يةالنبات ئةبيالو ولوجياالبي قسم

مذكرة

�د�� �ن طرف

زردومي سليمان

للحصول على شهادة

في بيولوجيا وفيزيولوجيا النباتفي بيولوجيا وفيزيولوجيا النباتفي بيولوجيا وفيزيولوجيا النباتفي بيولوجيا وفيزيولوجيا النبات ماجستيرماجستيرماجستيرماجستير

تثمين الموارد النباتية ص: ـتخص

ا��و�وع . Artemisia campestris Lر���� ودرا� �� ��ط� آر�س، درا�

��د� �ز���� ا����� ����ر� وا��د �� ا���ط� ا��د

2015........../.........../ نوقشت بتاريخ

أمام لجنة المناقشـة

-1سطيف - ر حسني أستاذ جامعة فرحات عباس لعو الرئيس :

- 1سطيف -شاكر عادل جنيب أستاذ جامعة فرحات عباس المشرف:

- 1سطيف -دحامنة صليحة أستاذ جامعة فرحات عباس الممتحنون:

- 1سطيف -جامعة فرحات عباس أستاذ حماضر أ لقرادة تقية

مخبر تثمين الموارد الطبيعية

Université Ferhat Abbas Sétif 1

Faculté des Sciences de la

Nature et de la Vie

��� ا�!��ور� ا�!زا ر� ا�د���راط� ا� �وزارة ا���"�م ا����� و ا���ث ا��"�

�ر��ت '��س، �ط�ف���! 1

�"� و ا����ة'"وم ��� ا�ط

N°………………………………………….…………..…….……/SNV/2014

:تشكرات

الحمد هللا حمدا كثيرا كما ينبغي لجالل وجهه وعظيم سلطانه.

أتقدم بالشكر الجزيل إلى البروفيسور عادل نجيب شاكر الذي لم يبخل علي بتوجيهاته

شرافه على هذا العمل إونصائحه القيمة طيلة

كما أتقدم بالشكر الجزيل الى كل من ساعدوني سواء من قريب أو من بعيد في إنجاز

األستاذ رمضاني ،هذه المذكرة وأخص بالذكر األستاذة حبيبة بوخبتي

زمالئي في الدفعة، صبرينة، عمي قدور ... منة وفريق عملها،األستاذة دحا

كما أتقدم بالشكر إلى رئيس اللجنة وأعضائها لقبولهم مناقشة هذا البحث.

ا�ھ�اء

أهدي هذا العمل المتواضع إلى أبي وأمي وأخوتي

إلى كل أصدقـائي وأخص بالذكر : إبراهيم، بالل،

رياض، هشام، هشام.

.2011إلى كل طلبة الماجستير دفعة

I

:قائمة الجداول

الصفحة العنوان لجدولا

Artemisia campestris 16 : يف املوجودة الرئيسية مركبات الفالفونويد 1

40 (ملم) Artemisia campestris للزيت األساسي للنبتة النشاطية الضد بكتريية 2

40 النشاطية الضد بكتريية للمضادات احليوية املعرب عنها بامليليمرت. 3

BHT. 44 وحملول . Artemisia campestris للزيت األساسي للنبتة CI50 جدول يبني 4

II

قائمة األشكال :

الصفحة العنوان الشكل

18 الزيوت األساسية تشكل للبنيات املسؤولة عن ختلفةامل مناطاأل 1

وحدة اإلزوبرين 2 19

19 تركيبها يف الداخلة اإلزوبرين وحدات لعدد وفًقا الرتبينات تصنيف 3

20 األساسية الزيوت تركيب يف الداخلة مركبات بعض بنية 4

26 املائي التقطري عملية يف املستخدم ، Clevenger جهاز 5

6

الطبيعية بيئتها يف 28 نبتةلصور فوتوغرافية ل

A.campestris . 31 جهاز الكليفجر املستخدم الستخالص الزيت األساسي للنبتة 7

A.campestris 33للنبتة خطوات دراسة النشاطية التثبيطية للمستخلص الزييت 8

DPPH 35 ــالشكل احلر واملرجع ل 9

Artemisia campestris 36 مقطعني عرضيني يف ساق فتية للنبتة 10

36 يظهر يظهر البشرة Artemisia campestrisمقطع عرضي يف ساق نبتة 11

37 يظهر القشرة Artemisia campestrisمقطع عرضي يف ساق نبتة 12

Artemisia campestris 37توزع احلزم الوعائية يف ساق نبتة 13

38 يظهر اللب Artemisia campestris مقطع عرضي يف ساق نبتة 14

Artemisia campestris 38مقطع عرضي يف ورقة نبتة 15

39 شكل الثغور وتوزعها على بشرة الوجه السفلي للورقة 16

41 املختربةتأثري الزيت األساسي على خمتلف السالالت 17

Artemisia campestris 43 النشاطية الضد تأكسدية للزيت األساسي للنبتة منحىن 18

DPPH 43 املسجلة يف اختبار BHT النشاطية الضد التأكسدية للـ منحىن 19

II

III

: قائمة اإلختصارات

Abs :absorbance.

BHT :2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol.

CI50: معينة حيوية كيميائية أو بيولوجية ظيفةمن %50نسبة تثبيط يف مركب فعالية ملدى مقياس هو

CFU: وحدات مشكلة للمستعمرات.

C: Chloramphénicol.

DMSO: Dimethyl Sulfoxide.

DPPH : .2,2-diphenylpicrylhydrazyl

E: Erythromycine.

FDA Administration) food and drug ( : والدواء الغذاء إدارة FDA أو USFDA

GC- MS : .الكروماتوغرافيا الغازية واملطيافية الكتلية

GM: Gentamicine.

HES :.الزيوت األساسية

LDL low density lipoprotein ) (: الكثافة منخفض دهين بروتني

NCCLS :National Committee for Clinical Laboratory Standards

OX: Oxacilline.

P: Penicilline.

VI

الفهرس

1....................................................................................مقدمة

:الجزء النظري

النباتات الطبية: الفصل األول 1-

3................................................................تعريف النبات الطبي-1-1

..3..................................................الطبية الفعالة للنباتات ركباتالم-1- 2

4.........................................................التعرف على النباتات الطبية - 13-

4........................................................جمع وحفظ النباتات الطبية -4 1-

7..................................تحضير األدوية العشبية........................... - 15-

7 ........................................................ طرق أخذ األدوية العشبية -6 1-

Les tissus végétaux .........................................8. ية تاألنسجة النبا -7 1-

Artemisia campestris .................................................11نبتة -8 1-

11....................................................................التسمية -1 -8 1-

11..... ..........................................................النبتة وصف - 2 -8 1-

12...................................................................التصنيف -3 -8 1-

Artemisia campestris ..............................12 االستخدام التقليدي -4 -8-1

13.........................................................النشاط البيولوجي -5 -8 1-

15......................................................... التركيب الكيميائي -6 -8-1

الزيوت األساسية : الفصل الثاني - 2

17..........................................................تعريف الزيوت األساسية1-2-

17.........................................................النبتة تواجدها في مكان 2-2-

18 .........................................................كيمياء الزيوت األساسية 3-2-

20..................................للزيوت األساسية والكيميائية الخصائص الفيزيائية 4-2-

21....................................................إستخدامات الزيوت األساسية 5-2-

22.............................................لزيوت األساسية النشاط البيولوجي 6-2-

23............ ................آلية عمل الزيوت األساسية......................... 7-2-

24......................................................... سمية الزيوت األساسية 8-2-

25............................................... طرق إستخالص الزيوت األساسية 9-2-

25................التقطير المائي............................................... -9-21-

..26 .......العوامل التي تؤثر على جودة الزيوت األساسية......................... 10-2-

الجزء التطبيقي :

الفصل الثالث : المواد والطرق المستعملة - 3

28... .....................المادة النباتية.........................................1-3 -

28.... .................أوساط الزرع............................................ 2-3 -

29...................المضادات الحيوية......................................... 3-3 -

29..........................................................بكتيرية..السالالت ال 4-3 -

29.............................المذيبات........................................ 5-3 -

29..........................الملونات ........................................... 6-3-

29.... ...............المواد الكيميائية......................................... 7-3 -

30.... ...........................األجهز....................................... 8-3 -

30...... ...........طريقة العمل................................................ 9-3 -

30.............تحضير المقاطع النباتية للدراسة التشريحية................... - 1 9-3 -

31........................ ................... استخالص الزيت األساسي للنبتة - 2 9-3 -

31................حساب مردود الزيت األساسي........................ -1- 2 9-3 -

32...........اختبار النشاطية الضد بكتيرية للمستخلص الزيتي............... - 3 9-3 -

34.........................اختبار النشاطية الضد تأكسدية للزيت األساسي ... - 9-34 -

DPPH..........................................34مبدأ عمل طريقة الـ -1 - 4 9-3 -

35........................................................ طريقة العمل -2 - 4 9-3 -

النتائج و المناقشة: الفصل الرابع 4 -

36.................الدراسة التشريحية ............................................ - 1- 4

39..............استخالص الزيت األساسي ....................................... - 2- 4

39.....................النشاطية الضد بكتيرية للزيت األساسي...................... -4-3

43........................................................النشاطية الضد تأكسدية - 4- 4

45............................................................................النتيجة العامة

46.................................................................................المراجع

المالحق

الملخص:

أا تتشكل من أربعة أنسجة Artemisia campestrisتظهر املقاطع العرضية اليت أجنزت على مستوى ساق نبتة

كذالكهذه النبتة خمتلفة هي البشرة، القشرة، األوعية الناقلة، اللب. كما أظهرت املقاطع املنجزة على مستوى أوراق

وجود أربعة أنسجة وهي البشرة احلزم الوعائية حماطة بنسيج برانشيمي عادي يليه النسيج العمادي ذو اخلاليا املتطاولة

أظهر نشاطية ضد بكتريية ضعيفة جدا فمن بني األربع سالالت املختربة لنبتةلواملرتاصة. الزيت األساسي

)S .aureus ATCC 25923 ،E. coli ATCC 25922 ، P. aeruginosa ATCC27853 ،

( B . subtilis ATCC 6633 ا تؤثر فقط على ساللةوهي واحدة وجد أS .aureus ATCC 25923 ،

ملم، 10وجد قطر التثبيط أنه يساوي %20أن قطر التثبيط يزيد بزيادة تركيز الزيت األساسي ففي تركيز حيت وجد

ملم. تقييم النشاطية الضد تأكسدية 35وجد أنه يساوي % 100ملم بينما يف تركيز 14يساوي %50ويف تركيز

أظهر أا هي األخرى ضعيفة، فقد DPPHباستعمال اختبار Artemisia campestrisللزيت األساسي للنبتة

.µg/ml 3057.75 وجدت النشاطية الضد تأكسدية هلذا الزيت األساسي تساوي

، الفعالية املضادة للميكروبات، الفعالية املضادة Artemisia campestrisالزيوت األساسية، الكلمات المفتاحية:

DPPH.لألكسدة،

Résumé: les coupes anatomiques réalisées au niveau des tiges d'Artemisia campestris ont montré qu'elles sont composées de quatre tissus différents : l'épiderme, l'écorce, les faisceaux conducteurs et la moelle. En outre, les coupes transversales au niveau des feuilles ont montré la présence de quatre tissus : l’épiderme, les faisceaux conducteurs entourés par un tissu parenchymatique puis par un parenchyme palissadique. L’étude de l’activité antibactérienne de l'huile essentielle de cette plante a montré une très faible activité. Parmi les quatre souches testées: (S .aureus ATCC 25923, E. coli ATCC 25922, P. aeruginosa ATCC27853, B. subtilis ATCC 6633), seule la souche S .aureus ATCC 25923 a été affectée, où il a été constaté que le diamètre de l’inhibition augmente avec l’augmentation de la concentration de l’huile essentielle, en effet à la concentration de 20% le diamètre d'inhibition est de 10 mm, à la concentration de 50% il est de 14 mm et finalement à la concentration de 100% il est de 35 mm. Aussi, l’étude de l'activité antioxydante de L'huile essentielle de cette plante par le test DPPH a montré une faible activité , de l'ordre de 3057.75 µg/ml

Mots-clés: huiles essentielles, Artemisia campestris, activité antimicrobienne, activité antioxydante, DPPH

ا������

1

مة :مقد

الغذاء، املأوى،ك األساسيةاحتياجاته الطبيعة من أجل توفري علىمنذ القدم اعتمد اإلنسان

كعالج اإلنسانمن طرف من هنا جند أن استخدام النباتات و لتلبية إحتياجاته الطبية، حىتو امللبس

فقد عرفت احلضارات القدمية استعماال واسعا للنباتات ، البشرية تطور معتطور و جًدا قدمي لألمراض

يف اهلند والشرق األوسط ( خاصة يف العصر اإلسالمي)، ،مهد التداوي باألعشاب يف الصني ،الطبية

، احتلت هذه النباتات مكانة رئيسية يف استعماالم اليومية. اليونان والرومان

من العقاقري اخلوف ،يبشعحلالية من اإلهتمام بالطب الهناك العديد من األسباب وراء املوجة ا

ولكننا نعلم أيضا يف العالج، هلا آثار واضحة كلنا نعلم أن األدوية املصنعة هذه األسباب،املصنعة أحد

يف خالل حقبة زمنية واحدة متت مراجعة نصف األدوية اليت أجازا إدارة ،جانبية تأثريات هلا منما

آخر لالهتمام ولكن هناك سبب أعراضها اجلانبية غري املتوقعة بشأن )FDA(الغذاء والدواء األمريكية

اختيار دواء عندف الكيميائية،حتتوي كل األعشاب على اآلالف من املواد حيث املتزايد باألدوية العشبية

ي على يا حيتو نتناول عقارا صيدالنأما عندما ، تحصل على خليط من املواد الكيميائيةن نافإن ،عشيب

تشخيصال، وكان ا كانت هلذه املادة فعالية مثبتةفسوف تساعدك فقط إذ ،مادة واحدة فعالة اصطناعية

). 2003 ديوك،الكثري منها ( ناواليت قد يوجد لدي أخرى ثانوية، تعاجل مشاكلولكنها قلما ، سليما

للعثور مركباا الثانويةات و النبات تنوع بشكل كبري علىتعتمد و صناعة األدوية كذلك أصبحت

بني منو ناضب ألنه هذا املصدر يبدو غري ،مفيدة خصائص بيولوجية ذات جزيئات جديدة على

)،Hostettmann et al., 1998(صغري فقط متت دراسته قسم املعروفةنوع من النباتات .400 000

تعترب من ،) .1982Lebrun ( ةمتوطن ٪ ,8719 منهانوع من النباتات، 0013اجلزائر، بأكثر من

هذا التنوع .وتنوع مناخهاموقعها اجلغرايف و مساحتها الشاسعة بسبب بني البلدان األكثر تنوًعا وهذا

يشكل ثروة حقيقية حتتاج إىل احلفاظ عليها وإدارا على حنو مستدام و عقالين من أجل احلفاظ على

.)Pereira et al., 2003(التوازن البيئي و احلفاظ على التنوع البيولوجي

ا������

2

الدراسات هذه ، كان موضوعا للعديد من الدراسات السابقة دروسةالزيت األساسي للنبتة امل

استخلص منهالذي : جزء النبتةالعوامل منها أظهرت اختالفات كثرية يف النتائج وهذا بسبب الكثري من

النبتة.والوقت الذي مجعت فيه وقع اجلغرايف، املالزيت األساسي

، اجلزء النظري يشمل فصلني حيث الفصل جزء نظري وجزء عملي :تشمل املذكرة جزأين

تعريف وتصنيف يشمل تعريفا للنباتات الطبية وكذلك كيفية مجعها وحفظها باإلضافة إىل وصف،األول

اجلزء العملي فقد أما ،الزيوت األساسية للنباتات الطبيةالنبتة املختارة أما الفصل الثاين فهو يعاجل

تأكسدية والضد النشاطية الضد –خصص للدراسة النشاط البيولوجي للزيت األساسي للنبتة املدروسة

األكثر استخداما يف باإلضافة إىل دراسة تشرحيية لساق وأوراق هذه النبتة باعتبارها األجزاء - بكتريية

يتضمن ثانفصل و ، فصل يوضح املواد والطرق املستعملة، يتضمن هذا اجلزء فصلني الطب الشعيب

النتائج ومناقشتها.

