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170Kilo abgespeckt
DiätberaterinNicole Jäger überihrenKampf gegenzu viele PfundeSeite 22
Verpackungen:Plastik ist fastimmer ökologischerals Papier Seite 34
MM28, 11.7.2016 | www.migrosmagazin.ch
Sommer-WettbewerbTesten Sie Ihr
Schweiz-Wissen undgewinnen Sie
attraktive PreiseSeite 6
BitteWohnungswechsel der Postmelden oder dem regionalenMitgliederdienst: Tel. 058 575 55 44,[email protected]
Ausgabe
Basel,A
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Body-Mass-Index 111Zuerstwar da diese Zahl: Body-Mass-Index(BMI) 111.FürMenschen, derenDenkenmeistum ihrGewicht und einenBMI von 25 bis29 kreist, ist diese Zahl schlicht nicht fassbar.WelcheQual, welches Leidenmuss hinterdiesemWert stecken?Wie viel anDemütigung,anGeflüster hinter demRücken, an fiesenSprüchenmuss eine Person ertragen, die damitgestraft ist?DerBMI-Wert verkörpert nochstärker das Leiden vonNicole Jäger (34), als dasschiereGewicht dies auszudrücken könnte.
Nicole Jäger.Mit 20 brachte die heutigePsychotherapeutin 340Kilo auf dieWaage.Und siewusste: «Hätte ich nichts unternom-men, hätte ich zumDreissigsten einen Sargbekommen–wegenHerzinfarkts oderMulti-organversagens.» Sie brachte denWillen auf,gegen ihrGewicht anzukämpfen. Sie assweni-ger, versuchte, sichmehr zu bewegen. ZweiTreppenstufenmit Abstützen, danndrei, dannein erster Besuch imFitnesscenter. «Waswilldie Fette hier?»war noch eine der netterenBemerkungen, die sie dort aufschnappte.Sie bekam langsam ihreFressattacken in denGriff undnahmab.Kilo umKilo umKilo –bis sie nur noch dieHälftewog.
170Kilo hatNicole Jäger bisher abgespeckt.Sie bringt auchheute noch zu viel Gewichtauf dieWaage, doch sie hat «endlich einLeben».UndderKampf gehtweiter. Seit siebeneinhalb
Jahren schreibt sie einenBlog, in dem sieFrust undGlücksgefühle verarbeitet.Sie tut diesmit Leidenschaft undnimmt keinBlatt vor denMund.EinBuchhat sie nachgeschoben,und sie tourtmit einer eigenenBühnenshow, in der sie anderenMenschenMutmacht, nichtnur dasAbnehmen zu ver-suchen, sondern auch selbst-bewusstermit ihremGewichtumzugehen.
Diäten sind übrigens nicht ihrDing. Sie hat einen sehr prag-matischenAnsatz: «Es geht dar-um, vonEskalation zuEskala-tionmöglichst viel Zeit verstrei-
chen zu lassen.»Das berührendeund faszinierend offeneGespräch
mitNicole Jäger lesen Sie ab Seite 22.
Hans Schneeberger, [email protected]
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«Ichwerdeniewiederüber200Kilowiegen–
schongarnichtüber300.»Nicole Jäger,Diätberaterin
Menschen6SommerwettbewerbTollePreise für Schweiz-Kenner
8DieseWocheKeuchhusten-Impfstoffefür Babyswerden knapp
10 ImOL-FieberAndere reisen ansMeer –Hutzli-Berlingers ausWil SGbestreitenOrientierungsläufe
13BänzFriedli
14SommerserieMeisterkochNenadMlinarevicpräsentiert seineGeheim-plätze amVierwaldstättersee
22Radikal abgespecktNicole Jäger hat 170Kilogrammabgenommenundberät nunandereÜbergewichtige
Migros-Welt32 Tierwohl imAusland34Nachhaltig verpackt37Hotelplan:günstigeReisen38Es ist Aprikosenzeit40AprozmitKräutern42Gutes aus demMeer45 Saisonküche:Kohlrabi60Chäswürstli für Luzern61 Salat direkt vomFeld62 150 JahreNestlé64MegaWin66LiebesglückdankSchoggi
70Heidi-Kinderkollektion74Alles fürKinder imFreien
77Neues aus IhrerRegionAktionen, ReportagenundinteressanteNews aus denGenossenschaften
Leben83AlltagskniggeGibt es Benimmregeln für dieBadi? Aber sicher,meint unserExperte Philipp Tingler
85GesundheitKeineChance fürKrampfadern:So sorgtman rechtzeitig vor
87Migros-Bank-RatgeberDie SchweizerWirtschaftmeistert den Frankenschockbestens – das rächt sich
89ReisenSwimming-Pool-Zeit:Acht spezielleOrtemitspektakulärer Aussicht
90KinderVonZürich via Istanbul nachDubai: Die Erlebnisse vonAuslandschweizerkind Levin
93Glücksgriff99Rätsel/Impressum100Cumulus
102MeineWeltDie bloggendeDogge IllayaübersModeln und die Kunst
M-Infoline: Tel. 0800 840848oder Fax 0041 44 277 20 09(Ausland). www.migros.ch/kundendienst; www.migros.ch
Cumulus:Tel. 0848 85 0848* oder +41 44 444 88 44 (Ausland)[email protected]; www.migros.ch/cumulus
RedaktionMigros-Magazin: Limmatstrasse 152,Postfach 1766, 8031 Zürich, Tel. 058 577 12 12, Fax 058 577 12 [email protected]; www.migrosmagazin.ch
*Normaltarif
Bilder:Ren
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MM28, 11.7.2016 | 3
Vom 21. bis 27. Juni 2016 haben wir zusammen mit dem unabhängigenInstitut LP Marktforschung den grössten Preisvergleich im Schweizer Detailhandelmit über 5000 Artikeln wiederholt: Dabei wurden über 4 Millionen effektivgetätigte Einkäufe mit Coop verglichen. Das Ergebnis: In der Migros kauftman 11.9% günstiger ein. Somit ist belegt, was unsere Kunden schonimmer wussten: IN DER MIGROS GIBT’S IMMER MEHR FÜRS GELD.
ÜBER 4 MILLIONEN EINKÄUFE BEWEISEN,DASS DIE MIGROS GÜNSTIGER IST ALS COOP.
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UnnützesWissen
Alles fliesst
In keinemLandwirdmehrMine-ralwasser getrunken als inMexiko.
DerMississippifloss imAugust2012wegen desHurrikans Isaac24 Stunden lang indie entgegengesetzte Richtung.
DerwestlicheMensch duscht imDurchschnitt achtMinuten undverbraucht dabei62 LiterWasser.
In denWeltmeeren schwimmtsechsmalmehrPlastik alsPlankton.
Schallbreitet sichimWasser fünfmalso schnell auswiein der Luft.
Quelle: Neon/Stern
MenschenMM28
Mein Bild derWoche «Das Bild derWoche ist dieses Mal die Farbe derWoche:Blau. Diese kühle, elegante Farbe hat im letztenMonat für grosse Emotionen underhitzte Gemüter gesorgt. Franzosen, Italiener, Isländer – alle trugen sie an derEM die Farbe Blau. Dochwer – wie ich – den Blick statt nach unten auf den Rasenlieber nach oben hob, sah endlich das, womit wir nicht mehr gerechnet hatten:blauen Himmel! Und gleich darauf lockte das frische Blau desWassers, und seither verdient diese Jahreszeit endlich ihren Namen. Ob Sie blaumachen, jemandem das Blaue vomHimmel herunter versprechen oder sich über den Ausgangder EM grün und blau ärgern – es ist Sommer, alles ist gut, Blau sei Dank!»
Hörprobe
Entschuldigung, was hören Sie gerade?
Gilles Previdoli (18),Gymnasiast aus Zürich
a) «OhBaby» vonMak&Pastemanb) «Body Language» vonKid Inkc) «Studio» von ScHoolboyQ
Antwortb):MeinHandyistinderReparatur,diesesLiedhabeichinderPlaylistdesaltenHandysgefunden.
BettinaOberli(42) ist AutorinundRegisseurinvon erfolgreichenFilmenwie «DieHerbstzeitlosen»,«Tannöd» und«Lovely Louise».
Darauf freuenwir uns
FilmnächteUnter demMotto«gegenüber» gibt es inMünsingenBE Filme, Kulinarik undMusik.Vom 14. bis zum 17. Juli.
FreilufttheaterVor authentischer Kulissewird imFreilichtmuseumBallenbergBEdas Landschaftstheater «Ueli der Pächter»aufgeführt. Bis 20. August.
Bilder:PD,Bruno
Bolinger
Hauptpreis5 x 1General-Abo(2.Klasse) imWertvon je 3655 Franken
Grosser Sommerwettbewerb
Hauptpreis
5 x 1 General-abonnement(2.Klasse)ReisenSienochflexibleranIhrenLieblingsausflugsort.MitdemGeneralabonnementgeniessenSie fast grenzenloseFreiheit imöffentlichenVerkehr:freie Fahrt inZügen, Schiffen,BussenundTrams. ZudemgibtsmitdemGeneral-AboVergünstigungenbei Bergbahnen.DasMigros-Maga-zin verlost fünf 2.-Klasse-GAs (Gül-tigkeit: 1 Jahr abAusstelldatum) imWert von jemaximal 3655Franken.LösenSiedie vierRätsel, fügenSiedieWörterderReihenfolgenachzueinemLösungssatz zusammen–undsendenSieunsdiesenein.WirwünschenvielGlück!
Infos:www.sbb.ch/ga
Wochenpreis
Rodel- undWanderspassamOeschinenseeWandern, rodeln, rudern:DasGebiet umdenOeschinensee imBernerOberlandhat allenetwas zubieten.DieseWocheverlosenwir18xRodelspass für zweiPersonen imWert vonje88Franken. ImPreis inbegriffen ist die Fahrtmit derGondelbahnKandersteg–Oeschinenseesowie jeweils fünfRodelfahrtenproPerson.Infos:www.oeschinensee.ch
WochenpreisFreizeitspass
amOeschinenseefür 2 Personen
Tolle Preise fürSchweiz-KennerWo liegt Kandersteg, wo die Blüemlisalp? Testen Sie Ihr Wissenund gewinnen Siewöchentlich Bergbahntickets oder den Hauptpreis –eines von fünf 2.-Klasse-Generalabonnementen.
Spielerischdie Schweizergründen –undmit etwasGlück einGAgewinnen
SommerrodelnamOeschinensee
Illustration:Ra
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icoleEisenring;Bilder:SBB
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Somachen Siemit
JedeWochewirdeineandereLandkartemitregionalenAusflugszielenundMerkmalenabgebildet. FindenSiedieNamendieserZieleherausund füllenSiediese indiedafür vorgesehenenKästchen.Sindalle Sehenswürdigkeiten zugeordnet, kanndasLösungswort, dassich ausden farbighinterlegtenKästchenergibt, ermitteltwerden.ÜbermittelnSie unsdieses Lösungswort, umanderwöchentlichenVerlosungvonAusflugstickets teilzunehmen.
UmanderVerlosungdesHauptpreises teilzunehmen, ist Fleiss gefragt: Ausden insgesamtvier Lösungswörternergibt sich amEndeeinLösungssatz. SendenSieunsdiesenein–undmit etwasGlückgewinnenSie eines von fünf2.KlasseGAs.
KostenloseTeilnahmePer Internet:www.migrosmagazin.chPerTelefon:WählenSie0901560094 (1 Fr./Anruf)undnennenSie IhreLösung, IhrenNamenund IhreAdresse.Teilnahmeschluss fürdieWochenverlosung:17. 7.2016, 24Uhr.DetaillierteTeilnahmebedingungenfindenSieonline.
FürdieVerlosungdesHauptpreiseswerdendieTeilnahmemöglichkeiten ab2.August 2016publiziert.KeinGlück gehabt, abertrotzdemLust aufBergluft?VergünstigteTickets für dieBergbahnenOeschinenseeundandereBergbahnengibt esbeiCumulusExtra.
Weitere Informationen:www.migros.ch/cumulusextra
Rätsel
Was liegt wo?
NamederOrteundAusflugszieleherausfinden, in die Kästcheneinfüllen und an derWochenverlosung teilnehmen.
NachvierWochen entstehtdaraus ein Lösungssatz,mitdemmandie Chance auf denHauptpreis hat.
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DieseWoche
Für Säuglinge fehlendie ImpfstoffeKeuchhusten-Impfstoffe für Säuglinge werden in der Schweiz zur Mangelware.Kinderärzte fordern nun vom Bundesrat, die Impfstoff-Versorgung sicherzustellen.Text: Reto E. Wild
D as Bundesamt für Gesundheit (BAG) empfiehlt für Babys ab zweiMonaten eine Keuchhus
tenimpfung, die die Kleinen vorder schweren Infektionskrankheitschützt. Jetzt geht aber der Vorratan diesem kombinierten Impfstoffbei den Ärzten zur Neige.
Keuchhustenimpfungen gibt esnur noch alsMehrfachimpfstoff(Diphtherie, Starrkrampf, Kinderlähmung und inmanchenKombinationen auchHepatitis B). Somüssen Babys weniger oft gepiekstwerden.
Der Zürcher Kinderarzt RolandKägi (54) erlebte vor zehn Jahrenden tragischen Ausgang einerKeuchhusteninfektion: EineMutter hatte sichmit ihremhustenden, noch ungeimpften Baby angemeldet. Noch auf demWeg in dieArztpraxis erstickte der Säugling.
«Ungeimpfte oder zu spätgeimpfte Kinder können jeder-zeit erkranken. Dieses Risikowollen wir nicht tragen», so derKinderarzt. Er bezeichnet die aktuelle Impfstoffknappheit als «lästig, weil sie hohenMehraufwandverursacht».
Kägi räumt ein, dass er rund 150Impfstoffdosen in Kühlschränkenin seiner Praxis bunkert. Er erinnert sich, dass imHerbst 2015 neueImpfstoffe erst nach sechsMonaten eintrafen statt nach den angekündigten sechsWochen. Für Kägiist klar, wie der Versorgungsengpass gelöst werden kann: aufImpfstoffe anderer Produzentenumstellen. Darüber entscheidetdie Arzneimittelzulassungsbehörde Swissmedic. Die Ärztesind laut Christoph Berger (Interview rechts) bei Bundesrat AlainBerset vorstellig geworden. MM
Zahlen und Franken
4keuchhustenbedingteTodesfällewurden inden letzten 15 Jahren ge-meldet. Jährlichwerdenrund 50Kinder aufgrundeiner Keuchhustener-krankung hospitalisiert.
8Kombiimpfungenstehen auf demSchwei-zerischen Impfplan fürBabys bis 12Monate.
17MillionenMenschenpro Jahr erkranken anKeuchhusten. 90Pro-zent aller Neuerkran-kungen betreffenEntwicklungsländer.
Quelle: Bundesamt fürGesundheit
Umfrage
LetzteWoche fragtenwir:Wasmachen SiemitIhremHaustierwährendder Sommerferien?22% Ich gehe nur, wohinesmitkommen kann.59%Bedingung ist, dassvertrauenswürdigeFreunde das Tier für dieZeit übernehmen.10%Mir reicht es, wennalle paar Tage jemandnach demTier sieht.9% Ich bringemein Tierals Feriengast insHeim.
Eine Keuchhustenimpfung schützt Säuglinge vor den lebensbedrohlichenHustenanfällen.Bilder:AlamyStoc
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8 | MM28, 11.7.2016 | MENSCHEN
Muss der Staatdie Impfstoff-Versorgunggarantieren?www.migmag.ch/
umfrage
Christoph Berger
«In der Schweiz solltenImpfstoffe verschiedenerHersteller zugelassen sein»
Strassenumfrage
Sind Sie von der Impf-stoffknappheit betroffen?
Sabrina Steffen (37),Hausfrau,Zürich: «Nein. Ich habe vor einigenWochenmeinen sechsMonate altenSohn Levin gegenKeuchhustenbeimArzt in Zürich geimpft.Daswarüberhaupt kein Problem.»
Jan Jaeger (39),Ökonom, Zürich:«Nein. Ich konnte unseren SohnLaurin (7Monate) und unsere TochterChiara (3) problemlos impfen lassen.Wir haben dies in einerGemein-schaftspraxis in Zürich gemacht.»
ElianeWettstein (33), Lehrerin,OberriedenZH: «Wir konnten beiallen drei Kindern impfen – sogargegenWindpocken.Mein Schwieger-vater ist Arzt. Deshalb ist uns klar,wiewichtig Impfungen sind.»
Christoph Berger, in der Schweizsind Keuchhusten-Impfstoffe fürSäuglinge ausgegangen.Wieso?Weltweit stellen wir eine vermehrteNachfrage nachKeuchhusten-Impf-stoffen fest – nicht nur für Kinder,sondern auch für Erwachsene.Gleichzeitig gibt es immerwenigerImpfstoffhersteller, mehr Vorschrif-ten undQualitätsanforderungen.
Weshalb gibt es weniger Hersteller,wenn die Nachfrage steigt?Eine Impfstoffherstellung ist relativanspruchsvoll. In der Schweiz stam-men 80 bis 90 Prozent aller Impfstof-fe von der FirmaGlaxoSmithKline(GSK). Diese baut in Belgien eineneue Fabrik, die aber frühestens 2017in Betrieb geht. Bis dahinmüssenwirmit Engpässen rechnen.
Weil mit den Impfstoffen nicht dasgrosse Geld zumachen ist?Ja. Der Preisdruck ist gross, die Her-stellungskosten sind aufwendig unddie Kontrollen streng. Unter demStrich bleibt nichtmehr viel Geld.
Dann ist das Fehlen von Impfstoffenkein logistisches Problem?Doch, weil wir schweizweit keineReserven haben.
Wie gefährlich ist es, wenn dieImpfstoffe fehlen?WennwirmehrereWochen keineKeuchhusten-Impfstoffe haben, istdas für die Säuglinge im ersten halbenJahr gefährlich.Wir empfehlen, imAlter von zwei, vier und sechsMona-ten zu impfen.Wird ein Säuglingzweimal geimpft, ist er geschützt. Istdas nicht der Fall, kann es zu Todes-fällen durchKeuchhusten kommen,wie wir das vor einemhalben Jahr inder Romandie erlebenmussten.
Was raten Sie, wenn keine Impf-stoffe für Säuglinge verfügbar sind?Dass sich Frauen in derMitte ihrerSchwangerschaft impfen. Diese Impf-stoffe sind imGegensatz zu den Säug-lingsimpfstoffen leichter erhältlich.Und so hat dieMutter Zeit, die Anti-
körper auf das Ungeborene zu über-tragen, das dann als Säugling für einpaarMonate geschützt ist.
Wann sind die Engpässe gelöst?Momentan hat es wieder Impfstoffefür die nächsten zweiMonate.Wie esfür den Rest des Jahres aussieht, wis-senwir aber nicht. Die Versorgungs-lage ist knapp – gerade bei den Impf-stoffen für Säuglinge, die in Vier- bisSechsfach-Kombinationenmit zu-sätzlichem Schutz gegenDiphtherie,Starrkrampf undKinderlähmungangebotenwerden, damit das Babynicht so oft gepiekst werdenmuss.
Fehlen noch andere Impfstoffe?Zwischendurch jener gegen Tollwut,dannwieder gegenKinderlähmung.Aber dasHauptproblem ist der Eng-pass gegen denKeuchhusten. Dasdarf so nicht weitergehen und ist ner-vig für Familien, die impfenwollen,undHausärzte, die den Stoff nicht er-halten. Letztlich sind so alle erbost.
Was ist zu tun?Die ArzneimittelzulassungsbehördeSwissmedicmuss sich überlegen, obman den Import und die Vorschrif-ten nicht vereinfachen könnte.Dann hättenwir weniger Engpässe. InFrankreich beispielsweise gäbe es denImpfstoff von Sanofi Pasteur, der istaber von Swissmedic nicht zugelas-sen. Jetztmuss jeder einzelne Arzt beiSwissmedic einGesuch stellen füreine vorübergehende Zulassung vonSanofi Pasteur. Das verursacht einenriesigen administrativen Aufwand.
Weshalb werden Sie nicht politischaktiv?Sindwir bereits. Die SolothurnerSP-NationalrätinBeaHeim starteteeine Interpellation.Mit denHaus- undKinderärzten habenwir einenBrief anGesundheitsminister AlainBersetgeschrieben,worinwir Lösungen füreine bessere Impfstoffversorgung for-dern.Wirwären froh,wenn inZukunftin der Schweiz ähnliche ImpfstoffeverschiedenerHersteller zugelassenwürdenundnicht nur einer. MM
ChristophBerger (54)ist PräsidentderEidgenössischenKommissionfür Impfragen.Er arbeitetalsCo-LeiterInfektiologie undLeiterVakzinologieamKinderspitalZürich.
