Monografías botánicas LOS CÍTRICOS - jardibotanic.org€¦ · Monografías botánicas LOS CÍTRICOS Gema Ancillo Alejandro Medina Jardín Botánico de la Universitat de Valènciadín

Monografías botánicas

LOS CÍTRICOS

Gema AncilloAlejandro Medina

Jardín Botánico de la Universitat de Valènciadíííííííííínnnnnnnnnnn BBBBBBBBBBBooooo

LOS CÍTRICOS

Gema Ancillo y Alejandro Medina

Monografías botánicas

Monografías botánicas. Jardín Botánico de la Universitat de ValènciaVolumen 2: Los cítricos

© de los textos: Gema Ancillo y Alejandro Medina

© de la introducción: Isabel Mateu

© de las imágenes e ilustraciones: Gema Ancillo, Alejandro Medina y José Plumed

© de la edición: Universitat de València E. G.

Dirección de la colección: Isabel Mateu

Dirección técnica: Martí Domínguez

Diseño gráfi co y maquetación: José Luis Iniesta

Revisión y corrección: José Manuel Alcañiz

Fotografías: José Plumed, Gema Ancillo, Alejandro Medina, Miguel Angel Ortells y José Juarez

Fotografía de la portada: Miguel Angel Ortells

Impresión: Gráfi cas Mare Nostrum, S. L.

Depósito Legal: V-1872-2014

ISBN: 978-84-370-9553-0

Monografías del Jardín Botánico 5

Introducción ..................................................................................................................................................... 7

La subfamilia Aurantioideae .....................................................................................................11

– Descripción general ..............................................................................................................................11 – Tallo ........................................................................................................................................................ 12 – Raíz .........................................................................................................................................................13 – Hoja ........................................................................................................................................................14 – Flor ...........................................................................................................................................................17 – Fruto ......................................................................................................................................................18 – Semilla ..................................................................................................................................................20

– Antecedentes históricos ...................................................................................................................22

– Sistemática .................................................................................................................................................24

– Origen ............................................................................................................................................................26

– Ecología .......................................................................................................................................................26

– La citricultura en España ...................................................................................................................27 – El comercio ........................................................................................................................................27 – El cultivo ...............................................................................................................................................31 – El programa de Saneamiento, Cuarentena y Certifi cación ...............................32 – El Banco de Germoplasma de Cítricos..........................................................................35

Fichas de géneros de la colección del Jardín Botánico .............................39

Glosario de términos .......................................................................................................................145

Bibliografía .................................................................................................................................................149

Índice


Introducción

U no de los papeles tradicionalmente desarrollados por los jardines botáni-

cos ha sido la aclimatación de plantas. En ellos se ensayaba el cultivo de

especies traídas de lugares remotos para, después, ser introducidas por

los agricultores de la zona como nuevos cultivos o bien con otros diversos usos,

como medicinales, tintóreos o industriales.

Desde sus inicios, el Jardín Botánico de la Universitat de València, desempeñó

un papel importante en este sentido, que tuvo su máximo exponente en la segun-

da mitad del siglo XIX. D. José Pizcueta, director del Jardín Botánico entre 1829 y

1867, desarrolló una intensa labor en el estudio del cultivo de plantas, en colabo-

ración con la Real Sociedad Económica de Amigos del País, de la que él mismo

fue presidente y cedió terrenos del Jardín Botánico donde desarrollar ensayos y

prácticas agrícolas que, posteriormente, siendo director D. José Arévalo Baca, se

vieron ampliados.

La Comunidad Valenciana es reconocida en todo el mundo por su gran tradi-

ción en el cultivo de cítricos. A fi nales del siglo XVIII, Cavanilles evalúa la extensión

del cultivo de naranja en 400 tahúllas, equivalentes a unas 50 hectáreas. Conside-

rada como destacable en la época, esa superfi cie hoy nos parece mínima compa-

rada con las más de 170.000 hectáreas dedicadas actualmente a los cítricos. El

aumento en la producción fue resultado del incremento en el consumo de cítricos

frescos a partir del siglo XVIII.

El Jardín Botánico de la Universitat de València cuenta con una colección com-

puesta por casi 50 especies de cítricos, entre los que podemos encontrar desde

los más conocidos por su frecuente cultivo, como naranjas, mandarinas, limo-

nes y pomelos, a otros usados como patrón, ampliamente usados en perfumería

–caso de la bergamota– o de importante signifi cación religiosa, como los cidros.

Además, la colección incluye otras especies y variedades no cultivadas con fi nes

comerciales, con las que se quiere ilustrar la gran variedad de especies de cítricos.

La colección se divide en dos partes. Una está situada en la plaza de Carlos

Pau y en ella se muestra la gran diversidad antes mencionada; la otra, junto a la

huerta, ilustra sobre el origen de aquellos cítricos más frecuentemente cultivados

8 Monografías del Jardín Botánico

y conocidos, según el estado de conocimiento actual. Tanto una zona como como

la otra son fruto de la colaboración del Instituto Valenciano de Investigaciones

Agrarias (IVIA) con este Jardín Botánico. Una colaboración que, mantenida desde

hace más de veinte años, se ve incrementada si cabe con la elaboración de los

textos que aquí se presentan.

A esta colección, que data de la restauración del Jardín iniciada en 1987, hay

que añadir un ejemplar de cítrico situado frente a la caseta del Romero, que desta-

ca por diversas razones. La primera, por ubicarse en una zona dedicada a plantas

crasas, donde queda fuera de contexto. Pero aún resulta más llamativo que tenga

dos tipos de frutos y, sobre todo, el gran tamaño del árbol, indicador inequívoco

de una edad estimada por los expertos en más de 100 años. Este es un aspecto

digno de destacar por cuanto, probablemente, es el ejemplar más antiguo de la

Comunidad Valenciana, lo que es decir tanto como decir de España. En cuanto a


los frutos, unos corresponden a naranjo amargo (C. aurantium) y los otros, aunque

semejantes a pomelos, corresponden a la zamboa, también llamada pummelo y

pampelmusa (Citrus máxima), una de las especies que han originado los pomelos

(C. x paradisi) por cruce con la naranja. La presencia de dos tipos de frutos se

debe a una práctica, frecuente en agricultura, como es el injerto. Aunque carece-

mos de datos concretos sobre ensayos y prácticas con cítricos en el Jardín, tanto

la edad del ejemplar como el injerto de pampelmusa sobre naranjo amargo avalan

la opinión de que en nuestro Jardín, en el que residía la escuela de Agricultura en

esa época, se realizaron prácticas con cítricos. Si estas fueron o no exportadas a

la agricultura y en qué medida han infl uido en el desarrollo de la citricultura valen-

ciana, es algo que queda por descubrir.

La publicación de este segundo volumen de la colección de Monografías Botá-

nicas es la ocasión idónea para agradecer el esfuerzo de esta institución y de las

diferentes personas que la han hecho posible: D. Luís Navarro, Dña. Gema Ancillo,

D. Alejandro Medina y D. José Antonio Pina. Un aspecto importante en la elabora-

ción de la monografía es la parte gráfi ca. Nuestro agradecimiento a José Plumed,

Gema Ancillo, Alejandro Medina y José Juárez por las magnífi cas fotografías que

ilustran los textos. La composición gráfi ca ha sido realizada por el extraordinario

equipo de la revista MÈTODE, cuyo esmero profesional da un acabado en el que se

refl eja la superior calidad de su trabajo. La edición de los textos, una parte poco vi-

sible de la preparación de un libro pero fundamental para la claridad y corrección

de aquello que se expone, ha corrido a cargo de José Manuel Alcañiz.

Nuestro agradecimiento, una vez más, a todos los jardineros, conservadores

y directores que han preservado y mejorado las diferentes colecciones de este

Jardín, cuya profesionalidad se aprecia en la supervivencia de nuestro centenario

ejemplar de cítrico.

Isabel MateuDirectora del Jardín Botánico de la Universitat de València


La subfamilia Aurantioideae

E n 1737, Linneo agrupó todas las especies de cítricos conocidas por él

en el género Citrus. El término latino citrus procede de la palabra griega

kedros, que se utiliza para denominar árboles como el cedro, el pino y el

ciprés. El término fue usado para denominar al cidro porque el olor de sus hojas

y sus frutos recordaba al del cedro. Este aroma característico procede de aceites

esenciales contenidos en glándulas oleíferas situadas debajo de la piel, caracte-

rísticas de estas plantas.

Descripción general

La parte aérea de los árboles cítricos está formada por el tronco y ramas princi-

pales, a su vez con diversas ramifi caciones. En estas ramifi caciones es donde se

asientan hojas, fl ores y frutos. Muchas variedades presentan espinas en las ramas,

que pueden ser de tamaño bastante considerable y que varían en función de la

edad del ejemplar. Los árboles pueden alcanzar una altura que oscila entre 3 y 15

metros. En los cítricos cultivados, la parte inferior del tronco se corresponde con el

patrón o portainjertos, sobre el que se asienta la variedad.

A la izquierda, fi nca de naranjos en Valencia. Derecha, parcela con diferentes variedades de cítricos

en distintos estadios.


El porte del árbol difi ere en función del ángulo que forman las ramas principa-

les con el tronco. Pueden distinguirse variedades con porte erecto y crecimiento

vertical (como Ellendale o Salustiana), con porte normal globoso (como Navel o

Navelina) y con porte abierto (como Clemenules o Fortune).

En los cítricos, las brotaciones dependen de las condiciones climáticas. En

el Trópico, la lluvia es la que determina el crecimiento y desarrollo de los árboles,

mientras que en condiciones subtropicales lo hacen las modifi caciones estació-

nales y la temperatura. En nuestras condiciones climáticas, y con la excepción

del limonero, los cítricos entran en latencia en invierno y producen brotaciones

en primavera, verano y principios de otoño. La de primavera es la más importante,

pues aporta las fl ores que van a ser la base de la producción. Las de verano y

otoño solo presentan brotes vegetativos, de mayor longitud, menor número y con

hojas más grandes.

Tallo

Los cítricos son plantas con un solo tronco, de color pardo y ramifi cación variable.

Los tallos jóvenes en formación son verdes y tiernos y poseen una cresta que se

extiende por debajo de la base de cada peciolo, haciendo que la sección transver-

sal sea triangular en un principio para convertirse en circular con el tiempo, según

el tallo va ganando en espesor. Se pueden distinguir, por lo tanto, dos tipos de

crecimiento, el longitudinal y el crecimiento en grosor.

A la derecha, árbol de clementina fi na de la colección de campo del Banco de Germoplasma de Cí-

tricos del IVIA. A la izquierda, corte longitudinal del tronco de un árbol en la zona de unión del injerto

con el patrón.


En el tallo se localizan las hojas, las yemas tanto axilares como apicales, las

espinas, las fl ores y los frutos.

Las hojas se ordenan de forma espiral alrededor del tallo, y la dirección de la es-

piral va cambiando con cada brotación. La fi lotaxia de la mayoría de las especies,

y de algunos géneros afi nes como Poncirus y Fortunella, es de 3/8. En el caso de

las zamboas o pummelos y los pomelos, la fi lotaxia es de 2/5.

Las yemas axilares aparecen en el punto de unión de la hoja con el tallo (axila),

mientras que las yemas apicales lo hacen en el extremo del tallo. Normalmente

aparece una yema principal y varias yemas accesorias y es la mayor de ellas la que

brota y se desarrolla; solo en el caso de que esta se pierda se desarrollará alguna

de las restantes. En la axila también suele aparecer una espina, aunque hay es-

pecies que prácticamente carecen de ella. El tamaño de esta espina puede variar

según la especie, el vigor de la brotación y, sobre todo, según la edad de la planta.

Raíz

La raíz es la parte subterránea de la planta y tiene una gran distribución tanto

vertical como horizontal. En general, las raíces son profundas, en función de la

especie y las características del suelo, pero la mayor parte de la masa radicular se

encuentra cerca de la superfi cie.

El sistema radicular está compuesto por la raíz principal, que crece directamen-

te hacia abajo y sirve de anclaje a la planta, y las raíces laterales o secundarias.

Las raíces secundarias se desarrollan de manera ramifi cada y sirven de soporte a

los pelos radicales, encargados de la absorción del agua y los nutrientes.

De izquierda a derecha: Tronco de citrange carrizo; brotes axilares de naranjo navel; ejemplo de

fi lotaxis en cítricos; espinas en Poncirus


Las raíces secundarias son de dos tipos: unas fi nas y fi brosas, que constituyen

una masa densa conocida como barbada, y otras largas y consistentes. La barba-

da forma manojos de unos 20 a 30 cm de longitud, a partir de la raíz principal en

el caso de plantas jóvenes o de las raíces laterales en plantas adultas.

Al igual que en la parte aérea, el crecimiento radicular no es continuo sino que

se alterna con los brotes aéreos, aunque en árboles adultos el crecimiento puede

llegar a ser casi continuo.

Es muy habitual que, en condiciones normales de cultivo, las raíces de los cítri-

cos posean micorrizas, constituyendo asociaciones efi caces.

Hoja

Los cítricos son árboles de hoja perenne, a excepción de Poncirus trifoliata que

es caducifolio. Sin embargo, las hojas tienen una duración determinada y se van

renovando a lo largo del tiempo. Su vida media es de unos quince meses para las

hojas situadas en ramas de producción, mientras que puede llegar hasta los cua-

tro años en aquellas que se sitúan en brotes verticales vigorosos. El periodo de

Arranque de raíces de un árbol de clementina.


mayor caída es la primavera, principalmente después de la fl oración. Las hojas se

desprenden del tallo por las zonas de abscisión, que son las situadas en la unión

del tallo al peciolo y de este al limbo.

La hoja es compuesta, imparipinnada, aunque aparenta ser simple porque en

la mayoría de los casos solo se conserva el foliolo terminal. Una prueba de ello

puede observarse en la articulación existente entre el limbo y el peciolo, aunque

en algunas especies este último puede estar ausente. El peciolo puede ser más

corto que la lámina de la hoja, y entonces decimos que la hoja es brevipeciolada,

o ser más largo que la lámina, en cuyo caso la denominamos longipeciolada, En

muchas especies, los peciolos son alados. Las alas pueden ser muy prominentes,

como en el caso de la zamboa, los pomelos y el naranjo amargo, o ser apenas

visibles como en las satsumas.

El limbo es de color verde oscuro en el haz y verde claro en el envés. Las hojas

jóvenes presentan un verde más claro que las adultas –salvo en los limones y cidros,

que son violáceas– y solo se oscurecen al cesar el crecimiento de la brotación.

La forma varía de oval a oblonga y también existe gran variación en cuanto al

tamaño de unas y otras especies. La nerviación es reticulada. La vena central es

Formas, márgenes y desarrollo del peciolo en hojas de cítricos.

Sésil Brevipeciolada Longipeciolada Elíptica Oval Ovoide

Lanceolada Redondeada Obcordiforme

Ondulado

Entero

Dentado

Festoneado


Diversidad en fl ores de cítricos.


prominente y va haciéndose más difusa según se acerca al ápice. En el haz exis-

ten glándulas de aceite cerca de la superfi cie.

El borde de la hoja, que varía según las especies, puede ser entero, aserrado o

dentado, ondulado o festoneado.

Flor

Las fl ores, conocidas como azahar, desprenden una agradable fragancia debido

a que los sépalos y los pétalos presentan glándulas de aceite por debajo de la epi-

dermis del envés. Son de color blanco en la mayoría de los casos, pero también

pueden ser violáceas, como en el caso del limonero y del cidro. Son generalmente

hermafroditas y su tamaño es variable. Las más grandes son las del naranjo amar-

go y el pomelo, mientras que las más pequeñas se dan en mandarinos y limas. Se

presentan aisladas o bien en racimos en forma de corimbo o cima. Las fl ores se

unen al tallo por un pequeño pedúnculo de aproximadamente 1 cm. de longitud,

que en su parte superior da lugar al receptáculo.

Las fl ores de los cítricos están formadas por:

a) Un cáliz denso de color verde, compuesto por 5 sépalos fusionados cuya

parte libre forma 5 pequeñas proyecciones. Conjuntamente con el disco y parte

del pedúnculo, queda unido al fruto dando lugar a lo que comúnmente se conoce

como pezón.

Pétalo

Estigma

Estilo

Ovario

Óvulos

Cáliz

Pedicelo

Estambre:

Antera

Filamento

Partes de la fl or:


b) La corola, que posee 5 pétalos blancos o rosados, algo solapados y cur-

vados hacia el interior de la fl or. Son gruesos y largos, y presentan un aspecto

coriáceo debido a la cutinización de su superfi cie.

c) Los estambres (20-40), blancos fi lamentos soldados a la base de la corola

que forman un círculo dentro de ésta, y cuyas anteras, blancas o amarillas, po-

seen 4 lóculos. El disco fl oral aparece justo por encima de la unión de los es-

tambres a la fl or, entre los estambres y los carpelos, y recibe el nombre de disco

nectarífero o nectario porque secreta un néctar acuoso hasta el momento en el

que caen los pétalos.

d) El pistilo, que consiste en un ovario formado por 10 carpelos, un estilo y un

estigma. El ovario se apoya sobre el disco nectarífero y es generalmente elipsoidal.

El estilo tiene forma cilíndrica y diámetro menor que el estigma, que aparece en su

extremo y es de forma esférica, más o menos achatada.

Fruto

El fruto cítrico es una baya especializada llamada hesperidio, un fruto dividido en va-

rias secciones o segmentos, cada uno de ellos envuelto por una membrana. Surge

como consecuencia del crecimiento del ovario y se caracteriza por tener alrededor

de diez unidades carpelares carnosas (gajos) unidas alrededor de un eje central,

donde se sitúan las semillas dispuestas en forma radial en el centro del fruto.

