse en forma de cebo debido a su baja solubilidad en
agua.
Presentan una buena estabilidad a temperaturas normales.
Los anticoagulantes de segunda generación producen un efecto
profundo y prolongado, cuya actuación se extiende hasta pasados días y
meses de la ingesta por su capacidad acumulativa.
3.6. PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Y PRINCIPALES DAÑOS AL MEDIO
AMBIENTE.
En el manejo de recursos naturales y de sustancias químicas como
antibióticos, desinfectantes, fertilizantes, etc., siempre existe un riesgo de
contaminación. Éste es mayor cuando se trata del manejo de agua, debido a la
cantidad de este recurso que se utiliza y de los sistemas de recambio y
drenaje, por lo que es de vital importancia identificar oportunamente cualquier
riesgo de contaminación y aplicar las medidas correctivas pertinentes.
La utilización de agentes químicos como antibióticos, fungicidas y compuestos
antiparasitarios. Aunque sus impactos en la salud humana no han sido
detectados categóricamente y sus impactos en los ecosistemas marinos varían
dependiendo de las condiciones del cultivo, se advierte sobre la incertidumbre
de su inocuidad. En el caso de los fungicidas, el Verde Malaquita, por ejemplo,
va a dar directamente a las aguas, sin tratamiento sanitario, lo que puede tener
un impacto significativo.
Los impactos ambientales significativos respecto al tema se resumen en:
Riesgo de propagación de enfermedades y parásitos desde los peces en
cautiverio a las poblaciones de peces en estado natural.
Efectos indeseables producidos por el cultivo de peces sobre el hábitat marino
alrededor de los centros de cultivo.
El proceso de producción en la acuicultura del camarón sugiere varios impactos
potenciales en el medioambiente, los que pueden ocurrir en dos fases
secuenciales. El primer grupo de impactos sucede en la ubicación, diseño y
construcción de las piscinas; el segundo, durante la operación de las piscinas.
El impacto ambiental más importante, referido a las camaroneras, es la
ubicación de las piscinas en ecosistemas frágiles. Un caso especial es la
conversión de ecosistemas de manglar. Mientras más extensiva es la
camaronera, requerirá áreas mayores y, asimismo, será mayor la amenaza de
transformación del hábitat. También, las camaroneras extensivas son
localizadas preferentemente en hábitats de manglar.
Los impactos ambientales de las operaciones de las camaroneras pueden
incluir:
Salinización de suelos e intrusión de agua salada en los acuíferos de
agua dulce.
Asentamiento de tierras por extracción de agua subterránea.
Desviaciones de flujos por taponamiento de las piscinas.
Descarga de efluentes con desechos y alimentos de camarones,
químicos usados en el control de pestes, desinfección y estimulantes de
crecimiento.
Introducción de nuevas especies y enfermedades en el ecosistema.
3.7. Enfermedades e impactos de sus tratamientos
La masificación de los peces en esteros y jaulas facilita la propagación de
enfermedades infecciosas, ya sea a través del agua, por rozamiento entre los
peces o por canibalismo de peces enfermos o muertos. La mezcla de peces
procedentes de diferentes orígenes así como la comercialización de alevines y
huevos entre granjas piscícolas puede ayudar a la propagación de una
enfermedad. Esto, unido al hecho de la naturaleza ubicua de la mayoría de los
patógenos, hace que sea prácticamente imposible el aislamiento de los peces
frente a las infecciones.
Dentro de las enfermedades no infecciosas se incluyen las causadas por
defectos genéticos, carencias nutricionales, lesiones o enfermedades
relacionadas con cambios en los parámetros físico-químicos de las aguas.
Estas afecciones producen estrés en los peces, disminuyendo su respuesta
inmunitaria, lo que puede favorecer la aparición de otras enfermedades. El
estrés también es producido por las altas densidades a las que se mantienen
los individuos en las jaulas y tanques.
