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Depuis ce printemps, Nina Burri présente son spectaclede contorsionniste au cirque Knie. La consécrationde nombreuses années de travail intense. I 88

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NO 44 28 OCTOBRE 2013www.migrosmagazine.ch

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Comment rouleren consommantmoins.

ENTRETIEN I 26

Daniel Brélaz etsa perte de poidsspectaculaire.

INFOS MIGROS I 32

Globus reprendl’enseignedemodeSchild.

SUPPLÉMENT SPÉCIAL VOITURE

EXTRA

L’as de l’éco-conduite

Lorsqu’il prend le volant, Felix Egolf essaie de parc

ourir

le plus de kilomètres possible avec un plein. L’un de ses records?

Zurich-Göteborgsans s’arrêter à u

ne station-service. |60

n Industrie automobile

Ce que les constructeurs entrepren

nent

pour que les véhicules consomment le

moins d’essence possible. | 525252

n Polluermoins

Réduire les émissions de CO2

et de particules fines,

c’est l’affaire de tous! | 737373

n ConcoursSubaru et «Migros Magazine»mettent

en jeu des cours de conduite sur neige et

glace en Engadine, nuitéecomprise. | 767676

Phot

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itsch

AUTO

No 44 | 28 ocTobRE 2013

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Préparation1. Abaisser la pâte feuilletée à env. 2 mm

d’épaisseur sur une surface préalable-ment farinée et former un rectangle(env. 25 x 40 cm).

2. Mélanger le sucre pour pâtisserieextrafin d’Aarberg et la poudre decardamome, saupoudrer le mélangesur la pâte feuilletée et passerlégèrement le rouleau à pâte par-dessus. Répartir les amandes.

3. Enrouler les grands côtés jusqu’à lamoitié du rectangle, mettre au frais30 minutes. Couper en tranches de1 cm, poser sur une plaque recou-verte de papier sulfurisé.

4. Faire cuire pendant 12 minutes aumilieu du four préchauffé à 200°C.Sortir les prussiens du four et leslaisser refroidir sur une grille avantde les savourer.

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SOMMAIRE| MigrosMagazine |No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

enBreF9 | Les dernières informations

dumondeMigros.

société16 | Egocentrisme: le discours à la

première personne est répandu.22 | Portrait: Jean-François Chevalley.26 | Entretien: Daniel Brélaz.

inFosMigros11 | GénérationM:Migros lutte pour

freiner la surpêche qui menace.32 | InfosMigros: Globus reprend

l’enseigne demode Schild.

enMagasin38 | Aproz: leader sur le marché suisse.42 | Noël: inimaginable sans ses biscuits46 | Café: un riche assortiment.83 | Milette: une gamme de produits

tout en douceur.

cUisineDesaison88 | Nina Burri, contorsionniste.

Votrerégion95 | Votre coopérative

régionale.

aUQUotiDien51| EXTRA: spécial automobile

+ un concours en ligne!100 | Escapade: en ville avec les enfants.104 | Ronflement: astuces pour l’éviter.106 | Education: l’éveil musical.111 | Multimédia: le sprint de fin.112 | Vos questions: nos experts ont la

réponse.Ecrivez-nous sur internet!120 | Voiture: la Dacia Logan.

LeMonDeDe…124 | StéphanieMérillat et le HC de Bienne.

rUBriQUes12 | Cette semaine: surveillance de la Toile25 | Chronique:Marie-Thérèse Porchet.109 | Offresaux lecteurs:profitez d’une

journée de train en première classe.116 | Jeux: tentez votre chance et gagnez!122 | Cumulus: les offres fidélité de Migros.

éDitoriaLSteve Gaspoz, rédacteur en chef

Du simpleau double

Unpeumoins de deuxmètres et 172 kilos, c’est ainsique l’on connaîtDaniel Brélaz, syndic de Lausanne.A ses débuts dans l’arène politique fédérale, lemoins que l’onpuisse dire, c’est qu’il n’était pas passé inaperçu. Tant parson physique hors normes que par ses compétences.Maisdepuis quelques années, le «géant vert» s’était fait plusdiscret, laissant la place dans lesmédias à son épouseMarie-Ange et à sa perte de poids spectaculaire.

Lemoment est désormais venupour lui de reprendrele devant de la scène. Pourtant, pas question de politiquecette fois, uniquement de son régime.Quelques annéesaprès son épouse, il a décidé de commencer une vie plussaine.Et commeelle, il se plaît à le faire savoir (son interviewest à lire en page 26). Il faut dire qu’il a dumérite. Aprèsquatremois de diète, l’élu a déjà fondu de 41 kilos! Et iln’entendpas s’arrêter en si boncheminpuisque sonobjectifest de 85 kilos, soit le poids de ses 20 ans.

Pour la plupart d’entre nous, l’objectif serait plutôt dequelques kilos en plus ou enmoins.De sorte à rester dansce justemilieu du ni trop ni trop peu.Un équilibre de plus enplus difficile à définir alors que nous vivons dans une époqueoù les extrêmes tendent à se banaliser.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline:tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger).www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger).cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766,8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch* tarif localIll

ustration:FrançoisMaret

16 | SOCIÉTÉCertains vous disent tout d’eux en égrenant sans complexe leur«Etmoi, etmoi, etmoi...» en début de presque chaque phrase. Et s’il s’agissait de vous?!

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le méchant ennui deNimago sur

| 9en bref| MIGROSMAGAZINE |No 44, 28 octobre 2013 |

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P artenaires depuis 2010,le Pour-cent culturelMigros et Caritas pro-

posent des offres avanta-geuses à tous les détenteursde la CarteCulture de l’asso-ciation caritative.

Ainsi, ces derniers bénéfi-cient d’un rabais de 50% surles cours et formations del’Ecole-club Migros (jusqu’àFr. 1000.–). De plus, ilsjouissent de réductions al-lant jusqu’à 50% sur le prix

des concerts du festival demusiquepopM4music etdesMigros-Pour-cent-culturel-Classics ainsi que sur lesspectacles du festival dedanse Steps.

La CarteCulture est dis-ponible dans les cantons deVaud, Genève et Neuchâtelainsi quedansdenombreusescommunes fribourgeoises.

NEWS

Cours de hors piste

Lors des Snowdays organisés par le clubalpin suisse (cAS), les jeunes freeridersapprennent à évaluer correctement lesrisques liés à la montagne et à adopterun comportement respectueux desanimaux lorsqu’ils pratiquent le hors piste.Soutenus par Migros, les cours sont ouvertsaux skieurs et snowboardeurs âgés de 16 à24 ans ayant une bonne conditionphysique. Ils seront donnés en janvier 2014par des guides demontagne du cAS.

Informations: www.sac-cas.ch(rubrique «Jeunesse»).

Formation etculture pour tousLes détenteurs de la CarteCulture de Caritasbénéficient de nombreux rabais sur les activitésdu Pour-cent culturel Migros.

Concertà petit prixavecla Carte-Culture.

Photos:tho

mas

Hablützel,P

hotoshot

/Intertopics

Informations:carteculture.ch.

| MigrosMagazine |No 44, 28 OCTOBRE 2013 | GÉNÉRATIONM| MigrosMagazine |No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

PÊcHeDUraBLe | 11

Une partie de

Voilà des années quel’on entend parler desurpêche et d’extinc-tion des espèces.Toutest donc si noir?Aujourd’hui, on es-time que 87% desstocks de poissonsdestinés à la ventesont victimes desurpêche. Toute-fois, il y a aussi desraisons d’espérer:certains stocks se régénèrent et,partoutdans lemonde,onobservedes initiativesfavorisant lapêchedurable.Par exemple,pour la première fois, plusieurs pêche-ries de l’océan Indien ont adopté despratiques respectueusesde l’environne-ment répondant aux critèresMSC.

Le WWF Seafood Group a été créé il y a cinqans. Quel est son but précis?Il cherche à concilier consommation depoisson et protection des animaux. Ilrassemble des entreprises s’engageant àretirer de leur assortiment les poissonset fruitsdemer issusde stocks fortementmenacés oud’élevagespeuécologiques,le tout dans un certain délai. Parallèle-ment, les membres de ce groupementproposentdeplus enplusdeproduits ar-borant des labels bio ouMSC.

Quels résultats avez-vousobtenus jusqu’ici?Nous nous réjouissons de constater queles produits certifiés bio ou MSC necessent de gagner en notoriété et en po-pularité en Suisse.

Que pensez-vous de l’engagement deMigrosau SeafoodGroup?En sa qualité de premier distributeur deSuisse, Migros exerce une grande in-fluence. C’est pourquoi nous sommesheureux de la compter parmi lesmembres du Seafood Group. De plus, lacoopérative continueà renforcer sonen-gagement, ce dont nous nous réjouis-sons. Ses clients peuvent désormaischoisir parmiunevaste sélectiondepro-duitsbio etMSC.Nous la félicitonsaus-si de renoncer aujourd’hui à vendre,dans toutes les entreprises Migros, despoissons menacés d’extinction, et noussaluons son objectif de ne plus proposer

«Il y a des raisons d’espérer»Des informations alarmantes sur la surpêche des océans nous parviennent régulièrement. Mariann Breu, cheffe de projetauWWF, nous livre cependant quelques éléments encourageants, notamment l’engagement de Migros.

Génération Msymbolisel’engagement deMigros en faveurdu développementdurable. La volontéde ne proposer quedu poisson issu desources durables enfait partie.

que des espèces issues de sources du-rablesd’ici 2020.C’estunedécision res-ponsable.

La Suisse est un petit marché. Nos décisionsont-elles une influence à l’international?Nous achetons tout de même plus de70 000 tonnes de poisson par an, dont95%sont importés.Si nous parvenons àrendre cette consommation plus du-rable, nous enverrons un signal fort.

A quoi faut-il faire attention pour pouvoirmanger du poisson la conscience tranquille?Le poisson doit rester un mets de fête.Pour les espèces pêchées enmilieu sau-vage, vérifiez qu’elles sont certifiéesMSC, et pour les poissons d’élevage,qu’ils portent un label bio. Les poissonsd’eau douce pêchés en Suisse sont aussirecommandés. En cas de doute, l’appli-cation Guide WWF donne de précieuxconseils. Texte: Christoph Petermann

D’ici 2020,Migrosne proposeraque du poissonissu de sourcesdurables.

Photos:IngoWagner/DP

A/Keystone,DR

Mariann Breuest cheffe deprojet auWWF.

Migros élargit son offre de poisson durableEn 2008, Migros a été l’une des premièresentreprises à rejoindre leWWF Seafood Group,composé de distributeurs, de fournisseurs etde chaînes de restaurants. Et il y a quatre ans,la coopérative s’est engagée à recentrerprogressivement son offre sur les produitsissus d’une pêche durable et d’élevagesrespectueux de l’environnement, ainsi qu’à

retirer de son assortiment les espècesfortement menacées. Ce dernier pointconcerne désormais toutes les entreprises dugroupe Migros, tels Globus ou LeShop.ch.D’ici 2020, tous les poissons de Migros devrontporter la mention «Recommandé» ou«Acceptable» duWWF, ou arborer l’un deslabels suivants:

Le labelASCdistingue les poissons issus d’un élevage responsable.Le labelMSCdéfend une pêche sauvage respectueuse de l’environnement.Le label Bioest apposé sur les poissons issus d’un élevage durable proche de la nature.

CETTE SEMAINE |No 44, 28 octobre 2013 | MIGROSMAGAZINE |

12 |

Un flic derrièrechaque clic?Pour lutter contre une cybercriminalité en hausse constante,la police et l’Etat se doivent d’être de plus en plus vigilants sur laToile. Entremanque demoyens, abus de surveillance et protectiondes données, il s’agit de savoir jongler.

Pensez-vousqu’il soit utiledemettre surpiedune police duNet?Une surveillance s’opère déjà sur la Toile.Elle est l’œuvre du Service de coordina-tion de la lutte contre la criminalité surinternet (SCOCI), dont les activitésprincipales s’axent sur la prévention dela pédophilie et aujourd’hui partielle-ment dans le domaine de la criminalitééconomique. Parallèlement, la sur-veillance des réseaux sociaux constitueun moyen supplémentaire de récolter desinformations – comme dans le cas de ceVaudois condamné pour appel à la vio-lence – mais elle est loin d’être systéma-

tique. En fait, tout est une question depriorités et de moyens.

C’est-à-dire?La lutte contre la cybercriminalité re-quiert des moyens considérables, tant auniveau du personnel que des technolo-gies utilisées. Une enquête liée à une es-croquerie sur internet s’avère beaucoupplus complexe qu’une menée suite à uneescroquerie traditionnelle. L’escroc peutse trouver dans un pays x, le serveur dusite utilisé dans un pays y, et l’argent peutterminer dans un pays z. Nous devons re-voir nos moyens d’action face à cette

Difficile de trouverunéquilibre entre ladéfense

C ondamné ce mois-ci à trentejours-amende, un jeune Vaudoisde 24 ans l’a appris à ses dépens:

on ne lance pas impunément un appelà la violence sur les réseaux sociaux.Rappel des faits: en 2012, au lendemainde l’agression de sa sœur à Lausanne,ce justicier en herbe créait une pageFacebook incitant ses proches à uneopération punitive à l’encontre des dea-lers. Vigilante, la police a repéré l’appelet appréhendé à temps le jeune homme.

Doit-on en déduire que nos moindresfaits et gestes sur la Toile sont étroite-ment surveillés? Qu’outre l’œil du BigBrother américain, on doit redoutercelui de son frère helvète? C’est ce quesemblent craindre les défenseurs deslibertés, avec à leur tête le Parti piratequi a lancé une pétition en avril dernier:

«Non à l’abus de surveillance parl’Etat». Dans leur ligne de mire,

«Quelpouvoirest-onprêtàdonnerà l’Etatpour

la révision de la loi sur la surveillance dela correspondance par poste et télécoms(LSCPT), dont ils jugent la nouvelle ver-sion trop intrusive. Ils ont récolté à cejour plus de 10 000 signatures.

Du côté des autorités, on plaide unbesoin d’adapter les possibilités de sur-veillance à l’importante évolution tech-nologique dans le domaine des télécom-munications. Car pour l’heure, la Suissene semble pas suffisamment armée pourlutter contre la cybercriminalité. Le Ser-vice national de lutte contre la crimina-lité sur internet (SCOCI) a reçu en 2012un total de 8242 annonces d’infractions(escroquerie et pornographie enfantinearrivant en tête de liste), soit une haussede 55% par rapport à l’année précédente.

Bref, la route qui mène vers une sur-veillance adéquate et justifiée de la Toileest encore longue...

Texte: Tania Araman«Non à l’abus de surveillance par

l’Etat». Dans leur ligne de mire,

AndréDuvillard,déléguédu Réseaunationalde sécurité.

| 13CETTE SEMAINE| MIGROSMAGAZINE |No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

de la sécurité etdes libertésdescitoyens sur internet.

nouvelle forme de criminalité. Une ré-flexionaété engagée sur leplannationalpourdétermineroù l’effortdoit êtrepla-cé dans un premier temps. Pour l’heure,notre priorité doit demeurer la luttecontre la pédocriminalité.

Qu’en est-il de la surveillance des réseauxsociaux?L’élaboration d’une nouvelle loi sur lerenseignement est en cours, pour faireface à laprésencedeplus enplus impor-tante surdes sites sécurisésd’internetdedéclarations et d’actions menaçant lasécurité de notre pays.

Cela ne peut-il pas être perçu comme uneatteinte à la vie privée ?Il est clairqu’une réflexiondoit êtreme-née dans ce sens: quel pouvoir est-onprêt à donner à l’Etat pour assurer notresécurité.Maisonnoteunecontradictiondans nos comportements: nombreuxsontceuxquidéfendent ladoctrinede laprotectiondesdonnées toutendéballantleur vie privée sur les réseaux sociaux.Nous avons tendance à penser qu’inter-net représenteunesphèreextérieureà la«vraie vie». D’ailleurs, sans le Net, cejeuneVaudois aurait-il lancéuntel appeldemanière traditionnelle?

assurernotresécurité?»

«Je trouve normal quela police opère une certainesurveillance sur internet,surtout si cela leur permetd’intervenir à temps en casdemenaces.»Juliette Pott, 57 ans

«En allant cherchersur internet des informationsqui peuvent lui être utiles,la police se contente de faireson travail: celameparaîttout à fait normal.»FahmyKhafaga, 60 ans

«Cequimedérange, ce sontles excès, qu’ils viennentde la police,mais aussi desparticuliers.On ne peut pas sepermettre de faire n’importequoi sur internet.»Matthieu Chevalier, 33 ans

«Les réseaux sociauxconstituent aujourd’hui unmoyen supplémentaire pourla police de récolter desinformations, je n’y vois rien detrès catastrophique.»Laura Natale, 36 ans

Quel est votre avis?

Photos:AlainGe

rmon

d/Tamedia,DUK

AS/ActionPress.

Votre avis compte!Chaque semaine, participezà notre sondage sur un sujetd’actualité sur la page d’accueildemigrosmagazine.ch

SONDAGEFaut-il créerunepoliceduNet?

Résultats du sondageparu surmigrosmagazine.chdu lundi 21 octobre au jeudi24 octobre. Le sondagereste ouvert dans l’articleen ligne. Vous pouvezencore donner votre avis.

74%Oui

26%Non

24.80Composition florale plate de la Toussaintla pièce

9.50Composition florale de la Toussainten pot d’argilela pièce

25.80Plaque en ardoise avec angela pièce39.80

Couronne de la Toussaintla pièce

24.80Arrangement floral de la Toussaintavec bougiela pièce

12.80Coupelle de la Toussaintla pièce

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| MIGROS MAGAZINE |No 44, 28 OCTOBRE 2013 | COURRIER DES LECTEURS| 15

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Vos réactionsUn article de «Migros Magazine» vous fait chaudau cœur ou vous met au contraire de mauvaise

humeur? Dites-le-nous!

n «MigrosMagazine» numéro 42du 14 octobre, article «C’est laclémence qui crée la violence…»

«Le laxisme estresponsable de lacriminalité.»Marie-Hélène Miauton a tout à faitraison, c’est le laxisme des autoritésqui est responsable de la criminalitéqui augmente en Suisse, et surtoutà Genève et Lausanne. Mais je suisétonnée qu’elle ne mentionne pasla prévention, c’est-à-dire que lescriminels étrangers doivent être

expulsés, même pour les soi-disant«petits» crimes, car les petits crimesdeviennent grands. La population avoté pour cette mesure il y a déjàtrois ans, mais cela n’est pas encoreinscrit dans les lois. Zurich renvoiebeaucoup,mais Genève que trèsrarement, ce qui est inconcevable.Il est aussi bizarre que SimonettaSommaruga ne négocie pas avec lespays qui refusent de reprendre leurscitoyens. Il faut leur offrir des projetsde développement, d’éducation etdes soins médicaux. (…)

Livia Varju, Petit-Lancy (GE)

ÉCRIVEZ-NOUS!Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vosnom, prénom, adresse et numéro de téléphone à Migros Magazine, Boîte auxlettres, case postale 1751, 8031 Zurich ou par voie électronique en envoyantun courriel à redaction@migrosmagazine.chVous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant uncommentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

ou par voie électronique en envoyant

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EXTRANo 42 | 14 OCTOBRE 2013

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Santé

En forme à tout âgeConserver la sant

é au fil du temps ne demande pas

d’efforts insurmontables. La famille Zanni, d’Agiez(VD),

l’a parfaitement compris. Voici ses recettes pour rester

alerte, avec les conseils éclairés de

spécialistes.

EXTRANo 42 | 14 OCTOBRE 2013

16 |société | NoMBRiLisME |No 44, 28 octobre 2013 | MigRosMagaziNE |

F aire l’amour. Manger du choco-lat. Parler de soi. C’est du pareil aumême.Oupresque.Les techniques

de l’imagerie à résonance magnétique(IRM), qui fouillent et trifouillent lecerveau comme autrefois on sondaitles âmes, les reins et les cœurs, l’ontdémontré: dans le bla-bla autocentré,c’est encore et toujours la fameuse do-paminequi est à l’œuvre.Ceneurotrans-metteur vedette, saint-esprit des tempsmodernes, qu’on libère lors du senti-ment de plaisir et l’anticipation d’unerécompense.

Bref, on s’en doutait: parler de soi faitsacrémentdubien.Si cen’est auxautres,du moins au je narcissique, qui ne s’enprive guère. Les expériences pousséesdu professeur Jason Mitchell à Harvardont par exemple établi que nous pas-sions entre 30et40%denotre tempsdeparole à informer qui de droit – à défautde la terre entière – de nos faits, gestes,réflexions et aventures.

tout ramener à soi, un réflexepresque naturel?Ainsi, des participants à qui il était pro-posé une rémunération à conditionqu’ils réussissent à ne pas parler d’eux-mêmes sur un sujet de conversationpourtant éloignéde leurvécu finissaientpar préférer à du bel et bon argent l’in-tense plaisir du «Moi, je». Avec les ré-seaux sociaux, l’ego dispose désormaisd’un nouveau et gigantesque terrain dejeu. Ces réseaux n’ont évidemment pasinventé la parole narcissique (lire enca-dré en page 21). N’empêche, le tempsqu’onypasseàparlerde soi ygrimperaitjusqu’à 80%. Au point que le célèbremoine bouddhiste Matthieu Ricard les

«Moi je,moi je,moi

qualifie dans son dernier livre de «vi-trinedunarcissisme».Unevitrinequi semord la queue, permettant d’abord,explique-t-il, «à chacun d’attirer unmaximum d’attention sur soi. La devise

de Youtube n’est-elle pas BroadcastYourself («diffusez-vous»)?

Sauf que sur Twitter, Facebook ouMy Space (mon espace, tout un pro-gramme), «on a constamment affaire àdes inconnus qui ignorent tout de notreidentité, de nos qualités, de nos défauts.Il est donc tentant d’afficher demanièreplus ostentatoire l’image de soi-mêmeque l’on aimerait voir reconnue.» Par-ler de soi à tort et à travers? Parlons-en!

Texte: Laurent NicoletIllustration: FrançoisMaret

«Les réseaux sociauxsont unevitrine dunarcissisme.»

Nous passons un tempsfou à parler de nous-mêmes.Sans doute parce que celafait du bien. Témoignagesde femmes et d’hommesdont l’égocentrisme serait(presque) lemétier.

société| MigrosMagazine | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

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je...» «Des ego sur pattes»Brigitte rosset, comédienne

«Les enfants déjà sont tous des ego sur pattes. Ensuite, peu à peu, chacunperd plus ou moins cette tendance à se considérer comme le centre dumonde. Mais non, pour autant,parler de soi n’est évidemment pas undéfaut.Dans mes spectacles, je parle de moi et là, je suis en train de vousparler de moi parlant de moi... Disons que parler de soi n’est pas une tare,à condition que ça intéresse les gens qui vous écoutent. On le voit biendans les soirées: chacun parle de soi, c’est une manière d’exister par laparole. La dopamine? Ah oui, j’y crois fermement! Dans mes spectacles,je dois sûrement faire exploser des tas d’endocrines, je ne sais pas si c’estdû au fait que je parle de moi, et/ou parce que je fais rire. Faire rire, en toutcas, on devient vite accro à cela! Enfin, je suis persuadée que si tant degens consultent un psy, ce n’est pas pour se faire soigner, mais surtoutpour parler d’eux-mêmes, parce que ça fait du bien. et puis nous autres,personnages publics tels qu’artistes ou politiciens, nous n’avonspas vraiment le choix, nous sommes contraints de parler de nous-mêmes. Tout va dépendre des limites qu’on se met. Dans mon cas, j’essaiede ne pas impliquer mes proches.»

«Plutôt le sexe...»MarcDonnet-Monay,humoriste

«Je n’ai jamais parlé de moi enspectacle ou à la radio. Euh... ahsi, quand même.Mais dans lavie, par contre, j’écoutebeaucoup.Normal, je suis marié.Et s’il s’agit juste de libérer de ladopamine, à choisir, je dois direque je préfère très nettementl’activité sexuelle au fait de parlerde soi. D’ailleurs, il faut que jevous laisse, j’ai un truc à faire.» Ph

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| 19| MigrosMagazine |No 44, 28 octobre 2013 | société | noMBriLisMe

«S’affirmer face àunmondeen crise»Parler énormément de soi est-il forcémentun défaut?tout dépend quand, où, avec qui et commenton parle de soi. Parler de soi à outrance lors del’enterrement d’un proche pourrait être plutôtinapproprié. Les différents groupes, cultures,entreprises, familles ont chacun leurs règlesimplicites. Dans certaines familles, parler desoi sera valorisé, et beaucoupmoins dansd’autres. Dans les pays occidentaux il est

admis de se promouvoir en tant qu’individualors que dans les pays asiatiques, ce seraitplutôt l’interdépendance qu’on mettra enavant, parler de soi serait plutôt mal vu.

Chacun parlerait de soi 40% du temps enmoyenne.Que pensez-vous de ce chiffre?Que cela répond sans doute à différentsbesoins actuels. celui de rechercher des lienspar exemple, né de la diminution des apparte-

nances religieuses et familiales. Parler de soifacilite unemeilleure connexion aux autres,tout en permettant d’améliorer l’estime desoi. ce qui, à son tour, permet demieuxs’affirmer face à des menaces, des critiques,des précarités. Parler de soi est peut-être unmoyen de diminuer l’angoisse qu’on peutressentir devant unmonde en crise. Ne serait-ce pas aussi une manière de s’approprier lemonde d’aujourd’hui? Voire de le réinventer,

«Aussi savoir écouter»anne emery-torracinta,députée, candidate auconseil d’etat genevois.

Dans la mesure où les citoyens veulentconnaître les personnes qu’ils vont élire, ilfaut forcément parler un peu de soi. ondéfend des idées, on propose des projets.cela fait de nous plutôt une sorte demessager, de porte-voix. Je croissurtout qu’en politique, le plus importantc’est de savoir écouter. J’imagine que jesuis comme tout le monde: il est agréabled’être écouté, reconnu ou de voir sa photoen grand sur les trams.Mais pas besoinde truc pour freiner son narcissisme:cemétier vous expose surtout auxcritiques! La presse, par exemple, secharge assez de vous remettre enquestion, sur vos actions mais aussi– surtout si vous êtes une femme – survotre physique ou votre apparence.concernant les réseaux sociaux, j’évite demettre des choses trop personnelles surFacebook,même si j’ai pu constater quece ne sont pas les messages à contenupolitique qui ont le plus de «j’aime»,maisles photos personnelles, style photo defamille ou de vacances. Probablementparce qu’elles humanisent l’homme ou lafemme politique et le ou la rendent plusproche du commun des mortels.»

Paul Jenny,psychologue,membreAVP/FSP

«Se taire est une infirmité»sarcloret, auteur-compositeur-interprète.