Vesículasde zumo

Eje centralExocarpo(fl avedo)

Mesocarpo (albedo)

Endocarpo

Semilla

Partes del fruto:


El tamaño y el color del fruto varían con la especie y la variedad. También la

forma, que puede ser oval, piriforme o esférica (achatada o no).

La parte carnosa o endocarpo está compuesta por los sacos de zumo o vesí-

culas, estructuras normalmente delgadas y fi lamentosas que contienen mayorita-

riamente azúcares, ácidos orgánicos y agua, los constituyentes del zumo. Las ve-

sículas están compuestas de un cuerpo grueso y un pedúnculo fi lamentoso que

une la vesícula a la pared del segmento, y que es más o menos largo en función

de la posición que ocupa la vesícula.

En el pericarpo o cáscara, también llamado corteza, podemos diferenciar:

a) El exocarpo o fl avedo, que es la parte más externa del fruto, cuya coloración

depende en gran medida de la temperatura a la que se desarrolla. En él se en-

cuentran las glándulas de aceites esenciales producidas por los frutos. Es grueso

y puede ser más o menos liso o rugoso.

b) El endocarpo, que es la parte más interna del pericarpo y constituye parte

de la membrana locular.

c) el mesocarpo o albedo, que es la parte intermedia entre ambos, la capa

blanca de la cáscara.

Diversidad en frutos de cítricos.


Semilla

Las semillas derivan de los óvulos a través de los diversos procesos de desarrollo

que estos sufren. Presentan una amplia variación en cuanto a tamaño, peso, for-

ma, color y homogeneidad. Sin embargo, existen características comunes dentro

de cada especie; por ejemplo, las semillas del limón suelen ser pequeñas, redon-

deadas y puntiagudas. También hay variedad en cuanto al número de semillas

por fruto, factor que puede cambiar ligeramente de un año a otro en función de la

polinización y otros factores externos.

Las semillas están constituidas por tres partes fundamentales con funciones

específi cas:

a) El embrión. Compuesto por hipocótilo, plúmula, y radícula; los dos últimos

constituyen los rudimentos del tallo y la raíz.

b) Los cotiledones. Son los órganos de reserva, que la semilla utiliza en la dife-

renciación celular durante la germinación.

c) Las cubiertas seminales. Compuestas por una envuelta externa, la testa, y

otra interna, el tegmen. Constituyen las defensas ante posibles ataques externos.

Diversidad en semillas de cítricos.


La apomixis es un fenómeno muy habitual en los cítricos, mediante el cual se

producen embriones sin fecundación previa –es decir, asexualmente– desarrolla-

dos a partir de la nucela. Por lo tanto, las semillas que los contienen producen

plantas de igual dotación genética que la planta madre. En los cítricos apomícticos

se produce simultáneamente el proceso sexual y el asexual, formándose así semi-

llas que tienen un embrión cigótico (fecundado) y uno o varios nucelares. El creci-

miento del embrión cigótico es, frecuentemente, más lento que el de los nucelares,

por lo que no suele completar su desarrollo y aborta. Permanecen en cambio los

embriones nucelares, que perpetúan así las características genéticas de la planta

madre. En los cítricos, la poliembrionía (aparición de dos o más embriones en una

semilla) se produce prácticamente siempre de manera apomíctica. Es muy extraño

que se produzcan dos o más embriones cigóticos en la misma semilla.

Algunas variedades de cítricos, como las satsumas, son partenocárpicas, lo

que signifi ca que son capaces de formar el fruto en ausencia de polinización. Los

óvulos, al no ser fecundados, no se desarrollan y quedan reducidos a pequeños

rudimentos seminales, produciéndose por tanto frutos sin semillas.

Corte transversal de un fruto de zamboa con sus semillas.


Las semillas de cítricos pierden su poder germinativo antes que muchas otras.

Pueden verse afectadas por factores previos a la cosecha, como sequías prolon-

gadas, heladas u otros, y también por factores posteriores a la cosecha, como

una exposición excesiva al calor, al sol o al secado, así como el almacenamiento

prolongado de la fruta. Por ello, la conservación del germoplasma de cítricos no

se basa en el almacenamiento de semillas sino, fundamentalmente, en la con-

servación de los árboles enteros en plantaciones en campo o en instalaciones

especiales protegidas.

Antecedentes históricos

El origen de los cítricos es un tema controvertido y complejo, para el que existen

diferentes hipótesis. En general, todas ellas parecen coincidir en que son origina-

rios de las regiones tropicales y subtropicales del sureste de Asia y el archipiélago

Malayo y que, desde ahí, se dispersaron al resto de continentes.

El cidro fue el primer cítrico conocido en Europa. Fue introducido hacia el año

300 a.C. y, aunque actualmente ya no tiene importancia comercial, jugó un papel

esencial en el sistema de multiplicación de plantas al ser utilizado como fuente

de estacas sobre las que se injertaba la variedad deseada. En España, el primer

cítrico introducido fue también el cidro, del que se tienen las primeras noticias en

torno al siglo VII, y en segundo lugar el naranjo amargo, que fue introducido por

los árabes en torno a los siglos X-XI, y el limonero. Las primeras citas de la zamboa

son de fi nales del siglo XI o comienzos del XII, mientras que el naranjo dulce no

llegaría hasta el siglo XV a través de las rutas comerciales con Oriente. Los últimos

en llegar fueron los mandarinos, que no lo harían hasta el siglo XIX, y los pomelos,

a principios del siglo XX.

A principios del siglo XVI, el cultivo de los cítricos fue ganando popularidad,

principalmente el de la naranja dulce. Las primeras plantaciones se establecieron

en el siglo XVIII; aunque en principio se trataba solo de árboles aislados, poco a

poco fueron cobrando mayor importancia. Hasta mediados del siglo XIX, el siste-

ma de multiplicación era por semillas, de manera que las plantas requerían largos

periodos para su entrada en producción, de 4 a 10 años según la variedad, y pre-

sentaban espinas, que dañaban los frutos y difi cultaban su recolección. Por esta

razón, se pasó al cultivo por injerto de yemas procedentes de árboles adultos. El

naranjo amargo fue uno de los primeros patrones utilizados en España junto con

el cidro. Desde fi nales del siglo XIX, sin embargo, el naranjo amargo se convirtió

en el más utilizado por su buen comportamiento y su resistencia a la gomosis.

Esta enfermedad, causada por el hongo Phytophthora sp., apareció en España

hacia 1862 y se extendió rápidamente. Sus efectos fueron devastadores, ya que

causó la muerte de todos los árboles cultivados salvo de aquellos injertados so-


bre naranjo amargo. Pero por desgracia, este patrón es sensible al virus de la

tristeza de los cítricos. La enfermedad que produce este virus causa la muerte de

los árboles injertados sobre naranjo amargo, y en la década de los 60 amenazó

seriamente la citricultura española al causar importantes pérdidas. Esto hizo que,

en 1968, se adoptaran drásticas medidas legales, como la prohibición del uso

del naranjo amargo como patrón, la prohibición de la importación de variedades

para evitar riesgos de introducción de nuevas plagas o enfermedades, la reestruc-

turación total y obligatoria de los viveros de cítricos y el inicio, a mediados de los

años 70, del Programa de Saneamiento, Cuarentena y Certifi cación de Cítricos,

para asegurar la identidad varietal y el estado sanitario óptimo de las plantas que

se cultivan en nuestro país. En 1979 se entregaron a los viveros autorizados las

primeras yemas libres de patógenos de algunas variedades y se hicieron las pri-

meras plantaciones comerciales con material procedente del Programa citado. El

material se injertó sobre patrones tolerantes a tristeza. En un primer momento se

utilizó el mandarino Cleopatra (C. reshni Hort. Ex Tan) y el citrange Troyer (C. si-

nensis (L) Osb. x Poncirus trifoliata (L.) Raf.) por considerarse los más adecuados.

Hoy en día, solo un 4% de la superfi cie cultivada continúa sobre citrange Troyer

y un 8% sobre mandarino Cleopatra. La mayor parte de los cultivos (75%) están

sobre citrange Carrizo debido a sus ventajas agronómicas: asegura una mayor

productividad y presenta mejor resistencia frente a algunos hongos y nematodos,

además de un mejor comportamiento en suelos calizos o encharcados.

De izquierda a derecha: ilustraciones de cidro, naranjo amargo y zamboa de Pierre Antoine Poiteau

(1818).


Sistemática

TRIBU SUBTRIBU GÉNERO

Clauseneae Micromelinae Micromelium

Clauseneae Glycosmis

Clausena

Murraya

Merrillinae Merrillia

Citreae Triphasilinae Wenzelia

Monanthocitrus

Oxanthera

Merope

Tripashia

Pamburus

Luvunga

Paramingnya

Wenzelia

Citrinae Frutos cítricos primitivos Severinia

Pleiospermium

Burkillanthus

Limnocitrus

Hesperethusa

Frutos cercanos a los cítricos Citropsis

Atalantia

Frutos cítricos verdaderos Fortunella

Eremocitrus

Poncirus

Clymenia

Microcitrus

Citrus

Balsamocitrinae Swinglea

Aegle

Afraegle

Aeglopsis

Balsamocitrus

Feronia

Feroniella

Tabla 1. Clasifi cación de la subfamilia Aurantioideae (según Swingle and Reece, 1967).


La taxonomía de los cítricos es muy compleja y no hay un acuerdo unánime

entre los diferentes botánicos. El problema radica en que los cítricos hibridan con

elevada facilidad incluso entre géneros diferentes, las mutaciones espontáneas

se dan con mucha frecuencia y, además, debido a la apomixis, la mayoría de

estas mutaciones tienden a perpetuarse. Estos fenómenos han dado origen a un

elevadísimo número de variedades, con mayor o menor interés comercial, y cuya

identifi cación resulta a veces complicada.

Los cítricos y géneros afi nes pertenecen al orden Geraniales, suborden Gera-

ninas y familia Rutaceae. La familia Rutaceae, que agrupa numerosos géneros y

especies, comprende seis subfamilias, siendo la subfamilia Aurantioideae (a la

que la mayoría de los autores consideran monofi lética) la que contiene a los cítri-

cos y géneros afi nes.

La subfamilia Aurantioideae está dividida a su vez en 2 tribus: Clauseneae, con

5 géneros, y Citreae, con 28 géneros. La primera comprende los géneros más

primitivos (citroides remotos) y la segunda los más recientes (citroides y cítricos).

A esta última tribu pertenece la subtribu Citrinae, que se subdivide a su vez en

tres grupos: plantas con frutos cítricos primitivos (6 géneros), plantas con frutos

cercanos a los cítricos (2 géneros) y plantas con frutos cítricos verdaderos, que

comprende 6 géneros entre los cuales se incluye Citrus.

El género Citrus es el que origina una mayor diversidad de opiniones entre los

diferentes botánicos, debido a su complejidad. Los dos sistemas de clasifi cación

más importantes son el de Swingle, que considera 16 especies dentro del género,

y el de Tanaka, que considera 162, pero ningún sistema de nomenclatura está en

la actualidad aceptado universalmente. Las especies de mayor interés desde el

punto de vista agronómico son las siguientes:

– Lima mejicana (C. aurantifolia (Christm.) Swing)

– Lima Tahití (C. latifolia L.)

– Naranjo amargo (C. aurantium L.)

– Zamboa o pummelo (C. maxima (L.) Osb.)

– Limonero (C. limon (L.) Burn.)

– Pomelo (C. paradisi Macf.)

– Mandarina (C. reticulata Blanco)

– Naranjo dulce (C. sinensis (L.) Osb.)

– Clementina (C. clementina Hort.)

– Satsuma (C. unshiu (Mak.) Marc.)

Con el nombre vulgar de mandarina se denomina a un grupo de cítricos que

es muy heterogéneo y, sin duda, el de mayor diversidad genética. Es por ello un

grupo muy controvertido y su clasifi cación aun no está clara. Swingle, por ejemplo,

considera las mandarinas como una sola especie (C. reticulata), mientras que Ta-


naka establece hasta 36 especies dentro de este grupo (C. reticulata, C. deliciosa,

C. tangerina, C. restini, C. unshiu, C. nobilis, etc). En la actualidad, C. reticulata no

se usa con fi nes comerciales y lo que podemos encontrar en el mercado como

mandarinas son en realidad híbridos de mandarina con otras especies.

Origen

Actualmente, la hipótesis más aceptada por la comunidad científi ca con respecto

al origen fi logenético de los cítricos es que la mayoría de especies del género Ci-

trus son probablemente híbridos directos o híbridos sucesivos de cuatro especies

ancestrales: C. medica L. (cidro), C. reticulata (mandarina), C. maxima (Burm.)

Merr. (zamboa) y C. micrantha Wester (papeda).

En cuanto a las especies secundarias, tanto el naranjo amargo como el naranjo

dulce se originaron de hibridaciones entre zamboa y mandarina. En el caso del

naranjo amargo, se trata de hibridaciones directas, mientras que el naranjo dulce

procede de hibridaciones sucesivas, es decir, hibridaciones de mandarina con, a

su vez, híbridos de mandarina y zamboa. El pomelo procede de zamboa y naran-

jo dulce, mientras que las clementinas son un cruce entre mandarina y naranjo

dulce. Por último, los limones son híbridos de naranjo amargo y cidro, y las limas

proceden del cidro y la papeda (C. micrantha Wester).

Ecología

En la actualidad, el cultivo de los cítricos se extiende por la mayoría de las re-

giones tropicales, subtropicales y templadas situadas entre los paralelos 44o N

y 41o S. Se desarrollan en suelos profundos, que facilitan el desarrollo radicular

y permiten una buena aireación y circulación, lo que posibilita un buen estado

hídrico y evita humedades excesivas.

En cuanto al clima, es un factor crítico. Las temperaturas óptimas para el de-

sarrollo de los cítricos están entre los 25 oC y los 30 oC. Como ya se ha comen-

tado con anterioridad, en las regiones tropicales los árboles fl orecen de forma

repetida, mientras que en las zonas subtropicales, con estaciones bien defi nidas,

lo hacen en función de los cambios estacionales de la temperatura. El color del

fruto también está muy relacionado con la temperatura, ya que el cambio de co-

loración, que se debe a la degradación de clorofi las y la subsiguiente síntesis de

carotenos, se produce con temperaturas menores a 13 oC. Naranjas y mandarinas

que crecen a altas temperaturas mantienen su color persistentemente verde. En

las naranjas sanguinas, la coloración rojo intenso de la pulpa, debida a la síntesis

de antocianos, está inversamente relacionada con la temperatura. Sin embargo,

el color rojizo de los pomelos –debido al licopeno– es más intenso con tempera-


turas elevadas, siempre que no superen los 35o C. La temperatura también es el

factor más importante en la determinación de la acidez del fruto. Cuanto mayor es

el régimen térmico día/noche, menor es la concentración de ácidos.

Por lo que respecta a la humedad atmosférica, los cítricos se adaptan a un

amplio rango de valores y pueden desarrollarse bien tanto en regiones desérticas

subtropicales con HR próximas a cero como en regiones tropicales con HR de

hasta el 70% durante el día y con saturación nocturna. En cuanto a la lluvia, las

necesidades hídricas de los cítricos, estimadas por sus pérdidas en evapotrans-

piración, equivalen a una pluviometría anual de entre 750 y 1200 mm y, deseable-

mente, ésta debe estar adecuadamente distribuida.

La citricultura en España

El comercio

Los cítricos constituyen el principal cultivo de frutales en el mundo, por delante de

la manzana, la banana o la vid. La producción mundial de cítricos rozó los 124 mi-

Daños producidos por helada en árbol de lima mejicana.


Mandarino(C. reticulata)

Hibridaciones interespecífi cas

Naranjo Amargo(C. aurantium)

Naranjo Dulce(C. sinensis)

Clementina(C. clementina) Pomelo

(C. paradisi)

Origen genético de las principales especies de cítricos comerciales.


Lima(C. aurantifolia)

Limonero(C. limon)

Zamboa(C. maxima)

Cidro(C. medica)

Micrantha(C. micrantha)


llones de toneladas en 2010 con una superfi cie cultivada de más de 8,6 millones

de hectáreas (datos FAOSTAT, 2010). España, con más de 6 millones de tonela-

das y 306.000 hectáreas (datos MAGRAMA 2010), es el sexto productor mundial,

por detrás de China, Brasil, EEUU, India y México, pero es el primer exportador de

cítricos en fresco.

El 51% de la producción de cítricos en España corresponde a naranjas, princi-

palmente de tipo Navel. Las mandarinas suponen un 36% de la producción total y

dentro de ellas las clementinas supondrían un 68%. Los limones alcanzan casi un

12% y el resto de los cítricos se sitúan en cantidades testimoniales. La Comunidad

Valenciana es la mayor productora de cítricos en España, seguida de Andalucía y

la Región de Murcia.

Del total de la producción, aproximadamente un 50% se destina a exportación,

un 25% se distribuye en el mercado interior en fresco y el resto se absorbe por la

industria para su transformación, principalmente en zumos. España es el país líder

en cuanto al comercio mundial de cítricos en fresco gracias a diferentes factores.

Por un lado, existe una elevada calidad comercial de la fruta, basada no solo en

unas buenas condiciones climáticas sino también en una estructura productiva

dotada de una adecuada tecnología. Por otro lado, España posee una composi-

ción varietal tan amplia que es capaz de abastecer el mercado durante 10 meses

al año, e incluso los dos restantes pueden ser completados con naranja manteni-

da en cámara. Además, su situación geográfi ca es muy ventajosa por su proximi-

dad a los principales mercados importadores, que son los de la Unión Europea.