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Familie Hutzli-Berlinger
Eine Familieim OL-FieberWährend andere Familien ihre Sommerferien amMeer oder inden Bergen verbringen, zieht es die Hutzli-Berlingers ausWil SGanOrientierungsläufe – inklusive Opa und Oma. Dieses Jahrläuft die Familie an der Swiss-O-Week im Engadin.Text:Martina Seger-Bertschi Bild: Beat Schweizer
Swiss-O-Week
4000 Läufer aus30 Nationen
DieSwissOrienteeringWeekist ein internationalerMehrtage-Orientierungslauf. Er findet vom16. bis am 23. Juli imEngadin statt.Dieses Jahr4000nehmenLäuferaus 30Nationen teil. JededersechsEtappenfindet in anderemGelände statt. BeimStart erhal-tendieTeilnehmer ihreKartemitdeneingezeichnetenPosten.
VonderFamilieBerlinger-HutzlihatGrossvaterMartinHutzli in seinerKategorie amwenigstenMitstreiter: nur20.VaterRistoHutzli ammeisten:InderKategorieH50 sindesgegen200Teilnehmer. IndererstenEtappe legtMutterNatha-lieBerlinger rund5,8Kilometermit215MeternHöhendifferenzzurückundquittiert 20Postenmit einemelektronischenBadge.DieBahnvonSohnSilas ist rund7,3Kilometer langmit 195MeternHöhendifferenzund 26Posten.
Infos:www.swiss-o-week.ch/de/
Die «Hutzlingers»im Feld: NathalieBerlinger,Martin,Risto, Janis, SilasundAnnemarieHutzli. (v.l.)
A ustralien, Finnland,Schweden, Norwegen,Italien, Frankreich,Grossbritannien,
Deutschland und natürlich dieSchweiz: In all diesen Ländernhat der 13-jährige Janis Hutzlimit seiner Familie schonOrien-tierungslauf-Ferien gemacht.
Diesen Sommer geht es insEngadin an zweiMehrtage-Orientierungsläufe. Vom9. biszum 15. Juli feuert die Familiedie Juniorinnen und Juniorenan denWeltmeisterschaften an.Dazwischen nimmt sie an denZuschauerläufen teil, und abdem 16. Juli läuft sie an derSwiss-O-Week (siehe Kasten).
Mit von der Partie sind nebstJanis’ Bruder Silas (15) und denElternNathalie Berlinger (45)und RistoHutzli (50) auch dieGrosselternMartin (83) undAnnemarie (80) Hutzli. Letzterewohnen imHotel, der Rest derFamiliemit denMitgliedernihres KlubsOLRegioWil in ei-ner anderenUnterkunft, trotz-demhaben sie regenKontakt.
Dass der Orientierungslauf(OL) ein Sport für die ganzeFamilie ist und dieHutzli-Berlingers sich dank ihmhäufig
sehen, schätzen alle Familien-mitglieder. Zeitmit ihrenLiebsten zu verbringen, ist fürGrossmutter Annemarie einwichtiger Grund, warum sieihrenMannMartin oft an dieOrientierungsläufe begleitet.Sie selber wandert lieber.
Auch die beiden TeenagerSilas und Janis sehen nurVorteile darin, dass alle Fami-lienmitgliederOL-begeistertsind. UndMutter NathalieBerlinger sagt: «Dank derOrientierungsläufe ist unserSonntagsprogrammmeistensklar, und alle haben ihreFreude daran.»
Es brauchtBeineundKöpfchenWas ist eigentlich das Faszinie-rende anOrientierungsläufen?«Die Suche nach dem optima-len Lauf», betonen die Eltern.Jeder Lauf sei anders und ab-wechslungsreich. «Sich in derNatur bewegen»,meinen dieanderen Familienmitglieder,deren Antworten sich ähneln,«und das Zusammenspiel derBeinemit demKopf.»MutterNathalie sagt: «Ummich auf dasKartenlesen konzentrieren zukönnen,muss ich imKopf frei
sein.» UndGrossvaterMartinergänzt: «Dank der Karte weissman zwar, wo der Posten seinmuss. Aber wennman ihn dannwirklich sieht, ist das jedesMalein Erfolgserlebnis.»
Familie Hutzli-Berlinger –auf demTürklingelschild steht«Hutzlinger» –wohnt inWil SG.Dort befindet sich auch dasZentrum ihresOL-Klubs, wo imWinter die Hallentrainingsstattfinden.
Nathalie Berlinger ist imVorstand und verantwortlichfür die Jugendbetreuung nebenihrem 50-Prozent-Pensum alsFachlehrerin. Vater RistoHutzliist im Finanzierungsmanage-
10 | MM28, 11.7.2016 | MENSCHEN
Online
Starke Schweizerinnen
DieSchweizdominiert dieOL-Szene seit Jahren–auchdankSimoneNiggli-Luder (Bild),die 23WM-Gold-Medaillengewann.Wir stellendieStarsderletzten Jahre vorunderklären,woherdieseDominanz kommt.www.migmag.ch/OL
ment tätig und engagiertsich imKlub als Revisor.
Der ältere Sohn Silas hat dieSportschule Appenzellerlandbesucht. Nach den Sommerferien startet für ihn der Unterricht an der United School ofSports in St.Gallen. Dort kanner eine kaufmännische Grundausbildungmit seinem Sporttraining verbinden. Dieses besteht aus ein bis zweiOL undzwei Krafttrainings proWoche.
AmbitionierteBrüderSilas istMitglied des Nachwuchskaders Nordostschweizundwar für die JugendEuropameisterschaften selektioniert,
die Anfang Juli in Polen stattgefunden haben. Sein BruderJanis ist seit diesem Jahr auchimNachwuchskader. Er wechselt imAugust an die KantonsschuleWil. Im SCBronschhofen spielt er zudemFussball.Die beiden haben das gleicheVorbild: Daniel Hubmann,mehrfacherOLWeltmeisterundKlubkollege. «Er kann super nachKompass laufen», sagtSilasmit leuchtenden Augen.
Die Grosseltern sind inPieterlenBE daheim. DerBetriebswirtschafter und diegelernte Kindergärtnerin reisendiesen August nach Tallinn(Estland) an die Senioren
WM, an der Leute ab 35Jahrenteilnehmen können. «Dank denOL lernen wir viele Gegendenkennen», sagt AnnemarieHutzli. «Wir verbinden dieOL-Ferien jeweils mit einemKulturprogramm.»
Nächsten Sommer reisen die«Hutzlingers» nach Skandinavien in dieOLFerien. Zuerstgibts eineTrainingswoche inNorwegen, dann gehts an den«ORingen»Lauf in Schweden –einRiesenanlass, an demrund18000 SportlerinnenundSportler teilnehmen.DieGrosselternwerden dann allerdingsnicht dabei sein. Sie bevorzugenkleinereAnlässe. MMBi
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MENSCHEN | MM28, 11.7.2016 | 11
Innsbruck
ÖsterreichschWeiZ
Salzburg
DeutschlanD
italien
Barolo Wein
Ihr Reiseprogramm:
1. Tag, Mittwoch 7.9.16 – AnreiseFahrt im komfortablen Extrabus ins Salzkam-mergut, wo wir mit Nachtessen erwartet wer-den.
2.Tag, Donnerstag 8.9.16 – legendäre Schaf-berg-Bahn & WolfgangseeDer Sommer bringt die schönsten Seiten desSalzkammergutes zum Vorschein. Überallschmiegen sich bezaubernde Orte an die Uferder zahlreichen Seen und die erhabene Berg-welt verleiht der Region ihren einmaligen alpi-nen Charakter. Die fantastische Bergwelt erkun-denwir nach dem Frühstück bei einer Fahrtmitder legendären Schafberg-Bahn. Die steilsteDampf-Zahnradbahn Österreichs überwin-det auf der knapp 6 km langen Strecke 1‘190Höhenmeter – und dies seit 1893. Freuen Siesich auf eine unvergessliche Fahrt und auf denfantastischen Rundblick übers Salzkammer-gut. Am Nachmittag erwartet uns eine herrli-che Schifffahrt auf dem wohl schönsten SeeÖsterreichs, dem Wolfgangsee. Lehnen Siesich zurück und geniessen Sie die traumhaftenLandschaftsbilder! Nachtessen im Hotel.
3. Tag, Freitag 9.9.16 – BerchtesgadenerLand & KönigseeAm Morgen starten wir unsere Panora-marundfahrt durch das wunderschöneBerchtesgadener Land. Wir besuchen diebekannte Enzianbrennerei Grassl, die als äl-teste Enzianbrennerei und als Produzent vonGebirgsspezialitäten weitherum bekannt ist.Wir besichtigen das Brennhüttenmuseumund lernen alles über das «Heilmittel» – natür-lich dürfen wir die Schnäpse auch verkosten.Dann geht es zum Königsee - umrahmt vongewaltigen Felswänden ruht er in einer derimposantesten Landschaften Deutschlands –smaragdgrün und still. Hier fahren wir mit demElektroboot zur berühmten WallfahrtskircheSt. Bartholomä. Natürlich darf das weltbe-rühmte Echo des Königssees nicht fehlen,welches uns der Bootsführer mit der Trompetedemonstriert. Nach der Schifffahrt bleibt genü-gend Zeit, um in der Ruhe dieser einmaligenTraumlandschaft etwas zu verweilen. Nachtes-sen in unserem Hotel im Zillertal.
4. Tag, Samstag 10.9.16 – Achensee-Dampf-Zahnradbahn, Achensee & TirolerabendNach dem Frühstück fahren wir nach Jenbach.Hier steht die Achensee-Dampf-Zahnradbahnbereits zum Einsteigen für uns bereit. Die Fahrtdurch die wildromantische Landschaft, steilbergauf mit einem herrlichen Blick über dasInntal und die umliegende Bergwelt bis zuden Stubaier Alpen und dem Wilden Kaiser,hinterlässt einen bleibenden Eindruck undwird Sie begeistern. Nach der Mittagspause inwunderschönen Umgebung erwartet uns eineherrliche Schifffahrt auf dem smaragdgrünenAchensee. Lassen Sie die idyllischen Uferland-schaften an sich vorbeiziehen und geniessenSie die frische Bergluft. Am Abend erwartetuns im Hotel ein Tiroler Spezialitätenabend alskrönender Abschluss der Reise.
5. Tag, Sonntag 11.9.16 – HeimreiseMit vielen unvergesslichen Eindrücken im Ge-päck treten wir heute die Heimreise an.
Achensee per Schiff & Bahn Fantastischer Königssee
Unser Sonderpreis für Sie:
Leistungen - Alles schon dabei!
✓ Fahrt im komfortablen Extrabus während der
ganzen Reise✓ 2 Übernachtungen im guten Mittelklassehotel
im Salzkammergut✓ 2 Übernachtungen im guten Mittelklassehotel
im Zillertal✓ 4 x reichhaltiges Frühstücksbuffet✓ 3 x feines Nachtessen im Hotel✓ 1 x Tiroler Spezialitätenabend✓ Berg & Talfahrt mit der Schafberg-Dampf-Bahn✓ Herrliche Schifffahrt auf demWolfgangsee✓ Panoramarundfahrt durchs
Berchtesgadener Land✓ Besichtigung Enzianbrennerei Grassl
mit Verkostung✓ Tolle Schifffahrt auf dem Königsee✓ Fahrt mit der Achensee-Dampf-Zahnradbahn
von Jenbach nach Seespitz✓ Schöne Schifffahrt auf dem Achensee✓ Eigene Schweizer Reiseleitung
während der ganzen Reise
5 Reisetage
inkl. Halbpension abnur
Fr.650.-REISEHIT 124 e
Preise pro Person im Doppelzimmer
im gutenMittelklassehotel Fr. 650.-
Nicht inbegriffen/zusätzlich wählbar:Einzelzimmerzuschlag nur Fr. 90.-Buchungsgebühr: Fr. 20.- pro Person
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Organisation: Holiday Partner, Altendorf
REISEHÖHEPUNKTE:- Unterwegs im Salzkammergut mit der legendären Schafberg-Dampf-Bahn & auf demWolfgangsee- Panoramafahrt durchs Berchtesgadener-Landmit dem fantastischen Königsee- Historische Achensee-Dampf-Zahnradbahnmit dem schönen Achensee
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SBänz Friedli
Aber bittemitMusik!Schonwährend der Zugfahrt nach Frank-furt war Kai, unser Reiseleiter, ganz aufgeregt. «Heut Abendmüsst ihr unbedingt‹HandkäsmitMusik› probieren, dazuwird‹Äppler› getrunken», schwor er uns auf dielokalen Spezialitäten ein. Zwar dürstetemanch einen aus unseremFussballteamnach einem kühlen Bier, aber KameradKai nötigte uns, kaum angekommen, zumKonsum von Apfelwein. Und alle bestelltenwir, ahnungslos, Handkäs. «Aber unbedingt‹mitMusik›!», rief er, der Ortskundige, derServiererin noch nach.
Handkäs stellte sich als zäher Sauermilch-käse heraus,mit Apfelwein übergossen,mit Kümmel garniert. Derweil Kai schonseine dritte Portion bestellte, tatenwir anderen uns vor allemmit der «Musik» schwer:haufenweise Zwiebelringe. «MitMusik»,merktenwir, ist eine frankfurtischeUmschreibung fürs Furzen. Ich war froh,dass ich für die Nacht ein Einzelzimmergebucht hatte.
Wer übrigens nicht aus Hessen stammt,für den schmeckt der hochgelobte «Äppler»eher wie Essig. Aber so kann es gehen:Für den lieben Teamkollegen, der langeJahre in Frankfurt gelebt hat, sind ÄpplerundHandkäs derHimmel auf Erden.Für uns waren sie …na, ja – gewöhnungsbedürftig.
Eigentlich hatte ich bei Frankfurt ja eheran FrankfurterWürstchen gedacht. Aberdie heissen dortWienerchen. Eigenartig:Der Brüsseler heisst in Brüssel Chicorée,
die spanischenNüsschen in SpanienCacahuetes, und Luxemburgerli gibts nurin Zürich. Ein Bewohner der deutschenHauptstadt, ein Berliner, kennt kein GebäckselbigenNamens. Fürmanche bedeutet«Pariser» nicht, was Sie jetzt denken,sondern eine florettähnliche Stichwaffe,für andere bezeichnet «Pariser» eineösterreichische Brühwurst, für wiederandere ein Brot – das in Paris selber freilichBaguette heisst.
Und denHamburger? Nennen sie inHamburg Frikadelle. SchwägerinMariannesorgte an einer Familienzusammenkunftmal für denGag des Tages.Wir hatten ein«italienisches Buffet» vereinbart, sie bukMailänderli – imHochsommer. Unnötig zuerwähnen, dass inMailand keinMenschweiss, wasMailänderli sind.
Mir fällt die vielsprachige Speisekartein Kroatien ein, auf der regionale Spezialitäten auf Deutschmit «Geschmackmuss!»markiert waren. Offenbar hatte jemand«Must taste!» – etwa: Dasmüssen Sie probiert haben! – gar eigensinnig übersetzt.Doch es wurde in unserer Familie zumgeflügeltenWort. Kommt seither etwasFeines auf den Tisch, ertönts imChor:«Geschmackmuss!»
Und sollte ich je wieder nach Frankfurtkommen, ich werdeHandkäs bestellen.Denn jetzt, in der Erinnerung, dünkt ermich schon fast fein. Und natürlich werdeich der Bedienung jovial zuraunen: «MitMusik, versteht sich!» MM
Bänz Friedli (51)über kulinarischeEigenheiten
MENSCHEN | MM28, 11.7.2016 | 13
Serie: Ferien vor der Haustür (Teil 3)
«Die Pedalos erinnernmich an die Kindheit»
Für Nenad Mlinarevic, Koch des Jahres 2016, ist die Region Weggis-Vitznau-Rigi nichtnur Arbeitsort. Der 35-jährige Küchenkünstler braucht die Umgebung des Vierwaldstättersees
auch zum Auftanken – als Ausgleich zu seinem hektischen Beruf.Text: Reto E. Wild Bilder: René Ruis
Sommerserie
Geheimtipps in der Schweiz
Ineiner siebenteiligenSerie stellenProminente sehenswerteEcken inderSchweiz vor –Ferientipps vorderHaustür:
4. Teil:Postchefin SusanneRuoff (58)in Crans-MontanaVS5. Teil:PolitikerinMayaGraf (54)imOberbaselbiet6. Teil:BundesratGuy Parmelin (56)imWaadtland7. Teil: Schlagerstar Beatrice Egli (28)in der Innerschweiz
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Z weiMichelin-Sterne nursiebenMonate nach der Eröff-nung des Restaurants Focusim ParkHotel Vitznau LU,
18GaultMillau-Punkte und der Titel«Koch des Jahres»: Der Zürcher NenadMlinarevic (35) gehört zu den erfolg-reichstenKüchenkünstlern des Landes.Trotzdemwill er die Küche perfektio-nieren und nochmehr auf Swissnesssetzen. Privat leistet sich derMaserati-und IWC-Liebhaber seit Neustem einenFitnesstrainer: «Jetzt bin ich imKopf vielvitaler, undmeine Augen sehen nach demAufstehen nichtmehr wie Donuts aus.»
Bild:BeatH
übsche
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14 | MM28, 11.7.2016 | MENSCHENRestaurant-Tipps fürdie Region
www.migmag.ch/nenad
1 Park Hotel Vitznau
«Wir befinden uns eine halbeFahrstundevonLuzernentfernt.DieRegion ist ideal zumHerun-terfahren,dieKulissemit demBlick auf denSeeunddieBergederHammer. Bis September istunserRestaurant vonMontag-bis Samstagabendab 19Uhrgeöffnet. AmWochenende sindwir dienächsten zweiMonateausgebucht.»
2 LidoWeggis«Im Juni 1919wurdedaserstegemischteStrandbadderSchweizeröffnet.DassFrauenundMännernebeneinander imSee schwammen,wardamals einnationaler Skandal.Heute ist dasLido ideal fürFamilien,weilmandieKinderhier gut unterBe-obachtunghabenkann. Ich selberzieheabgeschiedenePlätze vor,die ichbeim Joggenentdecke.»
3Haldihof«WennmanvonVitznauRichtungKüssnacht fährt, kommtmananvielenHöfenvorbei, dieKirschen,Honig, Schnapsundvielmehrverkaufen.DenHaldihofober-halbdesVierwaldstätterseesin derNähevonWeggis habe
ich vor zwei Jahrenentdeckt.Ich schätzediediversenEssige,dasRapsöl, getrockneteFrüchteunddieDestillate vonBiobauerBrunoMuff (rechts imBild).MeineDesserts habe ichmitseinemfloralenGinkreiert.»
4 Rigi Kaltbad«Im 2012 vomArchitektenMarioBottagestalteten Innen-undAussenbad vergisst derBade-gast denhektischenAlltagundtaucht ab indieBergwelt, die sichvorRigi Kaltbaderöffnet.Wir ha-benübrigensdieSchnapsgläserinunseremRestaurant leichtschräg gestaltet, inAnlehnungandieRigi.»
5 FestungVitznau«InderNähedesParkHotelsVitznaubefindet sicheineArtil-leriefestungausdemZweitenWeltkrieg.DieMühlefluhkannmannachVereinbarunggeführtbesichtigen:Mansieht Stollen,Kampfstände,Versorgungsteileund sogar ein kleinesSpital.Wennmanwill, kannman inhistorischenSoldatenbettenübernachten.Einen sichererenOrt für dieNachtruhe suchtmanschweizweit vergeblich.»
Lüüchttürmli
«Leider komme ich viel zu seltendazu, den See zu geniessen.Die Pedalos bei der BootsvermietungLüüchttürmli an der Seestrassein Weggis erinnern mich anmeine Kindheit auf dem Zürichsee.»
5
MENSCHEN | MM28, 11.7.2016 | 15
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Reisedaten 2016 (Fr – Fr)
1: 02.09.–09.09. 4: 30.09.–07.10.2: 09.09.–16.09. 5: 07.10.–14.10.3: 23.09.–30.09.
Unsere Leistungen■ Fahrt mit Königsklasse-Luxusbus
– Spardaten mit Komfortklasse-Bus■ Unterkunft in Mittel- und guten
Mittelklasshotels■ 5 x Halbpension in den Hotels■ 2 x Fährüberfahrten ohne Mahlzeiten■ Mini-Kreuzfahrt (je 1 Nacht, Innenkabine)■ Ausflüge und Besichtigungen gemäss
Programm (ausg. fak. Ausflug Bosa undNuraghe, 4. Tag)
■ Eintritt: Neptunsgrotte■ Deutschsprechende lokale Reiseleitung am
2., 3., 6. und 7. Tag■ Audio-System auf Rundgängen■ Erfahrener Reisechauffeur
Nicht inbegriffen■ Einzelzimmerzuschlag (Hotels) 205.–■ Kabinenzuschläge (Fähre):
– Doppelkabine aussen 25.–– Einzelkabine innen 75.–
■ Fakultativer Ausflug Bosa und Nuraghe79.–■ Annullationsschutz und Assistance-
Versicherung 29.–■ Auftragspauschale (entfällt bei Online-
Buchung) 20.–
Abfahrtsorte
06:10 Wil 07:00 Zürich-Flughafen06:30 Burgdorf 07:20 Aarau06:35 Winterthur 08:00 Baden-Rütihof06:45 Basel 08:50 Arth-Goldau
Ihr Reiseprogramm
1. Tag: Schweiz–Genua – Einschiffung.Hinfahrt via Gotthard, Tessin und Mailand nach Ge-nua. Einschiffung und Überfahrt nach Porto Torres.2. Tag: Ankunft in Porto Torres–AusflugNeptunsgrotte–Alghero.Ankunft in Porto Torres. Bootsfahrt zum Capo Cac-cia und Besuch der Neptunsgrotte.3. Tag: Alghero, Ausflug Costa Smeralda.Ausflug an die Costa Smeralda mit ihren skurrilenFelsen, weissen Stränden und einem Hauch vonLuxus.4. Tag: Alghero, fakultativer Ausflug Bosa–Nuraghe Santu Antine.Ein atemberaubendes Erlebnis ist die Fahrt auf dereinsamen, 45 km langen Küstenstrasse vonAlghero nach Bosa. Stadtbesichtigung mit an-schliessendem typisch sardischen Mittagessenund Weinverkostung. Danach besichtigen wir diebekannte Nuraghe Santu Antine im Hinterland.5. Tag: Alghero–Bonifacio–Ajaccio.Fahrt der Küste entlang nach Santa Teresa Gallura.Fährüberfahrt ins 12 Kilometer entfernte Bonifacioauf Korsika. Gegen Abend Ankunft in Ajaccio, derHauptstadt der Insel.6. Tag: Ajaccio–Calanche–Calvi.Ajaccio ist die Geburtsstadt von Napoleon Bona-parte. Geführter Stadtrundgang. Danach Fahrt derKüste entlang in eine Märchenwelt aus Stein. LesCalanches, das sind bizarre Felsformationen in ei-ner Landschaft mit Flüssen und grünen Weiden.7. Tag: Calvi–Balagne–Bastia – Einschiffung.Von Calvi aus hat man eine hervorragende Aussichtauf das Mittelmeer, das Hinterland und die Küste.Geführte Besichtigung. Danach widmen wir unsder Region Balagne, einem fruchtbaren Gebiet zwi-schen Küste und Bergland. Einschiffung in Bastia.8. Tag: Ankunft in Nizza–Schweiz.Am frühen Morgen Ankunft in Nizza. Fahrt überSavona, Mailand, Tessin zurück zu den Einsteige-orten.
8 Tageab Fr. 1045.–
Sardinien und Korsika
✔ Festungsstädte und Handwerksdörfer✔ Mondäne Costa Smeralda✔ Fak. Ausflug Bosa-Nuraghe Santu
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8 Tage inkl. Halbpension 1305.– 1175.–ZuschlagReise 4 70.–
Reisedaten 2016 (Di – Di)
1: 06.09.–13.09. 3: 20.09.–27.09.2: 13.09.–20.09. 4: 27.09.–04.10.
Unsere Leistungen■ Flug mit Air Berlin in Economy-Klasse■ Alle Flugnebenkosten (Wert Fr. 62)■ Fahrt mit Königklasse-Luxusbus ab/bis
Catania■ Flughafentransfer mit lokalem
Komfortklasse-Bus■ Unterkunft im guten Mittelklasshotel
Dolcestate■ Mahlzeiten:
– 1 x Mittagessen im lokalen Restaurant(4. Tag)
– 7 x Halbpension■ Eintritte und Besichtigungen Monreale,
Palermo und Villa Romana■ Audio-System auf Rundgängen■ Erfahrener Reisechauffeur ab/bis Catania
Nicht inbegriffen■ Einzelzimmerzuschlag 150.–■ Fakultatives Ausflugspaket mit drei
Ausflügen(muss im Voraus gebucht werden) 145.–
■ Annullierungskosten- undAssistance-Versicherung 49.–
■ Auftragspauschale(entfällt bei Online-Buchung) 20.–
So fliegen Sie■ Direktflug mit Air Berlin Zürich–Catania–
Zürich in Economy-Klasse. Reisedauerpro Weg ca. 2h 15min.
Ihr Reiseprogramm
1. Tag: Hinflug Zürich–Catania, Fahrt nachCampofelice di Roccella.Direktflug mit Air Berlin nach Catania. Transfernach Catania und geführte Besichtigung. Wirdurchqueren die Insel und gelangen zu unseremFerienort Campofelice di Roccella.2. Tag: Palermo und Monreale.Den heutigen Tag widmen wir der lebhaften In-selhauptstadt mit ihren vielen Kunstschätzensowie Monreale mit seinem berühmten Dom.3. Tag: Fakultativer Ausflug Castelbuono undCefalù.*Heute ist Markttag in Castelbuono, welches wiram Morgen erreichen. Danach Fahrt ins kleineFischerstädtchen Cefalù. Die Hafenstadt ist we-gen ihres Doms aus dem 12. Jahrhundert be-kannt.4. Tag: Piazza Armerina und Enna.Am Morgen Besichtigung der Ausgrabungsstät-te von Piazza Armerina. Prunkstück dieses ehe-maligen römischen Landsitzes Villa Romana delCasale sind die prächtigen, mehr als 3000m²bedeckenden Bodenmosaike. Danach kurzeFahrt nach Aidone, wo wir ein reichhaltiges, ty-pisch sizilianisches Mittagessen geniessen. Aufder Rückfahrt machen wir einen Abstecher nachEnna, einer ehemaligen Festungsstadt im HerzenSiziliens.5. Tag: Fak. Ausflug Ätna und Taormina.*Heute steht der Vulkan Ätna auf unserem Pro-gramm. Er ist der grösste noch tätige Vulkan Eu-ropas und mit 3340 m ü.M. der höchste Berg Si-ziliens. Im Anschluss besuchen wir Taormina,das an prachtvoller Lage auf einer Terrasse hochüber dem Meer liegt und vom mächtigen Bergke-gel des Ätna überragt wird.6. Tag: Fakultativer Ausflug Westsizilien.*Fahrt nach Segesta und Besichtigung der Aus-grabungsstätte. Danach geht es weiter nachMarsala. Bei einer Kellereibesichtigung habenwir die Möglichkeit, den köstlichen Wein zu de-gustieren. Ausserdem besuchen wir Erice, dassich an einer unvergleichlich schönen Lage be-findet und noch von einer Stadtmauer umgebenist.7. Tag: Freier Tag am Meer.8. Tag: Fahrt Campofelice di Roccella–Cata-nia, Rückflug Catania–Zürich.Fahrt nach Catania und Rückflug mit Air Berlinnach Zürich.
* Ausflugspaket ist nur im Voraus buchbar. Siesparen min. 10%. Einzelbuchungen der Ausflügevor Ort möglich.
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Ihr HotelWir wohnen sieben Nächte im gutenMittel-klasshotel Dolcestate T-���
+ (off. Kat.****)in Campofelice di Roccella, unweit von Paler-mo. Unser Hotel befindet sich wenige Metervom Meer entfernt. Die 60 komfortablen Zim-mer sind alle mit Bad oder Dusche/WC, Haar-trockner, Telefon, Sat.-TV, Klimaanlage, Safeund Balkon ausgestattet. Weitere Einrichtun-gen: Restaurant, Bars, Boutique, Freiluft-schwimmbad und Strandabschnitt mit Liege-stühlen und Sonnenschirmen (saisonal geöff-net). Massagen gegen Gebühr.
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Ideal wäre es natürlich, eine liebeNachbarin zu haben, die gut zuden Tieren schaut.
Anita Zimmerli-Fischer via Facebook
Ohne Hund gehen wir nichtin die Ferien, das wird immer so sein.
MarianneWyss via Facebook
Haustiere gehören zur Familie.Die Katze wird von Nachbarn gehütet,und der Hund kommtmit.
Ursula Heimberg Stegmann via Facebook
Ich mache Ferien zu Hause mit meinenSchatzis! Cornelia Marty-Caser via Facebook
Leserforum
MM27:DieseWoche Jetzt haben TierheimewiederHochsaison
«Ohne Hund gehen wir nicht in die Ferien»
MM27: Interviewmit EugenDrewermann «ZwischenDenkenundGlauben herrscht eine riesigeKluft»
«Ich finde es gut,dass die Kindernicht mitGlaubensweltgefüttert werden»Eugen Drewermann findet,in der Schule werden nur nochNaturwissenschaft und Rationa-les gelehrt. ImGegensatz zu ihmfinde ich es gut, dass die Schulenicht versucht, die Kindermit«Gefühls- undGlaubenswelt» zufüttern, was stets auf eine Indok-trinierung hinausläuft.Hansruedi Tscheulin per E-Mail
Das Interviewmit EugenDrewermann ist nachmeinerAnsicht ein Volltreffer. Dasssolche Gedanken veröffentlichtwerden, beeindrucktmich sehr.Wissenschaftliche Forscherfanden, dass bei allenMen-schengruppen auf der ganzenWelt, während der ganzen Evo-lution, religiöses Denken und
Handeln zu erkennen ist.Wissenschaftlich wurde damiterkannt und bewiesen, dass derMensch ein religiösesWesen ist.Er braucht das Religiöse. Es istein Teil seines Selbst, auch ohneKirchenzugehörigkeit. Auch ichbin ohneKirche ein tief religiö-serMensch geblieben. Es sind,wie EugenDrewermann sagt,nicht die Konfessionen, die tiefeSorgen bereiten. Es sind die Aus-legungen durch ihreMächtigen,die, um ihreMacht zu erhalten,imNamenGottes verurteilenundmorden und nichtmit ande-renKonfessionen zusammenpraktische und religiöseHilfen
für diemenschlichen Problemeerarbeiten. Für die vielen Prob-leme Lösungen zu finden, ge-lingt nur, wenn die Konfessio-nenmiteinander sprechen.Leider wird das Religiöse heutenoch in verschiedenenDenk-richtungen zu grausamenVer-urteilungen Andersdenkendermissbraucht. Es ist eine Diktaturmit religiöser Begründung.Die katholische Kirche war lan-ge Zeit ebenso grausam zu denselbständig Neudenkendenwieder heutige Islam. Erst nachdemder Kirche dieMacht zur welt-lichen Verurteilung entzogenwordenwar, verschwand die In-quisitionen. Deshalb lebt EugenDrewermann heute noch undkann seinemenschlich hoch ste-henden offenen, tief religiösenErkenntnisse öffentlichmachen.
Paul Schärer-Laupper,4142Münchenstein
Habe selten so ein interessantesund geistreiches Interview ge-lesen. Vielen Dank!
Liina Locatelli via Facebook
Befreiung in ein neues Bewusstsein – das ist es, was wir brau-chen! Und Eigenverantwortung!Der Zustand derWelt hängt vom
Bewusstsein der einzelnenMen-schen ab. Die InstitutionKirchehat ausgedient. Die Lösung allerProbleme: die Hingabe an das,was jetzt ist.Wir alle sind Schöp-fer unserer Schöpfung! UnserFokus erschafft unsere Realität,und das erfahre ich nicht in derKirche. Frieden und Selbstliebefür uns alle!
Monika Post via Facebook
MM27:MedizinKlagemauerfür Patienten
«Gewinnchancensind erdrückendniedrig»Grundsätzlich ist es ja sehrnett, dass es eine Stiftung fürPatientenschutz gibt. Nur wirdimmerwieder vergessen zu er-wähnen, dass eine Inanspruch-nahme sehr viel Geld kostet.Ich selber habemich vor einigenJahren an die Organisationgewendetmit allenUnterlagenund drei weiteren Patienten,die beim gleichen Arzt warenund allemit denselben Prob-lemen nachbehandelt werdenmussten. Ich wurde aufge-EugenDrewermann
DasHerrchen istin den Ferien, dieKatze imHeim.
Bilder:Keyston
e/Martin
Rütschi,e
pd-bild/Frie
drichStark
MENSCHEN | MM28, 11.7.2016 | 19
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zu bunt wird, nehmen Sie gelb!Bevor es Ihnen
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OnlineJunges Leben unterhistorischemDachDass es in einem4-Sterne-Superior-Hotel äusserstfamiliär zugehenkann, beweist dasgeschichtsträchtige«Saratz» in Pontre-sina GR. Und dasseit 151 Jahren.Das Migros-Magazinhat im Engadineinen Augenscheingenommen.www.migmag.ch/saratz
OnlineAigle fördertden ChasselasDasWaadtland mitdem Unesco-Welt-kulturerbe Lavaux istauch ein Weinlandund der Chasselasdie verbreitetsteTraubensorte. Demhuldigt die Veran-staltung Mondial duChasselas in Aigle.Wir verraten, woman übernachtensoll und welcheWeine brillieren.www.migmag.ch/aigle
Elegant, aberfamiliär, modernund doch charmant:dasHotel Saratz
Das Rebbaudorf Aigleist VeranstaltungsortdesMondial du Chasselas
fordert, erstmal 20 000Franken einzuzahlen, damit könnemit den Recherchen begonnenwerden.Wenn der Fallgewonnenwerde, würde ichdas Geld wieder zurückbekommen. Die Gewinnchancen sind erdrückendniedrig, da der Patient nachweisenmuss, dass er nichtsfalsch gemacht hat.Wie solldas gehen? Zudemhat derÄrzteverband Rechtsanwälte,die nichts anderes tun, alssolche Fälle zu behandelnund alle Auswege kennen.Nach Rücksprachemit diversen Stellen imGesundheitsbereich habe ichmich dagegen entschieden.
Jacqueline Straumannvia E-Mail
MM26:GenerationenhausNeubadNach demZmorgeaufs Trampolin
«Alte Menschenhaben gernekleine Kinderum sich»Dakann ich nur gratulieren.Diese simpleBereicherung desoft trostlosenAlltags imAltersheim ist nachahmenswert.Aus eigenerErfahrungweissich, wie gerne alteMenschenkleineKinder umsich haben,und die, die das nichtmöchten, können ja Abstandhalten.Klein undGross profitieren.DieKinder haben einen vielunbefangenerenUmgangmitälterenMenschen als diemittlereGeneration.
Doris Braun viawww.migrosmagazin.ch
20 | MM28, 11.7.2016 | MENSCHEN
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Nicole Jäger
«Ichweiss,wie es ist,
wennStühlenicht breitgenug sind»
Nicole Jäger (34) wiegt heute 168Kilo – es waren einmal doppelt so viele.Heute berät sieMenschenmit Essstörungen und ist mit ihrer Show über
das Dicksein auf Tour. Schonungslos spricht die Deutsche über Beschimpfungen,die Strapazen des Abnehmens und denHumor, den es dafür braucht.
Text:Yvette Hettinger Bilder:Christian Kerber
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«Wir Dicken habenein Recht aufeine Körperlichkeit,die anders ist»,sagt Nicole Jäger.
MENSCHEN | MM28, 11.7.2016 | 23
Nicole Jäger, Sie wiegen etwa halb soviel wie vor acht Jahren.Wie hat sichIhr Leben verändert?Vorher wars kein Leben. Jetzt ists eins.Das ist die Veränderung.
Waswar das schlimmste amDicksein?Dass es eben kein Lebenwar. Ich konntedasHaus nichtmehr verlassen. Ich habeden ganzen Tag nichts gemacht. Ich hatteSchmerzen und fühltemich unwohl, vonfrüh bis spät. Alles drehte sich umdie Frage:Wann gibt es etwas zu essen undwas?EinemBeruf bin ich nichtmehr nachgegangen. Ich hatte einen Freund undwurdevon ihmfinanziell unterstützt.
Warum verliessen Sie das Haus nicht?Weilmanmit 340Kilo nichtmehr durch dieGegend läuft. Die eigenenKnochen trageneinen nichtmehr. Dazu kamenRücken undGelenkschmerzen, sehr viele und starke.
Siemussten sich in der Öffentlichkeitauch unschöne Bemerkungen anhören.Ja, klar, dauernd. DieMenschen beschimpfen einen, wennman dick ist.
Offen, ins Gesicht?Offenund auchheimlich. «Fette Sau» istnoch nicht das Fieseste, das ich selber zuhören bekam.Online kanns auchmal heissen: «Sowas wie dich hättenwir damals vergast.» Oder: «Wenn dumit deiner Show aufder Bühne stehst, schiess ich dich ab.»
Sie haben ein Buch über Ihre Erfahrungengeschrieben, aber anstatt mit einer Lesungtouren Siemit einer Bühnenshow durchsLand. Provoziert es, dass Sie sich als Über-gewichtige so exponieren?Ich stehe halt jetzt auch noch hin undsage: «Wir Dicken haben ein Recht aufeine Körperlichkeit, die anders ist.» Ich binkein Schwerverbrecher, sondern einfachnur übergewichtig. Und ich hab ein Recht
darauf.Manchewollen auch nicht hören,dassman es so wie ich aus der grösstenScheisse rausgeschafft hat. Dannmüsstensie sich überlegen, warum sie selber denHintern nicht hochkriegen. Es ist einfacher,über die Fette da herzuziehen. Dannwirddie eigene Problematik sofort kleiner.
Sie nehmen kein Blatt vor denMund,nennen sich auch selber fett. Ist daswichtig für Ihre Botschaft?Wenn ich fett sage, beschreibe ich nur einenKörper. Die Reaktion ist oft so: «Oh Schreck,sie hat dasWort ‹fett› benutzt! Sie hat esgesagt!» Gerade so, als hätte ich gesagt:«Übrigens, ich esse total gernHundebabys.»Ich bin fett.Wie ich eine kurzsichtige Fraubin. Eine blonde Frau. Oder eine, die gernRot trägt.Manmuss auch sagen dürfen, dassAbnehmen nicht nur geil ist. Das ist echtschwer undmacht keinen Spass. Und es istübrigens auch nicht toll, übergewichtig zusein. Da gibts Probleme, und ich finde:«Lasst unsmal darüber reden.»
Wer schaut sich die Show an?Überwiegend Frauen. Einige sind überdurchschnittlich hoch übergewichtig.
Die trauen sich sonst nicht in solche Theater. Deshalb guck ichmir die Location immer vorher an, undwenn die Stühle nichtbreit genug sind,müssenwir was ändern.Ich weiss, wie das ist, wennman irgendwohinwill und nicht in den Stuhl passt.
Warum schauen sich dieMenscheneine Show übers Dicksein an?Inmeiner Show darfman übers Dickseinlachen, was normalerweise nicht korrekt ist.Und ich finde, ich darf dieWitzemachen, ichbin selber dick. UndKörperlichkeit sprichtjeden an, dennwir haben alle einenKörper.
Kam IhrHumormit den Kilos?Der gehört zumir und istmein rhetorischesMittel. Humor ist heilsam. Bevor ichmeinenverliere, verliere ich dieHoffnung.
In IhremBlog, den Sie seit siebeneinhalbJahren führen, kannman auch von Tränenund Frust lesen.Klar, es ist auch ein düsteres Thema.Ichwäre anmeinemGewicht fast gestorben.Wenn ich nichts unternommen hätte,hätte ich zumDreissigsten einen Sarg bekommen –wegenHerzinfarkt oderMulti
Zur Person
Heilpraktikerin, Therapeutinund Autorin
Nicole Jäger (34)und istHeilpraktikerinundPsychotherapeutin.Mit20wogsieüber340Kilo. Siebegann, einenBlogzuschreibenundabzunehmen.Wiedasging, erzählt sie inihremBuch«DieFettlöserin–eineAnatomiedesAbnehmens»und in ihrerShow«Ichdarfdas, ichbin selberdick». Jägerwohntmit ihrerKatze inHamburgund führtdort einePraxis,inder sieMenschenmitEssstörungencoacht.
Weitere Infos:www.fettloeserin.de
In Jägers Bühnenshowdarfman übersDicksein lachen:«Humor ist heilsam.»
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organversagen. EinesMorgens dachte ichtatsächlich, ich würde sterben. Abgesehendavonwog ich so viel wie zwei Elefanten.
Wie kam es zu diesemGewicht?Ichwar schon als Kind dick undwurdemit fünf zum erstenMal zumAbnehmengeschickt. Von da an gabmanmir perma-nent das Gefühl: Du bist nicht okay. Also assich, ummich besser zu fühlen. Und jemehrichwog, destomehr ass ich. Bis ich 340Kiloauf dieWaage brachte.
Da gingen Sie also zumArzt.Ja, zu einer Ärztin. Die hat gesagt: «Ich wün-sche Ihnen noch einen schönen Tod. Undwenn Sie bitte nichtmehr kommenwürden,Sie belästigen die anderen Patienten.»
Na toll.Das istmir immerwieder passiert. Irgend-wanndachte ich, jetzt lass ichmir diesesMagenband einsetzen.Man legt sich untersMesser, undnach zweiWochen istman
schlank. Geil, oder?Dann sah ich eineDokumentation.Dort sagte einAdipositas-Experte, knapp 2Prozent derMenschenmiteinemBMI von 45 schafften es, aus eigenerKraft abzunehmen.MeinBMIwar da 111.
Schlechte Aussichten.Fürmichwars aber eine gute Nachricht,denn ich hatte bis da immer gedacht,die Chancen seien gleich null. Dann sind2 Prozent echt viel. Ich hatte 20 JahreDiät hintermir und habe immer gesagtbekommen: «Dumachst alles falsch.» Aberkeiner wusste, wies richtig gewesenwäre.Es ist halt nicht so, dass wir alle im Lebenschon auf 300Kilos waren. Etwa 50Men-schen auf derWelt kannten sich damit aus.DasMagenbandwar jedenfalls vomTisch.