«Déjà quand j’étais au collège, il y avaitceux qui ouvraient sans arrêt leur gueuleet ceux qui la fermaient tout le temps.ceux-là me détestaient déjà. c’est larancœur des infirmes. Se taire pourmoiest une infirmité. Parce qu’il y a unhédonisme du «je» qui se cherche, quise construit. on pense d’abord avec desmots,on existe d’abord enparlantavec soi-même.Nous sommes desgamins arrachés à nos gamineries. Dansmes chansons, je suis un auteur du

«je sujet», un être humain qui va dispa-raître, essaie de raconter sesméandres,ses désirs et qui a des projets. A 62 ans,je constate qu’avec les années, la ques-tion du savoir-faire disparaît, on se de-mande plutôt si on a encore le goût, leplaisir de le faire.tout cela n’a rienàvoiravecun«je»quantitatif,qui sevanterait d’avoir fait tant d’entrées, tantde concerts, vendu tant de disques. Lesbavardages de ce «je»-là n’ont bien sûraucun intérêt.»

Photos:Keyston

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NOUVEAU

| 21| MigrosMagazine |No 44, 28 OCTOBRE 2013 | société | noMbrilisMe

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comme on peut le constater avec le phéno-mène des blogs.

La dopamine étant en jeu, le bavardage égo-centrique peut-il être considéré commeuneforme d’addiction?La sécrétion de dopamine dans ce qu’onnomme le circuit de la récompense, lié au plai-sir et à son anticipation, ne signifie pas forcé-ment addiction. Les mécanismes de la dépen-dance ne sont pas encore élucidés, même auniveau neurobiologique.

La première motivation pour consulter unpsy n’est-elle pas de parler de soi?Pour certaines personnes isolées, oui. Mais lapremière motivation est généralement lasouffrance, voire l’envie de changer quelquechose dans sa vie. Consulter un psy ne se li-mite plus à être couché sur un divan pour par-ler de soi. Et parler de soi n’est plus un but,mais unmoyen thérapeutique. La thérapienarrative, approche que j’apprécie particuliè-rement, considère l’individu comme étant lefruit de plusieurs narrations construites socia-lement. La thérapie devient alors un contexte

où on raconte des histoires alternativessur soi-même et ses relations. Toutesces histoires vont contribuer au fait que lapersonne va pouvoir se redéfinir,se reconstruire, se renforcer.

Sur les réseauxsociaux, c’est80%dutempsqu’onpasseàparlerde soi. Est-ceunepreuvede leur nocivité?Là aussi, nous sommes dans le «storytelling»,le fait de raconter des histoires, une tendanceapparue au début des années 80 dans lessciences sociales, en management et dansle monde politique, où ce procédé devientun instrument d’influence. Suite aux attentatsdu 11 septembre 2001, on a vu émerger sur latoile une foule de récits à la premièrepersonne. Aujourd’hui, il naît un blog par se-conde sur le web, 11 millions d’Américains enont et 32 millions les consultent. Si de telslieux d’expression de soi existent à ce point,c’est qu’ils doivent avoir une fonction. Parexemple unemanière virtuelle d’appartenir àune communauté. La question serait alorsplutôt: n’est-il pas possible d’y arriver d’uneautre façon?

Raseurs de tousles temps...Il n’a pas fallu attendre Twitter, Facebook etcompagnie pour se coltiner l’égocentrismepapoteur. Le bavard, le raseur, le fâcheux sontdes personnages qui ont traversé les siècleset les cultures. Le fameux Cyrano de Bergeracen personne s’en plaignait tout en se résignant,constatant qu’il y a «beaucoup de gens dontla facilité de parler ne vient que de l’impuissancede se taire». Bien sûr. Mais il peut y avoir pirequ’une pipelette infatuée, comme le remarqueAmélie Nothomb dans «Les Catilinaires»:«Affronter un bavard est une épreuve, certes.Mais que faire de celui qui vous envahit pourvous imposer sonmutisme?»Enfin, on est toujours l’égocentrique d’un autreet les raisons de détester celui qui parle tropde lui-même ne sont pas forcément touteshonorables. Comme l’a signifié Marcel Pagnolen distinguant trois sortes de trop beauxparleurs: «Les bavards sont ceux qui vousparlent des autres. Les raseurs sont ceux quivous parlent d’eux-mêmes. Ceux qui vousparlent de vous sont de brillants causeurs.»

Unamoureuxde Lavauxet duDézaleyCumulant de nombreux prix pour sesmillésimes,Jean-François Chevalley évoque avec passionce vignoble en terrasses unique aumonde.C ommune de Puidoux, hameau

Le Treytorrens. Dans les vignesde Jean-François Chevalley, ce

n’est pas l’été en pente douce.«Chaqueannée, je dois refaire un mur, sourit lepropriétaire-vigneron. La déclivité esttelle que la différence de surface avecles données des améliorations foncièrespeut atteindre 25%.» Le jovial quin-quagénaire possède ce mélange d’éru-dition terrienne et de fierté modestebien vaudoises. «Je suis la 22e généra-tion sur le domaine: ma famille est icidepuis 1434», précise-t-il, alors qu’unpâle coucher de soleil embellit encore lepanorama du haut-lac.

En tout cas, l’avenir paraît assuré:Jean-François Chevalley et son épouseont trois enfants. Et son cadet veut re-prendre le domaine depuis longtemps.«Il avait 8 ans lorsqu’il l’a dit pour lapremière fois. Et il n’a pas tellementchangé d’avis depuis.»

Un travail très exigeant sur biendes aspectsTant mieux. La tâche du vigneron estdevenue complexe puisque, en plus deconserver «comme priorité le travail delavigne, il doit êtreunbonœnologue,unbon gestionnaire et ne pas avoir lecontact trop revêche pour accueillir laclientèle etparticiper à l’essorde l’œno-tourisme». Et pourquoi pas un peugraphiste aussi: l’étiquetage des vins dudomaine (85%deblancs et 15%de rougesen production intégrée) vient d’êtrerafraîchi de jolie manière, reprenant lesceau d’un arrière-grand-père, prési-dent du Tribunal cantonal, et remettantà l’honneur le cheval des armoiries pourcette famille d’officiers de cavalerie. «Jefais moi-même partie des Milices vau-doises etpossèdedeuxchevauxque j’es-saiedemonter régulièrement.Mafemmeet mes enfants font aussi de l’équita-tion», ajoute Jean-François Chevalley,

société | Jean-François chevalley |No 44, 28 octobre 2013 | MigrosMagazine |

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La fierté retrouvéeduDézaleyAOCGrandCru

qui avoue également un amour indéfec-tible pour le bleu Léman qu’il admiretout autant de sa terrasse que de ses ar-pents. A l’évidence, le coût de produc-tion du Dézaley reste très élevé: quasi-ment le double de celui d’autres régions.«Je forme régulièrement des apprentiset, lorsqu’il fait beau, je les taquine enleur disant que ce serait plutôt à eux deme payer pour bénéficier d’une vue pa-reille, nous confie le vigneron. Maisceux-ci me répondent souvent qu’ilspréfèrent s’enpasseret sedirigerversdesvignoblesplusmécanisés, là où le travailestmoins pénible à effectuer.»

Une ancienne variété de vignesauvée de l’abandonOn l’aura compris, le vigneron a ce coinde Pays vaudois dans le sang. Comme ilaime à dire, il vend «du vin de terroir,pas du chasselas ou du Plan Robert»,même s’il est assez fier d’avoir sorti del’oubli ce vieux cépage rouge du coin.«J’avais planté une parcelle dans le butd’avoir du matériel végétatif. Je l’aivinifié, et suite au succès que je rem-porte, je vais en planter davantage.» Etcomme il fonctionne également commepépiniériste autorisé, il s’apprête à enproposer des greffons.

La longue histoire viticole familialepermet de se rappeler que, dans lesannées 50, pieds de pinot gris et autreschardonnay aujourd’hui plébiscitésétaient arrachés fautededemande.«Lesgens n’en voulaient pas. Le vin est aussisensible aux modes, mais la subtilitédu chasselas n’est pas forcément biencomprise à l’heure de ces vins de cépageduNouveauMonde, sans doute plus fa-cilesd’accès,maisqui ont chaqueannéelemêmegoût.» Jean-FrançoisChevalleyneménageni son tempsni sa peinepourpromouvoir sa production, se rendantnotammentàplusieursgrosses foiresdel’autre côté de la Sarine, «entre trente àquarante jours par an», durant lesquelsil profite aussi de livrerpersonnellementnombre de restaurants avec lesquels ilstravaille depuis longtemps.

Puis, en hiver, il retrouve souvent leplaisir de la taille,cette«charpentede lavigne», qui lui offre du temps pour une«solitude réflexive sur l’année qui s’estécoulée». Et il avoue préférer mille foisparcourir les rudes pentes du vignobleplutôt que de remplir une paperasse«hélas de plus en plus abondante». Unvigneron, pas un bureaucrate.

Texte: Pierre LéderreyPhotos: Jeremy Bierer

Jean-FrançoisChevalley estvisiblement àl’aise dans sondomaine.A droite,du raisin de soncépage prêt àêtre récolté.

«Le vin est aussi un produitsensible aux effets demode.»

Le domaine viticole de lafamille Chevalley se situe surPuidoux, occupant quelque6 hectares des coteaux deLavaux. Si le Dézaley n’estpas majoritaire en termesde surface (1,4 ha.), c’estpourtant le vin le plusemblématique de lamaison.«En blanc, jepropose également un peude Calamin et d’Epesses,du Riesling en spécialité.Mais les clients viennentavant tout pour monDézaley.» La commune dePuidoux est donc leroyaume du Dézaley et lechasselas son cépageunique. Ici, on évoque labise du Dézaley qui freine lamaturation et permet auxgrains de développer toutleur arôme. On rappelle quedurant la belle saison, le raisinmûrit grâce à trois soleils:«celui du ciel, des murs etde la réverbération du lac».LeDézaley vient deretrouver son appellationAOCGrandCru après unelongue bataille pour que ceterroir vaudois retrouve touteson officielle fierté. Celui deJean-François Chevalley a étérécompensé à plusieursreprises. «Il possédait cetteappellation depuis 1949, maisla révision de la loi en 2009 l’amalencontreusement inclusdans celle de Lavaux. Il a fallu

déposer tout un dossierhistorique au Conseil d’Etat,qui y a répondu de manièrefavorable.» Assez évidentlorsque l’on sait que sonhistoire remonte au XIIe siècle.Au mois de juillet, la petitefête saluant le retour en

grâce du Dézaley a entreautres vu la présence durestaurateur Georges Wenger,doublement étoilé et notabledéfenseur du chasselas. «UnDézaley, lorsqu’il est bienréussi, n’a pas à rougir de laconcurrence internationale»,a déclaré le ce dernier, Pour sapart, Paolo Basso, le meilleursommelier du monde, a parléd’un cru «sentimental» luirappelant ses débuts auprèsde l’Auberge du Raisin de Cully.«Plus je voyage à traverslemonde, plus jeme rendscompte que le Dézaley estun vignoble unique.Avecses terrasses, face au lac etau Mont-Blanc, il bénéficied’un environnement tout àfait exceptionnel», a relevéle Tessinois.S’étendant sur 54 hectares,le Dézaley compte environ150 propriétaires pour 65crus. Lors des Mondiaux duchasselas en 2012, il a raflé lessix premières places parmi les«vieux millésimes».C’estunvinqui sebonifieavec letemps,comme le souligneJean-François Chevalley: «Ildéveloppe son équilibre etson harmonie durant l’hiverde l’année suivant sa mise enbouteille.» Ou, pour tirer uneconclusion avec les mots dePaolo Basso, «c’est un vin quimérite d’être attendu».

| MIGROSMAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | SOCIÉTÉ | JEAN-FRANÇOIS CHEVALLEY| 23

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| 25| MIGROSMAGAZINE |No 44, 28 octobre 2013 | CHRONIQUE

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Ce matin, j’ai croisé le fils de ma-dame Amstutz, qui est au chômage. Ilest malheureux parce qu’il n’a mêmeplus les moyens de monter à cheval.C’était sa seule passion. Comme il habiteGenève, je lui ai suggéré d’assassiner safemme de ménage. Avec la justice gene-voise, il devrait rapidement se retrouverà dos de poney!

Excusez-moi, je sais que je ne devraispas plaisanter avec un sujet aussi dou-loureux, mais franchement! A l’Officepénitentiaire genevois, ce n’est plus lamarguerite qu’on effeuille, mais la Pâ-querette. A la direction du centre: «jedéconne… un peu… beaucoup… pas-sionnément…» Chez les détenus: «jerécidive… à la folie!» Et au Conseild’Etat: «j’assume… pas du tout!» Il fautdire qu’un certain nombre de hauts res-ponsables de la fonction publique ontbrillé par leur incompétence ou par leurmanque de vigilance. En donnant carteblanche à une brochette de travailleurssociaux utopistes et dangereux qui pen-sent réinsérer dans la société tous lescriminels, violeurs, meurtriers, pédo-philes, de préférence récidivistes, en leurfaisant suivre des ateliers de poterie oude tricot! Loin de moi l’idée de fairependre ou fusiller les assassins. Maisfranchement, entre la peine de mort etdes leçons d’équitation, il doit y avoird’autres sanctions possibles!

IMPULSIONS

Au ras de la PâqueretteSur les chantiers de la Coupe dumonde 2022, au Qatar, les ouvriersmeurent comme des petits pains. Ducoup, le gouvernement a réagi: ils ontvoté l’initiative 1:12. C’est-à-dire qu’ilne peut pas faire plus que douze fois pluschaud sur le chantier que dans le bureaude l’émir et du président de la FIFA. Quieux s’en contre-foot!

J’ai vu qu’aux Etats-Unis, 800 000fonctionnaires ont été privés desalaire et n’ont pas travaillé pendant dixjours. Vous vous rendez compte? Si cheznous, on privait de salaire les fonction-naires qui ne travaillent pas, on assaini-rait d’un seul coup les finances de laConfédération! Les jeunes socialistes

auraient mieux fait de lancer l’initiative0:12: celui qui ne fout rien ne toucherien!

Enfin, une bonne nouvelle quandmême: le tourisme suisse redémarre. Ahbon? Les hôteliers ont décidé de réintro-duire le sourire dans l’accueil et dans leservice?

«Entre la peine de mort etles leçons d’équitation, il doity avoir d’autres sanctions.»

Marie-ThérèsePorchet, néeBertholet.

Nos chroniqueurs sontnos hôtes. Leursopinions ne reflètentpas forcément cellesde la rédaction.

Ce matin, j’ai croisé le fils de ma-dame Amstutzest malheureux parce qu’il n’a même plus les moyens de monter à cheval. C’était sa seule passion. Comme il habite Genève, je lui ai suggéré d’assassiner sa

IMPULSIONS

Au ras de la Pâquerette

entretien | daniel brélaz | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | MigrosMagazine |

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Daniel Brélaz, comment vous sentez-vous?Tous les jours un peumieux, vu qu’il y apresqueune annéemonpoids avoisinaitles 182 kilos et que la menace d’un dia-bète de type 2, c’est-à-dire dû à l’obési-té, se précisait. A l’époque,monméde-cin traitantm’adonnéuncertainnombrede médicaments assez forts pour y re-médier. Cela avec succès puisque j’aiperdu une dizaine de kilos.

Combien pesez-vous aujourd’hui?131 kilos. Je me pèse tous les matins. J’aiconstaté que je perdais en moyenne 2 à2,5 kilos par semaine. J’ai parfois reprisun peu de poids en stockant de l’eau ou

«Monpoids faisaitpartie demonpersonnage»Alors qu’il affichait plus de 180 kilos il y a un an, Daniel Brélaz asurpris tout lemonde en entamant un régime drastique destiné àlui faire retrouver son poids de jeune homme. En quatremois, le syndicde Lausanne a littéralement fondu. Il dévoile la recette du succès.

en mangeant par erreur un alimentcontenant des sucres cachés, mais, demanièregénérale, jeperds régulièrementdu poids.

Necraignez-vouspasqu’envouspesant tousles jours cela vire à l’obsession?Non, je suis simplement curieux de voircomment les résultatsévoluent; c’est es-sentielpourêtreàmêmedebienanalyserce qui se passe. Quand j’ai rencontré lesgens d’un centre de médecine chinoisequi m’ont proposé comme challenge deperdredupoids touteneffectuantenpa-rallèle un traitement d’acupuncture, jepesais 172kilos.Depuis le21 juin,datedudébut demon régime, j’ai perdu41 kilos,et même 51 si l’on prend en compte lepoids que j’avais atteint l’année dernièreavant de commencer àmaigrir.

Que répondez-vousàceuxqui vousaccusentde vous offrir un traitement gratuit grâce à lapublicité que vous faites à ce centre d’acu-puncture?Que j’ai accepté ce traitementparcequ’ils’agissait d’un nouveau challenge, pasparce qu’on me proposait de le testergratuitement. J’ai d’ailleurs une assu-rance complémentaire qui aurait detoutemanière couvert les 2500 francsdefrais.

Le régime auquel vous vous astreignez esttrès strict. Quemangez-vous exactement?Le matin une pomme ou un kiwi auchoix, un café avec un peu de lait mais

sans sucre. A midi, des protéines ani-males et des légumes verts. Le soir, deslégumesvertsoude la salade.Auboutdetrois mois, vous pouvez vous passer derepas le soir si vousavezmangééquilibréà midi, ce que je fais depuis deux se-maines.

Vous nemangez donc plus le soir?Non, sauf si je suis invité à une récep-tion. Jen’ai pasdepeineàm’endormirnide fringales la journée,car l’acupuncturepermet de tenir. Je ne craque pas nonplus sur les cacahuètes ou les petits-fours quand je suis invité et si je le peux,jedemandeàcequ’onmeprépareunplatadapté àma diète. C’est un régime qui a

Dequoi parle-t-on?Depuis quatre mois, Daniel Brélaz

est un nouvel homme. Le syndic de

Lausanne a fondu de 41 kilos grâce à

un régime drastique faisant l’impasse

sur les sucres et les hydrates de

carbone, complété par des séances

d’acupuncture. Son but: atteindre les

85 kilos d’ici au printemps prochain

et retrouver son corps de jeune

homme.

Syndic deLausanne,

Daniel Brélaz sesent beaucoupmoins fatiguédepuis qu’il a

perdu du poids.

| MigrosMagazine |No 44, 28 octobre 2013 | entretien | daniel brélaz| 27

lemérite d’être clair, car on sait ce qu’onpeut faire etnepas faire. Il a aussi l’avan-tage d’être reconductible si je devais re-prendre du poids.

Avez-vous encore du plaisir àmanger?Quand jemange,oui! (rires)Lematin, j’aibeaucoup de plaisir avec ma pomme,même si c’est un peu monotone. Et lechoixde légumesest toutdemêmeassezvarié, tout comme lesviandeset lespois-sons. Je peuxmêmem’offrir une fonduebourguignonne, pour autant que je re-nonce aux sauces.

Vous avez l’air fatigué.Vous tenez le coup?Je suisbeaucoupmoins fatiguéqu’avant!

J’ai toutdemême51kilosdemoinsàpor-ter. Bien sûr, un tel traitement laisse destraces de fatigue,mais ce n’est rien faceà la charge pondérale que je portaischaque jour. J’ai ressenti uneoudeux foisdes lourdeurs dans les jambes, maisj’avais d’autres types de lourdeurs avantet des douleurs au dos qui ont au-jourd’hui disparu. Les deux premièressemaines sont certes un peu pénibles,car votre corps réclame du sucre, maiscela passe. Et je fais attention à ne pastomber en hypoglycémie.

Certainsmédecins se sont inquiétés de vousvoir suivreuntel régime, l’estimantdangereuxsur le long terme.

Bio expressNé le 4 janvier 1950 à Lausanne, Danielbrélaz est diplômé enmathématiquesde l’ePFL. Dès 1975, il s’engage dans leGroupement pour la protection del’environnement à Lausanne. elu au conseilnational, il devient en 1979 le premierécologiste aumonde à siéger dans unparlement national. Il fait son entrée à laMunicipalité de Lausanne en 1989 où ilprend en charge les Services industriels.Syndic depuis 2001, il achèvera son derniermandat en 2016. A la ville, il est mariédepuis vingt-trois ans à Marie-Ange.Le couple a un fils, Alexandre.

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| MigrosMagazine |No 44, 28 octobre 2013 | entretien | DanieL BréLaz| 29

Ils se sont inquiétés, car ils ont comprisde travers: mon régime n’est pas une deces diètes uniquement basées sur lesprotéines, comme il en existe, et quis’avèrent dangereuses pour les reins.Hormis la viande et le poisson, jemangeaussi des légumeset j’ai quandmêmemapomme du matin comme apport ensucre.Etplus jeperdsdepoids,plusmondiabète, s’il est réellement lié à monobésité, risque de disparaître.

Une telle perte de poids agit aussi sur le mo-ral. Marie-Ange, votre épouse, vous dit plusserein et plus joyeux. C’est vrai?Je ne sais pas si je suis plus serein au vudesdossiers que j’ai à traiter,mais je suisen tous les cas moins essoufflé. Et biensûr, quelque part, j’ai la perspectived’avoirdes conditionsdeviemoinspro-blématiques etmoinsdangereuses.C’estévidemment important.

Comment avez-vous eu le déclic? Vous avezeu peur demourir?Pour mourir du diabète, il faut tout demême cinq à six ans et pas mal de gensvivent jusqu’à 90 ans avec une obésitémorbide. Mais il est évident que le dia-bètequi seprofilaitm’amotivéàmaigrir.Sans cela, j’aurais attendu la fin de monmandat à la Municipalité et je me seraisprobablement tournéversuneopérationde type by-pass. C’est quand des signesdedégénérescence sont apparus, j’ai no-tamment perdu plusieurs dents, et quej’ai commencé à avoir de plus en plus depeine à me traîner et à monter les esca-liers duGrandConseil que jeme suis ditque cela ne pouvait plus attendre.

On a l’impression que vous avez toujours as-sumévotrepoids.Vousn’avez jamais souffertde votre obésité?J’en ai très peu souffert pendant long-temps, jusqu’à 150kilos.Et jene suispasdevenu gros en un jour.C’est un phéno-mène qui s’est déroulé lentement maissûrement, et qui a été ponctué d’une oudeux tentatives de régimes avortées.Quand jemesuismarié en 1990, jepesais120kilos. Ilm’a falluvingt-troisanspouratteindre les 180 kilos, ce qui revient àune prise de poids annuelle de 3 kilos.Vous ne vous voyez donc pas grossir. Etpuis mon poids faisait aussi partie demon personnage. J’ai d’ailleurs toujourspratiqué l’autodérision par rapport àmon physique, car mieux vaut prévenirque guérir. Mais non, objectivement,être gros neme faisait rien.

Et sentimentalement?Monpoids aurait pumeposer problème,c’est évident,mais le fait que je me soismarié et ait eu des relations physiquestard est davantage dû à l’éducation hy-per-castratrice et culpabilisante de mamère. Par conviction morale, je n’aidonc pas cherché à avoir de relationsamoureuses avant d’arriver à un certainâge.

Vous aimiez votre corps?Je m’y étais habitué. Je considérais qu’ils’agissait demon enveloppe naturelle etque c’était très bien comme cela. Le faitd’êtregrosn’a jamais empêchémoncer-veau de travailler et j’ai toujours pu ac-complirmesmandats.

L’imagedubongrosgéantVert, sympathiqueet rassurant, a aussi payé en politique.Ellem’a aidépar certains côtés, car vousne paraissez pas dangereux et bon vi-vant. Mais je ne sais pas jusqu’à quelpoint elle m’a servi. Ce qui est certain,c’est qu’unepertedepoids aussi specta-culaire ne me nuira pas. Peut-être quecertains me trouveront moins sympa-thique,mais ma carrière à laMunicipa-lité deLausanne est bientôt terminée. Jeverrai si le fait d’avoir maigri me nuit sijemereprésenteauGrandConseil ouauxélections fédérales.

Le visage qui se creuse, les rides qui appa-raissent, comment prenez-vous ces change-mentsphysiques?Aimez-vousvotrenouvelleapparence?Je l’ai choisie,donc je penseque je l’aime(rires). Je suis parfaitement conscientqu’enmaigrissantmes rides vont se voirdavantage. Cela fait à la fois plus jeune

Unplat«Je m’offrirai une bonneraclette lorsque je fête­rai mes 100 kilos. Je peuxthéoriquement me lepermettre, mais sanspommes de terre. etpuis, quand j’aurai ter­miné mon régime, je dé­gusterai un plat de cui­sine thaïe que j’adore.»

Daniel Brélaz: «Le fait d’être gros n’a jamais empêchémon cerveau de travailler et j’ai toujours puaccomplirmesmandats.»

Un idéalmasculin«J’apprécie Gandhi pourson engagement et sonœuvre exceptionnelle.Martin Luther King, JohnKennedy,Helmut Kohl etGerhard Schröderm’ontaussi impressionné. J’ad­mire ceux qui ont réussi àchanger leur pays quandbienmême cela a pu leurnuire personnellement.»

Marie-Ange,mon épouse«ellememotive, car nous faisons ce régime ensemble. J’auraisprobablement tenté l’expérience sans elle,mais il est évidentque c’est plus facile quand l’autremange comme vous. Noussommes des coachesmutuels.Marie­Ange devrait avoir atteintson objectif avant la fin de l’année, alors que je devrais pour­suivre encore quelquesmois.»

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entretien | DanieL BréLaz | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | MigrosMagazine |

30 |

et plus vieux,mais c’est un changementqui intervient progressivement. Il estvrai que si jeme retrouvais brutalementavecmon image d’il y a un an, je verraisune grande différence. Mais je me sensmieux dans mon nouveau corps quedans l’ancien.

Envisagez-vous de recourir à la chirurgieesthétique lorsque vous aurez atteint votrepoids de forme?Je ne me vois pas faire un lifting du vi-sage,mais si j’ai un sac depeau à la placeduventre,peut-être que je recourrai à lachirurgie. Je ne peux encore juger del’utilité de la chose avant d’avoir perdules 40 derniers kilos.

Et qu’en est-il de votre garde-robe? Vousflottez dans votre veste!Quand j’arriverai à 100 kilos, jem’achè-terai un nouveau costume, mais pourl’heure, jemecontentede faire retouchermes pantalons, car reprendre un vestonavecune telledifférencede taille est im-possible.