Más del 80% de las exportaciones españolas tienen su destino en países de la

UE. Esta proximidad posibilita el abastecimiento rápido y fraccionable según las

En rojo, principales países citrícolas del mundo.


exigencias de cada minorista. Y por último, la citricultura en España está dotada

de una moderna infraestructura en cuanto a almacenes de confección, cámaras

y medios de transporte.

El cultivo

No todos los cítricos son cultivados comercialmente. La agricultura utiliza solo

unas pocas variedades seleccionadas de alto rendimiento y calidad para cada

cultivo. Los cítricos cultivados son árboles pequeños, cuya parte subterránea per-

tenece a una planta patrón o portainjerto mientras que la aérea corresponde a

la variedad seleccionada e injertada, que es la responsable de producir la fruta

con valor comercial. Los patrones son una parte esencial del cultivo de cítricos,

pues repercuten en el vigor y tamaño de la variedad, en la producción (número y

calidad de frutos) y la tolerancia o resistencia a los estreses bióticos y abióticos.

El riego es una cuestión básica en el cultivo de cítricos. Tanto el desarrollo

vegetativo como la producción de cosechas abundantes y de calidad dependen

de la frecuencia y volumen de agua aportada al cultivo, y estas a su vez dependen

de las características del suelo y las condiciones climáticas. El riego es absoluta-

mente imprescindible entre la primavera y el otoño. Normalmente, el volumen de

agua a aplicar suele oscilar entre 5.000 y 8.000 metros cúbicos por hectárea y

año. El sistema de riego tradicional era por inundación, pero hacia 1980 comenzó

a implantarse el riego localizado.

A la izquierda, porcentajes de producción de cítricos en España. A la derecha, puesto de cítricos en

el mercado de Ruzafa (Valencia).

Limones12%

Mandarinas36%

Naranjas51%

Resto1%

MaMaMaMaMaMaMMMaaMMaM ndddndddddndnddddddddarararararararararaarrarararaarrarinninininininininininininninnasasasasasasasasasasssasasssaasa NaNaNaNNNaNaNaNaNaNaNaNaNaNNaNaNaN rarararararaaaraaarararaararaaraanjnjnjnjnjnjnjjjjnjnjjjnjnjjjjnjn asasasasasasasasasasasasasasasassassaasss


La poda ha sido una práctica cultural habitual en los cítricos. La mecanización

de la poda apenas se ha introducido en España, de manera que se sigue practi-

cando a mano, con serrucho y tijeras.

En cuanto al abonado, se aporta en base al análisis de la disponibilidad de los

nutrientes en el suelo y en la planta. Esto permite adecuar la composición del abo-

no a la capacidad de absorción y necesidades del árbol. Normalmente los abonos

se mantienen en depósitos en soluciones concentradas y de ahí se bombean al

agua de riego, disolviéndose en ella para su distribución. Este sistema recibe el

nombre de fertirrigación. Por otro lado, los conocimientos de la Fisiología Vegetal

sobre el efecto de las hormonas en el desarrollo de los cítricos han contribuido

a difundir el uso de estas sustancias, que actualmente está muy normalizado y

contribuye en gran medida a aumentar la rentabilidad de las explotaciones.

El Programa de Saneamiento, Cuarentena y Certifi cación

Como hemos adelantado anteriormente, la necesidad de establecer programas

de saneamiento, cuarentena y certifi cación surge en España tras la aparición, en

la década de los 60, de la enfermedad ocasionada por el virus de la tristeza de

los cítricos que ocasionó importantes pérdidas económicas en el sector. Así pues,

A la izquierda, Injerto de púa. A la derecha, tratamiento fi tosanitario con atomizador.


en 1975 se creó el Programa de Mejora Sanitaria de Cítricos, que es la combina-

ción de tres programas coordinados: Saneamiento, Cuarentena y Certifi cación.

Los objetivos del Programa eran obtener plantas sanas para su cultivo en Es-

paña a través de un sistema de certifi cación y el mantenimiento en un banco

de germoplasma de cítricos de las plantas sanas obtenidas. Con este programa

se pretendía evitar la grave amenaza que supone para la citricultura la frecuente

presencia de devastadoras enfermedades. Cada programa es responsabilidad de

una institución pública diferente, aunque todas ellas se coordinan y colaboran es-

trechamente. El Programa de Saneamiento se desarrolla en el Instituto Valenciano

de Investigaciones Agrarias (IVIA), el de Cuarentena en la Unidad de Sanidad

Vegetal del Ministerio de Agricultura y Recursos Marinos (MARM) y el de Certifi ca-

ción se desarrolla de forma compartida entre la Ofi cina Española de Variedades

Vegetales (OEVV) del MARM y los servicios competentes de las Comunidades

Autónomas.

El saneamiento se lleva a cabo mediante la técnica denominada microinjerto

de ápices caulinares in vitro, que consiste en injertar sobre el patrón (en este caso

citrange Troyer) un ápice compuesto por el meristemo apical y tres primordios

foliares. Este microinjerto tiene un tamaño de aproximadamente 0,1 o 0,2 mm, por

lo que se realiza con ayuda de una lupa y tubos de ensayo. Las plantas microin-

Labores de recolección de la fruta.


jertadas crecen en cámaras de cultivo durante 4-6 semanas y posteriormente se

transplantan al invernadero.

El saneamiento no solo se lleva a cabo con el material autóctono. Las varieda-

des que se importan desde el extranjero lo han de hacer ofi cialmente a través de

la Estación de Cuarentena, donde se efectúan los controles sanitarios reglamen-

tados y se realiza el microinjerto de las plantas siguiendo el mismo proceso que

el material autóctono.

El Banco de Germoplasma de Cítricos tiene su sede en el IVIA, y en él las plan-

tas surgidas del Programa de Saneamiento se mantienen en recintos protegidos

por malla antipulgón para evitar su recontaminación, ya que muchas enfermeda-

des son trasmitidas a través de insectos, y se someten a controles periódicos que

aseguran su estado sanitario. Estas plantas constituyen los árboles madre del

Programa de Certifi cación, llamado bloque inicial. De él se obtiene el material que

Vista aérea del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA).


se suministra a los viveros autorizados para establecimiento de los bloques de

árboles de base. Normalmente estos bloques de base pertenecen a varios viveros

que se asocian para compartirlos. El bloque base es el origen del material que se

suministra a cada vivero para establecer el bloque de multiplicación de yemas y

de aquí se obtienen los plantones certifi cados que puede adquirir el agricultor. El

programa de certifi cación asegura la identidad varietal y el estado sanitario ópti-

mo de los plantones adquiridos.

En la actualidad, los cítricos son el único cultivo en España en el que todas las

plantas producidas por los viveros comerciales son certifi cadas y se han origina-

do en un banco de germoplasma, donde se han saneado y mantenido libres de

patógenos.

El Banco de Germoplasma de Cítricos

La agricultura actual está basada en unas pocas variedades seleccionadas de

alto rendimiento y calidad, con el consiguiente abandono de las variedades tradi-

cionales. Esta situación, junto con la pérdida de muchas especies silvestres como

consecuencia de la deforestación, está produciendo una fuerte erosión y pérdida

de recursos fi togenéticos que son el fruto de miles de años de evolución y que

Arriba, diferentes etiquetas de identifi cación usa-

das a lo largo de la historia para la venta de planto-

nes autorizados (cortesía J.A. Pina).

A la derecha, plantones autorizados listos para su

venta.


contienen los genes o combinaciones de genes relacionados con caracteres de

interés, como puedan ser la resistencia a patógenos, a condiciones ambientales

adversas, la producción, la calidad y compuestos nutricionales de los frutos, etc.

Los recursos fi togenéticos son la base para la mejora de los cultivos y son esen-

ciales para la adaptación a los cambios imprevisibles del medio ambiente y las

necesidades humanas futuras. Por ello, la conservación de estos recursos es una

necesidad esencial para garantizar un desarrollo agrícola estable en el futuro.

El Banco de Germoplasma de Cítricos del IVIA (BGCI) se inició en 1975 y lo

hizo con un doble propósito. Por un lado, el de conservar la mayor variabilidad ge-

nética posible, tanto del genero Citrus como del resto de géneros de la subfamilia

Aurantioideae, que pueda servir de base para la mejora de los cultivos así como

para la investigación y la ampliación de conocimiento. Por otro, el ya comenta-

do propósito de mantener variedades libres de patógenos que puedan servir de

material de origen para su propagación comercial en los viveros autorizados de

cítricos. Esta característica, junto con la de que en el BGCI no existen duplicados

en la colección, lo hacen único en el mundo.

Actualmente, el BGCI consta de 694 genotipos. Incluye 51 especies del géne-

ro Citrus, 44 especies de 20 géneros afi nes de los cítricos y 142 híbridos intra e

interespecífi cos. Consta de 3 colecciones: a) La de campo, en la que se realiza la

evaluación y caracterización de los genotipos. b) La protegida en recinto de malla

A la derecha, parcela perteneciente a la colección de campo del Banco de Germoplasma de Cítricos

del IVIA. A la izquierda, recinto de malla perteneciente a la colección protegida del Banco de Germo-

plasma de Cítricos del IVIA.


anti-pulgón, que se se utiliza para mantener el material sano y evitar la reconta-

minación y las pérdidas debidas a estreses abióticos. c) La colección de callos

embriogénicos crioconservados, que cuenta con 60 genotipos.

La mayor representación de variedades se da en las especies de mayor impor-

tancia comercial, que son los naranjos dulces (142 variedades), los clementinos

(77 variedades), los mandarinos y sus híbridos (136 variedades) y los limoneros

(47 variedades).

Disposición de las plantas de la colección protegida del Banco de Germoplasma de Cítricos del IVIA

en el interior del recinto de malla.


Fichas de géneros de la colección del Jardín Botánico■ El género Citrus 1. C. aurantium L.

2. C. bergamia Risso et Poit.

3. C. excelsa Wester

4. C. karna Raf.

5. C. limon (L.) Burm. f.

6. C. macrophylla Wester

7. C. madurensis Lour.

8. C. maxima (Burm.) Merr.

9. C. medica L.

10. C. myrtifolia Raf.

11. C. paradisi Macfad.

12. C. pyriformis Hassk.

13. C. shunkokan Hort. ex Yu. Tanaka

14. C. sinensis (L.) Osbeck

15. C. webberii Wester

Mandarinos

16. C. clementina Hort. ex Yu. Tanaka

17. C. daoxianensis S.W. He et G.F. Liu

18. C. depressa Hayata

19. C. unshiu (Mak.) Marc.

Papedas

20. C. hystrix DC.

21. C. macroptera Montr.

22. C. micrantha Wester

Limas

23. C. aurantifolia (Christm.) Swingle

24. C. latifolia Yu. Tanaka

25. C. limetta Risso

26. C. limettioides Yu. Tanaka

27. C. limonia Osbeck

■ El género Fortunella e híbridos 28. F. crassifolia Swingle

29. F. hindsii (Champ.) Swingle


30. F. margarita (Lour.) Swingle

31. F. polyandra (Ridl.) Yu. Tanaka

32. C. aurantifolia x Fortunella japonica

■ El género Poncirus e híbridos 33. P. trifoliata (L.) Raf.

34. Citrus sinensis x P. trifoliata

■ El género Clausena 35. C. anisata (Willd.) Hook. f.

36. C. excavata Burm. f.

37. C. lansium (Lour.) Skeels

■ Los géneros Microcitrus, Eremocitrus e híbridos 38. M. warburgiana (F.M. Bail.) Yu. Tanaka

39. E. glauca (Lindl.) Swingle

40. M. australis x M. australasica

■ El género Atalantia 41. A. ceylanica (Arn.) Oliv.

42. A. citroides Pierre ex Guill.

■ Los géneros del grupo Bael 43. Aegle marmelos (L.) Corr.

44. Aeglopsis chevalieri Swingle

45. Balsamocitrus dawei Stapf.

■ Otros géneros 46. Feroniella oblata Swingle

47. Citropsis gilletiana Swingle et M. Kell.

48. Severinia disticha (Blanco) Swingle

49. Hesperethusa crenulata (Roxb.) M. Roem

50. Murraya paniculata (L.) Jack

Criterios de tamaño citados en el texto

Tamaño del fruto según la sección transversal: Muy pequeño Pequeño Mediano Grande Muy grande < 2 cm 2-5 cm 5-8 cm 8-12 cm >12 cm

Tamaño de la hoja según la superfi cie foliar:

Muy pequeña Pequeña Mediana Grande Muy grande < 5 cm2 5-20 cm2 20-30 cm2 30-60 cm2 > 60 cm2

C. micrantha Wester

C. myrtifolia Raf.

C. aurantifolia (Chritsm.)

Swing. C. clementina Hort. ex Tan.

C. paradisi Macf.

C. maxima (Burm.) Merr.

1,6 cm

3,5 cm


* En el caso de las hojas compuestas se suman las áreas de todos los foliolos.

C. clementina Hort. ex Tan.

C. paradisi Macf.

C. depressa Hay.

C. maxima (Burm.) Merr.


Citrus aurantium L.Nombre común: Naranjo amargo.

Esta especie es originaria de la región comprendida entre el noroeste de la India

y las zonas limítrofes de China y Birmania. Probablemente se trata de un híbrido

entre zamboa y mandarino. Fue introducido en Europa por los árabes, que lo uti-

lizaban con fi nes medicinales y como planta ornamental en sus jardines. Llevado

por los españoles, fue el primer cítrico que llegó al continente americano.

DescripciónÁrbol de tamaño medio a grande, frondoso, con hábito de crecimiento abierto

aunque algo más erecto que el naranjo dulce; más rústico y resistente, de ahí su

uso como portainjertos de aquel. Con presencia de espinas. Hojas elípticas de

tamaño medio a grande con el margen entero y con pecíolo de mayor longitud

que el del naranjo dulce y con alas desarrolladas. Flores de tamaño medio, con

pétalos blancos y anteras amarillas. Desprenden una apreciada fragancia debida

a los aceites esenciales presentes, conocidos como aceite de neroli. Generalmen-

te, los frutos son de tamaño medio y forma esférica, globosos, aunque también

se pueden encontrar frutos algo achatados. Presentan una ligera depresión tanto

en la zona basal como en la zona apical. La corteza, de color naranja intenso en

la madurez, es gruesa y rugosa al tacto. Pulpa jugosa, de color naranja pálido,

ácida y con un característico sabor amargo. Eje central semisólido que, una vez

alcanzada la madurez, se vuelve hueco. Presencia de numerosas semillas, poliem-

briónicas, con la chalaza de color púrpura.

Usos y aprovechamientosLa naranja amarga no se consume en fresco. Su importancia radica en los aceites

esenciales extraídos tanto de las fl ores como de las hojas y de la corteza del fruto,

que son de mayor calidad que los del naranjo dulce. El fruto es muy apreciado

por el mercado anglosajón para la elaboración de la típica mermelada de naranja

amarga. No obstante, la mayor importancia del naranjo amargo en la industria

citrícola es su calidad como patrón portainjertos. En las islas del Pacífi co, la fruta

triturada y las hojas maceradas se utilizan como jabón para lavar la ropa y como

champú para el cabello. En Cuba, la madera es apreciada para la elaboración de

bates de béisbol.


Citrus bergamia Risso et Poit.Nombre común: Bergamoto, Bergamota.

Su origen es desconocido. Se trata probablemente de un híbrido de naranjo amar-

go y limón o más probablemente de una limetta de origen mediterráneo, dado

que la especial fragancia de su aceite esencial se asemeja más a esta última. Su

cultivo se localiza principalmente en la región italiana de Calabria. El bergamoto

es conocido en Italia desde hace varios siglos, situándose aquí probablemente

su origen.

DescripciónÁrbol de tamaño mediano, porte abierto y vigor medio. Las nuevas brotaciones

son verdes. No presenta espinas, o las tiene en número muy reducido. Hojas

grandes, dentadas, de forma y color parecidas a las del limonero, diferenciándose

por la presencia de alas no muy desarrolladas en el pecíolo. Desprenden una fra-

gancia muy apreciada. Flores de tamaño mediano con pétalos blancos y anteras

amarillas. El fruto es mediano, de forma esférica o ligeramente elipsoidal, de color

amarillo en su madurez. A menudo conserva el estilo. Puede presentar mamelón

más o menos pronunciado, así como un pequeño ombligo (navel). La corteza es

lisa o ligeramente rugosa, con una fuerte adherencia. Pulpa amarilla, fi rme, con

gran contenido en ácido cítrico y ligeramente amarga. Eje central sólido o semi-

sólido. Presenta semillas monoembriónicas, que con frecuencia no se desarrollan

completamente, de cotiledones blancos o ligeramente verdosos.

Usos y aprovechamientosEl bergamoto se cultiva principalmente por el aceite esencial extraído de la corte-

za del fruto, siendo uno de los más utilizados en la industria de la perfumería. Es el

principal ingrediente del agua de colonia (eau de Cologne) desarrollada en Alema-

nia en el siglo XVII. También se usa como aromatizante de la variedad de té Earl

grey y de algunos tabacos. El aceite obtenido de las hojas (petitgrain bergamoto) y

de las fl ores (neroli bergamoto) se utiliza principalmente en cosmética masculina,

por ejemplo en lociones para el afeitado.


Citrus excelsa WesterNombre común: Royal lemon.

De origen desconocido, se cultiva en Filipinas. Su nombre denota la alta estima

de la que goza en dicho país.

