Michirones

Ingredientes:

• 500gr de michirones (habas secas).• 3 cucharas de aceite de oliva.• 4 dientes de ajo.• 1 pimiento rojo.• 2 hojas de laurel.• 2 ñoras.• 2 tomates.• 1 cucharada de pimentón picante.

Preparación:

• Pon las habas secas en remojo entre siete y ocho horas.

• Al día siguiente escúrrelas y tira el agua.

• Calienta el aceite en una cacerola y echa los dientes de ajo pelados y picados.

• En cuanto empiece a dorarse echa el pimiento rojo cortado en trozos y los tomates pelados y picados.

• Deja cocer durante unos cinco minutos y agregas las habas, el laurel, las ñoras y el pimentón.

• Echa agua hasta sobrepasar los ingredientes y deja cocer a fuego lento de una a dos horas.

• Antes de terminar, cuando quedan 15 minutos, añade la sal y el chorizo cortado en rodajas.