LaSuissecomptedeux foisplusd’obèsesqu’ily a vingt ans et le surpoids est en constanteprogression. Cela vous alarme?Ecoutez, je ne vais pas trop m’inquiéterpour les autres vuque je subis cette obé-sité.Mais je trouve intéressantdeconsta-ter que la catégorie de ceux qui affichent10à25kilosde tropa fortementprogres-sé. Et clairement, cela m’intéresse defairesavoirauxgensqu’il yadespossibi-lités d’y remédier et de leur dire que l’onn’est pas condamné à grossir et grossirencore jusqu’àceque leby-passs’imposecomme l’unique solution. Mon exempleprouvequ’il existe des régimesqui fonc-tionnent et qui sont applicables parMonsieur etMadameTout-le-Monde.

Il est bientôt midi. Qu’avez-vous prévu demanger?Vuque j’ai trèspeudetempsaujourd’hui,je me limiterai probablement à 4 à 5tranches de jambon. Je mangerai les lé-gumes verts ce soir.

Texte: VivianeMenétreyPhotos: LoanNguyen

Un rêve«Je rêve d’une sociétéentièrement basée surles énergies renouve-lables. C’est quelquechoses d’imaginabledans trente ou cin-quante ans, le problème,c’est que de nombreuxintérêts financiers vontdans l’autre sens.»

Un sommet«J’espère que quandj’aurai retrouvé monpoids idéal, je pourraime permettre de ralliercertains sommets duJura, comme le Mont-Tendre, qui nécessitentune demi-heure à uneheure de marche.»

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32 |infos migros | Acquisition

NouveauNo 1 surlemarché suissede lamode

A vec la reprise de Schildpar Globus annoncéevendredi dernier, les

deuxentreprisesvont réaliserun chiffre d’affaires de prèsd’un milliard de francs. Ellesse propulsent d’un seul coupcomme le numéro un sur lemarché suisse de la modepour les vêtements moyen ethaut de gamme.

Les deux actionnairesprincipaux de Schild SA,Stefan Portmann et ThomasHerbert (qui représentent en-semble 54% du capital), ain-si que EGS Beteiligungen SAde la Fondation Ernst Göh-

ner (42%ducapital) et SchildManagement SA (4%), ontcédé leurs actionsauxGrandsMagasins Globus SA. Lespartenaires ont décidé de nepascommuniquer leprixde latransaction.

globus et schild restentdesmarques autonomesEn dépit de sa reprise parGlobus, la marque Schildsubsiste. L’entreprise pour-suivra ses propres activitésdans la confection. L’opéra-tion n’entraînera aucun li-cenciement, et la directionrestera enplace.LeCEOTho-

Les Grands Magasins Globus SA, qui appartiennentà Migros, reprennent Schild, la célèbre maisonde mode lucernoise. La nouvelle entité devientainsi en Suisse le leader dans le secteur premiumdes grands magasins et de l’habillement.

infosmigros| MigrosMagazine |No 44, 28 octobre 2013 |

acquisition | 33

Les deux entreprises en bref

grandsMagasins globus saGlobus et Globus Hommes sont des grands magasins haut de gamme axés sur la mode,la parfumerie, la décoration et le ménage. Avec Delicatessa, Globus est aussi le paradisdes gourmets. Les Grands Magasins Globus SA appartiennent au groupe Migros depuis 1997,gèrent quatorze Globus, vingt-quatre Globus Hommes ainsi qu’un outlet et emploient prèsde 3300 collaborateurs. Lors du dernier exercice, en 2012, les Grands Magasins Globus SAont réalisé un chiffre d’affaires net de 779 millions de francs.

Magasin demode schild saQue ce soit pour les femmes ou les hommes, le magasin demode Schild est leader dansla catégorie moyenne supérieure. L’entreprise compte trente et unmagasins dans toute laSuisse, trois outlets et vingt-trois boutiques demarque. elle occupe 730 collaboratrices etcollaborateurs et a réalisé en 2012 un chiffre d’affaires consolidé de 188,3 millions de francs,dégageant un cash-flow de 15,1 millions de francs. Schild dispose d’une franchise du groupeitalien calzedonia et gère ainsi trois magasins calzedonia et douze magasins Intimissimi.ce volet des activités de Schild ne fait pas partie de la transaction avec les Grands MagasinsGlobus SA. Stefan Portmann et thomas Herbert, qui poursuivent l’exploitation de cesenseignes, en ont fait l’acquisition à raison de 50% chacun.

mas Herbert s’occupera de laconduite des affaires. StefanPortmann occupera, lui, unsiègeauseinduConseil d’ad-ministration desGrandsMa-gasins Globus SA. Par ail-leurs, tous deux prendrontuneparticipationminoritairedans Globus.

Le rapprochement deces deux entreprises à suc-cès intervient à un momentopportun. «En Suisse, dansle segment moyen et hautde gamme du marché de lamode, qui représente prèsde 70% du chiffre d’affairesde l’habillement, Globus etSchild ont gagné chacun denouvellespartsdemarchécesdernières années», expliqueErnst-Dieter Berninghaus,présidentduConseil d’admi-nistration de Globus et chefdu département Commercedemarchandises deMigros.

Trèsbienpositionnésdansle haut de gamme, les GrandsMagasinsGlobusontdéjà ex-ploité le potentiel de créationde nouveaux points de venteen Suisse. Pour Ernst-DieterBerninghaus, l’opération an-ticipe donc l’actuelle conso-lidation de la branche. Selonlui, la nouvelle configuration

des Grands Magasins Glo-bus constituera à l’avenir uneporte d’entrée pour toutesles marques fortes et nou-velles qui voudront s’établiren Suisse.

une belle opportunitépour les ventes en ligneLe monde digital en pleineexpansion, auquel la brancheest confrontée, de même quela pression croissante sur lesprix offrent aussi de nou-velles opportunités. «Nousavons investi aussi bien dansdes magasins attrayants quedans une propre plateformeen ligne unique, commenteThomas Herbert, CEO deSchild. Pour ne pas parler denos cartes clients.»

Ces investissements im-portants en valaient la peine.Schild figure aujourd’huiparmi les maisons de modeà la pointe du progrès, com-binant habilement les ventesenmagasinet le commerceenligne pour le plus grand bon-heur de ses clients. Un atoutsupplémentairepour lesdeuxentreprises qui ont décidé àbonescientde lier leurdestin.

Texte: Daniel SidlerPhotos: GerryNitsch

Encore plus forts ensemble:Stefan Portmann et ThomasHerbert,de Schild, avec Jean-FrançoisZimmermann et Ernst-DieterBerninghaus, de Globus (de g. à dr.).

Les deux enseignes vont profiter de cetteopération.maisquelle est réellement ladotde globus?Globus réaliseunchiffred’affaires éle-vé aumètre carré, et notre productivi-té est, dans nos points de vente, supé-rieure à lamoyennedusecteur.Par ail-leurs,nousne sommespasuniquementréputés pour les mises en scène plai-santes et spectaculaires que nous réa-lisons dans nos magasins. Noussommes aussi leader dans le secteurdes accessoires haut de gamme.

Et qu’est-ce que globus reçoit de schild?Commenous,Schild estuneentrepriseétablie de longue date, économique-ment très saine et conduite par d’ex-cellents managers avec lesquels nousallons pouvoir travailler à l’avenir. Desurcroît, Schild appartient aux rares

entreprises de la branche qui se sontdistinguéespar les innovationsqu’ellesont apportées dans le commerce enligne en plein essor.

Quels sont lespoints fortsde lanouvelle en-treprise?Il n’y a pas de meilleur complément!Dans le cadre de leur union, les deuxpartenaires apportent chacun des as-sortiments bien définis ainsi que desmarques.Les points de vente deSchildpermettent àGlobusdepoursuivre sonexpansion. Ils facilitent aussi le déve-loppementdenouveaux formats tandisque,grâceàGlobus,Schildpeut égale-mentcroître. Il convient aussi demen-tionner les excellentes possibilités desynergiesdans l’approvisionnement, lalogistique et le transfert global de sa-voir-faire.

«Il n’y a pas demeilleurcomplément!»

Jean-François Zimmermann, CEO desGrandsMagasins Globus SA, s’exprimeà propos du rachat de Schild.

34 |INFOS MIGROS | PRÉSIDENCE DE L’ADMINISTRATION |No 44, 28 octobre 2013 | MIGROS MAGAZINE |

Andrea BrogginiPrésident de l’administration de laFédération des coopératives Migros(FcM) depuis mars 2012, l’avocatd’affaires Andrea broggini a étudiéà Harvard et est membre del’administration FcM depuis 2004où il a dirigé le comité d’audit.Andrea broggini est marié, pèrede deux enfants et vit au tessinoù il gère son propre cabinetd’avocat.

| 35| MIGROS MAGAZINE |No 44, 28 octobre 2013 | INFOS MIGROS | PRÉSIDENCE DE L’ADMINISTRATION

La branche du textile est soumise à une trèsfortepressionenmatièredeprix.Desgroupesde l’habillement d’importancemondiale telsH&M et Inditex (Zara) étendent leurs activi-tésenSuisseaussi.Etpourtant,vousavezap-prouvé la semaine dernière le rachat deSchild. Etes-vous un aventurier?Pour arrêter cette décision, il n’y avaitpas besoin d’avoir l’esprit d’aventure.Nous avons affaire ici à deuxentreprisesdu domaine de la confection qui sontfondamentalement saines et dont lesuccès dans le moyen et le haut degammeest incontestable.Secomplétantde manière idéale, Globus et Schildpourront profiter l’une de l’autre. Elless’en trouverontdurablement renforcées.

Mais c’était aussi la raisonavancéepour l’en-gagement deMigros au sein de Vögele. Pour-tant, jusqu’ici, l’opérationnes’estpas révéléepayante.Vögele fait partie de notre portefeuilled’actions. Il s’agit d’une participationminoritaire,d’unpur investissement fi-nancier.En revanche,Schild compléteranotreoffredans ledomainede l’habille-ment.Cesdeux typesd’engagementsdugroupe se distinguent fondamentale-ment l’un de l’autre.

Les vêtements sont toujours meilleur mar-ché. Résultat: leur production est de plus enplus souvent délocalisée dans des pays tel leBangladesh où les conditions de travail dansles fabriques sont parfois déplorables, aupoint d’avoir provoqué la mort de 1100 per-sonnes en avril dernier. Comment Migrospeut-elle concilier une évolution aussi catas-trophique avec son éthique?Nos clients doivent pouvoir faire leursachats la conscience légère,et cela s’ap-plique aussi aux vêtements.C’est la rai-son pour laquelle nous avons mis au

point, voilà plus de quinze ans, un codede conduite avec nos fournisseurs detextiles en Indequi a servi debase à l’ac-tuel Business Social Compliance Initia-tive (BSCI). Cette dernière poursuit undouble objectif, à savoir définir ce quesont des conditions de travail respec-tueuses de la dignité humaine et mettreen œuvre un processus qui favorisel’améliorationconstantedesdites condi-tions.Lesusines font l’objetdecontrôlesréguliers effectués par des organismesindépendants. En outre, grâce à notrebureau à New Delhi, nous suivons deprès la situation sur le marché. Aussi, ilest bon que Migros n’abandonne pas lavente de vêtements à la concurrence.

Ces normes sont-elles valables pour Globuset les autres entreprises du groupeMigros?L’ensemble des producteurs livrant desmarchandises aux entreprises Migrossont tenus de se conformer à la BSCI ouàunstandardéquivalent.A laFCM,nousdisposons de services spécialisés em-ployantdes expertshautementqualifiés.Ils ont pourmission de conseiller toutesles entreprises appartenant augroupeetde les aider au niveau des implicationspratiques. Ces spécialistes participentaussi aux travaux des principaux orga-nismes internationaux œuvrant pourl’améliorationdesconditions sociales etun respect accru de l’environnement.

Greenpeace a fait pression surMigros en rai-son de l’utilisation pour la production de tex-tilesdecertainsproduits chimiques.Cetteor-ganisation exigeait queMigros signe leDetoxCommitment, toutefois elle s’y est refusée.Pourquoi?Nous avons déjà dépassé le niveau du«Commitment». Avec le standard Eco,nous posons des exigences pour les tex-

tiles excluant tout recours à des subs-tances à risque.

En rachetant Schild, le groupe Migros pourrarenforcer son chiffre d’affaires en Suisse. Oùvoyez-vous d’autres possibilités de crois-sance encore?AvecLeShop.ch,ExLibris etM-way, lesportailsMelectronics,Micasa,SportXX,Do it + Garden, Globus, Office World,Interio,Denner et Hotelplan ainsi qu’autraversdenotreparticipationdansDigi-tec et Galaxus, le groupe Migros est deloin le premier commerçant en ligne deSuisse. Internet, en tant que canal devente, a été développé à un rythme sou-tenu par notre management. L’effort aconsisté, d’une part, en des investisse-ments dans les boutiques en ligne exis-tantes et,d’autrepart,endes rachats ef-fectués àbonescient.Notrebut estd’of-frir aux consommateurs tous les canauxde distribution auxquels ils souhaitentpouvoir recourir.

Commentseprofile la stratégiedecroissanceà l’étranger?Notre société de cosmétiques Mibelleréalise déjà plus de la moitié de sonchiffre d’affaires hors de Suisse et dis-pose d’un site de production propre enGrande-Bretagne. Chocolat Frey égale-ment approvisionne des distributeursactifs à l’étranger. Les potentiels d’ex-portation des produits de haute qualitéde nos industries ne sont de loin pasépuisés et sont susceptiblesd’êtredéve-loppés. Cette expansion doit permettred’accroître aussi nos affaires en Suisse àlong terme. Si, dans le domaine indus-triel,nous sommesbien implantés,nousresterons compétitifs également sur lemarché indigèneencasd’ouverturepluslargedes frontières.Ainsi parviendrons-

Andrea Broggini préside depuis un an l’administration de la Fédérationdes coopérativesMigros (FCM).A l’occasion d’un entretien avec «MigrosMagazine», il tire un premier bilan, explique en quoiMigros est unmodèleà succès et pourquoi il n’y a pas lieu de faire la révolution.

«Migros continueradedonner la cadence»

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Grand Grand Grand Grand Grand Grand

| MIGROS MAGAZINE |No 44, 28 octobre 2013 | INFOS MIGROS | PRÉSIDENCE DE L’ADMINISTRATION| 37

«La concurrences’accroît,lemarché bouge.L’immobilismen’est pasune option.»

nousà renforcernotre intégrationverti­cale et l’ensemble de la chaîne de créa­tion de valeur.

Depuis sa fondation, Migros se caractérisepar un solide système de valeurs. Ces der-nières lient-elles aussi des entreprisescomme Denner, Globus ou maintenantSchild?Notre engagement social, écologique etculturel est incontestablement exem­plaire.Nousvenonsd’êtredésignéspourla deuxième fois distributeur le plus res­ponsable du monde. Dans les critèresd’appréciation retenus, le Pour­centculturel a compté une fois encore pourbeaucoup.Le fondateurdeMigros,Gott­lieb Duttweiler, a ancré dans les statutsde l’entreprise un principe selon lequelunepartdesonchiffred’affairesdoit êtreinvestie dans des projets sociaux etculturels. Ainsi, chaque année, plus de100 millions de francs sont affectés an­nuellement à la collectivité. Depuis sonlancement il yacinquante­quatreans, lePour­cent culturel a ainsi offert plus de4milliards de francs à la société.

Mais le Pour-cent culturel n’est alimenté quepar le chiffre d’affaires desmagasins Migros.CeuxdeGlobus,Denner,etc.,ne sontpasprisen compte ...Nous nous posons régulièrement laquestion de savoir comment ancrer lessolidesvaleursMigrosdans toutes les fi­liales du groupe. Dès lors, nous avonsdécidé il y a un an que ces dernières,telles la BanqueMigros, Denner et Glo­bus, doivent s’acquitter à l’avenir d’unesorte de pour­cent culturel. Concrète­ment: une partie des dividendes que cessociétésversent à laFCMalimentedoré­navant un fonds dénomméEngagementMigros. Il s’agit de 10 à 12 millions defrancs supplémentaires destinés euxaussi à des projets d’intérêt général. Autraversdecettenouvellemesure, l’enga­gement social, écologique et culturel deMigros devient celui de l’ensemble dessociétés du groupe.

Vous siégez à l’administration FCM depuisneuf ans et en êtes le président depuis uneannée.Quel bilan tirez-vous?Les tâches principales de l’administra­tion se résument au contrôle des activi­tés opérationnelles, à la fixation de lastratégie et à l’attribution des postes auniveaude la hautedirection.Mon travailconsiste essentiellement à diriger lesséances de l’administration et promou­voir un consensus. C’est là une missionimpérative dans une fédération de coo­pératives structurées à l’image de la

Suisse. C’est pourquoi je soigne lescontacts à l’interne,notammentavec lesdix coopératives régionales, caractéri­sées par des différences importantes dupoint de vue culturel. J’ai mené des dis­cussions, mais aussi et surtout écouté.Par ailleurs, l’administration s’est pen­chée sur sa propre organisation afin dedéfinir si elle nécessite d’être revue.

Pour vous, des changements s’imposent-ilsréellement?Les opinions sont variées en ce quiconcerne la taille et la composition del’administration. Aujourd’hui, ellecompte vingt­trois membres, ce qui estbeaucoup comparativement à d’autresgrandes entreprises.Mais les modalitésd’une réduction suscitent des diver­gences.Voilàpourquoinousavonsmenéune réflexion approfondie sur l’optimi­sation de notre manière de travailler.Nous nous sommes mis d’accord quantà la limitation de la durée des mandatsdes membres de l’administration, me­sure qui permettra un renouvellementrégulier de cet organe. Tous ces pointsd’importance impliquentdesmodifica­tions statutaires à traiterpar l’assembléedes délégués.

Vous considérez-vous comme un gestion-naireouplutôt tel unartisanduchangement?C’est lorsque les choses vont bien qu’ilfaut se demander quelles nouveautéss’imposent pour relever les défis de de­main.Aussi, jem’occupe intensémentdela question de savoir dans quelle direc­tionMigros doit se développer. Récem­ment, j’ai participéàunediscussionavecdes étudiants de l’Université de Saint­Gall. Les besoins des jeunes diffèrent deceux des gens demon âge. Nous devonsles connaître. Migros répond­elle auxaspirationsde lanouvelle générationdesréseaux sociaux? D’un autre côté, quepouvons­nousoffrir au restede lapopu­lationdont l’espérancedevienecessedecroître? Le contexte général et les habi­tudes de consommation évoluentconstamment, et ce, toujours plus vite.Les frontières tombent, la concurrences’accroît et lemarché bouge.L’immobi­lisme n’est pas une option.

Selon vous, où seraMigros dans dix ans?Migros est un modèle à succès. Il n’y apas lieu de faire la révolution. L’entre­prise va continuer à croître et à innoverdans la mesure où nous anticipons lesphénomènesd’importance significativese manifestant dans la société. Nousnous concentrerons certainement plusencore sur les besoins de nos clients en

matière de loisirs. De même, la traçabi­lité des produits garantie jusqu’aux in­grédients utilisés, l’évolution rapide delamobilité, les exigences sociales et éco­logiques, le vieillissement de la popula­tionetnotamment lapossibilitépour lesplus âgésdevivredurablementchezeux,ainsi que lanécessitéqui en résulted’as­surer un approvisionnement de proxi­mité dans le domaine alimentaireconstituent autant de sujets toujoursplus actuels. Ici aussi, Migros entenddonner la cadence à l’avenir.

Comment concilier ces exigences avec lapression croissante sur les prix?L’aspiration à des prix plus bas et à unequalité meilleure représente un énormedéfi. Il va de soi que ce qui nous attend àcet égard ne dépend pas seulement deMigros mais aussi fortement des déve­loppements à l’échelon européen. Leprotectionnisme agricole subsistera­t­il? Se dirige­t­on vers un accord delibre­échange entre l’Europe et lesEtats­Unis? Ce sont là autant des sujetsà suivre de près et qui commanderontnotre action.

La qualité de la collaboration entre le prési-dent de l’administration et celui de la direc-tiongénéraleest importante.Comment fonc-tionne-t-elle?Bien!Nousnous rencontrons régulière­mentpourdiscuterdesprincipauxsujetsen ayant toujours clairement à l’espritque nos rôles diffèrent. La répartitionentre les tâchesopérationnellesde ladi­rection générale et la définition d’op­tions stratégiques pour l’avenir de Mi­gros est une chose importante au seind’un groupe actif dans des domainesaussi divers. L’existence d’un dialogueconstructif entre ladirectiongénérale etl’administration de Migros est propre àgarantir son succès.Ph

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38 |INFOS MIGROS | APROZ | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | MIGROS MAGAZINE |

Avec ses dix-huit entreprises en Suisse etses trois sociétés à l’étranger, le groupeM-Industrie, qui appartient à Migros, pro-duit plus de 20 000 articles allant de laconfiture à la lessive. Il emploie quelque11 000 collaborateurs, dont 415 apprentisexerçant plus de vingt professions diffé-rentes. M-Industrie est l’un des principaux

employeurs de Suisse et compte parmi lesplus grands fabricants au monde demarques propres. Elle fournit Migros et ex-porte des produits suisses de qualité dansplus de cinquante pays. Cette année, «Mi-gros Magazine» lui consacre une série deportraits.Informations: www.mindustry.com.

S i le village d’Aproz (VS) ne comptepas plus de 689 âmes, il n’en estpasmoins connudans tout le pays

du fait de la présence de la sourceminé-rale deMigros.

Fondéeen 1947,AprozSourcesMiné-rales est devenue leader dans le secteurde l’eau minérale suisse, avec environ25% de parts de marché. L’année der-nière, 200 millions de litres d’eau ontété mis en bouteilles. Plus de 90% de laproduction est acheminée par le rail.

Le fournisseur des marques Aproz etAquella a toutefoisuneautre cordeà sonarc: la fabrication de sirops.

En Suisse, dans ce domaine, la fram-boise reste le parfum le plus prisé: «AAproz, il représente 36% du chiffred’affaires des sirops», indique Natha-lie Mayoraz, ingénieure en technologiealimentaire. Il s’agit en effet d’un mar-chéplutôt conservateur,quipréfère s’entenir aux grands classiques.

Malgré ces habitudes figées–ou jus-tement à cause d’elles–,Aproz s’efforce

d’élaborer de nouvelles variantes et deproposer des améliorations pour les ré-férences existantes:«Depuis 2010,nousavons remplacé les colorants artificielspar des équivalents naturels, expliqueNathalie Mayoraz. Il n’est pas toujoursfacile d’obtenir la même couleur, maisces changements en valent la peine,puisqu’ils permettent une optimisationde la qualité.»

Chaque année, deux à trois nouveauxsirops viennent enrichir l’assortiment.«Entre l’idéeoriginale et la commercia-lisation, il faut compter six mois», dé-clare l’ingénieure,qui gardeenmémoirel’une des dernières innovations de l’en-treprise: le siropMojito.

«A cette fin, Migros avait lancé unconcours via son site Migipedia, rap-pelle-t-elle. Nous avons sélectionnéles dix meilleures propositions sur les3000 envoyées et nous nous sommesmis au travail.» Suite à une dégusta-tion à laquelle ont participé des repré-sentants de Migros, d’Aproz et des uti-

8e partie: Aproz SourcesMinérales SA, le leadersur lemarché suisse des eaux et des sirops.

Savoir-fairevalaisan

SAVIEZ-VOUS qUE…

…Aproz effectue plus de 50 000 contrôles qualité par an?…Aproz exploite une source située à 1870mètres d’altitude?… l’entreprise propose une gamme de trente-cinq sirops?…Aproz élabore également des boissons sucrées et produit,sous licence, les marques Pepsi, 7UP et Orangina?

Sur le site d’Aproz, jusqu’à15 000 bouteilles de siropd’orange sanguine peuventêtre remplies par heure.

18.40 au lieu de 23.–Pralinés du Confiseur Frey en lot de 2En ce moment, les pralinés raffinés deFrey sont proposés en lot de 2 boîtes:l’une à offrir, et l’autre à s’offrir. 2 x 255g,20% de réduction

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| 39| MIGROS MAGAZINE |No 44, 28 octobre 2013 | INFOS MIGROS | APROZ

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1) FrédéricDélèze pompele concentréde jus d’orangequi sera utilisépour préparer lesirop.

2) Après lapasteurisationà 86 degrés,le sirop estprêt à êtreconditionné.

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40 |infos migros | aproz | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | migrosmagazine |

profil professionnel

NathalieMayoraz, ingénieureen technologie alimentaireNathalie Mayoraz a débuté il y asept ans sa carrière d’ingénieureen technologie alimentaire audépartement Développementet assurance qualité d’AprozSources Minérales. «Je meconsacre à plein temps audéveloppement», précisela jeune femme. Une activitéqu’elle trouve passionnanteavec ses aspects techniques,biologiques et juridiques.«Il existe une réglementationtrès stricte. Certains critèresdoivent être remplis pour quenous puissions donner à nosproduits l’appellation de sirop,indique l’ingénieure tout enversant un échantillon sur unréfractomètre numérique. «Cetappareil permet de déterminerla teneur en sucre», poursuit-elle. Les viticulteurs s’en serventeux aussi pour évaluer la teneuren sucre du raisin.» Pour pouvoir

parler de sirop, il est impératifque la boisson contienne aumoins 60° Brix (unité de mesurede la teneur en sucre).Les nouvelles idées de parfumsémanent généralement dudépartement Marketing. «Nousélaborons alors un échantillonqui sera goûté par vingtcollaborateurs dans le cadred’une dégustation interne.Si les retours se révèlent positifs,nous soumettons le produità un processus de vieillissementaccéléré et vérifions ladisponibilité des matièrespremières. Puis nous envoyonsl’échantillon à nos collèguesdu département Marketingde Migros, qui procèdentà une nouvelle dégustation.Si ce test s’avère lui aussiconcluant, nous lançonsalors la fabrication d’environ20 000 litres de sirop.»

3) Par lots de neuf, les bouteillessont acheminées dans l’entrepôt.

4) Les produits Aproz sont livrés auxcentrales de distributionMigros parle rail. L’an dernier, 6900wagons de28 tonnes ont ainsi quitté le sited’Aproz.

4

lisateurs de Migipedia, il ne restait plusque trois finalistes, et c’est finalementle parfumMojito qui s’est imposé. «J’aitrouvé la coopération avec les clientsparticulièrement enrichissante», se ré-jouit la collaboratrice d’Aproz.

Des contrôles constants assurentla qualité des produitsAujourd’hui cependant,c’est la variété àl’orange sanguineque l’onprépare.Deuxfûts en acier sont remplis de concentréd’orange. Frédéric Délèze, responsablede l’unitéde fabricationdes siropschar-gé du mélange, ouvre la poche de plas-tique transparente qui protège le pré-cieuxcontenu:«1kgdeconcentrédonne5,7 kg de jus»,précise-t-il en glissant letuyaude lapompedansun fût.Et lemé-langeur d’engloutir en un clin d’œil les260 kg de concentré.

