http://natturalia.com/archives/2212 October 17, 2012
Batidos verdes vs zumos verdes
Los zumos y bat idos verdes son los alimentos con mayor nmero de
nutrientes por lo que sedeben de tomar todos los das. Son similares
pero a la vez diferentes. En el momento en quedecidas hacer cambios
en tu dieta, comienza beber zumos y bat idos verdes. Si los tomas
conregularidad, pronto sent irs cambios posit ivos en la manera de
sent ir y verte.Diferencia entre bat ido y zumo verdeCuando se
toman los bat idos, se bebe un alimento completamente pre-digerido
con todos losnutrientes que se pueden ofrecer. La f ibra en los bat
idos te ayudar a limpiar el colon ydesintoxicar lentamente; cuando
la mayora de las toxinas se han eliminado, el cuerpo t iene
unamayor capacidad para absorber los nutrientes, lo que mejora la
digest in. El bat ido verde ayuda alcuerpo a limpiar y por lo
tanto, restaura la salud mucho ms rpido que si se comen los
alimentosen estado slido como por ejemplo las ensaladas. Adems no
sobrecarga el sistema con la accinrpida de limpieza de los zumos.
Los bat idos llenan y son perfectos en cualquier plan
dedesintoxicacin que elijas hacer.Cuando se hace zumo se elimina la
pulpa, por lo que se obt iene mayor cant idad de nutrientes quecon
el bat ido. Los nutrientes entran directamente en el sistema as que
la digest in descansa y seahorra ms energa; algunos expertos est
iman que el 80 por ciento de la energa que ut ilizamos vaa digerir
los alimentos. Con el zumo se obt iene energa al instante y como la
digest in descansa, elcuerpo se centra en la limpieza por lo que se
har ms rpida la desintoxicacin. Hay msminerales, vitaminas y
agentes qumicos vitales de las plantas en un vaso de zumo verde que
enun vaso de bat ido verde. Aquellos que tengan problemas graves de
salud o cualquier persona quequiera una rpida desintoxicacin, deben
empezar a beber los zumos verdes.El zumo debe ser ut ilizado por
personas que sufren def iciencias nutricionales severas o que t
ienenel sistema digest ivo altamente irritable. Las personas con
estas afecciones, a menudo no puedentolerar ninguna f ibra y los
zumos les pueden proporcionar un alimento muy valioso.El zumo es
mejor beberlo de inmediato, dado que al no tener f ibra se oxida ms
rpido. Sinembargo, los bat idos verdes estn llenos de f ibra y por
lo tanto se oxidan ms lentamente, lo quesignif ica que pueden
mantenerse frescos durante dos o t res das en el f rigorif ico.Para
hacer bat ido se necesita bat idoraCuando quieras hacer un bat ido
tendrs que ut ilizar una bat idora; una bat idoraAmericana/bat
idora con vaso. La bat idora es t il en la licuefaccin de alimentos
como verduras yfrutas. Opera elctricamente y los alimentos se pican
muy f inamente mediante el uso de cuchillasaf iladas que giran a
alta velocidad. Cuanto ms poderosa sea, mejor. La bat idora de ms
alto nivelsin competencia, que se puede comprar en el mercado en
este momento es la Vita-Mix que rompey bate todo lo que se ponga.
Sin embargo, no se necesita gastar demasiado dinero para poderhacer
el bat ido. Incluso las bat idoras menos potentes pueden hacer el t
rabajo muy bien.Cuando bebemos un bat ido verde, nos benef icia
mucho ms que si se comen verduras en estadoslido porque las paredes
celulares de algunos vegetales de hojas verdes son
increblementeresistentes y duras para el cuerpo de romper. Esto
impide el acceso a su interior para extraer losnutrientes. La bat
idora mast ica las hojas verdes por nosotros por lo que hace la
digest in msfcil.Para hacer el zumo se necesita exprimidorPara
hacer zumo se necesita un
exprimidor/licuadora que sea capaz de separarel zumo de la
pulpa. Hay dos t ipos deexprimidores de zumo: los centrfugos y
losque funcionan por compresin. Losexprimidores centrfugos son los
ms comunesy en general ms asequibles econmicamente. Funcionan bien
con frutas y verduras, blandas yduras, pero no tan bien con las
hojas verdescomo la espinaca o el perejil por ejemplo.Los
exprimidores por compresin son mslentos por la propia compresin,
pero puedenprocesar las hojas verdes. Por lo general sonms ef
icientes que los exprimidorescentrfugos, ya que pueden extraer ms
zumode la misma cant idad de alimentos. El zumo seextrae tan bien,
que la pulpa estprct icamente seca. Otro benef icio de
losexprimidores por compresin es que operan avelocidades ms lentas
que los exprimidorescentrfugos, lo que resulta en menor cant idadde
espuma y generacin de calor, por lo tanto ofrecen mayor nutricin a
tu bebida.Despus de muchos aos habiendousado varios exprimidores
centrfugos,recientemente he comprado el Hurumslow juicer. Realmente
he notado ladiferencia; es fcil de limpiar, los zumosduran ms y
ofrece mucho mejor sabor.Es ms caro, pero si lo vas a ut
ilizarregularmente merece la pena.Tal y como se observa, hay
diferenciassustanciales entre zumo y bat ido. Tebenef iciars de
ambos, por lo que esrealmente dif cil decidir cul es mejor ycul se
debe ut ilizar con msregularidad. Tengo periodos de t iempoen los
que hago ms bat idos, perodesde que tengo la nueva licuadora
megustan los zumos tanto que no heusado mi bat idora durante algnt
iempo. En estos momentos me sientomejor con alimentos muy ligeros
alestar en proceso de desintoxicacin.Sin embargo, pronto voy a
empezar a bat ir de nuevo. Nada me hace la piel ms hermosa
quecuando bebo bat idos verdes.
