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Modena Giardini ducali
9 Maggio > 20 SetteMbre 2015
MoSTre•inconTriMuSica•SPeTTacoli
cineMa•leZioniSHoWcooKinG •ciBo...
www.piaceremodena.it/giardinidelgusto
utrirsi è innanzi tutto un gesto d’amore, verso sè stessi, il proprio corpo e la propria mente. è con questa consapevolezza che è nato Piacere Modena. i giardini del gusto e delle arti.
Una manifestazione promossa e organiz-zata da F.A.MO. Fondazione Agroalimentare Modenese per esaltare le eccellenze culina-rie e il territorio del modenese nell’ambito del tema di EXPO 2015 Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita.
Più di 130 incontri, dal 9 maggio al 20 settembre, ospitati nella splendida cornice della Palazzina Vigarani e negli adiacenti Giar-dini Ducali in cui il tema del cibo verrà declin-ato in tutte le sue forme da artisti, scrittori, viaggiatori eccellenti, filosofi, agronomi, pro-fessori universitari, scienziati e ricercatori. Interverranno esperti del settore e si terranno vere e proprie lectio magistralis.
Ci saranno gli show cooking di chef locali, nazionali, popolari, stellati, televisivi.
Una rassegna cinematografica dedicata; un ciclo di concerti. E ogni domenica la
Mostra mercato dei prodotti della terra. In più tanti laboratori per bambini, mostre tematiche, videoinstallazioni e percorsi sen-soriali tra i prodotti D.O.P. e I.G.P. a cura dei Consorzi e dei produttori del modenese.
E, soprattutto, Vieni a Modena con me..., gli incontri curati dall’ispiratore della rasseg-na, Massimo Bottura, chef stellato rinomato in tutto il mondo, di casa a Modena. Con lui sul palco saliranno gli amici illustri che negli anni hanno condiviso la sua passione per il cibo e la filosofia che l’accompagna.
Tanti eventi per riscoprire ed amare un territorio e le sue tradizioni considerate un’eccellenza nel campo dell’alimentazione mondiale.
le M
oST
re in
Pa
laZZ
ina STorie di GuSTo
Bacco, Banchetti e Bottura Viaggio Nella Cultura Gastronomica Modenesedal 9 maggio al 20 settembreTinello leTTerario
La bontà dei piatti tipici di Modena è nota in tutto il mondo. Meno conosciuta è la loro storia, che li ha visti sulla tavola di sovrani, papi e artisti di ogni tempo e che oggi – rivisitata dal genio di un grande chef – rivive nelle creazioni di Massimo Bottura. Prelibatezze così celebrate da aver alimentato leggende e racconti mirabolanti, ispirando poeti e illustratori, le cui opere sono qui esposte insieme per la prima volta.
Se PenSo a Modena...a cura di dario Baldidal 9 maggio al 31 luglioarea eSPoSiTiVa
Una videoinstallazione dedicata al territorio modenese: ai suoi colori, i suoi sapori, i suoi luoghi, i suoi sensi e ai prodotti che la rendono famosa in tutto il mondo. Modena da guardare e da ricordare, mescolare e ricreare, da evocare e raccontare, da bere e assaporare, da annusare. Ascoltando le voci e i pensieri di chi la vive e cogliendola con lo sguardo veloce e “straniero” di chi la osserva.
FiGurine di GuSToa cura di alberto capatti e del Museo della Figurina di Modenadall’8 agosto al 20 settembrearea eSPoSiTiVa
Come sono cambiate le abitudini alimentari negli ultimi due secoli: più di 300 immagini tra figurine, bolli chiudilettera, etichette, cigarette card, datate tra il 1880 e il 1914, con alcune incursioni anche in epoche successive. Le prelibatezze gastronomiche, i cibi e le bevande tradizionali come la cioccolata, il tè e il caffè, si mostreranno in compagnia di cuochi indaffarati e zelanti chef. A corredo anche il video della mostra, ingrandimenti e pop-up a grandezza naturale.
un’iniZiaTiVa ProMoSSa e orGaniZZaTa da
ProduZione e ProGraMMaZione
un’iniZiaTiVa ProMoSSa e orGaniZZaTa da
ProduZione e ProGraMMaZione
con il SoSTeGno di
con il PaTrocinio di
Media ParTner
Si rinGraZiano
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do
PraTo dei SaPori
inGreSSoda corSo
ViTTorio e. ii
inGreSSoda c.So caVour
o c.So canalGrande
ORARI: 9 MAGGIO – 9 GIUGNOLUN > DOM ore 10:00 >22:0010 GIUGNO – 20 SETTEMBRELUN > MER ore 10:00 >22:00GIOV > DOM ore 10:00 >23:00
RISTORANTE OSTERIA VIGARANI di Caffè Concerto / Consorzio Modena a Tavola. Aperto tutti i giorni dalle 19:00 a chiusura. Sabato e domenica anche per il brunch
I biglietti dei concerti a pagamento a cura di International Music saranno in vendita sul circuito TICKET ONE
Main STaGe
mostra /mercatoi ProdoTTi
della Terra
areadeGuSTaZione
areaeSPoSiTiVa
inFo PoinTBooK SHoPFood SHoP
riSToranTeoSTeria ViGarani
Tinello leTTerario
inGreSSoda Viale caduTi
in GuerraFermata navetta
Discover Ferrari and Pavarotti Land
Giardini ducali
MaGGio
> doMenica 10
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino info e prenotazioni tel. 059 212221
> ore 18:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiGiacomo Biraghi coS’è l’eXPo?
Ma
GG
ioinauGuraZione SaBaTo 9 MaGGioore 17:00Interverranno:Gian carlo MuZZarelliSindaco di ModenaMauriZio TorreGGianiPresidente Camera di Commercio di Modena PierluiGi ScioleTTePresidente Piacere ModenaeroS ValenTiPresidente FAMOe lo Chef MaSSiMo BoTTura
Intrattenimenti a cura di:- aSSociaZione ciTTà & Scuola- aSSociaZione la San nicola- iST. iSTruZione SuPeriore l. SPallanZani - aSSociaZione corale G. roSSini- corPo BandiSTico FilarMonica noVeSe
MauriZio cardillo animerà il TINEllO lETTERARIOdeclamando brani tratti dal Manifesto della cucina futurista di F.T. Marinettimusiche di FranK neMola
ore 21:00GIANNI RIOTTAintervista Il premio Nobel per l’economiaaMarTYa SenSala Leonelli, Camera di Commercio di Modena via Ganaceto,134
> lunedi 11
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Umberto Bucciarelli presenta l’aSSociaZione FaTTorie didaTTicHe e aPerTe della ProVincia di Modena
> MarTedi 12
> ore 18:00Tinello leTTerario Food Lab Stefano Magagnoli ProdoTTi TiPici:Tra TradiZione e induSTria
> ore 19:00 Tinello leTTerario Mestieri del cibo Fabrizio Piva, Alessandra Melegari, Claudio Ferri ciBo, celiacHia e...dinTorni a cura di AGriNSieMe MODeNA
> Mercoledi 13
> ore 18:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiPietro Balugani, Mirella Guicciardi PreSenTaZione del c.u.P. - coMiTaTo uniTario delle Pro-FeSSioni inTelleTTuali e della c.P.o. - coMMiSSione Perle Pari oPPorTuniTà Per eXPo a Modena
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole chiacchierando e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiPietro Capitani, Umberto Alberghini,Andrea Di Paolo PaeSaGGio aliMenTare: SicureZZa ed eccellenZa dalla ProduZione aGrico-la al conSuMoOrdine dei Dottori Agronomia cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> GioVedi 14
> ore18:00Tinello leTTerario
incontro con l’autoreanna Villarini Prevenire in cucina mangiando con gusto
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del ciboAssociazione La S. Nicola di Castelfranco emilia presenta il TorTellino di Modena in Brodo
dall’1
1 al
17
Ma
GG
io
> Venerdi 15
> ore 18:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Giovanni Cuocci presenta la lanTerna di dioGene
> ore 19:30 incontro con l’autore
FranceSco anTinucci Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso
> SaBaTo 16NOTTe BiANCA
> ore 9:00 OFF GArDeN - riMA