Une fois préparé, le sirop passe en-suite à la zone de pasteurisation pour yêtre chauffé à 86 °C pendant une mi-nute. Puis il poursuit son trajet jusqu’àl’installation d’embouteillage, où l’onremplit quelque 15000unitésparheure.

Avant de le verser dans des bouteillesen PET – élaborées avec 30% de PETrecyclé, on rince les contenants avec del’eau. «Une fois remplies, les bouteillesreçoivent une goutte d’azote pour chas-ser l’air avant la fermeture,expliqueFré-déric Fournier, un machiniste. Un bou-chonavecbecverseur intégré est ensuiteajouté. Ce capuchon a été élaboré spé-cialement pour Aproz. Il permet un do-sageprécis etpropre tout engarantissantune parfaite étanchéité.»

Suite à la fermeture et à l’étiquetagedes bouteilles, le numéro de productionet la date de péremption sont gravés aulaser sur le goulot.«Nous fabriquonsunseul type d’article par jour, indique Fré-déric Fournier. Pendant la nuit, l’instal-lationestnettoyéeet rincéeavecde l’eauà 70 °C.» Et le machiniste de saisir unebouteille: «Nous contrôlons constam-ment la qualité de nos produits.»

Le département Chimie etmicrobio-logie seporte lui aussi garantde laquali-té.«Dans le cadrede laproductionquo-tidienne, nous prélevons la première etla dernière bouteille ainsi qu’une unitésupplémentaire fabriquée au cours dela journée», précise Yannick Sidler, entroisième année de formation de labo-rantin et l’un des 124 apprentis de l’en-treprise. Le jeune homme est notam-ment chargé de mesurer la teneur ensucre et en acides, ainsi que la densitédu sirop.«Bien sûr, le goût est aussi trèsimportant,poursuit-il.Unedégustationa lieu tous les jours.»

Les bouteilles sont ensuite envoyées unétageplus bas, rassemblées par packs deneuf et arrangées sur des palettes, avantde rejoindre le gigantesque entrepôtéquipé d’une voie de raccordement auréseau ferré.

L’effervescenceautourde la rampedechargementest comparable à celled’uneruche: leballet des chariots élévateurs sepoursuit inlassablement tandis que lescheminotspositionnent leurs trains avecune grande précision, assurant ainsi lafluidité du processus.

En 2012, 6900 wagons contenantchacun 28 tonnes de bouteilles Aprozont ainsi approvisionné les centrales dedistributionMigros de toute la Suisse.

Texte:Marc BodmerPhotos: NikHunger

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| 41INFOS MIGROS | APROZ

TROIS qUESTIONS à...

«Plus de 90%denoslivraisons sont effectuéespar le rail»En quoi Aproz est-elle unique?Aproz est le plus grand embouteilleursuisse d’eauminérale et désaltère ses fi-dèles clients avecplusdecent cinquanteproduits différents de grande qualité, etcela tout en respectant l’environnement.Plus de 90% de toutes nos livraisonssont effectuées par le rail et cela depuisplus de 52 ans.

Quels sont vos principaux défis?Notre principal défi est de préserver lapureté de nos sources d’eau minérale,grâce à notre savoir-faire et notre tech-nologie, dans le but de transmettre auxamoureux de notre marque Aproz laqualité originelle de la source, de lamontagne jusque dans leur verre.

Où seraAproz dans dix ans?Nousvoulons rester leader sur lemarchésuisse de l’eau minérale et voulons quenotremarqueAproz soit le principal dé-saltérant pour toute les famillesMigros.Nos innovations se tourneront aussi ré-solument vers des boissons qui procu-rent du plaisir, tout en étant naturelle-ment bonnes pour la santé et respec-tueuses de l’environnement.

MichelCharbonnet,directeurd’Aproz SourcesMinérales SA.

M-Industrie élaborede nombreux produits Migrostrès appréciés.

L’apprentiYannickSidlercontrôle lateneur ensucre et enacides dusirop.

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42 |ENMAGASIN | NOËL |No 44, 28 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

Donneenv. 30 pièces

160 g de noix4œufs120 g de beurremou60 g de sucre2 sachets de sucrevanillé250 g de farineEnv. 40 gde pépitesde chocolat pourpâtisseries

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1. Hacher grossièrement les noixet les déposer dans une assiette creuse.Casser les œufs en séparant les blancsdes jaunes. Mélanger les blancs avantde les transférer dans une petite jatte.A l’aide d’un fouet électrique, travailleren mousse le beurre, le sucre, le sucre vanilléet les jaunes d’œufs. Incorporer la farine puisrassembler rapidement le tout en une pâteet former de petites boules de la tailled’une noix. Passer celles-ci dans le blancd’œuf et laisser bien égoutter. Tournerles boules dans les noix concasséesen exerçant une légère pression afin que

les noix adhèrent bien. Déposer les biscuitssur une plaque chemisée de papier sulfurisé.Imprimer du pouce un petit creuxsur chacun. Réserver 30 min au réfrigérateur.2. Préchauffer le four à 150 °C. Remplirles creux de pépites de chocolat. Glisserles biscuits au milieu du four et cuireenv. 20 min. Les retirer et laisser refroidir.Préparation: env. 40 min + réfrigérationenv. 30 min + cuisson au four env. 20 minUn biscuit: env. 3 g de protéines, 8 gde lipides, 10 g de glucides, 520 kJ/120 kcal

Pur sucre glace, 500 g,Fr. 1.70

Unparfumde fêteA l’approche deNoël, un délicieux arôme de petits biscuits faitsmaison envahit les cuisines.L’idéal est de connaître une recette qui fera l’unanimité!

M ilanais, bruns de Bâle, miroirs,crêtesdecoq…Noëlne serait pasNoël sansces savoureuxbiscuits,

qui font partie intégrante de la traditionau même titre que la Saint-Nicolas etl’Enfant Jésus.

Chaque famille chérit ses propres re-cettes, transmises de génération en gé-nération. Et mêmes les enfants mettentvolontiers lamain à la pâte: pour les pa-rents, c’est l’occasion rêvée de montrerà leurs chérubins comment utiliser lesdifférentsustensiles etde leur apprendrele rôle et la valeur des aliments.

Les biscuits de Noël que nous vousproposons sont très faciles à confec-tionner, si bienqu’ils sont à laportéedesplus petits. Pas besoin d’abaisser la pâte– une opération difficile généralementréservée aux aînés – ni de la découper àl’emporte-pièce.

Vos pâtissiers en herbe seront auxanges lorsque vous sortirez leurs créa-tions encore chaudes du four: ils ne fe-rontqu’unebouchéedecesbiscuitsbiendorés aux noix et au chocolat!

Noël est aussi le moment idéal pourtesterunepréparation inédite,qui vien-dra s’ajouter à la liste des recettes fami-liales!

Vous trouverez de nombreux conseils,recettes et listes pour vous organiser sur:www.migros.ch/noel

Petits biscuits auxnoix et au chocolat

Zeste de citron râpé Patissier*,20 g, Fr. 1.90

Chocolat en poudrePatissier*, 400 g, Fr. 4.50

Pistaches vertes, hachéesPatissier*, 25 g, Fr. 2.50En vente dans les plus grands magasins

Recette:

Textes:Jacqu

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| MIGROSMAGAZINE |No 44, 28 OCTOBRE 2013 | ENMAGASINNOËL | 43

Anotersur la liste decommissions:n Pépitesde chocolatPatissier*,160 g, Fr. 2.60nNoix SunQueen, 130 g,Fr. 3.10n Sucre vanilléPatissier*,4 x 13 g, Fr. 1.20n FarineblancheTerraSuisse,1 kg, Fr. 1.80n Sucre fincristallisé, 1 kg,Fr. 1.25

NoisettesmouluesM-Classic, 200 g, Fr. 2.85

Pâte pourmilanaisau beurre, 500 g, Fr. 4.–

Vermicelles de chocolatHagelslag, 400 g, Fr. 4.40En vente dans les plus grands magasins

Citrons bio, Espagne,filet de 360 g,prix du jour

*Du 29 octobreau 4 novembre, multipliezvos points Cumuluspar vingt sur tousles ingrédients pourgâteaux et dessertsde Patissier ainsi que surles articles de décoration.

44 |EN MAGASIN | CHOCOLAT FREY |No 44, 28 OCTOBRE 2013 | MIGROS MAGAZINE |

L esboules auchocolatFreyoccupentledevantde la scèneàchaque tempsfort de l’année. Déjà incontour-

nables à Pâques, elles trouveront aus-si leur place sous le sapin, enveloppéesd’unpapier coloré constelléd’étoiles.Etsi l’habit changepour l’occasion, le cho-colat, lui, n’a rien perdu de sa saveur!

Parés de ces nouveaux atours,propo-sés dans des emballages aux formes etaux tailles les plus diverses (à l’unité ouen assortiment), les six parfums cultesde la marque – Pralinor, Mocca, Extra,Torrone,Caramel et Ristretto– raviront

tous les gourmands. Les grandes boulesen métal sont parfaites pour offrir. Cesobjets créatifs remplis de friandises il-lumineront la décoration de vos hôtes etcontribueront à insuffler un air de fête.

Mais ce n’est pas tout! En participantau grand concours de Noël organisé parChocolat Frey, vous pourrez peut-êtregagner de fabuleux prix, par exempleune semaine de vacances à Arosa ouune nuit dans un igloo. Informations etconditions de participation sur www.chocolatfrey.ch.

Texte: Anna Bürgin

Photo:Ra

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Un Noël étoiléLes boules au chocolat Frey, véritables stars de Noël disponibles en six variantes,apportent aux festivités une délicieuse note sucrée et un brin de féerie.

M-Industrie fabriquede nombreux articlesMigros très appréciés,dont les boulesau chocolat Frey.

Boules Extra Frey,500 g, Fr. 10.50* du 29 octobreau 4 novembre: rabaisde Fr. 2.- par sachetsur tout achat d’au moinsdeux sachets de 500 gde boules Frey

Assortimentde boules Frey,Pralinor, Extra,Torrone, Mocca,200 g*, Fr. 4.80*Egalement disponiblesen format de 500 gou de 1 kg

Les délicieusesboulesau ChocolatFrey: commentrésisterà la tentation?

Boules en métalFrey, rempliesde boules Extra*,Pralinor*ou Mocca*,200 g, Fr. 9.50*Une seule variété

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Quorn™ et le logo Quorn™ sont des marques déposées de Marlow Foods Ltd.

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ENMAGASIN | CAFÉ |No 44, 28 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

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L e café fut l’un des premiersarticles vendus à Migros.Aujourd’hui, la gamme va

du café instantané, en passantpar les nombreux mélanges degrains doux ou corsés en pro-venance d’Amérique latine,d’Afrique ou d’Asie, jusqu’auxspécialités aromatisées en cap-

sules. Le tout à des prix ultra-compétitifs. Cela tombe bien,car enmatière de consommationde café, les Suisses ne sont pasen reste: nous en buvons près detrois tasses par jour en moyenne–3,1pour leshommeset 2,7pourles femmes. Avec 9 kg par an,nous faisons ainsi la course en

tête avec les Scandinaves. De-puis 2010, 90% de l’assortimentdecafévenduparMigros est cer-tifié UTZ, un label qui garantitune culture écologique et socia-lement responsable. Car dans cedomaine aussi, l’enseigne est àl’avant-garde!

Texte: DoraHorvath

Photo:iStockph

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nNoblesse Oro,200 g, Fr. 10.50nCarusoImperiale,en grains, 500 g,Fr. 8.20n Espresso classicDelizio, 12 cap-sules, 72 g, Fr. 5.10

n Les débutsEn 1925, Migrosvendait du café,du sucre, du riz,des pâtes, de lagraisse de cocoet du savon.n Le BrésilLes Duttweiler ontdéveloppé leursavoir-faire enAmérique du Sud,où ils ont dirigé uneplantation de caféentre 1923 et 1924.n Le succèsUne qualité élevéeà prix réduit: c’estdepuis toujoursla clé de la réussitede l’enseigne.n Le testLe chef goûtaitpersonnellementchaque variétéde café dans sonbureau à Zurich

Les débuts

Le Brésil

Le succès

Le test

M-Industrie fabriquede nombreux produitsMigros très appréciés,dont le Café des marquesNoblesse, Carusoet Delizio.

Desvariétés pourtous les goûtsLe café compte parmi les six produits qui ont fait la réputation de Migros.Depuis, l’assortiment s’est enrichi et diversifié, à l’image du groupe.

| 47| MIGROSMAGAZINE |No 44, 28 OCTOBRE 2013 | ENMAGASIN | ARMANDO DE ANGELIS

A rmando De Angelis. Aquoi pensez-vous enentendant ces douces

sonorités? A une vedette decinéma ou de la chanson?Vous y êtes presque: les pâtesdecettemarquesontdevraiesstars dans leur domaine!

Ce nom est en fait celui dupropriétaire d’un atelier tra-ditionnel de production depâtes fraîches dans la régionde Vérone. Cette entreprisefamiliale, qui se consacre àcette activité depuis plus detrente ans, emploie actuel-lement quelque 90 colla-borateurs. Les variétés de la

maison Armando De Ange-lis contiennent une propor-tion d’œufs supérieure à lamoyenne, ce qui confère à lapâte souplesse et tendreté.Etpour lesgarnitures, seulesdesmatièrespremièresdegrandequalité sont utilisées.

Les pâtes sont précuitesavec soin à la vapeur: il voussuffit de les plonger briève-ment dans l’eau chaude pourfinir de les préparer. Ser-vez-les ensuite avec un filetd’huile d’olive, quelques to-mates cerises fraîches et duparmesan: un régal!

Texte: Heidi Bacchilega

Photo:OliverBa

rtenschlager

Buonappetito!Les pâtes fraîches Armando De Angelis sont fabriquéesselon une recette familiale ancestrale italienne, avec des ingrédientssoigneusement sélectionnés et, surtout, beaucoup de passion.

Sacchetti-ni allospeckArmandoDeAngelis,250 g,Fr. 5.90

Les pâtesArmandoDeAngelis sontdisponiblesdans les plusgrandsmagasinsMigros de toutela Suisse.

Tortellinial pros-ciuttocrudoArmandoDeAngelis,250 g,Fr. 5.90

Tortelliai funghiporciniArmandoDeAngelis,250 g,Fr. 5.90

Tortellialla ricotta& spinaciArmandoDeAngelis,250 g,Fr. 5.40

48 |ENMAGASIN | MEGAWIN |No 44, 28 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

10 scooters électriques GovecsGo 2.4+ d’une valeurde Fr. 6990.– chacun

Cemodèle élégant, qui a été élu«scooter électrique de l’année»,offre plaisir et mobilité au quotidien.

Q uin’a jamais rêvéd’unprix ex-ceptionneloud’unesupervoi-ture? Avec le grand concours

Mega Win de Migros, qui aura lieudu29octobreau2décembre,ce rêvepeut devenir réalité. La somme to-talemise en jeu de900000 francsenvironcorrespondà55véhiculeséconomes en énergie.

Participer est un jeu d’enfant:pour tout achat de 20 francs

minimum, vous recevez à lacaisse une carte contenantquatre autocollants. Col-lez-les dans le carnet auxemplacements prévus àcet effet: si vous réussis-

Recevez une carte contenant4 autocollants pour toutachat de 20 francsminimum.Les autocollants sontà cocher dans le carnet.

Prix durables:les voituresappartiennentà la classed’efficacitéénergétiqueA!

MegaWin:Le concours tant apprécié de Migros estIl ne vous reste plus qu’à collectionner

A

| 49| MIGROSMAGAZINE |No 44, 28 OCTOBRE 2013 | ENMAGASIN | MEGAWIN

sez à réunir tous les autocollants pourun même véhicule, vous en deviendrezl’heureux propriétaire!

Il est égalementpossibledeparticipergratuitement au concours en ligne sur lesite ww.migros.ch/megawin. Le jeu-concours Mega Win de l’automne der-nier a rencontréunsuccès fou: les clients

deMigrosont collectionnéet collé à toutva, si bien que le géant orange a finale-ment distribué plus de prix que prévu!Les nombreuses bourses d’échange or-ganisées ont également témoigné de laréussite de l’opération.

Il y a fort à parier que cette annéeaussi, la fièvre collectionneuse gagne-ra la Suisse, car les prix sont encoreplus attrayants. Vingt véhicules sobressont à gagner – de la Volvo familiale à lanouvelle Lexus sportive en passant parl’agile citadine de Toyota.

Ces trois catégories de voitures ap-partiennent à la classed’efficacité éner-gétique A, la plus performante. Ellesconsomment relativement peu de car-

burant et émettent moins de CO2 que lamoyenne des véhicules. Les scooters etles vélos électriques également mis enjeu disposent quant à eux des dernièrestechniques et remplissent les critères lesplus stricts enmatière demobilité élec-trique.

N’attendez plus: commencez votrecollection!Si la chancevous sourit,vousserez bientôt propriétaire d’un véhiculeéconome en énergie.

Texte: Anna-Katharina Ris

Pour en savoir plus sur le concourset sur les conditions de participation,consultez le site:www.migros.ch/megawin

9 Toyota Yaris Hybridd’une valeur de Fr. 25 300.–chacune

Econome, confortableet polyvalente, la Yaris Hybrid estidéale pour se déplacer en ville.

4 Lexus IS 300h FSportd’une valeur de Fr. 62 500.–chacune

Mise en vente cet automne, cettehybride complète offre une puis-sance de 223 ch tout en affichantd’excellentes valeurs d’émissions.Pour des trajets sportifs.

7 VolvoV60D2 Familyd’une valeur de Fr. 42 940.–chacune

Ce combi sport élégant est idéalau quotidien, par exemplepour les excursions en famille.

25 vélos électriques Smartd’une valeur de Fr. 3450.–chacun

Ce vélo électrique ultrarapidefera de votre trajet domicile-travailune promenade des plusagréables.

c’est reparti pourun tourde retour. Et cette fois-ci, il y a encore plus de prix à gagner: 55 véhicules sobres vous tendent les bras!les autocollants. Bonne chance!

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Projet d’Aideaux Montagnards n°2927:

un nouveau magasin renforcel’économie locale.

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Avec le soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards, 40 agriculteurs et artisans ont pu construire unmagasin dans le Bas-Valais. Dans la boutique «La Cavagne», les coopérateurs proposent desproduits laitiers et de la viande, des confitures et du vin de qualité, mais aussi des vêtements, descosmétiques et de l’artisanat. La vente directe de tous ces produits rencontre beaucoup de succèsauprès des habitants et des touristes, assure des revenus indispensables aux producteurs et crée denouveaux emplois. Avec un don en faveur de l’Aide Suisse aux Montagnards, vous pouvez égalementaider à assurer l’avenir des habitants des régions de montagne. www.aideauxmontagnards.ch.Compte postal pour les dons 80-32443-2

EXTRA

L’as de l’éco-conduiteLorsqu’il prend le volant, Felix Egolf essaie de parcourir

le plus de kilomètres possible avec un plein. L’un de ses records?Zurich-Göteborg sans s’arrêter à une station-service. | 60

n Industrie automobileCe que les constructeurs entreprennentpour que les véhicules consomment lemoins d’essence possible. | 52

n PolluermoinsRéduire les émissions de CO2

et de particules fines,c’est l’affaire de tous! | 73

n ConcoursSubaru et «Migros Magazine»mettenten jeu des cours de conduite sur neige etglace en Engadine, nuitée comprise. | 76

Photo:Ge

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AUTO

No 44 | 28 OCTOBRE 2013

EXTRA | Auto | 44, 28 octobre 2013 | MIGROSMAGAZINE |

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écologique

Objectif:95 g de C02/kmLe parc automobile suisse compte près d’une centaine demodèlesde voitures dégageantmoins de 100 g de Co2 au kilomètre. Insuffisantpour atteindre, d’ici 2020, le seuil de 95 g prescrit par l’union européenne.Pour étoffer l’offre, pour améliorer le rendement des véhiculeset, bien sûr, pour les rendremoins polluants, l’industrie automobilese penche sur les technologies les plus inventives.

| MIGROSMAGAZINE | 44, 28 octobre 2013 | EXTRA | Auto| 53

High-tech:la VWXL1ultralégèreet hybride devraitconsommer0,9 l/100 km.

L a voiture de demain ne sera pasforcément électrique mais ellesera assurément sobre. Les déve-

loppeurs font la chasse aux kilos demé-tal et aux grammes de CO2 superflusqu’il estpossibled’éviterd’une façonoud’une autre. C’est le seul moyen de res-pecter lesdirectives légales toujoursplussévères. Aujourd’hui, une petite cen-

taine de véhicules modernes n’émet pasplusdegazd’échappementqu’unseulen1970! De plus, le moteur thermiquemoyen des véhicules actuels émet envi-ron 28 fois moins de monoxyde de car-bone (CO)qu’il yavingtans.Aquoi il fautajouter qu’une voiture neuve consomme15% de carburant de moins qu’il y a dixans. Ces chiffres sont impressionnants,

certes,mais ilsn’empêchentpas l’indus-trie automobile de poursuivre samarcheen avant en vue de rendre ses produitstoujours plus économiques.

Cettemême évolution se reflète dansles progrès réalisés dans le secteur dutransportpuisqu’uncamionactuel émetun tiersdeCO2demoinsque sonancêtrede 1970 et n’a besoin que d’un litre de

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diesel pour déplacer une tonne de mar-chandises sur 100 kilomètres.

Il n’en demeure pasmoins que les fa-bricants de voitures devront encoreconsentir de substantiels investisse-ments pour rendre le parc automobilesuisse eurocompatible, c’est-à-direfaire en sorte que ses émissions de CO2

n’excèdent pas 95 g/km en 2020.

Allégerles structuresLe moyen le plus évident de rendre desvoitures plus économes est de les al-léger. On calcule que réduire la massed’une voiture de 100 kg permet de di-minuer sa consommation de carburantde 0,4 l/100 km et ses émissions deCO2

de 8,8 g/km.Cette stratégie a été boos-tée par la mobilité électrique. En effet,lesbatteries assurantuneautonomieac-ceptable pesant 200 kg et plus, il est in-dispensable d’alléger le plus possible lerestedubâti desvoitures électriques. Ja-guar et Land Rover l’ont bien compris,qui tententdepuisdesannéesdéjàdega-

gnerdupoids enutilisant l’aluminiumetses alliages. Outre sa bonne malléabili-té, l’alu présente une faible masse volu-miquede2,7g/cm3etune résistanceéle-vée.Grâce à cematériau, lesAnglais ontréussi à allégerde39%–soit420kg!– lepoidsde la carrosseriede leurRangeRo-ver. Tous les fabricants ne peuvent ce-pendant pas ou ne veulent pas passer àl’aluminium. Ils misent donc sur le bonacier au bon endroit. C’est de cette ma-nière que Mazda, par exemple, a réus-si à alléger la nouvelleMazda 3 de 70 kg.

Mais la plus grande réduction de poids,l’industrie l’a réalisée grâce au carbone.Ce matériau extrêmement léger et trèsrésistant est indissociable de l’aéronau-tique et du sport automobile. Cinq foisplus léger que l’acier, il entre désormaisde plain-pied dans la fabrication auto-mobile de série. Et cela, en dépit desopérations très complexes et très coû-teuses qu’implique son usinage. Ainsi,BMW,par exemple,mise complètementsur le carbone pour ses modèles élec-triques et Plug-in Hybrid de la nouvelle

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série «i». La BMW i3 en vente dès no-vembre à partir de 39 950 francs ne pèseplus que 1250 kilos grâce à sa batteriecentrale et à sonhabitacle encarbonedi-rectement fixé sur elle. Ce qui rendracette quatre-places électrique extrême-mentmaniableetstablegrâceàses170chet son couple de 250 Nm. Alfa Romeomise également sur le carbone dans sanouvelle 4C, laquelle atteint un rapportpoids/puissance digne des super-spor-tives (4 kg/ch) en dépit de ses «seule-ment»240ch.Lacoquede l’habitaclede

ce roadster ne pèse que 65 kg alors quel’entier de la voiture n’affiche que 895 kgsur la balance (en vente dès novembre àpartirde66000fr.).Mais laconstructionlégère fonctionne même sans carbone,comme le prouve le fournisseur suisseGeorgFischerAutomotive (GF).L’entre-prise suisse aoptimiséunpalier oscillantenacierencopiant lanatureet réduitain-si son poids de 32%à 3,42 kg.

Améliorerl’aérodynamismeA l’instar de la légèreté de la structure,voilà bien longtemps que l’aéro-dynamisme des voitures a dépassé lecadre du sport automobile. Pas de mi-racle: plus une voiture fend l’air, moinselle consomme de carburant. Ainsi, unsimple porte-ski laissé inutilement surle toit augmente d’un tiers la résistancede l’air.

D’où le fait qu’avant d’être fabriquésen série, les nouveaux modèles passentdes centaines d’heures en soufflerie.Abaisser la résistancede l’airde 10%per-

Tout encarboneLa coque de l’Alfa 4Cne pèse que 65 kg alors quel’entier de la voiture n’afficheque 895 kg sur la balance.

Le crédit privé l’emportesur le leasing.A vous de juger!

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met de réduire les émissions de CO2 de2,5%.

Certaines voitures de classe supé-rieure à suspension pneumatique opti-misent par exemple leur résistance à l’airen abaissant automatiquement la car-rosserie à haute vitesse. Comme envi-ronun tiers de la résistance totale de l’airest provoqué par les roues, BMW a dotésonnouveauSUVX5d’ouïes d’air dispo-sées juste derrière les passages de rouesafin d’évacuer sans tourbillons l’air quis’y engouffre. La somme des petitesmodifications aérodynamiques appor-tées fait la différence! Même l’optimi-sation des rétroviseurs extérieurs pour-raitprendreencoreplusd’importancecesprochaines années. Et peut-être verra-t-on se transformer la silhouette desnouveauxmodèlesdevéhicules à l’instarde laVWXL1:unecaméraen lieuetplacedesrétroviseursextérieursetunesurfacefrontaleréduiteontpermisdediminuer larésistance à l’air.

Prendre soindes pneumatiquesRéduire la résistanceauroulementaaus-si des effets bénéfiques. Raison pour la-quelle aujourd’hui on ne monte pas lespneumatiquesà faible résistanceaurou-lementuniquementsur lesvoitureséco-nomiques.D’ailleurs, l’UEprescritmêmequ’àpartirdu 1ernovembre2014, lesvoi-tures neuves devront être équipées depneusprésentantune résistance au rou-lementdemoinsde8à12kg/tetn’émet-tant pas plus de 70 à 75 décibels, l’équi-valent du niveau sonore d’un téléviseur.

