Upload
others
View
3
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
NATIONAAL KOFFIE- EN THEEONDERZOEK Een kwantitatief onderzoek onder Nederlanders in opdracht van Koffie & Thee Nederland
ANOUK TRAMPER
JORIS DE JONGH
AMSTERDAM, AUGUSTUS 2018
ACHTERGROND EN METHODE 03
KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE 06
DRINKGEDRAG 12
KOFFIE- EN THEEAANBOD 19
FEITEN EN FABELS 25
BIJLAGEN 28
INHOUDSOPGAVE
Ruigrok NetPanel - augustus 20182
ACHTERGROND EN METHODE
Ruigrok NetPanel heeft voor Koffie & Thee Nederland de kennis, de houding en het gedrag van de Nederlandse
koffie- en theedrinkers in kaart gebracht. Het onderzoek is in juli 2018 uitgevoerd.
Hoofdvraag
In dit onderzoek staat de volgende vraag centraal:
Wat is de kennis, houding en gedrag van Nederlanders over koffie en thee?
Doelgroep
Dit onderzoek is gehouden onder Nederlanders van 16 jaar en ouder die minimaal één keer per week thee óf
koffie drinken.
• In de pers kan de doelgroep van dit onderzoek worden omschreven als: de Nederlandse koffie-/theedrinker.• In de tabellen en onderzoeksverantwoording noemen wij deze doelgroep: koffiedrinkers / theedrinkers.
ACHTERGROND EN METHODE
Ruigrok NetPanel – augustus 20184
ACHTERGROND
Het kwantitatieve onderzoek is online uitgevoerd. In totaal hebben 1.433 Nederlanders de vragenlijst helemaal ingevuld, waarvan:
- 858 Nederlanders die zowel koffie als thee drinken
- 373 Nederlanders die enkel koffie drinken
- 202 Nederlanders die enkel thee drinken
Voor de steekproefopzet zijn wij uitgegaan van een representatieve basissteekproef van Nederlanders van 16 jaar en ouder,
representatief naar geslacht, leeftijd en opleidingsniveau*. Als steekproefkader hebben we gebruik gemaakt van het panel van een
gespecialiseerde access panel provider**. Met behulp van een selectievraag zijn koffie en theedrinkers geselecteerd (drinken minimaal
eens per week koffie of thee).
LEESWIJZER
Op de volgende pagina’s beschrijven wij gezamenlijk de resultaten van de koffie-en theedrinkers. De hoofdstukken zijn ingedeeldper
thema. In de grafieken en modellen tonen wij de resultaten van de koffie- en theedrinkers op totaalniveau. Daarnaast bespreken wij
relevante verschillen tussen subgroepen, mannen versus vrouwen en tussen leeftijdscategorieën. De verschillen tussen de subgroepen
zijn getoetst op significantie.
ACHTERGROND EN METHODE
Ruigrok NetPanel – augustus 20185
METHODE
*Representativiteit wordt verkregen door middel van stratificatie van de steekproef (vooraf), quotering (tijdens de datacollectie) en een kleine weging achteraf (bijlage).
Als referentiebestand maken we gebruik van de Gouden Standaard 2017 (ontwikkeld door MOA en het CBS).** Wij werken met leveranciers die voldoen aan onze kwaliteitseisen conform het Research keurmerk (gebaseerd op ISO 20252).*** Bij een steekproefgrootte van n=1.000 bedraagt de steekproefmarge in het slechtste geval 3,1%. Dat wil zeggen dat bij een gevonden waarde van 50% in de
steekproef het werkelijke percentage in de totale populatie tussen de 46,9% en 53,1% ligt. Maar hoe extremer de gevonden percentages, hoe kleiner de afwijking. Bij een gevonden waarde van 5% of 95% is de afwijking nog maar 1,4%.
KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE
KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE
Ruigrok NetPanel - augustus 20187
PROFIEL
Theedrinkers
Nederlanders die minimaal één keer per week thee
drinken
Drinkt Verdeling
wekelijks theedrinkers
thee…
Nederlanders 71% 100%
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Man 61% 43%
Vrouw 80% 57%
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Jong (16 t/m 34 jaar) 67% 27%
Middel (35 t/m 54 jaar) 72% 35%
Oud (55 jaar en ouder) 72% 38%
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Koffiedrinkers
Nederlanders die minimaal één keer per week koffie
drinken
Drinkt Verdeling
wekelijks koffiedrinkers
koffie...
Nederlanders 82% 100%
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Man 87% 52%
Vrouw 77% 48%
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Jong (16 t/m 34 jaar) 63% 22%
Middel (35 t/m 54 jaar) 84% 35%
Oud (55 jaar en ouder) 95% 43%
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
67%
15% 4% 14%
Dagelijks 1-6 keer in de
week
Minder dan 1
keer per week
Nooit
Hoe vaak drink je over het algemeen koffie?
Basis: Nederlanders (1.500)
40%
31%
17%13%
Dagelijks 1-6 keer in de
week
Minder dan 1
keer per week
Nooit
Hoe vaak drink je over het algemeen thee?
Basis: Nederlanders (1.500)
KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE
Ruigrok NetPanel - augustus 20188
KOFFIE WORDT VAKER DAN THEE DAGELIJKS GEDRONKEN
KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE
Ruigrok NetPanel - augustus 20189
NEDERLANDERS DRINKEN KOFFIE EN THEE VOORAL OM DE SMAAK. DAARNAAST DRINKT MEN KOFFIE UIT GEWOONTE EN THEE OM VOLDOENDE VOCHT BINNEN TE KRIJGEN
2%
2%
1%
1%
2%
2%
3%
8%
9%
18%
24%
34%
77%
Weet ik niet, geen mening
Anders, namelijk
Omdat het goedkoop is
Vanwege gezondheidsaspecten
Omdat het vult
Uit beleefdheid
Omdat iedereen het drinkt
Om voldoende vocht te drinken
Omdat het verwarmend is
Om te ontspannen
Omdat ik er energie van krijg
Uit gewoonte
Omdat ik het lekker vind
Waarom drink jij koffie?
Basis: koffiedrinkers (n=1.231)
2%
3%
2%
2%
3%
3%
6%
15%
21%
22%
28%
46%
67%
Weet ik niet, geen mening
Anders, namelijk
Uit beleefdheid
Omdat iedereen het drinkt
Omdat het vult
Omdat ik er energie van krijg
Omdat het goedkoop is
Vanwege gezondheidsaspecten
Om te ontspannen
Omdat het verwarmend is
Uit gewoonte
Om voldoende vocht te drinken
Omdat ik het lekker vind
Waarom drink jij thee?
Basis: theedrinkers (n=1.060)
De jongste groep (16-34 jaar) drinkt koffie vaker om er energie
van te krijgen (36%) dan de oudere groepen (35+).
Vrouwen drinken vaker koffie omdat ze dit lekker vinden dan
mannen (81% vs. 74%). Mannen daarentegen drinken vaker koffie uit gewoonte (40% vs. 28%) en om te ontspannen (20% vs. 15%).
KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE
Ruigrok NetPanel - augustus 201810
NEDERLANDERS DRINKEN MET NAME GEEN KOFFIE OF THEE VANWEGE DE SMAAK. EEN VIJFDE DRINKT GEEN KOFFIE OMDAT ZE HET SLECHT VINDEN VOOR DE GEZONDHEID
4%
6%
1%
2%
3%
6%
6%
7%
8%
10%
77%
Weet ik niet, geen mening
Anders, namelijk…
Ik denk dat ik er dik van word
Ik mag het niet drinken
Ik denk dat je lichaam ervan uitdroogt
Ik word er hyper van
Ik denk dat ik er verslaafd aan kan raken
Ik denk dat het slecht is voor mijn tanden
Ik krijg er last van mijn maag door
Ik denk dat het slecht voor mijn gezondheid is
Ik vind het niet lekker
Waarom drink je geen koffie?