Piacere Modena Giardini ducaliin BicicleTTa Sulle STrade dei SaPoria cura di FiAB
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
colaZione PronTi e Via! il MaTTino Ha il GuSTo in Bocca. Animazione per scoprire l’importanza della prima colazione Laboratorio del gusto a cura di Coop estense(bambini dai 3 ai 5 anni)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
io non SPreco Animazione per scoprire il valore e le origini del cibo Gioco-laboratorio a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00PraTo dei SaPori
Laboratorio bambini ManGiando S’iMParaAnimazione ed educa-zione alimentare, nelle storie, nei laboratori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 18:00Tinello leTTerario Lectio Magistralis daVide doTTi il cibo nell’arte
> ore 19:00 Tinello leTTerario Mestieri del ciboMassimo Guidetti presenta l’alBo aSSaGGiaTori di nocino TiPico “il MaTraccio”
> ore 21:00Tinello leTTerario
incontro con l’autoredon PaSTa Artusi remix
> ore 22:30 PalaZZina del ViGarani Cooking dj setdon PaSTa Artusi remix > doMenica 17
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore17:00Tinello leTTerario
incontro con l’autorenarraTori del GuSTocon gli autori di Bibliotheca Culinaria
dal 1
8 al
24 > lunedi 18
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 19
> ore 18:00Tinello leTTerario Food lab Stefano Magagnoli la PoliTica a TaVola
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Ferdinando Tripi, Tommaso Trenti, Vincenzo Manco,Luca Gozzoli il ciBo, Vero doPinG Per lo SPorTiVo. a cura di AGriNSieMe MODeNA
> Mercoledi 20
> ore 18:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Marco Montanari Modelli di ProduZio-ne aGricola: dall’agricoltura convenzionale a quella sostenibileOrdine dei Dottori Agronomia cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole chiacchierando e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Pierangela Schiatti nuTrire il PianeTa Fare il biologico con esperienza nel mondo agricolo femminileOrdine dei Dottori Agronomia cura del C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
> GioVedi 21
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo emma Gambetti presentaBG
> ore 20:00Tinello leTTerario Showcooking
liSa caSali ecocucina
> Venerdi 22
> ore 18:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Luigi Gherardini presentaaZ. aGricolacà de Frà
> ore 19:00Tinello leTTerario
incontro con l’autore SaPo MaTTeucci QB
> SaBaTo 23
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
MerendiaMo con la FruTTa Laboratorio di cucina salutare per i bambini e i loro genitori a cura di Coop estense (bambini dei 3 ai 5 anni)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
caccia al TeSoro: Sulla Via dell’oro di Modena Gioco alla scoperta della filiera dell’Aceto Balsamico a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 18:30Tinello leTTerario
Verdi passioni eraldo Antonini BreVe SToria del Giardino ProduTTiVo
> doMenica 24
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 18:30Tinello leTTerario Slowfoodpresenta i ProdoTTi e i ProduTTori di “Terra Madre”
Ma
GG
io
dal 2
5 al
31 > lunedi 25
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 26
> ore 18:00Tinello leTTerario Food lab Maura Franchi ProdoTTi TiPici: un MiTo della MeMoria?
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Giampiero Patrizi,Sabrina Severi,Gian Paolo Maini ruolo deGli aSPeTTi nuTriZionali nel calcio ProFeSSioniSTico. interverranno calcia-tori del Carpi Calcio. a cura di AGriNSieMe MODeNA
> Mercoledi 27
> ore 18:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiClaudia Zucchi, Valeria righi, Luisa Schenetti aliMenTaZione e SaluTe:diSordini aliMenTari Applicazione di nuove analisi nella valutazio-ne dello stato di salute
di genereOrdine dei Chimicia cura del C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole chiacchierando e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiSara Castellazzi il Quadro norMa-TiVo della Filiera corTaOrdine degli Avvocatia cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 21:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiSimona Della Casa il Quadro norMaTi-Vo dell’aGricolTu-ra BioloGicaOrdine degli Avvocati a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> GioVedi 28
> ore 17:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo presentazione del progetto “TiPicidiGuSTo” sulla valorizzazione dei prodotti tipici del territorio. a cura di Coop estense, istituto L. Spallanzani, istituto i. Calvi
Ma
GG
io
> ore 18:00 Tinello leTTerario
incontro con l’autorecHiara ManZi Antiaging con gusto
> ore 19:30Tinello leTTerario Profumalchemico di ModenaGuSTolFaTTiVo Per VocaZione: Sol a Modna con Anna rosa Ferrari
> Venerdi 29
> ore 18:00Tinello leTTerario Lectio magistralis allan BaY
> ore 19:30Tinello leTTerario Mestieri del cibo ViGnola TeMPo di cilieGiea cura del CONSOrZiO CiLieGiA ViGNOLA iGP e COMUNe Di ViGNOLA
> SaBaTo 30
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il Bruco GoloSo a caccia di leccornie Lettura animata sull’alimentazione sana a cura di Coop estense (bambini dei 3 ai 5 anni)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
aVVenTura a TuTTo laTTe Gioco alla scoperta della filiera del Parmigiano reggiano a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 17:30Tinello leTTerario Mestieri del cibo Giovanni Cuocci presenta la lanTerna di dioGene
> ore 18:30Tinello leTTerario Portobello
Gli aMici di PorToBellotavola rotonda con i rappresentanti delle aziende sostenitrici
> doMenica 31
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 18:30Tinello leTTerario Slowfoodpresenta i ProdoTTi e i ProduTTori di “Terra Madre”
G
GGiuGno
dall’1
al 7
> lunedi 1
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Umberto Bucciarelli presenta l’aSSociaZione FaTTorie didaTTicHe e aPerTe della ProVincia di Modena
> MarTedi 2
> 18:00Tinello leTTerario Food labStefano Magagnoli caroSello: educare al conSuMo
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> Mercoledi 3
> ore 18:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiStefano Zocca, Mauro Pizzirani FruTTi ModeneSi: cilieGie e Pere, SToria di BonTà, Succo e PaSSioneOrdine dei Dottori Agronomia cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole chiacchierando e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario •ShowcookingaVanZo a cHi? Cooking showe ricette antisprecoa cura di Coop estense in collaborazione con Donatella Boccalari
> GioVedi 4
> ore 18:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Umberto Bucciarelli presenta aZ. aGricola S. riTa
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo ViGnola TeMPo di cilieGiea cura del CONSOrZiO CiLieGiA ViGNOLA iGP e COMUNe Di ViGNOLA
> Venerdi 5
> ore 18:00 Tinello leTTerario
Verdi passioniSimone Orlandini (Università di Firenze)presentala MaccHina del cliMa e le PrinciPali SFide aMBienTali
Giu
Gn
o
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo ViGnola TeMPo di cilieGiea cura del CONSOrZiO CiLieGiA ViGNOLA iGP e COMUNe Di ViGNOLA
> ore 21:00Tinello leTTerario •incontro con l’autoreeZio SanTin Un, due, tre... stella!