Para el tratamiento y la prevención de las enfermedades piscícolas se han
están utilizando una amplia gama de métodos curativos y preventivos, algunos
de los cuales pueden tener un alto impacto sobre el ecosistema y sobre los
propios consumidores, entre los que destacan los baños de formol y el uso de
antibióticos.
Los baños de formol se utilizan para la eliminación y prevención de parásitos y
bacterias de la superficie externa de los peces. Su uso es legal y está
ampliamente extendido en la acuicultura, a pesar del impacto ambiental que
puede producir la liberación al medio acuático de una sustancia tan tóxica.
El uso generalizado de antibióticos en la acuicultura ha provocado la aparición
de patógenos resistentes. Otros efectos negativos son la acumulación de
antibióticos en los órganos internos del pez, haciéndolo inapropiado para el
consumo humano, y los riesgos de contaminación ambiental. Algunas de estas
sustancias son excretadas sin haber sido metabolizadas o liberadas como
metabolitos activos persistiendo en el ambiente durante largos periodos de
tiempo.
De hecho se ha podido observar que la liberación de forma continuada de
efluentes contaminados con antibióticos genera una constante presión de
selección que ha propiciado el cambio en la microbiota del entorno,
incrementando la aparición de cepas resistentes. Además, muchas bacterias
patógenas son capaces de transportar los genes de resistencia a los
antibióticos, desde las zonas de producción piscícola hasta los humanos,
pudiendo generar cepas resistentes en la flora intestinal humana.
3.8. El uso de antibióticos y químicos
Los químicos son usados en acuicultura para prevención de enfermedades,
control de pestes, desinfección, anestesia y estimulantes del crecimiento. Los
productos usados incluyen desinfectantes, acondicionadores de suelo y agua,
pesticidas y aditivos de alimentos. Estos químicos, cuando son descargados en
aguas próximas, pueden tener efectos letales o sub-letales en los organismos
del medio ambiente. Por ejemplo, pesticidas usados en erradicación de
predadores pueden también matar crustáceos que viven en la vecindad de las
camaroneras. El uso de químicos también constituye un riesgo para los
trabajadores, residentes cercanos y consumidores. Se ha expresado
preocupación respecto de la contaminación de camarones por mercurio,
cadmio, pesticidas órgano-clorados y órgano-fosforados, dioxinas y antibióticos
que han aumentado progresivamente las dosis de antibióticos y otros químicos
que deterioran más el agua, incidiendo en el aumento de enfermedades como
en un círculo vicioso.
3.9. Impactos sobre el territorio
Este impacto ambiental se circunscribe a la ocupación del territorio, liberación
de efluentes con alto contenido en materia orgánica, patógenos de peces y
sustancias tóxicas, y liberación involuntaria de individuos al medio natural. Los
peces, al escapar de sus jaulas, pueden transmitir sus enfermedades a los que
viven fuera, contribuyendo a eliminar un buen número de especies nativas.
Las liberaciones involuntarias pueden llegar a extremos tan alarmantes como
en algunos fiordos noruegos, donde el 90% de los salmones libres proceden de
escapes de las piscifactorías.
La ingeniería genética también está irrumpiendo en el ámbito de la acuicultura.
Aunque en estos momentos no se cultiva ningún pez modificado
genéticamente, a escala experimental ya existen una gran variedad de peces
transgénicos utilizando las especies más comúnmente cultivadas.
La contaminación orgánica, producida por los vertidos del alimento balanceado
no ingeridos y por los desechos de los peces, afecta al ecosistema más
próximo a la piscifactoría. En conjunto, en torno al 85% del fósforo, 80% del
carbono y 52% del nitrógeno introducido en las jaulas pasa al medio marino a
través de la comida, excreciones de los peces y respiración.
Por otra parte, las jaulas y todos los artilugios flotantes que mantienen y
señalan su ubicación (flotadores, boyas, etc.) suponen un indudable impacto
paisajístico.
