Брошюра «Новый японский бренд NANBU TEKKI СЕРИЯ PRO ARTE» была подготовлена в рамках проекта «Брендинг NANBU TEKKI в странах Европы». Организатор проекта: Торгово-промышленная палата г.Мориока 14-12 Симидзу-те, г. Мориока, преф. Ивате, 020-8507, Япония Дизайн продукции: Тауно Тарна Производство и реализация продукции: Ассоциация производителей чугунных изделий Nanbu Tekki 64-102 Оирино, г. Мориока, преф. Ивате, 020-0055, Япония тел: 81-19-689-2336 факс: 81-19-689-2337 URL: http://www.ccimorioka.or.jp/nanbutekki/

Благодаря сочетанию выдающегося дизайна и высоких технологий изготовления появилась продукция высокого качества, способная удовлетворить вкусы европейского потребителя. «Новый японский бренд NANBU TEKKI. Серия PRO ARTE» - это прорывная инициатива, направленная на открытие новой страницы в 400-летней истории искусства производства чугунных изделий Nanbu Tekki. Произведенные на основе высоких стандартов технологии литья, тонкие и изысканные изделия Nanbu Tekki высоко ценятся как внутри Японии, так и во всем мире.

Разработанная в рамках данного проекта Серия PRO ARTE была

создана как продукция новой концепции, соответствующей европейскому стилю жизни и является результатом совместной работы финского дизайнера и японских мастеров города Мориока.

Как продукт гармоничного сочетания европейского вкуса и

традиционной техники литья Nanbu Tekki появились на свет превосходные предметы обихода, которые могут использоваться как в отелях и ресторанах, так и в домах.

Новая страница в 400-летней истории Нагано Кацуми, президент ТПП г. Мориока Чугунные изделия «NANBU TEKKI» - это визитная карточка

города Морика, они пользуются высокой оценкой как в Японии, так и в других странах. История их изготовления насчитывает 400 лет и в сегодняшние дни искусные мастера производят разнообразные предметы для чайной церемонии и приготовления пищи.

Считается, что история чугунных изделий Nanbu Tekki началась в то время, когда феодал города Мориока привез из Киото мастеров чугунного литья и приказал им изготовить тягама (чугунный чайник). С тех пор традиции чугунного литья передаются из поколения в поколение. Кроме чугунного литья в префектуре Ивате развивались многочисленные традиционные промыслы: деревообработка, производство керамики, мебельная промышленность, изготовление лакированных изделий, текстильная промышленность.

В стремлении придать новое дыхание изделиям традиционного промысла, в 1997 году началось сотрудничество с дизайнером из Финляндии – передовой страной в области функционального дизайна, а также страной с похожими климатическими условиями. Новые чугунные изделия Nanbu Tekki, вошедшие в серию PRO ARTE, стали результатом 11-летнего успешного сотрудничества с Финляндией, и мы надеемся, что многие люди из разных стран мира смогут познакомиться с ними.

Железо как культура Доктор Тапио Периайненн, архитектор, исследователь в области экологии

Дерево и железо всегда были опорой для жизни людей и развития культуры. Дерево и железо - эти два природных материала объединяют культуры Японии и Финляндии, независимо от того, что они имеют разную историю и значительно удалены друг от друга.

Живущие на прекрасных островах японцы на протяжении многолетней истории смогли достичь наивысшего уровня использования дерева и железа в своей культуре.

С другой стороны, живущие в жестких природных условиях фины прошли историю развития, относясь к дереву и железу как к части своей духовной культуры, укрывались в деревянных жилищах и спасались огнем в борьбе с природой за выживание.

Как материал железо было хорошо известно с еще доисторических времен. В 1616 году в Финляндии была построена первая доменная печь и с тех пор началась история производства чугунных котелков. До этого чугунные изделия импортировались из Швеции и Германии.

Круглая форма котелков, которые обычно используются в быту, является одной из наиболее древней формой предметов в человеческой цивилизации, в том числе и в истории Финляндии. Сначала котелки делали из керамики и бронзы, а после стали отливать из чугуна. В зависимости от целей использования, котлы стали изготавливать разных размеров. Были как котелки ручной работы, так и фабричного производства. За несколько веков сохранилась простая, без украшений форма изделия. Простые и практичные формы прочно закрепились в глубине сознания и стали базовой точкой для становления финского дизайна.

Духовность японской культуры достигла высокого уровня развития. Это стало возможным благодаря стремлению к чистым и простым формам жизненного пространства и стремлению к повышению уровня производства и технологий.

Это нашло свое отражение не только с точки зрения формы и внешнего вида предметов, но и с точки зрения способа использования предметов, придавая предметам новую культурную, эстетическую, этическую и философскую ценность.