ا���ت ا����� - 1

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

3

النباتات الطبية -1

:تعريف النبات الطبي - 1-1

هو عبارة عن النبات الذي أو ختفيف األمراض املختلفة، عالج أوأو هو النبات الذي يستخدم ملنع

نوع من النباتات تستخدم يف 35000حوايل ). Farnsworth et al., 1986( له خصائص طبية جزء منه

معظم يستخدمها اليت أوسع جمموعة من التنوع البيولوجي متثل ، ومجيع أحناء العامل ألغراض طبية

الرغم من تطور بلحة لتداوي لدى الكثري من الناس احلاجة امل تليبالنباتات الطبية ال تزال .األشخاص

. )Elqaj et al., 2007( النظام الصحي احلديث

: تستخدم النباتات الطبية يف شكلني

الزيوت العطرية ومستخلصات (مثل املنقوع، عدة أشكالويكون على اخلام:الشكل •

)األصباغ

و ااملسؤول عن األثر العالجي حمدد) املادة الفعالة(يكون فيه العنصر النشط : الشكل النقي •

وتستخدم املركبات النقية عموًما عندما تكون املقومات الفعالة ذات تأثري قوي ا،يكيميائ امعرف

)Hamburger et Hostettmann, 1991( وخاص

:الفعالة للنباتات الطبية ركباتالم - 1- 2

La camomille allemande البابونج األملاينف منذ القدم، معروفة جيًدابعض النباتات ل العالجية اآلثار

كانت L’aloès األلوة .اجلهاز اهلضمي اضطرابات ضدالف السنني آل استخدم سبيل املثال، على

مل يتم عزل بالرغم من ذلك، فإنه .اجللد لتليني حيث كانت تستخدم كليوباترا، يف وقت بالفعل معروفة

سؤولة عن هذه املتواجدة يف هذه النباتات ونباتات أخرى و امل - ات الفعالةبكر امل - ودراسة املركبات

تؤثر ا على الكيفية اليت لفهم النباتات تركيبة عرفنأن فمن الضروري، مؤخرًا إال التأثريات العالجية

).Iserin , 2001( اجلسم

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

4

: النباتات الطبية التعرف على -13-

لذا وجبللتمييز بني األنواع املتشاة من النباتات، معرفة النباتات دون خطأ هو شيء ضروري ومهم

منها متأكًداجتنب التسمم، كما ال جيب مجع نبتة لست من أجلنباتات الربية لاحلصول على دليل ل

)Iserin, 2001 .( مذهب " العديد من النباتات عن طريق ما يسمى بـإىل القدماء، فقد ميزوا بني بالنسبة

بوضوح إىل ء أن شكل أو لون نبتة ما ، يكفي ظن هؤالفقد )Signatures doctrine des ( "التواقيع

)la chélidoine( كبقلة اخلطاطيفذات العصري األصفر، فالنباتات . تبيان استخدامها و خصائصها

le( على سبيل املثال ، تستطيع الشفاء من أمراض الكبد ، والنباتات ذات العصري األمحر كعصبة القلب

millepertuis( شكل ا فإن املعلومات اليت يقدمهاالدم، عمومً ، هلا القدرة على الشفاء من أمراض،

,Bardeau( النبتة املطلوبة متكننا من اختيار كانتنكهة، رائحة ولون النباتات هي امليزات الوحيدة اليت

1973 .(

: وحفظ النباتات الطبيةجمع -4 1-

: النباتات الطبية جمع -4-1 1-

حصاد، سواءحد على وممتعة عملية مجعها مفيدة حيث تكون للنباتات الطبية مصدًرا غنًيا الطبيعة متثل

النباتات املناسبة و القدرة على التمييز هو معرفة املهم ،مشكلة كبرية ميثل ال النباتات الطبيةأو مجع

.)Bardeau, 1973( بينها

متى تجمع النباتات ؟ -1 -4-1 1-

، تتغري، فالنباتات الرطبة بسبب املطر أو الندى جلين النباتات أن يكون اجلو جاف من األفضل دائما

وقت األكثر مالءمة جلمع الصباح هو ال هلذا يعترب هلا،أي قيمة عالجية تفقدو تتخمر و تتعفن،

). Debuigue, 1984( يف املساء قبل إخنفاض درجة احلرارة ذالك فعل ، كما ميكنالنباتات

جمع النباتات ؟نقوم بعملية كيف -2 -4-1 1-

ي تتواجد فيه النباتات املكان الذأن يكون كان ذلك ممكًنا، ، إذامن األفضل جلمع النباتات الربية

اجلذور هي األجزاء الوحيدة اليت ( لتجفيف جيب عدم غسلهالالنباتات املوجهة ،قليل اإلرتياداملطلوبة

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

5

فينبغي إذن جتنب قطف النباتات )جيب غسلها وبدقة بواسطة مياه نظيفة لتخلص من أي أثر للرتبة

أو تلك اليت تقع على حافة احلقول املزروعة ، واليت ميكن أن تكون جدة على حواف الطرق غربّة املتواامل

اختيار النباتات السليمة فقط وجيب التخلص دون جيب .ملوثة باألمسدة الكيماوية حديثة اإلستخدام

من النباتات كما جيب التخلص أيًضا ، اعتياديةتردد من النباتات الذابلة ، ذات البقع و األلوان الغري

. )Debuigue, 1984( اليت هامجتها احلشرات أو اليت تنمو جبوار الفطريات

من السهل جًدا أثناء عملية مجع النبتة املطلوبة، التخلص من البقايا املختلفة كالطحالب ، األوراق و

لصعب القيام به األغصان لإلبقاء على النبتة اليت منا فقط فالتخلص من هذه البقايا يصبح من ا

كما جيب علينا التحقق بعناية من عدم خلط النبتة اليت نرغب يف مجعها ،بعد اإلنتهاء من عملية اجلمع

).ميكن أن يكون له عواقب وخيمة وجود نبتة خطرية ( مع نباتات أخرى

خالل مع بعضها البعض، ها خلطينبغي عدم ، يف آن واحدلة مجع أنواع عديدة من النباتات يف حا

تات فتكديس النباتات بدون أيًضا من الضروري احلرص على عدم سحق أو ضغط النباو اجلمع عملية

ارا ، كما ميكن أن يؤدي ذالك إىل بداية عملية التخمر يف وقت ضقد يؤدي إىل ذبوهلا وزوال ن مباالة

. )Debuigue, 1984( مبكر، ومن األفضل استخدام سلة كبرية خاصة جلمع النباتات

:حفظ و تخزين النباتات الطبية -4-2 1-

التجفيف بواسطة اهلواء أو الفرن بينها هوهناك أساليب خمتلفة للتخزين، األكثر شيوعا و بساطة

بعد جفافها ، ميكن لنباتات أن تبقى لعدة أشهر يف كيس أو وعاء . كان الدافئ واجلاف يعترب مثالًيافامل

(Iserin, 2001) . ورق الكرافت مصنوع من من الزجاج امللون أو يف كيس

التجفيف: -2-1- 14-

بعد مجع العملية مباشرة جيب تطبيق هذهلرطوبة من املادة املراد جتفيفها، التجفيف هو عملية نزع ا

أو من )jute( نسيج من اخليش، موضوعة على يف غرفة جيدة التهويةتوضع النباتات موزعة . النبات

تعريضها ألشعة الشمس جيب عدم كما .عن بعضها البعضيتم فصل األنواع املختلفة أين ،القطن

فقد البعض إىل تعريضها ألشعة الشمس قد يؤدي اإن ، يف الواقع. ما مل يذكر خالف ذلك املباشرة

املتسخة بالرتاب النباتات . )Ticli, 1997( ، وذلك بسبب تطاير العديد من املوادخصائصهامن

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

6

إذا قمنا جبمع على اجلذورهذا ينطبق أيًضا و . من الضروري تنظيفها جيًدا و جتفيفها بعنايةأو غريه،

ية تشبه إىل حد كبري ما نقوم به مع الغسيل،العمل النبتة كاملة، ميكننا أن نضعها على سلك مشدود،

تقليب النباتات بشكل مع اثننيخالل هذه العملية واليت ميكن أن تستمر ملدة تصل إىل أسبوع أو

).Iserin, 2001(دوري

: الحفظ-2-2- 14-

هذه تحقيق ل ،عليهاإلنتقال إىل مرحلة احلفظ مباشرة ، ملنع تراكم الغبار جيب ابعد جتفيف النباتات،

، أكياًسا من البالستيك )القصدير(علًبا مصنوعة من الصفيح أكياًسا من الورق، نستعمل الغاية،

من عدم دائًما، جيب التحقق، زجاجيةو أوعية ) األنواع اليت حتتوي على الزيوت األساسية بإستثناء (

نقاذ النباتات يف هذه احلالة ميكننا إ. عملية التجفيف مشكلة يف يعينف املاء على جدران احلاوية مما تكث

ن احملالت النباتات اليت مت شراؤها مينطبق أيًضا على هذا الكالم ، تجفيفها على الفور مرة أخرىب

).Ticli, 1997( )عند العشابني ، الصيدليات(عشاب الطبية املتخصصة يف بيع األ

:رى للحفظخطرق أ-2-3- 14-

.باإلضافة إىل لتجفيف بواسطة اهلواء، هناك أساليب أخرى للحفاظ على اخلصائص الطبية للنباتات

:)déshumidification( إزالة الرطوبة �

مزيل الرطوبةخاص يسمى تتطلب استخدام جهاز لة لكنها باهظة الثمن، فهيهذه طريقة فعا

)déshumidificateur( جيب وضع اجلهاز يف غرفة . النباتات من بإمتصاص الرطوبةهذا اجلهاز يقوم

).Ticli, 1997( مثقوبة توضع على أطباقتعلق النباتات على شكل باقات أو حيث مغلقة

:التجميد �

ية، ميكننا جتميد لنباتات العطر لالتجميد حيفظ األلوان و العطور، ولكن هذه الطريقة مناسبة أكثر

من غري املفيد تذويب اجلليد دون احلاجة إىل إستخدام .بالستيكيةلك يف أكياس أغصان كاملة وذ

جتميد العصارات املستخلصة ميكننا أيًضا. ، بالنسبة لألوراق فإا تتفتت بسرعة بعد جتميدهاالنباتات

).Ticli, 1997( عند احلاجة واستخدامهامن النباتات الطبية

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

7

هناك العديد من الطرق لتحضري األدوية العشبية نذكر منها تحضير األدوية العشبية : -5 1-

: Les infusionsالنقيع (بالغلي) -5-1 1-

فع املاء املغلي عن النار ير ، كالشايضر تقريًبا األعشاب وهو حي النقيع طريقة بسيطة جًدا الستعمال

تستعمل هذه الطريقة . لزيوت الطيارة املفيدة يف البخاريبدد اليهمد قليال ألن املاء الذي يغلي بقوة

جيب حتضري الكمية املعيارية كل يوم بيومه لتبقى طازجة وهي. ر و األجزاء املورقة من النباتاتلألزها

).1999، كافية لثالث جرعات (بنيلوب أودي

: Les décoctionsالمغلي -5-2 1-

ات) النبات الفعالة على حنو أقوى من النقيع بكر مقومات (م استخالصتقوم هذه الطريقة على

توضع العشبة يف املاء البارد ويغلى أنواع الثمار العنبّية. ت وبعض وتستعمل للجذور واللحاء والغصينا

السائل . جيب حتضري الكمية املعيارية للنقيع ، ة تصل إىل ساعة واحدة حىت يتبخر ثلث املزيج برفق ملد

).املصدر السابقكل يوم بيومه حىت تستعمل طازجة (

: Les teinturesالصبغة -3- 5 1-

. ٪ 25الكحول و املاء بنسبة العشبة اففة أو الطازجة يف مزيج من عن طريق نقعحتضر الصبغة

عمل النبتة الفعالة، ت) مكونات ( إىل استخراجها ملقومات باإلضافة . ميكن استعمال أي جزء من النبتة

الصبغة رحتض . ، مما جيعل الصبغات صاحلة اإلستعمال ملدة تصل إىل سنتنياملادة الكحولية مبثابة حافظ

حتضر الصبغات التجارية باستعمال الكحول .احلاجة عندومتزج الصبغات ،من نوع واحد من األعشاب

).1999 ، (بنيلوب أودياإلثيلي

:طرق أخذ األدوية العشبية -6 1-

ما تؤخذ عن طريق غالًبا ، واألقراصالشراب الصبغة،، املغلي، النقيع :عن طريق الفم -6-1 1-

.)Gurib-Fakim , 2006 ( حتت اللسان ، وأحياناالفم

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

8

) : بالتدخين ، الشم أو التبخير (عن طريق األنف - 6-2 1-

إمتصاص الزيوت األساسية املعلقة يف السوائل الساخنة أو املواد املسحوقة ميكن مشها حبيث يتم

الدخان املنبعث من حرق املواد يتم استنشاقه و املركبات ،املركبات النشطة من خالل الغشاء املخاطي

.)املصدر السابق( يف الرئتنيالنيكوتني ا فس الطريقة اليت ميتص بواسطة الرئتني بنمتتص النشطة

: بشكل موضعي -16-3-

، والزيوت أو الكرميات اليت حتتوي على املستخلصات النباتات الطبية مباشرة يتم تطبيق املستحضرات

. )Gurib-Fakim , 2006 ( حيث يتم امتصاص املركب النشط اجللد،على

: االستحمام -4- 6 1-

.)السابق املصدر ( األعشاب أو املستخلصات العشبية ميكن أن تضاف ملاء احلمام

:الحقن تحت الجلد أو في العضالت -6-5 1-

لالهتمام املثري ومن الدم جمرى يف حقنها يتم الطبية النباتات من املستمدة النقية الكيميائية املكونات

يتم عندما للغاية نشطة تصبح و الفم طريق عن تؤخذ عندما متاًما نشطة غري املركبات بعض أن أحيانًا

. )Gurib-Fakim , 2006 ( حقنها

: Les tissus végétauxية تاألنسجة النبا -7 1-

، ولدراسة هذه تصنيعها يتم يف أجزاء معينة منه ، ولكنتنتشر املواد الفعالة يف معظم أجزاء النبات

).2004األجزاء جيب القيام بدراسة تشرحيية هلذه النباتات (حجاوي وآخرون ،

:من األنسجة يف النباتات الراقية ومهاهناك نوعني

: Les méristèmeesاألنسجة اإلنشائية - 1 -7 1-

تنقسم هذه األنسجة من حيث النشأة إىل خاليا هلا القدرة على اإلنقسام، تتكون هذه األنسجة من

Les méristèmes حيث جند أن األنسجة اإلنشائية االبتدائية نشائية ابتدائية و أخرى ثانوية ،إ أنسجة

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

9

primaires ما توجد يف القمم النامية للجذور، السيقان، بدايات تشمل اخلاليا املكونة للجنني ، ك

اإلنشائية البينية املوجودة يف األنسجة ،السيقان احلديثة لذوات الفلقتني يف الكامبيوم احلزمي يف ،األوراق

قواعد األوراق. قواعد السالميات يف سيقان بعض ذوات الفلقة الواحدة و

األنسجة اإلنشائية الثانوية ، فهو عبارة عن نسيج أما بالنسبة للنوع الثاين من األنسجة اإلنشائية وهو

لطبقة املسؤولة عن ، وهو اتلنباخلوي انشائي ثانوي يقع بني اللحاء و اخلشب أو حتت البشرة من ا

: الكامبيوم احلزمي املتواجد بني ى قنوات مسؤولة عن التغذية ويكون، كما حيتوي علجتديد اخلاليا

.)2004(حجاوي وآخرون ، يوم املتواجد بني احلزم الوعائية ، الكامبيوم الفليينباخلشب واللحاء ، الكام