Basis: Nederlanders die nooit koffie drinken (n=269)
25%
13%
1%
1%
1%
2%
59%
Weet ik niet, geen mening
Anders, namelijk…
Omdat ik denk dat je lichaam ervan
uitdroogt
Omdat ik denk dat het slecht voor mijn
gezondheid is
Omdat ik denk dat het slecht is voor mijn
tanden
Omdat ik er last van mijn maag door krijg
Omdat ik het niet lekker vind
Waarom drink je geen thee?
Basis: Nederlanders die nooit thee drinken (n=440)
Jongere koffiedrinkers (16-34 jaar) drinken vaker geen koffie
omdat zij denken dat het slecht is voor hun tanden (11%) en hun gezondheid (14%) dan koffiedrinkers boven de 35 jaar.
Vrouwen drinken vaker thee dan mannen omdat ze dit lekker
vinden (74% vs. 58%), omdat het verwarmend is (26% vs. 17%), om voldoende vocht te drinken (51% vs. 40%) en om te ontspannen (24% vs. 17%).
KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE
Ruigrok NetPanel - augustus 201811
GEMIDDELD WORDT ER PER DAG MEER KOFFIE DAN THEE GEDRONKEN, MET NAME DOOR MANNEN
2%
48%
25%12%
9%9%
48%
25%
10% 5%
Minder dan 1
kopje
1 - 2 kopjes 3 - 4 kopjes 5 - 6 kopjes 7 kopjes of
meer
Hoeveel koppen thee drink jij gemiddeld?
Basis: theedrinkers (n=1.060)
Op een doordeweekse dag Op een dag in het weekend
1%
28%36%
22%12%3%
30%36%
19% 10%
Minder dan 1
kopje
1 - 2 kopjes 3 - 4 kopjes 5 - 6 kopjes 7 kopjes of
meer
Hoeveel kopjes koffie drink jij gemiddeld?
Basis: koffiedrinkers (1.231)
Op een doordeweekse dag Op een dag in het weekend
Gemiddeld 4,2 kopjes per doordeweekse
dag
Gemiddeld3,9 kopjes
per dag in het weekend
Gemiddeld 4,1 kopjes
per dag
Gemiddeld3,4 koppen per doordeweekse
dag
Gemiddeld 2,7 koppen
per dag in het weekend
Gemiddeld 3,2 koppen
per dag
Gemiddeld4,4 kopjeskoffie per dag
Gemiddeld3,9 kopjeskoffie per dag
Gemiddeld3,0 koppen thee per dag
Gemiddeld3,4 koppen thee per dag
DRINKGEDRAG
DRINKGEDRAG
Ruigrok NetPanel - augustus 201813
ZWARTE KOFFIE EN CAPPUCCINO WORDEN HET MEEST GEDRONKEN, ZWARTE KOFFIE VOORAL DOOR MANNEN EN CAPPUCCINO VOORAL DOOR VROUWEN
2%
3%
0%
0%
1%
1%
2%
5%
9%
7%
26%
45%
1%
4%
1%
2%
4%
8%
16%
17%
24%
25%
55%
69%
Weet ik niet
Anders, namelijk…
Flat white
Cortado
Ristretto
Espresso macchiato
IJskoffie
Koffie verkeerd (café latte)
Espresso / dubbele espresso
Latte macchiato
Cappuccino
Zwarte koffie
Welke koffievarianten drink jij?
Basis: koffiedrinkers (n=1.231)
Wel eens
Het liefst
45% drinkt het liefst
zwarte koffie
Mannen drinken vaker het liefst zwarte koffie dan vrouwen (51%
vs. 38%). Vrouwen hebben meer de voorkeur voor koffie met melk (zoals cappuccino, koffie verkeerd en latte macchiato) dan mannen.
3%
2%
0%
0%
1%
1%
3%
10%
13%
11%
13%
19%
24%
1%
2%
1%
3%
9%
9%
15%
35%
39%
39%
42%
52%
56%
Weet ik niet
Anders, namelijk…
Kombucha thee
Matcha thee
Witte thee
Chai thee
Verse gemberthee
Verse muntthee
Vruchtenthee
Kruidenthee
Rooibosthee
Groene thee
Zwarte thee
Welke soorten thee drink jij?