И вот японская культура чугуна и финский дизайн смогли соединиться. Можно сказать, что этот проект по созданию на основе высокой японской культуры новых форм чугунных изделий Nanbu Tekki, от финского дизайнера требовал наличия определенной смелости. Благодаря традиционной культуре Японии изготовления чугунных изделий, стало возможным вес финских чугунных изделий сделать более легким. В результате совместной работы с мастерами города Мориока, появились новые, вызывающие восторг и удобные в использовании предметы. Новые продукты, созданные на основе традиционных технологий, непременно придутся по вкусу людям, живущим в Европе и помогут расширить рынок продаж для чугунных изделий. И народ Японии и народ Финляндии трепетно относятся к отношениям между первоосновой человека и природы, с которой связаны все существующие традиции. Пользуясь таким природным материалом как дерево и железо, мы создали предметы, которые обладают непреходящей красотой и бесконечно практичны. Эволюция развития наших культур проходила через строительство жилища из дерева, приготовление пищи на огне в железной посуде. Именно благодаря существующему между нами взаимопониманию, среди участников проекта возникло общение сердец, не требующее понимания слов. В современном состоянии отношений между разными странами мира, все более растет значимость подобного культурного взаимопонимания и сотрудничества. Я от всей души надеюсь, что этот новый дизайнерский проект в будущем будет способствовать безграничному развитию и успеху префектуры Ивате.

Тесная связь истории чугунных изделий Nanbu Tekki и культуры чайной церемонии

История чугунных изделий Nanbu Tekki началась в 17 веке. Считается, что именно тогда феодал района Нанбу пригласил мастеров из Киото и приказал изготовить тягама – чугунный котелок. После чего были созваны мастера чугунного литья и мастера приготовления чая из разных мест страны для изготовления котелков и других предметов быта.

Со стабилизацией политической власти после установления сегуната Токугава (феодального правительства), пути «культуры» стали уделять все большее внимание, чем пути «воина». В районе Нанбу стала развиваться культурная жизнь, расширяя свои сферы в области литературы и искусства чайной церемонии, искусства аранжировки цветов, искусства рисунка и каллиграфии. Поэтому феодалы, следующие «пути чая», стали устраивать чайные церемонии в своих замках. Вместе с развитием культуры чайных церемоний, феодалы района Нанбу стали содержать мастеров и на протяжении долгих лет формировалась школа изготовления чугунных котелков. Котелки, изготовленные руками мастеров феодалов района Нанбу, стали часто преподноситься в качестве дара между феодалами правительства бакуфу и получили известность как «Нанбугама» - котелки Нанбу.

К началу 18 века сформировались традиции чайной церемонии и появились чугунные чайники с носиком и ручкой. Благодаря удобству использования, эти чайники быстро распостранились как посуда для кипячения воды и это позволило чайнику стать не только предметом для чайной церемонии, но и войти в повседневную жизнь. Такие чайники так же стали изготавливаться по приказу феодалов местными мастерами, поэтому они получили название «Нанбу Тецубин» - чайник Нанбу и их изготовление передавалось из поколения в поколение и сохранилось до сегодняшнего дня.

В период Эдо (17-19 век) производство чугунных изделий стало отдельной отраслью промышленности и именно в префектуре Ивате издавна было развито чугунное литье. Когда в районе нашли золото и проводилась разработка золотых рудников, были найдены большие залежи железа. Кроме того, регион был богат лесом - сырьем для изготовления древесного угля - необходимого топлива при производстве чугунных изделий. Все это самым благоприятным образом способствовало развитию культуры изготовления чугунных изделий.

В районе, находившимся под правлением феодального клана Дате – ныне округ Мидзусава города Осю префектуры Ивате, всегда процветало искусство чугунного литья разных видов домашней утвари. С начала периода Мейдзи (19 век) между мастерами г. Мориока и округа Мидзусава произошел активный обмен технологиями и с 50-х годов прошлого века, чугунные изделия обеих местностей стали получили общее название: «Nanbu Tekki».

Высокое искусство Nanbu Tekki живет в наши дни Созданное на протяжении веков искусство продолжает жить в производственных цехах

фабрик Nanbu Tekki. И пока есть это умение, будут жить в современности эти произведения традиционного промысла и ремесла.

Самое большое отличие искусства производства Nanbu Tekki – это техника выполнения тонкостенного чугунного литья, с ней не сможет сравниться ни одна другая технология в мире. История ремесла изготовления чугунных изделий развивалась во многом через формирование техники производства предметов чайной церемонии, поэтому была найдена техника высокого исполнения поверхностей тонкой текстуры. Эти отличительные особенности, приобретенные благодаря накопленным технологиям, можно увидеть и сегодня в изделиях не только в виде традиционных котелков для чая и чугунных чайников, но и предметов кухонной утвари, используемых в обычной жизни.