4. Como afectan en la acuacultura
Fungicidas
Las prácticas habituales que se utilizan para el cultivo de peces impactan en el
medio ambiente a través de distintas formas. Una de ellas es la alimentación de
los salmones, la que interviene, tanto en la columna de agua como al fondo
marino: a través del alimento no consumido que es altamente proteico y a
través de los desechos de los peces.
Las investigaciones que se recopilan en este estudio han detectado que este
último fenómeno afecta aumentando la cantidad de nitrógeno y fósforo de los
sistemas acuáticos, disminuyendo el oxígeno disponible, generando
eutrofización, estimulando la aparición de algunos organismos y la ausencia de
otros, y alterando gravemente los ecosistemas acuáticos.
Otro problema es la utilización de agentes químicos como antibióticos,
fungicidas y compuestos antiparasitarios. Aunque sus impactos en la salud
humana no han sido detectados categóricamente y sus impactos en los
ecosistemas marinos varían dependiendo de las condiciones del cultivo, se
advierte sobre la incertidumbre de su inocuidad.
En el caso de los fungicidas, el Verde Malaquita, por ejemplo, va a dar
directamente a las aguas, sin tratamiento sanitario, lo que puede tener un
impacto significativo.
Herbicidas
El uso de herbicidas basados en glifosato como por ejemplo Roundup, afecta la
calidad del agua y a organismos no considerados, modificando con esto la
estructura y funcionalidad de ecosistemas acuáticos.
Estas afecciones incluyen retardo en el crecimiento de organismos como algas
y peces, inhibición de la eclosión en erizos, cambios histopatológicos en
branquias de tilapia como proliferación de células filamentosas e hiperplasia
celular, vacuolación de hepatocitos y picnosis nuclear en hígado y en riñón,
dilatación del espacio de Bowman y acumulación de gotas de hialina en las
células del epitelio tubular de tilapia, alteraciones de parámetros enzimáticos
como acetilcolinesterasa, butirilcolinesterasa, carboxilesterasa y glutatión.
Rodenticidas
Los rodenticidas se emplean principalmente para erradicar ratas, ratones,
conejos y ardillas terrestres. La warfarina es un rodenticida que tiene efectos
perjudiciales graves para la salud.
En cuatro estudios se expuso experimentalmente a peces de río, pollos
parrilleros, gallinas y conejos, a concentraciones de aislamientos de Salmonella
enteritidis contenida en Biorat®, el cual evaluaron el efecto sobre estos
animales comparándolos con grupo control no expuesto a la bacteria. Y su
conclusión fue la misma en todas las experiencias indicando que esa bacteria
no es patógena para esas especies.
Sin embargo, en casi todos los experimentos, no se empleó Biorat® como
producto de ensayo, sino solo el componente bacteriano, no incluyeron el
anticoagulante 4-hidroxicumarina contenida en el producto que podría cumplir
una función importante en su mecanismo de acción. Tampoco se consideraron
controles positivos, es decir, roedores que a las mismas concentraciones
ensayadas con otras especies de animales, sean afectados por esta
Salmonella,y así demostrar que las dosis ensayadas fueron las convenientes.
Las organizaciones confían en que finalmente no se repartan las 144 toneladas
de cereal tratado con el plaguicida bromadiolona que ha comprado la Junta de
Castilla y León.
Así, la comunidad científica ha solicitado a través de un manifiesto paralizar la
distribución y aplicación del veneno bromadiolona, puesto que el principio
activo presenta un gran riesgo para la fauna, y el cebo empleado (grano de
cereal) amplifica los daños sobre especies a las que no va dirigido, entre las
que se encuentran numerosas aves granívoras protegidas.
Las intoxicaciones secundarias de fauna salvaje que se producen con la
aplicación masiva de este tipo de rodenticidas están ampliamente
documentadas en el mundo científico y que, en el caso de la bromadiolona, la
mortalidad de los depredadores por consumo repetido de presas envenenadas
se incrementa de forma exponencial.
Es necesario evitar el error de años anteriores y detener el tratamiento químico
con veneno dado los altos daños ambientales y riesgos sanitarios de los
rodenticidas.