Ces valeurs seront encore renforcéesen 2017, puis en 2018.Mais l’important,ce n’est pas seulement la qualité despneumatiques; leurpressiond’air est es-sentielle. En effet, un pneu perd 3 à 6%depressiond’airparmois.Conséquence,leur pression devient rapidement tropbasse, ce qui tend à augmenter leur ré-sistance au roulement.

Optimiser lesmoteursqui ont fait leurs preuvesC’est cependant sur les moteurs ther-miques traditionnels, plus particulière-ment lesmoteurs à essence,que les pos-sibilitésd’optimisationdesémissionsdeCO2 sont lesmeilleures.Bienqueceprin-cipe de propulsion ait déjà 150 ans, il re-cèle un considérable potentiel d’amélio-ration puisque 15 à 18% seulement del’énergie du carburant sont transformésen énergie de translation, le reste s’éva-porant dans la nature.

La réalisation de ce potentiel d’opti-misation des moteurs thermiques passe

AérodynamiqueDes ouïes d’air disposéesderrière les passages de roues(BMWX5,à g.) ou des ailerons(Honda Civic, en haut)diminuent la résistanceà l’air du véhicule.

par l’injection directe, le downsizing(réduction de la cylindrée sans pertede puissance) et la suralimentation, lessoupapes à course variable, la réductiondes pertes par frottement ou la désacti-vation des cylindres. La réduction de lacylindrée, surtout, est intéressante: encombinaison avec une suralimentation(turbo et/ou compresseur) ainsi qu’unecompression variable, elle offre, seloncertaines études, un potentiel d’optimi-sation de 4 à 17%. La récupération desgaz d’échappement joue aussi un rôlenon négligeable dans la réduction desémissions. L’élévation des températuresde combustion accroît certes les émis-sionsd’oxydesd’azote (NOx),maisceux-ci peuvent être éliminés par l’emploi defiltres spéciaux ou par un simple refroi-dissementde l’effluentgazeuxrécupéré.

Un rapport de plus:un avantage?Il y a dix ans, on disait que la voiture au-tomatique était plus gourmande en car-

burant.Aujourd’hui, lesboîtesde trans-mission automatiques ont changé et neconsomment pas plus qu’une boîtema-nuelle. Ce serait même le contraire: lesboîtes automatiques modernes per-mettent d’économiser jusqu’à 7% decarburant par rapport aux boîtes ma-nuelles classiques.

De plus, les nouvelles automatiques à9 rapports améliorent le confort deconduite. Et les transmissions à doubleembrayage,qui changentdevitesse sansinterrompre l’effort de traction, ou en-core les boîtes de vitesses à variationcontinueCVTprisées des Japonais pro-mettent encore plus d’efficience.

L’appoint déterminantde l’électrificationPour lemoment,c’est l’électrificationdeleur propulsion qui renferme le plusgrand potentiel de réduction du CO2.Elle commence avec un simple système«stop/start» qui coupe et remet enmarcheautomatiquement lemoteur aux

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ElectriquesHybride (VolvoV60, en haut)ou tout électrique (Tesla, à g.):cesmodèles permettentde véritables économies.

feux rouges. Elle passe ensuite par lefreinage régénératif, l’électrificationdesgroupes secondaires et lesvéhiculesdo-tés d’un niveau d’hybridation minimal,dans lesquels le couple est assistéparunmoteur électrique lors de l’accélération,et qui possèdent un dispositif de récu-pération de l’énergie cinétique au frei-nage.

On trouveensuite lesvéhicules entiè-rement hybrides qui, outre l’appointélectrique au moteur thermique, sontcapables de parcourir plusieurs kilo-mètres grâce à leur seul moteur élec-trique.Et enfin, il y a leshybrides«plug-in» telle laToyotaPriusPlug-inHybrid,la Volvo V60 Plug-in Hybrid ou la Mit-subishiOutlanderPHEV,dont lesbatte-ries peuvent être rechargées à la priseélectrique,etquipeuvent rouler entre 25et 50kilomètres exclusivement enmodeélectrique.

Cette«famille»devéhiculespermet-trait d’éviter 25%des émissions deCO2.Mais, comme le montrent les exemplescités ci-dessus, leurs prix sont en rap-port avec la complexitéde leur technici-té. Conséquence, la part des hybridesplug-in sur le marché européen ne dé-collera pas d’ici 2020.Même chose pourles voitures tout-électrique telles la ci-tadineRenault Zoe (dès 24 100 fr., y c. labornede chargedomestique (wall-box),plus location de la batterie, min. 95 fr./mois), la Tesla Model S (dès 85 900 fr.),la Nissan Leaf (27 990 fr., plus locationde la batterie,min. 95 fr./mois) ou l’hy-bride Opel Ampera équipée d’un Range

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Top ten des petites voitures Consommation Emissions de CO2 Motorisation1. bMW i3 12,9 kWh/100 km 0 g/km électrique2. renault Zoe 16,3 kWh/100 km 0 g/km électrique3. bMW i3 re 0,6 l + 11.5 kWh /100 km 13 g/km électrique/essence4. toyota Yaris 1.5 VVt-i Hybrid 3,5 l/100 km 79 g/km essence/ électrique5. Kia rio 1.1 crDi 3,2 l/100 km 85 g/km diesel6. Lancia Ypsilon 0.9 twin Air cNG 4,8 m3/100 km 86 g/km essence/gaz naturel7. Ford Fiesta 1.6 tDci eco 3,3 l/100 km 87 g/km diesel8. VWPolo 1.2 tDI blueMotion 3,3 l/100 km 87 g/km diesel9.citroën c3/DS3 1.4 HDI 3,4 l/100 km 87 g/km diesel10. Peugeot 208 1.4 e-HDi 3,4 l/100 km 87 g/km diesel

Top ten de la classemoyenne1. renault Fluence Z.e. 14,1 kWh/100 km 0 g/km, électrique2.citroën c-Zero 12,6 kWh/100 km 0 g/km, électrique3. Volvo V60 D6 AWDHybrid 1,8 l/100 km 48 g/km diesel/ électrique4. toyota Prius 1.8 VVt-i Plug-in Hybrid 2,1 l/100 km 49 g/km essence/électrique5. toyota Prius 1.8 16V HSD 3,9 l/100 km 89 g/km essence/électrique6. Peugeot 508 2.0 HDI HYbrid4 3,6 l/100 km 95 g/km diesel/électrique7. VW Jetta 1.4 tSI Hybrid 4,1 l/100 km 95 g/km essence/électrique8.opel Insignia 2.0 cDtI ecoFlex 3,7 l/100 km 99 g/km diesel9. Skoda octavia 1.6 tDI 3,8 l/100 km 99 g/km diesel10. Lexus IS 300h 4,3 l/100 km 99 g/km diesel

Top quatre desmonospaces/minibus1. Peugeot 3008 Hybrid 2.0 HDI 3,4 l/100 km 88 g/km diesel/ électrique2.Nissan Note 1.5 dci 3,6 l/100 km 92 g/km diesel3. toyota Prius+ 1.8 16V VVt-i HSD 4,1 l/100 km 96 g/km essence/électrique4.Mercedes classe b 180 cDI 3,8 l/100 km 98 g/km diesel

*Source: www.bfe.admin.ch, état: 09-2013

Lesmoins gourmandesdumomentL’office fédéral de l’énergie publie sur sapage web une liste des véhicules avec leursdonnées de consommation et d’émissionde co2.

Classe petites voitures: BMW i3

Classemoyenne: Renault Fluence Z.E. Classemonospaces: Peugeot 3008Hybrid 2.0 HDI

Extender (dès46900 fr.) et laChevroletVolt (dès 57300 fr.).Ellesn’émettentpasde CO2 en roulant, certes,mais tant queleur «carburant» ne proviendra pas ex-clusivementde sources renouvelables etque le réseau de ravitaillement des voi-tures électriques ne sera pas amélioré,leur parc restera confidentiel.

Laballe est dans le campdes automobilistesLe nombre de brevets déposés durant laseule année 2012 pour des développe-ments techniques – 9541 ! – témoignedes efforts que l’industrie automobileconsent pour rendre les voitures moinsgourmandesetmoinspolluantes.Mais ily adeuxchoses sur lesquelles la brancheautomobilen’apasprise,d’abord le stylede conduite des automobilistes, et en-suite leurs habitudes d’achat. Si les voi-tures économiques ne trouvent pas ungrand écho auprès de Madame et Mon-sieur Suisse, et si ceux-ci continuent àleur préférer des bolides ou de gros 4x4,il serabiendifficiled’atteindre les95gdeCO2 au km de la législation européenneen dépit de tous les efforts technolo-giques que pourront faire les construc-teurs.

Texte: Jürg A. Stettler

AutomatiquesLes voitures automatiques sontaujourd’hui beaucoupmoinsgourmandes qu’auparavant.

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A ujourd’hui, lorsqu’ils dévelop­pent des voitures, les construc­teurs donnent la priorité à la

consommation de carburant: ils laveulent minimale, grâce à de nouvellessubtilités techniques (lire aussi l’articleen page 52). Il n’en demeure pas moinsque l’automobiliste détient le principalpotentiel d’économies au bout du pied.S’il n’anticipe pas ou s’il appuie troplourdement sur le champignon, il feraden’importe quelle voiture ultramoderneun gouffre à benzine.

En revanche, certains conducteurscomme Felix Egolf – ceux que certainsappellent les «hypermilers» – ob­tiennent des résultats incroyables enroulant feutré.

Consommer le moins d’essence pos­sible est devenu la passion de ce pilotechez Swiss. «L’idée a germé il y a envi­ron trente ans. Je possédais une Porscheet j’aimais rouler vite»,se souvientFelixEgolf. Seulement, les frustrations sesont accumulées au fil des amendesd’ordre…Conséquence, laPorscheacé­

dé la place à une VWGolf,mieux adap­tée. «Mais il me fallait un nouveau défi,et c’est ainsi que j’ai découvert laconduite économique. J’ai surtout com­mencépar affinermonstyledeconduiteet cela a assez vite titillé mon amour­propre, sourit Felix Egolf. Lorsque jeroule à l’économie, je brûle non seule­ment moins de carburant, mais encorej’arrivedétenduàdestination.Et jepeuxaller jusqu’à la limite, sans enfreindre laloi.»

Rouler à la limite,pourunhypermiler,cela signifie faire le plus grand nombrede kilomètres avec un seul plein. La cléréside dans la bonne façon de conduire.«Anticiper, adapter la vitesse et choi­sir le meilleur itinéraire sont les troisrègles à suivre pour juguler sa consom­mation»,énumère l’expert.Banal?Non,futé, parce que les résultats sont bluf­fants. Exemple: «AvecmaVWGolf Ca­brio de 1999, j’ai atteint un nouveau re­cord», confie l’automobiliste. Avecun seul plein de 49 litres, il a parcouru1642 kilomètres! Cela représente une

«L’éco-conduite,c’est mon dada»Quand il est au volant de sa voiture, Felix Egolf, pilote chez Swiss,adore consommer le moins de carburant possible. Pour lui,«hypermiler» dans l’âme, c’est devenu une véritable passion.

Que ce soit à bordd’un véhiculeélectrique ouà essence, FelixEgolf batdes recordsde distance.

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1.– au lieu de 1.30Tous les Desserts Tradition20% de réduction, p. ex. Crème caramel, 175 g

17.80Composition florale de la Toussaintla pièce

23.80 au lieu de 39.80Phalaenopsis 2 paniculesen pot de 15 cm, la plante

9.80Miel de fleurs crémeux ou liquide, 1 kgp. ex. crémeux

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50%7.65 au lieu de 15.30Cuisses de poulet suisse M-Classicen sachet de 2 kgsurgelées

30%5.30 au lieu de 7.60Pizzas ToscanaM-Classic,l’emballage de 2 x 360 gsurgelées

22.40 au lieu de 28.–Fondue chinoise de bœuf ou de dindeM-Classic, 450 gsurgelée, 20% de réduction, p. ex. de bœuf

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ÉCONOMISEZFUTÉ.

FRUITS & LÉGUMESSalade mixte Anna’s Best, 250 g2.– au lieu de 2.50 20%Poivrons mélangés, Espagne,500 g 1.50Courgettes, Espagne / Italie, le kg2.55 au lieu de 3.70 30%Pommes Braeburn douces-acidulées, Suisse, le kg 2.40Kakis Persimon, Espagne, le kg2.90Choux de Bruxelles, Suisse, le sachetde 500 g 2.20 au lieu de 3.20 30%Rampon, «De la région.», les 100 g1.40 au lieu de 2.40 40%Mini figues séchées, Espagne,le sachet de 500 g2.80 au lieu de 3.80 25%

POISSON & VIANDESaucisson Tradition, TerraSuisse,les 100 g 1.25 au lieu de 1.80 30%Poitrine de poulet M-Classic,finement prétranchée, Brésil, 180 g3.75 au lieu de 5.40 30%Mostbröckli en barquette maxi,Brésil, les 100 g 6.60 au lieu de 8.2520%Civet de chevreuil cuit, Autriche,600 g 12.50 au lieu de 20.90 40%Mini-filets de poulet M-Classic,Allemagne / France / Hongrie,les 100 g 2.15 au lieu de 2.70 20%Saumon atlantique Scotland fuméen lot de 3, d’élevage, Ecosse,3 x 100 g 13.20 au lieu de 19.80 33%Prosciutto cotto, Italie, les 100 g4.60 au lieu de 6.60 30%Ragoût de porc, TerraSuisse,les 100 g 1.40 au lieu de 1.80 20%Poulet Optigal entier, Suisse,2 pièces, le kg 6.60 au lieu de 9.5030%Rôti de porc, TerraSuisse,les 100 g 1.40 au lieu de 1.80 20%

PAIN & PRODUITS LAITIERSLait entier UHT Valflora en lot de 6,6 x 1 litre 6.20 au lieu de 7.80 20%Yogourt Passion aux marrons0% de matières grasses,180 g –.85 NOUVEAU *,** 20xTous les Desserts Tradition,p. ex. Crème caramel, 175 g1.– au lieu de 1.30 20%Emmental doux, env. 450 g,les 100 g 1.– au lieu de 1.45 30%Le Gruyère / Emmental râpésen lot de 2, 2 x 120 g3.75 au lieu de 4.70 20%Caprice des Dieux, 300 g4.30 au lieu de 5.40 20%Raccard Tradition au poivre ou àl’ail en bloc, p. ex. poivre, les 100 g1.85 au lieu de 2.35 20%

FLEURS & PLANTESBouquet Fiona, la pièce 12.90Phalaenopsis 2 panicules,en pot de 15 cm, la plante23.80 au lieu de 39.80Composition floralede la Toussaint, la pièce 17.80Miniroses, Fairtrade, le bouquetde 20 10.80 au lieu de 12.80 15%

AUTRES ALIMENTSToutes les branches Frey et Bio,Fairtrade, en lot de 5, à partirde 2 paquets, 1.– de moins l’un,p. ex. branches Frey Classic, UTZ1.40 au lieu de 2.40Chocolat de ménage M-Classicen lot de 3, UTZ, 3 x 200 g2.70 au lieu de 4.05 33%Tablette de chocolat SélectionMaple Walnuts, 80 g 4.20NOUVEAU *,** 20xPralinés du Confiseur Freyen lot de 2 de Noël, UTZ, 510 g18.40 au lieu de 23.– 20%Toutes les boules de chocolat ensachet de 500 g, UTZ, à partir de2 sachets, 2.– de moins l’un, p. ex.boules de chocolat Frey assorties8.50 au lieu de 10.50Gaufrettes ou Taragona M-Classicen lot de 2, p. ex. gaufrettes,2 x 150 g 2.40 au lieu de 3.– 20%Miel de fleurs crémeux ou liquide,1 kg, p. ex. crémeux 9.80Farmer Junior fraise-pomme, Bio,6 barres, 138 g 3.80NOUVEAU *,** 20xMini-figues Sun Queen,300 g 3.40 NOUVEAU *,** 20xWorld Tour Nordic Winter SunQueen, 175 g 3.90NOUVEAU *,** 20xFarine fleur, TerraSuisse, 1 kg1.05 au lieu de 1.80 40%

Tous les ingrédients de boulange-rie et de pâtisserie ainsi que lesarticles de décoration Pâtissier,p. ex. sucre vanillé, 4 x 10 g2.70 20x POINTS 20xPizzas Toscana M-Classic,l’emballage de 2 x 360 g, surgelées5.30 au lieu de 7.60 30%Cuisses de poulet suisse M-Classicen sachet de 2 kg, surgelées7.65 au lieu de 15.30 50%Fondue chinoise de bœuf ou dedinde M-Classic, 450 g, surgelée,p. ex. de bœuf 22.40 au lieu de 28.–20%Tous les Pepsi en emballages de6 x 1,5 litre, p. ex. Regular5.50 au lieu de 11.– 50%Tous les Orangina en emballagesde 6 x 1,5 litre, p. ex. Regular6.15 au lieu de 12.30 50%Tous les riz en sachetsde cuisson, p. ex. basmati, 4 x 125 g2.85 au lieu de 3.60 20% *Toutes les sauces tomate Salsaall’italiana, p. ex. Napoli, 250 ml1.25 au lieu de 1.60 20%Toutes les pâtes M-Classic, à partirde 2 paquets, –.30 de moins l’un,p. ex. grandes cornettes, 500 g1.20 au lieu de 1.50Sauce au poivre Gourmet,200 ml 2.40NOUVEAU *,** 20xSauce aux trois poivres Heinz,220 ml 3.30 NOUVEAU *,** 20xKnorr Mix pour spaghettisbolognaise, 3 portions 2.30NOUVEAU *,** 20xToutes les sauces liquides Thomyet Bon Chef en emballage de car-ton, p. ex. sauce béchamel Thomy,250 ml 2.80 au lieu de 3.50 20%Tous les cubes de bouillon Knorren lot de 2, p. ex. bouillon delégumes, 2 x 109 g5.20 au lieu de 6.60 20%Epis de maïs M-Classic,4 pièces 1.80 NOUVEAU *,** 20xRaviolis M-Classic alla napole-tana ou bolognese en lot de 6,p. ex. alla napoletana, 6 x 870 g8.70 au lieu de 17.40 50%Chips Zweifel Cractiv PoppedThai Sweet Chili, 75 g 2.90NOUVEAU *,** 20xGâteau aux noix Sélection,330 g 9.80 NOUVEAU ** 20xPetits biberli fourrés 220 g et 500 g,p. ex. 500 g 5.25 au lieu de 6.60 20%Toutes les pâtes pour biscuitsde Noël, p. ex. pâte à milanais,abaissée, 660 g 5.70 20x POINTS 20xSpaetzli aux œufs Anna’s Besten lot de 3, 3 x 500 g6.70 au lieu de 8.40 20%Œufs suisses d’élevage en pleinair, 9 pièces de 53 g+4.50 au lieu de 5.40 15%

NON-ALIMENTAIRETout les produits L’Oréal ParisStudio Line (excepté les emballagesmultiples), p. ex. gel Indestructible,150 ml 5.– au lieu de 6.30 20% **Shampooings et rinçages L’OréalElseve en lot de 2, p. ex. sham-pooing Keratine Liss, 2 x 250 ml7.20 au lieu de 8.50 15%

Shampooings Garnier Fructisen lot de 3, p. ex. Fresh, 3 x 250 ml9.45 au lieu de 13.50 30%Tous les produits L’Oréal ParisElnett, p. ex. spray Protectionthermique Volume, 250 ml7.80 au lieu de 9.80 20% **Toutes les colorations L’Oréal Paris,p. ex. coloration Preference WildOmbre 01 12.60 au lieu de 15.80 20% **Tout l’assortiment de colorationsGarnier, p. ex. Belle Color châtainnaturel 22 6.20 au lieu de 8.90 30% **Tous les produits de soin de lapeau L’Oréal Paris, p. ex. crèmede jour Age Perfect, 50 ml17.25 au lieu de 21.60 20% **Tout l’assortiment Labello, p. ex.Hydro Care 3.80 au lieu de 4.75 20% **Tout l’assortiment de soin pourles mains Garnier, p. ex. crèmepour les mains abîmées Repair,100 ml 3.40 au lieu de 4.90 30% **Tous les produits L’Oréal MenExpert, p. ex. gel Hydra Energy,50 ml 14.30 au lieu de 17.90 20% **Articles de soins dentaires Candidaen emballages multiples, p. ex.dentifrice White Micro-Crystals,3 x 75 ml 7.80 au lieu de 11.70 3 pour 2Tout l’assortiment de déodorantsGarnier, p. ex. roll-on Black, WhiteColor, 50 ml 3.40 au lieu de 4.90 30% **Divers gels douche et déodorantsen emballages multiples, p. ex.déodorant aérosol Apollo en lot de 2,2 x 150 ml 8.80 au lieu de 11.–Ensemble, maillot ou leggingsthermiques Ellen Amber,p. ex. ensemble thermique 34.90Slip maxi Ellen Amber Elegance19.60 au lieu de 29.40 3 pour 2Pyjamas en flanelle ou en tissuéponge Ellen Amber Fashion,p. ex. pyjama en flanelle 24.90Mix & Match Ellen Amber, maillotà manches courtes ou longues, shortou pantalon, p. ex. pantalon 14.90Tout l’assortiment Sloggi,5.– de moins pour tout achatjusqu’à 29.80, 10.– de moins pourtout achat à partir de 29.90,p. ex. Casual Tai pour femme9.90 au lieu de 14.90 **Diverses chaussettes montantespour femmes en emballagesmultiples, p. ex. chaussettesmontantes, le lot de 2 paires 12.90Shorts unis pour homme,le lot de 3 14.90Caleçons Nick Tyler pour homme,le lot de 3 19.90Pyjama en tissu épongepour homme 19.90Shorty rayé pour homme 14.90Sous-vêtements, collants,chaussettes et socquettes pourbébé et enfant, p. ex. grenouillère,tailles 56–98 12.90Produits de lessive Elan etadoucissants Exelia en lot de 2,p. ex. Exelia Florence, 2 x 1,5 litre10.40 au lieu de 13.– 20% **Tous les produits HandymaticSupreme (excepté le sel régénérant),p. ex. pastilles Power Pearls,44 pastilles 6.75 au lieu de 13.50 50%Manella Style Happiness en lotde 3, p. ex. Cocktail Fruit, 3 x 500 ml7.60 au lieu de 11.40 3 pour 2

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| MIGROSMAGAZINE | 44, 28 octobre 2013 | EXTRA | Auto| 69

éco-conduite

«Anticiper, adaptersa vitesse et choisir

lemeilleur itinéraire sontles trois règles à suivre»

Abord de la Nissan Leaf, Felix Egolf a réussi avec une charge àparcourir 218 kilomètres alors que la valeur du constructeur sesitue à 199 kilomètres.

Sous le capot de la Nissan Leaf, deux prises: une pourune recharge rapide et l’autre pour une recharge normale.

ONLINE MAGAZINE

SUIVEZ TOUTE L’ACTUALITÉ SURWWW.MIGROSMAGAZINE.CHBienvenue sur www.migrosmagazine.ch, la plateforme multimédia interactive qui vous propose, semaine aprèssemaine, le contenu captivant de Migros Magazine et vous invite à dialoguer en ligne avec nos rédacteurs. Venezdécouvrir www.migrosmagazine.ch et laissez-vous inspirer par son contenu. Vous pourrez également vous abonnergratuitement à l’édition imprimée: www.migrosmagazine.ch/abo. www.migrosmagazine.ch

EXTRA | Auto | 44, 28 octobre 2013 | MIGROSMAGAZINE |

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consommation moyenne de seulement2,99 litres aux 100 kilomètres, soit bienmoins que les 5,2 litres indiqués par leconstructeurpour cemodèle.Remarqueintéressante: cette consommation,FelixEgolf l’a atteinte dans ses déplacementsquotidiens. «Je fais souvent le mêmetrajet entre mon domicile et l’aéroport.C’est intéressant parce que je m’amuseà me lancer toujours de nouveaux défissur ce parcours.»

Unseul plein entre la Suisseet la SuèdeFelix Egolf a déjà battu des records pourplusieurs constructeurs automobiles.Ainsi a-t-il parcouru ladistanceZurich-Göteborg – 1625 kilomètres – dans uneVolvo V50DRIVe sans refaire le plein.

Dans une Mitsubishi ASX, il a mêmecouvert 1857 kilomètres en ne consom-mant que 3,67 l/100 km, soit un litre demoins que la consommation officielledonnéepar le fabricant.Mêmes’il estdeplus enplusdifficiled’atteindre cegenrede résultat avec les véhicules modernes

compte tenu du fait que les valeursd’usine sont calculées en laboratoire, ildemeure néanmoins encore possibled’atteindre,voirededépasser cesvaleursen adoptant unmode de conduite futé.

Question à ce fin connaisseur à pro-pos des voitures modernes: est-il pos-sible de «hypermiler» avec une voitureélectrique? «Bien sûr! Les astuces sontles mêmes. La vitesse optimale se situeaux environs de 30 km/h, ce qui signifiequ’il faut éviter les vitesses élevées. Deplus, on peut récupérer beaucoupd’énergie au freinage», estime FelixEgolf, qui a établi, à bord d’une NissanLeaf, le recordde218kilomètres avecuneseule charge de batterie (valeur d’usine:199km).Felix Egolf a donc aussi unpieddans l’avenir automobile. Mais quel estle défi ultime pour un hypermiler? «Ilexiste un record mondial de 26 pleinspour le tour du monde. J’aimerais lebattre.» Et son plus grand souhait:«j’attends ardemment la nouvelle VWE-Golf »… Texte: Philipp Aeberli

Photos: GerryNitsch

Un défi quotidien:dès qu’il semet auvolant, Felix Egolfessaie de battreson propre recordde consommation.

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| MIGROSMAGAZINE | 44, 28 octobre 2013 | EXTRA | Auto| 71

Des astuces pour économiser du carburantn Rouler avec le plus hautrapport possible etadapter la vitesse. basrégime est synonymede basse consommation.Passer les rapportsde vitesse en douceur,en sautant les rapportsintermédiaires. Une vitesseélevée augmentela consommation. Dansunmoteur à explosion,la vitesse optimale estde 80 km/h, et rien n’obligeà rouler à 120 km/h sur uneautoroute.

n Conduite fluideet non pas saccadée.Prévoyez des réserves. Vousserez plus détendu auvolant, pourrez plusfacilement anticiper. Gardezune bonne distance, levez

assez tôt le pied del’accélérateur plutôt quede freiner au derniermoment. Prévoir de loinla trajectoire à suivre dansun giratoire permet deprofiter au mieux de l’inertiedu véhicule. et enfin, enprévoyant des réserves, onpeut toujours donner unpetit coup d’accélérateur sila situation l’exige.

n Choisir le trajetle plus court et nonpas le plus rapide. Voilà lemoyen le plus simpled’économiser du carburant.en outre, on a unemeilleurevision d’ensemble. on peutévidemment appliquer ceprincipe à l’extrême:lorsqu’on sait exactementoù il y a des places libres

dans un parking, on peut s’yrendre immédiatementet s’épargner une longueet fastidieuse recherche.

n Soyez attentifà votre véhicule. Lepoids superflu et leporte-skis inutileaugmentent laconsommation (0,1 l/100 kmpour 35 kg de plus).N’enclenchez la climatisationque lorsqu’elle est vraimentnécessaire. L’entretien de lavoiture est égalementimportant. Une pressiontrop faible des pneusaugmente la résistanceau roulement. Vous pouvezgonfler les pneus 10%au-dessus de la pressionrecommandéepar le fabricant.