وتنقسم اىل : : األنسجة المستديمة - 2 -7 1-

النسيج البرنشيمي الضام -1 -2 -7 1-

هو نسيج يتكون من خاليا حية رقيقة اجلدر متساوية األقطار تتكون يف معظمها من السيليلوز ، هذا

.)2001، التمثيل الضوئي (جرب وآخرون ،: ختزين الغذاء أو املاءدة مثلالنسيج له مهام متعد

األنسجة الدعامية -2 - 2 -7 1-

الكلونشيمي :النسيج �

يتواجد يف األعضاء النامية من النباتات اخلشبية ويف األعضاء البالغة من النباتات ،يتكون من خاليا حية

).2001العشبية اليت مل حيدث فيها منو ثانوي (جرب وآخرون ،

النسيج السكليرونشيمي : �

هناك نوعان من ام تكوينها،عند مت يتكون من خاليا مغلظة مبادة اللجنني وهي يف الغالب خاليا ميتة

).2001(جرب وآخرون ،حلجرية اخلاليا اليت تشكل هذا النسيج وهي األلياف و اخلاليا ا

األنسجة الواقية -3 - 2 -7 1-

، البشرة و الفلني يف محايتها من العوامل اخلارجية وهي أنسجة حتيط باألعضاء النباتية وتلعب دورًا مهًما

).2000اليت تلعب دور األنسجة الواقية (بوغديري ، مها نوعني من األنسجة

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

10

: األنسجة الناقلة -4 - 2 -7 1-

بالنسغ الكامل اد الغذائية اجلاهزة أو ما يعرفله وظيفة أساسية وهي نقل وتوزيع املو اللحاء : �

ألياف اللحاء و ،ون اللحاء من األنابيب الغربالية، اخلاليا املرافقةيتك ،ىل كافة أجزاء النباتإ

).2000برانشيم اللحاء (بوغديري ،

عدنية وظيفة اخلشب هي نقل النسغ الناقص الذي يتكون من املاء واألمالح امل الخشب : �

من الرتبة إىل كافة أجزاء النبات، ويساهم أيُضا يف تدعيم النبات، يتكون املمتصة الذائبة

).2001 ،لياف اخلشب (جرب وآخروناخلشب و أ، برانشيم قصبات اخلشب من أوعية خشبية،

:األنسجة اإلفرازية في النباتات-5 - 2 -7 1-

اإلفراز الداخلي : �

فراًغا تتجمع فيه املواد املفرزة، ، األوىل تتكون نتيجة انقراض بعض اخلاليا تاركة تكون على ثالثة أنواع

حيث تتفرق اخلاليا بعد ذوبان صفائحها التجويف يكون أكثر انتظاًما باإلنقراضية، الثانية تسمى

، أما النوع الثالث فيسمى بالغدد البينية وهي تنشأ من استطالة خلية الوسطى و تعرف بالغدد اإلنفصالية

واحدة بدرجة كبرية .

اإلفراز الخارجي : �

مواضع خاصة اإلفراز اخلارجي عبارة عن األجهزة اإلفرازية املسؤولة عن انتاج مواد مثل الزيت وجتمعه يف

زاء األزهار وبشرة بشرة األوراق و أجل، واملنتشرة على السطح اخلارجي متكونة من خلية أو عدة خاليا

منها :نذكر ). وجند عدة أنواع 2000(أبو زيد ، السيقان

الغدة الشفوية : -

وهي عبارة عن غدة بارزة فوق سطح خاليا طبقة البشرة للسطح العلوي و السفلي للورقة ، تتكون من

، معنقة أو ية خاليا إفرازية للزيوت الطيارةعلى مثان حتتويبيضاوي الشكل كبري احلجم و رأس مستدير أو

مثل : نبات األزهارطبقة البشرة كما يف أوراق وأجزاء خاليا ىقة التصاهلا املباشر بأحدغري معن

.اخلزامى

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

11

الشعيرات الغدية : -

السفلي لألوراق يف جتاويف البشرة ، وقد ميتد تواجدها إىل أعناق األوراق أو عادة ما توجد على السطح

، قد تكون جالسة أو ذات أي جزء آخر من األزهار أو الثمارالسيقان وكؤوس األزهار وليس على

).1993يدة أو رباعية أو مثانية اخلاليا (هيكل وعمر ،أعناق قصرية ورؤوس كروية وح

: Artemisia campestris نبتة -8 1-

التسمية : -1 -8 1-

Artemisia campestris اإلسم العلمي : •

الشعال أو التقفت ،الشيح احلقلي اإلسم العربي : •

.Armoise champêtre اإلسم الفرنسي : •

field wormwood .اإلسم اإلنجليزي : •

:وصف النبتة - 2 -8- 1

Artemisia campestris باسم تقوفت ألوراسا يف املعروفة حملًيا )dgouft( ، عطرية هلا عشبةهي

Baba Aissa , 1991 ; Chalchat( تنمو يف املناطق القاحلة وشبه القاحلة يف اجلزائر ،معمرة ،رائحة مميزة

et al., 2003( ، فروع متصلبة ذات)سم 80و 30 يرتاوح ما بني ارتفاعها، أسطوانية الشكل )خشبية

،الشكل خمروطية أوبيضوية ، ملم 1.5 إىل 1من قطرها جًدا، صغرية )capitules( رويسات هلا هذه النبتة

أزهار 8إىل 3 من capitule حيتوي الرويس، شفافة )capitules( الرويساتيف هذه )bractées( القنابات

أوراق ،ة اللونأو بني بيضاء شعريات له )pédoncule( حامل الزهرة، حممرةحواف ذات اللونصفراء

Artemisia campestris بدون شعريات خضراء داكنة )David, Hervé., 1994 ; Ozenda, 1983 ;

Quezel et Santa., 1962.(

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

12

Cronquist عدة تصنيفات هلذه النبتة وقد مت االعتماد على تصنيف هناك : التصنيف -3 -8- 1

: Artemisia campestris فإن تصنيف) Cronquist )1971 لــ وفَقاف

: للنبتة االستخدام التقليدي - 4 -8 1-

تستخدم حيث التقليدي لعالج الكثري من األمراض استخدمت لفرتة طويلة يف الطبهذه النبتة

Artemisia campestris لعالج اضطرابات اجلهاز اهلضمي والقرحة و آالم الطمث )Dob et al.,

.)Sefi et al., 2010( كما أا تستخدم يف عالج مرض السكري ،)2005

العقارب، الثعابني ولسعاتدغات ، ليف عالج احلروق، اإلسهالهلذه النبتة م اجلزء اهلوائييستخد

، احلمى لعالج التهابات املسالك البولية ، كما أا تستخدموالروماتيزم ،املعدة واألمعاء إلتهاب ،األكزميا

Tracheobionta : ���� ��ـــــــــ�

Spermatophyta : �ــــــــــــــــــــــــ��

��� Magnoliophyta :� ـــــــــــــــــ��

Magnoliopsida : �ـــــــــــــــــــــــــــ

� � ـــــــــــــــ�� : Asteridae

ـــــــــــــــــــــر� � : Asterales

Asteraceae :���ـــــــــــــــــــــــ��

:�ـــــــــ��

: �عــــــــــــــن

Artemisia

Artemisia campestris .

Plantae :��ـ�ــــــــــــــــــــ�

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

13

فإن اإلستهالك اليومي من املغلي ) 2010( Saoudi et al لـ وفًقا ).Ben Sassi et al., 2007( و السعال

. اهلضمي اجلهاز اضطرابات يقلل من A. campestris احملضر من سيقان وأوراق

:النشاط البيولوجي - 5 -8 1-

العديد من اخلصائص البيولوجية ، الديه Artemisia campestris ،ضافة إىل استخداماا التقليديةباإل

:نذكر من بينها

:النشاط المضاد لألكسدة -1- 5 -8 1-

يف الواقع هذه النبتة غنية باملركبات ،نشاطية مضادة لألكسدة هامة يظهر لنبتة التقوفت اهلوائياجلزء

,Bruneton( و البوليفينول دباغ، محوض الالفالفونويدات: اليت لديها نشاط مضاد لألكسدة مثل

النشاط املضاد لألكسدة فيها اختربوا) 2000( و مساعدوها Aniya يف دراسة أجرا ).1999

-DPPH ،)2,2-diphenyl-l-1 اختبارمن خالل A . campestrisالـ لنبتة للمستخلص املائي

picrylhydrazyl(، مضاد لألكسدة عايل النتائج أن املستخلص املائي لديه نشاط وأظهرت.

خلصات للجزء لثالثة مستدرسوا النشاط املضادة لألكسدة ) 2011 (و مساعدوه Akrout من جهته

باستخدام ثالث ) ٪ 50املائي ، واإليثانويل الزيوت األساسية، املستخلص ( A . campestris اهلوائي لـــ

-ABTS )2,2 azinobis وطريقة décoloration du β-carotène تقنية، DPPH طريقة: طرق خمتلفة

3-ethylbenzthiazoline-6- sulphonic acid( ، لديه نشاط مضاد فوجدوا أن زيت األساسي

العضوي أظهرا نشاطًا مهًما مضاًدا لألكسدة و، يف حني أن املستخلصني املائي منخفضلألكسدة

.مقارنًة مبا أظهرته الزيوت األساسية

:المضاد للبكتيريا النشاط -2- 5 -8 1-

.استخدمت أيًضا يف عالج العديد من االلتهابات مثل التهابات املسالك البولية نبتة التقوفت

Naili هذه النبتة بكتريية للمستخلص امليثانويل ألوراق قاموا باختبار النشاطية الضد) 2010( ومساعدوه

مثل Gram positif فوجدوا أن نشاط هذا املستخلص كان أكثر فعالية ضد البكترييا إجيابية اجلرام

)Staphylococcus aureus ( اجلرام البكترييا سالبةضد منه Gram négatifمثل )Escherichia

coli.( أما Ben Sassi ومساعدوه)درسوا النشاط املضاد للبكترييا ألربعة مستخلصات عضوية ) 2007

نبتة نبتة طبية من بينها 23مستحلصة من ) خالت اإليثيل، األسيتون، والكلوروفورم امليثانول، و(

وأظهرت النتائج أن مستخلص األسيتون هو الوحيد الذي سلبية الغرامإجيابية و بكترييا 14ضد التقوفت

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

14

باإلضافة إىل .S. epidermidis, S. saprophiticus , S. aureus :ثبطًا ضد ثالثة أنواعمنشاطًا يظهر

مساعدوه و Kyeong فقد درسمضادة للفطريات ، ا خصائصلديها أيضً نبتة التقوفت ذلك فإن

لنتائج أن فبينت ا، mycorhize على فطريات الـ هذه النبتة راملائي جلذو تأثري املستخلص ) 2007(

حتتوي على Artemisia النباتات من جنس الـ .نشاط مضاد للفطريات املستخلص املائي لديه

sesquiterpène lactone نياالرتيميسين: يسمى Artemisinin الثانوي ، وهذا العنصر هو املستقلب

يسبب املالريا الذي دواء فعال جًدا ضد الطفيلي ، فهو يعترب Artemisia أنواع األكثر أمهية يف مجيع

Plasmodium falciparum )Donrop et Day., 2007( .أيًضا العديد من لديه األرتيميسينني

).Romero et al ., 2005( إلتهاب الكبد ، وهو فعال ضد األمراض املعدية مثلتأثريات ال

:النشاط المبيد للحشرات -3- 5 -8 1-

لـ للجزء اهلوائي حيث مت اختبار املستخلص امليثانويل )2009( يف Pavela أجريت دراسة حديثة أجرا

A. campestris و هي إناث بالغة لنوعستخلص على نوع من أنواع البعوض ألجل إثبات تأثري هذا امل

Culex quinquefasciatu الناقلة للعديد من شراتمنفرًا ضد هذه احل تأثريًاأظهرت النتائج حيث

.املالريا األمراض مثل

) :Propriétés allélopathiques( الخصائص االليلوباتية -5-4 -8 1-

املتواجدة ات تثبط إنتاش ومنو بعض النباتفهي هلا خصائص أليلوباتية Artemisia الـ النباتات من جنس

، )acide phénolique( رمبا بسبب وجود محض الفينول ، وهذه اخلصائصيف نفس احمليط معها

). Kyeong et al., 2007( قطبية أخرى مكونات و

: لسكر الدم النشاط المخفض -8-5-5 1-

Sefi وجدوا أن املستخلص املائي ألوراق الــ) 2010(مساعدوه و campestris A تركيز، يقلل من

، alloxane monohydrate الـ اجللوكوز يف بالزما الفئران اليت يسببها مرض السكري الذي سببه

تركيز اجللوكوز يرافقه من ناحية اخنفاض يف نسبة الدهون الثالثية أن اخنفاض وجدوا أيًضاو

triglycérides واللبوبروتينات lipoprotéines املنخفضة الكثافة (LDL ) ومن ناحية أخرى زيادة يف ،

.مستوى األنسولني ، وهذا قد مينع مضاعفات مرض السكري

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

15

:سّمية لالتأثير المضاد ل -5-6 -8 1-

، امليثانول واإليثانول ، خالت اإليثيل( campestris . A مت إختبار أربع مستخلصات ألوراق الـ

سم العقرب و neutralisation على معادلةألظهار قدرا ) diclorométhane ثنائي كلورو ميثان

سم تفكك خاليا الدم احلمراء بسببحيول دون ، وأظهرت النتائج أن مستخلص االيثانول األفعى

ستخلص وقد مت احلصول على نتائج مشاة مل ، Androctonus australis garzonii من نوع العقرب

).Macrovipera lebetina )Memmi et al., 2007 سم أفعى من نوع يف تثبيطثنائي كلورو ميثان

:التركيب الكيميائي -6 -8 1-

غنية Artemisia campestris لكيميائية أن اجلزء اخلضري لنبتةكشفت العديد من الدراسات ا

، محوض )les flavonoïdes ( ، الفالفونويدات ) polyphénols les( باملركبات الثانوية مثل البوليفينوالت

لنبتة خيتلف لالرتكيب الكيميائي ). Joa et al., 1998 ; Juteau et al., 2002( والزيوت األساسية الدباغ

درجة(خيتلف أيًضا حسب الظروف اجلغرافية واملناخية و ،)chimiotype )Bruneton, 1999 حسب الـ

وحسب ) ...، ساعات سطوع الشمسوإجتاه الرياحاحلرارة واإلرتفاع عن سطح البحر، كمية األمطار،

زيوت األساسيية لالعديد من الدراسات الرتكيب الكيميائي لبينت ). Jerkovic et al., 2003( عمر النبتة

الدمج بني الكروماتوغرافيا الغازية واسطة بو الزيت األساسي حتليل مت حيث، Artemisia campestrisلـ

. ( GC- MS ) املطيافية الكتلية

Juteau et al )2002( مركب من الزيوت األساسية لـ 51حددوا وعرفوا Artemisia campestris

، γ-terpinène ،capillène :األكثر تواجًدا منها هي ، )، فرنسامرسيليا(Camargue كامارغمن

1-phenyl-2,4-pentadiyne ،spathulenol ،methyleugenol ،p-cymène و.β-pinène ،بينما

Akrout et al )2001( هي وجدوا أن املكونات األكثر حضورًا يف نوع من تونس: β-pinène

)24,2- % 27,9( ،p-cymène )17.4- 22.3 %( و α-pinène )% 11.0 - 4.1 ( ،ه املكونات وهذ

اليت مت حتديدها يف الـ مركبات الفالفونويد أما .من إمجايل الزيوت األساسية٪ 45أكثر من متثل

Artemisia campestris هيف: flavone (apéginie) ،flavonol (kaempférol 7-méthyle) ،

flavanone (naringénine) ،dihydroflavonols (taxifoline-7-méthyle) )Valant et al.,

. Artemisia campestris املعرفة يف نبتة الـ الفالفونويدات يبني -01 -جلدولا ).2003

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

16

Artemisia campestris يف املوجودة الرئيسية الفالفونويد مركبات: 10 لجدولا

الفالفونويدات المراجع - Rauter et al ., 1989.

- Hurabielle et al .,1982

- Ferchichi et al ., 2006

-Valant-V et al ., 2003

- Hurabielle et al ., 1982

- Flavanone: 5, 8, 4’-trihydroxyflavanone .