Basis: theedrinkers (n=1.060)
Wel eens
Het liefst
DRINKGEDRAG
Ruigrok NetPanel - augustus 201814
ER WORDEN VEEL VERSCHILLENDE SOORTEN THEE GEDRONKEN, WAARBIJ ZWARTE THEE DE FAVORIET IS. JONGERE THEEDRINKERS (16-34 JAAR) DRINKEN RELATIEF VAAK VRUCHTENTHEE EN VERSE MUNTTHEE
24% drinkt het liefst
zwarte thee
Theedrinkers onder de 35 jaar drinken vaker vruchtenthee (48%)
en verse muntthee (45%) dan theedrinkers boven de 35 jaar.
Zwarte thee wordt vaker gedronken door mannen dan door
vrouwen (60% vs. 53%). Vrouwen drinken vaker verschillende soorten thee zoals groene thee, kruidenthee, rooibosthee, vruchtenthee, verse muntthee en verse gemberthee.
Gemiddeld drinken vrouwen 3,4 soorten thee en mannen 2,6
soorten.
DRINKGEDRAG
Ruigrok NetPanel - augustus 201815
EEN DERDE VAN DE KOFFIE- EN THEEDRINKERS DRINKT ZIJN /HAAR KOFFIE OF THEE ZONDER TOEVOEGINGEN. TWEE OP DE VIJF KOFFIEDRINKERS DOET WEL EENS MELK IN DE KOFFIE
1%
34%
1%
2%
2%
3%
4%
6%
9%
19%
26%
38%
Weet ik niet
Geen van bovenstaande
Anders, namelijk…
Roomijs
Melkvervanger
Ijsblokjes
Siropen
Alcohol
Slagroom
Zoetjes
Suiker
Melk
Wat doe je wel eens in je koffie?
Basis: koffiedrinkers (n=1.231)
X kopjesHet liefst
24% drinkt wel eens décafé
1%
1%
37%
1%
5%
10%
11%
13%
19%
20%
23%
Weet ik niet
Anders, namelijk…
Geen van bovenstaande
Verse kurkuma
Melk
Verse gember
Verse citroen
Zoetjes
Verse munt
Suiker
Honing
Wat doe je wel eens in je thee?
Basis: theedrinkers (n=1.060)
Drink je wel eens décafé?Basis: koffiedrinkers (n=1.231)
DRINKGEDRAG
Ruigrok NetPanel - augustus 201816
FILTER KOFFIE EN KOFFIE VAN FILTERPADS WORDEN HET MEEST GEDRONKEN
3%
1%
1%
3%
2%
4%
21%
12%
21%
32%
1%
3%
2%
4%
5%
19%
26%
28%
46%
53%
Weet ik niet
Anders, namelijk…
French Press/ cafetière
Espressomachine halfautomaat
Perculator/Italian press
Oploskoffie
Espressomachine volautomaat
Koffiezetapparaat voor cups
Koffiezetapparaat voor filterpads
Filter koffiezetapparaat
Ik drink wel eens koffie uit een ....
Basis: koffiedrinkers (n=1.231)
Wel eens
Voorkeur
32% heeft de voorkeur
voor filter koffie
Jongere koffiedrinkers onder de 35 jaar drinken vaker koffie uit
een koffiezetapparaat voor cups (38%) dan koffiedrinkers van 35 jaar en ouder.
Mannen drinken vaker koffie uit een filter apparaat dan vrouwen
(56% vs. 50%). Vrouwen drinken daarentegen vaker koffie uit een koffiezetapparaat voor cups (31% vs. 25%) en oploskoffie (24% vs. 15%).