> SaBaTo 6
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il GuSTaTuTTo! ScoPrire i SenSi Per colTiVare il GuSToa cura di Coop estense(per i bambini dai 3 ai 5 anni e i loro genitori)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il GuSTaTuTTo! ScoPrire i SenSi Per colTiVare il GuSTo(per i ragazzi dai 6 ai 12 anni) a cura di Coop estense
> ore 17:00PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 18:30Tinello leTTerario
Verdi passioni rita Baraldi (CNR IBIMET)ruolo delle PianTe nella MiTiGaZione aMBienTale
> doMenica 7
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore17:00Tinello leTTerario
incontro con l’autorenarraTori del GuSTocon gli autori di Bibliotheca Culinaria
dall’8
al 1
4 > lunedi 8
> ore 18:00Tinello leTTerario
ShowcookingModena a TaVolae i suoi chef
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Simona Zanni presentaSaluMiFicio Villani
> MarTedi 9
> ore18:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Giampaolo rovatti, Sabrina Severi, Alda Tiziana Scacchetti,eugenia Bergamaschi aliMenTaZione, allerGie ed inTolle-ranZe: non di Moda Ma un Modo di... a cura di AGriNSieMe MODeNA
> Mercoledi 10
> ore 18:00Tinello leTTerario
Approfondimentiroberta Copelli, Mara Bozzoli,nuTrire l’eroS: FerTiliTà, SeSSualiTà e ciBoOrdine dei Medici Chirurghia cura del C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo iTinerario al FeMMinileComitato per la promozione dell’imprenditoria femminile di Modena
> ore 19:30aceTaia MalPiGHivia Pica, 310 - Modena
Off garden - riMAl’arPa nuTriMenTo dell’aniMaconcerto di Davide Burani
> ore 21:30inauGuraZione Main STaGe
Vieni a Modena con meMaSSiMo BoTTura and FriendS e i ministri
> GioVedi 11
> ore 18:00Tinello leTTerario
Verdi passioni Silviero Sansavini (Università di Bologna)la riScoPerTa della FruTTa anTicadi Modena
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo emma Gambetti presentaBG
> ore 19:30Main STaGe Show Vinicio caPoSSela il PaeSe dei coPPoloni
> ore 21:30Main STaGe Cinema
cHaSinG ice di Jeff Orlowski, 75’
Giu
Gn
o> Venerdi 12
> ore 18:30Tinello leTTerario
Showcooking FranceSca roMana BarBerini Passion Food
> ore 21.30Main STaGe Show FranKie Hi nrG con aleSSandro BeTTi e la chef SaraH BonSanGue Quelli che benpranzavano
> SaBaTo 13
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
colaZione PronTi e Via! il MaTTino Ha il GuSTo in Bocca. Animazione per scoprire l’importanza della prima colazione Laboratorio del gusto a cura di Coop estense(bambini dai 3 ai 5 anni)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
io non SPreco Animazione per scoprire il valore e le origini del cibo Gioco-laboratorio a cura di Coop estense(ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 18:00Tinello leTTerario
Verdi passioniMarta Mazzanti Università di Modena e Reggio EmiliacolTure, aliMenTaZione e...Giardini nelle corTi rinaSciMenTali deGli eSTe e dei GonZaGa
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del ciboGiovanni Cuocci presentala lanTerna di dioGene
> ore 21:30Main STaGe Show TuriSTi Per caSoLa cucina del mondo
> doMenica 14
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 15:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
la FruTTa a cura della Fattoria Corte Canossa di San Felice sul Panaroin collaborazione con l’Associazione Fattorie Didattiche e Aperte della Provincia di Modena.
> ore 21:00Main STaGe
incontro con l’autoreSiMoneTTa aGnello HornBY il pranzo di Mosè
dal 1
5 al
21 > lunedi 15
> ore 18:00Tinello leTTerario
ShowcookingModena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 16> ore 17:00Tinello leTTerario
Approfondimenti nuTrire il PianeTa, enerGia Per la ViTaprogetto a cura del Liceo Classico Statale San Carlo
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
SarToria dei SaPori allestimento scenografi-co a cura di Mila Sacchi
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del ciboMassimo Guidettipresenta l’alBo aSSaGGiaTori di nocino TiPico “il MaTraccio”
> Mercoledi 17
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
aVVenTura a TuTTo laTTe Gioco alla scoperta della filiera del Parmigiano reggiano a cura di Coop estenserivolto ai Centri Estivi(ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 18:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiManuela Solieri,Letizia Lottidal MulTiTaSKinG alla MulTiFunZiona-liTà in aGricolTura
Collegio dei Periti Agrari a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole chiacchierando e mangiando
> ore 21:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiClaudio Losi canaPa SaTiVa: ProduZione TiPica della noSTra rurale Per il TeSSileCollegio dei Periti Agrari a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> GioVedi 18
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Giovanna Freno presenta aZienda il MalloLa produzione del nocino di Modena e il sassolino
> ore 21:30Main STaGe CinemaMarMaTo di Mark Grieco
> Venerdi 19> ore 18:00Tinello leTTerario
Verdi passionielena Accati Università di Torinoil Giardino dei FruTTi PerduTi
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del ciboerika Barbieri presenta aceTaia del criSTo
Giu
Gn
o
> ore 21:30 Main STaGe Show corrado auGiaS GiuSePPe FauSTo ModuGno La vera storia di Traviata
> SaBaTo 20
> ore 10:00 Tinello leTTerario Laboratorio bambini
MerendiaMo con la FruTTa Laboratorio di cucina salutare per i bambini e i loro genitori a cura di Coop estense(bambini dai 3 ai 5 anni)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
caccia al TeSoro: Sulla Via dell’oro di ModenaGioco alla scoperta della filiera dell’Aceto Balsamico a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 18:00 Tinello leTTerario
incontro con l’autore Showcooking
liBereSo GuGlielMi, claudio PorcHia Cucinare il giardino
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Luigi Gherardini presentaaZ. aGricola cà de Frà
> ore 21:30 Main STaGe Show Mario ToZZi,enZo FaVaTa Mediterraneo: le radici di un mito
> doMenica 21
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 17:00Tinello leTTerario
incontro con l’autoreMario ToZZi Tecnobarocco
> ore 18:30 Tinello leTTerario
Verdi passionielisa Benvenuti,Marco Licheri Mille SalVie
Serata in collaborazione col Modena JaZZ FeSTiVal 2015, organizzato dagli Amici del Jazz.
> ore 19:00 esibizione gruppi di Musica D’insieme del Modena JaZZ caMPuS, diretti da Lorena Fontana, Marco Ferri e Michele Vignali.
> ore 22:30 concerTo della JaZZ in’iT orcHeSTra SPecial guest Jerry Bergonzi sax, Shawnn Monteiro voce Franco Ambrosetti flicorno, direzione artistica Giulio Vannini
dal 2
2 al
28 > lunedi 22
> ore 18:00Tinello leTTerario
ShowcookingModena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 23> ore 18:30Tinello leTTerario Portobello
il ProGeTTodi PorToBellopresentato dai volontari
> ore 20:00Tinello leTTerario Portobello
il coMPleanno di PorToBello a Mo-dena
> Mercoledi 24
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
caccia al TeSoro: Sulla Via dell’oro di ModenaGioco alla scoperta della filiera dell’Aceto Balsamico a cura di Coop estense rivolto ai Centri estivi(ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00Tinello leTTerario
Approfondimenti nuTrire il PianeTa, enerGia Per la ViTaprogetto a cura del Liceo Classico Statale San Carlo
> ore 18:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Alberto Bevini la SicureZZa deGli aliMenTi nella SToriaCollegio dei Periti Industriali
a cura del C.U.P. Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole chiacchieran-do e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Katia Bernabei, Pierangela Schiatti, Federica Toselli ProFuMo di laVan-da: dalla BelleZZa alla cucina. Nuove prospettive d’imprenditoria femminileOrdine dei Dottori Agronomi e Collegio Periti Agrari a cura della C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
> GioVedi 25
> ore 18:00Tinello leTTerario Profumalchemico di Modena il liBero PercorSo Per nuTrire corPo, aniMa e SPiriTocon Anna rosa Ferrari
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Mirco Marconi (Università Scienze Gastronomiche Pollenzo) alla ScoPerTa della BiodiVerSiTà locale. Degustazione e racconto dei prodotti a cura di Coop estense
> ore 21:30Main STaGe Cinema
Jiro e l’arTe del SuSHi di David Gelb
Giu
Gn
o> Venerdi 26
> ore 18:00Tinello leTTerario
incontro con l’autore luca BiancHini Dimmi che credi al destino
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo romano Mattioli presenta aZienda Vinicola TerraQuila
> ore 20:00Tinello leTTerario Showcooking
Pane col Pane. impasti narrativi ispirati a ricordi, tradizioni e sapori del pane.Centro Stranieri - Assesso-rato alla Coesione Sociale, Sanità, Welfare, Integra-zione e Cittadinanza del Comune di Modena. Testi a cura di Carlo Stanzani, in collaborazione con persone ed associazioni italiane e straniere.
> ore 21:30Main STaGe Lectio magistralis enZo BiancHi Dacci oggi il nostro pane quotidiano
> SaBaTo 27
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il Bruco GoloSo a caccia di leccornie Lettura animata sull’ali-mentazione sana a cura di Coop estense(bambini dei 3 ai 5 anni)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
aVVenTura a TuTTo laTTe Gioco alla sco-perta della filiera del Parmigiano reggiano a cura di Coop estense(ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed educa-zione alimentare, nelle storie, nei laboratori e nei giochi della sig.ra Margheritaa cura di Conad
> ore 18:00 Tinello leTTerario Mestieri del cibo Luisa Vecchi presentaSaluMiFicio VeccHi
> ore 21:30Main STaGe Showcooking
SiMone ruGiaTi
> doMenica 28
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino con la partecipazione di Spyros Theodoridis
> ore 15:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
la creScenTina e il Pane della Mon-TaGnaa cura della Fattoria Le Caselline di Pavullo nel Frignano in collaborazio-ne con l’Associazione Fattorie Didattiche e Aperte della Provincia di Modena.