- Acétophénone: 3-acetyl-4-hydroxyacétophénone.

- Flavones: 5, 7-dihydroxy-3, 4’-dimethoxyflavone.

- Flavonol: Kaempférol-7méthyl .

- Dihydroflavonol: 7-methyl aromadendrin.

الصابوننيو مركبات ) alcaloïdes( قلويدات على أيًضا Artemisia campestris الـ أوراق حتتوي

)saponines، ( )Naili et al ., 2010.(

ا����ت ا� -2 ���

ا���� ا���� ا��ت ا������

17

:الزيوت األساسية 2-

:تعريف الزيوت األساسية 1-2-

، الذي "quinta essentia" مستمد من اإلسم) huiles essentielles )HES مصطلح الزيوت األساسية

، حصل عليها بواسطة عملية التقطري للمستخلصات النباتية السويسرية اليتParacelsus الطبيب أعطاه

فإن ،بهعلى عكس ما قد يوحي املصطلح )Hart et al., 2008( جوهر النباتعطر و يعين هذا اإلسم

فهي معىن أا ضرورية للنمو أو األيض" أساسية " ، وليست ال حتتوي على الدهون الزيوت األساسية

بواسطة يتم احلصول عليها من النباتات العطرية، و زييت طيارة ، واليت هلا مظهرعبارة عن مركبات عطرية

، ويف الدهون واملذيبات العضويةقابلة للذوبان وهي ،)Burt, 2004(اإلستخالص العديد من طرق

يف كثري من النباتات تتشكل الزيوت األساسية )Bakkali et al., 2008(أقل من كثافة املاء كثافتها

ا يف التداوي أعطت بذلك فرًعا جديد هلا خصائص وأساليب إستخدام حمددة .كمنتجات أيض ثانوية

تتواجد الزيوت األساسية يف .l’aromathérapieالروائح وهو طب :la phytothérapieباألعشاب

على شكل مستحلب وهي متيل إىل التجمع يف قطرات كبرية احلجم le protoplasme الربوتوبالزم)Binet et Brunel, 1968.(

بفضل نشاطاا البيولوجية مهمة جتاريًا و هذافقط 300 ، منهازيت أساسي مت حتديدها 3000حوايل

يف الزيوت األساسية تستخدم. ، وألجل رائحتها لميكروبات، الفطريات و الطفيلياتل كمضادات

له يكون لزيت أساسي واحد أنو ميكن .. التجميل.، ومستحضرات الغذائي ،الصيدالين اال

).Bakkali et al., 2008متعددة ( استخدامات

: تواجدها في النبتة مكان 2-2-

وراق األ، )origan(األزهار :يف خمتلف األعضاء مثل للزيوت األساسية أن ختزن ، ميكنيف النبتة

)citronnelle, eucalyptus ( واللحاء ،)cannelier( اخلشب ،)bois de rose, santal(، اجلذور

)vétiver(الريزومات ، )acore(، الفواكه )badiane( أو يف البذور )carvi) (Bruneton, 1987(. تصنيع

فالزيوت األساسية 01 لالشك ،نسيجية متخصصة يرتبط عادة بوجود بنية و جتميع الزيوت األساسية

إن cuticule, يف سيتوبالزم اخلاليا اإلفرازية مث تتجمع يف خاليا غدية مغطاة بالكيوتكيل يتم تصنيعها

ا���� ا���� ا��ت ا������

18

و خيتلف من عائلة نباتية إىل أخرى و حىت من نوع إىل آخر النسيجية اإلفرازية شكل و عدد البنيات

.)Karray et al., 2009( التواجد يف نفس النوع ميكن لعدة فئات من األنسجة اإلفرازية

A :( poil sécréteur( الزيوت األساسية تشكل للبنيات املسؤولة عن ختلفةامل مناطاأل: 01 الشكل

، Mentha pulegium النعناع Mentha pulegium ،)B :(trichome glandulaire النعناع

)C:(trichome glandulaire لـLippia scaberrima ،) D(: بنيةtrichome glandulaire ـ ـل Thymus

vulgaris )Karray et al., 2009 ; Combrinck et al., 2007.(

: كيمياء الزيوت األساسية 3-2-

الزيوت األساسية هي خليط معقد من املركبات الكيميائية اليت قد حتتوي على أكثر من ستني مكون

إىل 20 تكون نسبتها يف اخلليط من ، من بينها مركبني أو ثالثة متثل املكونات الرئيسية هلا حيث خمتلف

thymolو carvacrol سبيل املثال، الـ على ،شكل آثارفغالًبا ما تكون على املركبات األخرىأما ،70٪

لزيت املكون الرئيسي هو linalool، وOriganum compactum لزيت املكونني الرئيسيني مها

Coriandrum sativum، بينماmenthol و menthone يف زيت Mentha piperita . عموًما هذه

).Bakkali et al., 2008( للزيت األساسي املكونة له املكونات الرئيسية حتدد اخلصائص البيولوجية

املركبات و les terpénoïdes الرتبينات مها:يف جمموعتني الزيوت األساسية تتواجد معظم مكونات

,Amlan et Patra( منفصلني خالل مسارينيتم تصنيعهما اموعتني ،phénylpropanoïdes العطرية

2010 ; Calsamiglia et al., 2007.(

ا���� ا���� ا��ت ا������

19

: Les terpénoïdes التربينات -1 3-2-

مت تعريفها على أا اموعة األكثر تنوًعا يف املركبات الثانوية لدى النباتات، وهي مشتقة من بنية

وحدات اإلزوبرين ، ووفًقا لعدد 02، الشكلوتسمى عادة اإليزوبرين ،( C5H8 ) مخاسية الكربون

،)monoterpénoïde ( C10 ) ،sesquiterpénoïdes )C15 الرتبينات إىلاملتكررة، تصنف

diterpénoïdes )C20.( تشكلالزيوت األساسية يف monoterpénoïdes و sesquiterpénoïdes

.)Benchaar et al., 2008 ; Calsamiglia et al., 2007( 03الشكل ،الغالبية العظمى

unite isoprénique وحدة اإلزوبرين: 02 الشكل

.تصنيف الرتبينات وفًقا لعدد وحدات اإلزوبرين الداخلة يف تركيبها : 03 الشكل

ا���� ا���� ا��ت ا������

20

: phénylpropanoïdes المركبات العطرية -3-21-

نسب كبرية لديها ذلك ، فإن بعض النباتاتومع .بـالرتبيناتمقارنة يف الزيوت األساسية تواجًدا أقل

فهي phénylalanine . الفينيل أالنني مشتقة عادة من احلمض األميين phénylpropanoïdes .منها

يوضح بنية بعض -04 - سداسية الكربون ، الشكل عطرية كربونية مرتبطة حبلقة تتكون من سلسلة

). Sangwan et al., 2001( األساسية ،املركبات الداخلة يف تكوين الزيوت

الزيوت األساسية الداخلة يف تركيب مركبات بعض بنية : 04 الشكل

)A :(monoterpénoïdes ، ) B :( sesquiterpénoïdes، ) C :(phénylpropanoïdes )Calsamiglia

et al., 2007.(

:األساسيةللزيوت والكيميائية الخصائص الفيزيائية 4-2-

الثابتة الزيوت ما مييزها عن ، وهذا ، و تتميز بكوا طّيارةيف درجة حرارة الغرفة سائلة الزيوت األساسية

)Guignard et Cosson, 1985(. أقل من عموًما كثافتها، و ملونة الزيوت األساسية تكون نادرًا ما

ا���� ا���� ا��ت ا������

21

لديها الزيوت األساسية . )تشكل إستثناءات cannelle وgirofle الزيوت األساسية لـ ـ(كثافة املاء

.الضوء املستقطبتشتيت عايل وهي قادرة على حتريف و معامل إنكسار

: القابلية للذوبان في المذيبات العضوية -1 4-2-

Liposolubles تذوب يف الدهون الزيوت األساسية قابلة للذوبان يف املذيبات العضوية، فهي

)Bruneton, 1993 ; Guignard. et Cosson, 1985( .وهي أيًضا قابلة لسحب بواسطة خبار املاء

Entraînables à la vapeur d'eau ،ا ضعيفومع ذلك، فهي تعطي هلذا املاء جًدا يف املاء و ذوبا

). eau aromatique)Bruneton, 1993 باملاء العطري رائحة مميزة مشكلة ما يسمى

:الزيوت األساسية إستخدامات 5-2-

:مثل القطاعات بيعية ذات أمهية كبرية لكثري منهذه املنتجات الط

: الصيدلة •

:ميكن استخدامها على النحو التايل

).Ziming et al., 2005( الفمتنكيه األدوية اليت تؤخذ عن طريق �

).Menthes Verveine, ) (Paris et Hurabielle ,1981 ( الفيزيولوجية ألجل تاثرياا �

: الصناعة في •

:التجميل وصناعة العطور �

، الوردRose : ااألساسية تشكل أساس العديد منه الزيوت طبيعي، وبعض أصلها العديد من العطور

Jasmine اليامسني ، Vétiver ،Ylang-ylang ،....اخل )Paris et Hurabielle ,1981.(

: التغذية �

لألطعمة بكثرة يف إعطاء نكهة ) زيت الليمون ، النعناع والقرنفل ( الزيوت األساسية مثل تستخدم )pâtisserie ، jus de fruits ( )Paris et Hurabielle ,1981 Ziming et al., 2005 ;.(

ا���� ا���� ا��ت ا������

22

:األساسية لزيوت ل النشاط البيولوجي 6-2-

أجريت العديد من الدراسات األخريةللزيوت األساسية خاصية عالجية وتطهريية مهمة، ففي القرون

إىل العديد من النتائج اهلامة، ، وقد مت التوصل)Kaloustian, 2008(العلمية اليت إهتمت ذه اخلصائص

يف زيوا ، حتتوي Sarriette ، Cannelle، Thym،Girofle ، Lavande ، Eucalyptu النباتات:مثًال

2 ، اليت متلك خاصية ضد تعفنية مضاعفة بـ thymol،géraniol،citral،linalol :األساسية على املركبات

. )phénol )Bruneton, 1999 مرة على التوايل من الفينول 7،20، 5،

استعمل كمهدئ واستخدم الزيت Camomilleأن مغلي البابونج ) Lamendin et al., )2004 أشار

Clou de girofleاألساسي له كمضاد لإللتهاب وكمسكن ومهدئ للجهاز العصيب، كما استعمل

، استعمل الثوم وبنفسج الثالوث الربي يف طب األسنان كمطهر ومسكن لألمليف فرنسا 1623سنة

Pensée ضد تصلب الشرايني)Rubin, 2004( ، هذا وقد أكدت العديد من الدراسات أن للكثري من

).Menthe )Delfine et al., 2005الزيوت األساسية خاصية ضد تأكسدية مثل نباتات جنس

، كما أا مسكنة لألمل ت هلا قدرة كبرية ضد ميكروبيةمعظم الزيوت األساسية اليت حتتوي على الرتبينا

م والزيت شط عانللقرفة كم كما يستعمل الزيت األساسيم، ضمنشطة للقلب ومساعدة على اهل

كمساعد على اهلضم وكمطهر األساسي للقرنفل رئوي، والزيت كمطهر األساسي للكالبتوس

طارد للديدان Ascardiol لـ ، كما أن الزيت األساسي)Rubin, 2004 (لإلستعمال اخلارجي ...

).2004والطفيليات (حجاوي و آخرون ،

Thymus أظهرت الكثري من الدراسات أن كل من النباتات : : النشاطية ضد بكتيرية 1-6-2-

vilgaris ،Origan d’Espagne ، Cinnamomum zeylanicum ، Eugenia caryophyllata هلا

اجلهاز بة إلمراض اجلهاز التنفسي وأمراضضد البكترييا املسب خاصةنشاطية ضد بكتريية كبرية ومهمة

. )Escherichia coli )Kaloustian, 2008 و enterica Salmonella اهلضمي مثل

زيت أساسي على مخسة سالالت بكتريية باستعمال 11دراسة ملعرفة نشاطية ) Erturk )2006أجرى

، وقد أعطت نتائج خمتلفة وعلى فطرين باستعمال طريقة أقراص اإلنتشار على األغار التخفيف طريقة

Koné et كما قام على األقل من البكترييا لكنها أكدت أن الزيوت األساسية هلا تأثري على نوع واحد

ا���� ا���� ا��ت ا������

23

al )2004 ( ، سالالت من البكترييا بإستعمال 6نبتة طبية وتأثريها على 50ـ بدراسة الزيوت األساسية ل

وقد كانت النتائج اإلنتشار على وسط صلب باألقراصو microdilution en milieu liquide طرقيت :

مستخلص زييت كان له تاثري ضد بكتريي على البكترييا املوجبة الغرام. 31، حيث وجد إجيابية

: Activité Antifongiqueالنشاطية ضد فطرية 2-6-2-

ميلكان نشاطية ضد بكتريية و carvacrol وthymol فإن املركبان : )Mohammedi ) 2006حسب

(+)Rالذي حيتوي على Mentha pulegiumفطرية ، من جهة أخرى الزيت األساسي للنوع

pulégone ميلك نشاطية كبرية ضد الفطرين % 82بنسبةPénicilium و Mucor.

: Activité contre les insectsالنشاطية ضد حشرية 3-6-2-

أكد. يف حني طارد للحشرات كالبعوض Citronellol، أن زيت )2004(ذكر حجاوي وآخرون

Benayad et al )2007( يف دراسته للزيت األساسي لـ ،Mentha pulegium أن هلذا األخري نشاطية ،

24، اليت أبيدت بالكامل خالل )Sitophilus oryzae ،dominica Rhyzopertha(ضد احلشرات

ساعة.

آلية عمل الزيوت األساسية : 7-2-

.ميكروبيةتعمل ا الزيوت األساسية كمضادات النظريات وضعت لتفسري اآللية اليت العديد من

تتعلق خمتلفة،مييل إىل إثبات أن هذا النشاط يرجع إىل عدة آليات للزيوت األساسية تكوين املعقدال

،) Burt, 2004; Carson et al., 2002; Skandamis et al., 2001( بطبيعة هذه املركبات الكيميائية

,.Benchaar et al( مع غشاء اخللية الزيوت األساسية وتعزى معظم هذه اآلليات إىل تفاعل مكونات

2008 .(

الدهون لذلك فهي قادرة على اخرتاق الغشاء الزيوت األساسية تتكون من جزيئات قابلة لذوبان يف

يؤدي الفوسفولبيدات تراكم هذه اجلزيئات بني ،من طبقة مزدوجة من الفوسفولبيداتاخللوي املتكون

املغذية بواسطة الغشاء اخللوي نقل املواد آلليات وإىل خلل، وتعطيل غشاء اخللية إىل تغري متعلق بتكوين)Sikkema et al., 1994; Ultee et al., 1999.(

ا���� ا���� ا��ت ا������

24

الغشاء السيتوبالزمي مما يقلل جانيب على التدرج األيوين تشويش كما ميكن أيًضا للزيوت األساسية

تعطيل النقل الغشائي ومع ذلك ، فبعض البكترييا قادرة على مواجهة هذا التأثري و من إستقراره

Cox( يف هذه املضخة بسبب استنزاف طاقتها منوها سرعة يفتخدام مضخة األيونات ، مع تباطؤ باس

et al., 2001 ; Griffin et al ., 1999 ; Ultee et al ., 1999(.

