Upload
others
View
10
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Något innan maten / Something to start with
COCKTAILS 5 cl 140 Dreams of Normandie Calvados/ Apple Liquer/ Lemon/ Sugar/ Soda Hello Violetta * Vodka/ Violette Liquer/ Lemon/ Sugar
Wiskey Sour Royale * Bourbon/ Lemon/ Sugar/ Sparkling Wine
Gin ´n Roses * Hendrick´s Gin/ Rose Liquer/ Cucumber/ Honey/ Lime
Mr. Stiff Rhubarb Citadelle Gin/ Rhubarb Liquer/ Splash of Lemon Vesper Apricot Vodka/ Apricot Liquer/ Lillet/ Lemon/ Sugar/ Angustura
* Contains egg whites
Öl / Beers Åbro Original 5.2 % Lager Draft 65 Bryggmästarens 5.0 % Ekologisk Lager Draft 70 Sthlm Brewing Saison d’Etre 5.0% Saison Draft 90 Nils Oskar Mellanöl 4.1% Lager Bottled 70 Peter Pale and Mary 4.6% Pale Ale – Glutenfri Bottled 85 Nils Oskar IPA 8.2% Double IPA Bottled 100
Vin på gals / Wine by the Glass Vitt på glas / White by the glass 15 cl Jacob´s Creek Chardonnay, Australia 80 Pares Balta Blanc, Spain 85 Domaine de Majas Chardonnay, France 90 McGuigan Wines The pick, Chardonnay, Australia 90 Domaine Prè Baron, Sauvignon Blanc, France 105 Schloss Gobelsburg Urgestin, Riesling, Austria 125
Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire, France 130
Rött på glas / Red by the glass
Jacob´s Creek Cabernet Sauvignon, Australia 80
Pares Balta Mas Petit, Spain 85 Domaine de Majas, France 90 Honoro Vera Garnacha, Spain 95 Soto De Torres Ibericos, Spain 100 La Rosine Syrah, 2012,M&S Ogier d´Ampuis 110
Les Clos Perdus, France 135
Cava Campo Viejo , Brut
95 / 390
Champagne Heidsieck & co Monopole,
Silver Top Brut 135 / 795
COCKTAILS 5CL, 140
HIGHBALLS The Cuban Mandarin Havanna 7y/ Mandarin Liquer/ Lime/ Sugar/ Peychaud bitters
Dreams of Normandie Calvados/ Apple Liquer/ Lemon/ Sugar/ Soda
Absolut Elderflower * Vodka/ Elderflower Liquer/ Lemon/ Sugar/ Sparkling Wine
Hello Violetta * Vodka/ Violette Liquer/ Lemon/ Sugar
Wiskey Sour Royale * Bourbon/ Lemon/ Sugar/ Sparkling Wine
ROCKS AND MARTINIS Lagerita Tequila/ Lime/ Agave syrup/ Lager Beer
Gin ´n Roses * Hendrick´s Gin/ Rose Liquer/ Cucumber/ Honey/ Lime
Purple Pisco Rain *
Pisco/ Flaggpunsch/ Blueberries/ Lime
Mr. Stiff Rhubarb Citadelle Gin/ Rhubarb Liquer/ Splash of Lemon Vesper Apricot Vodka/ Apricot Liquer/ Lillet/ Lemon/ Sugar/ Angustura
Espresso Martini Á la Eken Amaretto/ Frangelico/ Laphroaig/ Espresso/ Cream
* Contains egg whites
Eken has chosen a limited number of craft beers from around the world
“Good people drink good beer.” – Hunter S. Thompson
BOTTLED BEER
Grolsch 5.0 % Lager 65 Rekorderlig Cider 4.5 % Sweet cider 70 Nils Oskar Mellanöl 4.1% Lager 70 Peter Pale and Mary 4.6% Pale Ale – Glutenfri 85 Mikkeller K:rlek 5.6 % Pale Ale 95 Sthlm Brewing Besserweisser 5.0% Weissbier 100 Sthlm Brewing HopHound 4.7% Pale Ale 100 Omnipollo Leon 6.5 % Belgian Blonde Ale 100
Nils Oskar IPA 8.2% Double IPA 100 Young’s 5.2 % Chocolate Stout 115 Weihenstephaner 5.0 % Weissbier 115
DRAFT BEER & CIDER
Åbro Original 5.2 % Lager 65 Rekorderlig Dry Apple 5.0% Dry Apple cider 65 Bryggmästarens 5.0 % Ekologisk Lager 70