Wie haben Sies dann geschafftabzunehmen?Zunächst fasste ich den Entschluss, nichtsterben zuwollen. Und stelltemir Fragen:Was esse ich eigentlich, was wiege ich?
Was fühl ich, was halt ich vonmir selber?Lauter Gedanken, die ich bis dahin wegge-gessen hatte, statt darüber nachzudenken.
Sich das einzugestehen, ist das der Anfang?Ja. Beimir begann es ungefährmit «Hm,ich glaub, ich bin zu dick. Und ich habdamit auch so ein bisschen ein Problem,vielleicht.» Da ging ich schon an Stöckenund sah aus wie ein Berg Pudding. Undwiealle dachte ich, ich könnte jederzeitmitEssen aufhören. Eines Abends sagte ichzumeinemLebensgefährten: «Ich habe zweiWaagen gekauft undweiss jetzt, dass ich340Kilo wiege.» Er sagte nur Ja. Ich fragte:«Verlässt dumich jetzt?» Er antwortete:«Klar, es istmir bis jetzt noch nicht aufgefal-len, dass du übergewichtig bist.» Fürmichwars ein Riesending, mal darüber zu reden.
Dann haben Sie einfach weniger gegessen?Ich pfeife auf Ernährungspläne.Wir wissenalle, welche Dinge uns nicht guttun. Ich essegern Pizza, aber wenn ich das jeden
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Abendmache, ist es nicht so toll. Es gehtnicht darum, es nicht zu tun. Sonderndarum, von Eskalation zu Eskalationmöglichst viel Zeit verstreichen zu lassen.
Wie lief esmit demBlog?Da kamen schon bald Feedbacks wie«Hi, mir gehts genau gleich.» Ich dachte:Wo kommt ihr plötzlich her, wowart ihralle? Und jetzt, womein Buch erschienenist, bekomme ichHunderte Zuschriften vonMenschen, die sagen: «Endlich trau ichmichwieder ins Schwimmbad.» Oder: «Ich habewieder Sex!» Und ich hatte gedacht, ich seialleinmit demThema.
Sie haben angefangen, Sport zu treiben.( lacht) Sport, na ja. Ganz amAnfang schobich einen Stuhl ins Treppenhaus – nachts,damitmichmeineNachbarn nicht sehenkonnten. Von dort aus bin ichmal dreiStufen runter- undwieder raufgegangen.Dann habe ich auf dem Stuhl verschnauftundmir gesagt: Ich weiss, dass es geht.
DiemeistenMenschen schaffen es nicht,10Kilo abzunehmen, und ichmusstemehrals 100 loswerden. Da sind zunächstmalganz kleine Schritte gefragt, nicht fünfmaldieWoche Fitness gleich vom ersten Tag an.
Das Fitnessstudio war auch nichtgerade «the place to be».An denen bin ich fast verzweifelt:Allesagen, mach dochmal Sport. Aber wennman dann da ist, sagen die Leute: «Guckmal, die Fette.»Da hatman zu Recht keinenBockmehr. Heute lasse ich es nichtmehr zu,dass dieMeinung andererMenschenmeinLeben bestimmt. Ich sehe Scheisse ausimBadeanzug, ja. Aber es wird nie besser,wenn ich nicht schwimmen gehe.
Ist Disziplin das A und O beimAbnehmen?Zuerstmussman rausfinden:Was für einTyp bin ich? Ich zumBeispiel habe den gan-zen Tag nurMilchkaffee getrunken und binabends eskaliert. Ichmerkte:Wenn ich tags-über esse, hab ich abends keinenHunger.
Wie viele Kalorien haben Sie zu dieserZeit geschafft?7000Kalorien an einemTag. Das entsprichteinemKilo Fett. Eine Bestellpizza hat 3000.
Manchmal haben Sie zwei Pizzen bestelltund so getan, als wären die fürmehrere.Ja. Ich rief dann in dieWohnung: «Kinder,holt das Besteck, Pizza ist da!», ummichnicht ganz somies zu fühlen. Ich hab auchnie draussen oder in Gesellschaft gegessen.Dabei war es offensichtlich, dass ich ass.
Jetzt geben Sie als ErnährungsberaterinIhrWissen anMenschenmit Essstörun-gen weiter.Wissen die, wer Sie sind?Ja. Es hat noch nie jemand gesagt: «Huch,du bist ja dick!» VonMagersüchtigen bis300Kilo hab ich alle hier in der Praxis.Wennman dadurch imLeben eingeschränktist und die Körperlichkeit einen traurigmacht, sollteman das ändern.Wenn das je-mandwill, ist die Chance gross, egal, obmanmit 35 odermit 300Kilos an den Start geht.
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Bei welchemGewicht finden Sie sichnichtmehr zu dick?Das nächste grosse Ziel sind 125Kilo, einfachweil es sich schön anhört. Und irgendwannmöchte ich unter 100Kilo wiegen.Aber vor allemmöchte ich Schmerzfreiheitund das Gefühl: «Jetzt ist gut.» Egal, wieschwer ich dann bin. Ich habe gelernt, dassZufriedenheit nicht an einer Zahl hängt.
Gibt es Dinge, diemit dem grösserenGewicht einfacher waren?Ja, tatsächlich. Es ist nie etwas passiert.Gradwennman zuHause eingeschlossen ist,bekommtmanwenig Gegenwind. Das istnatürlich sehr bequem.Heute bin ich präsent, wenn ich einen Raumbetrete.Manchmal, wenn ich imHotelzimmer bin unddie 50.Mail lese, wo drinsteht «Ich finddich Scheisse, Jäger!», frag ichmich schon,wieso ichmir das antue.
Waren Sie einigenMenschen vorhersogar lieber?Ja.Man verliertMenschen auf soeinemWeg.
Warum?Weil ich vorher einfacher zu handeln war.Ich war diejenige, die es nicht auf die Reihekriegte.Wenn in einer Runde plötzlich derjenigemit dem grössten Problem kein ganzso grosses Problemmehr hat, müssen dieanderen sich auchmalmit ihren eigenenauseinandersetzen. Und Abnehmen verändert einen.Weil man sein Leben ändert.
Ist die Veränderung so toll, wie Sieerwartet haben?Nun,mit über 300Kilos dachte ich natürlichimmer, wenn ichmal schlank bin, wird allesbesser. Aber zuerstmussman das Lebenändern, dann kannman abnehmen.Es istnicht alles gut, wennman schlanker ist,und nicht alles schlecht, wennman dickerist.Nackt sehe ich heute immer noch genauso scheisse aus wie früher. Esmacht einennicht schöner, 170Kilos abzunehmen.
Haben Sie es schonmal bereut?Nicht einen einzigen Tag.
Besteht die Gefahr, dass Sie wiederzurückfallen in das frühere Dasein?Dawär ich ja schön bescheuert. KeineChance. Dummheiten, ja. Stolpern, ja.Rückschläge, ja. Aber ich werde niewieder über 200Kilo wiegen – undschon gar nicht über 300.
Warum sind Sie so sicher?Weil sich nichts auf derWelt so geilanfühlen kannwie das Leben. Undweilich es nichtmehr will. Diese Entscheidung treffe ich jedenMorgen. MM
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MehrvonderMigrosBasel ab Seite 77
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Auszeichnungfür Verpackung
DieMidor gewinntden «Swiss PackagingAward 2016» in derKategorie Convenience.DieFachjuryhat dasM-Industrie-Unterneh-men für seinehandlicheundgut transportierbareVerpackungderBlévita-Biskuits ausgezeichnet.
Das Besondere bei die-ser neuenVerpackungist die Aufteilung derBiskuits auf vier Einzel-rollen, die so portionen-weise und immer frischgegessenwerden kön-nen. Die kleinen Einzel-verpackungen sindpraktisch für unterwegsund finden sowohl inderHandtasche als auchin der Sporttasche oderim vollen Schulthek pro-blemlos Platz.
Mit demPreis zeichnetdas SchweizerischeVerpackungsinstitut(SVI), dieDachorgani-sation der Schweizeri-schenVerpackungsin-dustrie, herausragendeLeistungen aus.
LeShop.ch
Bio verhilft zumehr Umsatz
Bio- undAlnatura-Produkte sind beiLeShop-Kunden sehr gefragt.
Swiss Jazz Award Einegrosse Ehre für denZürcher Saxofonvirtuo-sen Patrick Bianco (Bildlinks): Mit seiner BandCannonsoul» hat er denSwiss Jazz Award 2016gewonnen. BeimFestival «JazzAscona»musste das Quintettzuerst nicht nur dieJury, sondern auch dasPublikum überzeugen.Die Gruppe begeistertemit ihrem Zusammen-spiel und mit über-raschenden Soli. DerPreis wurde dem38-jährigen Musikervon Altmeister PepeLienhard überreicht.Ermöglicht wird derSwiss Jazz Award vomMigros-Kulturprozent.
LeShop-Kunden bestellten imerstenHalbjahr 2016Waren fürinsgesamt93,6MillionenFranken.Gegenüber demVorjahrhat derOnline-Supermarkt seinenUmsatz damit um4,6 Prozent ge-steigert. Überdurchschnittlichstark gefragtwaren in den erstensechsMonaten Bio-, Alnatura- undAllergikerprodukte. Um 27Prozentist hier derUmsatz gegenüberdemVorjahr gewachsen.
Hauptverantwortlichdafür ist lautLeShop-ChefDominiqueLochereineOnline-Generation,dienuninsLeShop-Alterhineinwächst:«Es sindvor allem junge, berufstäti-geEltern, die sichund ihreKindergernegesundernähren.Online ist
für sie selbstverständlich, und sieschätzendenKomfort, sichEin-käufenachHause liefern zu lassenoderdiese aneinemDriveoder‹pickMup› auf demHeimwegab-holen zukönnen.»Die steigendeNachfragenachBio- undAlnatura-Produkten zeigt sich auchaufderBeliebtheitsskala der einzelnenArtikel. «DasbeliebtesteProduktvonLeShop.ch ist dieBio-Max-Havelaar-Banane», verrät Locher.UnterdenTopTendesOnline-Supermarktsbefinden sich insge-samtdrei Biolebensmittel. «Beson-ders gefragt sindBioproduktedestäglichenBedarfs:Milch, Eier, Butter,Gurkenoder ebenBananen.»
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MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 31
Fleischproduktion
Tierwohl imAusland – eineZwischenbilanzBis 2020möchte dieMigros die hohenSchweizer Tierschutz-vorschriften auch beiihren Produkten ausdemAusland einführen.Bei folgenden Tierenwerden diese Vorschrif-ten fürHaltung, Ge-sundheit, Fütterung,Transport undKontrollebereits heute erfüllt.
Poulet undTruten:Das in denMigros-Filia-len erhältliche frischeImportpoulet- und-trutenfleisch erfüllt dieSchweizer Tierwohl-standards .
Schwein:Beretta liefertitalienische Schweine-fleisch- undWurst-waren, die in Italien un-ter Berücksichtigung dergesetzlichenVorgabender Schweiz produziertwerden.Massnahmenzur Sortimentserweite-rung sind in Planung.
Kaninchen:Das ge-samte in derMigros ver-kaufteKaninchenfleischerfüllt die gesetzlichenVorgaben der Schweiz.
In naher Zukunft sollendie Schweizer Tier-schutzvorgabenauchbeiPferd, Rind, BüffelundLegehennen erfülltsein.
Die Lomellina ist eineweitläufigeund fruchtbareEbene südwestlich vonMailand. Sie liegt anderGrenze der Lombardei zum
Piemont und vereint dasBeste aus denlandwirtschaftlichenTraditionen dieserbeiden italienischenRegionen.
Mitten in dieserGegend liegt der Landwirtschaftsbetrieb LaPanizzina. Ein rund100Hektar grosserHof, auf demSchweinegezüchtetwerdenund auf dem, als einzigemBetrieb in ganz Italien, die SchweizerVorgaben derTierschutzgesetzgebung fürdieHaltung, Fütterung, Tiergesundheit,denTransport und die Schlachtung gelten.Zusammenmit derMigros hat das italienischeUnternehmenBeretta denBetriebgemäss diesenBestimmungenumgestellt.Als ersteDetailhändlerin der Schweiz kanndieMigros SchweinefleischproduktewieSchinken, die imAuslandnach SchweizerTierschutzvorgaben produziertwerden,importieren.
«Vor zwei Jahrenhat Beretta zugestimmt, uns bei der Suche nach einemBetrieb behilflich zu sein,mit demwirunser Ziel fürmehrTierwohl realisierenkönnen», sagt BernhardKammer, LeiterBereichUmwelt undTierwohl beim
MigrosGenossenschaftsBund. «Auf demBetriebLaPanizzinawar das Personal vonAnfang anmotiviert,mit uns die notwendigenUmstellungen vorzunehmen», erklärtKammerweiter.
Mehr Platz und verschiedene RezepteIn einer grossenHallemitten auf demHofwird dasFutter für die Schweine vorbereitet. «Küche» nennendieMitarbeiterdiesesGebäude. Aus turmhohen SilosgelangenMais undGerste in den genaunotwendigenFuttermengen in die«Küche».Dortwerden sie gemahlen,mitWasser vermischt und zurFermentierungin grosse Stahlbecken geleitet. Sämtliche
EinMitarbeiter(links) vonLaPanizzinamitdenTierenaufder neuen, breiterenRampe.
LebensmittelingenieurSebastianoColzani(oben) imStrohmit denSchweinen.
Schweinefleisch
La Panizzinasetzt aufSchweizerTierschutzDer lombardische Landwirtschaftsbetrieb La Panizzina arbeitetals Erster in Italien nach den Schweizer Tierschutzvorgabenfür Schweine. Eingeführt wurden diese von der Migros unddem italienischen Fleischproduzenten Beretta.Text: Alessandro Zanoli Bilder:Martino Lombezzi / Contrasto
GenerationMsteht für das nach-haltige EngagementderMigros.
Ein Teil von
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Futtermittel kommendabei ohne gentechnisch veränderteOrganismen aus.
Je nachWachstumsstadiumderTiere gibtes verschiedeneFuttermischungen. EinChipimOhr identifiziert die einzelnen Schweineund liefertDaten zu ihren unterschiedlichenEntwicklungsstadien.Diese Informationensind amDisplay der Steuerungseinheitder «Küche» abrufbar undhabenEinfluss aufdie FutteraufnahmederTiere.
MehrRaum fürdie Tiere«In diesemBetrieb wurden bedeutendeInvestitionen zugunsten des Tierwohlsgetätigt», sagt BernhardKammer. ZumBeispiel hatman in vielen Bereichen desBetriebs die für Schweine ungesunden undunbequemenGitterböden durch festenBoden ersetzt. Zudembeheimatet derHofheuteweit weniger Schweine als vor der Um
stellung. Den einzelnen Tieren steht somehrRaum zur Verfügung.Weiter verfügt der neugebaute Verladebereich über eine eigensdafür entworfene, breitere Rampe. Von dortverlassen die Tiere denHof und steigen inLastwagen, die sie zu den Schlachtbetriebenfahren. «Auch beimTransport werden dieSchweizer Transportvorschriften eingehalten. Das heisst die Beförderung derSchweine darf höchstens sechs Stundendauern», sagt BernhardKammer.
Zusätzlich zum ausgebauten Platzangebot hat der Betrieb Beschäftigungsmassnahmen für die Tiere eingeführt.«Wir sorgen dafür, dass die Schweine aufdemHof ständig beschäftigt sind», sagt derLebensmittelingenieur Sebastiano Colzani,der seine Abschlussarbeit über Schweinehaltung verfasst hat. «Die Tiere haben einenstark entwickelten Erkundungsdrang, sind
neugierig und brauchen deshalb Kontaktmit unterschiedlichenGegenständen.»Deshalb gibt es Heu oder Kleinballen ausgepresstemGras, in denen sich die Schweinewälzen können. ImEingewöhnungsbereichfür Ferkel hängenHolzröhren an denWänden, die als Spielzeug dienen.
Dank Beschäftigungmehr TierwohlInEULändern ist es normal, die Schwänzeder Schweine zu kürzen,weil sich die Tierebei Platzmangel und fehlenderBeschäftigungoft gegenseitig verletzen. In der Schweiz istdiesesKürzen allerdings verboten, und damitauch inLaPanizzina. Dank des neu gestaltetenBeschäftigungsprogramms für die Schweine, der baulichenVerbesserungenundderErneuerungen auf demHof in der Lombardeiist diesesKürzen der Schwänze aber auch garnichtmehr nötig. MM
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Ein Teil von
Verpackungen
Plastik hat seine VorteileKarton, Papier, Plastik oder Glas – die Welt der Verpackungen ist vielfältig. Aber welchesVerpackungsmaterial ist am umweltschonendsten und erfüllt trotzdem seinen Zweck?MGB-Umweltexpertin Hanna Krayer nimmt Stellung zu drei gängigen Verpackungsfragen.Text: Thomas Tobler Illustration: Corina Vögele
Hanna Krayer, auswelchemGrund verkauft dieMigros nichtmehrProdukte ohneVerpackung?EingeschweissteGurken oderHaferflocken inPlastikbeuteln:Müssen dieseVerpackungenwirklich sein? Ja, aus ökologischer Sichtsind dieseVerpackungen sinnvoll.Entgegen der verbreitetenMeinungträgt dieVerpackungnämlich nureinen sehr geringenAnteil zurUmweltbelastung eines Produktsbei – in derRegelweniger als vierProzent. Aber eineVerpackung hatdiewichtige Funktion, das Produktvor vorzeitigemVerderb zu schützen. Eine verpackteGurke bleibtdreimal so lange frischwie eineunverpackte. DieMigros konzentriert sich so darauf, Verpackungenumweltverträglicher zumachen,anstatt sie abzuschaffen.
Warum setzt dieMigros beiVerpackungen anstatt Plastiknicht andereMaterialien wieGlas, Karton oder Papier ein?Plastik bringt gute Packeigenschaftenmit sich. Er lässt sich leichtverarbeiten undbietet eine hoheReissfestigkeit. Entsprechendgering ist derMaterialeinsatz bei
Plastikverpackungen.DieÖkobilanz vonGlas oderKartonverpackungen fällt deshalb imVergleich oft schlechter aus. Glasflaschen sind zudemschwerer,wodurch bei derenTransportmehrTreibstoff verbrauchtwird. AuchVerpackungen ausKarton undPapier sind nicht generell ökologischer als solche aus Plastik.Bei derUmstellung von einerKartonschachtel auf einenPlastikbeutelwird zumBeispiel 75ProzentVerpackungsmaterial eingespart.
Auch die Plastiksäcke imOffenverkauf belasten dieUmwelt deutlichweniger alsmaterialintensivePapiersäcke.
Wieso verpackt dieMigros ihreProdukte nicht in Kunststoffenaus nachwachsenden RohstoffenwieMais oder Zuckerrohr?Biokunststoffewerden oft alsnachhaltigeAlternative zu erdölbasiertenKunststoffen gesehenundals dieAntwort auf globaleUmweltproblemepropagiert. Allerdingsbringen sie erhebliche, neue ökologischeNachteilemit sich.So kanndie dafür genutzteAckerfläche nichtmehr zur Lebensmittelproduktion verwendetwerden,und dieUmweltwird beimAnbauder Pflanzen durch denEinsatz vonDünger undPestiziden belastet.ZudembringenBiokunststoffebeiWeitemnicht dieselbenVerpackungseigenschaftenmitwienormaleKunststoffe.Umbeispielsweise bei einerTragtasche einevergleichbareReissfestigkeit zuerreichen,muss 30ProzentmehrBiokunststoff eingesetzt werdenals bei einer aus herkömmlichemKunststoff. MM
Stellt sich Verpackungsfragen:UmweltexpertinHanna Krayer.
M-Industrie
AngepassteVerpackungenDankneuemDesignwirdbei den 1,5 LiterAquellaMineralwasser-flaschen vonAproz 12Pro-zentPETproFlasche ein-gespart.Das ent-spricht einerReduktionvon53,5TonnenPETim Jahr.
Die Bio-Hirseflockenaus der Schweizwerdenneu in einemdünnenKunststoffbeutel ver-kauft –undnichtmehrmit Innenbeutel undUmkarton. 75ProzentVerpackungsmaterial
wird sogespart.Jährlichist daseineReduk-tionvon15Ton-nen.
DieWähenverpackungder Jowabesteht seit2015 zu 80ProzentausRecycling-PET.DurchdieseOptimie-rungwerden jährlich15TonnenRecycling-material eingesetztund somit Ressourcengeschont.
GenerationM steht für dasnachhaltige Engagement derMigros.M-Industrie leistetdazu einenwertvollen Beitrag. Bi
ld:zVg
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R O T P U N K TA P O T H E K E
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«Seit einemJahr sinkt der Preisfür europäischeReiseziele»
Welche Ferienländer sind diesen Sommer günstig und sicher?Kurt Eberhard, CEO vonHotelplan Suisse, gibt Tipps.
Interview:AlexandreWillemin Bild: Simon Tanner
Reisen
Kurt Eberhard, die Zahl der Reservierun-gen für diesen Sommer ist bei HotelplanSuisse leicht rückläufig.Wie erklären Siesich das?Wegen der politischen Instabilität und derTerroranschläge reservieren unsere Kundenihre Ferien sehr kurzfristig. Sie sind häufigauf der Suche nach Alternativen zu bisherüblichen, günstigen Ferienzielenwie derTürkei, Tunesien oder Ägypten.
Welche Länder empfehlen Sie denKunden,die Angst um ihre Sicherheit haben?Mein Ratschlag ist einfach:Machen Sie esnicht wie alle anderen! Ich empfehle daherReisen nach Zypern, Rhodos oder Kos.Dieses Jahr sind die Preise sehr günstig.Verglichenmit anderen Ländern trifftmandort auch auf weniger Touristen – derService ist daher hochwertig. Ebenfallsempfehlenswert, aber teurer sind Badeferien in Spanien oder Portugal. Jedochschrecken unsere Kunden aufgrund dererneuten Terroranschläge in Istanbul vonTürkeireisen zurück.
Wie hebt sich Hotelplan Suisse vonreinen Online-Anbietern ab?Heutemöchten sich dieKundendarauf verlassen können, dass das gewählte Ferienzielsicher ist.Die Informationen aus demInternet, die häufig vonWebsite zuWebsitevariieren, werden nie die Beratung vonFachleuten ersetzen.Dankunseres dichtenNetzwerks ausReisebüros im ganzenLandhatHotelplan Suisse hier einenVorteil.
Der Schweizer Franken ist zurzeit stark.Sorgt die Kaufkraft dafür, dass die Schwei-zermehr verreisen?Ja. Seit einem Jahr sinkt der Preis, den dieSchweizer Kundschaft für diemeisteneuropäischen Reiseziele zahlt. Viele Kundenprofitieren davon und buchen etwas aufwendigere Ferien. Das britische Pfundwurde nach demVolksentscheid für denBrexit stark abgewertet. Dadurch konntenwir unsere Preise für Reisen nachGrossbritannien sofort senken.
Die Zahl der Touristen steigt weltweitständig an.Wohin könnenwir in Zukunftnoch reisen, um demMassentourismuszu entkommen?
Hier empfehlen sich bestimmte afrikanischeReisedestinationen: Südafrika, Namibia,Botswana, Tansania –Länder, in denen esnochweite, wenig bevölkerte Flächen gibt.Auch Skandinavien oder Kanada erfreuensich immer grösserer Beliebtheit.
DieWebsite www.migros-ferien.ch ist baldfürmobile Geräte verfügbar.Werden die
Kunden in Zukunft ihre Ferien per Smart-phone reservieren?ImmermehrReiselustige suchen zwarmitmobilenGeräten nach Informationen zuFerienzielen, aber diemeistenKundenreservierenweiterhin über den Computer.Wer weiss? Vielleicht habenwir eines Tagesein Reservationssystem, das per Spracheingabe funktioniert. MM
«Nach demBrexit habenwir unsere Preise für Reisen nachGrossbritannien sofort gesenkt.»
MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 37
Mit Aprikosen kennt ersichbestens aus:HubertZufferey, Direktor derWalliserObst-und-Gemüse-Branchen-organisation inConthey.
Aprikosen-Galette
Zutaten für 8 Stück1 Stück achteckig ausgewallter
Vollkorn-Kuchenteig à 270 g600 g Aprikosen1 EL Mehl3 EL gezuckerte Kondensmilch2 EL gehackte Pistazien1 EL Puderzucker
ZubereitungBackofen auf 200 °C vorheizen.Aprikosenhalbieren und entsteinen.In eine Schüssel geben undmitMehl bestäuben. Teig auf einmitBackpapier belegtes Blech legen.Kondensmilch auf demTeig ausstreichen. Aprikosenhälften aufdemTeig verteilen, ca. 5 cmRandfrei lassen. Teigränder darüberklappen und leicht andrücken.In der Ofenmitte ca. 40Minutenbacken. Galette auskühlen lassen.Mit Pistazien und Puderzuckerservieren.
Zubereitungszeitca. 20Minuten+ ca. 40Minuten backen
Pro Stück ca. 2 g Eiweiss, 5 g Fett,16 g Kohlenhydrate, 500 kJ/120 kcal
Hubert Zufferey, ab sofort sind inderMigros wieder einheimischeAprikosen erhältlich. In welchenGebieten werden sie angebaut?ImWallis, zwischen Vernayaz undSiders, und an denHängen des linkenRhoneufers. Die Aprikosenbäumezählen zu denObstbäumen, die imFrühling als Erste blühen. Doch jefrüher sie blühen, desto höher ist dieFrostgefahr. Denn Temperaturenunter Null können die Blüten beschädigen oder gar zerstören. Für denAprikosenanbauwähltman daherkühle Lagen anNordhängen, um dieBlütemöglichst lang hinauszuzögern.
Wiewird die Ernte 2016 ausfallen?DasWetter während der Blüte imFrühling versprach noch eine guteErnte. Doch dann hat einNachtfrostEndeApril den gutenAussichten einenDämpfer verpasst. NunmussmitErnteeinbussen gerechnet werden.Wir erwarten eine qualitativ hervorragende und quantitativ eher durchschnittliche Ernte.
Wie lange dauert es, bis einePlantage abgeerntet ist?Die Ernte einer Plantage erfolgt indrei bis vier Durchläufen in einemZeitraum von einer bis zweiWochen.Die Früchte werden sortiert, verpacktund auf Paletten verladen. Von dorterfolgt die Verteilung an dieMigros.Seit Jahren schätzenwir die guteZusammenarbeitmit derMigros.
Wann sind Aprikosen reif?Aprikosen sollten bei sanftemDruckauf dieOberfläche leicht nachgeben;das ist ein Zeichen für einen gutenReifegrad.Die Farbe hilft ebenfallsbei der Beurteilung der Qualität.Die rote Färbung, die wir «Blush»nennen und die sich bei bestimmtenSorten auf der der Sonne zugewandten Seite der Frucht zeigt, ist allerdings kein zuverlässigesMerkmal.Die Frucht sollte kräftig gelb bisorange sein. Zuckergehalt und Reifegrad tragen am stärksten dazu bei,ob einem die Aprikose schmecktoder nicht. MM
«Qualitativhervorragend»
Von Juli bisMitte September bietet dieMigrosSchweizerAprikosen an. Sie stammen aus demWallis.
Interview:Heidi Bacchilega
Hubert Zufferey
38 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT
Rezept
www.saison.ch
Die süssen Aprikosenwerden auch gernzu Konfitüreverarbeitet.
Jetzt aktuell
98Prozent aller SchweizerAprikosen reifenimWallis.Siewerden dort auf 593Hektarenangebaut. Die Frucht, die ursprünglich aus
Zentralasien stammt, hat sich gut an das trockeneKlima angepasst. In derMigroswird sie
in Bio- und Extraqualität angeboten. Zur Familieder Steinfrüchte gehört auch der Pfirsich, der
ebenfalls jetzt erhältlich ist.
Flachpfirsicheverleihen dem
Eistee einefruchtig-süsse
Geschmacksnote.Mannennt sie auch
Tellerpfirsiche.
Gehäutete und pochiertePfirsichemit HimbeerenundGlace sind ein beliebtesDessert (PêcheMelba).
Was steckt drin?Aprikosen enthalten verschiedeneVitamineundMineralstoffe.Besonders erwähnenswertist derGehalt an Betacarotin, das auch unter demNamenProvitamin Abekannt ist, da es imKörper
teilweise zu Vitamin A umgewandeltwird.Bekanntlich ist Vitamin Awichtig für den Erhalt
der Sehkraft unddes Immunsystems.
www.migros.ch/fruechte-gemuese
TippGrosseMengen
Aprikosen könnenimKühlschrank gelagertwerden. 24 Stunden vor demVerzehr herausnehmen,damit sich die Aromen
wieder entfaltenkönnen.
Bilder:KiBa(Foo
d);lind
apho
to.ch(Porträt)
Illustratione
n:OliviaAloisi
MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 39
AprozLemon, 1 lFr. 1.20
AprozO2
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SprudelndeErfrischungAproz rüstet auf:Neu im Sortiment istein aromatisiertesMineralwasser ausder Linie Aproz Plusmit dezentemKräutergeschmack. Das natürlicheWasser ausdenWalliser Alpen schmeckt erfrischendnach Pfefferminze, Apfelminze undZitronenmelisse. Für diejenigen, die esleicht fruchtigmögen, gibt es aus der LinieAproz O2 die Sorte KiwiPassionsfrucht,mit der zehnfachenMenge Sauerstoff,sowie das AprozLemon, ohneKalorien undohne Zucker.Tipp:Gut gekühlt sind dieErfrischungsgetränke gerade im Sommerspritzige Durstlöscher.
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DurchunddurchnatürlichDie aromatisiertenAproz-Getränkewerdenmit natürlichenAromen und Farb-stoffen hergestellt.Sie sind frei vonKonservierungsstoffen.
Bild:YvesR
oth;Styling:Miriam
Vieli-Goll
40 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT
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DieM-Industrie stellt vieleMigros-Produkte her.Dazu gehört auchAproz.
MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 41
Tintenfischringeim Kräuter-Knoblauch-ÖlZutaten für 4Personen500 g Tintenfischringe½Bund Petersilie1 Zitrone4 EL Mehl½ TL Salz¼ TL Pfeffer3 EL HOLL-Rapsöl2 Knoblauchzehen
Zubereitung1.Gefrorene Tintenfischringemit kaltemWasserabwaschen, auftauenlassen. Petersilie hacken.Etwas Zitronenschaleabreiben. Restliche Zitronein Schnitze schneiden.
2.Mehl, Salz und Pfeffermischen. Tintenfischringemit Haushaltspapier trockentupfen und imMehl wenden.Mehl gut abklopfen. Öl erhitzen.Tintenfische bei hoherHitzeca. 3Minuten anbraten. Hitzereduzieren. Knoblauch dazupressen und 2Minuten fertigbraten. Petersilie und Zitronenschale daruntermischen undservieren. Dazu passt Baguette.
Zubereitungszeit ca. 30Minuten
Pro Person ca. 23 g Eiweiss, 6 g Fett,4 g Kohlenhydrate, 700 kJ/150 kcal
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42 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT
Octopussalatmit LimettenAufgetaute Octopusstückemit gehackten rotenZwiebeln,Tomaten, Avocadowürfelnund Rucola anrichten.MitLimettensaft undOlivenölbeträufeln.Mit Salz undPfefferabschmecken und servieren.
PelicanOctopusstücke
gekocht, tiefgekühlt,270 g Fr. 8.90
Knusperfischmit Käsefüllungauf SesamspinatKnusperfisch nach Anleitungauf der Packung imOfenbacken. Gehackte Schalottein etwas Öl andünsten.Spinat waschen, tropfnassdazugeben und kurzmit-dünsten.Mit Salz und Pfefferwürzen undmit geröstetemSesam servieren.
PelicanMSCKnusperfischmit Käse, tiefgekühlt,
300 g Fr. 3.90
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MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 43
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22.10.–28.10. (Excellence Queen)Preise pro Person Fr.
Kabinentyp Katalogpreis Sofortpreis2-Bett-Kabine Hauptdeck 1760.– 1195.–2-Bett-Kabine, frz. Balkon, Mitteldeck 1995.– 1495.–2-Bett-Kabine, frz. Balkon, Oberdeck 2230.– 1695.–Zuschläge: Alleinbenützung Mittel-/Oberdeck Fr. 595.– • AusflugspaketFr. 132.– • Königsklasse-Luxusbus Fr. 195.–Unsere Leistungen: An-/Rückreise im Komfort-Reisebus • Excellence Fluss-reise mit Vollpension an Bord • Erfahrene Mittelthurgau-Reiseleitung
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Excellence QueenDie Excellence Queen zählt zu den luxuriösestenSchiffen Europas. Die Kabinen auf dem Mittel- undOberdeck sind 16m2 gross mit französischem Balkon,ausgestattet mit Dusche/WC, Föhn, Klimaanlage,SAT/TV, Minibar, Safe, Telefon. Lift von Mittel- zuOberdeck, Sonnendeck mit Whirlpool. eqbas3/falwue3/eqwue2www.mittelthurgau.ch
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KnackigeKnolleKaum ein Gemüse wird derart unterschätzt wie derKohlrabi.Diemeisten kennen dieknackige Knolle roh oder gedünstet, doch sie kann auch einen grossen Auftritt hinlegen.Text: Claudia Schmidt Bilder & Styling:Claudia Linsi Rezepte:Annina Ciocco
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SommerlicherAllrounderfür pfiffigeGerichte
MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 45
Kohlrabi-Carpacciomit Kernen
Kohlrabisalatmit Fleisch
Kohlrabisuppemit Pecorino
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Vegetarisch
Vorspeise für 4Personen4 EL Sonnenblumenkerne4 EL Kürbiskerne¼ Zwiebel2 EL Zitronensaft2 EL Aceto balsamico bianco6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer600 g Kohlrabi400 g säuerliche Äpfel, z.B. Greenstar
Zubereitung1.Kerne in einer Bratpfanne ohne Fettrösten, bis sie leicht Farbe annehmen.Auskühlen lassen. Zwiebel hacken undmitZitronensaft, Aceto undOlivenölmischen.Saucemit Salz und Pfeffer würzen.
2.Kohlrabi schälen und in dünne Scheibenhobeln. Apfel weder schälen noch entkernenund ebenfalls in dünne Scheiben hobeln.Mit denKohlrabischeiben rosettenartiganrichten.Mit der Sauce und denKernenservieren.
Zubereitungszeit25Minuten
Pro Person ca. 8 g Eiweiss, 24 g Fett,19 g Kohlenhydrate, 1550 kJ/370 kcal
Hauptgericht für 4Personen½Bund gemischte Kräuter, z.B. Schnittlauch
undPfefferminze2 Knoblauchzehen3 EL milder Senf5 EL Quark, halbfett6 EL Kräuteressig1 dl Rapsöl
Salz, Pfeffer1 kg Kohlrabi400 g englischer Braten (Roastbeef) oder
gekochtes, geschnittenes Siedfleisch
Zubereitung1.Von denKräutern nach Belieben etwasfür die Garnitur beiseitestellen. RestlicheKräuter feinhacken.Knoblauchdazupressen.Mit Senf, Quark, Essig undÖlmischen.Saucemit Salz und Pfeffer würzen.
2.Kohlrabi schälen und an der Röstiraffelreiben. Siedfleisch inmundgerechte Stückeschneiden.Mit denKohlrabi und der Salatsaucemischen und nach Beliebenmit denbeiseitegestellten Kräutern servieren.
Zubereitungszeitca. 40Minuten
Pro Person ca. 33 g Eiweiss, 31 g Fett,12 g Kohlenhydrate, 1900 kJ/460 kcal
Hauptgericht für 4Personen½ Zwiebel2 EL Olivenöl2 Knoblauchzehen700 g Kohlrabi9 dl Gemüsebouillon2 dl Vollrahm
Salz, Pfeffer20 g Butter40 g Paniermehl100 g Pecorino½Bund gemischte Kräuter, z.B. Petersilie,
Dill und Schnittlauch
Zubereitung1. Zwiebel hacken, imÖl dünsten. Knoblauch dazupressen. Kohlrabi schälen undin Stücke schneiden. Zusammenmit derBouillon beigeben und alles ca. 40Minutenköcheln lassen.Mit dem Stabmixer feinpürieren.Mit Rahm verfeinern. Suppeerhitzen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Inzwischen Butter in einer Bratpfanneschmelzen. Paniermehl beigeben und untergelegentlichemRühren goldbraun rösten.Abkühlen lassen. Pecorino fein reiben.Kräuter fein hacken. Suppemit Pecorino,Paniermehl undKräutern servieren.
TippSchabziger anstelle von Pecorino verwenden.
Zubereitungszeitca. 35Minuten+ ca. 40Minuten köcheln lassen
Pro Person ca. 15 g Eiweiss, 35 g Fett,17 g Kohlenhydrate, 1850 kJ/440 kcal
Mit Fleisch
46 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT
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Fisch, Fleisch und Geflügel
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Appenzeller Biberli im Duo-Pack,2 x 225 g, 5.40 statt 7.20 25%
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Wissenswertes
Überirdisch gutEr zeigt seine pralle Knolle schon im Gemüsebeet: Der Kohlrabi ist einverdickter Spross, der über der Erde wächst. Als Verwandter von Kabisund Konsorten punktet er vor allem mit seinem milden Geschmack.
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Hintergrund
Rund um denKohlrabiSaisonKohlrabi ist ein typischesFrühjahrs- undSommer-gemüse.Die erstenfrischen Knollen desJahres kommen in derSchweiz imApril aufdenMarkt.DieSaisondauertdann bis EndeOktober.
LagerungImGemüsefach desKühlschranks hält sichKohlrabi rund eineWoche lang. Die Blättertrenntman aber vorherab, damit die Knollelänger frisch bleibt.
MildesKohlgewächsKohlrabi gehörtwie alleanderen Kohlgewächsezur Familie der Kreuz-blütler. Jedoch andersalsWirsing oder Kabiszeichnet sich der Kohl-rabi durch seinenmildenGeschmack und seineBekömmlichkeit aus.Deshalbmögen ihnauchLeute, dieBroccoli &Co.verschmähen. Kindermögen ihnzudemwegenseiner leichtenSüsse.
Dicke SprossknolleKohlrabi ist weder eineWurzelknollewie dieSteckrübe, noch ist ereine unterirdischeSprossknollewie dieKartoffel.Waswir essen,ist die verdickte Spross-achse, eine oberirdischeSprossknolle.
Grosse oder kleineKnollen?Am feinsten schmecktKohlrabi, wenn er un-gefähr tennisballgrossist. Es gibt zwar auchSorten, die grösserwachsen, ohne holzigzuwerden, jedoch sinddiese eher selten.
Mehr als KaninchenfutterKohlrabiblätter sind in etwasOlivenöl oder Butter gedünstetebenfalls ein feines Gemüse.Wer es gern frisch mag, gibteinige Blätter und zarte Stängelmit Früchten in einen Mixerund geniesst dann einengrünen Smoothie.
In der KücheBesonders vielAroma entfaltenKohlrabi mit etwasButter oder Olivenöl.Petersilie, Thymian,Dill und Schnittlauchpassen besondersgut zu dem Knollen-gemüse, aber auchZitrone und Senfharmonieren gut mitdem dezenten Kohl-geschmack.
Ja, ich abonniere die Saisonküche ein Jahr lang (12 Ausgaben)für nur Fr. 39.– und spare gegenüber demEinzelverkauf Fr. 19.80
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MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 59
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4Herkunft
DieChäswürstli bestehenaus frischemSchweine-undRindfleisch ausder Zentralschweiz.
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derWürstli beiträgt,stammt aus derselben
Bezugsquelle.
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WertschöpfungDie Idee hinter demLabel«Aus der Region. Für dieRegion.» beschränkt sichnicht allein auf dieHer-kunftder Zutaten: Auch
dieWertschöpfung–etwadie Verarbeitung –musszumindestens zwei
Dritteln in der jeweiligenRegion erfolgen.
Zutaten in geringenMengenDieGewürzmischung ist ein gutgehütetesGeheimnis der Familie
Felder. Klar, dass bestimmteGewürzewie Pfeffer nicht aus der Schweizund schon gar nicht aus der Regionkommen.DaGewürze abernur einenkleinenAnteil andenChäswürstli
ausmachen, können die Kontrolleure,die über die Vergabe des Labelsbestimmen, grünes Licht geben.
EinhaltungderRichtlinienEineweitere Zutat für die
Chäswürstli ist der SchwyzerKäse. Er kommtausder
Molkerei Annen inSteinenSZ.Die unabhängigen Kontrol-leure vonProcert überprüfen,ob tatsächlichder regionaleKäse für dieWürste verwen-detwird.DerProduzentmussnachweisen, dassmindes-tens 80Prozent aller ZutatenregionalerHerkunft sind.
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Aus der Region. Für die Region.
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bietet deshalb seit 1999Produkte, die in derMigros-Region produziert werden, in der sie
auch verkauftwerden–unverwechselbareLebens-mittel wie die Chäswürstli vonHans Felder ausSeewen SZ. Lesen Sie hier, welche Richtlinienerfüllt werdenmüssen, damit dieWürste das
regionale Label tragen dürfen.
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Illustratione
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60 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT
Anna’s Best
LeichteKostfür heisse TageWer auf die Schnelle einen frischenSalat auf den Tisch zaubernmöchte,
trifftmit Anna’s Best die richtigeWahl.DiverseMischungenmit Spinat, Endivien,Lollo,Mangold, Eichblatt, Tatsoi,Mizunaoder Senfblatt bieten abwechslungsreicheGeschmackskombinationen. Die Salate
werden direkt nach der Ernte geschnitten,in Eiswasser gewaschen, getrocknet und
verpackt. Durch denKälteschockverschliessen sich die Schnittstellen,
und der Salat bleibt frischund knackig.
Ein aufgepeppterSalat bietet ein leichtes,sättigendes Essenan sommerlichen Tagen.
Zu einer sättigendenMahlzeitgehören tierisches oderpflanzliches Eiweiss, Kohlenhydrate sowie Früchte undGemüse.Mitwürzigen Pouletstücken (ersatzweiseGrillkäse), Avocadoscheiben undGranatapfelkernen* lassensich die Schnittsalate zu einervollwertigenMahlzeit aufwerten. Dazu passt das neueFrenchPepperDressing.* erhältlich vonAnna’s Best
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dStyling:Claud
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MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 61
150 JahreNestlé
Bis zum 18. Juli gibtes in derMigros viele
Jubiläumsrabatte und eineGlücksrad-Promotion.
Infos: www.miggy.ch/150jahre-nestle
Nestlé-Jubiläum
Eine PionierleistungWährend der Miggy-Sparwochen sind viele Babyprodukte von Nestlé
in der Migros mit Jubiläumsrabatt erhältlich. Anlass ist der 150.Geburtstag desNahrungsmittelkonzerns, dessen Aufstieg mit einem Kindermehl begann.
Text: Dora Horvath
M it mehr als 330000Mitarbeiternwelt-weit ist Nestlé dergrösste Lebensmit-
telhersteller derWelt. Seit demStart seiner Erfolgsgeschichtevor 150 Jahren bietet der Schwei-zer Konzern denKonsumenteneine Vielzahl innovativer Pro-dukte. Damit hat er es auf denersten Platz geschafft.
Auch in derMigros sind vieleArtikel vonNestlé erhältlich.Noch bis zum 18. Juli profitierendie Kunden imRahmendes150-Jahr-Jubiläums von Rabat-ten auf Nestlé-Babyproduktein derMigros. Zwar führt dieNestlé-Gruppe denBeginn ihrer
Geschichte auf die 1866 gegrün-dete Anglo-Swiss CondensedMilk Factory inChamZG zurück,mit der sie 1905 die erste ihrervielen erfolgreichen Fusioneneinging.DochmitHenriNestlétrat einWirtschaftspionier aufdie Bühne, der 1867mit seinemKindermehl einenMuttermilchersatz und den erstenNestléMarkenartikel entwickelte.
Die wichtigsten Ingredienzienwaren kondensierte frischeAlpenmilch und Zwieback. In derWerbungwurde die SchweizerHerkunft in denVordergrundgestellt. DasMehl, das nur nochmitWasser angerührtwerdenmusste, galt schon bald auch in
derÄrzteschaft alsWunder-mittel gegen die hohe Säuglings-sterblichkeit.
Mit seinemuntrüglichenInstinkt für die richtigeVer-marktung liessHenri Nestlésein Kindermehl statt durchLebensmittelhändler von Apo-thekern und Ärzten verkaufen.Ebenso neuwar, dass er esin Dosen anbot und nicht, wiedamals üblich, imOffenverkauf.Als Henri Nestlé 1875 seinUnternehmen veräusserte,produzierte dieses bereits übereineMillion Dosen pro Jahr.Man exportierte das Nestlé-Kindermehl in 18 Länder auffünf Kontinenten. MM
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62 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT
DieQualität der SchweizerMilch und die alpineWeltwaren um 1900 einwichtigesWerbeargument, umdas Kindermehl zu vermarkten.
Das Reklameschild von 1898beschwört eineheile bäuerlicheWelt. Hygienisch einwandfreieFrischmilchwar in den StädtenMangelware.
Das Foto von 1890 zeigt dieNestléFabrikhalle inVevey. Die Kindermehldosenwerden kontrolliert,verpackt und für denVersand vorbereitet.
Bis zur Fusion von 1905machten sich dieAngloSwiss CondensedMilk Factory ausChamundNestlémit Konkurrenzprodukten denMarktumKindernahrungsmittel streitig.
MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 63
MegaWin
VomGlück geküsstDie zurückliegenden Wochen waren für Migros-Kunden vom Sammelfieber geprägt.Immerhin gab es bei Mega Win attraktive Preise im Gesamtwert von über 500000 Frankenzu gewinnen – von einer Traumreise über einen Curved OLED-TV bis zum Luxus-Grill.
Lucy M. (40)aus Basel mit Söhnengewinnt einen Weber-Gasgrill von Do it+Garden.«Dieses Modell ist ganzklar ein Upgrade zuunserem Holzkohlegrill.Grill sei Dank werdeich ab sofort wenigerkochen müssen. Dennbeim Grillieren helfenbei uns alle mit.»
Karin S. (44)aus EschlikonTGgewinnt einen Einkaufs-gutschein von SportXX.«Als ich die Karte vollhatte, war ich baff unddachte, ich investieremalins Porto und lassmichüberraschen, ob etwaskommt. Die Freudewargross!Wofür ich denGutschein einsetze, stehtnoch nicht fest.»Bi
lder:Kaspa
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64 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT
Barbara B. (53)aus Neuenburg mitFamilie gewinnteinen Curved OLED-TVvon Melectronics.«Als die Karte plötzlichvoll geklebt war, habeich bloss erstauntmeinen Sohn gerufen,damit er sich das auchmal anschaut. Auch erkonnte es nicht wirklichfassen und rief seinenBruder, der uns denGewinn bestätigte unduns auch gleich dietechnischen Vorzügedes Fernsehers erklärte.»
Heidi S. (67)aus Jona SG gewinnteinen Feuerkugelgrillvon Do it+Garden.«Seit mein Mann nichtmehr lebt, sind meinebeiden Schwiegersöhnedie Grillmeister inmeinem Garten. DerKugelgrill ist sicherlichder Wunschpreismeiner Familie, die michoft besuchen kommtund sich bereits auf dieGrillabende freut.Vom Rost mag ich diemit Speck umwickeltenSpiessli aus der Migrosam liebsten.»
Daniela B. (39)aus Steinach SGmitFamilie gewinnt eineGartenlounge vonDo it+Garden.«Die Lounge ist ein tollerGewinn für gemütlicheStunden mit Familieund Freunden. Genauso eine fehlte uns nochfür den Gartensitzplatz.»
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Drita B. (27)ausAadorf TGgewinnt ein 3er-SofavonMicasa.«DerGewinn kommtuns sehr gelegen.Wir haben kürzlicheineWohnung gekauftundwollten uns auchein neues Sofa leisten.Und zwar genau diesesModell! »
MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 65
Liebesglückdank Schoggiaus derMigrosEine TafelFrey-Schokolade diente als Kupplerin,
als sich Katja Kriebel und Claudia Graf zumerstenMal begegneten. Heute sind sie glücklichverheiratet, wenngleich für ihre Beziehung
zwei Anläufe nötig waren.Text:Claudia Langenegger Bild: Paolo Dutto
Von uns. Von hier.
V or 21 Jahren trafen sich KatjaKriebel (49) und Claudia Graf(46) zum erstenMal – zufälligundmitten in der Süsswaren
abteilung derMigros Bassersdorf ZH. Alssie vor demGestell mit der TouristSchoggistanden, nahmClaudia all ihrenMut zusammen und sprach Katja an. Die attraktiveFrau war ihr schon amMorgen am Bahnhofin Bassersdorf aufgefallen. «Ich warmitmeinemEinkauf eigentlich schon fertig»,erinnert sich Claudia. «Aber als ich Katjadann in dieMigros kommen sah, überlegteichmir, was ich zusätzlich noch kaufenkönnte.» IhreWahl fiel auf die rote TouristSchokolade, «meine Lieblingsschoggi seiteh und je». Katja erzählt die Geschichteweiter: «Claudia tippte mich sanft an, wir
sprachen kurz miteinander, und schon warsie wieder weg.»
ZweiteChance genutztSchon bald kam es zu einer weiteren Begegnung.Wieder in allerHerrgottsfrüh,wiederauf demPerron. Das Eis war gebrochen. Sieredetenmiteinander und fuhren gemeinsamnach Zürich. Katja arbeitete dort als OrientteppichRestauratorin, Claudia als Coiffeuse.Auchwenn die Anziehungskraft zwischenbeiden stark war, so trennten sie sich nachein paar gemeinsamenMonaten dochwieder.DieZeitwarnochnicht reif, auchweil Claudianoch in einer festen Beziehung steckte. DenKontakt verloren sie indessen nie ganz, undals sie sich acht Jahre später wieder trafen,funkte es sofort. Und diesesMal standen die
Vorzeichen günstig für eine gemeinsameZukunft. Sie bezogen eineWohnungimZürcher Oberland.Mit Claudia alsPartnerin wurde Katja nicht nur zurKatzenliebhaberin, bald teilten sie auchdie Vorliebe für die Tourist-Schoggivon Frey. «Davon habenwir immer aufLager. Sie darf nicht fehlen.»
Vor neun Jahren feierten Claudia undKatja Hochzeit. «Das war imWinter. ImSommer gab es dann ein grosses Fest fürunsere Freunde.» Das Paar hatte nie ein Problemwegen seinerHomosexualität. Selbstauf demLande nicht, obwohl die Gesinnungdort imAllgemeinen eher konservativ eingeschätzt wird. «Ich erlebe die Leute hier alsoffen und tolerant», sagt Katja. «Wir werdenakzeptiert wie jedes andere Paar auch.»
Die Tourist-Schokolade spielte einewichtige Rolle,als sichClaudiaGraf (links) undKatja Kriebel vorüber zwei Jahrzehnten zumerstenMal begegneten.Sie ist bis heute ein ständigerBegleiter geblieben.
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Das haben die beiden bestimmt auch ihrerArt zu verdanken: «Wir sind immer offenund klar», sagt Katja. «Ich denke, das istwichtig. OhneHeimlichtuereien gibt es auchkein blödes Geschwätz.» In den vergangenenJahrzehnten habe sich die Akzeptanz fürgleichgeschlechtliche Beziehungen verän-dert. Sie finden beide, dass die Gesellschafttoleranter geworden ist. «Dass zwei Frauenein Paar sind, ist heute normal.
Nicht ohnedie «Tourist» in dieNaturHeute arbeitet Claudia im sozialen Bereich,Katja als Sachbearbeiterin in der Buchhal-tung. Seit fünf Jahrenwohnen siemit ihrenfünfKatzen in einer Loft in einer ehemaligenWeberei. «Wir leben total imGrünen, abvom Schuss», sagt Claudia. Sie erfreuen sich
an der Umgebung vor ihrerHaustür undsind oft in der Natur unterwegs.Was wederaufWanderungen und Spaziergängen nochamAbend beim gemütlichen Fläzen aufdem Sofa fehlen darf, ist die rote «Tourist».Doch so sehr sie ihre Lieblingsschoggi ver-ehren, so gut wissen sie auch, dassmanSchokolade nur inMassen geniessen sollte.Dank einer Ernährungsumstellung habensie im vergangenen Jahr in 20Wochen20Kilogrammabgenommen – ohne ganz aufdie Tourist-Schoggi zu verzichten. «Wirgeniessen sie umsomehr», sagt Claudia undbetont, wie froh sie seien, dass es die süsseVerlockung auch als Riegel gibt. «So könnenwir nachwie vor eine ganze Packung ver-drücken – ohne schlechtes Gewissen», sagenbeide, fast wie aus einemMund. MM
Gewinner-Porträts
Strand, Liebeund FamilieDrei besondereMigros-MomentehatderKünstlerAlexeyCubas ausgesuchtund daraus jeweils einGemälde geschaffen.DieGeschichten sindnun aufwww.migros-momente.ch aufge-schaltet. In einerdavonerzählt Fabienne,wiederMigros-Ice-Teadazu beitrug, dass sieund ihr Cevi-Kollegeein Paarwurden. Hildeaus Zürich erinnertsich an ihre Kindheit,
alsMigros-Einkäufenoch in der Chrätzeheimgetragenwurden,und der Sohn vonStefaniaausdemTessinbenutzt für seineStrandspielsachen einbesonderes Trans-portmittel (Bild).
AlexeyCubas:Der in Kuba geboreneMaler AlexeyCubas(26) lebt seit 2014 inZürich und stellt seinegrossformatigen Bilderin diversenGalerienundAusstellungen inder Schweiz aus.
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Frage derWoche
Warum verkauft die Migros noch immerProdukte, die den ökologisch bedenklichen
Rohstoff Palmöl enthalten?
EingenerellerVerzichtaufPalmöl ist ausSicht derMigroskeineLösung. Palmöl hat einebessereÖkobilanz als andereÖle.Zudieser Einschätzungkommendie LandwirtschaftsorganisationderUnosowiederWWF. SobenötigenetwaPalmölplantagenweniger Landals FeldermitanderenÖlpflanzen.
Palmöl hat als RohstoffvieleVorteile, die vor allembei derHerstellungvonNahrungsmitteln insGewicht fallen: Eshatschonbei Zimmertemperatur
eine festeKonsistenzundmussdeshalbnicht gehärtetwerden.Zudem lässt es sichhocherhitzen.
AusdiesenGründensetzt dieMigrosnicht auf einenVerzicht,sondern aufnachhaltighergestelltesPalmöl.DieDetail-händlerin hat zusammenmit demWWFundweltweit tätigenPro-duzentenundVerarbeiterndasGütesiegelRSPO (RoundtableonSustainablePalmOil) entwickelt.Es stellt sicher, dassbeimAnlegenderPalmölplantagenkeineBrand-rodung stattfindet unddassdie
Landrechteder lokalenBevölke-rung respektiertwerden. ZudemmüssendiePlantagenbetreiberunter anderemdieArbeitssicher-heit unddenminimalenEinsatzvonChemikalien garantieren.Das zertifiziertePalmöl lässt sichbis zurPlantage zurückverfolgen.UnabhängigeZertifizierungsorganisationenüberprüfendieEinhaltungderKriterien.DieMigroshat imRahmenvonGenerationMversprochen, nurnochPalmöl ausnachhaltigemAnbau zuverwenden.DiesesZielist inzwischenerreicht. MM
Haben Sieeine Frage?
Kontaktieren Sie uns!MInfoline, derKundendienst
derMigros, erreichbarunter0800840848oder
www.migros.ch/kundendienst
Telefonisch erreichbarMontag bis Freitag:8.00–18.00Uhr,
Samstag:8.30–16.30Uhr.
Anrufe auf die obengenannteNummer
sind gratis.
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Text: Dora Horvath Bilder: Bernd Emmerling Styling: Eva Emmerling
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Ein Teil von
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MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 71
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DieHeidi-Kollektionist auch in Baby-Grössen erhältlich.ImGegensatz zurKinderkollektionsind die T-ShirtsbeimAusschnittseitlichmit Druck-knöpfen versehen.
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dass die zertifizierten Textilien schadstofffrei sind. Die Unterschiedezu konventionell hergestellter Kleidung auf einen Blick:
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Kinder imFreien
Auf insAbenteuer!
Kinder lieben es, draussen gemeinsammit Gleichaltrigen herumzutollen.Am liebsten imWald oder im eigenenGarten. Dort lockt das AbenteuermitVersteck- und Indianerspielen, wilden
Wasserballonschlachten, demBauen vonHütten, dem Stauen von Bächen und
vielen anderen Aktivitäten. Erwachsenekönnen ob so viel Fantasie, Ausdauer undEntdeckergeist nur staunen. Aber wasgibt es Schöneres, als seine Sprösslingedabei zu beobachten, wie sie dieWelt aufspielerischeWeise für sich entdecken?
Hier hat die ganze Familie Platz!Einfach aufblasen, auffüllenund unbeschwert planschen:SummerWaves Family Pool,quadratisch,mit zwei integriertenGetränkehaltern, 201×201×46 cmFr. 69.90
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gutes Ballgefühl zu entwickeln:NeoprenKlettballFangspielmit Ball,
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74 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT
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Schnell einDepotmitBallons anlegen, und
schon kann dieWasser-schlacht beginnen:
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inkl. 100BallonsFr. 14.90
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Bei der Kleiderfragereagieren Jungs in derRegel gar nicht kleinkariert:KnabenBermudas,Gr. 104–158Fr. 12.90
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Früh übt sich, wereine «Fashionista»
werden und sich einpersönliches T-Shirtgestaltenmöchte:
FuntasticsTextile Fun,
5 StückFr. 8.90
In grösseren Filialen
Perfekt für die Badioder das Plansch-becken imGarten:BadeanzugMädchen,Gr. 98–128Fr. 19.–
In grösseren Filialen
MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 75
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Optigal Poulet-MinifiletSchweiz, per 100 g
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2.9020%
Musical
Yakaris neues AbenteuerBald werden in Basel die Zelte aufgeschlagen. Am 13. und 14. August
kommt «YAKARI – Freunde fürs Leben» ins Musical Theater.Text:Moritz Weisskopf
E r ist nicht irgendein Indianer:Yakari, der junge Sioux-Held undNaturfreund, besitzt als einzigerim Stammdie Fähigkeit, mit Tieren
zu sprechen. Die Gabe hat ihmGrosserAdler verliehen, einer seiner vielenWeg-gefährten. Zusammenmit ihmund seinerbesten Freundin Regenbogen sowie seinemweiss-schwarz gefleckten PonyKleinerDonner erlebt Yakari immerwieder grosse
und kleine Abenteuer. Live dabei sein beimnächsten Abenteuer kannman am 13. und14. August.Dann kommen Yakari und seineFreunde insMusical Theater und nehmenKinder, Eltern und Grosseltern auf einespannende Reise überMut, Respekt undFreundschaftmit. Einzigartige Kostüme,lustige Szenen, farbenprächtige Bühnen-bilder und ergreifenden Songsmachen dasMusical «YAKARI – Freunde fürs Leben»
zu einem fantastischen Erlebnis für dieganze Familie. Die einzigartigenKostümewurden in liebevoller Handarbeit an-gefertigt. «Die Faszination für Indianerist bei Kindern riesengross.Wirmöchtendie Augen unserer kleinen und grossenZuschauer zum Strahlen bringen», soKomponist, Autor und Produzent ThomasSchwab. MM
Infos:www.actnews.ch
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Yakari und sein Pferd Kleiner DonnerYakari paddeltmit seinenFreundenneuenAbenteuern entgegen.
MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 77
Nervös vor der Bekanntgabeder Prüfungsresultate: FionnaLizaWehrli, Hümeyra Kirmit,ValmiraMuslija, Tamara Borer,Jessica Britschgi (von links)
Abschlussprüfung
Die BestenEndlich ist der Prü-fungsstress vorbei!Das Lernen, dienassen Hände undder erhöhte Pulshaben sich gelohnt:50 Auszubildendehaben diesenSommer ihreAbschlussprüfungbestanden. DieMigros Baselgratuliert allenherzlich! 9 von50 sind in den Rän-gen – besonderserfolgreich abge-schlossen haben:
•Simon Thomann(Note 5,7),Informatiker•Lauriane Bron(Note 5,5), Detail-handelsfachfrau•Philipp Rohrbach(Note 5,5), Detail-handelsfachmann•Fionna LizaWehrli(Note 5,4), Detail-handelsfachfrau•Mirlinda Bektes(Note 5,3), Detail-handelsassistentin•Sabrina Bohn(Note 5,3), Kauf-frau E-Profil•Corinna Flükiger(Note 5,3), Detail-handelsassistentin• Jessica Manurung(Note 5,3), Kauffraumit Berufsmatura•Ertugrul Yildrim(Note 5,3), Detail-handelsfachmann
Interessiert an einer Aus-bildung bei derMigros Basel?Ab 1.August sind die offenenLehrstellen für das Jahr 2017online.
Infos:www.new-talents.ch
OffeneLehrstellenAb 1.Augustsind die offenenLehrstellen für2017online.
78 | MM28, 11.7.2016 | MIGROS-WELT
Die Prüfungen sind vorbei,bald erfahrt ihr die ResultateundNoten. Nervös?Jessica Britschgi:Nervös sindwir alle, denn von dieser Prüfunghängt viel ab. Es ist der ersteSchritt in unsere beruflicheZukunft. ImGrossen undGanzenhabe ich aber ein gutes Gefühl.
Wie viel Zeit habt ihr für diePrüfungsvorbereitung benötigt?Britschgi:Drei Jahre. Ichmusstevon Anfang an aufpassen, aber dreiMonate vorher hat sich das Ganzeintensiviert, da ich genauwusste,in welchen Fächern ichmich nochverbessernmuss.Hümeyra Kirmit:EinenMonatvorher bin ichmit Kolleginnendie Zusammenfassungen durchgegangen und ein paar Tage vorherhabenwir sehr intensiv gebüffelt.
Seid ihr zufrieden, wenn ihr aufeure Lehrzeit zurückblickt?Fionna LizaWehrli: Ich habe eskeine Sekunde bereut, dass ich zurMigros gewechselt habe. Ich wurdegut aufgenommen und immer sehrgut behandelt.Kirmit: Ich bin sehr zufrieden,denn ichwurde immer unterstützt.DieMigros ist ein Unternehmen
mit guten Arbeitsbedingungenund vielenWeiterbildungs undAufstiegsmöglichkeiten. Ich habemich hier immerwohlgefühlt.
Was gefällt euch ammeistenan eurem Job?Wehrli:Mir gefällt der Kontaktmit der Kundschaft.Britschgi: Ichmag die Arbeit imTeam.Wir pflegen einen sehrfamiliärenUmgang, das schätzeich besonders.
