news.gr http://www.news.gr/gefseis/grhgores-syntages/article/239845/kafes-kapoytsino.html

Καφές καπουτσίνο

Απαιτούμενος χρόνος: 5 λεπτάΒαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Πολύ εύκολη

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Ζάχαρη (προαιρετικά)Κανέλα ή σοκολάτα σε σκόνη1 φλιτζάνι για καφέ καπουτσίνοΤο εξάρτημα αφρίσματος του γάλακτος που διαθέτει η καφετιέρα σαςΚαφετιέρα μηχανή εσπρέσσο1 ή 2 δόσεις αλεσμένου καφέ εσπρέσσο100 ml φρέσκο κρύο γάλα με χαμηλά λιπαρά

Εκτέλεση

Βάζετε στη μηχανή του εσπρέσσο όσο νερό χρειάζεται για να φτιάξετε μία ή δύο δόσεις εσπρέσσο και μισόφλιτζανάκι ακόμα που θα χρειαστεί για την παρασκευή αφρού.

Προθερμάνετε την καφετιέρα. Πατήστε το κουμπί που ανάβει το βραστήρα της καφετιέρας σας και περιμένετεμέχρι να σβήσει το ενδεικτικό λαμπάκι του θερμοστάτη

Ρίχνετε μία ή δόσεις καφέ εσπρέσσο στο φίλτρο και τοποθετήστε το στο ειδικό εξάρτημα στη θήκη του φίλτρου.Εφαρμόστε και περιστρέψτε το εξάρτημα στην κεφαλή φιλτραρίσματος της καφετιέρας σας

Τοποθετήστε το φλιτζάνι του καφέ στη θέση του κάτω από την κεφαλή φιλτραρίσματος και πατήστε το κουμπί πουενεργοποιεί την αντλία νερού. Μόλις σχηματιστεί το καϊμάκι και παρασκευαστεί η επιθυμητή ποσότητα καφέ,κλείστε την αντλία

Πατήστε το διακόπτη που παράγει τον ατμό στη μηχανή του εσπρέσσο και περιμένετε μέχρι να σβήσει τοενδεικτικό λαμπάκι του θερμοστάτη που δείχνει ότι ο ατμός είναι έτοιμος

Εφαρμόστε στο ακροφύσιο του ατμού το ειδικό εξάρτημα αφρίσματος που διαθέτει η καφετιέρα σας. Ανοίξτε τοδιακόπτη του ατμού και βεβαιωθείτε ότι ο ατμός βγαίνει από το ακροφύσιο. Κλείστε ξανά το διακόπτη

Ρίξτε στο κρύο φλιτζάνι το κρύο γάλα και τοποθετήστε το κάτω από το ακροφύσιο της καφετιέρας. Ο σωλήνας δενπρέπει να ακουμπά στον πάτο του φλιτζανιού ώστε να περνάει ελεύθερα ο ατμός. Κρατήστε το φλιτζάνι από τοχερούλι για να μην καείτε όταν αρχίσει να ζεσταίνεται από τον ατμό

Ανοίξτε τον ατμό για 10 με 20 δευτερόλεπτα. Κλείστε τον μόλις σχηματιστεί παχύς αφρός πάνω από το γάλα. Τογάλα δεν πρέπει να βράσει, αλλά να φτάσει μέχρι τους 70-80 βαθμούς C διαφορετικά ο αφρός δε θα γίνει καλόςκαι θα αλλοιωθεί η γεύση του

Αδειάστε σιγά-σιγά κάνοντας κυκλικές κινήσεις ή με ένα κουτάλι τον αφρό στο φλυτζάνι με τον εσπρέσσο.

Προσθέστε στη συνέχεια ζεστό γάλα που έχει μείνει στο κάτω μέρος του φλιτζανιού.

Η αναλογία για τον τέλειο καπουτσίνο είναι 1/3 εσπρέσσο, 1/3 ζεστό γάλα και 1/3 αφρόγαλα.

Περισσότερες συνταγές στο sidagi.gr