Modelo cubano para la formación por competencias la borales: una primera aproximación

Indice 1. Introducción 2. Fundamento Teórico 3. Principios que caracterizan el enfoque por compe tencias 4. Clasificación de las competencias 5. Metodología para aplicar un diseño curricular en la formación por competencias laborales 6. Resultados Y Discusión 7. Conclusiones 8. Bibliografía 9. Anexos 1. Introducción La tendencia en la formación profesional, en el mundo de hoy, es diseñar los currículos por competencias laborales. Cuba, no está ajena a los cambios que en las diversas esferas de la vida, se producen en la actualidad, por lo que se ha decidido a implantar el método de formación por competencias laborales en la Educación Técnica y Profesional, previa valoración de los resultados generales de la experiencia que hoy se realiza. El problema científico es ¿Cómo es posible aumentar la eficiencia y la eficacia del proceso de enseñanza - aprendizaje en la especialidad de técnico medio en Farmacia Industrial? Por lo que este trabajo tiene como objeto el proceso pedagógico profesional y su campo de acción es el proyecto de diseño macrocurricular por competencias laborales. El objetivo de nuestro trabajo es diseñar el plan de estudios por competencias laborales para el nivel de técnico medio de la especialidad de Farmacia Industrial. Como hipótesis de trabajo se plantea que: La eficiencia y la eficacia del proceso pedagógico profesional de la especialidad de técnico medio en Farmacia Industrial se elevan con un proyecto de diseño macrocurricular que considere: • Las competencias laborales • Las formas de organización de la clase en función de elementos de competencias • Una evaluación multidimensional • Una concepción curricular por módulos En el trabajo se asume como modelo del técnico medio competente, en el contexto cubano: 1. Poseer cultura política 2. Identificarse con la ideología de la Revolución 3. Tener cultura económica 4. Dominar las ciencias básicas y la lengua materna 5. Poseer dominio de las habilidades y capacidades rectoras 6. Solucionar los problemas profesionales que enfrente La experiencia pedagógica descrita, se efectúa en dos especialidades de la rama química: Farmacia Industrial y Tecnología de los Alimentos, en los instituto tecnológicos Mártires de Girón y Ejército Rebelde, de la Ciudad de la Habana. El trabajo surge a partir de un proyecto de colaboración con dos escuelas de Quebec, Canadá, tomando como base un proyecto de colaboración entre en MINED y la Asociación de Colegios Canadienses, denominado Escuela – Industria que comenzó en 1998 y concluyó en marzo del 2002. El grupo asesor inicial del proyecto Escuela Industria estuvo formado por la parte canadiense: Alice-Eva Daigle, directora de cooperación internacional del CEGEP de Saint Hyacinthe, especialista en nutrición y dietética Jean Marc Robitaille, Doctor en Ciencias, asesor de formación inicial y permanente, del College de Maisonneuve, especialista en Microbiología Helena Brassard, directora de cooperación internacional del College de Maisonneuve, especialista en Ciencias. Por al parte cubana participaron: Isael Popa Frómeta, Doctor en Ciencias Pedagógicas, metodólogo nacional de la Educación Técnica y Profesional, especialista del Ministerio de Educación en la rama química

Enrique Cejas Yanes, Master en Pedagogía Profesional, Licenciado en Educación en Química, subdirector docente del instituto tecnológico Mártires de Girón, especialista en Química y en diseño curricular Luisa Grado Pedro Ingeniera química, jefa de departamento de Química, especialista en diseño curricular de técnicos de la rama química y en Operaciones Unitarias Ivelise Gómez Flores, Ingeniera química, profesora, especialista en diseño curricular de técnicos de la rama química y en Operaciones Unitarias Luisa Grado Pedro Ingeniera química, jefa de departamento de Química, especialista en diseño curricular de técnicos de la rama química y en Operaciones Unitarias Ziomara Lamazares Rivero Licenciada en Ciencias Farmacéuticas, especialista principal en farmacología y farmacognosia, profesora. Enrique Cejas Yanes, Master en Pedagogía Profesional, Licenciado en Educación en Química, subdirector docente del instituto tecnológico Mártires de Girón, especialista en Química y en diseño curricular Raúl San Martin Rodríguez, Especialista cubano en tecnología de alimentos, subdirector del instituto tecnológico Ejército Rebelde, Ingeniero químico María Antonia González García, Jefa de departamento de química del instituto tecnológico Ejército rebelde, Licenciada en Educación en Química. Caridad Viltres Suárez, Ingeniería química, Profesora de la Universidad Pedagógica Técnica “Héctor Alfredo Pineda Zaldívar”, especialista en Educación Ambiental y Formación de profesores de Química y otras especialidades técnicas. Elizabeth Gómez Gilbert, profesora, Master en Educación avanzada, Licenciada en Educación en Química , del instituto tecnológico Ejército Rebelde La composición del grupo cubano, en cuanto a conocimiento, pericia y formación, permitió en poco tiempo asimilar la experiencia canadiense en diseño curricular por competencias y adaptarla a las condiciones de la escuela cubana, con un enfoque materialista dialéctico y una concepción histórico cultural del aprendizaje, que contribuyen a un modelo cubano de formación por competencias. Señalamos que la escuela cubana tiene ricas tradiciones pedagógicas con personalidades como José Martí, Felix Varela, José de la Luz y Caballero, Fernando Aguado y Rico, Alfredo Aguayo, Enrique José Varona, procesos como la Campaña de Alfabetización, la Nacionalización de la Enseñanza, Universalización de la Educación Superior y otras celebridades de educadores y conjunto de hechos que han enriquecido la pedagogía cubana actual (Sánchez y Sánchez-Toledo, 2001) y han aportado experiencias muy valiosas en la formación de las nuevas generaciones lo que permite también asimilar experiencias de otros países y ajustarlas al contexto cubano. Hoy se preconizan principios de profesionalización y fundamentalización de los contenidos, papel activo del alumno ante el aprendizaje, interdisciplinariedad, el profesor como facilitador del proceso, principio de integración escuela - empresa, el principio estudio trabajo pilar fundamental de la educación cubana, como eslabones esenciales necesarios en la formación (Abreu, 1997; León, 2001). Consideramos que la formación por competencias es la materialización de estos principios, que hoy más que nunca, ante una revolución científico - técnica y el uso de las nuevas tecnologías de la informática y las comunicaciones en la sociedad, hacen necesaria este tipo de formación que no se contrapone a la formación por objetivos, donde realmente se concreten estos principios. En el siglo XXI, dada la vorágine de conocimientos y tecnologías acumulados y por descubrir, se necesita una educación que se base en los pilares básicos: aprender a ser, aprender a hacer, aprender a aprender y aprender a convivir; para como decía nuestro Héroe Nacional José Martí: "Educar es depositar en cada hombre toda la obra humana que le ha antecedido: es hacer a cada hombre resumen del mundo viviente, hasta el día en que vive: es ponerlo a nivel de su tiempo, para que flote sobre él, y no dejarlo debajo de su tiempo, con lo que podrá salir a flote; es preparar al hombre para la vida." (Martí, 1961) Este precepto martiano ha estado vigente en la educación cubana desde los primeros días de enero de 1959. En la literatura se habla de competencias laborales o competencias profesionales, en muchas ocasiones indistintamente. Nuestro criterio en este sentido es que el concepto competencia laboral engloba al concepto de competencia profesional, porque lo laboral implica todo lo relacionado con el mundo del trabajo, ya sea profesión u oficio. En determinados momentos de este trabajo pueden encontrarse ambos términos, para respetar la fuente donde se ha extraído la definición, por lo demás utilizaremos el término competencia laboral. El siguiente esquema ilustra nuestro modo de pensar:

2. Fundamento Teórico Existen diferentes definiciones de competencia registrados por la literatura (Cejas y González, 2003; Mertens, 2000; CINTERFOR, 2000; Vargas, 2000; González, 2002; Castellanos, 2003; Forgas, 2003) con diferentes enfoques: empresarial, psicológico y según el diseño curricular. Para el contexto cubano se han utilizado als siguientes definiciones: Enfoque empresarial: • Competencia Laboral: Conjunto de conocimientos teóricos, habilidades, destrezas y actitudes que son aplicados por el trabajador en el desempeño de su ocupación o cargo en correspondencia con el principio de Idoneidad Demostrada y los requerimientos técnicos, productivos y de servicios, así como los de calidad, que se le exigen para el adecuado desenvolvimiento de sus funciones.(Según la resolución ministerial 21/99 del CETSS) • La competencia profesional: Es un sistema de conocimientos, habilidades, actitudes, valores, motivos, aptitudes y capacidades que debe poseer el individuo para el desempeño satisfactorio de su actividad laboral, comprometido con el proyecto social cubano. (colectivo de autores del ISPETP) Dentro del dirección empresarial, se utiliza, el enfoque dinámico y el enfoque estructural. (Mertens, 2000) Enfoque psicológico "Una configuración psicológica compleja que integra en su estructura y funcionamiento motivacionales, cognitivas y recursos personológicos que se manifiestan en la calidad de la actuación profesional del sujeto, y que garantizan un desempeño profesional responsable y eficiente" (González, V, 2002) De forma general se reconoce que la competencia es una categoría psicológica que integra determinados componentes figurativos, procedimentales, actitudinales y personológicos en función de lograr un desempeño eficiente en un contexto concreto de actuación, tal como se destacó previamente. (Castellanos B y otros, 2003) "La competencia profesional es el resultado de la integración, esencial y generalizada de un complejo conjunto de conocimientos, habilidades y valores profesionales, que se manifiesta a través de un desempeño profesional eficiente en la solución de los problemas de su profesión, pudiendo incluso resolver aquellos no predeterminados". (Forgas J, 2003). Los autores de este trabajo consideran que cualquier concepto que se asuma de competencias laborales debe en síntesis plantear el esquema siguiente: Sistema Conocimientos Valores Habilidades Actitudes Aptitudes Motivos Poseer el individuo en la aplicación de su trabajo Resultado evidente: un desempeño eficiente en el trabajo Según el Dr Aragón (2002) plantea: . La necesidad de establecer un modelo cubano de formación por competencias, basado en nuestro modelo de Escuela Politécnica y en nuestro modelo de graduado, que posea cultura política, económica, preparación fuerte en las ciencias básicas y una formación profesional básica. � Las competencias tienen que ser integradoras de conocimientos, habilidades, actitudes y capacidades, tienen que ser competencias para formar al hombre para la vida, no competencias para formarlos para un puesto de trabajo. � No formar un graduado trabajador desechable que una vez concluido su ciclo productivo planificado, quede desamparado en el mundo del trabajo. No formar máquinas sino hombres para la vida.

Competencias Competencias laborales Competencias

profesionales

Enfoque según diseño curricular Desde muestro punto de vista y desde la perspectiva del diseño curricular se define la competencia laboral, como una estructuración didáctica de los contenidos del proceso docente educativo (proceso de enseñanza aprendizaje o proceso pedagógico profesional) en función de lo que el futuro técnico tiene que saber, hacer, ser y actuar en situaciones reales de trabajo, con un desempeño eficiente en su labor, visto desde la escuela con la integración al sector productivo. Debe quedar claro que la competencia laboral es un concepto único, pero que en el contexto de la formación de técnicos en la educación formal, no puede ser equivalente al del sector empresarial, si no con patrones mínimos de conducta entre un joven en formación y un experimentado profesional de años de trabajo en el sector laboral. 3. Principios que caracterizan el enfoque por compe tencias El enfoque por competencia se caracteriza por los principios siguientes: 1. Los programas de formación son organizados a partir de competencias a aprender. 2. Las competencias varían en función del contexto en el cual están aplicadas. 3. Las competencias están descritas en términos de resultados y normas. 4. Los representantes del mundo del trabajo participan en el proceso de elaboración. 5. Las competencias son evaluadas a partir de los resultados y normas que las componen. 6. La formación tiene un alto contenido práctico experimental 1. La competencia como principio organizador de la formación. Es una de las características más importantes. Se considera la adquisición de un conjunto de competencias como el objetivo principal de la formación. Se trata de un cambio de perspectiva en comparación con los modos de enfocar tradicionalmente los programas, que tenían la tendencia a considerar el campo disciplinario como el principio organizador de la formación. Sustituyendo el enfoque disciplinario por el de competencias, se pone de relieve la necesidad de poner la aplicación de conocimientos y habilidades en primer plano antes que la adquisición de conocimientos y habilidades. 2. La determinación de competencias en función del contexto en el cual son aplicadas. Este principio se deriva del principio anterior. Se torna necesario precisar lo que debe realizarse y esto evidentemente depende del contexto en el cual son aplicadas y llama a la formación profesional y formación general. En el contexto de la formación general, la principal referencia para definir las competencias a adquirir en el programa de formación, es la función de trabajo. Esta puede referirse a un oficio, a una técnica o a una profesión, o englobar las funciones de trabajo de la misma naturaleza. Las competencias profesionales se derivan a partir de tareas específicas de una función de trabajo. Resulta, en consecuencia, un programa de formación específica por función de trabajo. 3. La descripción de las competencias en términos de resultados y de normas. Es necesario definir, lo más exactamente posible, cada una de las competencias de un programa, de manera que queden bien delimitadas. Por ello para cada competencia debe establecerse: € Los resultados asociados a la demostración de la competencia. € Los criterios de evaluación que van a permitir medir el éxito de la formación. € El medio en el cual se desarrollaría la evaluación 4. Los representantes del mundo del trabajo participan en el proceso de elaboración. Conociendo que las competencias definen las necesidades de formación, las personas relacionadas con los sectores industriales o de servicios, deben poder intervenir en el proceso de elaboración de los programas. Esta participación es generalmente solicitada en el momento de la identificación, la descripción y la evaluación de las competencias. Esta actividad se realiza mediante el Análisis de la Situación de Trabajo (AST) 5. La evaluación centrada en las competencias.

Evaluar las competencias es primero y ante todo, evaluar la capacidad de realizar las actividades y cumplir las funciones técnicas, más que saber el estado de los conocimientos de los estudiantes. Este principio tiene un impacto sobre los medios de evaluación, privilegiando todas las formas de control, que van a permitir al estudiante demostrar lo que realiza de forma independiente. Los resultados asociados a la demostración de una competencia son evaluados a partir de criterios que se establecen por el mundo del trabajo y los profesores. Este principio implica finalmente que un centro de formación por competencias, tiene necesariamente que establecer relaciones con los clientes (organismos empleadores) a fin de recibir la información que le permita poner al día o desarrollar nuevas competencias. La evaluación de los programas de formación se hace generalmente de común acuerdo con el medio al cual se sirve. 6. El aprendizaje orientado a la práctica. Dado que las competencias se refieren a situaciones reales, los profesores tienen que reproducir las mismas lo más posible, o poner al alumno directamente en contacto con la realidad en la producción o los servicios. Las actividades de aprendizaje son más importantes que las actividades de enseñanza. Es por ello que toda la organización pedagógica relacionada con las actividades de enseñanza y aprendizaje, está definida en función de este último objetivo: la adquisición de competencias De ahí por tanto, la importancia suprema del vínculo de la colaboración de la industria al proceso docente (esencia del método de formación por la vía de competencias: vinculación escuela - industria). El principio martiano de vinculación estudio trabajo que se desarrolla en Cuba crea magníficas condiciones para este tipo de formación. Características Del Enfoque Por Competencias • El enfoque por competencias da un cuadro de aprendizaje más cerca de la vida real • El enfoque por competencias no se opone al enfoque por objetivos • El enfoque por competencias da una dimensión utilitaria a un programa de formación • El enfoque por competencias determina la estrategia pedagógica y pone al estudiante en el centro del proceso de aprendizaje. • El enfoque por competencias se caracteriza por la integración y la obligación de entregar resultados según normas establecidas con la colaboración del ámbito laboral. ¿Qué exigencias le plantea la formación profesional por competencias a las instituciones educacionales? • Transformar el proceso pedagógico profesional, que sitúe al estudiante en el núcleo del mismo, promover la resolución de problemas, potenciar de métodos activos de enseñanza y formas organizativas que permitan desplegar todas las potencialidades de los alumnos, que desarrolle la independencia cognoscitiva del estudiante y la búsqueda científica, lograr que el alumno sea responsable de su propio aprendizaje. • Recalificar al profesorado para que logre desarrollar en los estudiantes competencias que él previamente debe adquirir. • Transformar los diferentes tipos de prácticas que los estudiantes realizan en la producción o los servicios, de modo que incremente cualitativamente su papel, para el desarrollo de competencias, que sólo es posible adquirir en ese ámbito. • Desarrollar un trabajo serio con las habilidades y capacidades rectoras de la especialidad • Lograr que la evaluación cumpla una función esencial en la formación por competencias: la evaluación para la autoevaluación. 4. Clasificación de las competencias Existen diversas formas de clasificar las competencias (Quezada, 2003 b) , la CINTERFOR (ver página Web Las 40 preguntas más frecuentes sobre competencia laboral) plantea que se deben clasificar en: 1) Básicas, genéricas y específicas (CONOCER, 2001; Mertens, 1997) Competencias básicas: describen los comportamientos elementales que deberán mostrar los trabajadores, y que están asociados a conocimientos de índole formativa. Competencias genéricas: describen los comportamientos asociados con desempeños comunes a diversas ocupaciones y ramas de actividad productiva, como son la capacidad de trabajar en equipo, de planear, programar, negociar y entrenar, que son comunes a una gran cantidad de ocupaciones Competencias específicas: identifica comportamientos asociados a conocimientos de índole técnico, vinculados a un cierto lenguaje tecnológico y a una función productiva determinada. 2) Conceptual, técnica, humana (Tejada, 1999)