دروكسيل املتواجدة يف تركز على جمموعة اهلي مقرتحة لتفسري تأثري هذه الزيوت األساسية آلية أخرى

األحادية قل للكاتيونات والربوتونات، اليت من شأا أن تصبح مبثابة ناcarvacrol، مثل الفينوالت

ظيفتهاو وبالتايل ألغشية اخلاليا اجلرثومية ، وهذا التأثري يشوش التدرج األيوينالتكافؤ عرب الغشاء

)Ultee et al ., 2002( .

bactéries du rumen النشاط األنزميي لـ أن تثبط ميكن من القرفة و الثومالزيوت األساسية املستخلصة

أخرى متنع منو امليكروبات عن طريق التأثري على أساسيةزيوت . Enterobacter aerogenesمثل

).Calsamiglia et al., 2007( األمحاض النووية

البكترييا اإلجيابية الغرام . يعتمد أيًضا على طبيعة الكائنات الدقيقة املستهدفة تأثري الزيوت األساسية

بوجود هذا ميكن تفسريه .بالبكترييا سالبة اجلرام لتأثري الزيوت األساسية مقارنةحساسية هي األكثر

على خفض نفاذية املركبات قادر كحاجز يعمل ، الذي البكترييا سالبة اجلرامالغشاء اخلارجي يف

لجزيئات منخفضة الوزن اجلزيئي مثللميكن ، ومع ذلك)Calsamiglia et al., 2007(الكارهة للماء

thymol و carvacrol عبور هذا احلاجز )Dorman et Deans , 2000 ; Ultee et al ., 2002.(

: سمية الزيوت األساسية 8-2-

للزيوت األساسية ليست toxicité chronique فالسمية املزمنة. هذا اجلانب من املعرفة له أمهية كبرية

للبيانات املتعلقة باحتمالية وجود خصائص هلذه الزيوت تسبب الطفرات معروفة جيًدا، كما نفتقر

propriétés mutagènes ، أو تسبب السرطان cancérogènes ، خطر السمية احلاد ولكن toxicité

aigue يف، اليت تتسبب مثًال من الزيوت األساسية معروف جيًدا و خاصة عند ابتالع كميات كبرية

، thuyone)thuya ،absinthe ،tanaisie و هذا إلحتوئها على la neurotoxicitéتسمم األعصاب

sauge ، officinale،( أو pinocomphone )hysope( : تسبب أزمات تشبه الصرعهذه الكيتونات

épileptiformes و tétaniformesو اليت تتطلب العالج حسية نفسية و ، تسبب إضطرابات

ا���� ا���� ا��ت ا������

25

عالية جبرعات ابتالعها سامة عندهي األخرى monoterpène أحادية تربينات وهناك. باملستشفيات

، cineole، ) عند األطفال الصغارglotte خطر تشنج يف لسان املزمار( camphre ،menthol : مثل

E-anéthole . استخدامنا للزيوت عندنتخذ موقًفا حذًرا السمية اليت الميكن جتاهلها جتعلنا هذه

). Bruneton, 1993( نقية وبرتاكيز عاليةال األساسية وخاصة يف تناوهلا عن طريق الفم و يف صفتها

: طرق إستخالص الزيوت األساسية 9-2-

، التقطري التقطري املائي: العديد من الطرق نذكر أمهها بواسطة يتم استخالص الزيوت األساسية

بالضغط البارد، اإلستخالص بواسطة املذيبات العضوية... ، اإلستخالصببخار املاء

: hydrodistillationالتقطير المائي -9-21-

الستخالص AFNORمن قبل normée، هي طريقة مضبوطة hydrodistillation التقطري املائي

املادة النباتية املراد ، حيث يتم غمس )Maisonneuve , 1996(الزيوت األساسية، وكذلك ملراقبة اجلودة

). - 05 - الشكل( حىت الغليانمث يتم اخضاع الكل للحرارة ، استخالص الزيت األساسي هلا يف املاء

يئات العطرية تشكل هذه اجلز ،اجلزيئات العطرية احلرارة املرتفعة تسمح بانفجار اخلاليا النباتية وحترير

مع أو بدون كونأن يميكن املائي تقطري ال mélange azéotropique. ، خليطًا ازوتروبًيامع خبار املاء

cohobe يف املخترب النظام املزود بـ cohobage. بـ ويسمى مبدأ إعادة التدوير عادة ،إعادة تدوير للماء

la Pharmacopée Européenne مع و الذي يستخدم عادة الستخراج الزيوت األساسية واملتوافق

ميكن أن تتغري بشكل كبري، حيث hydrodistillation التقطري املائي مدةClevenger الكليفنجرهو

التقطري على املعدات املستخدمة و املواد النباتية املراد عالجها، مدة عدة ساعات وهذا يعتمد قد تبلغ

.ال تؤثر فقط على املردودية ولكن أيًضا على تركيبة املستخلص

ا���� ا���� ا��ت ا������

26

)Bourrel, 1993( التقطري املائي يف عملية ، املستخدم Clevenger جهاز : 05 الشكل

: العوامل التي تؤثر على جودة الزيوت األساسية 10-2-

:مصدرين هلا العوامل اليت تتحكم يف نوعية الزيوت األساسية ميكن أن يكون

التكنولوجي املصدر •

طبيعياملصدر ال •

غاية استخالصها أن حتدث تغريات كبرية يف الزيت األساسي من بداية مجع النباتات إىل ميكن

)Garnero, 1985( .ميكن أن تولد ، التخزين و التجفيفصاد، وظروف النقلفطريقة احل des

dégradations enzymatiques ،حتت تأثري التقطري املائي عملية حتدث التغيريات األكثر أمهية خالل

لعملية والوقت الالزم) درجة احلرارة درجة احلموضة،( ، خاصة املتعلقة بالوسطظروف العمل

.اإلستخالص

أخرى أيًضا مثل تلك اإلجراءات اليت ميكن القيام ا قبل أو أثناء عملية التقطري املائي تتدخل عوامل

، broyage ،dilacération ،dégradation chimique ou enzymatique ، pression طحنكال (

agitation (هم يف اختالف مردود وجودة الزيت األساسياتس )Richard et Peyron, 1992.( خالل

وأحيانًا أقل من 7و 4ما بني النبتة تصل درجة احلموضة فيه غمس عن الناتج التقطري، الوسط املائي

للحرارة و للوسط احلمضي، مكونات هذا الوسط تتعرض ، )Koedam, 1987( بعض الفواكه بسبب 4

ا���� ا���� ا��ت ا������

27

ختتلف كثريا عن جوهر األصلي الزيوت األساسية املستخلصة .مما قد يؤدي إىل تغيريات كيميائية

l’essence originelle ،خصوًصا أذا كانت مدة الغليان طويلة، و درجة احلموضة منخفضة )Morin

et Richard, 1985.(

و hydrolyses ،déprotonations ،hydratations: كيميائية خمتلفة لتفاعالت النباتية ختضعاملادة

cyclisations )Morin et Richard, 1985(، معادن موجودة بكميات ضئيلة يف ميكن أن حتفزها

يتسبب بتحوالت كيميائية من معدات اجلمع و اإلستخالص مما آتية أو(Koedam 1987 ) النباتات

فيؤدي ذلك إىل تكوين اإلسرتات غالًبا ما يكون أول تفاعل حيدث، )l'hydrolyse( إماهة ،للمكونات

déshydratationو cyclisation حتفز تفاعالت بدورها واليت acides organiquesاألمحاض العضوية

)Teisseire, 1987 .(

معتدل و تقليل pHدعا إىل احلفاظ على ) Richard ) 1985و Morinللحد من هذه املشاكل ،

، على الرغم من أنه من املعروف أن تفكك املواد النباتية حيث hydrodistillation التقطري املائي مدة

. على تشكيل احلموضية

مثل الرتكيب اجليين للنباتات أو خارجية intrinsèquesالطبيعية متعلقة بداخل النبتة قد تكون العوامل

extrinsèques فيها النباتات تنمو وتطور ، تتعلق بالشروط اليت )Morin et Richard, 1985.(

، ) ... ، امللوحة و هطول األمطاردرجة احلرارة(مردود و تركيب الزيوت األساسية خيتلفان تبًعا للبيئة

و تقنية اإلستخالص املستعملة ) جمففة طازجة أو( حالة النبتة ، و)املوسم ، مرحلة النمو( وفرتة احلصاد

)hydrodistillation ، entrainement à la vapeur d’eau ، extraction par solvant(... وتالحظ

، األوراق، األزهار ( لنفس النبات املستخلصة من أجزاء خمتلفة الزيوت األساسية اإلختالفات بني أيًضا

الزيوت ، مثًال ) Dorman et Deans, 2000 ; Dudareva et al., 2004() البذور واجلذور السيقان،

ختتلف عن الزيوت النباتية ) coriandr )Coriandrum sativum الكزبرة األساسية املستخلصة من أوراق

. (Delaquis et al., 2002) نفسها النبتة املستخلصة من بذور

ا���اد وا���ق ا��������3-

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

28

المواد والطرق المستخدمة : -3

المادة النباتية :1-3 -

- الشكل (اجلزء اهلوائي) يف مرحلة اإلزهار،Artemisia campestris مت احلصول على العينة النباتية للـ

ة يف اجلنوب الشرقي لوالية باتنة، ، من منطقة آريس، الواقع)2/11/2013( 2013 ، يف شهر نوفمرب-06

وقد مت التعرف على العينة النباتية يف ، يف الظل ملدة أسبوع قبل اإلستعمالمت جتفيف اجلزء اهلوائي للنبتة

،ومت حفظ عينة مرجعية يف املخرب. جبامعة سطيف يةلنباتالبيئة او بيولوجياالقسم

):ب ): أ

):ب .الطبيعية يف بيئتها النبتة ):أ Artemisia campestris ـ نبتةصور فوتوغرافية ل :-06 -الشكل

.للنبتة اخلارجي لشكلصورة تبني ا

أوساط الزرع : 2-3 -

MH -Meuller Hinton. وسط •

le bouillon nutritif. املرق املغذي •

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

29

مت احلصول عليها من معهد باستور باجلزائر العاصمة ، استعملت المضادات الحيوية : 3-3 -

. Gentamicine (GM) Chloramphénicol (C)، (E) : Erythromycine كشاهد اجيايب وهي :

)(OX: Oxacilline)، P(: Penicilline.

: بكتيريةالالسالالت 4-3 -

،وهي:American Type Culture Collection (ATCC) استعملت أربع سالالت بكتريية مرجعية

Escherichia coli ATCC 25922، Bacillus subtilis ATCC 66331 ،

Pseudomonas aeruginosa ATCC27853، ، Staphylococcus aureus ATCC 25923

: المذيبات 5-3 -

Dimethyl sulfoxide (DMSO) سلفوكسيدالدمييثيل •

.Tween 80 التوين •

.امليثانول •

الملونات : 6-3-

Vert d’iode أخضر اليود •

.Carmin aluné الكارمن الشيب •

المواد الكيميائية : 7-3 -

• DPPH )2,2’-diphényle-1-picryl hydrazyl( .على شكل مسحوق

• BHT .على شكل مسحوق

.اخلل حملول محض •

.ماء جافيل •

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

30

األجهزة : 8-3 -

.جهاز كليفنجر •

.جمهر ضوئي •

.spectrophotometerجهاز •

طريقة العمل : 9-3 -

: تحضير المقاطع النباتية للدراسة التشريحية - 9-31 -

وذلك بواسطة A. campestrisالساق واألوراق للنبتة تشمل:مت إجراء املقاطع على أجزاء نباتية فتية

ميكروتوم يدوي حسب املراحل التالية

الجناز مقاطع دقيقة ،وذلك بوضع الورقة بني شطري )bois du sureau(استخدام البيلسان .1

لب البيلسان ويف حالة الساق وضعها يف ثقب ننجزه يف لب البيلسان.

اجناز العديد من املقاطع لكل من الساق والورقة .2

دورها نكون موضوعة يف حوض به ماء مقطر لتجنب وضع املقاطع يف مصفاة خاصة واليت ب .3

جفاف املقاطع وذلك حلني استخدامها.

) وفق املراحل التالية2000 تلوين املقاطع باستخدام طريقة التلوين املضاعف (بوغديري، .4

دقيقة. 20وضع املقاطع يف ماء جافيل ملدة �

تغسل بعد ذلك جيدا بواسطة املاء املقطر. �

دقيقة. 02) مدة % 10محض اخلل املخفف ( وضع املقاطع يف �

الغسل اجليد باملاء املقطر. �

دقائق. 03دقيقة إىل 02توضع املقاطع يف أخضر اليود من �

الغسل اجليد باملاء املقطر. �

دقيقة 20-15توضع املقاطع يف الكارمن الشيب مدة �

الغسل اجليد باملاء املقطر. �

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

31

:للنبتة استخالص الزيت األساسي - 9-32 -

، (Clevenger)مت استخالص الزيت األساسي باستخدام جهاز التقطري املائي الذي يدعى كليفنجر

فبعد التقطري املائي على قدرة خبار املاء محل الزيت االساسي للنبات،حيث يعتمد ، - 07-الشكل

ميأل - لرت) به ماء مقطر 05 توضع هذه األخرية يف دورق زجاجي (سعته ،تقطيع النبتة إىل قطع صغرية

لتجنب فوران اخلليط. –من حجم الدورق على األكثر ثلثني

، حامال معه الزيت األساسي فينتقل عرب أنبوبة متر عرب حراري يغلي املاء املقطر ويتبخر حتت تأثري منبع

كم بأنبوبة ا فتتكون قطريات صغرية وترتا ،تكثيف خبار املاء املشبع بالزيت جهاز تربيد الذي يتسبب يف

لزيت طافيا فوق سطح ماء مقطر، وبسبب الفرق املوجود بني كثافة املاء املقطر والزيت األساسي يبقى ا

األساسي يف ساعات بعد غليان املاء املقطر. جيمع الزيت 03، عملية التقطري تستغرق مدة املاء املقطر

، يتم التخلص من كمية املاء اليت من املمكن ان تتبقى أسفل القارورة بواسطة قارورة معتمة زجاجية

.0م 6 -4سولفات الصوديوم ، حتفظ القارورة بعيدا عن الضوء ويف درجة حرارة ترتاوح ما بني

A.campestris .جهاز الكليفجر املستخدم الستخالص الزيت األساسي للنبتة الـ : - 07-الشكل

حساب مردود الزيت األساسي : -1- 2 9-3 -

مردود الزيت األساسي هو النسبة بني كتلة الزيت األساسي املستخلصة وكتلة النبتة قبل اإلستخالص

.(Carré, 1953)

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

32

حيسب مردود الزيت املستخلص حسب العالقة التالية:

.%املستخلص الزيت األساسي مردود م:

كتلة الزيت األساسي املستخلصة بالغرام. ك الزيت :

كتلة النبة قبل اإلستخالص بالغرام. ك النبتة :

اختبار النشاطية الضد بكتيرية للمستخلص الزيتي : - 9-33 -

واإلنتشار على وسط صلب باألقراص: طريقة التماس المباشر -

يتم تقييم نشاطية اي مادة كيميائية أو طبيعية ، على األحياء الدقيقة )، Belaiche )1979حسب

اقتصرنا حنن على الدراسة النوعية فقط - نوعية وكمية - بنوعني من الدراسة

: الدراسة النوعية •

ستعمل العديد من الطرق تتمثل يف اختبار حساسية الكائن الدقيق للمادة املضادة له ، هلاذا الغرض ت

ريقة ، أمهها تلك اليت تعتمد على انتشار املادة املختربة داخل وسط الزرع الصلب والطوالتقنيات

النشاطية ضد البكتريية للزيت األساسي لـ الختبار قة األقراص.املستعملة بشكل واسع هي طري

A.campestris : مت اتباع طريقة التماس املباشر واالنتشار باألقراص املقرتحة من طرف

(NCCLS) National Committee for Clinical Laboratory Standards اخلاصة باختبارو

مع استبدال املضادات احليوية بالزيوت األساسية (antibiogrammes) املضادات احليوية

(aromatogrammes) ، (Rahal, 2005)08 - . ميكن تلخيص هذه الطريقة يف الشكل -:

x 100م = ك ا�� �/ ك ا�����

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

33

على A.campestrisخطوات دراسة النشاطية التثبيطية للمستخلص الزييت للنبتة : -08-الشكل

.السالالت البكتريية بطريقة االنتشار املباشر باألقراص

مع مجيع األنواع البكتريية املختربة Mueller Hintonالجراء هذا االختبار يستعمل وسط الزرع

.(Rahal, 2005)

مل يف كل طبق بيرتي)، مث 20مم (مبعدل 4سم بسمك 9يصب الوسط يف أطباق برتي ذات قطر

بعدها يتم حتضري اللقاح أو املعلق البكتريي املتجانس انطالقا من ترتك حىت تتصلب ليتم الزرع عليها .