Glosario
IFOAM: es la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica
en todo el mundo es la organización paraguas para la agricultura orgánica
movimiento, que representa cerca de 800 afiliados en 117 países.
Piscifactorías: son instalaciones dedicadas a la cría de peces para su
consumo, el beneficio principal es que disminuyen la cantidad de especies
robadas.
Policultivo: es aquel tipo de agricultura que usa cosechas múltiples sobre la
misma superficie.
Piensos: es un alimento para los animales, constituido por una mezcla de
materias primas.
Patógeno: es todo agente que puede producir enfermedad o daño a la biología
de un huésped, sea este humano, animal o vegetal.
Arrecifes coralinos: es una estructura subacuática hecha del carbonato de
calcio secretado por corales.
Malequita: Mineral carbonato básico de cobre, de color verde, brillo
diamantino, vítreo y sedoso que se exfolia fácilmente.
Piscicultura: es la acuicultura de peces, término bajo el que se agrupan una
gran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en
función de la especie o la familia.
Microbiota: es un género de coníferas arbustivas y siempre verdes de la
familia del ciprés.
Eutrofización: en ecología el término eutrofización designa el enriquecimiento
en nutrientes de un ecosistema.
Glifosato: es un herbicida no selectivo de amplio espectro, desarrollado para
eliminación de hierbas y de arbustos, en especial los perennes.
Picnosis: Transformación del núcleo de la célula consistente en una
condensación de la cromatina. El núcleo se vuelve homogéneo y se colorea
uniformemente.
Preguntas
1.- Escriba tres características de los fungicidas.
Generalmente los productos químicos para el control de enfermedades se
aplican en forma de aspersión sobre la superficie de las plantas como
protectantes.
Algunos sistémicos inhiben el esterol y pueden remediar los daños del cultivo
sobre todo en epidemias.
Se suele aplicar detergentes en los fungicidas para aumentar la fijación y la
difusión, también se usan almidones y aceites.
2.-Escriba las características de los herbicidas.
Se aplica antes del nacimiento de la maleza, antes de la siembra o al momento
de la siembra del cultivo principal.
Atacan a la maleza antes de su emergencia.
Tienen buen control del nacimiento de la semilla o rebrote de sus estolones,
rizomas, etc.
Son favorables al nacimiento y crecimiento inicial del cultivo libre de
competencia, el cultivo crece sano y vigoroso.
No hay peligro de afectar al cultivo o de ocasionarles daños físicos en su
aplicación.
3.- ¿Cuál es el tratamiento que se utiliza para la prevención de las
enfermedades piscícolas?
Se están utilizando una amplia gama de métodos curativos y preventivos, algunos de
los cuales pueden tener un alto impacto sobre el ecosistema y sobre los propios
consumidores, entre los que destacan los baños de formol y el uso de antibióticos.
4.- ¿Por qué son necesarios los baños de formol?
Son necesarios para la eliminación y prevención de parásitos y bacterias de la
superficie externa de los peces.
5.- ¿Qué ha generalizado el uso de antibióticos en acuacultura y cuáles
son sus efectos negativos?
Ha provocado la aparición de patógenos resistentes.
Los efectos negativos son la acumulación de antibióticos en los órganos
internos del pez, haciéndolo inapropiado para el consumo humano.
Riesgos de contaminación ambiental, algunas de estas sustancias son
excretadas sin haber sido metabolizadas o liberadas como metabolitos activos
persistiendo en el ambiente durante largos periodos de tiempo.
6.- ¿Por qué es necesario el uso de químicos en acuicultura?
Son usados en acuicultura para prevención de enfermedades, control de
pestes, desinfección, anestesia y estimulantes del crecimiento. Los productos
usados incluyen desinfectantes, acondicionadores de suelo y agua, pesticidas y
aditivos de alimentos.
7.- Describa las características de las causas de los impactos
ambientales.