1. Competencia conceptual (analizar, comprender, actuar de manera sistemática), integrando el saber (conocimientos) 2. Competencia técnica (métodos, procesos, procedimientos, técnicas de una especialidad), integrando el saber-hacer (procedimientos, destrezas, habilidades. 3. Competencia humana (en las relaciones intra e interpersonales), integrando el saber ser y saber estar (actitudes, valores y normas). 3) Técnica, metodológica, social, participativa (Bunk referenciado en Tejada, 1999) "Posee competencia técnica aquel que domina como experto las tareas y contenidos de su ámbito de trabajo, y los conocimientos y destrezas necesarios para ello. Posee competencia metodológica aquel que sabe relacionar aplicando el procedimiento adecuado a las tareas encomendadas y a las irregularidades que se presenten, que encuentra de forma independiente vías de solución y transfiere adecuadamente las experiencias adquiridas a otros problemas de trabajo. Posee competencia social aquel que sabe colaborar con otras personas de forma comunicativa y constructiva, y muestra un comportamiento orientado al grupo y un entendimiento interpersonal. Posee competencia participativa aquel que sabe participar en la organización de su puesto de trabajo y también de su entorno de trabajo, es capaz de organizar y decidir, y está dispuesto a aceptar responsabilidades" 4) Para nuestro estudio y visto desde los diseños curriculares, utilizaremos la clasificación de competencias, como generales y específicas o particulares. Una competencia general es aquella que cubre un amplio espectro de profesiones y se necesitan para el desenvolvimiento eficiente del trabajador, por ejemplo, aplicar métodos de cálculos, interpretar textos, comunicarse, utilizar la computadora. Una competencia específica o particular, es aquella referente a una profesión, como puede ser para un técnico en farmacia elaborar un medicamento en una forma farmacéutica, digamos, una preparación líquida, como un jarabe, para un informático, sería elaborar un software, para un mecánico, reparar un motor, para un profesor, impartir una clase. 5. Metodología para aplicar un diseño curricular en la formación por competencias laborales A continuación describimos la metodología empleada en Cuba para la implantación de una experiencia para implantar un diseño curricular por formación de competencias laborales: 1. Profundización en los aspectos teóricos del método por competencias Toda investigación requiere de una base teórica fuerte, por lo que después de un curso de capacitación del método de formación por competencias y revisar y analizar la temática a escala mundial, comenzamos a realizar esta investigación. Se recomienda que en el grupo central que se crea, haya especialistas con formación pedagógica y especialistas con formación técnica y un profundo conocimiento de la especialidad. 2. Realización del diagnóstico industrial El diagnóstico industrial se realiza a partir de una guía, que nos permite recoger la información del sector fabril en el que van a trabajar nuestros estudiantes 3. Realización del diagnóstico institucional Este paso consiste en realizar a partir de una guía, un inventario de la situación del instituto tecnológico, por lo que nos permite valorar con qué recursos humanos y materiales, cuenta la escuela, para enfrentar el proyecto 4. Realización del Análisis de la Situación de Trabajo (AST) Es el paso más importante de la metodología, consiste en una reunión con los representantes de las industrias que reciben a nuestros egresados, sirve para determinar qué competencias requieren adquirir los futuros graduados del instituto. Para determinar competencias existen diferentes métodos, el que nos ocupa es una variante del Análisis Funcional. 5. Elaboración del informe del AST A partir del AST se elabora un informe que registra toda la información necesaria para la continuación del trabajo. (ver Anexo 1) en la literatura se refleja dos formas de determinar competencias: por análisis funcional y por análisis ocupacional. En resumen, se recoge la definición del técnico, tareas, operaciones, suboperaciones, habilidades, conocimientos, comportamientos, cómo ejecuta las tareas, qué equipos maneja, proceso de trabajo, entre otros aspectos 6. Determinación de las competencias laborales A partir de la información extraída del AST se determina la relación de competencias laborales a adquirir por los futuros técnicos. 7. Validación de las competencias por criterio de expertos de la industria y la docencia El próximo paso es consultar a los especialistas de la industria, profesores de la especialidad y directivos de la docencia, por criterios de expertos, si esas son las competencias necesarias.

8. Confección de la matriz de competencias y elaboración de un logigrama Seguidamente, se elabora la matriz de competencias, donde se expresa el nexo entre el proceso de trabajo del técnico, las competencias generales y las competencias particulares, para permitir determinar en que orden deben impartirse las mismas. Además se confecciona un logigrama, es decir, los nexos entre los cursos, según anteceden o suceden. 9. Elaboración del modelo teórico del plan de estudio. Este proceso consiste en elaborar el plan de estudio y la determinación del número de horas para desarrollar las competencias laborales, tomamos en cuenta la información anterior y la experiencia en planes de estudios del grupo central. El plan de formación es para dos años y medio, con estudiantes que ingresen al instituto tecnológico con el nivel de preuniversitario Cada año se dividió en tres bloques de 10 semanas cada uno, además: 1. 4 semanas de actividades en la industria 2. 3 semanas de evaluación, una por cada bloque 3. 5 semanas de escuela al campo Se mantiene la Educación Física en los dos primeros años, Estudios Sociopolíticos en 2do año y Francés facultativo en el 2do y 3er bloque de segundo año En el primer año se imparte la mayoría de las competencias generales, en el segundo año predominan las competencias específicas y en el último año se dedica fundamentalmente a la competencia Encargarse de un proyecto técnico y a las Prácticas Preprofesionales. En la formación por competencias, se tiene en cuenta para el modelo cubano, la dinámica entre los componentes académico, investigativo y laboral. En el componente académico está, además de lo instructivo, lo educativo, expresado en los contenidos de las competencias y la formación ético - moral del individuo, asumiendo un enfoque histórico - cultural. El componente investigativo se manifiesta a través de proyectos investigativos que realiza el estudiante a través de la formación y tiene como, antecedentes las competencias realizar un proyecto técnico químico, un proyecto técnico químico - farmacéutico o realizar la fabricación de un nuevo producto alimentario, y su expresión máxima la alcanza con la competencia final de Encargarse de un proyecto técnico. El componente laboral, uno de los pilares de la educación cubana, reflejados en el principio martiano de combinación del estudio con el trabajo, se manifiesta en las prácticas de producción, las prácticas tecnológicas, las prácticas preprofesionales, la escuela al campo y el trabajo socialmente útil. No podemos desconocer que los objetivos formativos dentro de un plan de formación, están presentes en todo momento, desde la clase como la célula fundamental del proceso pedagógico hasta las actividades extraescolares. En nuestro modelo esto se evidencia al igual que en la formación hasta ahora, “tradicional”, mediante las clases y el aprovechamiento de las potencialidades educativas del programa, los turnos de reflexión y debate, los turnos de formación de valores, el programa audiovisual, el conjunto de actividades patriótico, militar e internacionalista y el papel del ejemplo del maestro y la escuela como agentes socializadores. Hay que tener presente que la vinculación escuela - industria es la esencia del modelo de formación por competencias, ya que estas responden a las necesidades siempre presentes del momento histórico concreto en que se desarrollan. Cuba, no renunciará a los principios de la educación cubana de masividad, gratuidad, equidad, etc. de nuestra escuela. En el anexo 2 presentamos el modelo del plan de estudio para el técnico en farmacia industrial aprobado por la Resolución Ministerial 160 /1999 y en el anexo 3 el modelo para el técnico en alimentos 10. Validación del modelo por criterio de expertos de la docencia Se valida el modelo por criterios de expertos de la docencia, se selecciona a los mejores profesores por cada uno de los campos en el que la competencia se desarrolla. 11. Elaboración del plan marco o descriptor de la competencia Se elabora el plan marco o programa de formación por competencias que contiene la descripción de cada una de las competencias laborales en los términos de objetivos, normas, contexto de realización, elementos y criterios de desempeño. Es necesaria señalar que para describir una competencia, no basta solo con el nombre, hay que tener este documento. En el anexo 4 se pone un ejemplo del plan marco de una competencia: aplicar principios de Química 12. Elaboración de los planes de curso de cada competencia Se realiza por el conjunto de profesores que van a impartir las competencias laborales y a partir de un formato se abre plan de cada competencia, donde el centro de la misma está en las actividades de aprendizaje, o sea, el papel activo del alumno, como responsable de su propio aprendizaje; empleando