DescripciónEl árbol de Citrus excelsa es de tamaño medio, vigoroso, con hábito de creci-

miento abierto, algo desordenado por las ramas entrecruzadas. Presenta espinas

fi nas y rectas. Las nuevas brotaciones están teñidas de color púrpura. Hojas de

tamaño medio y forma elíptica; margen dentado y con presencia de alas en el pe-

cíolo. Las fl ores, de tamaño medio, tienen trazas de color púrpura en los pétalos;

anteras amarillas y estambres generalmente libres. Fruto de tamaño medio con

forma esférico-achatada y color amarillo en la madurez. Su base es truncada y

tiene un mamelón muy marcado en el extremo del fruto. La corteza es lisa y fi na,

fuertemente adherida. Pulpa amarilla, de textura fi rme y eje central semisólido e

irregular. Presenta numerosas semillas, poliembriónicas, con cotiledones de color

verde claro y chalaza rojiza. El zumo, no demasiado abundante, es muy ácido y

semejante al del limón.

Usos y aprovechamientosEl limón real tiene usos similares a los del limón o la lima.


Citrus karna Raf.Nombre común: Karna, Katta.

De origen desconocido, es un antiguo cítrico presente en la India. Probablemente

se trata de un híbrido natural entre naranjo amargo y limón. Los frutos son típicos

de naranjo, mientras que las fl ores, de color púrpura, así como los incipientes

brotes vegetativos, lo son de limonero.

DescripciónÁrbol de tamaño mediano a grande, de vigor medio, porte abierto y con espinas

cortas y rectas. Tanto las nuevas brotaciones como las fl ores son de color púrpu-

ra no tan intenso como las de los limoneros. Las hojas son grandes, parecidas a

aquellas pero de un color verde más oscuro, de una fi rmeza media a fuerte, con

el borde aserrado y sin alas. Las fl ores también son grandes, de pétalos con to-

nalidades púrpura y anteras amarillas. Los frutos tienen forma ovoide y presentan

un mamelón muy marcado. Son grandes, de color naranja y con la piel rugosa,

conservando en ocasiones el estilo. La pulpa es anaranjada y el eje central semi-

sólido o sólido. Tienen un gran espesor de corteza, lo que conlleva un porcentaje

de zumo bastante bajo, que es de color naranja pálido y con un contenido en

ácido elevado. Las semillas, presentes en gran número, son poliembriónicas, de

cotiledones blancos y chalaza púrpura.

Usos y aprovechamientosLa importancia comercial del Citrus karna radica en su uso como portainjertos

en su país de origen, India. La cocción de la pulpa se ha usado como antipirético.

También se utiliza en la confección de mermeladas.


Citrus limon (L.) Burm. f.Nombre común: Limonero.

Las últimas investigaciones indican que podría tratarse de un cruce directo entre

naranjo amargo y cidro. El origen del limón es un misterio, pero podría localizarse

en el noroeste de la India, norte de Birmania y China.

DescripciónEl limonero es un árbol de tamaño medio a grande, vigoroso, y con hábito de cre-

cimiento abierto. Presenta abundantes espinas pequeñas en las ramas. Aunque

más resistente al frío que la lima mejicana y el cidro, es más sensible que los otros

cítricos comerciales. Las brotaciones jóvenes son de color púrpura intenso. Hojas

grandes de color verde pálido, que desprenden un agradable aroma a limón al

estrujarlas. Forma del limbo elíptica y margen dentado. Pecíolo no alado o con

presencia de alas muy pequeñas. Flores grandes, de pétalos color púrpura, ante-

ras amarillas y en gran porcentaje estaminadas por aborto del pistilo. Si las con-

diciones son favorables, puede tener varias fl oraciones al año. El fruto es de color

amarillo claro, elipsoidal, con un mamelón más o menos pronunciado en la zona

apical. Corteza lisa o ligeramente rugosa. Puede presentar cuello en la base del

fruto. Pulpa amarilla y jugosa, muy ácida. Eje central sólido o semisólido. Presenta

semillas con un grado de poliembrionía bajo.

Usos y aprovechamientosDel limón se usa principalmente el zumo y los aceites esenciales. El primero, como

ingrediente para la limonada y otras bebidas refrescantes, así como en repostería

y restauración; los aceites, tanto de la hoja como del fruto, en perfumería. En el pa-

sado tuvo gran importancia en la navegación marítima para prevenir el escorbuto,

enfermedad provocada por la falta de vitamina C. El jugo de limón es ampliamente

conocido como diurético, astringente y febrífugo. La madera es compacta y fácil

de trabajar. En México se usa para tallar piezas de ajedrez, juguetes, pequeñas

cucharas y otros artículos.


Citrus macrophylla WesterNombre común: Alemow, Macrophylla.

Nativo de la isla Cebú, en Filipinas. Probablemente se trata de un híbrido de Citrus

celebica o de otras especies de papeda con zamboa.

DescripciónLos árboles son grandes, vigorosos, de porte abierto y presentan numerosas es-

pinas cortas y rectas. Por lo general son árboles poco productivos. Las nuevas

brotaciones son de color púrpura. Hojas de tamaño medio, color verde pálido,

ángulo apical puntiagudo y con el margen dentado. Presenta alas en el pecíolo

parecidas a las de la zamboa. El aroma de las hojas recuerda a las del limón. Las

fl ores, de tamaño mediano, tienen los pétalos de color púrpura y las anteras ama-

rillas. El fruto es grande, amarillo en su madurez, de forma esférico-elipsoidal, con

presencia de mamelón y una areola muy marcada. Corteza rugosa, abollada. La

pulpa es de color amarillo, con el eje central sólido y grande, tiene bajo contenido

en zumo y presenta numerosas semillas, poliembriónicas. Su elevada acidez y

amargor lo hacen prácticamente incomestible.

Usos y aprovechamientosSe utiliza principalmente como patrón portainjertos para limones. Actualmente

se está extendiendo su uso a otros cítricos comerciales, pese a su sensibilidad al

virus de la tristeza, debido a sus excelentes cualidades como patrón.


Citrus madurensis Lour.Nombre común: Calamondín, China orange, Panama orange, Limonsito.

Citrus madurensis es el resultado de una hibridación natural entre un mandarino

ácido y un kumquat. Su origen se sitúa en China, de donde pronto se extendió a

Indonesia y Filipinas.

DescripciónÁrbol de tamaño y vigor medio, porte erecto y densamente ramifi cado. Con pocas

espinas. Posee gran resistencia a las bajas temperaturas y es muy productivo. Las

nuevas brotaciones son de color verde. Existe una variedad variegada de gran

valor ornamental. Las hojas, aromáticas, son pequeñas, de forma ovalada con el

margen ligeramente dentado y el pecíolo corto, dotado de alas estrechas. Flores

pequeñas, fragantes, de pétalos blancos y anteras amarillas. El fruto es pequeño,

de forma achatada, con la zona basal cóncava. Adquiere un color naranja intenso

en la madurez. La corteza es fi na, con numerosas glándulas de aceite esencial,

de fácil pelado y sabor dulce. Pulpa de color naranja, tierna y jugosa, con el eje

central semisólido e irregular. Muy ácida. Pocas semillas, de tamaño pequeño, po-

liembriónicas y con los cotiledones de color verde. Los frutos pueden permanecer

en árbol un largo periodo en buenas condiciones.

Usos y aprovechamientosEl calamondín es muy apreciado como árbol ornamental, pudiendo coincidir fl o-

res, frutos verdes y maduros al mismo tiempo. También tiene valor como bonsái.

El zumo se puede utilizar como el de limón o lima para la elaboración de bebidas

refrescantes, para condimentar pescados, para hacer pasteles, mermeladas, con-

servas, salsas y para su uso en sopas y tés. Tiene diversos usos medicinales. El

jugo, cuando se frota sobre las picaduras de insectos, alivia el picor y reduce la

irritación. También es una medicina natural para el acné. Todavía se utiliza por vía

oral como remedio para la tos y es un antiinfl amatorio natural. Es un acondicio-

nador para el cabello excelente y un buen desodorante corporal. En Filipinas se

utiliza para limpiar manchas de tinta de los tejidos.


Citrus maxima (Burm.) Merr.Nombre común: Zamboa, Pummelo, Pampelmus, Shadock.

El gran tamaño de sus frutos, los más grandes de los cítricos, se refl eja en su

nombre botánico (C. maxima, anteriormente C. grandis). Su origen se sitúa en

Indonesia y Malasia, donde se puede encontrar en estado salvaje. Es un fruto muy

estimado en países del sudeste asiático.

DescripciónÁrboles grandes de porte abierto, vigorosos y con presencia de espinas. Las bro-

taciones jóvenes, de color verde, son pubescentes a diferencia de los pomelos.

Hojas muy grandes, elípticas, de color verde oscuro con el margen ligeramente

dentado o entero. Presenta alas desarrolladas en el pecíolo. Las fl ores habitual-

mente nacen en racimos terminales y son las más grandes del género. Aromáti-

cas, de anteras amarillas, cáliz piloso y pétalos blancos y gruesos, vueltos hacia

atrás cuando están en plena fl oración. El fruto es muy grande. Su forma puede

ser desde esférica a achatada o incluso piriforme, según las distintas variedades.

La corteza, de gran espesor, es de color amarillo pálido, presentando a veces una

tonalidad verdosa. La pulpa, de textura fi rme, puede ser de color amarillo verdoso,

amarillo o con tonalidades rojizas. Eje central grande, hueco o semisólido. Las

membranas que envuelven los gajos son muy duras y pueden retirarse con facili-

dad. Las vesículas de zumo son las más grandes de los cítricos. El contenido en

semillas varía de escaso a muy elevado; son grandes y monoembriónicas. Pode-

mos encontrar variedades desde muy jugosas a prácticamente secas, así como

con mucha acidez o insípidas.

Usos y aprovechamientos Los gajos pelados se consumen en fresco y se usan en la elaboración de ensala-

das y postres. También es apreciado el zumo. Las fl ores son utilizadas para hacer

perfumes. La dura madera es adecuada para la fabricación de herramientas. En

Filipinas y el sudeste asiático tiene diferentes aplicaciones en la medicina tradi-

cional; las decocciones de las hojas, fl ores y corteza se administran por su efecto

sedante en casos de epilepsia y tos convulsiva. La corteza se utiliza a veces para

hacer mermelada y también se puede confi tar. En China se añade al salteado con

carne de cerdo.


Citrus medica L.Nombre común: Cidro, Poncil.

Es el cítrico del que se tiene conocimiento desde épocas más antiguas. Se han

encontrado semillas en excavaciones en Mesopotamia datadas en 4000 años

antes de Cristo. El término medica hace referencia a los medos, una tribu persa

que habitaba en el actual Irán. Podría ser originario de la zona comprendida entre

el norte de la India, Pakistán y Birmania, donde se puede encontrar en estado

silvestre en los valles situados a los pies del Himalaya.

DescripciónÁrbol pequeño, de lento desarrollo y hábito de crecimiento irregular. Muy sensible

al frío. Presenta numerosas espinas, algunas de ellas gruesas. Brotación de color

púrpura intenso (excepto en la variedad cidro de Córcega). Hojas grandes de for-

ma elíptica, margen dentado y ápice redondeado. Pecíolo corto y no alado. Las

fl ores son grandes, teniendo un gran porcentaje de ellas el ovario abortado; péta-

los tintados de púrpura, y anteras grandes y amarillas. Destaca el gran grosor del

estilo, similar al del ovario. Fruto grande o muy grande de forma ovoide o elipsoi-

dal, con mamelón pronunciado. Es muy variable, pudiendo presentar diferentes

formas a la vez en el árbol. La corteza, muy aromática, suele ser lisa pero también

se encuentran frutos rugosos e incluso abollados. La pulpa es escasa (la variedad

mano de Buda incluso carece de ella), fi rme y con poco zumo, que puede ser áci-

do o dulce dependiendo de la variedad. Presenta gran número de semillas, mono-

embriónicas, de cotiledones blancos y color de la chalaza generalmente púrpura.

Usos y aprovechamientos

Casi todas las partes del cidro son utilizadas en medicina: hojas, fl ores, corteza

del fruto, zumo y aceites esenciales. En la antigüedad fue apreciado como reme-

dio contra la fi ebre, enfermedades pulmonares y desarreglos intestinales. La parte

más importante de este fruto es la corteza, especialmente el albedo, que al ser

muy aromática es usada en alimentación, sobre todo en repostería. La madera,

blanca y dura, sirve para la fabricación de bastones en la India. En China y Japón

es muy apreciado para perfumar armarios o habitaciones, y la variedad mano de

Buda como ofrenda en los templos budistas. También tiene uso religioso para el

pueblo judío en el rito de la fi esta de los Tabernáculos. El cidro fue uno de los cua-

tro frutos que el dios de los judíos permitió usar en ritos religiosos (Levítico, 24-40).


Citrus myrtifolia Raf.Nombre común: Chinotto, Naranjo moruno, Naranja mirtifolia.

Debe su nombre científi co al parecido de sus hojas con las del mirto (Myrtus

communis L.). Es originario de la parte suroriental de China. Se ha considerado

en ocasiones una variedad de naranjo amargo (C. aurantium var. myrtifolia) pero,

debido al gran número de diferencias morfológicas que presenta, actualmente se

considera como una especie independiente.

DescripciónÁrbol pequeño, compacto, de crecimiento lento y poco vigoroso. Sin espinas. La

copa presenta un aspecto denso debido a la corta distancia entre nudos de las

ramas, lo que hace que las hojas estén muy próximas. Estas son de color verde

oscuro, tamaño pequeño y aspecto coriáceo. Limbo con forma elíptica y con el

margen generalmente entero. No presenta alas en el pecíolo. La fl or suele ser

solitaria, con pétalos blancos y anteras amarillas. El fruto es pequeño, esférico o

ligeramente achatado. La corteza, de color naranja intenso, tiene textura rugosa.

La pulpa, jugosa, es de color naranja con el eje central hueco y presenta un núme-

ro variable de semillas, poliembriónicas. Sabor ácido y amargo. El fruto persiste

varios meses en la planta en buenas condiciones.

Usos y aprovechamientosEl chinotto, como es conocido en Italia, es muy apreciado en este país, donde

su zumo es un aromatizante esencial en la mayoría de los amari, como el popular

aperitivo Campari, así como también de diferentes bebidas gaseosas. Los frutos

son demasiado amargos para su consumo en fresco, pero confi tados resultan un

postre muy apreciado. El árbol es también interesante como planta ornamental,

tanto en maceta como en suelo.


Citrus paradisi Macfad.Nombre común: Pomelo.

Es uno de los frutos cítricos comerciales del que se tuvo conocimiento más tardío.

Fue descrito por primera vez en 1750 por Griffi th Hugues, que le llamó el fruto

prohibido de las Barbados. Parece ser una hibridación accidental entre zamboa y

naranjo dulce ocurrida en dichas islas. James Macfayden, en su obra Flora de Ja-

maica, le dio su nombre botánico Citrus x paradisi, indicando así su origen híbrido.

DescripciónEl árbol de pomelo es vigoroso, frondoso, de porte abierto y tamaño grande. Ge-

neralmente sin espinas, aunque puede presentar algunas, cortas y rectas, en las

ramas. Su tolerancia al frío es media, pero necesita temperaturas altas para pro-

porcionar buena calidad en los frutos. Son árboles productivos, con tendencia a

fructifi car en racimos; de ahí su nombre en inglés, grapefruit. El follaje es denso,

de color verde oscuro, con hojas grandes y elípticas. El margen de la hoja es en-

tero o ligeramente dentado. Presenta alas desarrolladas en el pecíolo que normal-

mente solapan el limbo. El pecíolo es glabro, lo que le diferencia de las zamboas.

Las fl ores son grandes, de pétalos blancos y anteras grandes de color amarillo.

El fruto, de corteza lisa, es de gran tamaño, amarillo uniforme o con tonalidades

rojizas en las variedades pigmentadas y puede tener forma globosa, achatada o

en menor medida piriforme. La pulpa es tierna, amarilla o rojiza con abundante

zumo y eje central semisólido o sólido. El albedo es de color blanco y grueso. No

presenta semillas, o aparecen en número muy bajo en las variedades comerciales.

El zumo, de color amarillo o rojizo, tiene un excelente sabor característico debido

al amargor del fl avonoide naringina. Las semillas son grandes, poliembriónicas,

de cotiledones blancos y chalaza marrón.

Usos y aprovechamientosEl pomelo es considerado un fruto típico para el desayuno, tanto en fresco como

en zumo. En los años setenta del pasado siglo estuvo en auge debido a la po-

pularidad del régimen para adelgazar conocido como dieta del pomelo. Forma

parte de una alimentación saludable por su contenido en vitamina C y en fi bra

(pectina), además del antioxidante licopeno en las variedades pigmentadas. Tie-

ne interacciones perjudiciales con algunos medicamentos debido a la presencia

de furanocuraminas en el zumo. La corteza es una fuente importante de pectina

para la conservación de otras frutas. La naringina extraída se utiliza para dar sabor

amargo a bebidas tónicas o al chocolate. La esencia extraída de las fl ores sirve

para combatir el insomnio y para tratar dolencias estomacales.


Citrus pyriformis Hassk.Nombre común: Limón ponderosa.

Esta variedad se originó alrededor de 1887 en un semillero perteneciente a Geor-

ge Bowman en Hagerstown, Maryland, y fue nombrada e introducida comercial-

mente en 1900. Se cree que es un híbrido entre limón y cidro. Tanto el árbol como

el fruto se asemejan al cidro, aunque el sabor es el típico de un limón.