DRINKGEDRAG
Ruigrok NetPanel - augustus 201817
DE MEERDERHEID VAN DE THEEDRINKERS DRINKT WEL EENS THEE UIT THEEZAKJES, HIER GAAT OOK DE MEESTE VOORKEUR NAAR UIT. EEN KWART DRINKT OOK WEL EENS LOSSE THEE IN EEN THEE-EI, -KNIJPER OF FILTER
4%
1%
0%
1%
5%
11%
15%
63%
1%
2%
2%
3%
8%
24%
30%
82%
Weet ik niet, geen mening
Anders, namelijk…
Thee in een cupje
Oplosthee
Losse thee in een theepot met filter
Losse thee in een thee-ei, theeknijper, (papieren)
filter
Theezakje (theebuiltje) per pot
Theezakje (theebuiltje) per kop
Hoe drink jij thee?
Basis: theedrinkers (n=1.060)
Wel eens
Voorkeur
63% heeft de voorkeurvoor thee uiteen theezakje
DRINKGEDRAG
Ruigrok NetPanel - augustus 201818
KOFFIE EN THEE WORDEN VOORNAMELIJK THUIS GEDRONKEN. DAARNAAST DRINKT MEN THEE EN VOORAL KOFFIE OP VISITE, OP HET WERK EN IN EEN RESTAURANT
0%
1%
5%
8%
13%
14%
16%
23%
23%
49%
52%
55%
87%
Weet ik niet, geen mening
Anders, namelijk…
Op school
In de sportkantine
Bij het benzinestation
Op het treinstation
In een koffiebar
Onderweg
In een café
Op het werk
In een restaurant
Bij iemand anders thuis (op visite)
Thuis
Waar drink jij wel eens koffie?
Basis: koffiedrinkers (n=1.231)
1%
1%
3%
5%
5%
5%
5%
9%
13%
13%
30%
41%
44%
88%
Weet ik niet, geen mening
Anders, namelijk…
Bij het benzinestation
In de sportkantine
In een koffiebar
Op school
Op het treinstation
Onderweg
In een café
In een tearoom / theehuis
In een restaurant
Op het werk
Bij iemand anders thuis (op visite)
Thuis
Waar drink jij wel eens thee?
Basis: theedrinkers (n=1.060)
Gemiddeld drinkt men koffie op meer locaties dan thee. Koffie wordt gemiddeld op
3,5 locaties gedronken en thee op 2,6 locaties.
KOFFIE- EN THEEAANBOD
KOFFIE- EN THEEAANBOD
Ruigrok NetPanel - augustus 201820
OVERALL DENKT MEN DAT ER NU MEER VARIËTEIT IS IN HET KOFFIE- EN THEE AANBOD DAN EEN JAAR GELEDEN
Koffieaanbod Theeaanbod
Ik denk dat er nu meer variëteit in het aanbod aan thee is (smaken, merken en soorten) dan een jaar geleden
Basis: theedrinkers (n=1.060)
(Helemaal) eens
53%
Neutraal
30%
Ik denk dat er nu meer variëteit in het aanbod aan koffie is (smaken, merken en soorten) dan een jaar geleden
Basis: koffiedrinkers (n=1.231)
(Helemaal) eens
51%
Neutraal
32%(Helemaal)
oneens
6%
(Helemaal) oneens
7%
KOFFIE- EN THEEAANBOD
Ruigrok NetPanel - augustus 201821
TWEE OP DE VIJF JONGE KOFFIEDRINKERS VINDT HET KOFFIE AANBOD IN DE SUPERMARKT (VEEL) TE BEPERKT. DRIE OP DE TIEN THEEDRINKERS VINDT HET THEEAANBOD IN DE SUPERMARKT (VEEL) TE UITGEBREID
3% 14% 75% 7%
Veel te uitgebreid Te uitgebreid
Niet te uitgebreid, niet te beperkt Te beperkt
Veel te beperkt Weet ik niet
Wat vind je van het aanbod (smaken, merken en soorten) van koffie in de supermarkt?
Basis: koffiedrinkers (n=1.231)
11% 17% 59% 5% 6%
Veel te uitgebreid Te uitgebreid
Niet te uitgebreid, niet te beperkt Te beperkt
Veel te beperkt Weet ik niet
Wat vind je van het aanbod (smaken, merken en soorten) van thee in de supermarkt?
Basis: theedrinkers (n=1.060)
Koffieaanbod in de supermarkt Theeaanbod in de supermarkt
Koffiedrinkers onder de 35 jaar vinden het aanbod van koffie in
de supermarkt vaker (veel) te beperkt (22%) dan koffiedrinkers van 35 jaar en ouder.
Mannen vinden het koffieaanbod in de supermarkt vaker (veel) te
uitgebreid dan vrouwen (27% vs. 22%).
Mannen vinden het theeaanbod in de supermarkt vaker (veel) te
uitgebreid dan vrouwen (34% vs. 24%).
KOFFIE- EN THEEAANBOD
Ruigrok NetPanel - augustus 201822
DE MEERDERHEID VAN ZOWEL DE KOFFIE- ALS THEEDRINKERS KIEST GEEN SPECIFIEKE HORECAGELEGENHEID VANWEGE HET KOFFIE-/THEEAANBOD
Het aanbod van thee is voor mij een reden om voor een specifieke horecagelegenheid te kiezen
Basis: theedrinkers (n=1.060)
Het aanbod van koffie is voor mij een reden om voor een specifieke horecagelegenheid te kiezen
Basis: koffiedrinkers (n=1.231)
Koffieaanbod in de horeca Theeaanbod in de horeca
(Helemaal) eens
19%
Neutraal
33%
(Helemaal) oneens
41%
(Helemaal) eens
9%
Neutraal
27%(Helemaal)
oneens
56%
Voor vrouwen is het aanbod van koffie vaker een reden om voor
een specifieke horecagelegenheid te kiezen dan voor mannen (22% vs. 16%).
6%
2%
5%
7%
7%
9%
10%
11%
29%
33%
37%
38%
41%
weet ik niet, geen mening
anders, namelijk…
geen van bovenstaande
een barista de koffie bereidt
de verschillende soorten koffie worden toegelicht
het koffie van een bekend merk is
water geserveerd bij mijn koffie
er een keuze is in soorten koffie
er een goed koffiezetapparaat staat
ruime keuze is in koffievariaties
er voldoende koffie in het kopje zit
de kwaliteit van de koffiebonen goed is
de koffie op de juiste temperatuur is
Als ik koffie wil drinken in een horecagelegenheid
vind ik het belangrijk dat...
Basis: koffiedrinkers (n=1.231)
KOFFIE- EN THEEAANBOD
Ruigrok NetPanel - augustus 201823
DE JUISTE TEMPERATUUR, GOEDE KWALITEIT VAN DE KOFFIEBONEN EN DE HOEVEELHEID KOFFIE IN HET KOPJE VINDT MEN HET BELANGRIJKST BIJ HET DRINKEN VAN KOFFIE IN DE HORECA
Onder de 35 jaar hecht men bij het drinken van koffie in de
horeca meer waarde aan een barista die de koffie bereidt. Boven de 35 vindt men het serveren van water bij de koffie, de juiste temperatuur en voldoende koffie in het kopje belangrijker.
Vrouwen vinden bij het drinken van koffie in
horecagelegenheden het belangrijker dat er een ruime keus is dan mannen (40% vs. 26%). Mannen vinden juist koffie van een bekend merk belangrijker (11% vs. 7%).
11%
11%
3%
7%
8%
9%
9%
17%
22%
23%
28%
33%
34%
weet ik niet, geen mening
geen van bovenstaande
er wordt verteld hoe lang de thee moet trekken
het thee is die niet in de supermarkt te verkrijgen is
het thee van een bekend merk is
de verschillende soorten thee worden toegelicht
het als losse thee wordt aangeboden
er bijzondere/speciale theesoorten zijn
het in een voorverpakt zakje wordt aangeboden
het thee is van hoge kwaliteit
er veel keuze aan theesoorten is
de thee op de juiste temperatuur is
er voldoende water in het kopje zit
Als ik thee wil drinken in een horecagelegenheid
vind ik het belangrijk dat...