una variedad de métodos para formar la competencia. Cuando se va a elaborar un plan de curso de una competencia, hay que buscar una serie de actividades de enseñanza y aprendizaje que garanticen el papel activo del alumno durante la clase y no olvidarse de los objetivos formativos a lo largo del sistema. En el anexo 5 aparece el plan de curso para un elemento de competencia de Aplicar principios de Química, competencia que se describe en el anexo 4 13. Validación de lo realizado por criterios de expertos El trabajo se revisa por expertos en formación por competencias. 14. Implantación del modelo Para establecer el modelo se tomó un grupo experimental y un grupo de control de cada especialidad. Los grupos se conformaron al azar. Después de conformado el grupo se les explicó a los estudiantes que constituirían un grupo experimental, en qué consistía el plan de formación por competencias y todos estuvieron de acuerdo en someterse al experimento. A la par se elaboró todo el material pedagógico complementario para el desarrollo exitoso del modelo, es decir: fichas técnicas de los equipos, guías de laboratorios, folletos, guías pedagógicas, materiales de apoyo, medios de enseñanza, etc. Es interesante que el sistema de evaluación es por criterios de desempeño, a partir de una red de observación y la misma es se establece sobre los principios y funciones en que se sustenta la evaluación. La población de estudiantes es 117 y la muestra 34 sujeta a experimentación fue 34 y para el control: 83. Se trabajó con los estudiantes graduados de 12 grado para la especialidad de Farmacia Industrial. 15. Aplicación de la prueba síntesis de programa La prueba de síntesis de programa es la evaluación final que debe realizar el alumno para demostrar la competencia, se realiza en dos partes: una prueba normalizada y una aplicada. La normalizada es una prueba teórica uniforme, en que se resuelva algún problema profesional y ejercicios integradores y generalizadores para todos los estudiantes con las invariantes del conocimiento y las habilidades que deben poseer los mismos. La parte aplicada se realiza en la industria y puede ser la resolución de un problema profesional, un estudio de caso, etc., que garantice la demostración de la competencia, a través de la competencia encargarse de un proyecto técnico. 16. Procesamiento de los resultados Se realizó un conjunto de acciones para demostrar las ventajas y las desventajas del método de formación por competencias en el contexto económico, social y cultural cubano. Hasta el momento los resultados son satisfactorios.. En el capítulo de resultados se analizan algunas de las diferentes cuestiones que surgieron en el proceso. 17. Aprobar o rechazar Después de recogida toda la información se procederá a perfeccionar el método para hacerlo extensivo a todas las especialidades técnicas del país. De hecho, en estos momentos se preparar alumnos con un enfoque basado en competencias en las mismas especialidades pero con estudiantes que ingresan a los institutos tecnológicos con nivel de secundaria básica y se extendió a los técnicos en química industrial y procesos biológicos. Se realizan estudios preliminares para las técnicos en informática, transporte automotor y contabilidad. 6. Resultados Y Discusión Para analizar los resultados del experimento, nos basaremos en los resultados en la especialidad de técnico medio en Farmacia Industrial, del instituto tecnológico Mártires de Girón A continuación se exponen algunos de los resultados que sirvieron para comparar el grupo experimental y el grupo de control. El grupo FI – 101 fue el Grupo Experimental de formación por Competencias Laborales y los grupos FI – 102 y FI – 103 constituyeron los de control. Retención escolar

1999 - 2000 2000 - 2001 2001 - 2002 RET DEL CICLO Curso Grupo MI MF % MI MF % MI MF % MI MF % FI – 101 34 31 91,2 29 26 89,7 26 26 100 34 26 76,5 FI – 102 41 30 73,2 23 22 95,7 22 22 100 41 22 53,7 La retención aumenta por lo que demuestra una mayor motivación de los estudiantes por la especialidad. También contribuyó en este sentido la selección de los contenidos a impartir en los diferentes planes de curso y el peso de las actividades prácticas (mucho mayor que en cursos anteriores)

Asistencia a clases de los estudiantes

1999 - 2000 2000 - 2001 Curso Grupo % Asist. % Asist. FI – 101 95,4 96,9 FI – 102 92,4 91,1 FI – 103 92,2 91,2 Este indicador ha sido mayor en todos los cursos en el grupo experimental que en el de control, esto evidencia un mayor interés y motivación de los estudiantes por la especialidad. El método de trabajo en la formación por Competencias también obliga al estudiante a no faltar a los turnos de clases. No se tomó en cuenta el curso 2001 – 2002 al encontrarse los alumnos en pasantías en la industria Promoción CURSO 1999 – 2000

Prueba Final y Revalorización

Con Extraordinario GRUPO Matrícula Final

Aprob. % Aprob Aprob. % Aprob FI – 101 31 26 83,9 30 96,8 FI – 102 30 23 76,7 24 80,0 FI – 103 34 31 91,2 32 94,1

CURSO 2000 – 2001

Prueba Final y Revalorización

Con Extraordinario GRUPO Matrícula Final

Aprob. % Aprob Aprob. % Aprob FI – 101 26 20 76,9 26 100 FI – 102 22 21 95,5 22 100 FI – 103 30 26 86,7 30 100 CURSO 2001 – 2002

Prueba Final y Revalorización

Con Extraordinario GRUPO Matrícula Final

Aprob. % Aprob Aprob. % Aprob FI – 101 26 26 100 26 100 FI – 102 22 22 100 22 100 FI – 103 30 30 100 30 100 El sistema de evaluación empleado en el grupo experimental y en el de control es diferente, no obstante los resultados en el grupo experimental son superiores en el primer año, no siendo así en el segundo curso escolar, esto se explica por el diferente rigor aplicado en cada caso. En el segundo año en el grupo experimental los resultados son inferiores en prueba final, esto puede explicarse porque en los grupos de control hay una mayor depuración de los estudiantes y predomina la benevolencia del sistema de evaluación por asignaturas que implica promedios más los 5 puntos de criterio del profesor y en el sistema de las competencias la evaluación es sumativa donde los puntos que se pierden en cada evaluación no hay posibilidades de recuperarlo y no existen los 5 puntos por criterio del profesor. Calidad de los resultados escolares. CURSO 1999 – 2000 Grupo