0.5 ساعة يف ماء فيزيولوجي معقم ، مث ضبط العكارة على 24 – 18مزرعة بكتريية حديثة عمرها بني

Mc Farland وحدات مشكلة للمستعمرات 108( مايقاربCFU مل) أو بقياس الكثافة الضوئية/

، جيب أن يستعمل هذا اللقاح خالل 0.1و 0.08نانومرت وضبطها بني 625للمعلق يف طول املوجة

دقيقة األوىل من حتضريه لتفادي زيادة منو البكترييا. 15

� ا������ةا����� ا������

���� ����� ��� '&%�� ��$# "����ي �� � ء

Mc Farland 0.5,�+ (� رة ا���$# ($)

'$��3 أط� ق أو/ ط ا��رع

';��: ا�94اص " ����7$6 وو,�5 ($) ا4ط� ق

0م 37/ (� �� در�� <�ارة 24-18ا�&%= ��>ة

@A ��7 ا���B'و +��Cر ا�� D9�9 س أ

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

34

كامل الوسط اجلاف بشكل خطوط يغمس ماسح قطين معقم يف املعلق البكتريي مث ميسح به على

يتم تشبيع األقراص يف كل مرة. 060متالصقة مع تكرير العملية ثالث مرات وذلك بتدوير الطبق

ميكرولرت من املستخلص الزييت النبايت اخلام ، مث املزيج املتكون من 10ـ ميليمرت ب 6املعقمة، ذات القطر

50،% 20يعادل ح/ح)، اي ما 1/2، 1/5اىل تركيزات خمتلفة ( DMSOالزيت األساسي املخفف يف

على التوايل ،مث توضع فوق األوساط املزروعة . %

وقرص آخر فارغ ، كشاهد DMSO ميكرولرت من مادة 10حنضر طبق بيرتي إضايف به أقراص مشبعة بـ

جيايب وقد إعلى اإلختبار السليب ، كما أجريت الدراسة على أقراص للمضادات احليوية للمقارنة كشاهد

تعترب حساسية ساللة ما منعدمة أذا كان .)Rahal)2005 توصياتيار املضادات احليوية حسب مت اخت

، بينما ملم 08/14، وتكون حمدودة عندما يرتاوح قطر التثبيط بني ملم 08قطر التثبيط أقل أو يساوي

لكنها تكون جد حساسة عندما يكون قطر ملم 14/20تكون متوسطة عند قطر تثبيط يرتاوح بني

(Duraffourd et al., 1990)ملم. 20التثبيط أكرب من

اختبار النشاطية الضد تأكسدية للزيت األساسي : - 4 9-3 -

)، حيث 2006ومساعدوه ( .Que S حددت باتباع طريقة التأكسديةنشاطية الزيت األساسي ضد

مل 100مغ يف 4بإذابة DPPH ، يتم حتضري حملول الـ DPPH (C18H12N5O6)يستعمل جذر الـ

عادة لتقييم النشاطية الضد التأكسدية للمركبات الطبيعية DPPHمن امليثانول. حيث يستخدم الـ

. واالصطناعية

: DPPHالـ اختبارمبدأ عمل -1 - 4 9-3 -

يف ، دور يف اإليقاع باجلذور احلرة عمل هذه الطريقة على مضادات األكسدة اليت تلعب يعتمد مبدأ

أو طبيعية مثل الزيوت BHTسواء اصطناعية مثل –حالة وجود مثل هذه املضادات لألكسدة

، يرجع الذي يتميز بلونه البنفسجي DPPH 2,2 diphényl 1 picryl hydrazyl فأن الـ –األساسية

.-09 - الشكل. (Maataoui et al., 2006) ذو اللون األصفر 2,2diphényl 1 picryl hydrazineاىل

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

35

).DPPH )Molyneux,2004 ــالشكل احلر واملرجع ل:-09 -الشكل

طريقة العمل : - 2 - 4 9-3 -

يف أنابيب اختبار L Artemisia campestrisمت وضع أحجام خمتلفة من الزيت األساسي للنبتة

ميكرولرت) ، يف كل أنبوب اختبار من 10ميكرولرت، 08ميكرولرت، 06ميكرولرت، 04ميكرولرت، 02(

األنابيب السابقة مت اضافة امليثانول لتخفيف وإذابة الزيت األساسي ،حيث يف كل أنبوب اختبار يكون

ميكرولرت، 596ميكرولرت، 598مكرولرت (اي أضفنا 600احلجم النهائي (ميثانول + الزيت ) يساوي

بعد اإلنتهاء من اضافة امليثانول ، ميكرولرت من امليثانول لكل أنبوب على التوايل). 590ميكرولرت، 592

لكل أنبوب اختبار ، وبعد عملية الرج مت وضع األنابيب DPPHميكرولرت من حملول الـ 600نضيف

،نانومرت 517قياس الكثافة الضوئية مت يف طول املوجة ،دقيقة 30يف الظالم ويف درجة حرارة الغرفة ملدة

ميكرولرت من امليثانول.الشاهد 600اىل DPPHميكرولرت من 600مت حتضري الشاهد السليب باضافة

مئوية وحتسب حسب النشاطية املزحية للجذور يعرب عنها على شكل نسبة ،BHTاإلجيايب هو حملول الـ

العالقة التالية

A% :نسبة النشاطية املزحية للجذور

Abs control :. الكثافة الضوئية للشاهد السليب

Abs échantillon . الكثافة الضوئية للعينة :

IC50 ا تركيز العينة الذي يرجعمن اجلذور احلرة لـ %50تعرف على أDPPH.

A%= Abs control –Abs échantillon / Abs control x 100

ا�� ��� وا������� 4-

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

36

النتائج والمناقشة: -4

الدراسة التشريحية : -1- 4

الدراسة التشريحية للساق :-1- 4-1

، الحظنا تكون Artemisia campestrisمن خالل املقاطع العرضية اليت أجنزت للسيقان الفتية للنبتة

البنية األولية اليت تتألف من أربع مناطق نسيجية متباينة يف اللون وشكل اخلاليا تتمثل يف البشرة ،

القشرة ، احلزم الوعائية واللب.

املقاطع العرضية هلا شكل مخاسي يف بداية منوها وهذا ماتظهره، Artemisia campestrisسيقان نبتة

اليت اجنزت عليها ، ومبرور الوقت تصبح دائرية الشكل .

يظهر الشكل اخلماسي Artemisia campestris للنبتة يف ساق فتية نيعرضي نيمقطع :10لشكل ا

مرة) 100تكبري (مث مبرور الوقت تصبح دائرية الشكل (ب) (أ) الساق يف بداية منو

.اليا املتالصقة ببعضها البعضمن صفني إىل ثالثة صفوف من اخل تتكون :.البشرة -1-1-1- 4

البشرة تتكون من ثالثة يظهر يظهر Artemisia campestrisمقطع عرضي يف ساق نبتة :11الشكل

.مرة) 400صفوف من اخلاليا املتالصقة (تكبري

ب أ

البشرة

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

37

القشرة :-1-1-2- 4

، متواجدة بني البشرة واحلزم نشيمية صغرية وأخرى كبرية احلجم، تتكون من خاليا برانسيج برانشيمي

الوعائية .

مرة). 100يظهر القشرة (تكبري Artemisia campestrisمقطع عرضي يف ساق نبتة :12الشكل

الحزم الوعائية : -1-1-3- 4

، وتكون هذه احلزم يف احلزم الوعائية عشرة حزم وعائيةباحمليط الدائر، حيث يالحظ أن عدد حتاط

تتكون كل حزمة من ، بعضهاود مبرور الوقت لتقرتب من البداية منفصلة عن بعضها البعض ،مث تع

توزع هذه احلزم يتبع ،Procambium اللحاء حنو اخلارج وبينهما يوجد خشب يف جهة الداخل يقابله

شكل الساق ، ففي البداية يكون توزعها على شكل مخاسي مث يصبح توزعها دائري .

مرة) 100(تكبري Artemisia campestrisتوزع احلزم الوعائية يف ساق نبتة :13الشكل

القشرة

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

38

اللب :-1-1-4- 4

حيتل جزء متوسط من مساحة املقطع . ،مي ذو خاليا مضلعة وكبرية احلجميتكون من نسيج برانشي

مرة). 100يظهر اللب (تكبري Artemisia campestris مقطع عرضي يف ساق نبتة :14الشكل

التشريحية للورقة :الدراسة -1-2- 4

من خالل مالحظة املقاطع العرضية لألوراق ، مت مالحظة مايلي:

البشرة صفني من اخلاليا، تغلف بطبقة رقيقة من الكيوتيكل، حتتوي على ثغور، تزداد كثافتها خاصة يف

يف هذه العروق توجد عروق ثانويةمخسة عرق رئيسي و املقطع العرضي للورقة يظهر وجود اجلهة السفلية،

حييط ذه احلزم الوعائية نسيج برانشيمي عادي يليه النسيج احلزم الوعائية املتكونة من اخلشب واللحاء

العمادي ذو اخلاليا املتطاولة واملرتاصة.

يظهر أ) بشرة ب) نسيج عمادي ج) Artemisia campestrisمقطع عرضي يف ورقة نبتة :15الشكل

مرة). 100عرق رئيسي د) عرق ثانوي ه)نسيج برانشيمي (تكبري

اللب

أ

ب

ج

د

ه

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

39

د) تكبري ألحد هذه الثغور شكل الثغور وتوزعها على بشرة الوجه السفلي للورقةج) :16الشكل

.مرة ) 400(تكبري

استخالص الزيت األساسي: -2- 4

(مت Artemisia campestris Lبعد اإلنتهاء من عملية استخالص الزيت الطيار من اجلزء اهلوائي للنبتة

اليت استغرقت حوايل ثالثة ساعات بعد غليان املاء، مت )غ من اجلزء اهلوائي للنبتة2316.67استخدام

وجد أنه غ وعند حساب املردود 6.066وزنه يت أساسي أصفر اللون قوي الرائحةاحلصول على ز

Chalchat et و )Akrout et al )2003 وهو يوافق النتائج اليت حتصل عليها كل من ٪ 0.26يساوي

al (2003)باملقارنة مع النتائج اليت توصل إليها Belhattab et al)2011( يف عملية استخالص

، لوحظ أن املردود كان اليت مجعت من منطقة بوسعادة Artemisia campestris الزيت االساسي للنبتة

غ من اجلزء اهلوائي 100عند استخدامه Ghorab et al (2013)، حتصل ٪ 0.66إذ كان يساوي ،أكرب

هناك الكثري من . ٪ 1.0مجعت من والية خنشلة على مردود يساوي Artemisia campestrisللنبتة

نبات من الزيت االساسي خاصة البيئية منها مثل احلرارة، لتؤثر على الكمية اليت ينتجها االيت العوامل

النبات، عمر النبات وطور النمو(هيكل وعمر، العضو النبايت املستخدم، وقت جينالرطوبة،

1993Lamendin et al., 2004 ; (

النشاطية الضد بكتيرية للزيت األساسي: -3- 4

الزيوت ، ىل البحث عن بدائل هلذه املضاداتمقاومة للمضادات احليوية أدى اإن ظهور سالالت

الكيميائي الكبري، بفضل تنوعها وهذا ، مضادات للميكروبات لتقوم بدور األساسية مرشحة حمتملة

. ),De Billerbeck 2007( لألمراض، ويقلل من مقاومتها مامينع تكيف امليكروبات املسببة

د ج

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

40

ضد Artemisia campestris الزيت األساسي الذي حتصلنا عليه من نبتة اقرتحنا اختباروهلذه الغاية،

.جمموعة من سالالت خمتلفة وتشمل سالالت مقاومة للمضادات احليوية

اسة النشاطية جيب االشارة اىل أن األحباث اليت اهتمت بدر ، )03(و ) 02( ني النتائج مبينة يف اجلدول

,.Ben Sassi et al., 2007 ; Naili et al( قليلة جدا Artemisia campestris ة للنبتالضد بكتريية

2010.(

معرب عنها Artemisia campestrisالنشاطية الضد بكتريية للزيت األساسي للنبتة : -02-الجدول

.بامليليمرت

الرتكيز (ح/ح)

السالالت البكتريية

20 %

50 %

100 %

DMSOالشاهد

ملم)(

Staphylococcus aureus ATCC 25923 10 14 35 00

Escherichia coli ATCC 25922 00 00 00 00

Bacillus subtilis ATCC 663313 00 00 00 00

Pseudomonasaeruginosa ATCC27853 00 00 00 00

بكتريية للمضادات احليوية املعرب عنها بقطر التثبيط بامليليمرت. النشاطية الضد: -03-الجدول

املضادات احليوية

السالالت

البكتريية

GM

C

P

OX

E

Staphylococcus aureus ATCC 25923 27 00 11 6 10

Escherichia coli ATCC 25922 28 24 00 00 00

Pseudomonas aeruginosa ATCC27853 13 00 31 3 33

Bacillus subtilis ATCC 6633 00 00 00 00 00

حبساب قطر التثبيط وقد Artemisia campestrisحددت النشاطية ضد بكتريية للزيت األساسي لنبتة

هي الوحيدة اليت كانت حساسة لزيت األساسي S .aureus ATCC 25923مت التوصل اىل أن بكترييا

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

41

أما باقي السالالت فقد أبدت مقاومة تامة، إذ مل يكن للزيت األساسي أي تأثري على هذه السالالت

.17الشكل (مبختلف الرتاكيز)

تأثري الزيت األساسي على :: 17الشكل

.% 50برتكيز S .aureus ATCC 25923 : ب .% 20برتكيز S .aureus ATCC 25923: أ

.% 100برتكيز S .aureus ATCC 25923: ج

. %100 برتكيز E. coli ATCC 25922: د

.حيت وجدنا أا التتأثر بالزيت األساسي يف خمتلف الرتاكيز P. aeruginosa ATCC27853: ه

.حيت وجدنا أا التتأثر بالزيت األساسي يف خمتلف الرتاكيز B . subtilis ATCC 6633 :و

حساسية اجتاه الزيت األساسي معرب عنها بأقطار S .aureus ATCC 25923كان للساللة

األساسي، فكلما زاد الرتكيز زاد قطر التثبيط، إذ قدرت حساسية تثبيط خمتلفة حسب تركيز الزيت

ب أ

د ج

و ه

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

42

S .aureus ATCC 25923 ملم يف 14) ، وبقطر %100ملم يف تركيز ( 35مبنطقة تثبيط قطرها يساوي

هذا وكانت منطقة تثبيط ،% 10قدرت منطقة التثبيط بقطر %20، وأخريا يف تركيز %50تركيز

10ملم و 06ملم، 11ملم، 27أقل إذ قدرت بقطر يساوي ) E و GM ، P ،OX(املضادات احليوية

ما يف كانت منعدمة متا E. coli ATCC 25922أما حساسية ،لى التوايل بالنسبة هلذه الساللةملم ع

أظهرت حساسية فقط مع مضادين حيويني مها E.coli ATCC 25922، مجيع تراكيز الزيت األساسي

) GM وC ( ملم على التوايل . 24ملم و 28حيث كان قطر التثبيط لكل منهما B. subtilis ATCC

الزيت األساسي يف اجتاه أي حساسية مل تظهرا كذالكP. aeruginosa ATCC27853 و 663313

مل تظهر أي حساسية B. subtilis ATCC 663313أما بالنسبة للمضادات احليوية ،خمتلف الرتاكيز

اليت أظهرت حساسية اجتاه P. aeruginosa ATCC27853 اجتاه املضادات احليوية املدروسة عكس

)GM ، P ،OX و E ( مت إختبار ملم على التوايل. 33ملم و 3، ملم 31 ،ملم 13بأقطار تثبيط تساوي

DMSO .(شاهد سليب) ومل نسجل أي نشاطية ضد بكتريية مع مجيع األنواع البكتريية

مجيع سالالت ضد للجراثيممضاد يظهر أي نشاطمل Artemisia campestris الزيت األساسي لنبتة

اليت ذكرها النتائج مع وهذا يتوافق جزئيا S .aureus ATCC 25923هي و بإستثناء ساللة واحدة

Akrout ي الذي حتصل عليه أظهر نشاطية ضد، ولكن الزيت األساس)2010( ومساعدوه E.coli

ملم). 18(بقطر يساوي

S. aureus ATCC 25923 هي الساللة األكثر حساسية ومل تطور مقاومة إال ضد القليل من الزيوت

. (Hammer et al., 1999)األساسية

غياب النشاطية ضد بكتريية يفسر بوجود مقاومة ضد الزيت األساسي من طرف السالالت البكتريية.