DescripciónEl árbol es pequeño, poco vigoroso, de crecimiento lento, con presencia de espi-

nas cortas no muy abundantes. Menos resistente al frío que el limón verdadero.

Hojas grandes, elípticas, parecidas a las del cidro pero de un verde menos intenso

y con margen festoneado. El ángulo apical ligeramente redondeado. El pecíolo,

corto, puede presentar pequeñas alas. Las nuevas brotaciones son verdes, aun-

que en ocasiones puede aparecer una tenue coloración púrpura. Flores grandes,

de pétalos blancos y anteras amarillas. El fruto es de tamaño mediano a grande,

amarillo en su madurez, de corteza gruesa y piel rugosa. Forma esférico-elipsoi-

dal, con presencia de mamelón en la zona apical. Pulpa amarilla, con numerosas

semillas. El zumo tiene una acidez elevada, similar a los limones auténticos.

Usos y aprovechamientosEl fruto no se comercializa como tal, aunque puede ser utilizado como sustituto

del limón ya que tiene un sabor similar. Su principal uso es como planta ornamen-

tal.


Citrus shunkokan Hort. ex Yu. TanakaNombre común: se desconoce.

No se dispone de datos sobre el origen de esta especie aunque probablemente,

como casi todos los cítricos, provenga del sudeste asiático. Guarda cierto pareci-

do con el naranjo.

DescripciónÁrbol de tamaño medio, frondoso, con hábito de crecimiento abierto. Ramas lar-

gas y fl exibles, que con el peso de los frutos se inclinan dando un porte llorón al

árbol. Presenta pocas espinas. Nuevas brotaciones de color verde. Hojas grandes,

elípticas, de un color verde intenso. Margen entero o ligeramente dentado y pecío-

lo corto, poco o nada alado. Flores de tamaño medio, vistosas, de pétalos blancos

y anteras amarillas. El fruto, de tamaño medio, tiene forma achatada, presentando

una depresión en la zona estilar. Corteza rugosa de color amarillo vivo en la ma-

durez, muy adherida a la pulpa y espesor mayor que en las naranjas. Pulpa de

textura fi rme con bajo porcentaje de zumo, de color amarillo pálido y eje central

semisólido, dividida en numerosos gajos. Con elevado número de semillas, mo-

noembriónicas, de cotiledones verde claro y chalaza rojiza. Zumo de baja calidad

organoléptica.

Usos y aprovechamientosNo se conoce ningún tipo de aprovechamiento, salvo quizás su uso como árbol

ornamental.

Valencia


Citrus sinensis (L.) OsbeckNombre común: Naranjo dulce.

Es uno de los árboles frutales más cultivados del mundo. Su origen se sitúa entre

el sur de China y el nordeste de la India. Es un híbrido interespecífi co entre zam-

boa y mandarino. El término castellano naranja proviene del nombre local narang

que le otorgaban en la antigua Persia. El gran número de variedades existentes

se clasifi ca en cuatro grupos: grupo Navel, grupo Blancas, grupo Sangre y grupo

Sucreñas.

DescripciónLos árboles de naranjo dulce tienen un hábito de crecimiento abierto. De tamaño

medio a grande, vigorosos. Con presencia de espinas, en cantidad variable según

la variedad. Hojas elípticas grandes o medianas, de pecíolo corto y con presencia

de alas rudimentarias. Margen del limbo entero. No desprenden aroma al ser es-

trujadas. La fl or del naranjo (azahar) es de tamaño mediano, con pétalos blancos

y anteras amarillas, exceptuando el grupo Navel que presenta las anteras blancas

o amarillo pálido. Generalmente, los frutos son globosos, de tamaño medio y co-

lor naranja. Corteza de espesor medio, lisa y de una adherencia moderada. Eje

central sólido o semisólido. Pulpa jugosa, tierna, de color amarillo, naranja o con

veteado rojizo en el caso del grupo Sangre. Presencia de semillas en mayor o me-

nor número; son poliembriónicas, con cotiledones blancos. El zumo, abundante,

tiene una excelente calidad gracias al equilibrio entre azúcares y acidez; su color

cubre todos los tonos desde el naranja pálido al rojo sangre

Usos y aprovechamientosSu principal uso es el consumo, sea en fresco o en zumo preparado. Algunos sub-

productos obtenidos en la extracción del zumo, como pulpa y corteza, son em-

pleados en la elaboración de piensos para animales. También se rescata el aceite

esencial de las glándulas de la corteza. Las fl ores son usadas en la industria del

perfume. En China es un ingrediente de la medicina tradicional. En la época de

fl oración se obtiene una miel de excelente calidad, denominada miel de azahar.

Clasifi caciónLos naranjos dulces se clasifi can en cuatro grupos:

Grupo Blancas: en este grupo se incluyen todas aquellas naranjas que no tienen

navel, pigmentación roja o una escasa acidez. Son árboles vigorosos de tamaño

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Navelina

Sanguinelli

Sucreña


medio a grande. Con pequeñas espinas en las ramas, no muy abundantes. Las

anteras de las fl ores son amarillas con gran cantidad de polen. Se ha reducido

mucho su cultivo con la llegada de las naranjas del grupo Navel, de mayor calidad

organoléptica. Tienen gran interés para la elaboración de zumo industrial, donde

prima la productividad y el contenido en azúcares. Además, el contenido en limo-

nina es claramente inferior a las del grupo navel y prácticamente indetectable por

el paladar humano.

Variedades más destacables: valencia, pera y salustiana.

Grupo Navel: árboles de tamaño medio a grande. Presencia de espinas peque-

ñas en las ramas que suelen desaparecer a medida que envejece el árbol. Se

caracteriza por tener las anteras de las fl ores de color amarillo pálido o blanco,

lo que indica ausencia de granos de polen. Las naranjas del grupo Navel se dife-

rencian por tener un pequeño fruto rudimentario en la zona estilar que recuerda

a un ombligo (navel) y carecer de semillas. Su excelente calidad ha desbancado

al resto de naranjas para el consumo en fresco. Sin embargo, no son adecuadas

para la elaboración de zumos por el contenido en limonina, causante de sabor

amargo, superior a las otras.

Variedades más destacables: navelina, Washington navel y lanelate.

Grupo Sangre: las naranjas de este grupo son similares a las blancas, distinguién-

dose por los pigmentos rojos (antocianos) presentes en la corteza, la pulpa y el

zumo. Para desarrollar esta coloración necesitan temperaturas nocturnas bajas.

Los árboles son de tamaño mediano a pequeño, menos vigorosos que los del

grupo Blancas, con hojas de menor tamaño. Las fl ores, al igual que las anteriores,

tienen las anteras amarillas. El zumo rojizo tiene un aroma y sabor característicos,

muy apreciado en Italia.

Variedades más destacables: tarocco y sanguinelli.

Grupo Sucreñas: estas naranjas se diferencian únicamente de las del grupo Blan-

cas por un contenido en ácido extremadamente bajo. Su importancia comercial es

prácticamente nula.

Variedades más destacables: sucreña o imperial.


Citrus webberii WesterNombre común: Kalpi.

Su nombre popular procede del dialecto Bicolano de las islas Filipinas. Se loca-

liza tanto en la isla de Mindanao como en la de Luzón. El nombre científi co se lo

otorgó Wester en homenaje a su jefe y mentor H. J. Webber, director entonces de

la estación de experimentación de cítricos en Riverside, California. Parece ser un

híbrido de C. macroptera, también originario de Filipinas, y el mandarino común

fi lipino.

DescripciónEl árbol es de tamaño medio, frondoso, de follaje verde intenso. Puede presentar

algunas espinas pequeñas y cortas. Porte abierto, que adquiere un aspecto llorón

cuando las ramas están cargadas de frutos debido a su peso. Las nuevas brota-

ciones, tanto vegetativas como de fl or, tienen coloración púrpura. Hojas grandes,

con margen entero o ligeramente festoneado, y con presencia de alas en el pe-

cíolo. Las fl ores, grandes, tienen los pétalos blancos y las anteras amarillas. Los

frutos, de tamaño mediano y forma esférica o ligeramente achatada, presentan

areola muy marcada y mamelón en la zona apical. Corteza delgada, lisa y de color

amarillo en la madurez. La pulpa, amarilla y de textura fi rme, presenta numerosas

semillas, poliembriónicas, de cotiledones color verde claro. Eje central grande y

hueco. El zumo, aromático, tiene un elevado contenido en ácido similar al limón.

Usos y aprovechamientosEn Filipinas y Hawai se utiliza como sustituto del limón para aderezar las comidas.


Citrus clementina Hort. ex Yu. TanakaNombre común: Clementino.

De origen incierto, ya que existen dos versiones controvertidas. Según unas fuen-

tes, la clementina se originó como un híbrido accidental en una plantación de man-

darinas, presumiblemente de la mandarina común o del Mediterráneo, hecha por

el padre Clemente Rodier en el jardín del orfanato de Pères du Saint-Esprit, en

Misserghin, un pequeño pueblo cerca de Orán, Argelia. Otras fuentes afi rman que

es de origen oriental, probablemente chino, y que es indistinguible de la mandarina

Cantón, ampliamente cultivada en las provincias chinas de Guangxi y Guangdong.

DescripciónÁrbol de tamaño medio, de buen vigor, con hábito de crecimiento abierto aunque

algunas variedades tienen tendencia a la verticalidad. Generalmente sin espinas.

Buena tolerancia al frío. Hojas de forma lanceolada, tamaño medio, margen ente-

ro o ligeramente dentado y sin presencia de alas en el pecíolo. Flores de tamaño

mediano a pequeño, de pétalos blancos y anteras amarillas. El tamaño del fruto

varía según la variedad, yendo de mediano a pequeño. Su forma es esférica o

ligeramente achatada. Corteza de color naranja o naranja intenso, lisa y de fácil

pelado. Glándulas de aceite muy prominentes en ocasiones. La pulpa es de color

naranja, tierna, con gran contenido en zumo, eje central semisólido y sin semillas.

Si se poliniza con otras variedades de cítricos puede presentar semillas. Estas

son monoembriónicas y de cotiledones verdes. El zumo es de muy buena calidad

gracias al buen equilibrio entre los azúcares y la acidez. Las clementinas son muy

parecidas a otras mandarinas, de manera que no siempre son fáciles de distinguir.

Usos y aprovechamientosLas clementinas se destinan principalmente al consumo en fresco, siendo muy

apreciadas por su excelente calidad organoléptica. En menor medida, se desvían

a la elaboración de zumo industrial. La clementina es un fruto típico del área me-

diterránea, donde las condiciones climáticas son las idóneas para obtener buena

calidad en esta fruta.


Citrus daoxianensis S.W. He et G.F. LiuNombre común: Mandarino salvaje de Daoxian.

El Citrus daoxianensis está incluido en el grupo de mandarinas de pequeño tama-

ño, como el mandarino Cleopatra, Citrus sunki y otros. Constituyen formas primi-

tivas de mandarino, emparentadas estrechamente con el Citrus reticulata. Se ha

encontrado en estado silvestre en las regiones montañosas del oeste y sur de la

provincia de Hu-nan, en China, donde probablemente se sitúe su origen.

DescripciónEl árbol es de tamaño mediano, compacto y con hábito de crecimiento abierto.

Ausencia de espinas o número muy escaso. Muy productivo. Color de las nuevas

brotaciones verde. Las hojas son de tamaño mediano a pequeño y con el limbo

de forma lanceolada. Margen entero. Sin presencia de alas en el pecíolo. Flores

pequeñas, de pétalos blancos, anteras amarillas y estambres a menudo soldados.

El fruto es de tamaño pequeño, de color naranja y forma achatada, con depresión

en la zona estilar y presencia de areola. Corteza rugosa que se desprende con

facilidad de la pulpa; esta es de color naranja, textura tierna y con el eje central

hueco. Posee un bajo porcentaje de zumo, ácido y no muy apreciado organolépti-

camente. Las semillas son poliembriónicas, de forma globosa con cotiledones de

color verde claro y chalaza marrón claro.

Usos y aprovechamientosSin aprovechamiento conocido. Podría utilizarse como árbol ornamental por su

aspecto compacto y la gran cantidad de frutos que produce, de un atractivo color

naranja.


Citrus depressa HayataNombre común: Shekwasha, Mandarina de Taiwan, Flat lemon, Limón hirami.

Cítrico nativo de Taiwan y de la isla japonesa de Okinawa, donde puede encon-

trarse en estado salvaje. Podría tratarse de un híbrido entre C. tachibana y una

mandarina.

DescripciónÁrbol vigoroso de tamaño medio, tupido, hábito de crecimiento abierto y con po-

cas espinas. Brotación verde y glabra. Las hojas son medianas, de forma elíptica,

prácticamente sin alas y con el margen entero. Su aroma al estrujarlas es el típico

de mandarina. Flores pequeñas, de pétalos blancos y anteras amarillas. El fruto

es pequeño, de forma achatada, presentando una depresión tanto en la base

como especialmente en la zona apical, donde es muy pronunciada. La corteza

fi na y aromática tiene un color naranja intenso; de fácil pelado. La pulpa, cuyo eje

central es hueco y grande, es tierna, de color naranja pálido y contiene semillas,

poliembriónicas y con cotiledones verdes. El porcentaje de zumo es bajo y con

un gran contenido en ácido.

Usos y aprovechamientosEl zumo, agridulce, es usado como sustituto del limón o de la lima mejicana para

aderezar las comidas. También se comercializa el zumo embotellado, especial-

mente en Japón. El árbol tiene un gran valor ornamental.


Citrus unshiu (Mak.) MarcNombre común: Satsuma.

Satsuma es el nombre de una antigua provincia japonesa, ahora Prefectura de

Kagoshima, en el extremo sur de la isla de Kyushu, donde se cree que se originó

esta especie. En Japón, donde es muy conocida y apreciada, recibe el nombre de

unshû mikan, de ahí su nombre específi co unshiu.

DescripciónÁrbol de tamaño pequeño a mediano, de crecimiento lento. Porte abierto, algo des-

lavazado, con distribución de ramas dispersas que a veces crecen inclinadas hacia

el suelo, lo que le da un aspecto llorón. No presenta espinas. Es el cítrico comercial

más resistente al frío y a condiciones no favorables para la mayoría de ellos. Hojas

de tamaño medio, coriáceas y de forma lanceolada. Pecíolo ligeramente alado y

margen entero. Las fl ores son de tamaño medio, pétalos blancos y anteras de color

blanco o amarillo pálido, sin polen. Fruto de tamaño medio, de forma achatada y

color naranja, aunque se recolecta con tonalidades verdes ya que la corteza es

muy propensa al bufado y además la madurez interna del fruto va adelantada res-

pecto a la de la corteza. Esta, ligeramente rugosa, se desprende muy fácilmente.

Pulpa de color naranja intenso, con el eje central hueco y gran cantidad de zumo,

de no muy buena calidad por sus bajos valores tanto de acidez como de azúcar.

No presenta semillas. En el caso de aparecer alguna, es poliembriónica.

Usos y aprovechamientosLa facilidad de pelado y la ausencia de semillas hace de la satsuma un cítrico muy

apreciado para el consumo en fresco. Su época de recolección es muy tempra-

na, siendo en ese momento el único cítrico disponible comercialmente. El Reino

Unido es el principal destinatario de las satsumas, tanto en fresco como para la

industria de envasado de gajos.


Citrus hystrix DC.Nombre común: Lima kaffi r, Papeda de Mauricio.

Es la especie más conocida del subgénero papeda. Su origen se sitúa en el su-

deste asiático, siendo muy popular en países como Tailandia, Indonesia y Malasia.

DescripciónEl árbol de la lima kaffi r es de tamaño mediano, copa densa, porte abierto y con

una distribución irregular de las ramas que le da un aspecto característico. Pre-

senta espinas cortas, duras, verdes con la punta de color marrón. Las nuevas bro-

taciones son de color púrpura intenso. Hojas de tamaño medio y forma oval, con

el margen festoneado; longipecioladas, con alas grandes de forma deltoide y de

tamaño ligeramente inferior al limbo. Tiene el haz un color verde oscuro brillante,

siendo el envés más claro. Las fl ores son pequeñas, tintadas de púrpura, con el

pedúnculo corto, estambres libres y anteras amarillas. Frutos mediano-pequeños

de forma piriforme, con presencia destacada de un cuello en la zona basal y una

depresión en la zona apical. Destaca la superfi cie de la corteza, que es rugosa,

abollada y con gran presencia de glándulas de aceite. Alcanza color amarillo en

la madurez. La pulpa, amarillo-verdosa, es ácida y ligeramente amarga. Presenta

semillas en número muy bajo.

Usos y aprovechamientosLa hoja de la lima kaffi r es un ingrediente básico en la cocina tailandesa, indispen-

sable para muchos platos, desde sopas y ensaladas al curry y frituras. Tanto las

hojas como el fruto proporcionan un sabor cítrico potente y un aroma especial.

Aunque el jugo es raramente utilizado en la cocina, la corteza, con su alta concen-

tración de aceites aromáticos, es indispensable en muchas pastas de curry, y a

ella se debe el sabor refrescante y único de los currys tailandeses. Debido a su sa-

bor fuerte, la corteza debe utilizarse con moderación. El zumo sirve como champú

y tonifi cante del cuero cabelludo. Además, los nativos de Ceilán lo usan como in-

secticida contra los piojos. Durante mucho tiempo, ha servido como blanqueador

natural para eliminar las manchas difíciles. En la medicina popular se recomienda

para cepillarse los dientes y mantener la salud de las encías.


Citrus macroptera Montr.Nombre común: Papeda de Melanesia, Don-gan.