Cantidad de Aprobados

Nota Máxima del

Nota Mínima del Promedio

Media

Cantidad de alumnos por encima de la

% Calidad

Promedio media FI – 101 30 94,9 78,6 85,2 16 53,3 FI – 102 24 97,5 74,2 84,8 12 50,0 FI – 103 32 96,6 73,4 87,4 19 59,4 CURSO 2000 – 2001 Grupo

Cantidad de Aprobados

Nota Máxima del Promedio

Nota Mínima del Promedio

Media

Cantidad de alumnos por encima de la media

% Calidad

FI – 101 26 95,8 75,6 85,9 15 57,7 FI – 102 22 99,4 82,4 90,5 9 40,9 FI – 103 30 99,7 77,2 91,1 16 53,3 En la calidad de los resultados no hay diferencias significativas, no obstante, las diferencias en el sistema de evaluación. En el primer año la nota media de los grupos es muy similar, en el segundo año hay una diferencia de 5 puntos porcentuales por encima en los grupos de control, sin embargo la cantidad de alumnos por encima de la media en el grupo de control es superior. Estos resultados pueden ser debido a una mayor calidad en la formación del estudiante al final de la carrera. Prueba de síntesis Objetivo de la prueba de síntesis normalizada - Comprobar la integración de los conocimientos adquiridos durante el desarrollo de las competencias. Objetivo de la prueba de síntesis aplicada - Demostrar en una actividad práctica la aplicación de los conocimientos, habilidades y comportamientos adquiridos durante el plan de formación. Resultados de la prueba de síntesis

Prueba Normalizada Prueba Aplicada

GRUPO Matrícula Final

Aprob. % Aprob Aprob. % Aprob FI – 101 26 13 50,0 26 100 FI – 102 22 0 00,0 22 100 FI – 103 30 5 16,1 30 100 En la prueba de síntesis normalizada los resultados difieren, demostrando que en el grupo experimental existe una mayor integración de los conocimientos, además el alumno está más preparado en la resolución de problemas que los estudiantes del grupo de control. En los resultados de esta evaluación no se incluyen los resultados de la revalorización. En los anexos 2 y 3 se presenta el plan de estudio con las competencias determinadas, solo queremos plantear que para describir correctamente una competencia necesitamos el plan marco o descriptor de la competencia en términos de objetivos y normas (ver ejemplo en anexo 4), donde se declare el contexto de realización de la competencia, los elementos de competencia y los criterios de desempeño, además necesitan el plan de curso o programa de la competencia, donde se describe la estrategia de enseñanza – aprendizaje, donde se declaran los objetivos de aprendizaje y se contextualice la evaluación y la bibliografía requerida. Eficiencia del ciclo

Eficiencia final del ciclo Curso Grupo Matrícula Inicial Graduados % FI – 101 34 26 76,5 FI – 102 41 22 53,7 FI – 103 42 30 71,4

La eficiencia es la relación entre graduados y la matrícula inicial. Como se aprecia es mayor en el grupo FI 101 que es el grupo experimental. Recordamos que los sistemas de evaluación en el grupo experimental es diferente en lo cuantitativo y cualitativo al de los grupos FI 102 y FI 103 que son los grupos de control Resumen de las notas del 1er año

Grupo experimental Grupo control NOTAS 1er bloque 2do bloque 3er bloque FI – 102 FI – 103 90-100 8 4 2 3 12 80-89 20 20 20 16 17 70-79 2 5 7 4 3 60-69 1 2 1 1 0 -60 0 0 1 6 2 Total de alumnos 31 31 31 30 34 Resumen de las notas del 2do año

Grupo experimental Grupo control NOTAS 1er bloque 2do bloque 3er bloque FI – 102 FI – 103 90-100 3 16 3 8 14 80-89 13 10 16 12 13 70-79 8 0 6 2 3 2 0 0 0 0 0 -60 0 0 1 0 0 Total de alumnos 26 26 26 22 30 Este criterio de comparación no da la medida de ningún aspecto concluyente, ya que los parámetros para aplicar la nota de los alumnos es totalmente diferente, en el grupo experimental se va sumando las notas de los alumnos en cada evaluación, por lo que los puntos perdidos en una evaluación no son recuperables, mientras que en los grupos de control, según el sistema de evaluación vigente es sobre 100 puntos cada control evaluativo y promediable al final del curso. Actividades pedagógicas individuales Como actividades pedagógicas individuales realizadas por los estudiantes en el plan por competencias laborales tenemos: Prácticas de laboratorios individuales • 20 en Aplicar principios de química • 42 en Realizar procedimientos químicos de laboratorio • 13 en Realizar análisis microbiológico • 28 en Realizar análisis físico – químico • 8 en Realizar análisis bioquímico • Tres proyectos técnicos • Trabajos de curso • 2 en Analizar la función de trabajo • 3 en Aplicar normas de aseguramiento de la calidad • 2 en Aplicar normas de seguridad e higiene del trabajo • 2 en Aplicar métodos de resolución de problemas • 2 en Utilizar la computadora y sus programas básicos • 2 en Aplicar principios de biología y microbiología • Las sesiones de trabajo en la industria se realizaron en dos días a la semana con un total de: • 120 horas en Operar equipos del proceso productivo • 50 horas en Elaborar medicamentos líquidos • 60 horas en Elaborar medicamentos sólidos • 50 horas en Elaborar medicamentos semisólidos • 50 horas en Elaborar medicamentos parenterales • 40 horas en Elaborar medicamentos hemoderivados • 20 horas en Elaborar supositorios • 30 horas en Elaborar aerosoles • además se realizan a tiempo completo en la industria

• 176 horas en Prácticas de producción • 352 horas en Prácticas tecnológicas • 440 horas en Prácticas preprofesionales • 440 horas dedicadas a la competencia Encargarse de un proyecto técnico En la formación por asignaturas tenemos: • Prácticas de laboratorios. • 15 en Aplicaciones Químicas (trabajan en pareja) • 15 en Biorgánica (trabajan en tríos) • 11 en Química Física (trabajan en tríos) • 15 en Análisis Químico I y II (trabajan en pareja) • 8 en Prácticas de Información bibliográfica (individual) • 14 en Tecnología Farmacéutica (trabajan en equipo) • 26 en Microbiología (individual) • 8 en Operaciones Unitarias (trabajan en Colectivos de 5 ó 6 alumnos) • 13 en Farmacognosia (trabajan en equipo) • 9 en Farmacología (trabajan en equipo) • Un proyecto técnico al final de la formación • Trabajos de curso no realizan • Sesiones de trabajo en la industria a tiempo completo. • 352 horas en Prácticas tecnológicas • 880 horas en Prácticas preprofesionales Como se observa son las horas y las actividades dedicadas a la participación individual de los alumnos en un contexto de formación por competencias laborales que en el de la formación por asignaturas. Competencias Profesionales definidas para las especialidades de técnico medio en Tecnología de los Alimentos y en Farmacia Industrial

Competencias comunes a las 2 especialidades

Competencias para Tecnología de Alimentos

Competencias para Farmacia Industrial

Interpretar códigos y gráficos científico-técnicos

Realizar análisis sensoriales a los alimentos

Realizar análisis físico - químicos

Comunicar oralmente y por escrito en Español

Realizar análisis químicos a los alimentos

Realizar análisis bioquímicos

Interpretar textos científico-técnicos en Español

Realizar análisis físicos a los alimentos

Elaborar medicamentos líquidos

Interpretar textos científico-técnicos en Inglés

Producir alimentos por medio de tratamientos físicos

Elaborar medicamentos sólidos

Aplicar métodos de cálculos y estadísticas

Producir alimentos por medio de tratamientos químicos

Elaborar medicamentos semisólidos

Aplicar métodos de resolución de problemas

Producir alimentos por medio de tratamientos bioquímicos

Elaborar supositorios

Aplicar normas de seguridad e higiene del trabajo

Realizar la fabricación de nuevos productos

Elaborar medicamentos hemoderivados

Analizar la función de trabajo Elaborar medicamentos parenterales

Utilizar la computadora y sus programas básicos

Realizar un proyecto técnico químico

Aplicar principios de física Realizar un proyecto técnico químico - farmacéutico

Competencias comunes Aplicar principios de química Aplicar principios de biología y microbiología