توافق مع النتائج اليت تثبت مقاومة هذه الساللة ت ،P. aeruginosaمن بني هذه السالالت املقاومة جند

. هذه املقاومة ذكرها (Hammer et al., 1999)أن حساسيتها اجتاه الزيوت األساسية تكون ضعيفة

.زيت أساسي 13أول ساللة تظهر مقاومة اجتاه فهي ) Chalchat et al. )1979 أيضا

النشاطية الضد بكتريية أن فقد وجد Artemisia campestris األساسي للنبتة عكس الزيت

).Ben Sassi et al., 2007 ; Naili et al., 2010(ملستخلصات هذه النبتة أكثر تأثريا من زيتها األساسي

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

43

النشاطية الضد تأكسدية : -4- 4

DPPH جلذربالنسبة Artemisia campestrisللنبتة ية الضد التأكسدية للزيت األساسيالنشاط

نانومرت، وذلك بتتبع 517يف طول موجة يساوي spectrophotomètre حسبت بواسطة جهاز

لغرض املقارنة ، للون : من البنفسجي إىل األصفرإرجاع هذا اجلذر والذي يصاحبه تغري يف ا

تظهر أن 19و 18املنحنيان املتحصل عليهما يف الصورتني ، كمضاد أكسدة مرجعي BHT استخدم

ميتلكان نشاطية ضد تأكسدية تتعلق برتكيز BHT و Artemisia campestris الزيت األساسي لنبتة

كل منهما.

Artemisia campestris النشاطية الضد تأكسدية للزيت األساسي للنبتة منحىن: 18الشكل

.DPPH املسجلة يف اختبار BHT النشاطية الضد التأكسدية للـ منحىن :19الشكل

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000

sca

ve

ng

er

eff

ect

%

concentration µg/ml

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

44

مل من الوسط التفاعلي اليت تنقص 01) املوجودة يف BHT الزيت األساسي أو الـمن µgكتلة املادة (

للزيت األساسي CI50، (CI50) تعرف بـ % 50إىل DPPH حمللول l’absorbanceالكثافة الضوئية

BHTللـ CI50 ويف املقابل وجدت µg/ml 3057.75وجدت تساوي Artemisia campestrisللنبتة

له نشاطية ضد تأكسدية قوية . BHT مما يبني أن الـ µg//ml 41,358تساوي

Artemisia campestris، يظهر أن الزيت األساسي للنبتة -04 - حسب النتائج املسجلة يف اجلدول

.BHTميتلك نشاطية ضد تأكسدية ضعيفة مقارنة بالنشاطية الضد تأكسدية للـ

.BHTوحملول Artemisia campestris L للزيت األساسي للنبتة CI50 : -04-الجدول

CI50 SD العينة

Artemisia campestris L) .µg/ml( 3057.75 0.301 الزيت األساسي للنبتة

BHT )µg/ml( 41.3 0.397

لية للمركبات الفينو النشاطية الضد تأكسية ميكن أن تشرح بانتقال ذرة اهلدروجني موعة اهليدروكسيل

ذرة اهليدروجني تنتقل اىل هذا األخري مما DPPH. بوجود جذور حرة لـ املتواجدة يف الزيت األساسي

لضوئية خالل احلرة ويف املقابل تناقص الكثافة ا اجلذورجيعله مستقرا. هذا ما يؤدي اىل تناقص تركيز هذه

مركبات الدور الرئيسي لل املعطي لذرات اهليدروجني. أن تنتهي قدرة مضاد األكسدة ىلإ زمن التفاعل

Bourgou لـ وفقا ،)Villano et al., 2007( العديد من التقارير يف كمثبطات للجذور احلرة ذكر

رتبينات هي ال الضد التأكسدية النشاطية األساسية األكثر فعالية يف الزيوت مركبات(2008) وآخرون

.الكحوالت و الفينوالت وباألخصاألحادية

متوافقة مع النتائج اليت Artemisia campestrisنتائج النشاطية الضد تأكسدية للزيت األساسي لنبتة

، الذي أثبت أن عينة تنمو يف تونس هلا نشاطية ضد )2010 ( ومساعدوه Akroutحتصل عليها

مشاة Artemisia campestrisفالنشاطية الضد تأكسدية للزيت األساسي لنبتتنا تأكسدية ضعيفة

بعض يف دراسة أجريت على (2008) خرونوآ Lopes-Lutz وأكد لتلك اليت سجلتها العينة التونسية

.منخفض هلذه النباتات النشاط املضاد لألكسدة أن Artemisia جلنس األنواع

ا���� ا�����

45

: الخاتمة

، وكذالك إىل Artemisia campestrisيهدف هذا العمل اىل أجراء دراسة تشرحيية لنبتة

دراسة الزيت األساسي هلذه النبتة من حيث تقييم النشاط البيولوجي له (دراسة نوعية للنشاطية الضد

بكتريية ، ودراسة النشاطية الضد تأكسدية).

أظهرت أن املقاطع العرضية للساق تتواجد ا Artemisia campestris الدراسة التشرحيية لنبتة

اللب.البشرة ، القشرة، احلزم الوعائية، :أربعة أنسجة

البشرة تتكون من صفني من املقاطع العرضية لألوراق أظهرت كذالك وجود أربعة أنسجة وهي

اخلاليا، تغلف بطبقة رقيقة من الكيوتيكل، حتتوي على ثغور، تزداد كثافتها خاصة يف اجلهة السفلية،

احلزم الوعائية يف العرق الرئيسي والعروق الثانوية تشبه تلك املوجودة يف الساق حييط ذه احلزم الوعائية

. ذو اخلاليا املتطاولة واملرتاصة نسيج برانشيمي عادي يليه النسيج العمادي

أظهر نشاطية ضد بكتريية ضعيفة جدا فمن بني Artemisia campestrisالزيت األساسي لنبتة

S .aureus ATCC 25923 ، E. coli ATCC 25922 ، P. aeruginosa( األربع سالالت املختربة

ATCC27853 ،( B . subtilis ATCC 6633 ا تؤثر فقط على ساللة واحدة وهيوجدنا أS

.aureus ATCC 25923 حيت وجدنا أن قطر التثبيط يزيد بزيادة تركيز الزيت األساسي ففي تركيز ،

% 100ملم بينما يف تركيز 14يساوي %50ملم، ويف تركيز 10وجد قطر التثبيط أنه يساوي 20%

ملم. 35وجد أنه يساوي

باستعمال اختبار Artemisia campestrisالنشاطية الضد تأكسدية للزيت األساسي للنبتة تقييم

DPPH ا هي األخرىضعيفة، فقد وجدت النشاطية الضد تأكسدية هلذا الزيت األساسي أظهر أ

.µg/ml 3057.75 تساوي

يف البحث اخلطوة األوىل سوىليست املخترب يف اليت مت احلصول عليها النتائجكل هذه يف النهاية

اختبارات إضافية كتحديد إىل ستكون هناك حاجة النشيطة بيولوجيا من املواد املصادر الطبيعية عن

.مكونات هذا الزيت األساسي و دراسة مسيته

�� ا���ا���

46

�� ا���ا�� :�

مدينة - . الزيوت الطيارة ، الطبعة األوىل ، الدار العربية للنشر والتوزيع الشحات نصر أبو زيد -

.2000نصر.

عة األوىل ، مكتبة ، الطب غسان حجاوي ،حياة المسيمي ،روال محمد جميل قاسم .علم العقاقير -

. 2004األردن. –عمان –للنشر و التوزيع دار الثقافة

اململكة العربية السعودية –الصيدلية اخلضراء، الطبعة األوىل، مكتبة جرير د. جيمس إيه .ديوك. -

.2004

، عريب ـ فرنسي ـ إجنليزي ـ التيين معجم: الطبية النباتات و األعشاب يف الكامل بنيلوب أودي. -

1999بريوت ، ، أكدمييا انرتناشيونال

، أساسيات علم النبات العام محمود محمد جبر، إسماعيل محمد كامل، عفت فهمي شبانة -

تقسيم اململكة النباتية ووظائف أعضاء النبات ، الطبعة األوىل ، - الشكل الظاهري والنركيب التشرحيي

.2001القاهرة.- ار الفكر العريب

-بن عكنون –، دروس وتطبيقات يف علم النبات، ديوان املطبوعات اجلامعية بوغديري العربي -

.2000اجلزائر،

ية والعطرية، كيمياؤها، إنتاجها، ب، النباتات الطمحمد السيد هيكل، عبد اهللا عبد الرزاق عمر -

.1993فوائدها. منشأة املعارف باإلسكندرية .

-Akrout A., Chemli R.C., Chrief., and Hammami M. (2001). Analysis of the

essential oil of Artemisia campestris L. J. Flavour Fragr. 16: 337–339.

-Akrout, A.; Chemli, R.; Simmonds, M.; Kite, G.; Hammami, M.; Chreif, I., J.

(2003). Essent. Oil. Res., 15, 333-336.

- Akrout A., Gonzalez L.A., El Jani H.J., and Madrid P.C. (2011). Antioxidant

and antitumor activities of Artemisia campestris and Thymelaeahirsuta from

southern of Tunisia. J. Food. Chem. Tox. 49: 342–347.

-Akrout, A.; El Jani, H.; Amouri, S.; Neffati, M ., (2010) Recent Research in

Science and Technology, 2 (1), 29–39.

-Amlan K., Patra J.S., (2010). A new perspective on the use of plant secondary

metabolites to inhibit methanogenesis in the rumen. Phytochemistry. 71 : 1198–

1222.

�� ا���ا���

47

-Baba Aissa, F., (1991). Les plantes médicinales en Algérie. Coédition Bouchene et

Addiwane, Alger, Algérie.

-Bakkali F., Averbeck S., Averbeck D., Idaomar M., (2008). Biological effects of essential

oils. Food Chemical Toxicology. 46 : 446–475.

-Bardeau, F. (1973). La pharmacie du Bon Dieu, Paris, Edition Stock, Vol.01, 334p.

-Belhattab R., Boudjouref M., Barroso J.G., 2Pedro L.P., Figueirido A.C.;(2011).

Essential Oil Composition from Artemisia campestris Grown in Algeria.

Advances in Environmental Biology, 5(2): 429-432.

-Benchaar C., Calsamiglia S., Chaves A.V., Fraser G.R., Colombatto D.,

McAllister T.A. et al., (2008). Plant-derived essential oils in ruminant nutrition

and production. Animal Feed Science and Technology. 145 : 209–228.

-Ben Sassi A., Harzallah-Skhiri F., and Aouni1 M. (2007). Investigation of some

medicinal plants from Tunisia for antimicrobial activities.J. Pharmaco. Bio. 45

(5): 421–428.

-Belaiche P-Daninos .,(1979).Traité de phytothérapie et d’aromathérapie, Tome 1,

L’aromatogramme .éd. Maloine :201p

-Binet. ET, Brunel J.-P., (1968).Physiologie Végétale. Tome II. Edit., Doin.

-Bourgou S., Ksouri R., Skandrani I., Chekir-Ghedira L., Marzouk B . (2008) –

Antioxidant and antimutagenic activities of the essential oil and methanol

extraction from Tunisian Nigella sativa L. (Ranunculaceae). Italian journal of

food science, 20 (2):191-20.

-Bourrel. (1993). Analyse chimique, activités biostatiques et antioxydantes d’extraits

de plantes aromatiques sélectionnées. Thèse de doctorat l’Institut National

Polytechnique de toulouse.Toulouse, France.

-Bruneton J., (1987), Eléments de phytochimie et de pharmacognosie, Technique &

Documentation Lavoisier, Paris..

-Bruneton J,( 1993), Pharmacognosie Phytochimie Plantes médicinales, 2e édition.

Technique documentation, Paris. p 406, 410.

-Bruneton, J., (1999). Plantes toxique et végétaux dangereux pour l'homme et

animaux. Paris.

- Burt S., (2004). Essential oils: their antibacterial properties and potential

applications in foods–a review. International Journal of Food Microbiology. 94 :

223–253

�� ا���ا���

48

-Carré P. (1953) précis de technologie et de chimie industrielle. T3. Ed. Balliére JB.

Et fils.

-Calsamiglia S., Busquet M., Cardozo P.W., Castillejos L., Ferret A., (2007). Invited

review: Essential oils as modifiers of rumen microbial fermentation. Journal of Dairy

Science. 90 : 2580–2595.

-Carson C.F., Mee B.J., Riley T.V., (2002). Mechanism of action of Melaleuca

alternifolia (tea tree) oil on Staphylococcus aureus determined by time-kill, lysis,

leakage and salt tolerance assays and electron microscopy. Antimicrobial Agents

Chemotherapy. 46 : 1914–1920.

-Chalchat, J.C., P. Cabassu, S.D. Petrovic, Z.A. Maksimovic and M.S.

Gorunovic, (2003). Composition of essential oil of Artemisia campestris L.

From Serbia. J. Essent. Oil Res., 15: 251-253.

-Chalchat J.K., Carry L. P., Menut C., Lamaty G., Malhuret R and Chopinau J.

(1997) – Correlation between oils. Journal of essential oils research, 9: 67-75.

-Combrink S., Du Plooy G. W., Mccrindle R. I., Botha B.M., (2007). Morphology and

Histochemistry of the glandular Trichomes of Lippia scaberrima (Verbenaceae). Annals

of botany. 99(6): 1111-1119.

-Cox S.D., Mann C.M., Markam J.L., (2001). Interaction between components of the

essential oil of Melaleuca alternifolia. Journal of Applied Microbiology. 91 : 492–497.

- Cronquist,A. (1971) Introductory Botany. Harper & Row, New York.

-David A., Hervé M. (1994). Flore de la suisse. Ed Du Griffon Neuchâtel. Suisse.

428p.

-Debuigue, G., (1984), Larousse des plantes qui guérissent, Librairie Larousse, p.5-6.

-De Billerbeck VG.( 2007) – Huiles essentielles et bactéries résistantes aux

antibiotiques, Phytothérapie, 5, 249-253.

-Delaquis R.J., Stanich K., Girard B., Massa G., (2002). Antimicrobial activity of

individual and mixed fractions of dill, cilantro, coriander and eucalyptus

essential oils. International Journal of Food Microbiology. 74 : 101–109.

-Delfine S., Loreto F., Pinelli P., Tognetti R., Alvino A. (2005)- Isoprenoids content

and photosynthetic limitations in rosemary and spearmint plants under water

stress. Agriculture, Ecosystems and Environment, 106, 243–252

.

�� ا���ا���

49

-Dob T., Dahmane D., BerramdaneT., and Chelghoum C. (2005). Chemical

Composition of the Essential Oil of Artemisia campestris L. from Algeria. J.

Pharm. Bio. 43(6): 512–514.

-Donrop A.M., Day N.P. (2007). The treatment of severe malaria.Trans. R. Soc.

Trop. Med. Hyg .101: 633-634.

-Dorman H.J.D., Deans S.G., (2000). Antimicrobial agents from plants: antibacterial

activity of plant volatile oils. Journal of Applied Microbiology. 88 : 308

-Dudareva N., Pichersky E., Gershenzon J., (2004). Biochemistry of plant volatiles. Plant

Physiology. 135 : 1893–1902.

-Duraffourd C., D’Hervicourt L., Lapraz J.C. (1990). Cahier de phytothérapie

clinique examen de laboratoire galénique, élément thérapeutiques synergiques

Tome 1, 2éme édition, éd. Masson, Paris.