> ore 18:00Tinello leTTerario
incontro con l’autorecriSTina BaTTocleTTi La mantella del diavolo
> ore 21:30Main STaGe
incontro con l’autoredaVide oldani Pop food - La cucina non regionale italiana
> lunedi 29
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 30
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Sandro Cavicchioli, Carlo Piccinini, Walter Nicola Pirotti, Sabrina Severi,Cristiano Fini la Via della SeTe (Vini e cocKTail) a cura di AGriNSieMe MODeNA
dal 2
9 al
30
luGlio
dall’1
al 5
> Mercoledi 1
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
io non SPreco Animazione per scoprire il valore e le origini del cibo Gioco-laboratorioa cura di Coop estenserivolto ai Centri Estivi(ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 18:00Tinello leTTerario
Approfondimentiroberto Gnugnoli, Antonio Saltini cereali: oGni Gior-no il Pane e MolTo alTroOrdine dei Dottori Agronomi a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole chiacchierando e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiTindara AddabboPaola Bertolinidonne in aGricol-Tura e nel SeTTore della TraSForMaZio-ne aliMenTare: luci ed oMBreUniversità di Modenae Reggio Emiliaa cura del C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
> ore 21:30 Main STaGe Concertoa cura di international MusicincoGniToingresso a pagamentoprevendite: ticketone.it
> GioVedi 2
> ore 18:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Paolo rava l’aBiTare Secondo naTuraa cura di Ordine Architetti PPC della Provincia di Modena
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Caseificio San Pietro presenta SeleZioni di ParMiGia-no reGGiano, aceTo BalSaMico e Miele
> ore 21:30Main STaGe Lectio magistralis anTonio PaolucciLa Cappella Sistina nel suo complesso
> Venerdi 3
> ore 18:30Tinello leTTerario
incontro con l’autorecaMilla BareSani, GelaSio GaeTani d’araGona Vini, Amori
> ore 19:30Tinello leTTerario Mestieri del cibo Luca Gozzoli presenta la conSorTeria dell’aceTo BalSaMi-co TradiZionale di Modena
luG
lio
> ore 21:30Main STaGe Show Paolo Poli legge L’Artusi con la partecipazione di Luisanna Messeri
> SaBaTo 4
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il GuSTaTuTTo! ScoPrire i SenSi Per colTiVare il GuSToa cura di Coop estense(per i bambini dai 3 ai 5 anni e i loro genitori)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il GuSTaTuTTo! ScoPrire i SenSi Per colTiVare il GuSToa cura di Coop estense(ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Luigi Gherardinipresenta aZ. aGricola ca’ de Fra’
> ore 21:30Main STaGe Show Federico BuFFa racconta Storie di campioni
> doMenica 5
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino > ore 18:30Tinello leTTerario Slowfoodpresenta i ProdoTTi e i ProduTTori di “Terra Madre”
> ore 21:30Main STaGe
Vieni a Modena con meMaSSiMo BoTTura & FriendS
dall’6
al 1
2 > lunedi 6
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 7
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo emma Gambetti presenta aZienda BG
> ore 21:30Main STaGe Portobello cineForuM Serata di raccolta fondi per la raccolta alimentare
> Mercoledi 8
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il GuSTaTuTTo! ScoPrire i SenSi Per colTiVare il GuSToLaboratorio del gusto a cura di Coop estenserivolto ai Centri Estivi(ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 18:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Steven Bazzani, Simone Finelli la laVanda, inno-VaZioni culTuraliCollegio Agrotecnici a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole
chiacchierando e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Manuela Solieri, aPe un oPeroSo inSeTToVettore e bioindicatore per le economie del territorioCollegio Periti Agrari a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 21:30 Main STaGe Concertoa cura di international Musiceduardo de creScenZoessenze Goldspecial guest enrico raVaingresso a pagamentoprevendite: ticketone.it
> GioVedi 9
> ore 18:00Tinello leTTerario incontro con l’autore carlo PaGani Nel bosco giardino
> ore 19:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiMirco Marconi Università Scienze Gastronomiche Pollenzoalla ScoPerTa della BiodiVerSiTà locale degustazione e racconto dei prodotti a cura di Coop estense
> ore 21:30Main STaGe Cinema un Mondo in Pericolodi Markus imhoof
> Venerdi 10
> ore 18:30 Tinello leTTerario incontro con l’autore Gian anTonio STella, daVide TaBarelli Sviluppo sostenibile
luG
lio
> ore 21:00Main STaGe Show FanTaTeaTro La regina Carciofona
> ore 21cleTo cHiarlivia Belvedere, 8castelvetro
Off garden - riMAproiezione del film un’oTTiMa annaTadi ridley Scott
> SaBaTo 11> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
colaZione PronTi e Via! il MaTTino Ha il GuSTo in Bocca. Animazione per scoprire l’importanza della prima colazione Laboratorio del gusto a cura di Coop estense (bambini dai 3 ai 5 anni)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
io non SPreco Animazione per scoprire il valore e le origini del cibo Gioco-laboratorio a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Matteo Panini presenta caSeiFicio Bio HoMBre
> ore 21:00Main STaGe Show Serena dandinilele MarcHiTelli in Gola di Mattia Torrea seguire intervista Viviana e Sandra Varese, Giovanna Guidetti, Maria Buzzanca
> doMenica 12> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 15:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
dall’uoVo alla SFoGliaa cura della Fattoria Sant’Antonio di Formi-gine in collaborazione con l’Associazione Fattorie Didattiche e Aperte della Provincia di Modena.
> ore 18:00Tinello leTTerario Verdi passioniAndrea Fabbri Università di ParmaoliVicolTura in eMilia roMaGna
> ore 19:00 Main STaGe
ApprofondimentiPaolo De CastrociBo, la SFida GloBalein collaborazione con Campagna Amicaassociata Coldiretti
> ore 21:30Main STaGe Concerto oMaGGio alla callaSPaola Sanguinetti (soprano) Duo Sconcerto conMatteo Ferrari (flauto) e Andrea Candeli (chitarra)
dal 1
3 al
19 > lunedi 13
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 14
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Caseificio SanPietro presentaSeleZioni di ParMiGia-no reGGiano, aceTo BalSaMico e Miele
> Mercoledi 15
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
aVVenTura a TuTTo laTTe Gioco alla scoperta della filiera del Parmigiano reggiano a cura di Coop estenserivolto ai Centri Estivi(ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 18:30Tinello leTTerario
Approfondimenti Marco Montanari , Mauro Ferri, Antonio Lauriola, roberto MaletiGli inSeTTi una nuo-Va ProSPeTTiVa di aliMenTaZione/SPre-co aliMenTareOrdine Medici Veterinari e Ordine Dottori Agronomia cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole chiacchierando e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiMirella Guicciardi il diriTTo al ciBo Sano e Sicuroil regolamento Cee per la sicurezza del consu-matore. La nuova nomativa europea. Ordine degli Avvocati a cura del C.U.P. Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 21:30Main STaGe
Concertoa cura di international Music Paolo FreSu BraSS BanGingresso a pagamentoprevendite: ticketone.it
> GioVedi 16
> ore 18:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Giovanni Cerfogli i luoGHi del ciBo.Storia industriale della trasformazione e commercializzazione alimentare a Modena. Primi appunti per una ricerca. a cura di Ordine Architetti PPC della Provincia di Modena
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Giovanna Freno presenta aZienda il MalloLa produzione del nocino di Modena e il sassolino
luG
lio
> ore 21:30Main STaGe Cinemal’ulTiMo PaSToredi Marco Bonfanti
> Venerdi 17
> ore 18:00Tinello leTTerario
Verdi passionidon Stefano De Pascalis, Vincenzo Vandelli, eraldo Antonini, rosalba Caffo Dallari, Domenico BiondiGuida alla SPeZieria di San PieTro
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Luisa Vecchi presenta SaluMiFicio VeccHi
> ore 21:30Main STaGe Lectio magistralis
PierGiorGio odiFreddi La matematica del maiale
> SaBaTo18
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
MerendiaMo con la FruTTa Laboratorio di cucina salutare a cura di Coop estense (per i bambini dai 3 ai 5 anni e i loro genitori)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
caccia al TeSoro: Sulla Via dell’oro di ModenaGioco alla scoperta della filiera dell’Aceto Balsamico a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del ciboMarco Uccellari presenta aZ. aGricola ZanaSi
> ore 21:30Main STaGe Lectio magistralis
FlaVio caroli Anime e Volti
> doMenica 19
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 15:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
la creScenTina a cura della Fattoria Le Caselline di Pavullo nel Frignano in collaborazione con l’Associazione Fattorie Didattiche e Aperte della Provincia di Modena.