Fue descubierta por el padre Montrouzier en el siglo XIX en la isla de Art, en Nueva

Caledonia. Esta especie está distribuida en Tailandia, Indochina, Filipinas, Nueva

Guinea, Nueva Caledonia y Polinesia, y se considera que es originaria del sudeste

asiático. Su nombre botánico hace referencia a las grandes alas del pecíolo, del

griego ptera.

DescripciónÁrbol de tamaño medio, follaje denso y porte abierto. Poco espinoso. Las nuevas

brotaciones son de color púrpura bastante intenso. Hojas grandes, de color verde

oscuro y con el margen entero. Destaca la gran longitud del pecíolo (longipecio-

ladas) y la presencia de alas de un tamaño similar al limbo y de forma deltoide.

Flores de tamaño mediano a pequeño, con pétalos tintados de púrpura y anteras

amarillas. Fruto similar en tamaño a una naranja, de color amarillo y forma esférica,

con presencia de cuello en la zona basal. Corteza lisa y fuertemente adherida a

la pulpa. Esta es de color amarillo pálido y de textura fi rme, con gran contenido

en ácido y sabor extremadamente amargo típico de las papedas, no apta para el

consumo en fresco. Eje central semisólido o hueco. Las semillas, presentes en

gran número, son poliembriónicas y de cotiledones verde claro. Su contenido en

zumo es bajo.

Usos y aprovechamientosEn Polinesia, la pulpa se usa como champú y como sustituto del jabón para la

ropa. Tanto el zumo como las hojas maceradas son usados para blanquear el

cabello. En Bangladesh se utiliza como condimento en guisados de carne y pes-

cado. La variedad annamensis se cultiva en este país para las industrias de perfu-

mería, debido a la calidad de los aceites esenciales de la corteza.


Citrus micrantha WesterNombre común: Papeda de fl or pequeña, Papeda samuyao.

Endémico de Cebú y Bohol, en el sur de Filipinas. Posee la fl or y el fruto más pe-

queños de los cítricos considerados verdaderos.

DescripciónPequeño árbol con ramas delgadas y presencia de numerosas espinas. Como el

resto de las papedas, la hoja es longipeciolada, con presencia de grandes alas

en el pecíolo. Tamaño mediano a pequeño, limbo ovalado de margen ligeramente

festoneado. Flores axilares o en pequeños racimos terminales, con estambres

libres, anteras amarillas y pétalos de color blanco con rastros de color púrpura.

Los frutos son de forma esférica aunque pueden aparecer algunos piriformes.

Presenta una depresión en la zona estilar. Corteza rugosa y de espesor fi no, de

color amarillo verdoso. Las glándulas oleíferas están hundidas y contienen una

gran cantidad de aceite muy fragante. Pulpa bastante jugosa, de color amarillo

verdoso, con el eje central sólido. Sabor ácido, amargo y con un aroma caracte-

rístico. Contiene semillas.

Usos y aprovechamientosLos frutos triturados son usados en Cebú para la limpieza del cabello, añadiéndo-

se al aceite de coco para darle fragancia. Los orfebres lo utilizaban para la limpie-

za de objetos de oro. También se usa como remedio casero en la medicina nativa.


Citrus aurantifolia (Christm.)SwingleNombre común: Lima mejicana.

Conocida mayoritariamente como lima mejicana, recibe diferentes nombres se-

gún la región donde se cultiva: lima Key en Estados Unidos, lima gallego en Brasil,

limón corriente en Hispanoamérica, etc. Tiene su origen en la región indo-malaya,

pudiéndose encontrar en estado salvaje en los valles templados del Himalaya.

DescripciónÁrbol de tamaño medio, muy vigoroso y de porte abierto. Presenta muchas espi-

nas rectas y cortas. Su sensibilidad al frío es mayor que la del cidro o el limonero.

Tanto los nuevos brotes vegetativos como los de fl or están ligeramente teñidos de

color púrpura. Hojas pequeñas, elípticas, parecidas a las del naranjo (de ahí su

nombre en latín aurantium-folia), con el margen entero o un poco festoneado. Des-

prenden un agradable aroma al estrujarlas. Provistas de alas de pequeño tamaño.

La fl or es pequeña y en un principio está teñida de púrpura, coloración que des-

aparece rápidamente y deja los pétalos blancos. Estilo púrpura y antera amarilla.

Fruto pequeño, amarillo en su madurez, aunque se recolecta en verde porque se

desprende del árbol con mucha facilidad. Forma elipsoidal o esférica, con un pe-

queño mamelón en el extremo. La pulpa es amarillo-verdosa, tierna y jugosa, con

semillas poliembriónicas de cotiledones color verde claro. Eje central pequeño y

sólido. El zumo es ácido y con un aroma muy característico y apreciado.

Usos y aprovechamientosLa lima mejicana, gracias a su aroma y sabor únicos, es muy apreciada en restau-

ración. Asimismo, es muy usada en la elaboración de limonadas y resulta impres-

cindible en combinados con bebidas alcohólicas. El aceite esencial de la corteza

es utilizado en la industria de la perfumería. La planta produce síntomas muy

específi cos cuando se infecta con el virus de la tristeza, por lo que se utiliza como

planta indicadora de esta enfermedad en test biológicos.


Citrus latifolia Yu. TanakaNombre común: Lima de Persia, Lima Tahití, lima Bearss.

Parece ser un híbrido de lima mejicana y cidro o limón, y es genéticamente un tri-

ploide natural. Su origen es desconocido, aunque probablemente se sitúe en Asia

como en la mayoría de los cítricos. No cultivada ni en Persia ni en Tahití, recibe

esos nombres comunes porque probablemente desde el primero de estos países

fue introducida en la cuenca mediterránea, y en tiempos más recientes fue llevada

a California desde esta isla de la Polinesia francesa.

DescripciónEl árbol es de tamaño medio a grande, y de vigor medio. No suele presentar es-

pinas. Es más resistente al frío que el árbol de lima mejicana, pero menos que el

limonero. Las nuevas brotaciones son de color púrpura muy atenuado. Hojas de

color verde intenso, de tamaño medio y con presencia de pequeñas alas. Forma

del limbo oval. Flores medianas con pétalos muy poco pigmentados de color púr-

pura, anteras blancas y polen no viable. Frutos de tamaño medio a pequeño, de

forma elipsoidal, base convexa y zona apical con presencia de un pequeño ma-

melón. Corteza lisa, fi na, de color amarillo en la madurez (aunque generalmente

se comercializa con color verde) y fuertemente adherida a la pulpa. Esta es jugosa

y de color amarillo verdoso. Eje central sólido. El zumo es bastante ácido, seme-

jante al del limón, y con un aroma muy característico. Al tratarse de un triploide,

no tiene semillas.

Usos y aprovechamientosPrincipalmente se utiliza el zumo para la elaboración de limonadas, como ingre-

diente en cócteles o como sustituto del vinagre. Se considera que el aceite esen-

cial de las glándulas de la corteza es de menor calidad que el de la lima mejicana,

a la que sustituye normalmente por su mayor tamaño, producción y condiciones

de transporte. Otros curiosos usos del zumo son por ejemplo, aclarar los cabellos

tras su lavado, disolver los depósitos de calcio en aparatos o como antídoto efi caz

para la irritación oral producida por plantas como la Dieffenbachia spp.


Citrus limetta RissoNombre común: Limeta de Marrakech, Limeta de Túnez, Limón dulce del Mediterráneo.

Se trata de un viejo y conocido fruto del área mediterránea, que tiene importancia

en países como Marruecos, Túnez e Italia. De las variedades conocidas, la más

importante es la limetta de Marrakech.

DescripciónEs un árbol de tamaño medio, vigoroso, con hábito de crecimiento abierto y poco

espinoso. Las nuevas brotaciones son de color púrpura, no tan intenso como en

el caso de los limones. Hojas grandes de forma oval y margen ligeramente denta-

do. Pecíolo corto y no alado. Desprenden al estrujarlas un aroma parecido al del

limón. El botón fl oral es de color ligeramente púrpura; con anteras amarillas y es-

tambres libres. Fruto mediano de forma esférico-achatada, con la zona basal con-

vexa y con presencia de areola muy marcada y mamelón prominente. La corteza

es algo rugosa y de color amarillo. Pulpa con eje central semisólido, de textura

tierna y color amarillo pálido, jugosa, aromática y con una elevada acidez, aunque

en otras variedades de limetta la acidez puede ser muy baja. Presenta semillas

poliembriónicas, de cotiledones color verde claro y chalaza púrpura.

Usos y aprovechamientosTiene poca importancia económica, siendo usado como árbol ornamental o

como sustituto del limón.


Citrus limettioides Yu. TanakaNombre común: Lima dulce de Palestina, Lima dulce de la India.

No se conoce su origen, pero probablemente sea la India donde se cultiva desde

hace más tiempo y quizá de ahí uno de los nombres por el que es conocido este

árbol. Podría tratarse de un híbrido entre un tipo de lima mejicana y un limón dulce

o un cidro dulce.

DescripciónÁrbol de tamaño medio-grande, de follaje no denso y hábito de crecimiento algo

irregular, que lo hace fácilmente reconocible. Porte abierto, con presencia de

espinas. Brotación verde y glabra. Hojas de tamaño medio, de color verde más

pálido que las del limonero o naranjo, de forma ovalada, sin alas y con el margen

ligeramente dentado. Las fl ores son de pétalos blancos, tamaño medio y anteras

grandes y amarillas. El fruto es esférico, de tamaño medio, aunque grande para

ser una lima. De corteza fi na, con un aroma característico. Presenta un mamelón

marcado en la zona apical. La superfi cie del fruto es lisa, de color amarillo en su

madurez y fuertemente adherida. La pulpa, tierna y jugosa, es de color amarillo

pálido y presenta semillas no muy abundantes, monoembriónicas, con la chalaza

de color crema. El contenido en azúcares de su zumo no es más elevado que el

de otros cítricos, a pesar de lo que sugiere su nombre. En cambio, la cantidad de

ácido cítrico es extremadamente baja, lo que le confi ere ese sabor dulzón, que en

ocasiones le lleva a ser califi cado incluso como un fruto insípido.

Usos y aprovechamientosSu principal destino es el consumo en fresco. La lima es muy estimada en la India,

el Cercano Oriente, Egipto y América Latina, donde se le atribuyen propiedades

medicinales en la prevención y tratamiento de las fi ebres. También se utiliza como

patrón portainjertos en la India.


Citrus limonia Osbeck Nombre común: Lima Rangpur.

Recibe su nombre de la ciudad de Rangpur, en Bangladesh, pero también se le

conoce como limón Cantón (China), limón hime (Japón) o limón cravo (Brasil). Se

trata probablemente de un híbrido entre limón y mandarino originado en la India.

DescripciónÁrbol de tamaño mediano, de rápido crecimiento, vigoroso, con el porte abierto

y muy productivo. Pocas espinas o ninguna. Las nuevas brotaciones tienen color

púrpura no muy intenso, a diferencia de las fl ores. Hojas de tamaño medio, mar-

gen ligeramente dentado, forma del limbo elíptica y sin alas. Desprenden al ser

estrujadas un agradable aroma que recuerda al limón. Flores medianas, de péta-

los color púrpura y anteras amarillas. Fruto de tamaño medio a pequeño, pareci-

do a una mandarina. Forma esférica o ligeramente achatada. Suele presentar un

pequeño mamelón. La corteza, no muy adherida a los gajos, es de color naranja

rojizo. Lisa o ligeramente rugosa. La pulpa es tierna y jugosa, con el eje central

hueco. Las abundantes semillas son pequeñas, poliembriónicas y de cotiledones

color verde claro. El zumo es de color naranja y tiene una elevada acidez. Los fru-

tos se mantienen en el árbol en buenas condiciones un largo periodo de tiempo.

Usos y aprovechamientosEl uso principal que se le da es como patrón portainjertos sobre todo en la citricul-

tura brasileña. En menor medida es usado como árbol ornamental en jardines por

su rusticidad, abundante cosecha y larga permanencia del fruto en el árbol. En la

India añaden su zumo al de mandarina para conseguir una mayor calidad organo-

léptica. La mermelada que se obtiene de esta lima es muy apreciada en este país,

donde la consideran incluso mejor que la de naranja amarga.


Fortunella crassifolia SwingleNombre común: Kumquat meiwa.

Se cree que es un híbrido natural entre F. margarita y F. japonica originado en

China. Fue llevado desde este país a Japón durante el período Meiwa (1764-72)

del que procede el nombre por el que es conocido.

DescripciónÁrbol muy parecido al del kumquat nagami. Pequeño a mediano, de follaje no tan

denso como aquel e igualmente de lento crecimiento. Puede presentar alguna

espina. Como los otros kumquats, tiene un largo período semilatente en invier-

no, lo que le permite soportar temperaturas bajas. Hojas de tamaño mediano a

pequeño, con el margen entero o muy ligeramente dentado, sin alas. Sus hojas

se diferencian de las de los otros kumquats por ser más gruesas y rígidas. Las

fl ores mayoritariamente son solitarias, aunque también se encuentran formando

racimos de pocas fl ores. De tamaño pequeño y pétalos blancos. Fruto naranja,

pequeño, de forma elipsoidal pero más redondeado que el kumquat nagami y de

corteza más gruesa, lo que le proporciona un sabor más dulce al comerse el fruto

entero. También se diferencia por tener un mayor número de gajos por fruto. La

pulpa es de color naranja claro, acídula, con el eje central sólido y contiene pocas

semillas. De hecho, suelen aparecer bastantes frutos sin semillas.

Usos y aprovechamientos

Aunque es menos conocido que el kumquat nagami, está aumentando su popula-

ridad por el excelente sabor del fruto, considerado el mejor de los kumquats para

consumo en fresco. Su preparación en almíbar constituye un postre típico de la

cocina de Hong Kong. En Guandong (China), los kumquats se conservan en sal,

obteniendo una fruta reducida y arrugada empleada como medicina para el dolor

de garganta, contra la tos y como estimulante una vez vuelta a hidratar.


Fortunella hindsii (Champ.) SwingleNombre común: Kumquat Hong Kong.

Es el más primitivo de los kumquats y el único que se encuentra en estado silves-

tre. Localizado en el sur de China, en Hong Kong y en las provincias de Chekiang

y Kwantung. La forma silvestre de la especie es un tetraploide natural.

DescripciónÁrbol pequeño, compacto, de lento crecimiento. El tronco está muy ramifi cado.

Puede presentar espinas. Al igual que los otros kumquats, es resistente al frío por

su largo periodo semilatente. Hoja pequeña, con el limbo de forma lanceolada y el

margen entero; el haz de color verde oscuro y algo más claro el envés. Los nervios

solo son evidentes en la parte superior de la hoja. No presenta alas en el pecíolo.

Flores pequeñas, fragantes, con los pétalos blancos y los estambres a menudo

soldados. La situación de las fl ores suele ser solitaria. El fruto es muy pequeño,

de color naranja y forma elipsoidal. La corteza, lisa, está muy adherida a la pulpa;

es de color naranja amarillento, con el eje central sólido y redondo, ácida y con

poco contenido en zumo. El pequeño tamaño del fruto y la presencia de semillas

hace que sea prácticamente incomestible. Las semillas tienen los cotiledones de

color verde pistacho.

Usos y aprovechamientosEl kumquat Hong Kong tiene un gran valor ornamental. Es el más indicado de los

kumquats para ser cultivado como bonsái.


Fortunella margarita (Lour.) SwingleNombre común: Kumquat nagami, Kumquat oval.

Se le conoce así por la forma del fruto. Es el kumquat más cultivado a nivel mundial.

Su origen probablemente sea el sureste de China, donde hay registros de su cul-

tivo desde el siglo XII. La primera palabra de su nombre científi co honra a Robert

Fortune, de la Royal Horticultural Society, que recolectó ejemplares en China; la se-

gunda procede del latín y signifi ca perla, en alusión a sus frutos pequeños y brillan-

tes. El nombre kumquat proviene del cantonés y se traduce como naranja dorada.

DescripciónÁrbol de tamaño pequeño a mediano, compacto, densamente ramifi cado y de len-

to crecimiento. Prácticamente sin espinas. Resistente al frío gracias a su tendencia

a permanecer semilatente desde fi nales del otoño hasta la primavera, fl orecien-

do en verano. Hoja lanceolada de tamaño mediano a pequeño, con el margen

fi namente dentado y tacto coriáceo. Sin alas en el pecíolo o apenas perceptibles.

Contrasta la parte superior de la hoja, de color verde oscuro, con la inferior más

clara. Flores pequeñas de pétalos blancos, muy aromáticas, que se encuentran

solitarias o en racimos constituidos por pocas fl ores. El fruto es pequeño, de color

naranja y forma elipsoidal con glándulas de aceite esencial grandes. La corteza

está muy adherida a la pulpa y es bastante gruesa para el tamaño del fruto. La

pulpa no contiene mucho zumo y es ácida. Eje central sólido y pequeño. Contiene

semillas, de tamaño pequeño y en número bajo. Cotiledones verdes y chalaza de

color marrón claro. El fruto se come entero, combinando así el dulzor de la corteza

con la acidez de la pulpa.

Usos y aprovechamientosEl kumquat nagami tiene un gran valor ornamental por su follaje verde oscuro

como fondo de los numerosos frutos de color naranja, que se mantienen en el

árbol un largo período de tiempo en buenas condiciones. Además, su tamaño

compacto hace posible cultivarlo en maceta. El fruto se consume en fresco o

elaborado en mermeladas o almíbar, para lo cual se los deja secar ligeramente, se

maceran en bicarbonato y se cuecen a muy baja temperatura. Se preparan tam-

bién como encurtidos, sea ácidos (en una mezcla de vinagre y salmuera) o dulces

(con vinagre, almíbar, clavo y canela).


