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MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA
SANIDAD / DIAGNÓSTICO Y
TRATAMIENTO
Objetivo del Programa Formativo:
Temporalización:
Metodología:
Conocer los procesos de conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.
1- 3 meses
E-learning.Programa Formativo desarrollado en Plataforma Virtual, para adquirir, ampliar y actualizar de forma fácil y rápida los conocimientos en la especial idad profesional.
MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA
SANIDAD / DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO
Título / DiplomaCurso conducente al Titulo / Diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales en la Especialidad Cursada.
Te m a 3 : S I S T E M A S Y M É T O D O S D E
CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
1. Métodos de higienización y/o conservación de
alimentos.
2. Modificaciones que sufren los alimentos durante el
período de almacenamiento.
3. Embalaje de productos alimentarios.
Tema 1: MICROBIOLOGÍA Y ALIMENTOS.
1. Principios generales de microbiología aplicada a la
alimentación.
2. Microbiología aplicada.
3. Microbiología industrial.
Tema 2: TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA.
1. Infecciones e intoxicaciones alimentarias.
2. Evaluación de la toxicidad de los alimentos.
3. Sustancias tóxicas naturales.
4. Sustancias tóxicas de origen químico.
5. Sustancias tóxicas derivadas del uso de aditivos.
TEMARIO
SANIDAD / DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO
MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA
Tema 4: MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS
ALIMENTICIOS.
1. Tecnología de obtención y distribución de alimentos.
2. Procedimientos para manipular alimentos y
variaciones dietético-nutritivas que estos producen en los
alimentos.
3. Principios de tecnología culinaria.
Tema 5: HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.
1. La importancia de una correcta higiene.
2. Manipuladores de alimentos.
3. Higiene y limpieza de instalaciones.
TEMARIO
SANIDAD / DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO
MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA
SANIDAD / DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO
MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA