Édes vagy keserű..

Emésztés

Olyan kémiai folyamat, melynek során megfelelő enzimek hatására a

szerves makromolekulák alkotó monomerjeikre bomlanak.

A szabad monomerek a sejtek számára már felvehető méretű

vegyületek. Ezek a sejtek közvetlen tápanyagai.

Előbél emésztőenzimei

Szájüreg: nyálamiláz – alfa-amiláz szénhidrátbontás részleges

semleges kémhatás(pH7)

A keményítőt és glikogént ( poliszacharidok) bontását kezdi

meg.

Előbél emésztőenzimjei

Gyomor: Pepszinogén( inaktív előanyag)

+sósav=pepszin - polipeptideket bontja oligopeptidekre

Részleges a fehérjebontás. savas kémhatás (pH1-2)

A táplálékkal lenyelt alfa-amiláz a savas kémhatásnál hatástalanná válik.

http://www.youtube.com/watch?v=bo2Ape8JHq

http://www.youtube.com/watch?v=Q-n_Q0qKXzg&feature=related

Hasnyálmirigy-pancreas

Endokrin és exokrin működés Exokrin- külső elválasztású sejtek-

hasnyál Kémhatás- lúgos

Endokrin- hormonokat termel ( inzulin, glukagon)

Középbél-hasnyálmirigy

Kémhatás:lúgos lipáz ami a zsírokat zsírsavra és glicerinre

bontja ; nukleáz ami a nukleinsavakat

nukleotidokká bontja ; tripszin ami a oligopeptideket(fehérjéket)

bontja peptidekké ; hasnyál-amiláz ami a poli- és az

oligoszacharidokat(cukrokat Pl: keményítő) diszacharidokká(maltóz) bontja Nem fejezi be az emésztést.

Középbél:máj

A máj az epét termeli és a zsírok diszpergálásában(emulgeálás) fontos.

Kémhatás: lúgos Májepe-epevezeték-epehólyag-hólyagepe

( töményebb) Összetétele: epesavas sók

Epefesték koleszterin

Az epében nincs enzim, de az epesavas sók kisebb cseppekre bontják a zsírokat,

olajokat. Igy könnyebb emészteni.

Középbél-bélnedv

A vékonybél saját emésztőnedve a bélnedv.

A bélbolyhok tövében csöves és bogyós mirigyek termelik.

Kémhatás: lúgos

Középbél: bélnedv

Kémhatás: lúgos lipáz zsírbontó nukleáz nukleinsavbontó erepszin ami a tripszin termékét

(dipeptid) monopeptiddé (aminosav) bontja

Maltáz, laktáz, szacharáz ami a hasnyál-amiláz termékét (diszacharid) monoszachariddá (glükóz v. szőlőcukor) bontja. http://www.youtube.com/watch?

v=AEsQxzeAry8&feature=related

Utóbél

Már csak mértékű felszívódás történik, főleg víz és kisebb ionoknak, mert a célja a széklet kialakítása mind tartalmában, mind formájában.

A székletre a vékonybélben beleömlött epének van nagy szerepe, színben.

Emésztés lényegében nincs, bélnedve nincs, csak K és B vitamin termelés.

http://www.youtube.com/watch?v=vFiavuyk31s&feature=related

Utóbél

Itt zajló folyamatokban fontos: bélbaktériumok

Csecsemőben: nincs Szerzett bélflóra

Szimbionta baktériumok pl. Escherichia coli, lactobacillus, Enterobacter

Növényi rostokat, egyéb szerves vegyületeket bontják= bélgáz

Egyéb feladat: vitamint termelnek- B, K vitaminhttp://www.youtube.com/watch?

v=A7jKCfx-0Mo&feature=related

szénhidrát

fehérje zsíroknukleinsavak

szájüreg

Alfa-amilázRészlegessemleges

- - -

Gyomor-

PepszinRészlegessavas

- -

KözépbélMájHasnyálbélnedv

-Alfa-amiláz

Maltáz, szacharázlaktáz

-Tripszin

erepszin

EpeLipáz

-

-Nukleáz

Nukleáz

Utóbél - - - -

A felszívódás

A szerves és szervetlen anyagok felszívódásának fő területe:

vékonybél Bélbolyhok 200m2, ezeken mikrobolyhok, felszínük felszívó

csillós hengerhám.

Májkapuéren keresztül a májba kerül