Ihr arbeitet alle in der gleichenFiliale.Wie tickt die KundschaftderMigros Claramarkt?Wehrli:Wir haben eine sehrvielschichtige und auch internationale Kundschaft.MeineFranzösisch- und Englischkennt-nisse kamen schon oft zumZug.Britschgi:Es treffen auch verschiedene Alters und Sozialschichten aufeinander. Trotzdemkenntman sich gut und hat einenfreundlichenUmgangston.Die Filiale ist ein Spiegelbild desQuartiers.Kirmit:Man entwickelt sich hierimUmgangmit der Kundschaftenormweiter.Wennman hiergearbeitet hat, kannman überallarbeiten.
Wie sieht eure Zukunft nachbestandener Prüfung aus?Wehrli: Ichwerde eine Zweitausbildung in Form einer zweijährigenKVLehre in derMigros Baselabsolvieren.Britschgi:AbAugust werde icheine Stelle als Fachverkäuferin imClaramarkt, Paradies und Schönthal antreten.Kirmit: Ichwerde bei der Gourmessa in derMigros Bahnhofarbeiten und nebenbei noch dieHandelsschule besuchen.
Habt ihr Tipps für zukünftigeLernende?Wehrli: ImUnterricht immeraufpassen. Dannmussman zuHause wenigermachen.Britschgi:Drei Jahre lang allesgeben, damitman eine gute Basisfür das restliche Leben hat. Undsich durchbeissen, wenn es auchgerademal keinen Spassmacht.Kirmit:Bewahrt euch eure Zusammenfassungen auf und hörtimUnterricht gut zu.
Zum Schluss beendet bitte diesenSatz: DieMigros Basel ist…Britschgi:…Familie.Wehrli:…sozial.Kirmit:…Zukunft. MM
«Ich habe eskeine Sekunde
bereut»Diesen Sommer konnten 50 Jugendliche ihre Ausbildung bei der
Migros Basel erfolgreich abschliessen. Kurz vor Bekanntgabe der Resultatehaben sich Lernende derMigros-Filiale Claramarkt Zeit genommenfür ein kurzes Gespräch und einen Rückblick auf ihre Ausbildungszeit.
Text und Bild:MoritzWeisskopf
Lehrabschluss
MIGROS-WELT | MM28, 11.7.2016 | 79
11. bis 15. Juli 2016
Bratwurstfestival12.80 Portion11.07. Zunftbratwurst mit Zwiebelsauce, Rösti und Mischsalat12.07. Toscanabratwurst mit Rosmarinjus, Safranrisotto und Peperonigemüse13.07. Berner Röstibratwurst mit Jus, Kartoffelgratin, Erbsli und Rüebli14.07. Currywurst mit Pommes frites und Mischsalat15.07. St. Galler Schüblig mit Kartoffelsalat und Bürli
Currywurst mit Pommes frites und Mischsalat St. Galler Schüblig mit Kartoffelsalat und Bürli
Genossenschaft Migros Basel
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Aprikosen-Küchli2.– statt 2.50, Stück
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17.01.17–30.01.17 2795.– 2695.–
07.02.17–20.02.17 2845.– 2745.–
14.03.17–27.03.17 2845.– 2745.–
Ihr Reiseprogramm
1. Tag: Zürich – DubaiFlug am Nachmittag mit Emirates nachDubai.2. Tag: Dubai – Colombo – DambullaUmsteigen und Weiterflug nach Co-lombo. Ankunft am Morgen und Trans-fer nach Dambulla. Unterwegs besu-chen Sie das Pinnawela ElefantenWaisenhaus.3. Tag: DambullaNach dem Frühstück besichtigen Sieden berühmten Höhlentempel. Dieserbesticht durch seine direkt aus den Fel-sen geschlagenen Buddha Statuen undwunderschönen Wandmalereien. AmNachmittag lernen Sie das Dorfleben inSri Lanka kennen.4. Tag: Dambulla – Sigiriya –Polonnaruwa – Dambulla Am Morgenerklimmen Sie den «Löwenfelsen» Sigi-riya. Von oben haben Sie einen herrli-chen Ausblick über die Landschaft. AmNachmittag fahren Sie nach Polonnaru-
Zauberhaftes Sri LankaGeniessen Sie diese fantastische Rundreise
14 Reisetage
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wa, wo Sie die Ruinen des Königspalas-tes (Gal Vihara) mit ihren riesigen Bud-dha-Figuren sehen.5. Tag: Dambulla – KandyIm Gewürzgarten erfahren Sie Interes-santes über die hiesigen Gewürze undderen Verwendung. Nach Ankunft inKandy besichtigen Sie den Zahntempelund geniessen eine eindrückliche Vor-stellung der Kandy-Tänzer.6. Tag: KandyAm Morgen spazieren Sie im wunder-schönen Botanischen Garten von Pera-deniya. Anschliessend besichtigen Sieden Embekke Devale Tempel. Am Nach-mittag erkunden Sie Kandy bei einerTuk-Tuk-Fahrt.7. Tag: Kandy – Nuwara EliyaHeute fahren Sie auf beinahe 2’000 mHöhe, ins Tee-Anbaugebiet, wo Sie eineTeefabrik besuchen und Nuwara Eliyaauf einer Stadttour entdecken.8. Tag: Nuwara Eliya – YalaSie besuchen den Seethe Amman Tem-pel und erkunden die Ella Wasserfälle.Bei einer Safari im Yala National Park ent-decken Sie mit etwas Glück Wildbüffel,Elefanten oder sogar einen Leoparden.
9. Tag: Yala – Galle – BentotaSie verlassen Yala und fahren zum Gal-le Fort. Nach einer Besichtigungstourgeht es weiter mit einer Flussfahrt aufdem Madu Ganga. Am Abend treffenSie in Ihrem Strandhotel ein.10. – 12. Tag: BentotaErholen Sie sich die nächsten 3 Tage amMeer. Geniessen Sie den herrlichenStrand und die Freizeitangebote IhresHotels Centara Ceysands.13. Tag: Bentota – ColomboRückfahrt nach Colombo und kurzeStadtrundfahrt.14. Tag: Colombo – Dubai – ZürichRückflug am Morgen mit Emirates vonColombo nach Dubai, Umsteigen undWeiterflug nach Zürich. Ankunft amAbend.
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wo asiatische und auch internatio-nale Küche serviert wird.Zimmer (165): Die modern einge-richteten Superior Zimmer sind aus-gestattet mit Bad, Föhn, Klimaanlage,TV, Minibar, Kaffee-/Teekocher,Safe, WLAN und Balkon oder Ter-rasse mit Blick auf den Fluss.Sport: Fitness- und Wassersport-center.Wellness: Im Spa Cenvaree werdenunter anderem verschiedene Ayur-veda-Anwendungen angeboten (ge-gen Gebühr).
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P Täglich Frühstück, 1x Mittag-und 12x Abendessen
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Falsch!Zwar bietet der Sommerflieder durch seinevielen Blüten reichlichNektar als Nahrungfür die Schmetterlinge,doch können sichseltene Schmetterlingsarten und vorallemdie Schmetterlingsraupen nicht vonderen Blättern ernähren. Da der Sommerflieder zudem vielePflanzenverdrängt,die denRaupen alsalternative Futterquellen dienen könnten, finden die RaupenkeineNahrungmehrund verhungern.
Darumgilt:Wer Schmetterlingeunterstützenmöchte,verzichtet auf Sommerflieder und pflanztstattdessen einheimische Pflanzen undSträucherwieThymian,Schwarzdorn oderSchwarzenHolunderan, die auch denSchmetterlingsraupenals Futterpflanzedienen.
LebenMM28
«Allerdings. Die Badi ist ein Ort, wo viele Dinge gemeinsamgenutzt werden, daher ist Rücksichtnahme das oberste Gebot.Das heisst: Respektieren Sie den Raum Ihrer Mitmenschen.Sowohl physisch, indem Sie nicht klitschnass oder mit tropfenderGlace über anderer Leute Badetücher hüpfen oder unkoordiniertmit Bällen oder Frisbees um sich werfen. Wie auch psychisch.Alles, was laut ist, ist tabu, vor allem Schnarchen, Schreienund Telefongedudel. Unterhaltungen mit alten oder neuenBekanntschaften sind natürlich Teil des Erlebnisses und unbedingt zu pflegen. Ansonsten bleibt Ihnen eine klassische Badibeschäftigung, die zudem völlig geräuschlos ist: Lesen. Übrigens:Nur weil jemand ein Stammgast ist, gibt ihm (oder ihr) das keinerlei Vorrechte etwa auf einen bestimmten Sitz oder Liegeplatz.In der Badi sind alle gleich. Wenn auch nicht von aussen.»
PhilippTingler(44) ist Autorund Philosophund schreibt hierjedeWocheüber PhänomenedesmodernenBenehmens.
Knigge reloaded
Gibt es eine Etikette für die Badi?
In Zusammenarbeitmit
In Zusammenarbeitmit Pusch –PraktischerUmweltschutzwww.pusch.ch
42%Je abgelegener,desto besser…Am liebsten
irgendwo in derWildnis
31%Auf einem schönenoffiziellenGrillplatzmit einer gewissen
Infrastruktur
24%ZuHause oderbei Freunden/Familie, damuss
man nichtsmitschleppen
3%Ich kochelieber aufdemHerdund kannmit demGrillhypenicht vielanfangen
FamilienumfrageWogrillierenSie am
liebsten?
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In der aktuellen Ausgabe gehen wir dem Thema Kreativitätauf den Grund. Woher kommt sie? Wen beglückt sie?Und wie geht man mit ihr um? Ausserdem erfahren Siemehr über die richtige Ernährung vor, während und nachdem Sport. Und wer es lieber gemütlich mag, reist mit unsin den herrlich unaufgeregten Norden Deutschlands.
NeuesschaffenAlle wollen kreativ sein.Wir zeigen,wie es geht
03/2016Das Wohlfühl- und Nachhaltigkeitsmagazin der
ERNÄHRENWas isst man vor und nach demSport? Mit der richtigen Ernährungwird das Training noch effektiver.
REISENDer Norden Deutschlands ist einNaturparadies. Wo man sich amschönsten in der Weite verliert.
K rampfadern sind die häufigste Venenerkrankung derBeine. Nach Schätzungenist jeder dritte Erwachsene
imLauf seines Lebens davon betroffen. In denmeisten FällenwerdenKrampfadern vererbt. In zirka fünfProzent der Fälle entstehen sie infolge anderer Venenerkrankungen,zumBeispiel bei einer tiefen Beinvenenthrombose.
Normalerweise wird das Blut vonden Füssen gegen die SchwerkraftzumHerzen transportiert.Wenndurch Veranlagung die Venenwändeschwach sind, das umgebendeGewebewenig Druck aufbaut und dieBewegung der Beine fehlt, zumBeispiel durch stehende oder sitzendeTätigkeiten, bleibtmehr Blut in denBeinen zurück.Die Venenwerdensoweit gedehnt, bis sich die Venenklappen nichtmehr schliessen.Mit fortschreitenderErkrankungkommt es infolge derAbflussstörungdes Blutes und des damit erhöhtenVenendrucks in denBeinen zu schwe
renSchäden, insbesondere amUnterschenkel. Die Folgen sindÖdeme(Beinschwellung), Schweregefühl,Juckreiz oder nächtlicheWadenkrämpfe. DesWeiteren kann es zubraunen Flecken, Ekzemen (Stauungsdermatitis), einer Entzündungder oberflächlichenoder tiefenVenen(oberflächliche resp. tiefe Thrombose), einer Lungenembolie oder garzu einem sogenannten offenen Beinkommen.
Viele BehandlungsmöglichkeitenDer Goldstandard in der Diagnostikist die Ultraschalluntersuchung,um festzustellen, wo der oberste undder unterste Punkt des Rückflussesliegen undwie das Gewebe aussieht(AnatomieMorphologie). LeichteBeschwerden kannmanmit Kompressionsstrümpfen der Klasse IIbehandeln. DieseMassnahme istjedoch nur symptomatisch – dieKrampfadern bestehenweiterhin.Eine häufig angewandte operativeTherapie ist das «Stripping» – das
«Herausziehen» der Krampfaderinklusive Unterbindung der Venenäste in der Leistenregion (Crossektomie).Daneben gibt es heutenochweitere
Verfahren: Bei der endovenösenLasertherapie, der Radiofrequenztherapie undder Sklerotherapiewirdjeweils die Innenauskleidung derbetroffenen Venen (das Endothel)thermisch oder chemisch zerstört,sodass der Blutstrom unterbundenist. Nach demEingriff ist das TragenvonKompressionsstrümpfen zuempfehlen.
ThrombosenvorbeugenLängereFlug undAutoreisen(Dauer über 4 Stunden) und Bettlägerigkeit (über 24 Stunden, vorallembei einemgleichzeitigen Infektwie Grippe) sind RisikosituationenfürThrombosen. IndiesenFällensollte durch einenArzt ein sogenanntes niedermolekularesHeparin(NMH) für dieBlutgerinnungshemmung verabreicht werden. MM
Gesundheit
Auf leichten BeinenKrampfadern sind nicht nur ein ästhetisches Problem, sie können auchnegative Folgen für die Gesundheit haben, wenn sie nicht ärztlich behandeltwerden. Doch man kann einiges tun, damit es nicht so weit kommt.Text: Vassiliki Bekou
Tipps
Das können Sie tun• TrinkenSie vielWasser (mindestensdrei Liter pro Tag)
• MeidenSie längeresSitzenoderStehen.BewegenSie IhreBeine auch beimSitzen oder Stehen.
• Tragen SieflacheSchuhe.• Meiden SieÜbergewicht,Nikotin-undAlkoholkonsum.
• Achten Sie auf eine ausgewogene,ballaststoffreicheErnährungmitFrüchten.
• Kneippen ist empfehlenswert.• Geniessen Sie SaunaundSonnenbädermitMass.
• Betreiben Sie regelmässigAusdauersport, jedoch keinmassives Kraft-training.
• MeidenSiedasRauchen,erst rechtbei gleichzeitigerHormontherapie (Pille).
Wie ein Storchdurchs kalteWasserstaken fördert denvenösen Blutstromund beugt Krampfadern vor.
LEBEN | MM28, 11.7.2016 | 85
Dr.med.Vassiliki Bekou,Fachärztin fürDermatologieundVenerologie,SantémedGesundheitszent-rumKreuzlingenTGwww.vbderma.com
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Kaum ist der Frankenschock vomletzten Jahr verdaut, geht es vonNeuem los: Nach demBrexit-Ent-scheid strömen abermalsMilliardenan ausländischemKapital in dieSchweiz. Es gibt aber noch einenzweiten Grund, warumder Frankenimmermehr anWert gewinnt – unddieser ist hausgemacht.Die Redeist von der enormen Exportkraftder SchweizerWirtschaft.
Trotz Frankenschock hat dieSchweiz im Jahr 2015 den bisherhöchsten Überschuss im Aussen-handel erzielt.DieWarenexporteübertrafen die -importe um eindrück-liche 37Milliarden Franken (vgl. Gra-fik). ZumVergleich: Vor zehn Jahrenerreichte der Exportüberschussgerademal 8Milliarden Franken.Obwohl die Exporteure beim damali-gen Euro-Kurs von 1.55Franken nochviel einfachere Bedingungen hatten.
Das demonstriert, wie konkurrenz-fähig unsereWirtschaft auf denglobalenMärkten ist.Die Ausfuhrensind heute geografisch breiterabgestützt: So ist der ExportanteilderEU-Länder in den letzten zehnJahren von 63 auf 43 Prozent gesun-ken. Dagegen konnte Asien von 17 auf38 Prozent zulegen.
Dieser Erfolg hat allerdings eineKehrseite:DieÜberschüsse bedeu-ten nämlich, dass ständig nochmehr
Devisen in unser Land fliessen, wasden Aufwertungsdruck beimFrankenzusätzlich verstärkt.
Je besser unsereWirtschaft alsogegen den harten Franken ankämpft,destomehr wird sie in Form einerweiteren Aufwertung dafür bestraft.Das trifft diejenigen Branchen amstärksten, die demWährungsdrucknur schlecht ausweichen können,namentlich dieMaschinen-, Kunst-stoff- und Papierindustrie sowie denTourismus. Als besonders robusterweist sich dagegen die Pharma-branche, die pro Jahr Güter für über
70Milliarden Franken ins Auslandexportiert.
Dass die Industriemit einer steti-gen Frankenaufwertung umgehenkann, hat sie zur Genüge bewiesen.Prekär wird es aber, wenn aufgrundvon Turbulenzenwie demBrexitabrupte Kursausschläge hinzukom-men. Diesemuss die Nationalbankmit Stützungskäufen abfedern. Dennfür etliche Betriebe geht es dabei umnicht weniger als ihre Existenz. MM
Aktuell aufblog.migrosbank.ch: Führtder Brexit zu einemneuen Frankenschock?
Migros-Bank-Ratgeber
Unsere Wirtschaft hat den Frankenschock hervorragend gemeistert.Die perfide Auswirkung: Der Franken wird dadurch noch härter.
Albert Steck istverwantwortlichfürMarkt- undProduktanalysebei derMigros Bank.
Beeindruckende Exportstärke der SchweizTrotz Frankenschock hat der Exportüberschuss einen Rekordstand erreicht.
Daten: EZV
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Mammamia
Olympisches Gold
WürdeEva nur etwas schnel-ler schwimmen, könnte sie inRio an den Start gehen.Des-wegen schüttelt sie auch denKopf, wennman sie fragt, ob sienoch Schwimmflügeli brauche.Nein,meineFünfährige hat dieOlympia-Quali im 100-Meter-Freistil nur knapp verpasst. Dabraucht sie sicher keineBojenan denOberarmen.
Ichwill bald alle olympischenSchwimmentscheidemit ihranschauen.Dann erkennt sie
vielleicht, dass keineDisziplinnamens «Abtauchenwie einStein» existiert. Obwohl Eva aufdemRücken liegend schon einehalbeBahn entlangzappelnkann,macht es gluck, gluck,sobald sie senkrecht pausiert.
Bei Idawar es ähnlich.Zwischenzeitlich schwimmtdieGrossewirklichwie einFisch. Gerade inBezug aufWasser solltenwir Erwachsenenie vergessen, dass es einenUnterschied gibt zwischen
«ich kann»und «ichwillkönnen».Der kompletteSchwimmkursmeinerTochterbesteht aus zukünftigenOlym-pioniken.
EvasKollegewurde neulichgefragt, ob er schon vomEin-Meter-Brett springen könne.Er nickte und startete durch…Er konnte daswirklich.NurmitdemSchwimmen, da haperte es.Keine Sorge, das fiel sofort auf.Einweiteres Talent, dasmehrZeit braucht. MM
BettinaLeinenbach (39)ist Journalistinund zweifacheMutter.
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1 DieVillaOrselina obLocarnoTIliegt sehr ruhig. Innerhalb des
Boutique- und Luxushotels befindet sichdas Schwimmbecken in einer besondersruhigen, fast schon versteckten Ecke, dieselbst dieHotelgäste nicht sofort finden.So hatmandas Panorama auf den LagoMaggiore und die Berge oft für sichallein. Nach demSchwumm laden dieLiegestühle zumEntspannen ein.
2 Das SeeroseResort&Spa inMeisterschwandenAG liegt
idyllisch aufderSonnenseitedesHallwilersees, umgebenvonWasser,BäumenundFeldern. Pool und «CoconThai Spa» könnenbeidegenutztwerden.
3 DasBelvédère Strandhotel &Restaurant in SpiezBE strömt
Atmosphäre aus der Belle Epoque ausund verfügt über privaten Seeanstoss,Motorboot und ein Schwimmbeckenmit einemunvergesslichen Ausblick aufden je nach Sonneneinstrahlung tief-blauen oder smaragdgrünen Thunersee.
4 LaRéserveHotel, SpaundVillainGenf: Und schonwieder so ein
einladender Pool – diesesMalmitAussicht auf denGenfersee. Das Fünf-Sterne-Hotel befindet sich imHerzeneines vierHektar grossen Parks, fünfKilometer vomStadtzentrumGenfsentfernt. Und falls esmal regnen sollte,weicht derGast auf das kleineHallenbadaus. «Nescens» gehört übrigens zumSpa und hat sich einenNamen für Anti-Aging-Programmegemacht.
5 DasHotelVillaHonegg in Ennet-bürgen inderNähevonLuzern
räumt regelmässigHotelauszeichnun-gen ab. Zu Recht: der Infinity-Pool desüber 100 Jahre alten Boutique- undFünf-Sterne-Hotels unglaublich privile-giert positioniert –mit Aussicht aufdenVierwaldstättersee unddie Bergeder Region.
6 DasKurhausCademario ober-halb vonLuganoTI ist wohl das
beste Vier-Sterne-Hotel der Schweizmit
Fünf-Sterne-Aussicht auf den Luganer-see. Eswurde 2013 umgebaut und er-strahlt so schönwie noch nie. 2200Qua-dratmeter gross ist der «DOT.Spa»mitFelsengrotte, drei Hektar der Park.
7 DieWalliserAlpentherme&Spain LeukerbadVS ist eine Thermen-
weltmit einer alpinenQuelle, Spa-Erleb-nissen, einembreitenmedizinischenWellnessangebot und einemSaunadorfmit einemwunderschönenAusblick aufdie Alpengipfel derUmgebung.