Fortunella polyandra (Ridl.) Yu. TanakaNombre común: Kumquat malayo.

Es originario de la península de Malasia. Presente en esta región y en la isla de

Hainan. Es el único kumquat procedente de una zona tropical.

DescripciónEs un árbol prácticamente sin espinas, de tamaño mediano a pequeño y de lento

crecimiento. Sensible al frío, al contrario que el resto de los kumquats. La hoja es

de tamaño mediano a pequeño, con el margen entero, limbo lanceolado y pre-

sencia de alas estrechas en el pecíolo. Se diferencia del resto de las hojas de los

kumquats por ser más grande y tener el pecíolo más largo. Las fl ores, de tamaño

pequeño, se encuentran de forma aislada y en menor medida forman racimos

constituidos por pocas fl ores. Pétalos blancos, que habitualmente se doblan ha-

cia atrás. El fruto es de color naranja, esférico o ligeramente piriforme, de tamaño

superior a los kumquat nagami o meiwa. Corteza fi na y lisa, con las glándulas de

aceite muy visibles pero no prominentes. Pulpa de color naranja, ácida, tierna, con

el eje central sólido y con presencia de semillas.

Usos y aprovechamientosLos frutos son comestibles y se consumen enteros, incluida la piel. También se

secan y se venden como artículo especial en los mercados locales de Malasia,

además de procesarlos para la elaboración de bebidas o conservas.


Citrus aurantifolia x Fortunella japonicaNombre común: Limequat.

Es fruto de la hibridación realizada en 1909 por W.T. Swingle, del U.S. Department

of Agriculture, en Florida, entre lima mejicana y kumquat. Se utilizó el kumquat

nagami u oval en la obtención de la variedad tavares, mientras que para las varie-

dades eustis y lakeland, más cultivadas, fue el kumquat marumi o redondo.

DescripciónEl árbol de limequat es pequeño, compacto, con hábito de crecimiento abierto

y productivo desde los primeros años, lo que le hace muy atractivo como planta

ornamental. Presenta pocas y pequeñas espinas. Más resistente al frío que la

lima mejicana pero bastante menos que el kumquat. Hojas de tamaño mediano

a pequeño, de color verde oscuro. Limbo elíptico, margen entero y pecíolo gla-

bro no alado. Desprenden un olor parecido al del limón al ser manipuladas. Las

fl ores son pequeñas, de pétalos blancos. El fruto es pequeño, amarillo, de forma

ovalada o redonda según la variedad. Corteza lisa y pulpa amarilla, tierna y ácida.

Presenta semillas. El fruto se come entero para contrastar el sabor dulce de la

corteza con el ácido de la pulpa, que recuerda a la lima mejicana.

Usos y aprovechamientosSu uso principal y casi exclusivo es el de árbol ornamental, tanto en maceta como

plantado en jardines. Los frutos pueden ser consumidos en fresco o usados como

sustitutos de la lima mejicana. Poseen un elevado contenido en vitamina C, con

una mayor presencia en la corteza que en la pulpa.


Poncirus trifoliata (L.) Raf.Nombre común: Poncirus, Naranjo trifoliado.

Miembro de la familia de las Rutáceas estrechamente emparentado con el género

Citrus, siendo de hecho utilizado como patrón portainjertos de los cítricos. Se

diferencian fundamentalmente de estos por ser caducifolios, con hojas trifoliadas

y frutos pilosos. Son nativos del centro y norte de China, donde se cultivan desde

hace miles de años.

DescripciónÁrbol pequeño, de porte erecto, fácilmente reconocible por las numerosas, gran-

des y duras espinas que presenta. Rústico y muy resistente a bajas temperaturas.

Tras la parada invernal, el árbol fl orece antes de brotar las nuevas hojas. Estas tie-

nen tres foliolos, siendo generalmente más grande el central. Margen entero y pe-

cíolo largo y alado. Las fl ores son grandes, de pétalos blancos más fi nos que los

de los cítricos y no tan aromáticos. Estambres de color rosado, anteras amarillas

y ovario piloso. Fruto pequeño de forma esférica, amarillo en la madurez, con la

corteza rugosa, recubierta por pequeños pelos y provista de numerosas glándu-

las de aceite esencial. Presenta una areola deprimida y muy marcada. La pulpa es

de color amarillo y poco jugosa. Contiene muchas semillas, poliembriónicas, de

cotiledones blancos. La pulpa se considera no comestible por su elevada acidez

y amargor. El fruto se desprende fácilmente cuando alcanza la madurez.

Usos y aprovechamientosSu uso principal es como patrón portainjertos para cítricos. También tiene algún

uso como ornamental en sitios donde cítricos más usuales no arraigarían. La fruta

carece de valor comercial. En países asiáticos como China, la corteza desecada

se utiliza en la medicina tradicional. La variedad fl ying dragon se caracteriza por

formar árboles más pequeños y compactos, con ramas muy retorcidas. Forman

una excelente barrera o seto por su densidad de ramas y espinas.


Citrus sinensis x Poncirus trifoliataNombre común: Citrange carrizo.

Es el resultado de una hibridación, realizada por el Departamento de Agricultura

de EEUU a principios del siglo XX, de naranjo dulce Washington navel y Poncirus

trifoliata, cuyo objetivo era la obtención de variedades tolerantes al frío. No se

obtuvo una variedad comestible, pero sí uno de los patrones portainjertos más

usados a nivel mundial.

DescripciónÁrbol de tamaño mediano, compacto, vigoroso y con hábito de crecimiento abier-

to. Presenta numerosas espinas rectas y fi nas. Las nuevas brotaciones son de co-

lor verde. Hojas de color verde oscuro brillante, trifoliadas, siendo el foliolo central

claramente de mayor tamaño. Forma ovoide y margen entero. Pecíolo largo y ala-

do. Flor grande, de pétalos blancos, muy parecida a la del P. trifoliata, con estam-

bres libres, anteras amarillas y ovario pubescente. El fruto tiene forma esférica, de

tamaño medio, con una superfi cie muy lisa y color naranja en la madurez. Corteza

fi na y muy adherida. Pulpa amarilla, fi rme, con el eje central sólido y redondo. Pre-

senta numerosas semillas, característica indispensable para su utilización como

patrón, que son de forma globosa, poliembriónicas, con cotiledones blancos y

color de la chalaza púrpura. El zumo, no demasiado abundante, es muy ácido.

Usos y aprovechamientosLa irrupción del virus de la tristeza de los cítricos en España a fi nales de los años

cincuenta, causante de la muerte de naranjos y mandarinos injertados sobre na-

ranjo amargo, provocó la prohibición de este patrón y su sustitución por otros

portainjertos tolerantes a la enfermedad. La opción mayoritaria adoptada fue el

citrange, en primera instancia el troyer y posteriormente el carrizo, que es desde

entonces el patrón más utilizado con diferencia por la citricultura española.


Clausena anisata (Willd.) Hook. f.Nombre común: Horsewood, Umsanga, Mudede.

Tiene su origen en el oeste de África. Se distribuye desde Guinea y Sierra Leona

hacia el este a Etiopía, el Sudán y el sur de la provincia del Cabo, solo evitando las

regiones más secas.

DescripciónÁrbol de tamaño medio, de copa densa y ramas fl exibles, sin espinas. Las nuevas

brotaciones son verdes y pubescentes. Hoja grande, imparipinnada, con los folio-

los situados de forma no simétrica y en número variable, de diez a veinte por hoja.

Con margen entero, sin alas en el pecíolo y forma elíptica. Desprenden un fuerte

aroma anisado al estrujarlas. Infl orescencia en panícula, con fl ores pequeñas de

pétalos blancos o crema y anteras amarillas. El fruto es pequeño, parecido a una

baya, de color rojo o púrpura. Su forma es esférica. La pulpa tiene un sabor dulzón

y presenta semillas.

Usos y aprovechamientosLa Clausena anisata se utiliza comúnmente en la medicina tradicional en toda el

África tropical. Todas las partes de la planta tienen su uso: raíces, hojas, corteza

y tronco. Los curanderos la dispensan para una gran variedad de dolencias, de-

masiado numerosas para enumerarlas todas aquí, que incluyen el tratamiento de

la fi ebre, neumonía, dolor de cabeza, dolor de garganta y sinusitis, heridas, dolor

de dientes, llagas, abscesos, quemaduras, hemorroides, el paludismo, la sífi lis,

problemas renales y diabetes. Las hojas secas se utilizan como repelentes de

insectos. Las ramitas sirven como cepillos de dientes y con los tallos se hacen

bastones y herramientas. Los frutos tienen un sabor dulce y se comen localmente.

La corteza del tallo se utiliza como cuerda para la construcción de graneros. Ra-

mitas y hojas se usan en las ceremonias y ritos mágico-religiosos para desalojar

a los malos espíritus.


Clausena excavata Burm. f. Nombre común: Pink wampee.

La Clausena excavata es conocida como pink wampee por el llamativo color rosa

de sus frutos, aunque recibe numerosos nombres locales en los diferentes países

donde se encuentra. Nativa de la India, está ampliamente distribuida por el sudes-

te asiático llegando hasta Nueva Guinea.

DescripciónÁrbol de tamaño mediano a pequeño, sin espinas. Crece bien en climas tropicales

o subtropicales. Tronco único, aunque a veces se encuentra ramifi cado desde la

base. Las ramas presentan pequeños pelos. Hoja muy grande, compuesta, im-

paripinada, con un número variable de foliolos (hasta alrededor de una treintena),

con el raquis delgado y cilíndrico, sin alas. Los foliolos tienen forma lanceolada y

el margen entero, aunque a veces puede estar ligeramente dentado. Desprenden

un olor característico al manipularlas, similar al curry. Las fl ores son pequeñas, de

pétalos blancos, dispuestas en racimos terminales. Fruto pequeño, jugoso, de

forma elipsoidal y superfi cie lisa. Adquiere color rosa en la madurez. Presenta

generalmente una semilla por fruto.

Usos y aprovechamientosEn China, Indochina, Tailandia, Malasia peninsular y Java, el jugo de las hojas se

toma contra los gusanos intestinales y a veces, junto con cúrcuma, para la fi ebre,

la malaria o los resfriados. Una decocción de las raíces, las fl ores o las hojas se

ingiere para afecciones del sistema digestivo tales como cólicos, dispepsia y dolor

de estómago. La raíz o las hojas machacadas se utilizan en forma de cataplasma

sobre las heridas. En Malasia se le atribuyen virtudes mágicas. En Java, con la

madera fabrican mangos para hachas. Las hojas tienen propiedades insecticidas.

El árbol se planta a veces como ornamental, sobre todo por sus enormes racimos

de frutos rosados.


Clausena lansium (Lour.) SkeelsNombre común: Wampee.

Es nativo del sur de China y Vietnam. Ampliamente cultivado en regiones tropica-

les o subtropicales.

DescripciónEl árbol es de tamaño medio, porte erecto, ramas fl exibles y corteza del tronco

gris-marrón, áspera al tacto. Ramas inicialmente pubescentes. Hojas pinnadas,

con un número de foliolos entre cinco y nueve. Forma ovalada, con el margen

ondulado o ligeramente dentado. El pecíolo presenta cierta verrugosidad. Las

infl orescencias son grandes panículas al extremo de las ramas, con pétalos de

color blanquecino o amarillo verdoso. Fructifi ca en racimos vistosos, con frutos

colgantes y espaciados. El fruto, de fácil pelado, tiene un color amarillo pardo y for-

ma esférica. Corteza ligeramente pilosa, fi na y fl exible, con numerosas glándulas

de aceite de color marrón claro. La pulpa es blanco-amarillenta o incolora como

la de la uva, jugosa y de sabor dulce. Semilla gruesa de color verde brillante, con

la punta de color marrón; suele aparecer una por fruto.

Usos y aprovechamientosLos frutos son muy apreciados en algunas zonas de China para su consumo en

fresco, así como para la elaboración de postres, gelatinas o mermeladas. Con el

zumo se elabora en el sudeste asiático una bebida espirituosa parecida al cham-

pán. La pulpa se utiliza como remedio estomacal y como vermífuga en la medici-

na tradicional. Frutos inmaduros partidos y secados al sol constituyen un remedio

chino y vietnamita para la bronquitis. Con el mismo propósito se venden en las

farmacias orientales fi nas láminas de sus raíces. La decocción de las hojas se

utiliza como champú para eliminar la caspa y preservar el color del cabello.


Microcitrus warburgiana (F.M. Bail.) Yu. TanakaNombre común: Lima salvaje de Nueva Guinea.

Como dice su nombre, es originaria de Nueva Guinea. Es la única de las seis es-

pecies conocidas de Microcitrus que no tiene su origen en Australia.

DescripciónÁrbol de tamaño pequeño, de crecimiento lento, porte erecto y copa compacta

o densa. No tiene espinas o las presenta en número muy bajo. Las hojas son de

forma lanceolada, tamaño mediano, coriáceas, a menudo emarginadas y con el

margen dentado. Pecíolo corto de color más claro que el limbo y con alas muy

estrechas. Estas hojas no están tan bien adaptadas a sequías continuadas y vien-

tos calientes y secos como la del resto. Flores pequeñas, de pétalos blancos y

estambres libres. El fruto es pequeño, de color verde oscuro, con la superfi cie

ligeramente rugosa y de forma esférica, unido a la rama con un pedúnculo grueso.

Corteza fi na. La pulpa, de tonalidades verdosas y textura tierna, contiene semillas.

Usos y aprovechamientosNo se conoce aprovechamiento alguno.


Eremocitrus glauca (Lindl.) SwingleNombre común: Lima del desierto.

Arbusto endémico de las regiones áridas de Queensland, Nueva Gales del Sur y

el sur de Australia. Del griego eremos, que signifi ca desierto, por su hábitat, y del

latín glauca, verde azulado, por el color de las hojas. Es una de las especies del

género Citrus más resistente al calor, la sequía y el frío.

DescripciónÁrbol generalmente pequeño o arbusto espinoso, compacto, aunque se han

descrito ejemplares de gran desarrollo. Notablemente xerófi lo, capaz de sopor-

tar sequías severas y vientos extremadamente cálidos. Bajo estas condiciones

pierde las hojas y pasan a realizar la fotosíntesis, a escala reducida, las ramitas.

La plántula desarrolla un enorme sistema radicular antes de crear el aéreo. Hojas

pequeñas, gruesas, sin alas, de forma lanceolada, a menudo emarginadas y con

el margen ligeramente dentado o entero. Color verde grisáceo. Las fl ores son muy

pequeñas, blancas. Solitarias o en racimos de dos o tres en las axilas de las hojas,

escasamente pediceladas. Fruto pequeño de color amarillo, corteza de textura

lisa y con forma más o menos esférica, aunque a veces puede ser elipsoidal. Pul-

pa amarillo verdosa, de sabor ácido, con presencia de semillas monoembriónicas.

Usos y aprovechamientosLa lima del desierto es muy apreciada por los aborígenes y forma parte destacada

de los alimentos, conocidos como bushfood, que les permiten sobrevivir en el

semidesierto australiano. Tiene un sabor parecido a la lima. Se consume en mer-

meladas, bebidas o como fruta glaseada. Es potencialmente importante en los

programas de mejora genética de cítricos por su extremada resistencia a sequía

y poca exigencia en cuanto a suelos.


Microcitrus australis x M. australasicaNombre común: Sydney Hybrid.

Este híbrido es un cruce entre M. australis y M. australasica procedente de un

envío de semillas del jardín botánico de Sydney (Australia) a EEUU. Provisional-

mente se le dio el nombre científi co de Microcitrus virgata hasta que se constató

su procedencia híbrida. Destaca por su vigor extremo, superando en longitud de

las ramas a todos los cítricos conocidos.

DescripciónÁrbol muy vigoroso con abundantes espinas, de copa compacta y numerosas ra-

mas muy fi nas que se desarrolla bien incluso en condiciones hostiles para el resto

de los cítricos. Las nuevas brotaciones son de color púrpura. Hojas de forma elíp-

tica, generalmente emarginadas, con el margen fi namente dentado y de tamaño

intermedio entre las de sus parentales aunque debido a la gran cantidad de ramas

–y por ende, de hojas– son pequeñas, más semejantes al parental M. australasi-

ca. No desprenden aroma al estrujarlas. Flores de pétalos blancos con forma de

cuchara. Los sépalos se disponen formando un ángulo de 90o, encontrándose

en la bisectriz que forman los pétalos dispuestos de la misma manera. Frutos

relativamente pequeños, de forma esférica o elipsoidal, color verde o verde claro

y superfi cie rugosa. Corteza fi na, con numerosas glándulas de aceite esencial.

La pulpa es poco aromática, ácida y jugosa, de color verdoso, con el eje central

sólido y pequeño. No suele presentar semillas.

Usos y aprovechamientosTiene valor ornamental por la gran cantidad de ramitas y hojas pequeñas que de-

sarrolla, así como por su rusticidad. Podría tener interés como patrón para otros

cítricos en suelos con poco contenido en nitrógeno orgánico.


Atalantia ceylanica (Arn.) Oliv.Nombre común: Atalantia de Ceilán.

Originario del sur de la India. Se puede encontrar en esta zona y también en la

cercana isla de Ceilán, actualmente Sri Lanka.

