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MONITOREO DE CONTAMINANTES EN
GRANOS DE QUINUA – REGULACIONES
SANITARIAS Y FITOSANITARIAS PARA LA
EXPORTACIÓN Y MERCADO NACIONAL
Ing. Pedro J. Molina Salcedo
Director
Subdirección de Inocuidad Agroalimentaria
10 setiembre 2015
Correo electrónico: [email protected]
FORO:
PRODUCIENDO, INNOVANDO Y COMERCIALIZANDO
QUINUA DE CALIDAD
TLC PERU -
USA
El año 2008: para facilitar la
implementación del Acuerdo de
Promoción Comercial Perú – Estados
Unidos y apoyar la competitividad
económica
Decreto Supremo
N°004-2011-AG: Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria
Decreto Supremo N° 034-2008-AG: Reglamento de la
Ley de Inocuidad de Alimentos
Decreto Legislativo N° 1062: Ley de Inocuidad de los Alimentos
Ley N° 29571: Código de Protección y Defensa del Consumidor
Codex Alimentarius (FAO/OMS)
Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias MSF - OMC
Normativa Peruana sobre Inocuidad Alimentaria
Objetivo de la Ley de Inocuidad de los Alimentos
Ley N° 29571: Código de Protección y Defensa del Consumidor
Articulo 1°: Garantizar la inocuidad de los alimentos destinados
al consumo humano, a fin de proteger la vida y la salud de las
personas, con un enfoque preventivo e integral, a lo largo de
toda la cadena alimentaria, incluido los piensos.
Artículo 30°: Inocuidad de los Alimentos: Los consumidores
tienen derecho a consumir alimentos inocuos. Los proveedores
son responsables de la inocuidad de los alimentos que ofrecen
en el mercado, de conformidad con la legislación sanitaria
NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
COMPIAL
Comisión Multisectorial Permanente de
Inocuidad de los Alimentos
GOBIERNOS
REGIONALES
GOBIERNOS
LOCALES
ACTORES DE LA CADENA ALIMENTARIA
SISTEMA NACIONAL DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS (SINIA)
SUB SISTEMA DE INOCUIDAD
DE LOS ALIMENTOS
TRANSFORMADOS
SUB SISTEMA DE
INOCUIDAD ACUICOLA Y
PESQUERA
SUB SISTEMA DE
INOCUIDAD
AGROALIMENTARIA
Información: http://www.digesa.minsa.gob.pe/compial/compial.asp
Es la fase de la cadena alimentaria aplicada a la producción primaria, de alimentos no sometidos a
transformación. Esta fase incluye: dividido, partido, seccionado, rebanado, deshuesado, picado, pelado o
desollado, triturado, cortado, limpiado, desgrasado, descascarillado, molido, refrigerado, congelado,
ultracongelado o descongelado. (Anexo, D.L. N°1062, Ley de Inocuidad de los Alimentos).
Procesamiento primario de Alimentos Agropecuarios: Competencia del SENASA
TransportistasProcesadores
Primarios y
Secundarios
Mayoristas Minoristas Consumidores
BPH
POES
BPM
HACCP
BPH
POES
POES POES BPH
BPH BPH
Vigilancia Sanitaria - Análisis de Riesgo – Rastreabilidad
Proveedores
Insumos y
Servicios
- Registro
- Post-Registro:
Calidad Sanitaria
Productores
Primarios
BPPH
BPA
BPP
Inspecciones, Certificaciones, Autorizaciones /
Habilitaciones Sanitarias, Alertas Sanitarias
Monitoreo de Contaminantes y Residuos, Red de
Laboratorios
Alimentos Importados
Alimentos Exportados
Enfoque preventivo a través de la cadena alimentaria “del campo/del mar…..a la mesa”
Para los productores y procesadores de alimentos agropecuarios primarios y piensos
http://www.senasa.gob.pe/senasa/guias
-buenas-practicas/
Buenas Practicas Agrícolas en el Cultivo de Quinua
http://www.senasa.gob.pe/senasa/guias-buenas-practicas/
Buenas Practicas de Producción e Higiene: Responsabilidad de los productores agropecuarios
Database: http://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp
Agentes Microbiológicos: “NTS N°071-MINSA-DIGESA. V.01:
Norma Sanitaria que establece los criterios microbiológicos de
calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de
consumo humano”; aprobada por Resolución Ministerial 591-
2008-MINSA (29/Agosto/2008).
Limites Máximos Permisibles (LMR) de Contaminantes
Transporte de Alimentos Agropecuarios
Almacenamiento de Alimentos Agropecuarios
http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/r
asff_publications_en.htm
Alertas Sanitarias internacionales
http://www.fda.gov/ForIndustry/ImportPro
gram/AdmissibilityDeterminationsforShip
mentsofForeign-
originOASIS/ucm077691.htm
LMR´s Quinua – Estados Unidos
http://www.fas.usda.gov/maximum-residue-limits-mrl-database
Glifosato: 5 ppm
LMR´s Quinua - Union Europea
http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-
database/public/?event=pesticide.residue.selection&language=EN
456 LMR’s para Buckwheat (Amaranthus, quinoa)
LMR´s Quinua - Codex Alimentarius
www.codexalimentarius.net/pestres/data/commodities/details.html?id=646
Actualmente no existen
LMR’s para quinua
Vigilancia Sanitaria de la Inocuidad Agroalimentaria (Art. 28°)
Programa Nacional de Monitoreo (Art. 32°)
Programa Nacional Monitoreo Contaminantes (Art. 32°)
Programa Nacional
Diez (10) regiones del país
Mercados, plantas de procesamiento, áreas
productivas primarias, importaciones.
16 alimentos de origen vegetal.
09 alimentos de origen animal.
72 analitos de plaguicidas químicos de uso agrícola.
69 (42) analitos de medicamentos veterinarios.
04 (03) metales pesados en carnes (Pb, Cd, As, Hg).
Micotoxinas en páprika.
11 microorganismos en alimentos de origen animal
06 microorganismos en alimentos de origen vegetal
16 Alimentos de origen vegetal: Cítricos (naranja, mandarina, limón), mango, palto, esparrago,
paprika, tomate, aceituna, banano, uva, alcachofa, cebolla, café, nueces de Brasil, pallar.
09 Alimentos de origen animal: carne de: aves (pollo, pavo), cerdo, bovino, ovino, caprino,
camélido, cuy; leche cruda de bovino y miel de abeja.
Monitoreo de Residuos Químicos y Agentes Microbiológicos en Granos de Quinua (Set – Nov, 2014)
ZONA REGION N°MUESTRAS
Costa Norte
Lambayeque 5
La Libertad 5
Piura 5
Costa Sur Arequipa 5
Sierra
Apurímac 5
Ayacucho 5
Cusco 5
Huancavelica 5
Junín 5
Puno 5
TOTAL 10 50
N° Plaguicidas analizados 165
N°Metales pesados 03 (Pb, Cd, As)
Micotoxinas Aflatoxinas totales y Ocratoxina A
Agente Microbiológico Mohos
Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua –LMR’s Codex Alimentarius
Residuos de Plaguicidas Químicos
Apurímac Clorpirifos
Ayacucho Fipronil
Huancavelica Dimetomorfo
Junín Metamidofos
La Libertad Clorpirifos (4), Imidacloprid (3), Piraclostrobin (2), Dicrotofos.
Lambayeque Imidacloprid (2), Lufenuron, Dimetomorfo, Diflubenzuron, Carbendazin, Azoxistrobina
Piura Dimetomorfo, Carbendazim, Clorpirifos, Tebuconazol, Fentoato, Azoxistrobin, Indoxacarb, Atrazina, Imidacloprid, Pirimifos-metil
Arequipa Dimetomorfo (3), Clorpirifos (2), Lambda-cihalotrina (2), Tebuconazol (2), Metamidofos, Lufenuron, Imidacloprid, Benalaxil.
Residuos de Metales Pesados (Pb, Cd, As)
Plomo Lambayeque (4), Huancavelica, Arequipa, Junín y Puno (2), Apurímac y Cusco (1).
Cadmio Junín (2), Cusco, La Libertad y Arequipa (1).
Arsénico Piura, Arequipa
No se registró la presencia de micotoxinas
Cusco y Puno cumplen con LMRs Codex Alimentarius.
Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua –LMR’s EPA/USA
Residuos de Plaguicidas Químicos
Región Sin LMR
Ayacucho Fipronil
Huancavelica Dimetomorfo
Junín Metamidofos
La Libertad Imidacloprid (3), Piraclostrobin (2), Dicrotofos.