Realizar procedimientos químicos de laboratorio

Aplicar normas de aseguramiento de la calidad

Operar equipos del proceso productivo

Encargarse de un proyecto técnico Realizar análisis microbiológicos

7. Conclusiones La metodología propuesta considera la integración con la empresa, la participación del grupo de profesores y los pasos previstos como los pasos necesarios a seguir para implantar el sistema de formación por competencias en la educación técnica y profesional Después de analizados los diferentes indicadores se puede concluir que el método de formación por competencias laborales mejora la asistencia de los estudiantes, la retención escolar, y el nivel de preparación, no obstante, las diferencias en el sistema de evaluación entre el método por asignaturas y el método por competencias. Entre los aspectos significativos de la experiencia cubana de formación por competencias, están:. • Incremento en el número de horas prácticas, tanto en el laboratorio como en la industria. • Mayor integración con la industria • Materialización del papel activo del alumno como responsable de su propio aprendizaje. • Programas más flexibles y con mayor acercamiento a la situación real de la industria. • Mayor capacitación para resolver problemas profesionales. El diseño curricular elaborado por competencia ha sido valido por un experimento pedagógico de 2,5 años de duración, así como paneles de estudiantes, profesores, técnicos de la industria, padres, demostrándose su procedencia para los técnicos de en el contexto idiográfico del instituto tecnológico Mártires de Girón y la industria farmacéutica cubana 8. Bibliografía 1. Abreu R (1997) 2. Abreu R., Roberto L. Pedagogía Profesional, Una propuesta abierta a la reflexión y el debate. Ciudad de la Habana: Impresión Ligera; ISPETP 2. Allum J (2000)The National Skill Standards Board: Creating the Workforce of Tomorrow, Today Remarks of Mr. Jeffrey Allum, Director of Systems Implementation National Skill Standards Board (NSSB) To the Annual Evaluation Meeting of the Technical Education and Training Modernization Project (PMETYC) In Mexico City, Mexico October 30, 2000. Disponible en Internet http://www.cinterfor.org.uy/public/english/region/ampro/cinterfor/conf/2000/certific/allum.pdf 3. Aragón A. (2002) Situación actual y perspectivas sobre la formación de profesionales en Cuba. Conferencia magistral. III Encuentro sobre Formación Tecnológica de Europa y América Latina. Hotel Neptuno, Ciudad de la Habana, del 4 al 8 de noviembre del 2002. 4. Arbizu F. La Formación Profesional Específica. Claves para el desarrollo Curricular. Ed Santillana Profesional, Madrid, 1998 5. Arbizu F. La Perspectiva del Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación profesional en España. Transparencia, reconocimiento y calidad de competencias. Boletín CINTERFOR # 152, 2002 (versión digital) Disponible en Internet http://www.cinterfor.org.uy/public 6. Argudelo S. (2002) Alianza entre formación y competencia. CINTERFOR, Montevideo. Disponible en Internet http://www.cinterfor.org.uy/public 7. Argüelles A (1996) Competencia Laboral y Educación basada en normas de competencia: Ciudad México: Limusa. 8. Alves de Lima G.(2003) Una metodologia para o ensino por conteténcias na disciplina sistemas digitais da habilitaçao profissional de nivel técnico em eletrotécnica do CEFET-ES. Centro federal de educaçao tecnológica do Espírito Santo – CEFET-ES. Dissertaçao en opçao ao titulo académico de mestre em pedagogia profissional, Vitória, Brasil 9. Billarou N. El enfoque de competencia Laboral. OEI, 2001 Disponible en Internet http://www.campus-oei.org/eduytrabajo/billarou.html 10. Brum V. J y M. R Samarcos Júnior (2001) Proyecto Educación - Trabajo en el Mercosur. Documento sobre comparabilidad y compatibilización entre los perfiles comunes de nivel medio técnico. Organización de Estados Iberoamericanos Para la Educación, la Ciencia y la Cultura. Educación Técnico Profesional, cuaderno de trabajo 5, Biblioteca Digital de la OEI, http://www.oei.es

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En la utilización de los instrumentos y equipos En la validación de los resultados En la calidad de los productos terminados Factores de estrés. ¿Cuáles son las principales fuentes de estrés en el ejercicio de la función de trabajo de un técnico medio? Riesgos para la salud y la seguridad. ¿ Cuáles son los principales riesgos para la salud y la seguridad en el ejercicio de la función de trabajo de un técnico? Características físicas. ¿Este trabajo necesita aptitudes físicas o no? Relación con colegas y jefes. ¿Piensan que la comunicación con jefes y colegas es una parte importante en el ejercicio de su trabajo? Motivación. ¿Por qué eligieron este trabajo de técnico medio en......? Instrumentos y equipos. 1. ¿Cuáles son los instrumentos y equipos que deben utilizar en el ejercicio de su trabajo? 2. ¿Cuáles son los instrumentos y equipos que deben mantener en buen estado de funcionamiento? Características de la bolsa de trabajo. 1. ¿Cuáles son las exigencias habituales para obtener un empleo en una empresa? 2. ¿Hay un período de prueba que deben pasar? 3. ¿Cómo describirían las posibilidades de empleo de un técnico medio en la industria? 4. ¿ Al inicio cuanto gana un técnico medio en la industria ......?¿ Y después de cinco años de trabajo? 5. ¿ Cuál es la evolución habitual de la carrera del técnico medio en la industria? 6. Características y cualidades de un técnico medio. 7. ¿ Cuáles son las principales aptitudes de un técnico medio en la industria ......? 8. ¿ Cuáles son las particularidades de un técnico medio en la industria o sector? Análisis De Las Tareas Y Operaciones De Un Técnico Medio A través de una lluvia de ideas: ¿ Qué hace un técnico en una semana de trabajo? Elaboración de una tabla de tareas con los participantes. Identificación de las operaciones de cada tarea segundo día Validación de la tabla de tareas y operaciones de un técnico medio en la industria. Verificación de las tareas y operaciones en relación con las categorías de actividades de la profesión Identificación de tareas encontradas en diferentes tipos de empresas. Identificación del proceso general de trabajo Informaciones para completar la tabla de tareas y operaciones de un técnico medio en la industria. Evaluación de cada tarea por cada participante Importancia (frecuencia y tiempo necesario) Grado de dificultad o complejidad Trabajo en equipos (3 ó 4) Cada equipo analiza 3 ó 4 tareas • Identificación de las dificultades principales

• Identificación del contexto de realización de cada tarea (tabla)

• Identificación de los criterios de desempeño (tabla) Síntesis del trabajo de los equipos. Presentación de las tablas completas por cada grupo - Comentarios de los participantes Importancia y dificultad de las tareas. Presentación a los participantes de la síntesis de sus respuestas : Importancia de cada tarea (frecuencia) % de tiempo que necesita cada tarea grado de dificultad - complejidad Comentario de los participantes