Basis: theedrinkers (n=1.060)
KOFFIE- EN THEEAANBOD
Ruigrok NetPanel - augustus 201824
THEEDRINKERS VINDEN DE HOEVEELHEID WATER IN HET KOPJE, DE TEMPERATUUR VAN HET WATER EN DE KEUZE IN THEESOORTEN HET BELANGRIJKST BIJ HET DRINKEN VAN THEE IN EEN HORECAGELEGENHEID
35-plussers vinden bij het drinken van thee in
horecagelegenheden het belangrijker dat het in een voorverpakt zakje wordt aangeboden en dat het op de juiste temperatuur wordt geserveerd dan theedrinkers onder de 35 jaar.
Jongere theedrinkers (16-34 jaar) vinden het belangrijker dat er
bijzondere/speciale theesoorten op de kaart staan en dat de verschillende soorten thee worden toegelicht op de menukaart, dan 35-plussers.
FEITEN EN FABELS
28%
24%
48%
In een kopje espresso (40 ml) zit
meer cafeïne dan in een kop
filter koffie (125 ml)
14%
43%
43%
Zwarte koffie staat in
de Schijf van Vijf
Juist Onjuist Weet ik niet
FEITEN EN FABELS
Ruigrok NetPanel - augustus 201826
TWEE VIJFDE VAN DE KOFFIEDRINKERS DENKT DAT JE LICHAAM UITDROOGT VAN KOFFIE. OOK DENKT IETS MEER DAN TWEE VIJFDE DAT ZWARTE KOFFIE NIET IN DE SCHIJF VAN VIJF STAAT
Is de volgende stelling juist of onjuist:
Basis: koffiedrinkers (n=1.231)
40%
31%
28%
Van koffie droogt
je lichaam uit
36%
16%
49%
Koffie bevat minder
dan 1 kcal per 100 ml
Jonge koffiedrinkers (16-34 jaar) denken vaker dan oudere
koffiedrinkers dat er in een kopje espresso meer cafeïne zit dan in een kop filter koffie. Ook denken zij vaker dat zwarte koffie in de Schijf van Vijf staat.
Vrouwen zijn zich meer bewust van de calorieën in een kopje
koffie dan mannen. 42% denkt dat koffie minder dan 1 kcal bevat per 100 ml in vergelijking met 30% van de mannen.
41%
13%
46%
Zwarte thee bevat meer
cafeïne dan rooibosthee
57%
11%
32%
Groene thee is gezonder
dan zwarte thee
Juist Onjuist Weet ik niet
26%
35%
39%
Groene thee bevat cafeïne
FEITEN EN FABELS
Ruigrok NetPanel - augustus 201827
BIJNA DRIE OP DE VIJF THEEDRINKERS DENKT DAT GROENE THEE GEZONDER IS DAN ZWARTE THEE, VROUWEN ZIJN HIER MEER VAN OVERTUIGD DAN MANNEN
Is de volgende stelling juist of onjuist:
Basis: theedrinkers (n=1.060)
Vrouwen denken vaker dat groene thee gezonder is dan zwarte
thee in vergelijking met mannen (61% vs. 53%). Ook denken zij relatief vaak dat zwarte thee meer cafeïne bevat dan rooibosthee (46% vs. 35%).
BIJLAGEN
28
Respons
In totaal hebben 1.433 koffie-en/of theedrinkers de vragenlijst helemaal ingevuld. Er zijn 13.237 uitnodigingen
voor het onderzoek verstuurd. De respons bedraagt 11%.
BIJLAGEN
Ruigrok NetPanel - augustus 201829
ONDERZOEKSVERANTWOORDING
Omschrijving Aantal (ongewogen)
Aantal uitnodigingen (bruto steekproef) 13.237
Gestart met vragenlijst 2.011
Uitgescreend (geen doelgroep) 63
Uitgescreend (quotum vol) 436
Afgehaakt 74
Uitgescreend (niet goed ingevuld) 5
Gekwalificeerde deelnemers (netto steekproef) 1.433
Steekproefomvang en betrouwbaarheid
Voor het onderzoek is gebruik gemaakt van een steekproef, niet iedereen uit de populatie heeft zijn of haar
mening gegeven. Als de uitkomsten van dit onderzoek worden gebruikt om over de populatie uitspraken te doen,
dan moeten betrouwbaarheidsmarges in acht worden genomen. Bij een steekproefomvang van n=1.433 bedraagt
de maximale marge bij 95% betrouwbaarheid 3%.
Steekproef en steekproefkader
Als steekproefkader hebben we gebruik gemaakt van het onlinepanel van Panelclix. Wij werken met leveranciers
die voldoen aan onze kwaliteitseisen conform het Research Keurmerk, gebaseerd op ISO-norm 20252. Uit het
panel is een gestratificeerde steekproef getrokken.
Representativiteit
De basis steekproef is representatief voor de Nederlandse bevolking van 16 jaar en ouder naar leeftijd, geslacht
en opleidingsniveau. Met behulp van een selectievraag is de doelgroep, Nederlanders die minimaal één keer per
week koffie of thee drinken, geselecteerd. De representativiteit is bereikt door stratificatie van de steekproef
(vooraf), quotering tijdens de dataverzameling en een kleine weging van de resultaten (achteraf). Op de volgende
pagina is een overzicht opgenomen van de wegingsvariabelen. Als referentiebestand hebben we gebruik gemaakt
van de Gouden Standaard 2017, ontwikkeld door de MOA en het CBS.
Vragenlijst
De vragenlijst heeft online gestaan van 13 juli 2018 tot en met 20 juli 2018. De vragenlijst is in nauw overleg met
Koffie & Thee Nederland tot stand gekomen. Gemiddeld hebben koffie- en/of theedrinkers 8 minuten nodig
gehad om de vragenlijst in te vullen.
BIJLAGEN
Ruigrok NetPanel - augustus 201830
ONDERZOEKSVERANTWOORDING
Ruigrok NetPanel - augustus 201831
BIJLAGEN
ONDERZOEKSVERANTWOORDING
Weging
In de tabel zijn de wegingsvariabelen
terug te vinden met een overzicht van de
aantallen voor en na weging.
Weging
Geslacht en leeftijd Ongewogen n Gewogen n
Opleidingsniveau
Man Laag Middel Hoog Laag Middel Hoog
18 t/m 24 jaar 43 51 8 43 52 8
25 t/m 34 jaar 17 53 41 20 53 41
35 t/m 44 jaar 24 49 41 24 49 42
45 t/m 54 jaar 36 60 49 35 60 44
55 t/m 64 jaar 34 48 38 34 48 38
65 jaar en ouder 56 55 38 56 55 39
Vrouw
18 t/m 24 jaar 31 51 11 37 51 11
25 t/m 34 jaar 13 47 51 16 47 50
35 t/m 44 jaar 23 49 39 23 49 44
45 t/m 54 jaar 38 64 36 38 63 38
55 t/m 64 jaar 46 47 27 46 46 28
65 jaar en ouder 105 48 23 103 48 24
Nederlanders (bruto steekproef)
Geslacht
Man 49%
Vrouw 51%
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Leeftijd
18 t/m 24 jaar 14%
25 t/m 34 jaar 15%
35 t/m 44 jaar 15%
45 t/m 54 jaar 19%
55 t/m 65 jaar 16%
65 jaar en ouder 22%
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Opleidingsniveau
Laag 32%
Middel 42%
Hoog 27%
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
BIJLAGEN
Ruigrok NetPanel - augustus 201832
ONDERZOEKSVERANTWOORDING
In opdracht van Koffie & Thee Nederland,
29 augustus 2018
Anouk Tramper, [email protected]
Joris de Jongh, [email protected]
Silodam 1a, 1013 AL Amsterdam, Telefoon +31 (0)20 7820400, e-mail: [email protected], KvK 34135878, BTW 809001469B01, Bank 659170264
COLOFON
COLOFON
Ruigrok NetPanel - augustus 201833