Lambayeque Imidacloprid, Lufenuron, Dimetomorfo, Diflubenzuron, Carbendazin, Azoxistrobina
Piura Dimetomorfo, Carbendazim, Tebuconazol, Fentoato, Azoxistrobin, Indoxacarb, Atrazina, Imidacloprid, Pirimifos-metil
Arequipa Lambda-cihalotrina (2), Dimetomorfo (3), Clorpirifos (2), Tebuconazol (2), Metamidofos, Benalaxil, Lufenuron, Imidacloprid,
Apurímac, Cusco, Puno cumplen con los LMRs EPA/USA para granos de quinua.
Clorpirifos reportado en Apurímac, La Libertad (4), Piura, Arequipa (2), pero no exceden LMR EPA/USA.
Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua –DG/SANTE/Unión Europea
Residuos de Plaguicidas Químicos
Región Excede LMR No excede LMR
Ayacucho Clorpirifos
Huancavelica Dimetomorfo
Junín Metamidofos
La Libertad Imidacloprid, Piraclostrobin, Dicrotofos.
Imidacloprid (2), Clorpirifos (3) Piraclostrobin
Lambayeque Imidacloprid, Dimetomorfo, Diflubenzuron, Carbendazin
Lufenuron, Azoxistrobina
Piura Dimetomorfo, Carbendazim, Tebuconazol, Fentoato, Azoxistrobin, Indoxacarb, Imidacloprid
Atrazina, Pirimifos-metil
Arequipa Lambda-cihalotrina(2), Dimetomorfo (3), Tebuconazol (2), Metamidofos, Lufenuron,Imidacloprid
Clorpirifos (2)Apurímac, Cusco, Puno cumplen con los LMRs por DG/SANTE/UE para granos de quinua.
SIN LMRs DG/SANCO/UE: Dicrotofos (La Libertad), Fentoato (Piura), Benalaxil (Arequipa)
Plagas identificadas en el Cultivo de Quinua (SARVF-UCDSV)
Peronospora farinosa f.sp. chenopodii (Mildiu)
Phoma heteromorphospora (Pudrición del tallo)
Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum y Phytophthora sp(Chupadera)
Liriomyza huidobrensis(Mosca minadora)
Plagas identificadas en el Cultivo de Quinua (SARVF-UCDSV)
Eurysaca quinoa y Eurysaca melanocampta(Kona kona)
Spodoptera eridania (Caballada)
Dagbertus sp.Lyorhyssus hyalinus Nysius sp.
Macrosiphum euphorbiae, Myzus persicae(Pulgones)
Plaguicidas Registrados en el SENASA para el Control Químico en el Cultivo de Quinua (SIA/DIAIA)
Plaga Ingrediente Activo Categoría Toxicológica
Peronospora farinosa (Mildiu)
Mancozeb- Cymoxanil (4), Azoxistrobin, Fosetyl aluminum, Metalaxil, Mancozeb –metalaxil (2), Cymoxanil-hidroxidode cobre, Propamocarb- fluopicolide, Sulfato de cobre pentahidratado, Hidroxido de cobre, Dimethomorph-chlorothalonil, Propineb-fluopicolide, Metalaxyl-oxicloruro de cobre, Dimethomorph-mancozeb
Ligeramente Peligroso (18)
Trchoderma harzianum, Bacillus subtilis (2), Tetraethylsilictate, Polyoxin B, Azadirachtina, Extracto de Reynoutriasachalinensis, Trichoderma harzianum-Trichodermakoningii,
Ligeramente tóxico (08)
Propamocarb, Mancozeb-benalaxyl, Moderadamente peligroso (02)
Eurysacca melanocampta
(Polilla de la quinua),
Spolodea recurvalis (Oruga de
las hojas e inflorescencias)
Bacillus thuringiensis sb kurstaki Ligeramente tóxico (01)
Liriomyza huidobrensis
(Mosca minadora)
Abamectin Moderadamente Peligroso
(01)
Spodoptera eridania
(Caballada)
Lufenuron Ligeramente Peligroso
(01)
Plaguicidas Registrados en el SENASA para el Control Químico en el Cultivo de Quinua (SIA(DIAIA)