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| MIGROS MAGAZINE | 44, 28 octobre 2013 | EXTRA | Auto| 73

polluer moins

L abrancheautomobileprendbeau-coupd’initiativespour satisfaireàtous lescritèresd’unevoituremo-

derne mais cela génère aussi un nombrecroissant de conflits.

Simple exemple: on rend une voitureplus silencieuse en l’isolant davantage.Conséquence: la voiture devient pluslourdeetconsommeplus.Autreexemple:pour fairediminuer laconsommation,onrecourtà l’injectiondirecte,cequi réduitl’appétit des moteurs mais ce qui aug-mente l’émission de particules fines.Comme le législateur a édicté des pres-criptions encoreplus sévèresdès 2017 etque, de surcroît, dès 2015, les émissionsd’oxyde d’azote des moteurs diesel de-vront être revues à la baisse, les voituresseront pour ainsi dire bientôt quasimentpropres.

Les équipements sophistiqués pourtraiter les gaz d’échappement (cataly-seurs, filtres) réduiront lesémissionsno-cives à un niveau à peine perceptible.

Reste le défi consistant à abaisser laconsommation. Car l’émission dedioxyde de carbone (CO2) des véhiculeséquipés d’un moteur à combustion estétroitement liée à sa consommation. Ju-guler l’appétit énergétique du trafic au-tomobile sert aussi à laprotectionducli-

Climat:l’affairede tousLes voituresmodernes doiventêtre silencieuses, consommerpeu et être propres. Poursatisfaire à tous ces critères,on fait appel à l’industrie,aux autorités mais aussiaux automobilistes. Le pointavec Kurt Egli, consultant.

mat.Raisonpour laquelle,d’ici à 2015, leniveau moyen des émissions des nou-velles voitures doit être ramené à130 grammes de CO2 et, d’ici à 2020, à95 grammes (état actuel: 151 grammes).

L’étiquette énergie?Oui,mais…Reste à savoir ce que l’utilisateur sou-cieux des questions environnementalespeut faire. Se fonder sur l’étiquette d’ef-ficacité énergétique au moment del’achat d’une voiture? Ce n’est malheu-reusement pas si simple. En dépitd’émissions de CO2 tout à fait accep-tables, nombre de voituresmodernes fi-gurent dans une catégorie peu recom-mandable.

Motif: la manière dont sont conçuesles étiquettes énergétiques. En effet,celles-ci n’indiquent pas la consomma-tion d’énergie en tant que telle mais enfonction dupoids du véhicule.Ce qui si-gnifie que les voitures lourdes sont favo-riséesetque lesmodèles légers,commelaSmart Fortwo, qui obtient un coefficienténergétique«C»,sontprétéritéessans lamoindre raison.

Il convient aussi de considérer aveccirconspection les indications relatives àla consommation figurant dans les pros-

pectus des constructeurs. Celles-ci sontétablies sur la base d’épreuves normali-séessituées loinde laréalité.Si l’onprenden compte cette dernière, l’écart est enmoyenne de 27%vers le haut.Une diffé-renceencoreaccentuéepour lesmodèlesdéclaréstrèséconomespar les fabricants.Tant il est vrai que, dans l’usage quoti-dien,lesvéhiculesauxperformancesmo-destes sont souvent sollicités au maxi-mumde leurs possibilités.

Celuiquiveutrouleréconomiquementdevraitépouser la technique«Ecodrive».Lesadeptesdecettemanièredeconduiresonttrèsprésentssur internet,où ilspro-diguent maints conseils (lire en page 71).Variante: avant chaque petit trajet, ilconviendrait de se demander s’il vaut lapeinedeprendresonvéhicule.Untiersdetous les trajets en voiture ne sont-ils pasinférieursàtroiskilomètres?Raisonpourlaquelle,pourdesdistancesaussicourtes,les champions de l’économie n’hésite-ront pas à enfourcher leur vélo.

Kurt Egli, l’auteur de cet article, est aménagistedu territoire et dirige àWinterthour (ZH) unbureau indépendant dans les questions environ-nementales. Il est membre de la direction dePro Velo Suisse et, depuis plusieurs années, chefde projet de l’EcoMobiListe publiée par l’ATE.

«Vaut-iltoujours lapeinedeprendre lavoiture?»

Les donnéesfournies par lesconstructeurs necorrespondraientpas toujoursà la réalité.

Esthétique marquée, identité forte, habitabilité améliorée, le nouveau Citroën Grand C4 Picassoest un loft-mobile prêt à faire voyager la famille dans une ambiance feutrée. Qui plus est avec desmotorisations peu gourmandes et à la pointe de la technologie.

Salon familial sur roues.

Confortable à souhait, le nouveau Citroën Grand C4Picasso permet d’embarquer sans inquiétudes papa,maman, les enfants et leurs copains dans un environne-

ment cosy. Avec sept places, il affirme sa vocation familiale.Techniquement, l’élément central de l’équation est lanouvelle plateforme modulaire (EMP2) utilisée par Citroën.Autrement dit, une base de construction sur laquelle il est

possible de produire une voiture plus grande à l’intérieur,mais de dimension identique à l’extérieur.Du coup, de même longueur que son prédécesseur,le nouveau Citroën Grand C4 Picasso offre bien plusd’espace et de modularité. Il devient ainsi la référencede la catégorie en termes de place pour les passagersdes rangées postérieures.

Après Citroën C4 Picasso lancé au début de l’été,voici venir le Citroën Grand C4 Picasso.

Mais ne vous méprenez pas, le second nommé n’est pasune copie du premier avec quelques centimètres en plus.

Il se distingue d’ailleurs optiquement par sa calandre dontles chevrons sont prolongés jusqu’aux feux diurnes, par sesarches de toit et ses feux arrière à leds avec effet 3D.

L’essentiel n’est pas que dans l’esthétique.

Une fois installés, les passagersapprécieront un intérieur lumi-neux et profiteront du pare-brisepanoramique (série) et du grandtoit vitré (option) pour admirer lepaysage. Le tout dans une am-biance et un confort de premièreclasse dignes d’un mobilier de

salon. Sans parler du bonheurde pouvoir prendre place audeuxième rang sur trois siègesindépendants à l’assise et l’in-clinaison réglables. La troisièmerangée de sièges escamotablesdans le coffre permet d’accueil-lir jusqu’à 7 personnes à bord.

Une fois installés, les passagers apprécieront un intérieur lumi-neux et profi teront du pare-brise panoramique (série) et du grand toit vitré (option) pour admirer le paysage. Le tout dans une am-biance et un confort de première classe dignes d’un mobilier de

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Restons à l’intérieur pour jeter un œil sur la planchede bord et ses deux écrans:Une tablette tactile de 7 pouces pour les commandesessentielles (climatisation, navigation, téléphoneet autres); un écran 12 pouces haute définition pourl’affichage de toutes les informations de conduite.

Sous le capot, place est faiteaux motorisations, essenceou diesel, dont le déno-

minateur commun est la faibleconsommation et la réductiondes rejets de CO2. Pour encoremieux atteindre leurs objectifs,les concepteurs du CitroënGrand C4 Picasso ont abaisséle poids global d’une centainede kilos. Résultat : en moyenne,les émissions de CO2 diminuent de 30 grammes et laconsommation de plus d’un litre pour cent kilomètres.

Dans le même esprit, nouveautéparmi la nouveauté, le CitroënGrand C4 Picasso est le premiermodèle de la marque à recevoir unmoteur «BlueHDi» qui répond auxsévères normes Euro 6. Affichantune puissance de 150 chevaux,ce bloc ne rejette que 110grammes de CO2 au kilomètre etétablit un nouveau record dans sacatégorie. À noter au passage que

l’ensemble des motorisations diesel du Citroën GrandC4 Picasso adopte la technologie «Stop&Start».

diminuent de 30 grammes et la l’ensemble des motorisations diesel du Citroën Grand

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Chapitre conduite aussi le nouveau Citroën Grand C4 Picasso se veut convaincant.Il joue la carte famille sans péjorer les qualités routières, confort et plaisir de conduite garantis.D’autant que l’électronique veille au grain avec, entre autres, système de régulation de vitesse actif,radar de proximité, alerte anticollision et de franchissement de ligne, contrôle de traction, surveillancede l’angle mort. Le nouveau Citroën Grand C4 Picasso propose également des innovations pour uneconduite facile et détendue comme le système Park Assist qui apporte une aide active au conducteurlors des manoeuvres de stationnement.

EXTRA | Auto | 44, 28 octobre 2013 | MIGROS MAGAZINE |

76 |

D éraper sans sortir de la route: lescours de conduite hivernale sontune occasion unique d’apprendre

à conduire sans danger un véhicule surglace et sur neige.

Quel plaisir de fairedes tête-à-queue,oudeseretrouverdansdessituations in-habituelles au sein d’un petit groupe di-rigé par des instructeurs expérimentés!Ce type de cours associe théorie et exer-cices.Onyapprendnotamment les tech-niquesdefreinage,d’évitementetdebra-

quage;onfaitdesslalomsetpiloteunvé-hiculeavecetsanssystèmesd’assistance.

C’estbienconnu: l’exerciceest lemeil-leur moyen de progresser. Perdre lecontrôle duvéhiculedans ces conditionspermet deprendre conscience des forcesqui agissent même à faible vitesse, de lalongueur de la distance de freinage et del’impuissance des dispositifs électro-niques d’assistance face aux lois de laphysique.

Texte: Timothy Pfannkuchen

Apprendre à dérapersans se planterun cours de conduite hivernale est unmoyen efficace et ludique pour apprendre à repéreret àmaîtriser les situations délicates sur les routes enneigées et verglacées. un tel cours est à gagnerdès aujourd’hui avec «Migros Magazine» et Subaru!

Cours de Conduitehivernale

«L’exerciceest lemeilleurmoyendeprogresser»

| MIGROS MAGAZINE | 44, 28 OCTOBRE 2013 | EXTRA | Auto| 77| 77

Rester zen au volantCes petits conseils seront utilesà quiconque roule sur neige et sur glace:n Prenez votre temps, anticipez et restezdétendu au volant. Cela diminue aussila consommation de carburant. Evitezles mouvements brusques, les coups defrein intempestifs ou les démarragessur les chapeaux de roues.nMaintenez une grande distance avec levéhicule qui vous précède. Règle empirique:comptez trois fois la distance de freinage.n Si l’avant de votre voiture se met à glis-ser: débrayez et coupez les gaz jusqu’à ceque les roues avant adhèrent à nouveau.Ne pas forcer sur le braquage, plutôt lediminuer. Si c’est l’arrière du véhicule quidécroche: contrebraquez (sans exagérer),coupez les gaz et débrayez.

Lesmeilleures gommesChoisir des pneus d’hiver neufs peut sefaire sur la base de tests du genre de ceuxqu’effectue le TCS. Quelques règles simplesà respecter:

n La loi prescrit que la profondeurminimale des profils doit être de 1,6 mm,mais on devrait changer les pneusdès que ce profil est inférieur à 4mm.nOubliez les pneus très bonmarché:beaucoup d’entre eux freinent moins bienqu’un bon pneu àmoitié usé.n Tenez compte de l’indice DOT inscrit surles flancs des pneus. Il renvoie à la date deleur production. Exemple: 5010 signifie quele pneu a été produit la 50e semaine del’année 2010. Des pneus ne devraient pasavoir plus de trois ans.nOubliez les pneus toutes saisons. Ce sonta priori de mauvais pneus d’hiver.n Si vousmontez des pneus de l’année pas-sée, indépendamment dumode de traction,placez à l’arrière ceux qui ont lemeilleur pro-fil: la stabilité de la voiture sera améliorée.

Un prixextraordinaire:dormir au Roman-tik Hotel MuottasMuragl puisparticiper à uncours de conduitesur glace et neigele lendemain.

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Participez sur www.migrosmagazine.chParticipation et conditions de participation sur notre site.Délai: dimanche 3 novembre 2013, minuit.

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Gagnez cinq fois une journée de cours de conduite hivernaleen Engadine pour deux. Hébergement et petit-déjeuner compris!

Venez faire déraper votre voiture dans l’une des plus belles régionsde Suisse: «Migros Magazine» et des experts en 4x4 Subaru tirerontau sort cinq journées gratuites de cours de conduite hivernale ycompris l’hébergement avec petit-déjeuner pour deux personnes.Valeur: environ 1000 francs chacune.Au programme: déplacement individuel jusqu’à Samedan (GR);hébergement du jeudi 2 au vendredi 3 janvier 2014 en chambredouble dans le Romantik Hotel Muottas Muragl, à 2456mètresd’altitude, au cœur des sublimes paysages de l’Engadine.Vendredi 3 janvier 2014, de 8 heures 30 à env. 16 heures,participation au cours Subaru de conduite hivernale sur le terrainsécurisé de «Cho d’Punt» (cours donné en allemand). Chaqueconducteur pourra choisir sur place l’un des véhicules mis à dispositionpar Subaru. Le repas demidi est compris dans le cours.

Des cours gratuits avec«MigrosMagazine»etSubaru!

Organisateur Lieu du cours Prixmin. InfosDriving Center Schweiz Zernez GR Fr. 390.– drivingcenter.ch**Mitsubishi Gstaad BE Fr. 690.– mitsubishi.ch**Skoda Ambri TI, Bourg-St-Pierre VS Fr. 290.– skoda.chSubaru Samedan GR Fr. 350.– subaru.ch**Suzuki Zernez GR Fr. 390.– suzuki.chTCS Test&Training St. Stephan BE, Zernez GR, Bourg-St-Pierre VS Fr. 350.–* tcs.chVW Ambri TI, Bourg-St-Pierre VS Fr. 290.– volkswagen.ch

* dès 310 francs pour les membres du TCS ** cours donnés en allemand

Outre les fournisseurs libres, de nombreusesmarques organisent des cours d’une journée (àpartir de 300 fr.). Des cours plus chers, à partirde 500 fr. environ, sont souvent proposés avecdes véhicules d’usine, par exemple par desmarques comme BMWou Subaru. Enfin, dessubventions allant jusqu’à 100 francs suivant lecours sont accordées par le Conseil suisse de lasécurité routière aux conducteurs demoins de30 ans. Petite sélection non exhaustive:

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| 79| MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | EN MAGASIN | FLEURS POUR LA TOUSSAINT

L a Toussaint est une fête catholiquecélébrée le 1ernovembrepour com-mémorer l’ensemble des saints et

des défunts. Ce jour-là, les fidèles as-sistent à la messe puis se rendent enprocession au cimetière, pour prier en-semble sur la tombe de leurs prochesdisparus.

L’ornementation des sépulturescommence quelques semaines avant lafête.Mais commeennovembre les tem-pératuresnocturnesdescendentparfoisen dessous de zéro, les plantes utiliséesdoivent pouvoir résister à l’hiver et àses conditions climatiques extrêmes.Les couronnes et les compositions flo-rales constituent lesdécorations lespluscourantes.Composéesd’éléments secs,elles tiennent facilement jusqu’auprin-temps. Les fruits séchés, les branchesd’arbres à feuillage persistant, lespommes de pin et la mousse sont desvaleurs sûres. Quant à la bruyère detypeCalluna etErica, fleurissant enau-tomne, elle met un peu de couleur dansles compositionsqui restent ainsi belleset fraîches durablement.

Texte: Heidi Bacchilega

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RecueillementLe jour de la Toussaint, il est d’usage d’aller fleurirles tombes en mémoire des êtres chers qui nousont quittés. Pour cette occasion, Migros proposeune sélection d’ornements funéraires.

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| 83| MIGROS MAGAZINE |No 44, 28 octobre 2013 | EN MAGASIN | MILETTE

Une lessive pour ladélicate peau de bébéGrâce à sa formule, la lessive Milette est parfaitement adaptée à l’épiderme sensibledes bébés et des enfants en bas âge.

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U ne mère veut tou-jours ce qu’il y a demieux pour son en-

fant. En optant pour une les-sive douce, les mamans pré-servent la peau sensible deleur tout-petit et contribuentà son bien-être.

Au début de la vie, l’épi-derme est extrêmement dé-licat. Jusqu’à l’âge de 2 ans,il est en effet trois à cinqfois plus fin que celui d’unadulte. Résultat: la peau estbien plus perméable, se dés-hydrate plus rapidement ets’avère davantage vulnérableaux agressions extérieures,aux agents pathogènes et auxgermes. C’est pourquoi les

nourrissons ont besoin desoins adaptés.

Sensible à cette question,Milette a développé une les-sive dont les composants,soigneusement sélection-nés, garantissent une excel-lente tolérance. La formulecontient des substances ac-tives douces, une protéinede blé naturelle et un par-fum qui n’irrite pas la peau.Le produit, disponible sousforme liquide ou en poudre,a fait l’objet de tests derma-tologiques. Enfin, les deuxvariétés éliminent les tachesmême à basse température,pour un linge préservé.Texte: AnetteWolffram Eugster

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88 |cUisine De saison | nina BUrri |No 44, 28 octobre 2013 | MigrosMagazine |

actUaLité

D’un cirque à l’autreNom: Nina burriNaissance: le 23 août 1977 à berneEtat civil:mariée depuis le 10 juillet 2013

Profession: contorsionniste

«travailler avec Knie, c’est comme gagner un

prix! c’est vraiment le top niveau. Quand ils

m’ont demandé, j’ai tout de suite dit oui, c’était

comme un rêve.» Depuis ce printemps, Nina bur-

ri accompagne la 95e tournée du cirque, présen-

tant deux à trois fois par jour son numéro solo de

contorsionniste. Dans son costume rouge, réalisé

par sa sœur couturière, elle enchaîne les figures,

petits ponts, appuis renversés, se noue, se dé-

noue avec une fluidité sensuelle. Les chorégra-

phies, c’est elle qui les imagine, en fonction du

public. «Pour les soirées de gala, je peux être un

peu plus sexy. Au cirque, il faut que ce soit acces-

sible pour tout le monde, y compris les enfants.

Je veux faire passer unmoment d’émotions, que

les gens voient la beauté des contorsions.» elle

sera encore à Fribourg du 28 octobre au 3 no-

vembre et une fois la tournée terminée, elle en-

chaîne avec le spectacle de DJ bobo, «circus».

Un grand show de chants et de danse, dont elle

sera «le fil rouge» bien sûr.

Infos sur www.knie.ch et www.ninaburri.com

Nina Burri estadepte du régimepaléolithique:«Ilsmangeaientce qu’ils trouvaientdans la nature.Des végétaux etparfois de la viande,avec respect. Çacorrespond àmamanière de voir.»

ninaBUrri | 89| MigrosMagazine |No 44, 28 octobre 2013 | cuisine de saison

Photos

Jorm

aMüller

Contorsionsen cuisineelle se plie en quatre, se noue et se dénoue sur la piste du cirqueKnie. Toujours avec le sourire. nina Burri, contorsionniste bernoise,a du talent. et de l’ambition. chorégraphie autour d’un curry.

L a porte s’ouvre sur un regard: bleumétallique, immense,commeun la-ser hypnotique.Nina Burri, 36 ans,

connuepour sonnumérodecontorsion-niste aucirqueKnie,habite àWädenswil(ZH). Intérieur design, dépouillé, ultra-clean. Aux murs, des tableaux aux cou-leurs explosives, des photos d’elle dansdifférentes figures: sur les mains, piedspar-dessus tête, grand écart.

«Si vousvoulezuncafé, servez-vous!Moi, je n’enbois jamais.»Cheveuxcou-pés à la garçonne, elle se glisse derrièreles fourneauxpourprépareruncurryauxlégumes.«J’ai étévégétariennependantdix-sept ans.Aujourd’hui,pour suppor-ter les effortsducirqueavecparfois troisreprésentations par jour, je doismangerun peu de viande, sinon il me manquedes protéines.»

Elle découpe les pommes de terre engros cubes, hume le bâton de cannelleen fermant les yeux. Sûr qu’elle aime lesbons repas. Entendons-nous: les repassains, beaucoup de légumes et de fruits,et évite le gluten qui lui cause des pro-blèmes digestifs. Même si elle craquepour un hamburger de temps en temps,elle préfère le régimepaléolithique:«Ilsmangeaient ce qu’ils trouvaient dansla nature. Des végétaux et parfois de laviande, avec respect. Ça correspond àmamanière de voir.»

Les quantités caloriques? On n’ensaura rien. Seulement qu’elle ne mangeplus rien huit heures avant les spec-tacles. «Je dois être comme un serpent,flexible,bien réveillée.Sinon, jemesenslourde et je ne peux pas faire de contor-sions.Mais jeme rattrape après!»

Nina Burri marche avec l’élégancedes danseuses, se baisse idem, toujoursjambes tendues comme une figurine deballet. La danse, sa première passion.A 6 ans, elle assiste à une représenta-tion de la comédie musicale La belle au

Nina Burri aimeles bons repassains avecbeaucoupde légumeset de fruits.

«J’aiétévégétariennependantdix-septans.»

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| 91| MigrosMagazine | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | cUisine De saison | nina BUrri

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qui a joué dans «Inglourious

Basterds». J’ai lu sa biographie

et c’est un homme très intéressant.

bois dormant. C’est le déclic. Les cos-tumes, lamusique, la scène, tout l’attire.«Petite fille, j’ai toujours été un clown.Nous avions un grand jardin où je fai-sais la roue. J’étais surtout déterminée.Je voulais être moi aussi sur cette scèneque j’avais vue ce jour-là.»

Mais la famillen’estpasdans lemilieuartistique – «je suis la fille du facteur»,dit-elle en rigolant – toute la route est àtracer. «Ça a été dur pour moi de savoirquel était le bon chemin. J’ai toujours dûtout trouver par moi-même.» Elle en-chaîne les écoles àBâle,Berlin etmêmeàl’Atelier Rudra Béjart. Décroche un pre-mier contrat à l’Opéra de Sarrebruck,avant de tourner pour différentes com-pagnies. Jusqu’à l’usure.«Toutescesan-nées dedanse classique, je ne savais plussi je voulais continuer.»Mais la passionrevient au pas de deux quand elle montesur la scène du Moulin-Rouge à Paris.Et puis, la gamine a besoin d’air. Ellerepousse les horizons, Berlin, Tokyo…Mais à 30 ans, soudain, elle rêve d’autrechose. «J’ai eu envie d’un numéro solopour m’exprimer comme je l’entendais.

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Préparation:1. Hacher les oignons, l’ailet le gingembre. Couper lesharicots en tronçons de 2 cm.Tailler les pommes de terre etle poivron en cubes. Séparerle chou-fleur en bouquets.

2. Chauffer le beurre dans unwok, y faire suer les oignons,l’ail et le gingembre. Ajouter lecurry, la cannelle et la feuillede laurier et faire revenir briè-vement le tout. Ajouter les lé-gumes, bien mélanger. Mouil-ler avec l’eau. Saler et poivrer,couvrir et laisser mijoter env.20 min à feu doux.

3. Tailler les tomates en dés.Les ajouter au curry avec le

yogourt. Laisser mijoterencore env. 1 min. Rectifierl’assaisonnement et servirtrès chaud. Accompagnerde riz.

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| 93| MigrosMagazine |No 44, 28 octobre 2013 | cuisine de saison | nina burri

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Et puis, j’étais arrivée au bout de ce queje pouvais faire en danse.»

Elle sait qu’elle doit trouver«quelquechose de spécial» pour sortir du lot. Etdécide de partir pour la Chine, qui pos-sède les meilleures écoles d’acrobateset de contorsionnistes. «J’étais une desélèves les plus âgées, mais vu que j’aitoujours été souple, j’ai appris très vite,commesimoncorps se souvenait.»Huitheurespar jourpour apprendre les tech-niques, les figures, l’équilibre.

entre spectaclesetmannequinatA son retour en Suisse, elle est devenuela femme serpent. Enigmatique, racée,elle ades alluresde reptile avec soncorpsélastique. Elle aligne les soirées de gala,les spectacles, le mannequinat – elle aposédevant l’objectif dePeterLindberghpour lemagazine Vogue.

Une volonté de fer dans un gantd’écailles. Une détermination farouchepour atteindre son but. Se faire un nom.Et qui la pousse à mener une vie quasi

Nina Burri mène une vie quasimonacale et s’entraînequatre heures par jour.

monacale: quatre heures d’entraîne-ment par jour dans la petite pièce à mi-roir qui lui sert de salle d’échauffement.«Je commence avec de la musculationsur les conseils de mon mari, coach defitness.» Enchaîne avec du yoga pourétirer le corps, travaille ses jambes àla barre et termine avec des figures decontorsion plus en profondeur. C’estcette ténacité qui lui fait décrocher laplace de finaliste à l’émission La Francea un incroyable talent sur M6 en 2011.Une visibilité qui lui a ouvert les portesde Knie...

Mais elle n’en restera pas là. Rêve dé-jà des Etats-Unis, dont elle a demandéla green card. «La Suisse, je la connaismaintenant. Et je ne trouve personne demonmétierpourprogresser.» Jusqu’où,jusqu’à quand? Elle ne sait pas, seule-ment qu’elle va continuer à s’entraî-ner dur pour traquer toujours la grâceacrobatique. Elle dit qu’elle a croisé unecontorsionnistede67ansàLasVegasquitravaillait encore…Ça lui laisseunebellemarge! Texte: Patricia Brambilla

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migros jura-bâle | 95votre région| migrosmagazine |No 44, 28 octobre 2013 |

El Barrio latino fête ses 10 ansL’association el barrio latinoœuvre depuis dix ans à ladécouverte de la culture latino-américaine sous toutes sesformes. Danse, cinéma, cuisine,tout y passe ou presque! Le publicest invité à une soirée calientepour fêter dignement l’anniver-saire. A l’affiche, un concert gra-tuit et démonstration de tango à19 h par l’excellent duo Zisman/

Fulgido et deux danseurs. A 21 h,place à un show de salsa, puis à22 h, concert d’el rubio Loco etenfin pour terminer en apothéose,à 23 h, concert du groupe cubaintimbalive qui démarre sa tournéeeuropéenne par Delémont.