DescripciónPequeño árbol densamente ramifi cado, compacto, de porte abierto. Prácticamente

sin espinas. Hojas lanceoladas o ligeramente ovaladas, coriáceas, frecuentemente

emarginadas y de color verde, más pálido en el envés. Margen del limbo entero y

sin presencia de alas en el pecíolo. Las fl ores son pequeñas, fragantes, de pétalos

blancos redondeados en el ápice, anteras amarillas y estambres libres. La infl ores-

cencia es en racimos. Frutos pequeños, de color oscuro casi negro en la madurez.

Forma esférica o ligeramente achatada. Corteza lisa. Son frutos con muy poco

zumo, casi secos, donde las semillas ocupan la mayoría del espacio en la pulpa.

Usos y aprovechamientosTiene una madera muy dura que se recomienda como sustituta del boj. De los

frutos se obtiene un aceite que, caliente, es usado por médicos nativos en el trata-

miento del reumatismo crónico.


Atalantia citroides Pierre ex Guill.Nombre común: Atalantia de Cochinchina.

Se encuentra distribuida por el sur de Vietnam, Cochinchina y Camboya.

DescripciónÁrboles de tamaño mediano, compactos, con presencia de espinas rectas y fi nas

en las axilas de las hojas. El color de la corteza de las ramas tiene tonos grisáceos.

Probablemente es el más vigoroso y de mayor tamaño del subgénero Atalantia.

Las hojas son coriáceas, de forma oval, emarginadas en el extremo apical y con

el margen entero. No presenta alas en el pecíolo. Infl orescencias que forman ra-

milletes en las axilas de las hojas, con fl ores de pequeño tamaño. Los pétalos son

blancos y los estambres, a menudo soldados, poseen anteras de color amarillo.

Los frutos recuerdan a una pequeña naranja, de forma esférica o ligeramente

ovalada. De color naranja pálido en la madurez, tienen una pulpa jugosa y de color

naranja que presenta semillas.

Usos y aprovechamientosNo se conoce ningún tipo de aprovechamiento.


Aegle marmelos (L.) Corr.Nombre común: Bael, Golden apple, Holy fruit, Marmelos.

Nativo de la India, es ampliamente cultivado en el sudeste asiático. El árbol crece

silvestre en el centro y el sur de la India y Birmania, Pakistán y Bangladesh. Se

menciona en escritos que se remontan al año 800 a.C. Cultivado en toda la India,

principalmente en los jardines de los templos por su condición de árbol sagrado.

DescripciónÁrbol de tamaño medio, de lento e irregular crecimiento y con el porte abierto. Pre-

senta abundantes espinas grandes y rectas. Las ramas inferiores tienden a crecer

hacia abajo dándole aspecto llorón. Brotaciones jóvenes de color rojo-marrón.

Hojas trifoliadas, con un par de folíolos opuestos poco peciolados y uno termi-

nal más grande, longipeciolado. Forma del limbo ovoide y margen festoneado.

Flores de color blanco-verdoso, fragantes, con pedicelos pubescentes y pétalos

carnosos. El fruto es de forma esférica o esférico-elipsoidal y de tamaño mediano

o grande. Muy liso y con la corteza muy dura. Color rojizo amarronado. La pulpa,

amarilla y fi brosa, es muy aromática y dulce. Puede ser más o menos astringente.

Las semillas poseen unos pelos lanosos y son numerosas, encontrándose dis-

puestas en unas celdas rodeadas por un mucílago transparente y viscoso.

Usos y aprovechamientosLos hindúes tienen en gran estima este fruto, llegando a considerarlo como el me-

jor de los cítricos. Cuando está maduro, es dulce, sano, nutritivo, y muy agradable

al paladar. Sin llegar a madurar es utilizado para detener la diarrea y la disentería,

frecuentes en la India durante los meses de verano, debido a su astringencia. La

pulpa con azúcar es un desayuno habitual en Indonesia. También se elaboran

con ella mermeladas o sirope. La pulpa tiene acción detergente y se utiliza para

lavar la ropa. Es útil como goma de pegar casera e incluso es apreciada como

adhesivo por los joyeros. Las hojas jóvenes y los brotes se comen como hortaliza

en Tailandia y se utilizan para condimentar los alimentos en Indonesia. En la cul-

tura hindú, las hojas son ofrendas indispensables para el dios Shiva, al tratarse

de una de las plantas sagradas del hinduismo. Los frutos, raíces y hojas tienen

actividad antibiótica y las raíces, hojas y corteza se utilizan en el tratamiento de la

mordedura de serpiente.


Aeglopsis chevalieri SwingleNombre común: Aeglopsis de Chevalier.

Nativo de África, constituye junto a Aegle, Afraegle y Balsamocitrus el grupo Aegle

de frutos cítricos de corteza dura (leñosa).

DescripciónPequeño o mediano árbol muy ramifi cado. Presenta espinas en las ramas, rectas

y duras. La hoja es simple, lo que le diferencia de Aegle y Balsamocitrus, con el

pecíolo no articulado con el limbo y sin presencia de alas. De tamaño medio, tiene

una forma elíptica, con el margen del limbo ligeramente dentado. Los frutos son

piriformes, semejantes a los del Aegle marmelos pero de menor tamaño. Corteza

semicoriácea que alcanza color amarillo en la madurez.



Balsamocitrus dawei Stapf.Nombre común: Bael.

El fruto es muy parecido al del Aegle marmelos, por lo que también es conocido

por el nombre de Bael. Esta especie afín a los cítricos es nativa de la meseta de

Uganda, en el este de África, donde se encuentra en altitudes de 600 a 900 me-

tros sobre el nivel del mar.

DescripciónEl árbol es vigoroso, de tamaño mediano, porte abierto y con presencia de nume-

rosas espinas rectas y largas. Las brotaciones jóvenes poseen un tono rojizo. Ho-

jas trifoliadas con un par de foliolos opuestos y uno terminal claramente de mayor

tamaño. La forma del limbo es oval, con el margen ligeramente festoneado y sin

presencia de alas en el pecíolo. Flores generalmente dotadas de cuatro pétalos

blancos y un número escaso de estambres con anteras amarillas. Muy aromáti-

cas. El fruto es grande, del tamaño de un pomelo, de color verde amarronado y

forma elipsoidal. Posee una corteza exterior muy dura. La pulpa es comestible y

desprende un agradable aroma. Sin vesículas de zumo y con presencia de nume-

rosas semillas.

Usos y aprovechamientosBásicamente es utilizado como árbol ornamental.


Feroniella oblata SwingleNombre común: se desconoce.

Nativa de la zona este de la península de Indochina, es bastante común en los

bosques de las llanuras y las montañas de esta zona.

DescripciónÁrbol de mediano tamaño, porte abierto y madera dura. Con muchas espinas

axilares, cortas y rectas. Hoja pinnada, compuesta por un número generalmente

superior a siete foliolos, opuestos, de forma oval con el ápice redondeado. El mar-

gen del limbo es entero o escasamente dentado. Pecíolo pubescente. Presencia

de alas estrechas en el raquis. Desprenden un olor desagradable al estrujarlas.

Infl orescencias en racimos de fl ores de pétalos blanco-grisáceos. Los frutos, de

tamaño medio y forma esférica o ligeramente elipsoidal, forman racimos. La cor-

teza puede ser de color negro, rojo o rosa, con una textura algo rugosa y una

fi rmeza leñosa. Pulpa rojiza con numerosas semillas.



Citropsis gilletiana Swingleet M. Kell.Nombre común: Gillet’s cherry-orange.

Es la mayor y más vigorosa de todas las formas conocidas del género Citropsis.

Su origen se sitúa en bosques tropicales del oeste de África.

DescripciónÁrbol de tamaño medio, provisto de numerosas espinas grandes y rectas. Hojas

muy grandes, generalmente compuestas por cinco foliolos aunque pueden apare-

cer algunas trifoliadas. Presencia de grandes alas en el pecíolo, de forma ovalada.

El limbo es de forma oval y con el margen dentado. Infl orescencias situadas en

posición axilar en forma de racimos compuestos por numerosas fl ores de pétalos

blancos. Frutos pequeños, esféricos o ligeramente elipsoidales, de color amarillo

al madurar. Corteza delgada. Pulpa de color amarillo ámbar de sabor muy agrio.

No comestible. Tiene un olor desagradable. Presencia de semillas, que son mo-

noembriónicas.

Usos y aprovechamientosSe está investigando su comportamiento como patrón portainjertos, debido a su

vigor.


Severinia disticha (Blanco) SwingleNombre común: Philippine box-orange.

Distribuida por las islas Luzón y Mindanao, en las Filipinas, en Sabah (norte de

Borneo) y en la isla de Banguey, en Malasia.

DescripciónÁrbol de tamaño pequeño, compacto y de porte abierto. No suele presentar es-

pinas. Hojas con pecíolo corto, glabro y sin alas. Forma del limbo ovalada, con el

margen festoneado y tamaño mediano a pequeño. Con frecuencia el ápice de

la hoja está emarginado. Flores axilares o formando racimos terminales. Fruto

pequeño de forma esférica o ligeramente elipsoidal, de color amarillo verdoso y

corteza lisa con numerosas glándulas de aceite. Presenta semillas, monoembrió-

nicas, en la pulpa.


Hesperethusa crenulata (Roxb.) M. RoemNombre común: se desconoce.

Nativa de la India y de la península de Indochina. Tiene una amplia zona de dis-

tribución que va desde Pakistán occidental a Birmania y del suroeste de China

hasta el sur de Indochina (Camboya).

DescripciónPequeño árbol, de porte abierto y espinoso. Está considerado como semicaduci-

folio. Las espinas son abundantes, rectas y fi nas. Hojas pinnadas con un número

de foliolos que oscila entre cinco y siete, de forma oval y margen festoneado. El

pecíolo, glabro, es largo, con alas estrechas. El raquis presenta alas de mayor

tamaño. Infl orescencias axilares, en racimos cortos compuestos por pocas fl o-

res, pequeñas, fragantes, provistas de cuatro pétalos de color blanco. Frutos muy

pequeños, esféricos, de color negro en la madurez. Pulpa escasa y amarga, que

contiene una única semilla.

Usos y aprovechamientosHesperethusa crenulata produce una madera dura y de grano fi no, de color ama-

rillo claro. Sus hojas, frutos y raíces se utilizan en la fabricación de medicinas en la

India. También se usa en Arabia como condimento de pescado o carne, reducido

a polvo junto con las especias de uso común en la cocina. El árbol puede tener un

uso prometedor como ornamental.


Murraya paniculata (L.) JackNombre común: Orange jessamine.

Nativa del sureste de Asia, China y el suroeste de Oceanía. Es conocida como

jazmín naranja por la fragancia que desprenden sus numerosas fl ores, que re-

cuerda a la del jazmín.

DescripciónÁrbol de tamaño pequeño a mediano, vigoroso, de copa muy compacta y con

hábito de crecimiento abierto. No presenta espinas en las ramas. Las nuevas

brotaciones son de color verde, pubescentes. Hoja imparipinnada de color verde

brillante, con margen entero y forma ovoide. En algunas ocasiones, el raquis pue-

de presentar pubescencia. Infl orescencia en forma de corimbo terminal, denso y

pequeño. Las fl ores, de tamaño mediano, tienen pétalos blancos curvados hacia

atrás; estambres libres con anteras amarillas. Las fl ores, abundantes, tienen una

agradable fragancia. El fruto de la Murraya paniculata es pequeño, elipsoidal (pa-

recido a una baya), carnoso y de color rojo, no comestible. Presenta una o dos

semillas por fruto.

Usos y aprovechamientosEs usado principalmente como árbol ornamental, tanto aislado como formando

setos, por su espectacular fl oración y el aroma que desprende. La madera de esta

especie, en particular la de las raíces, es muy valorada por los malayos para hacer

herramientas. La miel recolectada en las colmenas cercanas a estos árboles tiene

un sabor característico y muy apreciado. Las hojas, usadas en la medicina tradi-

cional, tienen propiedades analgésicas.


Glosario de términos

AAbiótico (estrés): Alteración en el metabolismo celular, inducido por factores

abióticos, con efecto sobre la fi siología y desarrollo de las plantas. Factores abió-

ticos son todos aquellos que no tienen su base en los seres vivos, como los

ambientales (climáticos, geológicos o geográfi cos).

Acídula: Ligeramente ácida.

Ala: Ensanchamiento pronunciado del peciolo.

Antera: Parte superior del estambre de las fl ores, que forma a modo de un saco

pequeño, sencillo o doble, donde se produce el polen.

CCarpelo: Hoja transformada para formar un pistilo o parte de un pistilo.

Chalaza: Región del óvulo donde convergen funículo, nucela y tegumentos.

Corimbo: Infl orescencia en la que las fl ores están situadas a un mismo nivel en

la parte apical, naciendo sus pedúnculos a diferentes alturas del eje principal.

Cotiledón: Hoja embrionaria que sirve para reservar y absorber nutrientes ubica-

dos en la semilla hasta que la plántula puede producir sus hojas verdaderas y

realizar la fotosíntesis.

Crioconservación: Proceso por el cual células, tejidos u organismos son conge-

lados a temperaturas ultra bajas con el fi n de suspender su actividad biológica y

poder, así, mantenerlos a largo plazo.

Cutinización: Proceso de incrustación de cutina en la pared celular externa de

las células vegetales. La cutina es un polímero formado por ácidos grasos satu-

rados e insaturados de cadena larga unidos por enlaces ester y que es segrega-

da por las células de la epidermis.

DDeltoide: Dícese generalmente de las hojas cuyo contorno recuerda la letra delta,

es decir, un triángulo isósceles de base poco ancha.


Diploide: Dícese de la célula, tejido, organismo o especie que esta dotado de

dos juegos idénticos de cromosomas (cada uno proveniente de uno de los pro-

genitores).

EEmarginada: Que tiene el ápice con una escotadura poco profunda.

Estambre: Cada uno de los órganos formadores de polen cuyo conjunto forma

el androceo.

Estigma: Porción apical del estilo donde llegan y los granos de polen.

Estilo: Parte superior del ovario prolongada en forma de estilete y que acaba en

uno o varios estigmas.

FFilotaxia: Disposición espacial de las hojas sobre las ramas o tallos. Dicha dis-

posición es característica de cada especie y tiene como función maximizar la

exposición de las hojas al sol.

GGenotipo: Información genética que posee cada organismo en su ADN y que

hereda de sus progenitores.

Glabra: Con ausencia de pelos.

HHR: La Humedad Relativa es la relación porcentual entre la cantidad de vapor de

agua real que contiene el aire y la que necesitaría contener para saturarse a esa

misma temperatura.

IImparipinnada: Hoja pinnada cuyo raquis acaba en un folíolo, por lo que tiene un

número impar de folíolos.

Infl orescencia: Disposición de las fl ores en las ramas o tallos.

LLimbo: Lámina o parte ensanchada de la hoja típica.

Lóculo: Cavidad del ovario o del fruto en la que están dispuestos los primordios

seminales o las semillas.

Longipeciolada: Dícese de la hoja cuya longitud del pecíolo es similar o incluso

mayor que la del limbo.


MMeristemo: Dícese del tejido embrionario vegetal formado por células indiferen-

ciadas capaces de generar, mediante divisiones continuas, los tejidos y órganos

vegetales especializados, y que perpetúan el crecimiento vegetal.

Micorriza: Unión simbiótica de las raíces de una planta con las hifas de determi-

nados hongos.

Monofi lético: Dícese del grupo de individuos que han evolucionado de una po-

blación ancestral común y en el que están incluidos todos los descendientes de

dicho ancestro.

NNucela: En el rudimento seminal, la parte interna del mismo, rodeada por el tegu-

mento o tegumentos.

OOleífera: Que contiene aceite.

Organoléptica: Dícese de las propiedades que pueden ser percibidas por los

sentidos (color, sabor, olor).

Ovario: En las plantas con fl or, parte basal del gineceo que encierra los óvulos.

Cuando madura se transforma en el fruto.

PPanícula: Infl orescencia formada por racimos que decrecen en tamaño hacia el

ápice.Parentales: Dícese de los progenitores de una progenie a la que se ha dado lugar

ya sea sexual o asexualmente.

Peciolo: Rabillo que une la lámina de una hoja a su base foliar o al tallo.

Pedicelada: Que tiene pedicelo (pedúnculo o rabillo que une cada fl or al eje de

la infl orescencia).

Pinnado: Dícese de aquellos órganos foliáceos o laminares que poseen foliolos

más o menos numerosos, siempre más de tres, a los lados de un eje principal.

Piriforme: Con forma de pera.

Pistilo: Órgano reproductor femenino de las plantas fanerógamas, que tiene for-

ma de botella y está en el centro de la fl or, rodeado por los estambres.

Primordio: Estado rudimentario de un órgano que empieza a formarse.

Pubescente: Cubierto de pelos fi nos y suaves.

RRaquis: Nervio medio de las hojas compuestas sobre el que se insertan los folíolos.


Receptáculo: Extremo del pedicelo o del pedúnculo, más o menos ensanchado,

en el que se insertan los verticilos fl orales (cáliz, corola, androceo o gineceo) o

las fl ores en el caso de los capítulos.

Régimen térmico: Parámetro que describe la distribución de las temperaturas

mensuales a lo largo del año.

SSépalo: Piezas de la fl or que, en conjunto, forman el cáliz; suelen ser verdosos y

tienen una función protectora. Junto a los pétalos de la corola forman el perianto.

TTetraploide: Dícese de la célula, tejido u organismo que esta dotado de cuatro

juegos de cromosomas.

Triploide: Dícese de la célula, tejido u organismo que esta dotado de tres juegos

de cromosomas.

VVariegada: Dícese de las plantas que presentan hojas, frutos o tallos con zonas

diferentemente coloreadas.


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