American Dream 4.6 % Premium Lager 80 Sthlm Brewing Saison d’Etre 5.0% Saison 90 Sthlm Brewing EuroPA 4.5% Session IPA 90 Nils Oskar Session IPA 4.2% India Pale Ale 90 Sierra Nevada 5.0 % Pale Ale 90
SMÅPLOCK / SNACKS
Hemrostade mandlar 45
Roasted almonds
Hemrostade cashewnötter 45
Roasted cashew nuts
FÖRRÄTTER / STARTERS
Sill och strömming, serveras med svensk ost och knäckebröd 135
Pickled herring and Baltic herring, served with Swedish cheese and crispbread
Finns den något mer traditionsenligt än sill, nubbe och en kall öl. Ekens hemgjorda snaps kryddar vi med
Pomerans, limeblad, söderte & en herrans massa kärlek.
Svensk charkbricka med lufttorkad skinka, lättrökt bog, salami, ost & pickles 140
Swedish charcuteries with air dried ham, smoked pork shoulder, salami, cheese & pickles
Här rekommenderar vi att ni ska tasta drinken Lagerrita, en fyllig drink som är specialkomponerad just för
att passa till de svenska delikatesserna.
Isad sparrissoppa med svensk bresaola 140
Chilled asparagus soup with Swedish bresaola Sparrisens mjälla smaker och sältan i köttet tål ordentilgt med vin, soppan och en smörigare Chablis är en
briljant kombination.
Fyra sorters lax, kallrökt, varmrökt, gravad & inkokt serveras med klassiska tillbehör 145
Four kinds of salmon, cold smoked, warm smoked, poached & gravad, served with classical condiments
The picks oekade chardonnay ger en vacker balans mellan vinet och laxen. Sältan i laxarna gör sitt för att
ytterligare lyfta fram maten & vinet.
Skagen på grillat levainbröd, serveras med citron och löjrom 155
Skagen on grilled levain bread, served with lemon and vendace roe
En klassisk skagen och ett glas skumpa går hand i hand
Heidsieck & co Monopole Silver Top Brut
Har du några allergier eller andra frågor gällande maten och önskar veta vilka ingredienser vi har använt,
vänligen kontakta vår servispersonal.
For those with special dietary requirements or allergies
who may wish to know about the food ingredients used, please ask our wait staff.
HUVUDRÄTTER / MAIN COURSES
Alla huvudrätter serveras med picklad tomatsallad, säsongsgrönsaker, färskpotatissallad, kryddsmör och hemgjord BBQ-sås.
All main courses are served with pickled tomato salad, summer vegetables, new potato salad, spiced butter and homemade BBQ sauce
Helstekt kungsflundra / Whole fried plaice 195 En riktigt trevlig riesling från Österike kommer att gifta sig med denna flundra.
Schloss Gobelsburg från Österike trollar fram smakerna bakom rätten.
Majskycklingbröst / Corn fed chicken breast 210 Här slår vi till med en fräsch & klar rosé med toner av jordgubbar & svarta vinbär.
Från Domaine Houchart.
Halstrad röding / Dry fried Arctic char 230 En somrig variant på röding, ett glas Jean Marc Brocard Chablis, rik på örter & mineraler ,
har vi hittat, -du står för sällskapet, sedan har vi tillsammans ordnat en magisk sommarafton.
Grillad nötbogsfilé / Grilled beef shoulder fillet 235 Svensk sommar, grillat kött, stans bästa utsikt och ett riktigt gott glas Honro Vera,
från Calatayud, 100 % garnacha kommer att ge minnen av din sommar.
Grillad lammytterfilé / Grilled lamb loin 245 Till lammet vill du dricka en 100 % syrah, elegant & med inslag av rosmarin & timjan.
Precis vad lammet kräver.
Grillad kalventrecôte / Grilled veal entrecôte 250 Här behöver vi ett vin med bra struktur. Jeantet côtes du rhône. Örtig och något
Pepprig, ger en bra balans till denna kalventrecôte.
Grillad red herefordbiff, hängd 21 dagar / Grilled red Hereford beef 260
Torres Ibéricos Crianza är ett vin som består av 100% tempranillo.
Medelfylligt vin med en sötkryddig frukt, aning vaniljnyans & en frisk-fruktig eftersmak.
Sides:
Pommes frites ● Potatispuré ● Blandsallad ● Avokadosallad
Pommes frites ● Potato puré ● Mixed salad ● Avocado salad
All sides +20
ALLTID PÅ EKEN / ALWAYS AT EKEN
Naturell Caesarsallad 135 Natural Caesar salad
Caesarsallad med grillad gårdskyckling 155 Caesar salad with grilled free range chicken
Caesarsallad med varmrökt lax & avokado 165 Caesar salad with smoked salmon & avocado
Ekens räkmacka serveras på danskt rågbröd, 180 dillmajonnäs & ägg Shrimp sandwich on Danish Rye served with dill mayonnaise & egg
Svenska köttbullar med gräddsås, lingon & potatismos 180 Swedish meatballs with cream sauce, lingonberries & mashed potatoes
Ekens club sandwich med pommes frites 210 Eken‟s club sandwich with French fries
Ekens ost & baconburgare med pommes frites 215 Eken‟s cheese & bacon burger with French fries
Har du några allergier eller andra frågor gällande maten och önskar veta vilka ingredienser vi har använt,
vänligen kontakta vår servispersonal.
For those with special dietary requirements or allergies
who may wish to know about the food ingredients used, please ask our wait staff.
.
EFTERRÄTTER / DESSERTS
Tre praliner (fråga din servitör om vilka smaker som finns) 60 Three pralines (ask your waiter for the flavours)
Praliner och kaffe är som en kyss när man är nykär. Om man desutom vill ha det där lilla extra till så
kommer den 23åriga rommen Zacapa med alla vaniljtoner att passa.
Fläderblomspannacotta med röda vinbär 60 Elderflower panna cotta with red currant
Brännlands iscider från västerbotten, ton av äpplen och hög syra.
Jordgubbsmousse med roségranité 60 Strawberry mousse with rosé wine granité Sauternes serverades på det kungliga bröllopet mellan Daniel och Victoria.
Ta chansen och drick samma dessertvin ikväll till din jordgubbsmousse!
Jordgubbar och hemgjord vaniljglass 60 Strawberries with homemade vanilla ice cream
Denna svenska sommarklassiker är utmärkt med ett glas Moscato d´Asti.
Lätt pärlande och fruktigt dessertvin
Svensk gårdsost från Wrångebäck 60 Swedish cheeses from Wrångebäck
Portvin är något som i ett par år ansetts som ganska fult i Sverige men sanningen att säga så är
Taylor’s Tawny port och svenska gårdostar en otroligt bra kombination.
Dulce mousse med inkokta aprikoser 60 Dulce mousse with apricots
Moscato d´Asti med sitt lätta pärlande och doft av sommar & gula plommon kommer
kyssa denna dulce mousse!
Har du några allergier eller andra frågor gällande maten och önskar veta vilka ingredienser vi har använt,
vänligen kontakta vår servispersonal.
For those with special dietary requirements or allergies
who may wish to know about the food ingredients used, please ask our wait staff.
VINLISTA/WINE LIST
MOUSSERANDE VIN / SPARKLING WINE
Campo Viejo Cava Brut Reserva, Spain 95 390 Heidsieck & co Monopole Silver Top Brut, France 135 795 Heidsieck & co Rosé Top, France 795 Larmandier-Bernier Longitude Blanc de blancs NV, France 850 Pommery Royal Brut, France 895 Larmandier-Bernier Terre de Vertus 2010, France 1100 Roses de Jeanne Les Ursules 2010, France 2650 Perrier-Jouët Belle Epoque, France * Jeroboam 16500 Perrier-Jouët Belle Epoque, France * Imperial 36000
VITT VIN/ WHITE WINE DRY, FRESH & ZESTY
Oude Kaap, Chenin Blanc, South Africa 380 Domaine de Majas Chardonnay, France 450 Parini Pinot Grigio, Italy 420 KWV Sauvignon Blanc, South Africa 440 Domaine Prè Baron, Sauvignon Blanc, France 105 510 Henri Bourgeois Sancerre, France 600 Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire, France 130 640 La Lune 2014, Loire, La ferme de la Sansonniere, France 810 La Lune 2014, Loire, La ferme de la Sansonniere, France *Magnum 1570
AROMATIC AND EXOTIC
Jacob´s Creek Chardonnay, Australia 80 390 Pares Balta Blanc, Spain 85 420 Kung Fu Girl, Riesling, USA 520 Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner, Austria 530
FULLER FLAVOURED & ROUNDED
McGuigan Wines The pick, Chardonnay, Australia 90 450 Nautilus Estate, Sauvignon Blanc, New Zealand 560 Schloss Gobelsburg Urgestin, Riesling, Austria 630 Montée de Tonnerre, Chablis Premier Cru, 2012, France 780 Domaine des Iles Montmain, Chablis Premier Cru, 2011, France 850
RÖTT VIN/ RED WINE
LIGHTER & ELEGANT Jacob´s Creek Cabernet Sauvignon, Australia 80 390
Parini Montepulciano d‟Abruzzo, Italy 420 Pares Balta Mas Petit, Spain 85 420 F. Jeantet Côtes Du Rhône, France 95 480 Barone Montalto Nero d'Avola Cabernet Sauvignon, Italy 460 Trinchero Barbera d‟Asti Terra del Noce, Italy 650 MEDIUM BODIED
Viña San Pedro Merlot, Chile 380 Domaine de Majas, France 90 450 Soto De Torres Ibericos, Spain 95 490 Honoro Vera Garnacha, Spain 95 460 Nepenthe Pinot Noir, Australia 640 La Rosine Syrah, 2012, Domaine M&S Ogier d´Ampuis 140 550 La Rosine Syrah, 2012, Domaine M&S Ogier d´Ampuis *Magnum 910 La Rosine Syrah, 2012, Domaine M&S Ogier d´Ampuis *Jeroboam 1850
ROBUST, POWERFUL & SPICY KWV Shiraz, South Africa 440 Ca‟Rugate Valpolicella Ripasso 2013, Italy 590 Les Clos Perdus, France 135 670 Luigi Voghera Barbaresco, Italy 880 Ca‟Rugate Amarone Della Valpolicella 2009, Italy 1150
ROSÉVIN / ROSÉ WINE
Jacob´s Creek Rosé, New zeeland 80 390
Domaine Houchart, Grenache, France 110 550
DESSERTVIN / DESSERT WINE
6 CL 8 CL
Moscato d„Asti Saracco, Italy 60 80 KWV Red Muscadel, South Africa 60 80 Sauternes, France 72 96 Seifried Nelson Sweet Agnes Riesling, New Zealand 120 160 Brännlands Iscider, Sweden 140
STARKVIN (6CL)
Tio Pepe Dry Sherry 60
Sandeman Imperial Port 60
Taylor‟s 10 years Tawny port 72
NON AND LOW ALCOHOLIC BEVERAGES
Åbro Low alcohol beer 2,1% Light Lager 35 San Miguel 0.0% Light Lager 45
Stowford press 0.5% Dry Cider 45 Mikkeller Drink’in In the Sun 0.3% Wheat Ale 65 Château d’Estoublon 0,0 % Non Alc Sparking wine 70
NON ALCOHOLIC COCKTAILS 65
Apple Cooler Apple/ Ginger/ Cucumber/ Lime Virgin Mojito Lime/ Mint/ Sugar/ Soda Eken’s Lemonade Lemon/ Sugar/ Soda
Sparkling tap water 70cl 40
*För varje flaska härtappat vatten så skänker Hilton 5
till Rädda Östersjön.