Salinización de suelos e intrusión de agua salada en los acuíferos de
agua dulce.
Asentamiento de tierras por extracción de agua subterránea.
Desviaciones de flujos por taponamiento de las piscinas.
Introducción de nuevas especies y enfermedades en el ecosistema.
8.- ¿Cuál es el impacto ambiental más importante referido a las
camaroneras?
Es la ubicación de las piscinas en ecosistemas frágiles.
9.-Según los impactos qué facilita la masificación del crecimiento de los
peces en ríos esteros y jaulas.
Facilita la propagación de enfermedades infecciosas, ya sea a través del agua,
por rozamiento entre los peces o por canibalismo de peces enfermos o
muertos.
10.-En qué afecta el uso de herbicidas.
El uso de herbicidas basados en glifosato como por ejemplo Roundup, afecta la
calidad del agua y a organismos no considerados, modificando con esto la
estructura y funcionalidad de ecosistemas acuáticos.
11.- ¿Cuáles son las características generales de los rodenticidas
anticoagulantes?
Los productos de segunda generación producen un efecto anticoagulante
profundo y prolongado (semanas a meses después de una simple ingestión)
son:
Vías de absorción
Biotransformación
12.-A qué se deben las intoxicaciones secundarias de fauna salvaje.
A la aplicación masiva de truly nolen , que está ampliamente documentado en
el mundo científico y que en el caso de la bromadiolona, la mortalidad de los
depredadores por consumo repetido de presas envenenadas se incrementa de
forma exponencial.
13.- ¿Cómo afectan los fungicidas en acuacultura?
Las prácticas habituales que se utilizan para los peces impactan en el medio
ambiente a través de distintas formas. Una de ellas es la alimentación de los
salmones, la que interviene, tanto en la columna de agua como al fondo marino
a través del alimento no consumido que cultivo es altamente proteico y a través
de los desechos de los peces.
14.- Escriba las 2 fases de impactos secuenciales de una producción
acuícola.
Ubicación, diseño y construcción de piscinas.
Operación de las piscinas.
15.- ¿Qué dispone la regulación de productos en gestión ambiental?
La regulación de productos dispone que no se deben vender productos con
altos niveles de residuos que superen los niveles máximos establecidos, la
gestión ambiental, definida como la acción y efecto de administrar el ambiente,
constituye el instrumento que permite definir y aplicar la normatividad ambiental
y ecológica al cual deben sujetarse las actividades humanas y dictar las
políticas y estrategias ambientales y ecológicas.
Web grafía
http://www.fao.org/docrep/t1147s/t1147s0e.htm
http://www.fao.org/fi/website/MultiQueryAction.do?loadMenu=Aquaculture&xsl=webapps/figis/shared/xsl/multiquery.xsl&query=http://www.fao.org/fi/eims_search/advanced_s_result.asp?xml%3Dy%2526xml_no_subject%3Dy%2526agrovoc=%2C550%2526country=ECU%2526owner=dep_1%2526sortorder=3%2526form_c=AND%2526lang=es
http://www.ecologistasenaccion.org/article14724.html
http://www.fao.org/docrep/005/y7300s/y7300s06a.htm
http://elproductor.com/2013/07/10/solo-al-cuidar-agua-y-suelo-se-obtienen-grandes-camarones/
http://www.ipacuicultura.com/edicion_impresa/21/48/opinion/1074/la_acuicultura_ecolgica_un_largo_recorrido_hacia_la_calidad_certificada_i-p1.html
https://es.wikipedia.org/wiki/ISO_14000
https://es.wikipedia.org/wiki/Glifosato
http://www.portalesmedicos.com/diccionario_medico/index.php/Picnosis
http://impactoambientaldelosherbicidas.blogspot.com/
http://www.seo.org/2014/02/14/las-ong-insisten-en-que-el-uso-de-veneno-contra-el-topillo-campesino-es-rechazado-por-la-comunidad-cientifica/
http://www.nufarm.com/EC/Herbicidas