Обычно при производстве чугунных изделий, считается, что толщина стенок чайника или котелков при высоком уровне технологии может быть до 3-5 мм. Но технология Nanbu Tekki позволяет достичь толщину стенок – всего 2-2,5 мм. Это преимущество позволило реализовать значительное облегчение веса изделия. Кроме того, техника выполнения текстурной поверхности позволяет создать поверхность любого текстурного качества. Потому что у мастеров имеется несколько тысяч видов вариантов текстуры поверхности.

Кроме того, используя в посуде такой материал, как железо, мы получаем дополнительные преимущества для приготовления пищи. В отличие от посуды для индукционных печей, чугун обладает высокой теплоемкостью, что является важным условием для приготовления пищи. По сравнению с другой посудой, теплопроводность относительно невысока, поэтому продукты можно нагревать при оптимальной температуре. Пористая текстура поверхности хорошо поглощает масло и создает естественный антипригарный слой. Более того, во время готовки в чугунной посуде, выделяется железо, что дает эффект пополнения железа в организме.

Необходимые функции посуды именно в условиях современной жизни. Все это доступно сегодня благодаря традициям, стоящим за чугунной посудой Nanbu Tekki.

При содействии Morioka Grand Hotel

И красота морских волн.... Сковорода с рифлёным дном поджарит мясо или рыбу, украсив линиями в виде морских волн .

Сковорода гриль (без ручки) PA0101 Ширина 19,2 см Высота 2,1 см Вес 1,8 кг

Сковорода гриль (большая) PA 0102 Ширина 22,7 см Высота 2,6 см Вес 3,0 кг

Сковорода гриль (малая) PA 0103 Ширина 19,2 см Высота 2,6 см Вес 2,1 кг

Функциональность простоты Простой дизайн подойдет для приготовления разнообразных блюд. Такую посуда может легко использоваться как в профессиональной, так и в домашней готовке.

Кастрюля PA 0401 ⏀23,9 см Высота 11,5 см Объем 2,0 л Вес 4,8 кг

Кастрюля PA 0402 ⏀18,8 см Высота 9,7см Объем 1,0 л Вес 2,8 кг

Универсальная посуда для дома В этой кастрюле можно и варить и жарить и тушить.

Кастрюля глубокая PA 0301 ⏀22,4 см Высота 18 см Объем 3,5 л Вес 5,8 кг

Блюда для запекания доверьте нашей посуде Овальная форма предназначена специально для использования в духовых шкафах. Для запекания целиком мяса птицы, рыбы или приготовления ростбифа.

Кастрюля овальной формы PA 0303 Размер 34,1 см× 18,8 см Высота 10,7 см Объем 1,5 л Вес 3,9 кг

Горшочки, выполненные в стиле Тягама - традиционного японского котелка для чая Суповые горшочки для готовки в духовом шкафу. Мотивом дизайна стала форма Тягама - традиционного японского котелка для чая.

Суповой горшочек (большой) PAH0701 ⏀22 см Ширина 11 см Объем 1,8 л Вес 2,0 кг

Суповой горшочек (малый) PAH0702 ⏀12,5 см Ширина 8,5 см Объем 0,4 л Вес 0,7 кг

Скандинавский дизайн на наших столах Результат вдохновения дизайном традиционного финского карельского горшочка. Приготовив блюдо в духовом шкафу или печке, вы можете подать его на стол прямо в горшочке.

Суповой горшочек (большой) PAH0801 ⏀21,5 см Ширина 12,2 см Объем 1,7 л Вес 2,0 кг

Суповой горшочек (малый) PAH0802 ⏀15 см Ширина 11,6 см Объем 0,7 л Вес 1,1 кг

Керамическая крышка придает красоту Сочетание чугунной кастрюли и керамической крышки создает новые образы традиционной красоты.

Цилиндрический сотейник (глубокий) PAH0601 ⏀17,2 см Ширина 17,2 см Объем 1,8 л Вес 1,9 кг

Цилиндрический сотейник (малый) PAH0602 ⏀17,2 см Ширина 14,2 см Объем 1,4 л Вес 1,8кг

Цилиндрический сотейник (большой) PAH0603 ⏀20,2 см Ширина 14,2 см Объем 1,7 л Вес 2,2 кг

Организатор проекта: ТПП г.Мориока Контрольный редактор: Самостоятельная общественная организация «Центр промышленных технологий преф. Ивате» Дизайн: Wanie Design Фотографии: Photo Studio Natura Co.Ltd Копирайтер: Utizawa Inako

Печать: Yamaguchi Hokushu Printing Co.Ltd

Сделано в г. Мориока, преф. Ивате, Япония Дизайн продукции разработан Тауно Тарна