> ore 18:30Tinello leTTerario
incontro con l’autorePaolo MarcHi
> ore 21:30Main STaGe
Vieni a Modena con meMaSSiMo BoTTura & FriendS
dal 2
0 al
26 > lunedi 20
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 21
> ore 19:00Tinello leTTerario Showcooking
aVanZo a cHi? cooking show e ricette antispercoa cura di Coop estense in collaborazione con Donatella Boccalari
> Mercoledi 22
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
caccia al TeSoro: Sulla Via dell’oro di ModenaGioco alla scoperta della filiera dell’Aceto Balsamico a cura di Coop estense rivolto ai Centri Estivi (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 18:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiSandra Losi, Susanna Tradati le donne arcHiTeTTo Per e olTre eXPoOrdine Architetti PPC della Provincia di Modenaa cura del C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricolechiacchierando e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario
Approfondimentielisa Abati, Claudia Zanfi Gli alVeari urBani: deSiGn e aPiculTriciOrdine Ingegneri a cura del C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
> ore 21:30Main STaGe
Concertoa cura di international MusicSerGio caMMariere e Bandspecial guestFaBriZio BoSSoingresso a pagamentoprevendite: ticketone.it
> GioVedi 23
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo romano Mattioli presenta aZ. Vinicola TerraQuila
> ore 21:30 Main STaGe Cinema
el iMPeneTraBle di Fausta Quattrini e Daniele incalcaterra
luG
lio
> Venerdi 24
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del ciboerika Barbieri presenta l’aceTaia del criSTo
> ore 21:30Main STaGe Show
Federico raMPini con roBerTa Giallo e ValenTino corVino L’economia spiegata con i Beatles
> SaBaTo 25
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il Bruco GoloSo a caccia di leccornie Lettura animata sull’ali-mentazione sana a cura di Coop estense (bambini dei 3 ai 5 anni)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
aVVenTura a TuTTo laTTe Gioco alla scoperta della filiera del Parmigiano reggiano a cura di Coop estense(ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed educa-zione alimentare, nelle storie, nei laboratori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore18:00Tinello leTTerario
incontro con l’autorenarraTori del GuSTocon gli autori di Bibliotheca Culinaria
> ore 21:30Main STaGe Show
dario VerGaSSola La ballata delle acciughe
> doMenica 26
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino con la partecipazione di Spyros Theodoridis
> ore 15:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
la creScenTina a cura della Fattoria Le Caselline di Pavullo nel Frignano in collaborazione con l’Associazione Fattorie Didattiche e Aperte della Provincia di Modena
> ore 18:30Tinello leTTerario
Slowfoodpresenta i ProdoTTi e i ProduTTori di “Terra Madre”
> ore 21:30Main STaGe Show
Valerio MaSSiMo ManFredi Meraviglie del mondo antico
dall’2
7 al
31 > lunedi 27
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 28
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Caseificio San Pietro presenta SeleZioni di ParMiGia-no reGGiano, aceTo BalSaMico e Miele
> Mercoledi 29
> ore 18:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiGiulia Malacorti SViluPPo TecnoloGico e aliMenTaZione: Limiti normativi all’u-tilizzo degli OGM tra sanzioni penali ed amministrativeOrdine degli Avvocati a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole chiacchierando e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiCosimo Zaccaria ValoriZZaZione econoMica e TuTela Giuridica Penale dei ProdoTTi aGro-aliMenTari iTaliani in euroPa e nel MondoOrdine degli Avvocati a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 21:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Cosetta Cavani il Bilancio inTeGra-To e il Bilancio di SoSTeniBiliTà.Riflessioni economiche collegate ad expoOrdine Dottori Commer-cialisti e Esperti Contabili a cura della C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
> ore 21:30Main STaGe
incontro con l’autoreFranco GuerZoni Viaggi randagi con Luigi Ghirricon PierGioVanni caSTaGnoli
> GioVedi 30
> ore 17:30Tinello leTTerario
Verdi passionieraldo Antonini l’oliVo. Breve storia della col-tivazione in italia e nel Modenese
aG
oST
o
> ore 18:30Tinello leTTerario Profumalchemico di Modenadall’alcHiMia dei ProFuMi ai ProFuMalcHeMici con Anna rosa Ferrari
> ore 21:30Main STaGe Cinema
THe end oF THe line di rupert Murray
> Venerdi 31
> ore 18:30Tinello leTTerario
Verdi passioniMarta Mazzanti Università di Modena e Reggio EmiliaGli incrediBili ViaGGi delle PianTe da ciBo
> ore 21:30Main STaGe Showcooking
aleSSandro BorGHeSe
dall’1
al 9
> SaBaTo 1
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il GuSTaTuTTo! ScoPrire i SenSi Per colTiVare il GuSToa cura di Coop estense (per i bambini dai 3 ai 5 anni e i loro genitori)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il GuSTaTuTTo! ScoPrire i SenSi Per colTiVare il GuSTo a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00Giardini ducali Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 18:30Tinello leTTerario
incontro con l’autoreGianFranco Marrone Gastromania
> ore 21:30Main STaGe Concerto arie d’oPera, d’oPereTTa e da caMera Su ciBo e Vino a cura di GMi Modena con Elisa Maffi soprano Paolo Andreoli pianoforte
> doMenica 2
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 15:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
la creScenTina a cura della Fattoria Le Caselline di Pavullo nel Frignano in collaborazione con l’Associazione Fattorie Didattiche e Aperte della Provincia di Modena
> ore 18:30Tinello leTTerario
Slowfoodpresenta i ProdoTTi e i ProduT-Tori di “Terra Madre”
> ore 21:30Main STaGe
Vieni a Modena con meMaSSiMo BoTTura & FriendS
> lunedi 3
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 4> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo deGuSTaZione di Par-MiGiano reGGiano di diVerSe STaGiona-Ture e alTri ProdoTTi del caSeiFicio a cura di Soc. AgricolaVerdeta di Miolato Mario Gaetano e C.