8 DasOvaverva inSt.MoritzGRsorgt dafür, dass sich fast jedermann
Wellness immondänen Ferienort leistenkann, ohne in einemFünf-Sterne-Hotelabsteigen zumüssen. Der EinzeleintrittfürsHallenbad kostet 14, das Kombi-angebotmit Spa 37 Franken. Zur Aus-wahl stehen im familienfreundlichenSportzentrumein 25-Meter-Schwimm-becken, Rutschbahnenmit Zeitmessung,eine Saunaanlage und ein Aussenpoolmit Sicht auf die Berge. MM
SchwimmbadmitSicht auf den LagoMaggiore: dasBoutiquehotel VillaOrselina oberhalbvon Locarno TI
RetoE.Wild (48)ist Tourismus-experte undRedaktor beimMigros-Magazin.
WildsWelt
Poolsmit AussichtIn der heissesten Jahreszeit laden die Schweizer Seen und Flüsse zumAbkühlen ein –und die Pools inHotels undWellnessoasen.Acht Ortemit spektakulären Aussichten.
Bilder:RetoE.wild
LEBEN | MM28, 11.7.2016 | 89
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pools
Kinder
«Ich bringemeiner türkischen‹Schwester› Deutsch bei»Levin (6) lebt inDubai in einer internationalenCommunity, spricht fünf Sprachenund verbringt seine Freizeit gernmitKarate, Fussball undTennis.Text:Gabriela Bonin Illustration:Olaf Hajek
«Ich gehevonSonntagbisDonners-tag indieSchule.Wochenendeist hier amFreitagundSamstag.IchbesuchedieSwiss Internatio-nal ScientificSchool.DieKinderkommenausvielenverschiede-nenLändern.Am liebstenmag ichMathe, Sport undKunst. Vielleichtwerde ich späterAstronaut.Freitagsbesuche icheine türkischeGruppe, damit ich auch lerne,türkisch zu lesenund zu schreiben.Dafürbringe ichmeiner grossen
Ich spiele aber auchFussball undgeheTennis spielen.MitmeinenFreundenverabredenwir uns zuPlaydates.AmWochen-ende fahre ichmitmeinerFamilieundmeinenFreundenmanchmalindieWüste:Dort kannmanKamel reitenoder sich auf einemSandboardvomAutoüberdenSand ziehen lassen.DasmachtgrossenSpass!» MM
türkischen «Schwester» einbitzeliDeutschbei. Sie versteht schonviel.Wir leben inder «GreenCommu-nity», das ist ein sehr grünerTeil vonDubai.Hier gibt es vielePalmenundPools. Inmeiner Freizeit nehme ichanvielenAktivitäten teil.DreiMalproWoche trainiere ichKarate.
Ausgewandert
Von Zürichvia Istanbulnach Dubai
Levin lebt seit jeherinunterschiedlichenKulturen:Sein Vaterist in der Schweiz auf-gewachsen,mit einemtürkischenVater undeiner tschechischenMutter. LevinsMutter istSchweizerin. Als er einJahr alt war, wandertenseine Elternmit ihmnach Istanbul aus. Vorknapp einem Jahr gingsweiter nachDubai, weilder Vater dort eine neueStelle im Finanzsektorangenommenhat.LevinsMutter betreibtvonDubai aus eineHan-delsfirma für hochwer-tige türkische Textilien.
Levinhat einenzweijährigenBruder,Julian.Ausserdemnennt erAbla, das tür-kischeKindermädchenderFamilie, seinegrosseSchwester.Mit ihrspricht LevinTürkisch,mit denElternSchwei-zerdeutsch, inderSchuleEnglischundDeutsch.Dort lernt erauchnochArabisch.
ImWinter besuchter seineGrosselternin der Schweiz und gehtmit ihnen Ski fahren.Auch dieHallenbäderin der Schweiz findeter cool.
Levin lebt inDubai.DasLandbesteht haupt-sächlich ausWüste.
90 | MM28, 11.7.2016 | LEBEN
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Willst duwissen, wieman sie löst,oderwieman sie erstellt?Beideswusste ich bisher nicht, aber dameine achtjährigeTochter zeitweise stoisch über Sudokus brütet,fragte ichmal sie. Sie kritzelt jeweilsZiffern in einGitterfeld aus dreimaldrei Blöcken, das in dreimal dreiFelder unterteilt ist. Nun, so sagtdasKind: BeimSudokumusst duin jedemNeunerfeld alle Ziffernzwischen eins undneununterbringen.Diesemüssen auch in jederwaagrechtenZeile und senkrechten
Spalte vorkommen. JedeZahl darfnur je einMal aufgeführt sein.
Wiemandas löst, lerntman zumBeispiel auf Youtube.Noch kniffliger als das Lösen ist dasErstelleneines Sudokus.Heute übernehmendasComputerprogramme.Wenndunach «SudokuGenerator» googelst,kannst dumit einemKlick neueRätsel erstellen. Du kannst aberauch auf einfachsteArt eines selber«erfinden»:Nimmdafür ein bestehendes Sudokuundübertrage
die Zahlen spiegelverkehrt aufein neuesBlatt. Voilà!
Viel schwieriger ist es,wenndu in einem leerenGitter in jedesNeunerfeld je eineEins füllst,dann eineZwei und soweiter.Prüfe jeden Schritt gemäss denSpielregeln. Bei Fehlern gehstdu soweit zurückwie nötig undsuchst dann einen besserenWeg.Dabei helfenLust amRätselnund logischesDenken – oderviel Zeit und einRadiergummi. MM
Timon (11), Stäfa ZH
Gabriela Bonin(48)beantwortetKinderfragen zuaktuellen Themen.
LEBEN | MM28, 11.7.2016 | 91
Bellapais – ein Meisterwerk gotischer Archtitektur
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1. Tag / Zürich – Nikosia – Kyrenia (Nord-zypern): Charterflug von Zürich nach Ni-kosia (mit Zwischenlandung). Hier werdenSie von Ihrer Deutsch sprechenden Reise-leitung bereits erwartet für Ihren Transfernach Kyrenia – ein reizvoller Küstenortan Zyperns Nordküste. Kyrenia kann vonsich behaupten, die attraktivste Stadt ander Nordküste zu sein: Der malerische Ha-fen, die faszinierende Altstadt und goldeneSandstrände in Reichweite machen Kyreniazu einem idealen Ausgangspunkt für Entde-ckungen auf der Aphroditen-Insel Zypern.2. Tag / Kyrenia: Ein erster Höhepunkt er-wartet Sie mit dem Besuch des grandiosen,mittelalterlichen Gebirgskastell St. Hilarion.An atemberaubender Lage, auf einem stei-len Kalkfelsen gelegen, werden Sie hier mitdem wohl schönsten Ausblick Zyperns be-schenkt. Anschliessend lassen Sie sich vonden majestätischen Ruinen der Abtei Bella-pais – ein wahres Meisterwerk gotischerBaukunst – in den Bann ziehen. Zurückin Kyrenia besuchen Sie das einzigartigeSchiffwrack Museum am Hafen. Hier sinddie ältesten Schiffwracks der Welt – samtFracht, zu bewundern.3. Tag / Karpasia-Halbinsel: Fahrt entlangder Küste zur Karpasia-Halbinsel – vorbeian menschenleeren, glasklaren Badebuch-ten und Bauernhöfe, die idyllisch zwischenWein-, Getreide- und Tabakfeldern schlum-mern. Durch das dichtbewaldete Bespar-mak Gebirge gelangen Sie hoch hinauf zuden gewaltigen Festungsmauern Kantaras.Ein atemberaubender Ausblick eröffnetsich hier auf die Nord- und Südküste derHalbinsel. Die, unter Naturschutz stehendeHalbinsel, ist Heimat von vielen seltenenPflanzen und Herden wilder Esel. Kleine
Wanderung und Besuch des bedeutends-ten christlichen Wallfahrtsort Zyperns: dasorthodoxe Kloster Agios Andreas.4. Tag / Famagusta: Heute werden Ihneneinige spannende „Steine in den Weg ge-legt“. Erst mit dem Besuch des BarnabasKlosters mit der Grabkapelle des ApostelsBarnabas und anschliessend mit der Alt-stadt von Famagusta, dessen Reichtum imMittelalter legendär war. Um FamagustasAltstadt liegt noch immer der 3½km lan-ge, doppelte Mauerring, den die venezia-nischen Herrscher im 16. Jh. vergeblichzum Schutz vor den Türken errichten lies-sen. Unterwegs haben Sie die Möglichkeitlandestypische Souvenirs zu kaufen.5. Tag / Fakultativer Ausflug Paphos &Troodos Gebirge (Südzypern): Der heutigefakultative Ausflug führt Sie über Nikosiaund das fast 2000m hohe Troodos-Gebirgenach Südzypern. Im mächtigen Troodosge-birge mit tiefen Schluchten und Bächen,duftet es herrlich nach Zedern und Kiefernund die bezaubernden Bergdörfer liegenwie gemalt an den grünen Hängen. In Pa-phos beeindrucken kulturhistorische Hö-hepunkte. Um 1400 v. Chr. gegründet, gilt
Paphos als Geburtsort der Aphrodite. Inrömischer Zeit war Paphos die Hauptstadtvon Zypern. Aus dieser Zeit stammen dieRuinen der Palastanlagen mit seinen Kö-nigsgräbern und wunderbaren Mosaiken.Der Distrikt von Paphos hat so viele ge-schichtsträchtige Orte, dass UNESCO denOrt und seine gesamte Umgebung auf dieListe der Weltkulturerben setzte. Nach denBesichtigungen geniessen Sie freie Zeit ammalerischen Hafen.6. Tag / Ausflug nach Nikosia: Ganztages-ausflug nach Nikosia. Dabei schlendernSie durch die verwinkelten Altstadtgassender letzten geteilten Hauptstadt der Welt.Zahlreiche Sehenswürdkigkeiten u.a. dieArabahmet Moschee, die venezianische Be-festigungsanlagen, die Selimiye Moscheeund der Besuch von zwei alten Karawanse-reien aus dem 17Jh. erfüllen einen span-nenden Ausflugstag.7. Tag / Kyrenia: Tag zu Ihrer freien Verfü-gung für Entspannung am Meer oder wei-tere fakultative Ausflüge.8.Tag / Kyrenia – Nikosia – Zürich: Transferzum Flughafen für Ihren Charterflug zurücknach Zürich (mit Zwischenlandung.)
NICHT INBEGRIFFEN: Reservationsgebühr CHF15.– p. Pers. • Annullierungskosten- und Reisezwi-schenfallversicherung CHF 39.– • Fak. AusflügeIdeales Reisewetter: Da es im Sommer sehrheiss wird, sind die Herbstmonate geradezu idealfür eine Reise durch Zypern. Freuen Sie sich auf an-genehme Temperaturen um 20-25 Grad.
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2. Etwas Unangenehmes vorausahnen meint auch … ?
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3. Welche dieser Pflanzen gibt es?
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5. Bis zu welchem Jahr gehörte das Laufental zum Kanton Bern?
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GewinnerNr. 25:MargritMeyer,WohlenAG;FranzGassmann-Wyss, Zell LU;IgnaziaNebiker,Winkel ZH
AuflösungNr. 26:VERDACHT
So nehmen Sie teilTel.Wählen Sie die 0901 560 042(Fr. 1.–/Anruf)SMS Senden SieMMD2, gefolgt von demLösungswort, IhremNamenund Ihrer Adresse andie 920 (Fr. 1.–/SMS).Beispiel: MMD2TASTSINNHansMustermannMusterstrasse 22 8000MusterhausenPostkarte (A-Post)Migros-Magazin,Quiz,Postfach, 8074 ZürichInternetwww.migrosmagazin.ch/raetselTeilnahmeschluss:Sonntag, 17.7.2016, 24Uhr
Teilnahmebedingungen:Auf der ersten Rätselseite
Füllen Sie die zehnWörter in dasRätselgitter ein. Das Lösungs-wort ergibt sich aus denBuch-staben in den Feldern 1 bis 5.
AuflösungNr. 27:RIESE
GewinnerNr. 26:NadineGerschwiler, Therwil BL;Josef Bühler, GelterkindenBL;Roman Schenker, Niederhasli ZH
So nehmen Sie teilTel.Wählen Sie die 0901 560 043(Fr. 1.–/Anruf)SMS Senden SieMMD3, gefolgt von demLösungswort, IhremNamenund Ihrer Adressean die 920 (Fr. 1.–/SMS).Beispiel: MMD3OSTENHansMustermannMusterstrasse 22 8000MusterhausenPostkarte (A-Post)Migros-Magazin, Paroli,Postfach, 8074 ZürichInternetwww.migrosmagazin.ch/raetselTeilnahmeschluss:Sonntag, 17.7.2016, 24Uhr
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LEBEN | MM28, 11.7.2016 | 97
Wurde Bruno Manser
von einem Bärenzerfleischt?Um den Regenwald im malayyy
das dort lebendddeee UUUrrrvvvolkder P
haaattt dddeeerrr SSSchweizer Umweltaktiv
gewagt, sehr viel.
Jahrelang hat er mit den Penan im
Er hat Proteste gegen die Abholzu
walds organisiert und todesmutig Ba
iiillegale Holzfäller errichtet. Innert Kü
dddamit die Regierung und dieganze Hol
Feeeind gemacht. Was dazu führte, dass e
verrrwiesen und ein hohes Kopfgeld auf ih
ausssgesetzt wurde.
Weilll seine Mission noch nicht beendet war,
Brunooo Manser auf abenteuerlichen Pfaden n
einmaaal nach Borneo zurück. Was danach gesc
weiss nnniemand. Seine Spuren verlieren sich am
25. Mai 2000 im Urwald von Sarawak – für imme
Alle Suchhhexpeditionen verliefen erfolglos, Manser
bleibt bisss heute verschollen. Sein Geist hingege
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lebt im Brrruno Manser Fonds weiter. Wie einst der
Gründer ennngagieren wiruns für den Regenwald
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für di Rechhhte der dort lebenden Urvölker. Was wir
chonnn erreicht haben, würde Bruno Manser glüccckkk-
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Sudoku
Gewinnen Sie eine von 5Migros-Geschenk-karten imWert von je 100 Franken!Füllen Sie die leeren Feldermit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jederZeile, jeder Spalte und in jedemder neun 3x3-Blöcke nur einMal vorkommen.Die Lösungszahl ergibt sich aus den gelben Feldern von links nach rechts.
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AuflösungNr. 27: 296
GewinnerNr. 26:DorisDeflorin, Stans;Sidonia Suess, SchöftlandAG;NicolasMoeri, Froideville VD;Annette Beauverd, L’Abergement VD;ManfredGreulich, Unterlangenegg BE
Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt,wie viele Felder durchSchiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren undmüssen voll-ständig vonWasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.
Jeder Kreis stellt eine Insel dar. Die Zahl darin gibt an, wie viele Brückendort enden. Brücken sind nur zu horizontal oder vertikal benachbartenInseln erlaubt. Diese dürfenmit einfachen oder doppelten Brücken ver-
bundenwerden. AmSchluss sollen alle Inselnmiteinander verbundensein. Verboten: Kreuzun-gen, diagonale Brückenundmehr als zwei Linien.
Bimaru Brücken
AuflösungNr. 26 AuflösungNr. 26:
Impressum
MIGROS-MAGAZINvormals:Wir Brückenbauer,Wochenblatt des sozialen Kapitals,Organ desMigros-Genossen-schafts-Bundes,Migrosmagazin.ch
Auflage/Leserschaft:Beglaubigte Auflage:1 567892 Ex. (WEMF2015)Leserschaft: 2386000(WEMF,MACHBasic 2016-1)
AdresseRedaktionundVerlag:Limmatstrasse 152,Postfach 1766, 8031 Zürich,Telefon: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 [email protected]
Herausgeber:Migros-Genossenschafts-Bund
LeiterMigros-Medien:Lorenz Bruegger
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Chefredaktor:Hans Schneeberger
Produktion/Ressort Leben:RemoLeupin (Leitung),Robert Rossmanith (Chef vomDienst), SabineMüller (Produzentin),GerdaPortner (Produzentin),UrsulaTrümpy (Produzentin),Daniel Schifferle (VerantwortlicherLeben), HeinzStocker (Korrektor)
RessortMenschen:Sabine Lüthi (Leitung),Andrea Freiermuth,YvetteHettinger, Ralf Kaminski,Anne-Sophie Keller (Volontärin),MonicaMüller, Reto E.Wild
Online:RetoVogt (Leitung), Almut Berger,RetoMeisser
RessortMigros-Welt:Daniel Sidler (Leitung /stv. Chefredaktor),Sandra Jermann (Leiterin Projekt-management), Heidi Bacchilega,Jean-SébastienClément,DoraHorvath, AndreasDürrenberger,Sonja, Leissing, AnnaMeister,FatimaNezirevic, NicoleOchsenbein,Anna-Katharina Ris,Claudia Schmidt, ThomasTobler,Jacqueline Vinzelberg,MichaelWest, AnetteWolffram
Bildredaktion:Olivier Paky (Leitung),Benjamin Böttcher, FranziskaMing,SusanneOberli, Helen van Pernis
Layout:DorisOberneder (CreativeDirector),Laetitia BuntschuSigner (ArtDirector),WernerGämperli, NicoleGut,GabrielaMasciadri, PabloTys
Prepress:Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger
Lithografie:RetoMainetti (Leitung),Manuela Seelhofer,Max Sommer
Sekretariat:Stefanie Zweifel (Leitung), ImeldaCatovic Simone, Nicolette Trindler
Honorarwesen:VerenaHochstrasser
Kommunikation&Medien-Koordination:Eveline Zollinger (Leitung),Rea Tschumi
Verlag:RolfHauser (Leitung),Margrit [email protected].: 058 577 13 70,Fax: 058 577 13 71
Werbemarkt:Thomas Brügger (Leitung)Anzeigen:Gian Berger,YvesGolaz, AndreasHess,Hans Reusser, Angela [email protected]: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72Innendienst:VerenaDeFranco,Michael Glarner, Christine Kummer,JanineMeyer, Jasmine Steinmann
Lesermarkt:Nicole Thalmann (Leitung),MarianneHermann,Nadine Voss
Media-Services:Patrick Rohner(Leitung), Tabea Burri, AishaKaufmann, TheresaWuitz
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dass er schon bei einemModeshootingmitmachen durfte.Text:Claudia Langenegger Bilder:Michael Sieber
102 | MM28, 11.7.2016 | LEBEN
1Mein Lieblingsritual «Mein Frauchenbürstetmir jeden zweiten Tag das Fellundmassiertmich. Sie befreitmichdabei von Staub undDreck, undmeinHaar glänzt danachwiederwunderschön.»
2Mein Lieblingsspielzeug «MeinLeuchtturm sieht nicht nur gut aus, erschwimmt auch und ist robust: Ich kannihnmitmeinen Zähnen zerbeissen, sooft ichwill, er ist unverwüstlich.»
3Mein Lieblingsort «Am liebsten sitzeauf demSofa direkt neben demHauseingang. Das ist ideal, von hier aus habeich die perfekte Sicht zumFenster hinaus und sehe,wer zu Besuch kommt.»
4Mein bester Freund «Der siebenjährigeGoldenRetriever Lenny istmeinbester Freund.Wir treffen uns fast jedeWoche, gehen spazieren, spielen zusammenund toben herum. Als ich noch jungwar, legte ermich beimRaufen regelmässig auf denRücken. Nun hat er keineChancemehr.»
5MeineVelotour «WennmeinHerrchen auf demVelo sitzt, komme ichendlichmal richtigweit beimSpazieren.Meine längste Tour dauert vier Stunden,mit Pausen natürlich.»
6MeinHindernis «Ich gehe am liebstenimBonstettenpark amThunersee spazieren. Hier treffe ich nicht nur auf vieleandereHunde,mit denen ichmich austausche, hier steht auchmein liebstesHindernis. Diese Skulptur aus Stahl istein Kunstwerk, doch ich springe lieberdrüber, als dass ich siemir anschaue.»
7Meine Lieblingskellnerin «Alina (29)schenktmir jedesMal einGipfeli, wennich sie imRestaurant Thunersee imCampingGwatt antreffe. Ich freuemichimmer so sehr darauf, dass ich extremstark sabbere.»
8Mein Shooting «Ich bin sogar schonModell gestanden. Einen Tag lang bin ichfür ein BernerModelabel auf derGrimsel auf und ab gegangen – bis der Fotograf das perfekte Bild imKasten hatte.»
Name: Illaya (3)Sternzeichen:KrebsBeruf undLebenslauf: Ich bin in derNähe vonHannover geboren. DieZüchterin hatmich Illaya getauft, einschamanischerName. Ichwar derwildeste des ganzenWurfs.Mit zehnWochen hatmichMichel Ducret (69)zu sich und seiner Frau Erika (54)nachHünibach amThunersee geholt. DenOnlineBlog habe ich vorfast drei Jahren vonmeinemVorgängerhundHilton übernommen. Es istunglaublich, wie vieleMenschen sichfürmeinenAlltag interessieren: Rund100Personen klicken denBlog täglichan.MeinHerrchenmöchte, dass ichfürs BernerOberland so berühmtwerde,wie der Barry für die Schweiz.Dochmir selber ist das eigentlichziemlich egal.www.hiltonducret.blogspot.ch
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Bild:Rob
Lewis
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