Habilidades transferibles y comportamientos de un técnico medio en la industria. ¿ Cuáles son los conocimientos que un técnico medio tiene que tener para cumplir las tareas de su profesión? Principios de las ciencias, matemáticos y de tecnología y normas ¿Cuáles son las habilidades psicomotoras que un técnico medio de ......... tiene que tener para cumplir las tareas de su profesión? Manejar instrumentos Transportar cargas Manejar equipos ¿Cuáles son las habilidades perceptivas que un técnico medio tiene que tener para cumplir las tareas de su profesión? Percepción de color Percepción de sonidos Percepción de olor Percepción táctil ¿ Cuáles son las habilidades comunicativas que un técnico medio tiene que tener para cumplir las tareas de su profesión? Con los compañeros Con los jefes ¿Cuáles son las actitudes que un técnico medio tiene que poseer para cumplir las tareas de su profesión? Sugerencias para la formación de un técnico medio en la industria Elementos del AST que deben integrarse en el programa de formación Enfoque pedagógico Actividades de aprendizaje Organización de la formación práctica Evaluación del taller Nota: Con los datos obtenidos se elabora un informe y conjuntamente con los diagnósticos institucional e industrial nos permite definir las competencias Anexo 2 Plan de estudio Programa de formación del técnico en farmacia industrial horas

curs

o

1er año 2 año 3er año

SEMANAS 10 10 10 10 10 10 20 Educación física 120 2 2 2 2 2 2 - Estudios Sociopolíticos 60 2 2 2 Interpretar códigos y gráficos 30 1 3 Aplicar modelo de resolución de problemas 70 2 3 4 Aplicar métodos de cálculo y estadística 40 1 4 Interpretar textos científico técnicos en español 30 1 3 Interpretar textos científico técnicos en inglés 80 2 4 4 Comunicarse oral/escrito en español 40 1 4 Aplicar principios de Química 240 3 8 8 8 Aplicar principios de Física 70 1 7 Aplicar principios de Biología y Microbiología 100 2 6 4 Aplicar normas de aseguramiento de la calidad 40 1 4 Aplicar normas de segur. e higiene 40 1 4 Utilizar la computadora 90 3 3 3 3 Operar equipos del proceso productivo 100 2 5 5 Realizar procedimientos químicos de laboratorio 160 3 4 6 6 Analizar la función de trabajo 30 1 3 Realizar análisis fisicoquímicos 180 4 4 4 5 5 Realizar análisis bioquímicos 50 1 5 Realizar análisis microbiológicos 100 2 5 5 Elaborar medicamentos líquidos 50 1 5

Elaborar medicamentos sólidos 60 1 6 Elaborar medicamentos semisólidos 50 1 5 Elaborar supositorios 20 1 2 Elaborar aerosoles 30 1 3 Elaborar medicamentos parenterales 50 1 5 Elaborar medicamentos hemoderivados 40 1 4 Realizar proyecto técnico químico 60 3 2 2 2 Realizar proyecto técnico químico - farmacéutico 60 3 2 2 2 Encargarse de un proyecto técnico 330 1 22/1

5 ACTIVIDADES PRÁCTICAS EN LA INDUSTRIA Prácticas de producción farmacéutica 176 44/

4

Prácticas tecnológicas farmacéuticas 352 44/4

44/4

Prácticas preprofesionales 330 22/15 OTROS Francés (facultativo) 70 3 4 Evaluación 1 S 1 S 1 S 1 S 1 S 1 S 1 S Total de horas 3348 36 36 36 36 36 36 Nota: Se tomarán 3 semanas en cada año académico para la evaluación, lo que indica incluyendo el plan la escuela al campo con 5 semanas, 52 semanas lectivas en primero y segundo año y 20 semanas en el tercer año, 4 semanas para prácticas tecnológicas, 15 para prácticas preprofesionales y proyecto técnico y 1 para evaluación. El proyecto técnico del tercer año irá a la par de las prácticas preprofesionales. Anexo 3 Plan de estudios por competencias del técnico en alimentos horas Cur-

so 1er

año 2do

año 3er año

SEMANAS 10 10 10 10 10 10 20 Educación física 120 2 2 2 2 2 2 - Estudios Sociopolíticos 60 2 2 2 COMPETENCIAS GENERALES 1. Interpretar códigos y gráficos 30 1 3 2. Aplicar modelo de resolución problemas 90 3 3 3 3 3. Aplicar métodos de cálculo y estadística 40 1 4 4. Interpretar textos científico técnicos en español

40 1 4

5. Interpretar textos científico técnicos en inglés

60 2 3 3

6. Comunicarse oral/escrito en español 30 1 3 7. Aplicar principios de Química 180 3 6 6 6 8. Aplicar principios de Física 80 2 3 5 9. Aplicar principios de Biología y Microbiología

100 2 5 5

10. Aplicar normas de aseguramiento de la calidad

40 1 4

11. Aplicar normas de segur. e higiene 30 1 3 12. Utilizar la computadora y programas básicos

90 3 3 3 3

13. Operar equipos del proceso productivo 100 2 5 5 14. Realizar procedimientos químicos de laboratorio

120 3 4 2 6

COMPETENCIAS PARTICULARES 15. Analizar la función de trabajo 30 1 3

16. Realizar análisis sensoriales de alimentos 30 1 3 17. Realizar análisis físicos a los alimentos 40 1 4 18. Realizar análisis químicos a los alimentos 40 1 4 19. Realizar análisis misrobiológios a los alimentos

60 1 6

20. Producir alimentos por tratamientos físicos 50 1 5 21. Producir alimentos por tratamientos químicos

30 1 3

22. Producir alimentos por tratamientos bioquímicos

40 1 4

23. Realizar la fabricación de nuevos productos.

60 3 2 2 2

24. Encargarse de un proyecto técnico 352 1 22/16 ACTIVIDADES PRÁCTICAS EN LA INDUSTRIA Prácticas de producción de alimentos 176 44/

4

Prácticas tecnológicas de alimentos 352 44/4

44/4

Prácticas preprofesionales 330 22/15 OTROS Evaluación 1 S 1 S 1 S 1 S 1 S 1 S 1 S Total de horas 2882 30 30 26 23 27 21 Anexo 4 Plan marco o descriptor de la competencia OBJETIVO NORMA Enunciado de la competencia Aplicar principios de Química Elementos de competencia 1.- Aplicar reglas del lenguaje químico 2.- Aplicar ley de conservación de la masa. 3.- Aplicar los principios de las transformaciones químicas. 4.- Aplicar los principios de la Química Ambiental. 5.- Aplicar principios del equilibrio químico e

Contexto de realización • A partir de materias primas afines a la elaboración de medicamentos y/o flujos de producción, instrumentos de laboratorio • Con la ayuda de libros, manuales de referencia, técnicas computarizada, normas técnicas • En un laboratorio y en la industria médico-farmacéutica Criterios de desempeño 1.1.- Identificación correcta del tipo de sustancia 1.2.- Reconocimiento exacto de la fórmula 1.3.- Asociación correcta del nombre con la fórmula 1.4.- Formulación adecuada de la ecuación química 2.1.- Identificación correcta de las relaciones estequiométricas 2.2.- Formulación precisa de la relación matemática 2.3.- Cálculos estequiométricos exactos de especies integrantes de la reacción (rendimiento, sustancia limitante, sustancia en exceso) 3.1.- Identificación adecuada de compuestos inorgánicos y orgánicos por su grupo funcional 3.2.- Selección correcta del reactivo identificante 3.3.- Explicación precisa de los cambios que se producen durante la reacción 4.1.- Explicación correcta de los conceptos de química ambiental 4.2.- Proposición correcta de medidas para el cuidado del medio ambiente 4.3.- Ejecución precisa de las medidas para preservar el medio 5.1.- Interpretación correcta de parámetros de equilibrio

iónico 6.- Aplicar principios de cinética química 7.- Aplicar los principios de la química superficial y de coloides. 8.- Aplicar los principios de la Química a sistemas farmacéuticos

5.2.- Cálculo exacto de los parámetros de equilibrio 5.3.- Evaluación adecuada de condiciones para un proceso dado. 5.4.- Aplicación exacta de los principios del equilibrio de fase para disoluciones. 6.1.- Realización correcta de las mediciones de concentración y tiempo 6.2.- Procesamiento gráfico correcto de los datos 6.3.- Interpretación exacta de los resultados 6.4.- Interpretación correcta de las magnitudes cinéticas 7.1.- Reconocimiento preciso del tipo de sistema 7.2.- Identificación exacta de las características del sistema 8.1.- Selección correcta del principio 8.2.- Dominio exacto de la expresión del principio