Plaga Ingrediente Activo Categoría Toxicológica
Fusarium oxysporum
(Marchitez),
Phoma exigua (Mancha foliar)
Carbendazim Ligeramente Peligroso
(01)
Rhinocloa sp. (Chinche) Azadirachtina Ligeramente tóxico
Agrotis ipsilon (Gusano
cortador)
Phentoate Moderadamente Peligroso
(01)
Myzus persicae (Pulgon) Matrine Ligeramente tóxico (01)
Phoma exigua (Mancha foliar) Iprodione Ligeramente Peligroso
(01)
Acido Giberelico; auxinas-citoquininas-
giberelinas
Ligeramente tóxico (02)
Link para la Búsqueda Directa de Plaguicidas Registrados por Cultivo:
http://200.60.104.77/SIGIAWeb/sigia_consulta_cultivo.html
Plagas y Controladores Biológicos en el Cultivo de Quinua
Plaga Controlador Biológico
Peronospora variabilis (Mildiu) Trichoderma harzianum
Nysius sp., Lygus sp., Liorhyssus hyalinus,
Dagbertus sp (Chinches)
Chrysoperla carnea, Telenomus sp. (*), Metarhizium
anisopliae + Beauveria bassiana (*)
Eurysacca quinoa, Eurysacca melanocampta
(Kcona kcona)
Bacillus thuringiensis (*), Virus G entomopatogeno,
Heterorhabditis bacteriophora (*), Trichogramma pretiosum
Spodopera frugiperda (Caballada) Virus entomopatogeno (VPN) (*), Bacillus thuringiensis,
Chrysoperla externa, B. thuringiensis + B. bassiana,
Heterorhabditis bacteriophora (*)
Agrotis sp., Feltia sp. (Gusanos de tierra) Heterorhabditis bacteriophora (*)
Liriomyza huidobrensis (Mosca minadora) Heterorhabditis sp. (*), B. bassiana + Isaria fumosorosea (*)
Macrosiphum euphorbiae; Myzus persicae
(Pulgones)
Crisopas, Lysiphlebus testaceipes, Praon volucre, Aphidius
spp., B. bassiana + L. lecanii (*)
Diabrotica decempunctata, Diabrotica viridula,
Diabrotica speciosa (Diabrotica)
Heterorhabditis bacteriophora (*)
Frankliniella sp. (Trips) Orius insidiosus, Chrysoperla carnea, Beauveria bassiana + L.
lecanii (*)
Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum y
Phytophthora sp. (Chupadera)
Trichoderma viridae
Resultados de Agentes Microbiológicos en granos de quinua
Mohos: Cladosporium, Mucor, Alternaria, Penicillium, Aspergillus.
Criterio Microbiológico NTS N° 071-MINSA/DIGESA (R.M. N°591-2008/MINSA: Mohos: 104 UFC/g
Autorización Sanitaria de Establecimientos de Procesamiento Primario de Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos
140 Establecimientos de Procesamiento Primario de Granos de Quinua autorizados por SENASA (Oct 2012 – Set 2015)
Región N° Región N° Región N°
Amazonas 5 Huancavelica 1 Loreto 1
Ancash 2 Huánuco 4 Piura 7
Apurímac 8 Ica 1 Puno 13
Arequipa 10 Junín 20 San Martín 2
Ayacucho 11 La Libertad 5 Tacna 1
Cajamarca 7 Lambayeque 9
TOTAL 140Cusco 9 Lima 24
Procesamiento primario: limpieza, seleccionado, lavado, secado, envasado.
Link de Búsqueda Directa de Establecimientos: http://200.60.104.77/SIGIAWeb/ino_establecimientosproceso.html
Requisitos Fitosanitarios que deben cumplir la quinua de exportación
1. La quinua de exportación debe estar libre de plagas, residuos vegetales, suelodeben estar empacadas en envases nuevos y de primer uso.