> Mercoledi 5
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo
aG
oST
o
Marco Uccellari presenta aZ. aGricola ZanaSi
> ore 21:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiFranco Ghelfi la ZooTecnica del laTTe: leGaMe indiSSoluBile con il TerriTorioOrdine Dottori Agronomi a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> GioVedi 6> ore 18:30Tinello leTTerario
Verdi passioniAntonio Lo Fiego - ArcoirisGli anTicHi orTaGGi dell’eMilia roMaGna.recupero e coltivazione
> Venerdi 7
> ore 18:30Tinello leTTerario
incontro con l’autorePieTro leeMan, anGela TerZani STaude il sale della vita. Un cuoco vegetariano alla ricerca della verità
> ore 19:30Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Luca Gozzoli presenta la conSorTeria dell’aceTo BalSaMi-co TradiZionale di Modena
> ore 21:30Main STaGe Concerto GioVanni caccaMoQui per te Toura cura di iMArTS
> SaBaTo 8
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
colaZione PronTi e Via! il MaTTino Ha il GuSTo in Bocca. Animazione per scoprire l’importanza della prima colazione Laboratorio del gusto a cura di Coop estense (bambini dai 3 ai 5 anni)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
io non SPreco Animazione per scoprire il valore e le origini del cibo Gioco-laboratorio a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00 Giardini ducali Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 18:00Tinello leTTerario
Verdi passioniMaurizio Vecchiala PaSSiFlora e alTri FruTTi eSoTici
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del ciboMatteo Panini presenta caSeiFicio Bio HoMBre
> doMenica 9
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
dal 1
0 al
23 > lunedi 10
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico > Mercoledi 12
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del ciboCaseificio San Pietro presenta SeleZioni ParMiGia-no reGGiano, aceTo BalSaMico e Miele
> GioVedi 13
> ore 21:30Main STaGe Cinema
luncHBoX di ritesh Batra
> Venerdi 14
> ore 21:30Main STaGe Show
BePPe ZaGaGlia incuntreres a Modna préma ed mezanòt
> SaBaTo 15
> ore 21:30Main STaGe
Concerto rocKinG cHairSreunion tour 2015
> doMenica 16
> ore 17:00 PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-
cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 21:30Main STaGe Show
STorie e MuSicHe del FriGnano con la partecipazione diAndrea Pini (storico) Fabio emiliano Man-fredi (Direttore Museo Storico di Monterfiono) e della Corale Montecuccoli
> lunedi 17
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 18
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Paolo Serafini presenta aZ. aGricola il PoeTa
> Mercoledi 19
> ore 18:30Tinello leTTerario •approfondimenti Marco Goldoni, Augusto Gambuzzi eccellenZe Tecnolo-GicHe nell’induSTria aliMenTareOrdine degli Ingegneri a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
aG
oST
o> GioVedi 20
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Caseificio San Pietro presenta SeleZioni ParMiGia-no reGGiano, aceTo BalSaMico e Miele
> ore 21:30Main STaGe Cinema
God SaVe THe Green di Michele Mellara e Alessandro rossi
> Venerdi 21
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Luisa Vecchi presenta SaluMiFicio VeccHi
> ore 21:30Main STaGe
Concerti nienTe era riMaSTo iMMuTaTo Tranne le nuVole Parole, immagini, musiche, canti della prima guerra mondiale a cura di GMi ModenaStefania rava canto Elisa Maffi soprano irene Guadagnini voce recitante Stefano Calzolari, Paolo Andreoli pianoforte conduce Mauro Bompani
> SaBaTo 22
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
MerendiaMo con la FruTTa Laboratorio di cucina salutarea cura di Coop estense
(per bambini dai 3 ai 5 anni e i loro genitori) > ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
caccia al TeSoro: Sulla Via dell’oro di ModenaGioco alla scoperta della filiera dell’Aceto Balsamico a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00 PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 21:30Main STaGe
incontro con l’autore ViTo MancuSo Questa vita
> doMenica 23
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 21:30Main STaGe
Concerto MediTerraneaEnergia & flamencoChiara Guerra danza,Corrado Ponchiroli voce ballo e cajon,Michele Serafini flauto,Andrea Candeli chitarra
dal’2
4 al
31 > lunedi 24
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 25 > ore 19.00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Caseificio San Pietro presentaSeleZioni ParMiGia-no reGGiano, aceTo BalSaMico e Miele
> Mercoledi 26
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo romano Mattiolipresenta l’aZienda Vinicola TerraQuila
> ore 21:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiLaura Gogioso,Alessandra renzila PreVenZione iniZia a TaVolaStrategie antiaging per vivere in saluteOrdine dei Farmacisti a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 22:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiMarco MontanariViTe, eFFerVeScenZe alcolicHe e noTe BalSaMicHeOrdine Dottori Agronomi a cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> GioVedi 27
> ore 18:30Tinello leTTerario Profumalchemico di Modenae LA NOSTrA eSSeNZA SArà DAVANTi ALL’UNiVerSOcon Anna rosa Ferrari
> ore 20:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Giuliana Baldoni presentaProSciuTTiFicio F.lli Baldoni eredi
> ore 21:30Main STaGe Cinema
SloWFood STorY di Stefano Sardo
> Venerdi 28
> ore 18:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo erika Barbieri presentaaceTaia del criSTo
> ore 19:00Main STaGe
incontro con l’autoreerManno caVaZZoniil pensatore solitario
aG
oST
o
> ore 21:30 Main STaGe Show
PaleSTra eQuiliBra danza aerea
> SaBaTo 29
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il Bruco GoloSo a caccia di leccornie Lettura animata sull’alimentazione sana a cura di Coop estense (bambini dei 3 ai 5 anni)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
aVVenTura a TuTTo laTTe Gioco alla scoperta della filiera del Parmigiano reggiano a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00 PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 19:00Tinello leTTerario
Verdi passioniMarta Mazzanti (Università di Modena e Reggio Emilia)l’arcHeoBoTanica in TaVolaL’alimentazione vegetale nel Medioevo
> doMenica 30
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 18:30Tinello leTTerario
Slowfoodpresenta i ProdoTTi e i ProduTTori di “Terra Madre”
> ore 21:30Main STaGe
Vieni a Modena con meMaSSiMo BoTTura & FriendS
> lunedi 31
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
SeTTeMBre
dall’1
al 6
> MarTedi 1
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Umberto Bucciarelli presenta l’aSSociaZione FaTTorie didaTTicHe e aPerTe della ProVincia di Modena
> Mercoledi 2
> ore 18:00Tinello leTTerario
Approfondimentienrico Fontana diriTTo ad un ciBo SanoLa sicurezza alimenta-re tra prevenzione e precauzioneOrdine degli Avvocatia cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole chiacchierando e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiMirella Guicciardi ciBo e diriTTo: nelle Mani delle donne. Nutrimento dei figli attraverso l’allatta-mento, condiziona-mento sociale legato all’immagine, discri-minazione in base all’obesità, donne depositarie di cultura e tradizioniOrdine degli Avvocati a cura del C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
> ore 21:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Antonella Scaglioni nuTrire il PianeTa dando oPPorTuniTà alle donne il welfare aziendale perché se ne parlaOrdine Dottori Com-mercialisti e Esperti Contabili a cura della C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
> ore 21:30Main STaGe Showcooking
anTonino cannaVacciuolo
> GioVedi 3
> ore 18:00Tinello leTTerario
Verdi passionielena Accati Università di TorinoSiaMo alla FruTTa. 400 ricette per riportar-la finalmente in tavola
> ore 19:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Mirco Marconi Università Scienze Gastronomiche Pollenzoalla ScoPerTa della BiodiVerSiTà locale. Degustazione e rac-conto dei prodotti a cura di Coop estense
> ore 21:30Main STaGe Cinema
reSiSTenZa naTurale di Jonathan Nossiter
> Venerdi 4
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Massimo Guidetti presenta l’alBo aSSaGGiaTori di nocino TiPico “il MaTraccio”
SeTT
eMBr
e> ore 21:30 Main STaGe Showcooking
Sonia Peronaci
> SaBaTo 5
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il GuSTaTuTTo! ScoPrire i SenSi Per colTiVare il GuSToa cura di Coop estense (per bambini dai 3 ai 5 anni e i loro genitori)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il GuSTaTuTTo! ScoPrire i SenSi Per colTiVare il GuSToa cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00 PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 17:30Bio HoMBrevia corletto Sud. 320 Modena