Anexo 5 Ejemplo de una parte de un plan de curso para el primer elemento (aplicar reglas del lenguaje químico) de la competencia anterior Título: Reglas del lenguaje químico Duración: 20 horas 22 horas de trabajo personal Resultados esperados: Al final de esta secuencia el estudiante aplicará las reglas del lenguaje químico Criterios de evaluación: Para lograr este resultado esperado, el estudiante tendrá que satisfacer las siguientes exigencias: 1.1.- Identificación correcta del tipo de sustancia 1.2.- Reconocimiento exacto de la fórmula 1.3.- Asociación correcta del nombre con la fórmula 1.4.- Formulación adecuada de la ecuación química Objetivos de aprendizaje Antes de aplicar las reglas del lenguaje químico el estudiante tendrá que aprender: 1.- Definir los conceptos de materia, sustancia, elemento, fórmula, subíndice, coeficiente estequiométrico, símbolo químico, ecuación química, átomo, molécula, ion, valencia, grado de oxidación, carga, función química, grupo funcional, compuestos alifáticos, compuestos cíclicos, fórmula desarrollada, fórmula semidesarrollada, fórmula global, isómeros. 2.- Identificar el nombre de los símbolos químicos. 3.- Clasificar las sustancias en simples y compuestas; inorgánicas e inorgánicas, metales y no metales, sales, hidróxidos, óxidos, ácidos, compuestos complejos, sales dobles, alcanos, alquenos, dienos, alquinos, hidrocarburos aromáticos, alcoholes, polioles, éteres, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, anhídridos, aminas, amidas, aminoácidos, compuestos heterocíclicos, derivados halogenados. 4.- Formular los compuestos químicos según las reglas de la IUPAC. 5.- Nombrar las fórmulas de las sustancias según las reglas de la IUPAC. 6.- Interpretar las fórmulas químicas. 7.- Formular las ecuaciones químicas. 8.- Interpretar las ecuaciones químicas cualitativa y cuantitativamente. 9.- Identificar cuándo en un sistema ha ocurrido una reacción química. Secuencia de enseñanza - aprendizaje Actividades de enseñanza Actividades de Aprendizaje 1.- Presentación de la competencia y posición en el programa, su importancia. Orientar actividad con los conceptos ½ h

2.- A partir de las definiciones y el nombre de los conceptos que aparecen en el objetivo # 1 los alumnos en grupo relacionarán ambos términos ½ h

3.- Volver a la actividad 2 y revisar las respuestas ½ h

4.- Los alumnos en grupos trabajarán con la tabla

periódica para recordar el nombre de los símbolos químicos, e identificarán metales y no metales, así como los principales grupos ½ h

5.- Volviendo a la actividad # 4 sobre los símbolos químicos (resumir). Preguntamos a los estudiantes ¿Cómo se clasifican las sustancias químicas? 5 min

6.- En dúos los alumnos responderán esta pregunta en sus cuadernos y debatiremos en sesión plenaria las respuestas.(25 min)

Actividades de enseñanza Actividades de aprendizaje 7.- Volviendo a la actividad 6 el profesor presentará una lámina con la clasificación de las sustancias 15 min

8.- El profesor preguntará ¿Qué reglas se aplican para nombrar las sustancias simples y las sustancias compuestas inorgánicas? 5 min

9.- Con ejercicios en dúos los estudiantes nombrarán y formularán compuestos inorgánicos: simples, óxidos, ácidos, hidróxidos, y sales (2 h y 40 min)

10.- Volviendo a la actividad # 9 el profesor hará una presentación oral sobre las reglas de nomenclatura de los compuestos complejos y su estructura ½ h

11.- Los alumnos de manera individual resolverán un ejercicio donde se formule y nombren compuestos complejos 1 ½ h

12.- Volviendo a la actividad # 11 se preguntará ¿ Qué reglas se aplican para nombrar y formular compuestos orgánicos? 5 min

13.- En grupo los alumnos anotarán en sus cuadernos cuáles son las reglas para la nomenclatura de compuestos orgánicos 40 min

14.- El profesor mediante una lámina presentará las principales reglas para nombrar compuestos orgánicos, así como, las principales funciones orgánicas 20 min

15.- En grupo y a partir de un ejercicio los alumnos aplicarán estas reglas y el ejercicio se revisará en la pizarra. 3 h y 25 min

16.- Volviendo a la actividad 15 se recordará el concepto de isómero y sus tipos ½ hora

17.- De los compuestos dados en la actividad 15 los alumnos identificarán los isómeros 1 ½ h

18.- Volviendo a la actividad # 17 se preguntará qué es una ecuación química, cuáles son sus componentes, qué interpretación se hace y a partir de un

ejemplo se elaborará de manera conjunta para que los alumnos puedan realizar la próxima actividad sobre formulación e interpretación de las ecuaciones químicas 20 min 19.- De manera grupal se realizará un ejercicio de

formulación de ecuaciones químicas y otro en que se interpreten diferentes ecuaciones químicas (1 h y 25 min)

Trabajo personal. Preparación para la práctica de laboratorio( 2 horas)

20.- Se realizará una práctica de laboratorio obre “Manifestaciones de las reacciones químicas” (2 horas)

21.- Actividades para la casa: Leer el libro ¿Cómo fueron descubiertos los elementos químicos? 12 h Leer el artículo Etimología elemental ¿Qué hay en un nombre? De Ball que aparece en la revista J. Chem Education 62 # 9 de 1985 y hacer un resumen por escrito de lo leído 3 h Se mandará una guía de ejercicios para que los alumnos la resuelvan en casa 4 h Se orientará un trabajo por cada laboratorio de la escuela que los alumnos por pareja realicen una investigación de qué sustancia se usan en cada asignatura y su fórmula química 1 h

22.- Se aplicará una evaluación formativa sobre reglas del lenguaje químico para comprobar el dominio de los alumnos 1 h

Anexo 6 Relación de asignaturas impartidas a los grupos de control donde se relacionan el total de horas Teóricas y Prácticas de cada una de ellas. No Asignatura Horas de Teoría Horas Prácticas 1 Inglés 120 ----- 2 Aplicaciones Químicas 90 30 3 Biorgánica 210 30 4 Química Física 178 22 5 Matemática Aplicada 40 ----- 6 Análisis Químico I y II 295 45 7 Computación ----- 80 8 Prácticas de Investigación Bibliográfica 44 16 9 Dibujo Técnico ----- 120 10 Tecnología Farmacéutica 398 42 11 Microbiología 122 78 12 Operaciones Unitarias 144 16 13 Farmacognosia 21 39 14 Farmacología 82 18 15 Aseguramiento de la calidad 100 ----- 16 Estudios sociopolíticos 80 ----- 17 Educación Física ----- 160 18 Prácticas de Producción ----- ----- 19 Prácticas Tecnológicas 352 20 Prácticas Preprofesionales 880

TOTAL 1924 1928 Resumen: El trabajo explica la metodología aplicada en el politécnico de Química Mártires de Girón, de Ciudad de la Habana, para la introducción en Cuba del sistema de formación por competencias laborales en la Educación Técnica y Profesional, en la especialidad de técnico medio en Farmacia Industrial, se utiliza en el estudio un grupo de control y orto experimental, se presenta el plan de estudios y los descriptores de las competencias laborales determinadas. El resultado científico que aportará el trabajo a desarrollar en el sector de la Educación Técnica y Profesional será el diseño macrocurricular para la formación por competencias laborales con el objetivo de mejorar los indicadores de eficiencia y eficacia, además servirá de base para poder introducir en Cuba, como una alternativa aplicada en nuestro contexto, el método de formación por competencias laborales. También se hace referencia al experimento pedagógico en el instituto tecnológico Mártires de Girón. Palabras claves • Competencias laborales • Competencias profesionales • Formación por competencias • Formación profesional • Farmacia Industrial • Diseño curricular • Educación técnica y profesional Trabajo enviado por: MsC Enrique Cejas Yanes(1), Dr Rafael Castaño Oliva(2) (1) Master en Pedagogía Profesional y Licenciado en educación en Química, Jefe de Departamento de Física – Química del Instituto Superior Pedagógico para la Educación Técnica y Profesional ¨Héctor A. Pineda Zaldívar¨ (ISPETP) Calzada de Arday e/ Santa Ana y A, Reparto El Trigal, Boyeros, La Habana, Cuba. Teléfono 57 8052; FAX:578508 (2) quimica@ispetp.rimed.cu (3) economia@ispetp.rimed.cu (4) Doctor en Ciencias Químicas y Profesor titular Universidad de la Habana e-mail: rafaelco@salud.gob.mx