*For each bottle of tap water Hilton donates 5
to the Save the Baltic Sea project
SNAPS 25/cl
Aalborg Jubileum
Dill, kummin, koriander och pomerans
OP Andersson
Kummin, anis och fänkål
Skåne Akvavit
Kummin, anis och fänkål, mildare än OP
Bäska Droppar
Malört
Hallands fläder
Fläder
Rånäs Brännvin
Pomerans och kanel, avrundad med cognac
Herrgårds Akvavit
Kummin, fänkål och koriander, spetsad med maltwhisky och lagrad på sherryfat
Ekens hemgjorda snaps Pomerans, limeblad, söderte & en herrans massa kärlek
KAFFE & TE / COFFEE & TEA
Coffee 35
Espresso 35
Double Espresso 40
Tea “Tea Forte” * 45
Cappuccino 45
Caffe Latte 45
Hot Chocolate 45
* Assorted flavours available
KAFFEDRINKAR / COFFEE DRINKS (5CL)
Irish Coffee, Jameson 140
Baileys Coffee 140
French Coffee, Grand Marnier 140
Italian Coffee, Amaretto Disaronno 140
AVEC / DIGESTIVES (PER 1CL)
COGNAC
Martell VS 26
Armagnac Janneau VSOP 28
Martell VSOP 30
Martell Cordon Bleu 59
Martell XO 75 CALVADOS
Calvados Château du Breuil VSOP 27
Calvados Château du Breuil XO 45
GRAPPA
Nardini Grappa 30
Nardini Grappa Riserva 32
Nardini Acqua di Cedro 32 RUM
Angostura 1919 27
El Dorado 12 Year 28
Zacapa 23 Years Solera 38
Zacapa XO 60
TEQUILA
Don Julio Anejo 38
Los Tres Tonos Reposado 42
Jose Cuervo Reserva De La Familia 75
DIETILLERIE ARTISANALE
Goutte de Poire Williams 25
AVEC / DIGESTIVES (PER 1CL)
LIKÖRER / LIQUEURS
Baileys 25
Kahlúa 26
Amaretto Disaronno 26
Sambucca 26
Cointreau 26
Drambuie 28
Grand Marnier 28
Creme de Cassis 32
Myrtille 32
Peche de Vigne 32
Framboise 32
Pamplemousse Rose 32
Creme de Figue 32
Liqueur de Rose 32
Liqueur de Violette 32
Mandarine 32
Marasquin 32
Abricot 32
Creme de Cacao Ambre 32
Curacao Orange 32
Rhubarbe 32
Banana 32
Sureau 32
Melon 32
WHISKY (PER 1CL)
LIGHT & FLORAL
Ballantines 25 Chivas Regal 12 Year 30 MaCallan Fine Oak 12 Year 54 Glenmorangie Signet 70
George T Stagg, Kentucky Straight Barrel Proof 64.1% 94
FRUITY & SPICY Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon 27 Jack Daniel´s Sour Mash 27 Johnnie Walker, Black Label 27 Oban 14 Year 30 Glenmorangie 10 Year 30 Mackmyra Swedish Single Malt Whisky 32
Chivas Regal 18 Year 44 Sazerac Straight Rye* 52
RICH & ROUNDED
Maker‟s Mark Bourbon 29 Glenkinchie 12 Year 29 The Glenlivet 12 Year 30 Woodford Reserve Bourbon 30 Old Overholt Rye 32
Johnnie Walker, Blue Label 65
FULL BODIED & SMOKEY Aardberg 10 Year 29 Laphroaig 10 Year 29 Talisker 10 Year 32 Lagavulin 16 Year 32
Springbank 10 Year 34 Jura Prophecy 35