Off garden - riMASPiriTualiTà: non di Solo Pane ViVrà l’uoMo incontro con il teologo Guidalberto Bormolini
> ore 18:00Main STaGe
incontro con l’autoreMaSSiMo carloTTo il cibo nel giallo
> ore 19:00Tinello leTTerario Showcooking Mostre
roBerTo Paolini e roBerTo ValBuZZiCreazioni artistiche e culinarie
> ore 21:00 Giardini
Concerto corale GaZZoTTi il giardino incantato
> doMenica 6
> ore 10:30 Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 14:00 > ore 16:00 Tinello leTTerario Laboratorio bambini
il Piccolo caSaro a cura della Fattoria Maurizio Casumaro di Solara di Bomporto in collaborazione con l’Associazione Fattorie Didattiche e Aperte della Provincia di Modena
> ore 18:30Tinello leTTerario
Slowfoodpresenta i ProdoTTi e i ProduTTori di “Terra Madre”
> ore 18:30Main STaGe
ApprofondimentiGiancarlo Caselli,Valentina FioreaGroMaFiein collaborazione conCampagna Amica associata Coldirettia seguire
Vieni a Modena con me MaSSiMo BoTTura & FriendS
dal 7
al 1
3 > lunedi 7
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 8> ore 18:00Tinello leTTerario
Verdi passionieraldo Antonini ViTe e ViTicolTura nella TradiZione aGricola ModeneSe
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del ciboSalumificio Ferrari PreSenTaZione dei ProdoTTi ZaMPone e coTecHino iGPcon degustazione
> Mercoledi 9
> ore18:00Tinello leTTerario
ApprofondimentiManuela Solieri la ParTeciPaZione aGrariaStoria di un’innovazio-ne futuristicaCollegio Periti Agraria cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole
chiacchierando e mangiando
> ore 20:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Franco Marchetti, Claudia Galeottile donne ModeneSiVantaggi sociali, retributivi, contributi-vi e costi d’impresa nell’impiego lavorativo stagionale in agricol-tura e nell’industria della trasformazione dei nostri prodotti. Ordine Consulenti del Lavoroa cura del C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
> GioVedi 10
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Umberto Bucciarelli presentaaZ. aGricola S. riTa
> ore 21:30 Main STaGe Cinema
la MaTeria oScura di Massimo D’Anolfi e Martina Parenti
> Venerdi 11
> ore 18:30Main STaGe Portobello
lo SPrecointervista aAndrea Segrè
> ore 19:30Tinello leTTerario Showcooking
aVanZo a cHi? Cooking show e ricette antispreco a cura di Coop estense in collaborazione con Donatella Boccalari
SeTT
eMBr
e> ore 21:30Main STaGe Show
- SPr + eco con Andrea Segrè e Massimo Cirri
> SaBaTo 12
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
colaZione PronTi e Via! il MaTTino Ha il GuSTo in Bocca. Animazione per scoprire l’importanza della prima colazione Laboratorio del gusto a cura di Coop estense(bambini dai 3 ai 5 anni)
> ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
io non SPreco Animazione per scoprire il valore e le origini del cibo Gioco-laboratorio a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00 PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed educa-zione alimentare, nelle storie, nei laboratori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del ciboMarco Uccellari presentaaZ. aGricola ZanaSi
> ore 21:30Main STaGe Show
oBliVion
> doMenica 13
> ore 10:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 14:00 > ore 16:00 Tinello leTTerario Laboratorio bambini
dal cHicco al Panea cura della Fattoria Santa rita di Cognentoin collaborazione con l’Associazione Fattorie Didattiche e Aperte della Provincia di Mo-dena. Iscrizione in loco
> ore 18:30Main STaGe
incontro con l’autore MarTìn caParroS La Fame
> ore 19:00Tinello leTTerario Showcooking Mostre
anTonello Palladino e VincenZo VoTTeroCreazioni artistiche e culinarie
> ore 21:30Main STaGe
Vieni a Modena con me MaSSiMo BoTTura & FriendS
dal 1
4 al
20 > lunedi 14
> ore 18:00Tinello leTTerario Showcooking
Modena a TaVolae i suoi chef
> ore19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo le aZiende racconTano...a cura di Palatipico
> MarTedi 15
> ore 19:00Tinello leTTerario
Mestieri del cibo nuTrire il PianeTa: SalVare l’aGricol-Tura I rappresentanti di AGriNSieMe MODeNA si confrontano con istituzioni e mondo accademico sul futuro dell’agricoltura
> Mercoledi 16
> ore 18:00Tinello leTTerario
Approfondimenti Andrea Di Paolo,Angela Maria Mirri PaeSaGGio: Tra BelleZZa e Produ-Zione di QualiTàOrdine Dottori Agronomia cura del C.U.P.Comitato Unitario delle Professioni intellettuali
> ore 19:00Tinello leTTerario Mestieri del cibo Gli aPeriTiVi di conFaGricolTuraFarmers’ happy hour conoscere le aziende agricole chiacchierando e mangiando
> ore 19:30Tinello leTTerario
ApprofondimentiGuglielmina Battani, Claudia Miani aceTaia e GeoMeTra, SoSTanTiVi al FeMMinileCollegio dei Geometria cura del C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità
a seguire: Approfondimenti
Pietro Balugani, Mirella Guicciardi concluSioni c.u.P.Comitato unitario delle professioni intellettuali e c.P.o. Commissione per le pari opportunità - per eXPo a Modena
> ore 21:30Main STaGe ShOW
ProGeTTo la Scuola SiaMo noi Coop estenseSfilata EcoCycle Fashion Show Grace D è il nuovo brand di eco-couture realizzato dalle studen-tesse delle classi 5F e 5G dell’Istituto Professionale Cattaneo-Deledda di Modena in collaborazione con l’Istituto d’Arte Ven-turi - Liceo Artistico
> GioVedi 17
> ore 18:30Tinello leTTerario
Profumalchemico di ModenaModena-caMeloT: i deSideri diVenTano realTàcon Anna rosa Ferrari
> ore 19:30Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Giovanna Freno presenta aZienda il Mallo. la produzione del nocino di Modena e il sassolino
SeTT
eMBr
e> ore 21:30Main STaGe Cinema
aMore cucina e currY di Lasse hallstrom
> Venerdi 18
> ore 19:30Tinello leTTerario
Mestieri del cibo Simona Zanni presenta SaluMiFicio Villani
> ore 21:30Main STaGe
> SaBaTo 19
> ore 10:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
MerendiaMo con la FruTTa Laboratorio di cucina salutare a cura di Coop estense (per bambini dai 3 ai 5 anni e i loro genitori) > ore 11:30Tinello leTTerario Laboratorio bambini
caccia al TeSoro: Sulla Via dell’oro di ModenaGioco alla scoperta della filiera dell’Aceto Balsamico a cura di Coop estense (ragazzi dai 6 ai 12 anni)
> ore 17:00 PraTo dei SaPori Laboratorio bambini
ManGiando S’iMParaAnimazione ed edu-cazione alimentare, nelle storie, nei labora-tori e nei giochi della sig.ra Margherita a cura di Conad
> ore 22:00Main STaGe
> doMenica 20
> ore 10:30 Tinello leTTerario Laboratorio bambini
cuocHi Per un Giorno a cura di La Bottega di Merlino
> ore 14:00 > ore 16:00Tinello leTTerario Laboratorio bambini
dal GraPPolo d’uVa ai SuGHia cura della Fattoria Gasperi di San Possi-donio in collaborazione con l’Associazione Fattorie Didattiche e Aperte della Provincia di Modena. Iscrizione in loco
> ore 18:00Main STaGe
>lunedi 21
> ore 21:00MuSa Museo della Salumeriavia e. Zanasi, 24castenuovo r.
Off garden - riMAPoeSia, Terra Madre e nuTriceincontro con lo scrittore Guido Contie il poeta Alberto BertoniForMula PercHé cre-Sca la ViGnalettura della poetessa Mariangela Gualtieri
MOSTrA MerCATO Dei PrODOTTi DeLLA TerrA Tutte le domeniche esposizione e vendita dei prodotti tipici del territorio, a cura dei produttori locali e delle associazioni di categoria. Saranno presenti anche Portobello e Libera.orari: maggio giugno settembre 9:30 - 21:00 luglio agosto 16:00 - 22:00
VieNi A MODeNA CON MeMassimo Bottura incontra i suoi “friends”: un talk show con amici illustri, esperti, chef, artisti, professori, giornalisti per disquisire di arti culinarie, prodotti, eccellenze, passioni.
MeSTieri DeL CiBO Grande protagonista della rassegna è il territorio con i suoi prodotti D.O.P. e I.G.P. e la sua vocazione gastronomica. I produttori racconteranno le loro storie imprenditoriali e le loro esperienze illustrando caratteristiche e virtù del loro mestiere ed offrendo, in qualche occasione, piccole degustazioni.
ShOWCOOKiNG Di Modena a TaVolaTutti i lunedì nel TINELLO LETTERARIO l’appuntamento fisso è con gli show cooking di MODENA A TAVOLA: i ristoratori del Consorzio cucineranno a turno dal vivo svelando ricette, trucchi e curiosità di piatti che verranno anche fatti assaggiare al pub-blico presente.
VerDi PASSiONiUna rassegna a cura di Eraldo Antonini, professore nella Facol-tà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell’ Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia ove insegna “Restauro, ripristino, conservazione e ricostruzione dei giardini storici”. Un ciclo di conferenze legate alle piante (sia alimentari che orna-mentali) e ai frutti per indagare il tema dell’Expo con studiosi ed esperti.