-Elqaj M., Ahami A. et Belghyti D. (2007). La phytothérapie comme alternative à la

résistance des parasites intestinaux aux antiparasitaires. Journée scientifique

"ressources naturelles et antibiotiques". Maroc.

-Erturk O . (2006). Antibactirial and antifungal activity of ethanolic extracts from

eleven space plants. Biologia, Bratislava, 61(3): 275-278.

-Farnsworth N. R., Akerele O., Bingel A. S., Soejarto D. D. et Guo Z. (1986).

Places des plantes médicinales dans la thérapeutique. Bulletin de l'organisation

mondiale de la santé., 64 (2) : 159-164.

-Ferchichi L., Merza J., Landreau A., Le Ray A.M., Legseir B., Seraphin D., and

Richomme P. (2006). Occurrence of isocoumarinic and phenolic derivatives in

Artemisia campestris L. subsp. campestris. Biochem Syst. and Ecol. 34: 829-832

- Garnero J. (1985). Semipreparitive separation of terpenoids from essential oil

Phytotherapy. 15 : 19

-Ghorab H., Laggoune S., Kabouche A., Semra Z and Kabouche Z.,(2013).

Essential oil composition and antibacterial activity of Artemisia campestris L.

from Khenchela (Algeria). Der Pharmacia Lettre, 5 (2):189-192.

-Griffin S.G., Wyllie S.G., Markham J.L., Leach D.L., (1999). The role of structure and

molecular properties of terpenoids in determining their antimicrobial activity. Flavour

Fragrance Journal. 14 : 322–332.

-Guignard. L. Cosson. M. Henry., (1985). Abrégé de Phytochimie, Masson, Paris. p

155.

�� ا���ا���

50

-Gurib-Fakim., (2006).Traditions of yesterday and drugs of tomorrow, Molecular

Aspects of Medicine 27,1-93.

-Hamburger, K. Hostettmann., (1991). Bioactivity in plants. The link between phy-

tochemistry and medicine, Phytochemistry, 30(12), 3874.

-Hammer K. A., Carson CF. and Riley T.V. (1999) - Antimicrobial activity of

essential oils and other plant extracts. Journal of Applied Microbiology, 86: 985-900

-Hart K.J., Yánez-Ruiz D.R., Duval S.M., McEwan N.R., Newbold C.J., (2008).

Plant extracts to manipulate rumen fermentation. Animal Feed Science and

Technology. 147 : 8–35.

-Hostettmann, O. Potterat, J. L. Wolfender., (1998), The potential of higher plants as

a source of new drugs, Chimia, 52, 10-17.

-Hurabielle M., and Eberle J., (1982). Flavonoids of Artemisia campestris ssp.

glutinosa. Planta Med. 46 (2):124–125.

-Iserin, P., (2001), Encyclopédie des plantes médicinales, Ed. Larousse, p.11. 14-16.

-Jerkovic J., Mastelic M. Milos., Juteau F., Masotti V and VianoJ. (2003).

Chemical variability of Artemisia vulgaris L. essential oils originated from the

Mediterranean area of France and Croatia Flavour. Fragr. J. (18): 436–440

-Joa O.M., Vasconcelos.,Artur M.S.S and Jose A.S.C. (1998). Chromones and

flavones from Artemisia campestris SubspMaritima. Phytochemistry. 49 (5):

1421-1424

-Juteau F., Masotti V., Bessière J-M., Viano J. (2002). Compositional

characteristics of the essential oil of Artemisia campestris var. glutinosa.

Bioch. Syst. Ecol. (30): 1065-1070.

-Kaloustian J., Chevalier J., Martino C., Abou L., Vergnes M.F. (2008)- Etude

de six huiles essentielles: composition chimique et activité antibactérienne.

phytothérapie, 6, 160–164.

-Karray-Bouraoui N., Rabhi M., Neffati M., Baldan B., Ranieri A., Marzouk B. ,

(2009). Salt effect on yield and composition of shoot essential oil and trichome

morphology and density on leaves of Mentha pulegium. Industrial Crops and

Products. 30 : 338–343.

-Koedam A. (1987). Some aspects of essential oil preparation in capillary gas

chromatography in essential oil analysis. Sandra P., Bicchi C. p.13-27

�� ا���ا���

51

-Koné W.M., Kamanzi A.K., Terreaux C., Hostettmann K., Traoré D., Dosso M.

(2004)- Traditional medicinal in north Cote-d’Ivoir : screening of 50

medicinal plants for antibactirial activity. Journal of Ethnopharmacology, 93,

43-49.

-Kyeong W.Y., Anwar M., and Jong H.K. (2007). Effects of the Aqueous Extract

from Artemisia campestris ssp. caudataon Mycorrhizal Fungi Colonization and

Growth of Sand Dune Grasses. J. Plant. Biology. 50 (3): 358-361.

-Lamendin H., Toscano G., Rquirand p. (2004)- Phytothérapie et aromathérapie

buccodentaires. EMC-Dentisterie, 1, 179-192.

-Lebrun JP. (1982); introduction à la flore d'Afrique. Faits et chiffres, IEMVT.89 p.

-Lopes-Lutz D., Alviano D., Alviono C. S. and Kolodziejczyk P.P. (2008).

Screening of chemical composition, antimicrobial and antioxidant activities of

Artemisia essential oils. Phytochemistry. 69:1732-1738.

-Maataoui, B.S., Hmyene, A., Hilali, S. (2006). Activités anti-radicalaires d’extraits

de jus de fruits du figuier de barbarie (Opuntia ficus indica). Lebanese Science

Journal, 7(1): 3-8.

Maisonneuve S.A, (1996).Pharmacopée Européenne 1 Conseil de l’Europe. Editions,

Sainte Ruffine.

-Memmi A., Sansa G., Rjeibi I., El ayeb M., Srairi-Abid N., Bellasfer Z.,and

Fekhih A. (2007). Use of medicinal plants against scorpionic and

ophidianvenoms.Arch. Inst. Pasteur. Tunis. 84 (1-4): 49-55.

Mohammedi Z. (2006). Etude de pouvoir antimicrobien et antioxydant des

huiles essentielles et flavonoïdes de quelques plantes de la région Tlemcen.

Mémoire de Magistère, Département de biologie, Faculté des sciences, université

abou bakr belkaid, Tlemcen.

-Morin P., Richard H. (1985). Thermal degradation of linalyl acetate during steam

distillation in Proc. 4 Fh Weurman Flav. Res. Symp. Elsevier Sci. Publ.,

B.V. Amsterdam., pp 563-576.

-Molyneux, P.(2004). The use of the stable free radical diphenylpicryl-hydrazyl

(DPPH) for estimating antioxidant activity. Songklanakarin J. Sci. Technol., 26,

211–21.

�� ا���ا���

52

-Naili M.B., Alghazeer O.A., Saleh N.A., Al-Najjar A.Y. (2010). Evaluation of

antibacterial and antioxidant activities of Artemisia campestris (Astraceae) and

Ziziphus lotus (Rhamnacea). Arab. J. Chem. 3: 79–84.

-Ozenda P. (1983). Flore du Sahara Ed : éditions du centre nationale de la recherche

scientifique -Paris- 441p.

-Paris et Hurabielle., (1981). Abrégé de Matière Médicale (Pharmacognosie). Tome

1 Masson, Paris, p 1-3, 5-10

-Pavela R. (2009). Larvicidal effects of some Euro-Asiatic plants against

CulexquinquefasciatusSay larvae (Diptera: Culicidae). J. Parasitol Res.105: 887–892.

-Pereira R. C., P. Da Gama B. A., Teixeira V. L., Yoneshigue-valentin Y. Y.,

Ecological roles of natural products of the Brazilian red seaweed Laurencia

obtuse, Braz. J. Bio. (2003), 63, (4), 667-672.

-Que S., Lunchun M. and Xin P. (2006) - Antioxidant activities of five Chinese rice

wines and the involvement of phenolic compounds, Foods Research International,

39: 581-587

-Quezel.F, Santa.S. (1962), Nouvelle flore de l'Algérie et des régions désertiques

méridionales, Vol. 1-2. Ed. CNRS, centre nationale de la recherche scientifique.

Paris France. 990p.

-Rahal K. (2005)- Standardisation de L’antibiogramme en Médecine Humaine à

l’Echelle Nationale selon les recommandations de l’OMS, 4ème édition, éd

Ministère de la Santé, de la Population et de la Réforme Hospitalière.

-Rauter A.P., Branco I., TostaoZ ., Pais M.S., Gonzalez A.G et Bermejo J.B.

(1989). Flavonoids from Artemisia campestris Subsp Maritima. Phytochemistry.

28 (8): 2173-2175.

-Richard Hubert., Peyron L., (1992). L’extraction des épices et herbes aromatiques

et les différents types d’extraits. Epices et aromates. Tec et Doc – Lavoisier,

APRIA., Paris.

-Romero M.R., Efferth T., Serrano M.A., Castano B., Macias R.I., Briz O, and

Marin .J. (2005). Effect of artemisininartesunate as inhibitors of hepatitis B virus

production in an ‘‘in vitro’’ system.Antivir Res. 68: 75-83 .

-Rubin M. (2004)- Guide pratique de phytothérapie et d’aromathérapie. Ellipses

Edition Marketing S.A.

-Sangwan N.S., Farooqi A.H.A., Shabih F., Sangwan R.S., (2001). Regulation of

essential oil production in plants. Plant Growth Regulation. 34 : 3–21.

�� ا���ا���

53

-Saoudi M., Allagui M.S., Abdelmouleh A., Jamoussi K., and El Feki A. (2010).

Protective effects of aqueous extract of Artemisia campestris against puffer fish

Lagocephaluslagocephalus extract-induced oxidative damage in rats.

Exp.Tox.Pathol.62: 601–605.

Sefi M., Fetoui H., MakniM., and Najiba Zeghal N. (2010). Mitigating effects of -

antioxidant properties of Artemisia campestris leaf extract on hyperlipidemia,

advanced glycation end products and oxidative stress in alloxan-induced diabetic

rats. J. Food. Chem.Toxicol.48: 1986–1993.

-Sikkema J., Bont J.A.M., Poolman B., (1994). Interactions of cyclic hydrocarbons

with biological membranes. Journal of Biological Chemistry. 269 : 8022–8028.

-Skandamis P., Koutsoumanis K., Fasseas K., Nychas G.J.E., (2001). Inhibition of

oregano essential oil and EDTA on Escherichia coli O157:H7. Italian Journal of

Food Science. 13 (1) : 65–75.

-Teisseire P. (1987). Industrial quality control of essential oils by capillary G.C. in

Capillary Gas Chromatography in Essential oil Analysis, Sandra P., Bicchi C.

Heidelberg, New York., pp 215-258.

-Ticli, B . (1997). L’herbier de santé. 1°édition, Paris, édition VECCHI SAO, p 01.206.

-Ultee A., Bennik M.H.J., Moezelaar R., (2002). The phenolic hydroxyl group of

carvacrol is essential for action against the food-borne pathogen Bacillus cereus.

Applied and Environmental Microbiology. 68 : 1561–1568.

-Ultee A., Kets E.P., Smid E.J., (1999). Mechanisms of action of carvacrol on the

food-borne pathogen Bacillus cereus. Applied and Environmental Microbiology.

65: 4606–4610.

-Valant-Vetschera K.M., Fischer R., and Wollenweber E. (2003). Exudate

flavonoids in species of Artemisia (Asteraceae-Anthemideae): new results and

chemosystematic interpretation. Biochem. Syst. Ecol. 31: 487-498

-Villano D., Fernandez-Pachon M. S., Moya M. L., Troncosa A. M., Garcia-

Parrila M. C. (2007) - Radical scavenging ability of polyphenolic compounds

towards DPPH free radical. Talanta, 71:230-235.

-Ziming Wang, Lan Ding, Tiechun Li, Xin Zhoua, Lu Wanga, Hanqi Zhang,Li

Liu , Ying Li, Zhihong Liu, Hongju Wang, Hong Zengb, Hui H , (2005).

Improved solvent-free microwave extraction of essential oil from dried Cuminum

cyminum L. and Zanthoxylum bungeanum Maxim Journal of hromatography A,

1102 (2006)11–17.

ا�����

المالحق :

:01الملحق

المضادات الحيوية

(µl) سعة القرص الرمز المضاد الحيوي

Erythromycine E 15 Chloramphénicol C 30

Gentamicine GM 10 Oxacilline OX 05 Penicilline P 15

ا�����

:02الملحق

أوساط الزرع :

MH agar هلتن –ميلر

غ300....................................................................... منقوع حلم بقر جمفف

Hydrolysat de caséine

غ17.5......................................................................

غ1.5........................................................................ نشاء الذرى

غ13......................................................................... آغار- آغار

ملل 1000................................................................... ماء مقطر

:le bouillon nutritif المرق المغذي

غرام5.......................................................................... مواد حية مهضومة

غرام1.......................................................................... مستخلص حلمي

غرام2.......................................................................... مستخلص مخرية

غرام5.......................................................................... كلوريد الصوديوم

ملي لرت 1000................................................................ ماء مقطر

الملخص:

أا تتشكل من أربعة أنسجة خمتلفة هي Artemisia campestrisتظهر املقاطع العرضية اليت أجنزت على مستوى ساق نبتة

كذالك وجود أربعة أنسجة وهي البشرة هذه النبتة البشرة، القشرة، األوعية الناقلة، اللب. كما أظهرت املقاطع املنجزة على مستوى أوراق

Artemisiaاحلزم الوعائية حماطة بنسيج برانشيمي عادي يليه النسيج العمادي ذو اخلاليا املتطاولة واملرتاصة. الزيت األساسي لنبتة

campestris ) أظهر نشاطية ضد بكتريية ضعيفة جدا فمن بني األربع سالالت املختربةS .aureus ATCC 25923 ،

E. coli ATCC 25922 ، P. aeruginosa ATCC27853 ،( B . subtilis ATCC 6633 ا تؤثروجد أ

أن قطر التثبيط يزيد بزيادة تركيز الزيت األساسي ففي ، حيت وجد S .aureus ATCC 25923فقط على ساللة واحدة وهي

35وجد أنه يساوي % 100ملم بينما يف تركيز 14يساوي %50ملم، ويف تركيز 10وجد قطر التثبيط أنه يساوي %20تركيز

أظهر أا DPPHباستعمال اختبار Artemisia campestrisملم. تقييم النشاطية الضد تأكسدية للزيت األساسي للنبتة

.µg/ml 3057.75 هي األخرى ضعيفة، فقد وجدت النشاطية الضد تأكسدية هلذا الزيت األساسي تساوي

، الفعالية املضادة للميكروبات، الفعالية املضادة لألكسدة، Artemisia campestrisالزيوت األساسية، الكلمات المفتاحية:

.DPPH

Résumé: les coupes anatomiques réalisées au niveau des tiges d'Artemisia campestris ont montré qu'elles sont composées de quatre tissus différents : l'épiderme, l'écorce, les faisceaux conducteurs et la moelle. En outre, les coupes transversales au niveau des feuilles ont montré la présence de quatre tissus : l’épiderme, les faisceaux conducteurs entourés par un tissu parenchymatique puis par un parenchyme palissadique. L’étude de l’activité antibactérienne de l'huile essentielle de cette plante a montré une très faible activité. Parmi les quatre souches testées: (S .aureus ATCC 25923, E. coli ATCC 25922, P. aeruginosa ATCC27853, B. subtilis ATCC 6633), seule la souche S .aureus ATCC 25923 a été affectée, où il a été constaté que le diamètre de l’inhibition augmente avec l’augmentation de la concentration de l’huile essentielle, en effet à la concentration de 20% le diamètre d'inhibition est de 10 mm, à la concentration de 50% il est de 14 mm et finalement à la concentration de 100% il est de 35 mm. Aussi, l’étude de l'activité antioxydante de L'huile essentielle de cette plante par le test DPPH a montré une faible activité, de l'ordre de 3057.75 µg/ml

Mots-clés: huiles essentielles, Artemisia campestris, activité antimicrobienne, activité antioxydante, DPPH