Ambiance tropicale assurée grâce augroupe cubain Timbalive.jura-bâle

Le samedi 2 novembre 2013, Halledes expositions, Delémont, dès 18 h.www.elbarriolatino.ch.

Au confluent de l’Afrique et de l’Occident, Geoffrey Oryema se rapproche desambiances pop-rock sans pour autant renier ses racines.

Unevoix africaine àDelémontDix ans après un premier passage dans le chef-lieu jurassien qui amarquéles esprits, geoffrey oryema est de retour pour la présentation de son nouvelopus «From theHeart».

Samedi 9 novembre 2013, 20 h 30,Forum St-Georges à Delémont.

A uteur-compositeur et chanteurde rock-world music, GeoffreyOryema est un artiste phare des

musiques du monde. Originaire d’Ou-ganda, il est aussi un des piliers du labelReal World créé par Peter Gabriel, l’ex-Genesis.

Après un premier concert d’antho-logie dans le Jura, il y a dix ans, l’artisteaux influencesmultiples revient accom-pagné de Chaek Sylla (guitare et chœur)et deDavid Jacob (basse et chœur). Sanscompter son escorte musicale, com-posée de nombreux instruments tradi-tionnels africains,mais aussi deguitaresélectriques.

Naviguant entre acoustique et pop/rock électrique, entre tradition et mo-dernité, entre sa terre natale et sa terred’asile, le citoyen du monde Oryemachante en anglais, en kiganda, en acho-li, en ingala et en français. L’artiste, onl’aura compris, est unemosaïquemulti-culturelle.Mais sa voix, elle, est unique,aussi à l’aise dans les aigus que dans lesgraves.

unalbumvenu du cœurIl a percé grâce à son titreYe ye yequi futensuite le génériquede l’émissioncultu-relleLe cercle deminuit surFrance2etquiagrandementcontribuéà sanotoriété enEurope. Installé en France depuis la findes années septante, il s’est fait depuislors une belle place sur la scène interna-Ph

otos:timbalive/r

égineMartz

tionale. Son dernier album, From theHeart, a été enregistré à Paris, àMoscouainsi qu’en Angleterre aux studios RealWorld.

La première partie du concert seraassurée par Jackson Wahengo, chan-

teur, guitariste et auteur-compositeur,lui aussi d’origine africaine.

Texte: Jacqueline Parrat

votre région | migros jura-bâle |No 44, 28 octobre 2013 | migrosmagazine |

96 |

Nous y revoilà! Comme chaque an-née, l’excitation grandit: les yeuxbrillants,votremeilleureamievous

raconte fébrilement sa dernière journéede shopping et pourtant, elle ne s’est pasacheté une seule paire de chaussures. Aladernièreminute,vosparents réserventun voyage en car en décembre à Nurem-berg, car ils se sont déjà rendus à Stras-bourg, Stuttgart, Leipzig et Dresde lesannées précédentes. Votre filleul vousfait clairement comprendre que la der-nière mode est actuellement aux agentssecretsetqu’il trouve lesdinosaurespar-faitement ennuyeux.Les signes sont im-parables,Noël n’est plus très loin.

Quand les trompettes résonnentdansles rues,unparfumd’orange,decannelleet de girofle embaume l’air jour et nuit,des étoiles et des angelots en plastiquerivalisent d’éclat, plus moyen de tergi-

Nous y revoilà! Comme chaque an-née, l’excitation grandit: les yeuxbrillants,votremeilleureamievous

raconte fébrilement sa dernière journéede shopping et pourtant, elle ne s’est pasacheté une seule paire de chaussures. Aladernièreminute,vosparents réserventun voyage en car en décembre à Nurem-berg, car ils se sont déjà rendus à Stras-bourg, Stuttgart, Leipzig et Dresde lesannées précédentes. Votre filleul vousfait clairement comprendre que la der-nière mode est actuellement aux agentssecretsetqu’il trouve lesdinosaurespar-faitement ennuyeux.Les signes sont im-parables,Noël n’est plus très loin.

Quand les trompettes résonnentdansles rues,unparfumd’orange,decannelleet de girofle embaume l’air jour et nuit,des étoiles et des angelots en plastiquerivalisent d’éclat, plus moyen de tergi-

Marchés deNoëldeMigros BâleLes magasins suivants proposentles dernières tendances enmatière de décorations, vendentdes sapins de Noël et offrent ungrand choix de guirlandes,crèches, anges, papiers-cadeauxet rubans:

nMParc Dreispitz à bâlenMParc Delémontn claramarkt à bâlen Paradies à AllschwilnMigros oberwiln Sternenhof reinachnMigros bubendorf

L’assortiment de Noël estplus restreint dans les autresmagasins.

Le joyeux tempsde ladécoFin octobre, il est déjà l’heure de semettre dans l’ambiance des fêtes de find’année, en visitant lesmerveilleuxmarchés deNoëlMigros.

verser. Il faut repenser sa déco de Noël.Y aura-t-il un sapin cette année? Si oui,en quelles teintes? Ornera-t-on la cou-ronne de l’avent de plumes et de pail-lettesoudepommesetd’étoiles en tissuàcarreaux?Qu’enest-il de ladécorationde la porte d’entrée? Et pourquoi pas unnouveau concept pour la table de fête?Beaucoupdequestionsauxquelles il fautsonger!

opulencecolorée, teintesnaturelleset romantismeCette année encore, la diversité règnedans les tendances.Les rêveurs et les ro-mantiques opteront pour de tendresteintes pastel, des boules de verre et desanges en porcelaine. Les amis de la na-ture craqueront pour des étoiles de boiset les amateurs d’art théâtral ne résiste-ront pas aux décors opulents en tons

Les traditionnellesdécorations

rouges etblanches sontindémodables.

| MigrosMagazine |No 44, 28 octobre 2013 | votre région | Migros jura-bâle| 97

T andis que les Suissescélèbrent Noël paisi-blement dans la médi-

tation, les peuples d’autrescultures le fêtent joyeuse-ment et bruyamment.

Pendant le repas de Noël,composé traditionnelle-ment d’une dinde farcie, deplum-pudding et de punchauxœufs, lesAnglais portentsouvent des petits chapeauxde papier et font sauter desbonbons pétards. Le dis-cours de la reine au Com-monwealth, retransmis à latélévision, est aussi indisso-ciable de la fête. Par ailleurs,onorne les encadrementsdesportes de branches de gui,symbolisant la paix et le par-don.Une légendeprétendqueles couples qui s’embrassentsous le gui sont assurés devivre un amour éternel.

Après le repas de la veillede Noël, les Tchèques sepenchent volontiers sur leuravenir: ils coulent du plomb

ou coupent une pomme endeux pour lire dans la dis-position des pépins ce quel’année à venir leur réserve.Le soir de Noël, les Polonaisajoutent un couvert à tableà la mémoire des défunts,mais aussi pour le cas où unhôte inattendu frapperait àla porte.

De lamusiquecommebénédictionEn Grèce, les enfants par-courent les rues en jouant dutambour, agitant des clocheset chantant des «kalanda»,chants de louanges bénissantlesmaisons et les familles quiy vivent.Quant aux Suédois,ils se rendent au sauna le soirde la veille de Noël et les Da-nois servent après le dîner deNoël du pouding au riz, danslequel est cachée une seuleamande. Celui qui la trouveaura, d’après la croyance,chance et bonheur duranttoute l’année à venir.

rouge et or. Mais quel que soit le styleadopté, chacun trouvera son bonheurdans les magnifiques marchés de NoëlMigros.Décorations en feutre,enpapierou en cuir, à rayures ou à motifs cache-mire, à ornements baroques ou deformesmodernes, le choix est vaste et ilne manquera pas de donner envie defaire régner une ambiance de Noël chezsoi, même à ceux qui n’apprécient pasparticulièrement les fêtes.

Textes et photos:JanineWagner

Ci-dessus: cetteannée, ce sont lestons crème etbeiges qui sont à lamode.

Qu’importe la façon dont on le fête, Noël est unmoment departage avec ceux qu’on aime.

Photos:D

r

Les coutumesdeNoël en EuropeCélébrée en fanfare ou paisiblement,cette fête est avant tout familiale.

Vous trouverez les marchés de Noël dans les magasins suivants:MParc Delémont, Migros Porrentruy, MParc Dreispitz à Bâle, Migros Claramarkt à Bâle,Migros Paradies à Allschwil, Migros Oberwil, Migros Breitenbach, Do it & GardenSchönthal à Füllinsdorf, Do it & Garden Sternenhof à Reinach, Migros Bubendorf,dans la tente. Vous trouverez un assortiment partiel dans les petits magasins.

Société coopérative Migros Bâle

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L E M A G A Z I N E C U L I N A I R E D E B O N G O Û T

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au quotidien | escapade | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | MigrosMagazine |

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L ausanne est le royaume d’une foulede créaturesmystérieuses.Duhautde leur perchoir, elles guettent les

passants de leurs yeux peints ou sculp-tés, grimaçantes, renfrognées, ou alorssouriantes et sereines.

C’est la guide Floriane Nikles qui,d’un geste ou d’un mot, les fait soudainapparaître surunmur,uneporte,aucoind’une ruelle qu’on croyait pourtant bienconnaître. Car c’est elle la magiciennedes lieux, qu’elle connaît comme sa

L ausanne est le royaume d’une foulede créaturesmystérieuses.Duhautde leur perchoir, elles guettent les

passants de leurs yeux peints ou sculp-tés, grimaçantes, renfrognées, ou alorssouriantes et sereines.

C’est la guide Floriane Nikles qui,d’un geste ou d’un mot, les fait soudainapparaître surunmur,uneporte,aucoind’une ruelle qu’on croyait pourtant bienconnaître. Car c’est elle la magiciennedes lieux, qu’elle connaît comme sa

poche et ne se lasse pas d’arpenter et defairedécouvrir.«Toutestpartid’uneba-lade familiale, effectuée avec Pierre Co-rajoudàLausanneen2003etqui aétéunvrai éblouissement, nous raconte-t-ellesur les marches de l’église Saint-Fran-çois, point de départ de sa promenade«Des créatures de rêves et de cauche-mars». J’ai été émerveillée du concept,fascinée par cette impression de ne plusêtre dans ma propre ville et de pouvoirm’y perdre.» De cette première ren-contrenaîtunecollaborationavec lui,quidureprèsde troisans:«Ilyadescadeauxqui nous tombent dessus comme ça, onne sait pas pourquoi.»

des balades ludiqueset enrichissantesPuis, en 2008, elle se lance en solo avec«Je trottine dans ma ville», un pro-grammede balades pour les enfants de 3à 7 ans dans lesquelles elle «met tout cequ’elle aime»: son histoire de maman(elle a quatre enfants), son travail d’en-seignante et son amour de la nature etdes balades». Chaque promenade pos-sède un titre et une thématique propre,dureenvirondeuxheuresdontquarante-quarante-cinqminutesdemarcheeffec-tive,et représenteunepetite aventureensoi.Mais surtout,chacunese terminesurune place de jeux. Certaines ont mêmeleurs fans,qui reviennent régulièrementpour partager un moment magique enfamille. «Je ne propose pourtant riend’extraordinaire, s’étonne FlorianeNikles.Mais notre rythmedevie est tel-lementeffrénéqu’onnesepermetpasdeflâner.Etpuis,onvientenvillepour faireles courses, travailler, faire une activité,mais pas pour regarder lesmaisons.»

Au fil de la conversation, nous avonsquitté le parvis de l’église pour leverles yeux sur les lions de pierre et lesanges sculptés de la Poste. Un hermèsau casque ailé nous toise, «les enfantsl’appellent Astérix». Puis on descendla rue du Petit-Chêne, découvrant troisfenêtres «impossibles à casser»: destrompe-l’œil ennoir-blanc.En tournant

Feuille de routeDépart devant l’église Saint-François – façade de la Poste – Petit-Chêne: façade de l’ancien hôtel Gibbon au n° 3 – façade du n° 1de la rue du Midi: trompe-l’œil – rue Edward-Gibbon: trompe-l’œilen couleurs (Saint-Saphorin et vue sur le lac) sur le n° 8 etfontaine à l’angle de la rue – rue du Midi: têtes de reines aux nos 7et 9 – à droite, descendre sur la rue Agassiz, rejoindre la gare par ladroite: fontaine sous-voie et lustre du hall central – passage duSimplon: boxes à chevaux – rue du Simplon n° 25: frise et toits delucarnes à admirer depuis le bas du petit parking sur la droite –boulevard de Grancy: descendre par la ruelle à droite du n° 15,direction château de Grancy: sculptures sur le bâtiment de labanque KBL qu’on longe – on part à droite sur l’Eglise-Anglaise:statue tenant un poisson au n° 2 – rejoindre l’avenue Dapples parles escaliers, avec le chemin des Délices sur la droite, et passer lapasserelle du M2 – avenue du Grammont: maison décorée entrompe-l’œil – revenir sur la rue Voltaire, monter l’avenue de Floréal,prendre J.-J.-Cart puis J.-L.-de-Bons: six lions sculptés. Place deMilan à gauche.

L’aventure àpetits pasDécouvrir Lausanne grâce à ses «créatures de rêves et de cauchemars»:c’est l’une des balades originales que propose la guide Floriane Nikles,destinée aux enfants de 3 à 7 ans… et à tous ceux qui aiment les surprises.

Floriane Nikles(au centre, enrose) fait dé-couvrir les fa-

cettes cachéesde Lausanneaux enfants.

EScApADE | 101AuQuotidien| MIGROSMAGAZINE |No 44, 28 octobre 2013 |

sur la rueEdward-Gibbon,onarriveprèsd’une jolie fontaine: «Ici, j’explique auxenfants qu’à l’époque les gens n’avaientpas de voitures,mais des chevaux.C’estlàqu’onvenait les faireboire.»Lesmursde Lausanne arborent aussi quantitéd’anneaux rouillés, auxquels les habi-tants d’autrefois attachaient leur mon-ture.Ensusdeces traces,FlorianeNiklesfait revivre lepassé ensortantdesphotosd’archives, en racontant une anecdote,un conte. «Les enfants qui viennent necomprennent pas forcément tout, maisils saisissent la durée de la vie, la conti-nuité. Et ça, c’est très important.»

partout, on aperçoit destraces du passé…On descend ensuite à la gare, découvriruneautre fontainequipossèdeune fonc-tion différente: éclairer le passage sou-terraingrâceàunpuitsde lumière,écla-boussé de gouttelettes irisées. On re-tourne dans le hall central pour admirerle lustre majestueux et les splendidesbas-reliefs, avant de descendre sous-voie observer des hangars un peu si-nistres, qui deviennent nettement plusattrayants lorsqu’onapprendquece sontd’anciens boxes à chevaux.

Au fil de la balade, le promeneur dé-couvre une frise Art déco et d’étonnantstoits de lucarnes en forme de casquesde chevalier sur unemaison de la rue duSimplon,desangesetdragonsentrelacéssur les murs de la banque KBL, et justeaprès,derrière l’église anglaise,une joliejeune femme de pierre qui brandit fière-ment un filet de pêche et un poisson.AuGrammont 1, unemystérieuse villa«à latoscane»présenteà la foisdes fioritures,des gravures et des trompe-l’œil.A cha-cund’affûter sonregardpourdéterminerce qui est sculpté et ce qui ne l’est pas…

«Mes collègues me demandent par-fois si je ne me lasse pas de ces balades.Mais ellesne sont jamais semblables!Cenesontpas lesmêmesgensqui viennent,et jamais la même lumière ni la mêmesaison. Pour se sentir bien, il n’est pasnécessaireque tout change tout le temps.

«onnesepermetpasdeflâner.»

Floriane Nikles, guide-magicienneà Lausanne.

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| MigrosMagazine |No 44, 28 octobre 2013 | au quotidien | escapade

proposant cinq balades à Lausanne etalentour.Oualorsc’estavec les6-10ans,dans le cadre de son tout nouveau pro-gramme «J’explore ma ville». «Ce dontje rêve maintenant, c’est que d’autrespersonnes se lancent aussi. Je suis sûreque chacune le ferait à samanière, et ce-la permettrait aux enfants de découvrirdifférents points de vue, avec toute la ri-chessequecela représente.J’espèreaussique les gens qui viennent à mes baladesy retournent ensuite, seuls, et les enjoli-vent de leurs propres découvertes.»

Le secret, c’est de prendre le temps.De marcher, marcher, marcher, l’œilaux aguets et le nez au vent. De ne pascraindre de se tromper ou de ne rientrouver. Quitte à retourner sur les lieuxparunautre chemin,une autre fois.Car,soudain, un détail imprévu se dévoile etnous fait reconsidérer notre itinéraire.Tout comme celle des «Créatures derêves et de cauchemars» qui pourraitaussi s’appeler, finalement, «La baladedes figuiers»… Texte: Véronique Kipfer

Photos: Laurent de Senarclens

C’est tout aussi riche d’avoir le mêmeobjet, lemêmepaysage, et de le regardersous des angles différents.»

C’est cette curiosité et cet enthou-siasme qui font toute la magie des pro-menadesdeFlorianeNikles: grâce à elle,chacune se transforme en chasse au tré-sor. Du coup, la ville lui a déjà demandéplusieurs promenades dans le cadre deson«Lausanne Estivale».

achacun sa promenadeet ses découvertesEt l’a chargée d’animer des sorties declassesencollaborationavecun jardinierduServicedesparcsetdomaines.«C’estun projet qui se nourrit par lui-même etn’arrêtepasdegrandir.Mais jen’aipasdecontrat à durée indéterminée, donc toutpeut aussi s’arrêter d’un seul coup.»

Sapassion la pousse également à pro-poser bénévolement un samedi de pro-menade par mois, durant toute l’année,aux familles intéressées. Parfois, c’estdestiné aux 3-7 ans, pour lesquels elle apublié un guide, Je trottine dansma ville,

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Grâce à lamagie des promenades de Floriane Nikles, chaqueparcours à travers la ville se transforme en chasse aux trésors.

104 |au quotidien | santé |No 44, 28 octobre 2013 | MigrosMagazine |

M on mari ronfle chaque nuitcomme un bienheureux. Audébut de notre relation, ça ne

me gênait pas trop. Mais plus le tempspasse, plus le bruit qu’il émet me portesur lesnerfs!»Beaucoupd’entrevous sereconnaîtrontdansce témoignage.Nor-mal puisque les ronfleurs sont légion.«En gros, on estime qu’environ 50% dela population adulte ronfle», confirmeRaphaël Heinzer, médecin responsableet codirecteurduCentred’investigationetde recherche sur le sommeil duCHUV(CIRS).

Et ce sont davantage les hommes quiproduisent cesnuisances sonores.Parceque ces derniers, selon notre expert,«ont plutôt une obésité dite «troncu-laire» avec des dépôts de graisse surl’abdomen et au niveau du cou alors queles femmesont tendanceàaccumuler lestissus adipeux au niveau des hanches».Après la ménopause, cette différenceentre les deux sexes s’estompemalheu-reusement… Pire, avec l’âge et le relâ-chement tissulaire, les rangs des ron-fleurs et ronfleuses s’étoffent encore!

Mais pourquoi ronfle-t-on? RaphaëlHeinzer: «Le ronflement est dû à un ré-trécissement des voies aériennes supé-

Ronflern’est pasunefatalité!Ennemi juré des nuits paisibles,tue-l’amour et doncmenacepour la paix desménages,le ronflement se soigne. Trucs,astuces et traitements pourretrouver un sommeil de qualité.

rieures,à l’arrièrede la gorge,cequi créeun flux d’air turbulent qui fait vibrer lestissus mous de cette région, particu-lièrement le voile du palais.» Questiond’anatomie donc, mais pas seulementpuisque d’autres facteurs – surpoids,alcool,cigarette…–sont également sus-ceptiblesdeprovoqueroud’accentuer ce«ronron» franchement exaspérant.

rester attentif aux symptômesde l’apnée du sommeilPour lutter contre cette pollution so-nore, il est possible d’agir en amont viadéjà trois mesures préventives: perdredes kilos si l’on en a trop, éviter de boirede l’alcool en soirée et cesser de fumer.Et si cela ne suffit toujours pas, la facul-tépeutprescrire au ronfleur leportd’or-thèsesd’avancementmandibulairepen-dant la nuit ou une intervention sur levoile du palais. En revanche, oubliez lesproduits miracles – sprays, comprimés,oreillers, bagues, bandelettes nasales etautres canules – proposés en vente libresur le marché. Car, comme le dit notreinterlocuteur,«si çamarchait,ça se sau-rait!»

En général, le ronflement est bénin etn’a aucune incidence sur la santé. Il faut

toutdemêmes’inquiéter si l’on somnoleparfoisdurant la journée.«Et surtout, sides arrêts de la respiration sont remar-qués par l’entourage, ajoute le codirec-teur duCIRS. Il est alors important d’enparler à son médecin parce qu’il pour-rait s’agir d’apnées du sommeil.» Cesyndrome, qui touche environ 150 000personnes en Suisse selon la Ligue pul-monaire, entraîne non seulement unegrande fatigue,mais augmente aussi lesrisques d’hypertension et de maladiescardiovasculaires. Texte: Alain Portner

Illustration: Andrea Caprez

Mesures anti-ronflementsn Ne pas consommer d’alcool le soir.n Eviter somnifères et tranquillisants.n Arrêter de fumer.n Perdre des kilos si l’on est en surpoids.n Manger léger avant le coucher.n Dormir sur le côté ou sur le ventre (on peut coudre une

balle de tennis dans le dos du pyjama du ronfleur).n Surélever la tête.n Réguler les rythmes de sommeil.n Humidifier l’air de la chambre à coucher.n Décongestionner le nez si nécessaire.

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| 105au quotidien | santé

Si la ronchopathie (nom savantpour le ronflement) n’est pas unemaladie («Son traitement n’est paspris en charge par les assurances»,rappelle le DrHeinzer), on peut àtout le moins la considérer commeun fléau domestique, une plaiequi trouble le sommeil desconjoints concernés etmenace,par conséquent, la paix desménages!Pas facile effectivement de dormirà côté de quelqu’un qui émet des«ronrons» à réveiller les morts –les plus puissants ronflementsatteignent les 90 décibels, cequi correspond au bruit émis parune…moto! Certaines victimes serésignent, d’autres se révoltent,d’autres encore mettent les voiles.

Mais avant d’en arriver à de tellesextrémités, est-il possible dese prémunir de ces nuisances?Il y a déjà le port de boules Quies,une solution simple, efficace etpas très chère.La personne indisposée peut aussicoudre une balle de tennis dans ledos du pyjama du ronchopathe oualors le pousser gentiment durantla nuit afin qu’il dorme sur le côté.Enfin, si les ronflements continuentde poser problème, il reste tou-jours la possibilité de fairechambre à part. «Le ronfleur peutainsi déculpabiliser et le conjointdormir paisiblement», conclut lemédecin responsable du Centred’investigation et de recherche surle sommeil.

Côté victimes

«Environ50%de la populationadulte ronfle.»Raphaël Heinzer,médecin responsableet codirecteur du Centre d’investigationet de recherche sur le sommeil du CHUV.

106 |au quotidien | éducation |No 44, 28 octobre 2013 | MigrosMagazine |

O n y entre par quatre marches depierre. Un vieux pressoir trans-formé en caverne d’Ali Baba. A

peine poussée la porte, l’enchantementcommence. Jouets à foison, vieux pu-pitres d’école, tapis ludiques et petitesfées pensives dans les niches des murs.C’est rembourré, c’est coloré, ça s’en-vole en papillons et en dessins légers!

C’est là, au cœur de la vieille villed’Aigle, que Nathalie Manser, 43 ans,violoncelliste professionnelle, accueilleles enfants pour les initier à la musique.Mais ne lui parlez pas d’éveil musi-cal. «C’est un mot qui a une connota-tion trop formatée! Je trouve le termede«jardin»pluspoétiqueetplus enaccordavec lapédagogie féeriqueque j’essaiededévelopper.»Voilà donc un jardin créa-tif pour «les petites oreilles dans lesétoiles»,quine ressembleàaucunautre.Dès 3 ans et demi, – 2 ans et demi s’ilssont accompagnésde leurs parents– lesenfants sont embarqués pendant qua-rante-cinq minutes dans le monde dessons et des instruments.

une joyeusemise en scènepour apprendre le rythmeCe jour-là, Mahé, Mael, Samuel et Me-lodie,assis sur leurspetites chaisesmul-ticolores, sont tout ouïe. Il faut dire queNathalie Manser y met du cœur. Pourleur apprendre à frapper en rythme, pasde théorie, mais une joyeuse mise enscène. Elle enfile son grand chapeau defeutre gris, saisit une marionnette et lavoilà qui se lance dans une comptine,celle de la sorcière cachée dans un tam-bour.Les enfants, à tour de rôle,doiventfrapper trois coupsà laportede l’instru-ment. «On fait une petite boule avec lamain pour faire toc-toc-toc», explique

Au jardindes sons etdes fées

Nathalie Manser, violoncelliste professionnelle,a imaginé un cours d’éveil musical pour les tout-petits. Qui mise sur la spontanéité, les couleurs et

la poésie. Plongée dans la féerie à Aigle (VD).

Au jardin d’éveil, les enfants découvrent avec enthousiasme des instruments

Photos:Isabelle

Favre

| MigrosMagazine |No 44, 28 octobre 2013 | au quotidien | éducation| 107

NathalieManser.Les lutins s’exécutent,d’abord sérieusement,puis s’emportenten rigolant. «Non, on se concentre unpetit peu», rappelle la musicienne. Ap-prentissage ludique ne veut pas dire dé-foulement collectif. «C’est importantd’encourager le côté créatif tout en le ca-nalisant. D’apprendre aussi la concen-tration et la discipline.»

Le déclic de cette nouvelle approche?NathalieManser, l’a eu à l’arrivée de sonfils, en 2010. «Un mois après sa nais-sance, j’ai eu une révélation. L’envie detransmettre la musique par la poésie.Je me suis mise à dessiner et à écrire lecours. Je nedécrie pas lesméthodes tra-ditionnelles,mais je préfère développerla fibre créativedes enfants et les emme-ner dans unmonde un peu fou.»

Les notes deviennentdes personnages de couleurUn univers duquel elle a banni le mot«solfège», préférant inventer une ter-minologie figurative.Ainsi,chaquenoteest un petit personnage de couleur avecses caractéristiques, maman clé de solemmenant tout le monde dans sa por-tée-poussette. D’ailleurs, les notes,chaque enfant les a réalisées lui-même:une boule de Sagex,montée sur une tigede raphia et le tour est joué.

Car le bricolage est une activité quifait partie intégrante du cours. «On fa-brique de petits instruments, on coupe,on colle, on peint.»D’une grande boîte,elle sort une chenille musicale, faited’une ribambelle de boutons. Un mini-tambourin réalisé avec un œuf Kinderet des perlesmontées sur des ficelles ouencore un bâton de pluie façonné avecdesobjetsde récupération.Et çamarche:les petits participent et s’émerveillent.