FOOD LAB Food Lab è un laboratorio di ricerca del Dipartimento di Eco-nomia dell’Università di Parma (www.foodlabunipr.it) per sviluppare e promuovere la ricerca scientifica nell’am-bito della storia dell’alimentazione. Gli scopi statutari sono perseguiti attraverso la realizzazione di progetti di ricerca, seminari, pubblicazioni, collaborazioni con altri laboratori o centri o istituti di ricerca universitari o privati, nazionali o esteri, istituzioni accademiche o altri enti, imprese e sogget-ti singoli. Il perimetro metodologico del laboratorio è rappre-sentata dal rapporto tra “tipicità” e “territorio”.
APPrOFONDiMeNTiUn ciclo di incontri con esponenti del C.U.P. Comitato Unita-rio delle Professioni Intellettuali (ingegneri, agronomi, chimici, medici ecc.) e C.P.O. Commissione per le Pari Opportunità, sui temi che ruotano intorno al cibo e all’alimentazione per appro-fondirli guardandoli da varie angolazioni e punti di vista.
le ra
sseg
ne
LABOrATOri BAMBiNi Animazione ed educazione alimentare rivolta ai più piccoli attraverso i laboratori organizzati da Coop Estense nel TINELLO LETTERARIO e da Conad nel PRATO DEI SAPORI.Prenotazioni per i laboratori Conad:[email protected] - Paola tel .3317661473
LABOrATOriO BAMBiNi la Bottega di MerlinoLa Bottega di Merlino ha sviluppato in questi anni laboratori e progetti sulla base del modello educa-tivo che vede il bambino come protagonista della propria crescita mettendo a disposizione spazi e opportunità per sviluppare la fantasia e la creati-
vità. Nei laboratori i bambini vestiti da piccoli cuochi, potranno annusare, toccare, pesare, dosare, impastare, modellare, cuo-cere. Un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e che ripropone lo spazio della cucina come un momento di scoperta e di gioco da condividere anche con i genitori. Info e prenotazioni tel. 059 212221
SLOWFOODSlow Food è una grande associazione interna-zionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizio-
ni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuove-re un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti. Valorizza la cultura gastronomica per andare oltre la ricetta, perché mangia-re è molto più che alimentarsi e dietro il cibo ci sono produttori, territori, emozioni e piacere. Favorisce la biodiversità e un’agri-coltura equa e sostenibile dando valore all’agricoltura di piccola scala e ai trasformatori artigiani attraverso il progetto dei Presìdi Slow Food, e proteggendo i prodotti a rischio di estinzione con l’Arca del Gusto.
POrTOBeLLOPortobello concretamente è un su-permercato “speciale” dove le per-sone in difficoltà economica residenti nella città di Modena possono fare la
spesa in modo gratuito scegliendo i prodotti di cui hanno bisogno, grazie ad un budget di punti mensili abbinati al codice fiscale. è un luogo in cui ci si mette a disposizione degli altri “come si può”, donando tempo o denaro. Nel 2014 Portobello attraverso Nordiconad ha ricevuto il premio Sodalitas per la Responsabili-tà Sociale di impresa, per progetti di comunità. Inoltre è stato insignito del Premio Whirlpool e Last Minute Market “Vivere a spreco zero”.
PrOFUMALCheMiCO Di MODeNAAnna Rosa Ferrari è la fondatrice di Anne Rose Profumalchemico che, dal 2008, ha l’obiettivo di far percepire il mondo attraverso il senso dell’ol-fatto. Il profumo è inteso come esperienza alche-mica che nasce in armonia con l’ordine naturale
delle cose e consente ad ognuno di riunirsi in modo semplice e immediato con la sua parte interiore. Nei suoi incontri saranno illustrati percorsi sensoriali alla ricerca dei profumi di Modena...
Un’iniziativa promossa e organizzata da
F.A.MO. Fondazione Agroalimentare Modenese
Palatipico s.r.l.:Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi Consorzio Tutela del Lambrusco di ModenaConsorzio FormaggioParmigiano-Reggiano Consorzio Tutela AcetoBalsamico Tradizionale di ModenaConsorzio del Prosciutto di Modena D.O.P.Consorzio Tutela AcetoBalsamico di Modena IgpConsorzio Ciliegia di Vignola IgpConsorzio ProduttoriAmarene Brusche di Modena Consorzio Zampone e Cotechino di ModenaConsorzio Modena a Tavola ModenaTur Incoming Tour operator & DMCTradizioni e Sapori di ModenaeMilena FerrariLina Capasso
con il sostegno diCamera di Commercio
Comune di Modena
con il patrocinio di Ministero delle Politiche Agricole e Forestali
Regione Emilia-Romagna
Provincia di Modena
da un un’idea diMassimo Bottura
produzione e programmazione a cura diMarco Paninie Mismaonda:Carlo Gavaudan, Marco Miana,Mariangela Pitturru, Olga Merlin, Martina Malaisi, Valentina Nannetti, Romeo Grosso, Antonio Paganini, Marco Bortolotti, Serena Masiero, Fabrizio Riva, Iris Franchi, Enrico Cattabriga
progetto grafico e allestimentiFilippo Partesottiin collaborazione con Chiara Pasti
stampaNuovaGrafica
ufficio stampaMediamente Comunicazione
bookshopEmily Book Shop Bibliotheca Culinaria
allestimenti tecniciStudio’s Tema Show Service
Piacere Modenai Giardini del GuSTo e delle arTi
rassegna cinematografica a cura di Alberto Morsiani
videoinstallazioneSe penso a Modena...regia di Dario Baldiproduzione Frog&Roll
mostra Storie di gusto. Bacco, banchetti e bottura viaggio nella cultura gastronomica modenesea cura di Lucia Panini
mostra Figurine di gustoa cura di Alberto Capatti per Museo della Figurina
Si ringraziano per la collaborazionele case editrici Bibliotheca Culinaria,Bompiani, Einaudi, Franco Cosimo Panini,Feltrinelli, Guanda,Laterza, Mondadori,Mondadori Electa, Rizzoli, Sperling&Kupfer,
ed inoltre: BompaniBrossCiacciConadConfindustria ModenaCoop EstenseEssent’ialFantoniFattore PGaggioHeraImartsParmareggioAngelo PoSistemStaygreen
Un ringraziamento aAnna Allesina,Ass. Amici di Ermes, Paola Basile, Federica Barozzi,Stefano Bellei, Michelina Borsari,Eugenia Bergamaschi, Francesco Cattini,Ermanno Casari, Giovanni Cerfogli,Antonio Cherchi, Antonio Ciri,Gianni Degli Angeli, Corrado de RobertisLara Dorbolò,Nabil El Ahmadiè,Famiglia Fantoni, Fausto Ferri,Stefano Foffano, Laura Franceschi,Francesco Franceschini, Famiglia Gaggio, Albano Ghizzoni,Lara Gilmore, Massimo Grillenzoni,Mirella Guicciardi,Alessandro Laganà, Nico Lusoli,Stefania Magri, Romano Maletti,Mauro Marcenta, Emilio Mazzoli, Rebecca Michinelli,Gian Carlo Muzzarelli,Emanuele Orsini, Lucia Panini,Roberto Pieri, Silvia Pini,Rossella Po, Raffaella Quaquaro, Vincenza RandoErmes Rinaldi,Elisa Sitta,Serena Sgarbi,Alessandro Stradi,Chiara Allegra Tracquilio,Maurizio Torreggiani, Enrico Vento, Enrico Vignoli, Gianpiero Zazzera
un FeSTiVal lunGo cinQue MeSi
Per eSalTare la VocaZione GaSTronoMica
del TerriTorio di Modena e i Suoi ProdoTTi
d.o.P. e i.G.P. nell'anno dell'eXPo la città di Modena,leader dell'alimentazione in ambito mon-diale, farà parlare di sé e delle sue ec-cellenze con un fitto palinsesto di eventi, spettacoli, incontri, showcooking, master class, concerti, film e animazioni per fa-miglie e bambini che coinvolgeranno numerosi chef stellati, artisti, musicisti, intellettuali, scrittori, giornalisti, del pano-rama locale, nazionale ed internaziona-le. all'interno della Palazzina dei Giardini ducali mostre tematiche e percorsi sen-soriali e all’esterno ogni domenica il mer-cato della terra.
ingresso gratuito
www.piaceremodena.it/giardinidelgusto
info: Giardini ducalicorso canalgrande, Modena
tel. 059 2033165 [email protected]