2. Cumplir con el requisitos fitosanitarios establecidos por el país importador.
Consultas de Requisitos Fitosanitarios para Exportación
Consultas de Requisitos Fitosanitarios para Exportación
Personal del Área de Exportaciones:Vilma Gutarra [email protected] Dolores [email protected] Quiroz [email protected] Aquino [email protected]
NO DECIDA UNA EXPORTACIÓN SIN CONOCER LOS REQUISITOS FITOSANITARIOS DEL PAÍS IMPORTADOR
70 Mercados de exportación de quinua en grano con certificación fitosanitaria
ALBANIA EMIRATOS ARABES UNIDOS
ITALIA REINO UNIDO
ALEMANIA ESPAÑA JAPON REPÚBLICA CHECA
ARABIA SAUDITA ESLOVAQUIA KUWAIT REPUBLICA DE BENIN
AUSTRIA ESTADOS UNIDOS LIBANO REPÚBLICA DOMINICANA
AUSTRALIA ESTONIA LUXEMBURGO RUMANIA
BAHREIN ESLOVENIA LITUANIA RUSIA
BARBADOS FILIPINAS LETONIA SINGAPUR
BELGICA FINLANDIA MALASIA SUDAFRICA
BRASIL FRANCIA MALTA SUECIA
BULGARIA GUADALUPE MARTINICA SUIZA
CANADA GRECIA MEXICO TAILANDIA
CHILE HOLANDA NORUEGA TAILANDIA
CHIPRE HONG KONG NUEVA ZELANDA TAIWAN
COREA DEL SUR HUNGRIA OMAN TRINIDAD Y TOBAGO
COSTA RICA INDIA PANAMA TURQUÍA
DINAMARCA INGLATERRA POLONIA UCRANIA
DUBAI IRLANDA PORTUGAL URUGUAY
ECUADOR ISRAEL PUERTO RICO
Exportación de Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos (Art. 42°)
Solicitud del
Exportador
Cumple
requisitos
sanitarios
del país
importador?
Alimento
procede de
establecimiento
autorizado
SENASA?
No procede
Verificación del
análisis de
Laboratorio (LMR)
del Lote a exportar
Inspección del
lote a exportar
Expedición del Certificado
Sanitario de Exportación
(Health Certificate) del Lote
SiSi
NoNo
Soporte analítico para inocuidad de los alimentos
Servicios de Análisis de Residuos Químicos y Contaminantes
Denominación del Servicio Analito o ParámetroPrecio
(S/.) I.G.V
Duración
del servicioRequisitos
Cantidad de
muestra
Determinación de multiresiduos de plaguicidas en frutos y vegetales por
cromatografía liquida acoplada a espectrometría de masa en tandem (LC/MS/MS)
y cromatografía de gas acoplada a espectrometría de masa (GC/MS)
Residuos de plaguicidas (165) 768.3 7 días
Cadena de Custodia
Solicitud de Servicio de
Ensayo
Muestra e identificación
de la muestra
Boleta o factura de pago
por el servicio
QUINUA:
1 kg
Determinación de Aflatoxinas en alimentos por Cromatografía Liquida acoplada a
Espectrometría de Masa en Tandem (LC/MS-MS)Aflatoxinas (B1, B2, G1 y G2) 412.9 5 días
Determinación de Ocratoxina A en alimentos por Cromatografía Liquida con
detector de FluorescenciaOcratoxina A 385.51 5 días
Determinación de metales en granos y cereales por Plasma Inductivamente
Acoplado a Espectrometría de Masa (ICP-MS)Cadmio, Arsénico y Plomo 362.5 5 días
Contacto: Qco. Orlando Lucas Aguirre: [email protected] Teléfono 313-3300 anexo 1621
Denominación del Servicio Método UtilizadoPrecio
(S/)I.G.V
Duración
del servicioRequisitos
Cantidad de
muestra
Recuento de aerobios mesófilos en alimentos AOAC Official Method 990.12. Volume I. 19th Edition, 2012 41.52 3 días
Cadena de Custodia
Solicitud de Servicio de
Ensayo
Muestra e identificación
de la muestra
Boleta o factura de pago
por el servicio
QUINUA:
1 kg
Recuento de mohos en alimentos AOAC Official Method 997.02. Volume I.19th Edition, 2012 63.34 6 días
Recuento de levaduras en alimentos AOAC Official Method 997.02. Volume I.19th Edition, 2012 63.28 6 días
Detección de Salmonella en alimentos. AOAC Official Method 999.08. Volume I.19th Edition, 2012 183.51 3-7 días
Recuento de E. coli en alimentos AOAC Official Method 990.14. Volume I. 19th Edition, 2012 73.06 3 días
Recuento de coliformes en alimentos AOAC Official Method 990.14. Volume I. 19th Edition, 2012 62.64 2 días
Contacto: Blg. Neil Azabache: [email protected] Teléfono 313-3300 anexo 1161
Programas de Acción Conjunta (Art. 47° y 48°)
Actores capacitados en Inocuidad Agroalimentaria
Año
Buenas Practicas
de Producción e
Higiene (BPPH)
Normatividad, Alertas
Sanitarias, HACCP,
Monitoreo de
Contaminantes
Capacitación (total),
sin consumidores
Ámbito
2012 2,427 1,001 3,428
Nacional2013 4,327 12,761 17,088
2014 5,266 12,340 17,606
2015 3,319 5,491 8,807
Total 15,339 31,590 46,929
Escuelas de Campo de Agricultores – ECA’s BPA: herramienta de capacitación horizontal participativa
Guía ECA BPA en Quinua
Guía ECA BPA en
Mandarina
Guía ECA BPG Ganado
Bovino Lechero
Guía ECA BPA en Papa
Comunicación y Sensibilización
Conclusiones y Recomendaciones
1. Determinar y evaluar las plagas de importancia económica en las principales regionesproductoras que afectan al cultivo de quinua: Desarrollo de tesis universitarias, SENASAviene ejecutando la vigilancia fitosanitaria en las principales zonas de producción.