«Ça ne sert à rien de les faire travail-ler sur les xylophones commedes bêtes.Par contre, je leur fais découvrir des

comptines, chansons et autres bruitsde bouches. Les tout-petits sont at-tendus dès trois mois et jusqu’à 3 ansà l’atelierOreilles en tendresse àGenève. Pour explorer le monde so-nore en toute spontanéité. cours de45minutes avec un parent.

Infos sur www.espace-musical.com

Danser avec bébé, c’est possible!c’est même la nouvelle activité pro-posée à La bulle d’air à Genève. Lesparents peuvent y esquisser une salsaou un boléro, avec leur bébé enécharpe ou dans les bras. De 6mois à24mois. Pour les plus grands, dès5 ans, cours de flûte de bambou àjouer et à construire!

Infos sur www.labulledair.ch

L’éveil musical se pratique aussi en fa-mille! Au P’tit Farfadièse à Grandsonet Auvernier (Ne), comptines, rondeset jeux de doigts attendent les en-fants accompagnés d’un parent, d’ungrand-parent ou de sa nounou. Pourprendre ensemble la clé des champs.et prolonger la musique à la maison.

Infos sur www.farfadiese.com

musiques différentes. Les enfants sontbien dans les rythmes. Je leur proposeaussi du classique,mais à petites doses.C’est un répertoire trop intellectuel, ilsn’entrent pas dedans spontanément.»Les leçons se terminent parfois par unpeu de relaxation, par un travail sur lesouffle avec des petites plumes ou parun moment de cacophonie autorisée,où chaque enfant peut choisir un ins-trument et s’en donner à cœur joie!

Une vingtaine de bambins viennentdonc chaque semaine, sans traîner lespieds. Et repartent avec unmini-devoirsous lebraspour la fois suivante.«Lebutici n’estpasd’en fairedesvirtuoses,maisde leurouvrir unepetite fenêtre,unepa-renthèse féerique dans un endroit par-ticulier.» A voir les sourires sur les fri-mousses, lamission est réussie.

Texte: Patricia Brambilla

Infos sur www.nathaliemanser.comet des rythmes.

Autres cours pour petites oreilles

«J’ai eu enviede transmettrelamusique parla poésie.»

NathalieManser, violoncelliste.

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Dernières gouttes de sueur pour lesdeux poids lourds du sport vidéo-ludique. L’année prochaine sera

celle du renouveau desmachines. Et l’onsait que pour«FIFA 14» aumoins, Elec-tronics Arts compte bien en profiter dèslasortiede laPS4etde laXboxOne.Maisfaut-il craquer pour ces ultimes versionsou attendre la prochaine génération?

1) FIFA 14Enmatièredegameplay, leniveauatteintpar le leader des simulations de footballest tel qu’on se trouve plutôt dans lepeaufinage, avec une physique du ballonet un mouvement des joueurs plus réa-listes. Il faudra soigner vos positions etvotre forcedefrappepourréaliserdes lu-carnesd’anthologie.Et traverser le terrainballeaupieddevientmoins facile: lesdé-veloppeurs veulent remettre l’accent surla nécessité du collectif.

Après le passage par desmenus à l’er-gonomierenouvelée,onretrouvepresqueles mêmes modes de jeu qui font le suc-cès de la licence. S’y ajoute un «Saison

coop», pour faire une saison avec unautre joueur. Le recrutement du modeCarrière est rendu plus réaliste, toutcomme les «caprices» des stars. Deschangements aussi du côté de l’UltimateTeam, avec la possibilité de tester votreéquipe en ligne, ou de changer les nu-méros de maillot. Quant au casting, leschampionnats d’Argentine, du Chili etdeColombie sont désormais de la partie,tout comme des clubs ukrainien et grec.En conclusion, malgré un moteur gra-phiqueque l’on se réjouit devoir évoluer,FIFA 14 reste un très bon cru.

2)NHL 14Pour souffler les vingt bougies de la cé-lèbre licence de hockey, EA Sports pro-pose un amusant mode Anniversaire re-prenant les graphismes et le gameplayd’époque. Sinon, à part des bagarres unpeutropprésentes,pasgrand-choseà je-ter avec notamment un gameplay au topetunephysiquedes joueursaméliorée: lescollisions deviennent plus crédibles.

Autre nouveauté, une jauge de sym-pathie qui prend en compte la foule et lescoéquipiers, mais aussi le coach et… lafamille. Fun to play,quoi.

Pierre Léderrey

«Fifa 14» et «NHL 14» viennent de sortir sur PS3 etXbox360. Ils ont été testés sur cette dernière.

Les amateurs de footet de hockey surconsoles vont s’amu-ser l’année prochaine.

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Mon enfant de 4 ans refuse de mangerles légumes que je lui prépare alorsqu’avant il les avalait sans difficulté.Que dois-je faire?

Laura Martinelli, Pampigny

Cécile Muller Monforte, diététiciennediplômée ES, Centre périnatal GenèveLe fait de refuser de manger des légumesprécédemment acceptés est une étape nor-male dans le développement de l’enfant. Ilpeut s’agir soit d’une période d’oppositionavec les parents soit d’une recherche destabilité alimentaire.Vous devrez faire preuve de patience et nepas vous décourager au moment des repas.A cet âge, l’enfant reconnaîtra commenouveau un aliment pourtant familier.

Par exemple, vous pourrez ajouter un peu depersil pour faire joli sur les carottes.La persévérance sera un atout, il faut enmoyenne une douzaine de présentationspour que le «nouvel aliment» ou son alluresoit reconnu et accepté par l’enfant. Vouspourrez lui proposer de jouer à déguster l’ali-ment refusé en lui demandant de comparerla texture avec d’autres aliments dans l’as-siette, la saveur ou le bruit que fait l’alimenten bouche quand on le mange.Si, après de multiples tentatives, votre enfantrefuse encore de manger cet aliment, conti-nuez à lui proposer d’en goûter une bouchéemais sans vous braquer. Avec le temps, votreenfant prendra plaisir à déguster les platsque vous lui présenterez et s’ouvrira à lanouveauté.

Pas de questionsans réponse!

Quel que soit le domaine, faites-nous part de vos soucis et posez-nousvos questions: nos experts y répondront dans la mesure du possible.

La baignoire en fibre, d’un bleu foncédes années 70, a pris depuis quelquesannées des teintes plus claires, voireblanchâtres par endroits, du fait ducalcaire abondant dans la maisonet de l’usure. Quelles solutionsavantageuses pour lui redonner sateinte rétro d’origine? On nousrecommande des peintures en«spray» pour voiture. Qu’en pensez-vous, quelles précautions prendre?

Anna Sjölund, Coppet

Jean-Daniel Nazzieri, spécialiste«peinture» chez Obi RenensLe spray pour voitures n’est pas du toutindiqué! Il existe en revanche un spray depeinture émail spécifiquement destiné auxbaignoires et lavabos. Il s’agit au préalablede passer un papier de verre fin sur toute lasurface, afin d’enlever les traces de graisseet de produits ménagers, puis de sprayerrégulièrement cette peinture de la marqueDuplicolor, à Fr. 15.50 la bouteille de 400 ml.Seul problème: cette peinture n’existequ’en blanc et vous ne pourrez donc hélaspas préserver la teinte d’origine de votrebaignoire. Autre solution: utiliser un kitcomplet de revêtement de baignoire – exis-tant uniquement en blanc, lui aussi –, de lamarque Jaeger, à Fr. 169.-.

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Par exemple, vous pourrez ajouter un peu de persil pour faire joli sur les carottes.La persévérance sera un atout, il faut en

vos questions: nos experts y répondront dans la mesure du possible.

AU QUOTIDIEN | ÀVOTRE SERVICE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

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SAVIEZ-VOUSQUE…?

Faire d’unmenhir plusieurscoups…

Par Toutatis! Leshistorienspeuvent bien

ergoter sur l’originedes menhirs, les lec-teursd’Astérix saventbien que c’est Obélixqui les taille.Et que sile célèbre alignementde Carnac existe en

Bretagne,c’est que soncopainOrdralfa-bétix avait un terrain à aménager…

Les hypothèses scientifiques, elles,font remonter l’art du menhir à plus de5000 ans avant notre ère, soit au néoli-thique. Bien avant les Gaulois et lesCeltes. La famille mégalithes recouvremenhirs et dolmens. Les premiers sontlittéralement des pierres longues, dres-sées.Quand il y en a plusieurs et qu’ellesfont la ronde, on les appelle descromlechs. Les pierres qui forment unportique–plusieursdeboutetunegrosseplate dessus – ce sont des dolmens ou«tablesdepierre».Ellesabritent,ouplu-tôt forment l’entrée de tumulus: destombes, individuelles ou collectives. Sile dolmen est sépulture et lieu de culte,les historiens n’attribuent pas de rôlefunéraire aumenhir. Juste commémora-tif. Mais de quoi? Le mystère et lacontroverse perdurent. Certains voientdans les alignements de Carnac – la ca-pitale française du menhir avec plus de3000 pierres debout – les positions dusoleil selon les saisonsou lespériodesducycle agricole. En bref, un véritable ob-servatoire solaire et lunaire. Utile aussipour les prévisions.

Quoi qu’il en soit, pas besoin d’allerenBretagnepour caresser dumenhir. Ilsont poussé jusque sur nos helvétiquesterres: par exemple à Delémont, auxBois, àGorgier,Bevaix,Bonvillard,Cor-celles-près-Concise, Grandson, Yver-don (45), La Praz, Givrins, Sion (11) ouauxHaudères.

Et enparlantdepousser,c’est,depuis1999, la nouvelle théorie d’un couple deBretons. Forts de leur «découverte», ilsont déjà commercialisé quelque 80 000sachets de graines de menhirs! De quoirevoir l’adage: pierre qui pousse amassemousse… Isabelle Kottelat

Le menhir? Un artdu néolithique.

ÉCRIVEZ-NOUS!Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretien ou problèmes de droit.A disposition sur notre site www.migrosmagazine.chDès cette semaine, un formulaire est disponible sous la rubrique «A votre service» / «vos questions».Il vous suffit de le remplir et de cliquer sur «envoyer»… et nos experts se pencheront volontierssur le problème.

J’ai souvent de très gros aphtesdouloureux, je ne sais pas à quoic’est dû et comment les soignerrapidement. Existe-t-il des re-mèdes de grand-mère efficaces?

Martin Schmidt, Bougy-Villars

Olivier Gaide, responsable del’unité d’oncodermatologie et del’unité de dermato-chirurgie duservice de dermatologie-véné-réologie du CHUVCette question est difficile. Lesaphtes sont le plus souvent dits idio-pathiques, c’est-à-dire qu’ils appa-raissent sans raison apparente. Il ar-rive qu’on puisse lier leur survenue àune fatigue, le stress, des aliments(les noix par exemple), des médica-ments (y compris naturopathiques)et des maladies internes. Danschaque cas, soigner la cause est gé-

néralement plus efficace que de trai-ter les symptômes. Cela dit, ce n’estpas une raison pour ne pas soigner ladouleur également. On trouve enpharmacie des traitements assezefficaces, allant des bains de bicar-bonate (effet tampon) aux anesthé-siques locaux, par exemple. Enfin, ilest difficile de juger des «remèdes degrands-mères», car il n’existe pasd’étude scientifique sur leur efficaci-té. Dans ce contexte, si le remèden’est pas trop fou, s’il n’est pas tropcher, s’il n’est pas toxique, pourquoine pas l’essayer?

Bonjour, mon chat a marché sur mon canapé en tissu et ya déposé des traces boueuses. Le tissu n’est pas lavable,et j’ai frotté les traces sèches avec une brosse, mais ilreste des marques brunâtres. Comment faire pour lesenlever? Gaby Müller, Tramelan

Ardian Gashi, responsable du secteur Meubles chezMicasa à EtoyMaintenant que vous avez brossé les taches, il vousfaut verser sur une éponge de l’eau distillée ou ga-zeuse (pour éviter les traces de calcaire), du sa-von neutre (p. ex. savon de Marseille ou savonnoir liquide) avec un peu de jus de citron et frot-ter légèrement. Afin d’éviter de faire des auréoles sur letissu, il vous faut nettoyer entièrement votre canapé.

J’ai fendu mon aquarium en lenettoyant et il goutte. Est-ceque mes poissons vont survivresi je les laisse 24 heures dans ungrand saladier en verre (je n’airien d’autre à disposition) letemps que je trouve un autreaquarium? Ou alors dans le lava-bo? Et avec quelle eau? Mercipour vos conseils.

Vincent Clerc, Crissier

Sylvain Ursenbacher, présidentde l’Association romandedes clubs aquariophiles etterrariophilesLa fuite d’eau, c’est la hantise detout aquariophile...

La taille du récipient de substitutiondoit se choisir en fonction dunombre et de la taille des poissons.Un grand saladier pourrait suffirepour 1-2 heures pour 1-2 petits pois-sons; mais, dans la majorité des cas,il faudra prévoir un plus gros volume.Pour quelques heures, voire une jour-née, une caisse en plastique, voirevotre baignoire pourrait être utiliséecomme aquarium de substitution. Ilfaudra penser à préalablement la rin-cer abondamment à l’eau du robinet(et uniquement à l’eau, chaude depréférence) pour éviter tout risquede pollution dû à des produits denettoyage. Faites attention aux bai-gnoires et autres lavabos qui ne se-

raient pas totalement étanches!Concernant l’eau, il faudrait prendreun maximum d’eau de l’aquarium, etlimiter les apports d’eau du robinet àun maximum de 30 à 50%. Il faudraimpérativement brancher la pompede votre aquarium (voire le chauf-fage si vos poissons vont séjournerdans un local frais) dans «l’aqua-rium» de secours; en effet, c’est ellequi contient les bactéries néces-saires à la «dépollution» de l’eau et,encore plus important lors d’unesurpopulation créée par la présenced’un trop grand nombre de poissonsdans un volume limité, elle fera lebrassage de l’eau et apportera l’oxy-gène nécessaire aux poissons.

Bonjour, mon chat a marché sur mon canapé en tissu et y a déposé des traces boueuses. Le tissu n’est pas lavable, et j’ai frotté les traces sèches avec une brosse, mais il reste des marques brunâtres. Comment faire pour les

Gaby Müller, Tramelan

Ardian Gashi, responsable du secteur Meubles chez

Maintenant que vous avez brossé les taches, il vous

ter légèrement. Afin d’éviter de faire des auréoles sur le tissu, il vous faut nettoyer entièrement votre canapé.

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Remplissez la grille avec les dix mots. La solutionse lit dans les cases orange, de bas en haut: elle nedonne pas forcément un mot.

Solution n° 43: EAIIC

Gagnants n° 42:Jean-Paul Delly, Le Locle NE;Monique Equey, Rueyres-Treyfayes FR;Jean Claude Rebeaud, Blonay VD

Trouves-tu les 10 erreurs?

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Grand quiz automnal. Voyons ce quetu sais sur le thème de l’automne. Pourchaque question, tu as le choix entre troisréponses. Une seule réponse est correcte,c’est elle qu’il te faut cocher. Allons-y!

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ATTENTION, CHAUVE-SOURIS! 1. Qu’appelle-t-on courammentdes marrons?a) des macaronis brunsb) des châtaignes comestiblesc) des macarons sans sucre

2. Que peut-on faire à base degraines de courge?a) une huile riche en vitaminesb) une matière pour attirer

les papillonsc) un intensificateur de

couleurs naturel

3. Laquelle de ces boissons estune spécialité automnale?a) le sirop aux framboisesb) le jus de raisinc) le thé glacé

4. A quel mois commencel’automne?a) septembreb) novembrec) octobre

5. Que ramasse-t-on en automne?a) des baiesb) de l’ail des oursc) des champignons

6. Qu’est-ce qui mûrit en automneet est de couleur orange?a) les abricotsb) les courgesc) les tulipes

7. Qu’est-ce qui changede couleur en automne?a) le feuillageb) la tige des fleursc) la fourrure des écureuils

8. L’automne …a) les oiseaux migrent

vers le sud.b) les souris chassent les chats.c) les chiens n’aboient

que la nuit.

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IMPRESSUMMIGROSMagazineConstruirecase postale 1766,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:505 228 exemplaires(reMP 2012)Lecteurs: 704 000(reMP,MAcH basic 2013-2)

Direction des publications:Monica Glisenti

Directeur deMédiasMigros:Lorenz bruegger

Rédaction:redaction@migrosmagazine.chtéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09

Rédacteur en chef:Steve Gaspoz

Rédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

DépartementMagazine:tania Araman, Patricia brambilla,Pierre Léderrey, Viviane Menétrey,Laurent Nicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

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Andreas Dürrenberger,béatrice eigenmann,christoph Petermann, Anna Meister,MichaelWest

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Editeur:Fédération des coopératives Migros

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120 |VOITURE | DACIA LOGAN | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

Un rapport qualité-prixdéfiant toute concurrenceLa Dacia Logan, un break fonctionnel et sympathique pour moins de 10 000 francs.Qui dit mieux?

Le coffreUn coffre extra-large simple etpratique pour transporter un maxi-mum de choses. En configuration5 places, sa capacité atteint déjà 573 l,il faut entrer dedans pour accéder aufond. Lorsque les dossiers des siègesarrière sont rabattus, le volume passeà 1518 l, gigantesque!

«J’ai été surprise parla discrétion de laversion essence»

Qui dit mieux?

Leïla Rölli,chroniqueuse automobile

Difficile de trouver une voiture neuveà moins de 10 000 francs (prix debase) avec autant d’atouts. De laplace, des rangements et un espaceconvivial, la Dacia Logan MCV est unbreak fonctionnel et sympathiquequi séduira les petits budgets. Laversion que j’ai testée valait un peuplus cher, car elle était équipée deplusieurs options de confort commeun écran tactile multimédia, une aideau parcage ou encore un régulateurde vitesse, mais même en rajoutantle prix de ces options, la Logan resteplus qu’avantageuse.

Le régulateur de vitesse, j’en ai uséet abusé sur l’autoroute. Un peu parparesse et beaucoup par jeu, jem’amusais à adapter ma vitessegrâce à la commande présente surle volant. Réglée pile poil sur la limi-tation, je pouvais néanmoins adap-ter l’allure de la Logan en fonction dutrafic par un simple geste du pouce.Ainsi, lorsque le flux des voituresse faisait trop intense, je pouvais ra-pidement descendre à une cadence

plus adaptée, sans devoir influer surla pédale des gaz ou sur le frein.Malheureusement, il ne m’apas été possible de mepasser totalement dupédalier sur voie rapide.Lors de mes dépasse-ments, j’ai tout demême été contrainte derétrograder en 4e pour ob-tenir plus de dynamisme…

Mais pour une voiture sivolumineuse et dotée d’un petitmoteur tricylindre, la nouvelleDacia Logan MCV se défend bien.Alors que les motorisationstricylindres se caractérisent parun vrombissement de tondeuseà gazon, ici il n’en est rien. J’aid’ailleurs été surprise par ladiscrétion de la version es-sence qui, finalement, ne faitpas plus de bruit qu’un dieselconventionnel. Un bon bilancombiné à un rapport qualité-prix défiant toute concur-rence: belle réussite!

Le coffreUn coffre extra-large simple et pratique pour transporter un maxi-mum de choses. En configuration 5 places, sa capacité atteint déjà 573 l, il faut entrer dedans pour accéder au fond. Lorsque les dossiers des sièges arrière sont rabattus, le volume passe à 1518 l, gigantesque!

J’ai été surprise parla discrétion de la

plus adaptée, sans devoir influer sur la pédale des gaz ou sur le frein. Malheureusement, il ne m’a

pour ob-tenir plus de dynamisme…

volumineuse et dotée d’un petit moteur tricylindre, la nouvelle Dacia Logan MCV se défend bien. Alors que les motorisations tricylindres se caractérisent par un vrombissement de tondeuse à gazon, ici il n’en est rien. J’ai d’ailleurs été surprise par la discrétion de la version es-sence qui, finalement, ne fait pas plus de bruit qu’un diesel conventionnel. Un bon bilan combiné à un rapport qualité-prix défiant toute concur-

| 121| MIGROSMAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | VOITURE | DACIA LOGAN

L’intérieurBien des voitures qui coûtentle double de son prix ne peuvent

prétendre à un confort similaire.

Certes, on n’est ni dans le luxeni dans la démesure, mais aussisobre soit-il, l’habitacle de la Logan

offre de l’espace et un confortappréciables.

FICHE TECHNIQUEDacia LoganMCV

La sécuritéSont présentes, les options basiquescomme ABS, aide au freinaged’urgence, système de contrôlede trajectoire avec fonctionantipatinage et toute une batteried’airbags frontaux et latéraux.Juste l’essentiel.Le tableau de

bord

Bien qu’il soit très simple, le tableau

de bord des versions Ambiance

et Lauréate intègre tout de même

un écran de 7’’ avec un système

de navigation et centre multimédia

avec bluetooth qui permet

de connecter son smartphone.

80

120

ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

100

200

180

140

160

moyenne suisse

modèletesté

116

Moteur/transmission: Tce 90 eco2 essence3 cylindres, 898 cm3, 90 ch.Boîte manuelle 5 rapports.Performance: 0-100 km/h = 11,1 s.Vitesse de pointe: 175 km/h.Dimensions: Lxlxh = 449,2 cm x 173,3 cm x151,9 cm.

Poids à vide: 1163 kg.Consommation: mixte: 5,0 l/100 km.Emission de CO2: 116 g/km.Etiquette énergie: B.Prix: à partir de Fr. 9900.-

«Un écran avecun système de navigationet un centre multimédia»

«De l’espace et un confortappréciables»

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 MIGROS MAGAZINE | N 44, 28 OCTOBRE 2013 |

«De l’espace et un confortappréciables

un système de navigationet un centre multimédia

Le lookLe break familial par excellence.

Avec son gabarit généreux et

ses lignes simples, la Logan est très

passe-partout. Son museau large

et haut donne une impression

de robustesse sans pour autant alour-

dir l’ensemble.

DES POINTS.DES ÉCONOMIES.DU PLAISIR.

Accordez-vous une pause bien-faisante aux «Bains de Saillon»: troispiscines thermales à 34°C, unbassin semi-olympique à 28°C et unespace sauna avec hammam«Les Mayens du Bien-être» vous yattendent ainsi qu’une RivièreThermale longue de 120 mètres avecbains à remous, pergolas, par-cours Kneipp et buses de massage.De quoi vous inviter à une douceoisiveté. Les enfants pourront, quantà eux, s’en donner à cœur joie surles toboggans et dans la pataugeoire.

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LE MONDE DE… | STÉPHANIE MÉRILLAT | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | MIGROSMAGAZINE |

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Naissance: 11 juin 1969Etat civil: en couple, une petite fille de 17 moisSigne particulier: exubéranteElle aime: la vie, l’honnêteté et la franchiseElle n’aime pas: les conflits, les non-dits, l’hypocrisie. «C’est pourcela que je ne pourrais jamais faire de politique!»Un rêve: «Etre la présidente d’une équipe de hockey qui seraitsacrée championne suisse.»

«Mon histoire d’amour avecle Stade de Glace remonte àl’enfance, quand mon grand-père m’amenait aux matchsde hockey», raconte StéphanieMérillat, la vice-présidente duHC Bienne. A l’adolescence, elletombe naturellement raidedingue d’un joueur. «J’avaisdes posters de Beat Cataruzzadans ma chambre!»Les études (elle possède unelicence en économie d’entre-prise) et le travail l’éloignentensuite pour un temps despatinoires…Heureux hasard, son retour à«Swatchville» coïncide avecla remontée de son équipe enLigue nationale A. C’était le

9 avril 2008 exactement.Dans l’euphorie de la fête quisuit, elle se fait l’avocate desRomands délaissés par sonclub auprès de ces messieursdu Conseil d’administration.Lesquels rétorquent: «Au lieude râler, viens travailler avecnous!» Elle reprend le puckau bond.Aujourd’hui, cette femme d’af-faires (elle et son frère sont à latête d’une société immobilièreque leur a léguée feu leur père)est donc la vice-présidentedu HC Bienne. Et demain, laprésidente? «Ça fait partie demes projets, mais je ne suis paspressée!»

Texte: Alain Portner

Phot

os:M

icha

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CARTE D’IDENTITÉ

La femmequitouche le puckVice-présidente du HC Bienne, Stéphanie Mérillat aime le hockeypassionnément, presque à la folie. Un prérequis indispensablepour s’imposer dans ce monde de mecs!

7h

9h

Décollage en douceurL’heure du réveil dépend d’Elsa, ma fille. La mise en route est un peulaborieuse, parce que je ne suis vraiment pas du matin. Avant d’êtremaman, mes journées ne démarraient d’ailleurs que rarement avant9 heures…

Business isbusinessAprès avoir amenéma fille à la crèche, jeme rends au bureaupour effectuer destâches administra-tives. Pour l’entre-prise, mais aussi pourmoi et le HC Bienne.En fait, j’aime bienmélanger mesdiverses activités.

Grigri à son piedPour les matchesimportants, difficilesou décisifs, je metsmes baskets dorées.C’est mon côtésuperstitieux! Même si elles nenous garantissent pas la victoire à 100%,elles nous ont quand même déjàsouvent porté chance.

| MIGROSMAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 | LE MONDE DE… | STÉPHANIE MÉRILLAT| 125

22h

14h

19h

16h30

19h45

Rendez-vousd’affairesL’après-midi, jesuis souvent enrendez-vous àl’extérieur. Ça peutêtre avec unfournisseur commeaujourd’hui ou avecla directrice dumarketing duHC Bienne commec’était le cas hier.

Séance cocooningJe vais chercher mademoiselle à la crèche. On passe ensuite desmoments sympas à la maison. Avec ma fille, j’ai dû apprendreà me poser. Ce n’est pas quelque chose de facile pour moi qui suisplutôt du genre hyperactive.

Compte à reboursJ’arrive à la patinoire trois quarts d’heure avantle début de la rencontre. Ça permet de boire unverre, de manger éventuellement sur le pouceet de faire un peu de relations publiques. Etcela, en toute décontraction.

Coupd’envoiPendant le match, je redeviens une spectatrice lambda. J’exulte quand on joue bien,je m’énerve quand on joue mal, je râle sur l’arbitrage… Bref, j’affiche cette fameuse mauvaisefoi qui caractérise les supporters, je la revendique même!

Fin dumatchIl y a deux cas defigure possible aprèsun match. Soit on aperdu, on est déçu eton rentre rapidementà la maison. Soit on agagné comme ce soiret on s’attarde unpeu pour boire le gintonic de la victoire!C’est une traditionimmuable que jepartage avec moncercle d’amisproches.

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