En el corto plazo:
2. Evaluar los métodos compatibles de control para las plagas (MIP), incluyendo el controlbiológico y químico con plaguicidas autorizados y/o exentos de regulaciones LMR:Desarrollo de tesis universitarias, empresas titulares de registro de plaguicidas, asociacionesde productores, SENASA evalúa ensayos de campo con enemigos naturales.
3. Elaborar una lista de ingredientes activos que se puede usar en el cultivo, para promover elregistro nacional para su uso en quinua: SENASA coordina con las empresa titulares deregistro de plaguicidas: ampliaciones y nuevos registros de plaguicidas.
4. Desarrollar estudios de curvas de degradación de plaguicidas para la determinación deperiodos de carencia para los plaguicidas a utilizarse (URGENTE): Algunas empresas titularesde registro han iniciado estudios para estos casos. Se espera resultados.
5. Guía de Buenas Prácticas Agrícolas en Cultivo de Quinua, de fácil aplicación para el pequeñoy mediano productor: CONCLUÍDO Y PUBLICADO con apoyo del Sector privado y SENASA yse termino la Cartilla Técnica Divulgativa.
Conclusiones y Recomendaciones
6. Las empresas comercializadoras de plaguicidas deben brindar el asesoramiento adecuado alos agricultores en el uso y manejo de estos productos. No recomendar el uso deorganosfosforados y carbamatos.
En el corto plazo:
7. Ejecutar los análisis de residuos de plaguicidas en los lotes de exportación de quinua, paraverificación de cumplimiento de requisitos sanitarios (LMR) de los mercados de exportación:Agricultores, acopiadores, comerciantes, procesadores y exportadores.
8. Monitoreo de residuos de plaguicidas a nivel de campo de producción en las principaleszonas de siembra: El SENASA ha ejecutado el monitoreo de granos de quinua en 10 zonasproductoras y, viene procesando los resultados de análisis solicitados por el sector privado.
9. Fortalecer los comités o asociaciones de agricultores por valles para desarrollar un programade manejo integrado del cultivo con el asesoramiento de expertos nacionales ointernacionales. Evaluar la reglamentación del cultivo por valles.
Conclusiones y Recomendaciones
1. Se ha gestionado ante las autoridades de EPA y FDA, el establecimiento de LMRs deplaguicidas para su uso en el cultivo de quinua.
En el mediano y largo plazo:
2. Se plantearon dos (02) alternativas para el establecimiento de nuevos LMR’s para quinua:
Incorporar (extrapolar) a la quinua al Grupo 15: Cereales: gestiones del SENASA y lasempresas transnacionales ante la EPA. Plazo estimado: fines de 2018.
Estudios para la determinación de LMR’s con EPA y el apoyo técnico del ProyectoInterregional de Investigación N° 4 (IR-4/ARS/USDA): definir las moléculas de evaluación.Plazo estimado: 4 años.
3. Acelerar la elaboración de la propuesta de la Norma Codex para Quinua, que viene siendoelaborado por Bolivia (preside) y Perú (co-preside) por encargo del Comité RegionalFAO/OMS del Codex Alimentarius para América Latina y El Caribe (CCLAC).
Pero, la EPA/USA aprobará cinco (05) LMR’s de plaguicidas en el cultivo de quinua: Plazoestimado: diciembre 2015.
Consumidor
Autoridad Sanitaria
Productor, Procesador
de alimentos
Garantía de consumir alimentos inocuos
Muchas gracias….por su atención.