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Meu livro de receitas
M A D I S O N W R I G H T S
ALIMENTAR-SE É UM ATO DE AMOR QUE EXIGE DISCIPL INA,
PACIÊNCIA E MUITA DEDICAÇÃO!
Numa al imentação saudável todos os al imentos são permit idos!!
Receitas para fazer com a criançada
Cozinhar com as crianças requer em primeiro lugar organização para receita ser um sucesso, paciência com o pequeno, uma vez que ele ainda não possui habilidade suficiente para mexer sem derrubar. Transforme a ocasião em um evento:
faça as compras juntos, assim ela vai conhecendo a importância dos alimentos, ficando
mais fácil a introdução de novos ingredientes. E o mais importante: ajuste as expectativas quanto ao resultado, pois o que vale a pena
mesmo, é ver ser filho feliz por ter realizado junto com você uma experiência única de
ensinamento e diversão.
M A D I S O N W R I G H T S
Numa al imentação saudável todos os al imentos são permit idos!!
A hora da culinária vai começar • Regrinhas, antes de cozinhar
1 - Presença de um adulto • Antes da criança cozinhar, é necessário a
presença de um adulto. 2 - Higiene
• A mão é a nossa principal ferramenta de trabalho, por isso uma boa lavagem das mãos é
essencial; • Deve-se usar um avental bem limpo e os
cabelos devem estar presos para que não caia na preparação;
• As verduras e frutas que forem ser utilizadas cruas devem ser higienizadas com solução de
cloro antes de ser consumidas (Solução de cloro é vendida em supermercados e o modo de utilizá-
lo é de acordo com o rótulo da embalagem.
M A D I S O N W R I G H T S
Numa al imentação saudável todos os al imentos são permit idos!!
3- Ler a receita/ ingredientes e utensílios • Para que a receita de certo, antes de por a mão
na massa, é importante verificar se você tem todos os ingredientes e utensílios, assim você não
perde tempo e sua receita, caso falte algo. 4- Cortar, ralar
• Separe faca sem ponta (tipo de passar manteiga), use ralador tipo minirralador que são vendidos para ralar noz –moscada, tesourinha
sem ponta e limpa. • IMPORTANTE: Antes de entregar a faca à criança, combine com ela algumas regras para
seu uso seguro: só segurar a faca enquanto corta o alimento, ou seja, não andar com a faca
na mão e nem levantá-la enquanto conversa. Enquanto a criança corta, permaneça atento aos combinados de segurança e caso ela esqueça,
chame sua atenção e relembre-a dos combinados.
M A D I S O N W R I G H T SNuma al imentação saudável todos os al imentos são
permit idos!!
Smoothie com leite de Soja Ingredientes
• 1 copo de leite de soja• 1 bananas
• 6 morangos • 1/2 manga picada
Preparo • Bater tudo no liquidificador e tomar em
seguida. Rende 2 copos
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Numa al imentação saudável todos os al imentos são permit idos!!
Lanchinho de pão integral com patê de cenoura Ingredientes:
• Pão de forma integral • 100 gramas de Ricota
• 100 gramas de requeijão• 1 xícara de cenoura ralada
• 2 colheres de azeite • Salsinha
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em um recipiente, leve ao refrigerador por 2 horas para ficar firme antes de servir.
Sirva como sanduiches.
M A D I S O N W R I G H T S
Numa al imentação saudável todos os al imentos são permit idos!!
Brigadeiro de batata doce • 1 batata doce roxa
• 1 colher de cacau 50% • Chocolate granulado
Preparo: Cozinhar e amassar a batata, acrescentar o
cacau até misturar bem. Faça bolinhas e passe no granulado.
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Numa al imentação saudável todos os al imentos são permit idos!!
Bolinho de chuva assado Ingredientes
• 1 copo de farinha de trigo (integral) • 5 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1 ovo • 1 colher de fermento em pó
• Leite suficiente para dar o ponto de enrolar
Preparo Misture os ingredientes secos e acrescente o ovo, aos poucos, vai colocando o leite e mexendo até obter uma massa que possa ser enrolada sem grudar. Faça minhoquinhas com a massa.
Coloque em uma assadeira untada e asse até dourar.
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Bolo Rosa Ingredientes
• 3 ovos • 2 beterrabas
• 150 ml de óleo • 1 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo • 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo Bata os ovos, a beterraba, o óleo e o açúcar no liquidificado, em seguida despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e por último o fermento. Mexa bem. Leve ao forno de 30 a 40 minutos
(até que fique dourado) Cobertura Ingredientes • 1 lata de creme de leite
• Barra de chocolate 50% cacau Preparo
Derreta o chocolate e misture o creme de leite e coloca sobre o bolo.
M A D I S O N W R I G H T SNuma al imentação saudável todos os al imentos são
permit idos!!
Salada no palito • Tomate cereja
• Ovo de codorna • Pepino japonês
• Palito Preparo:
Cozinhar os ovinhos, descascar. Higienizar os tomates e o pepino. Cortar o pepino em rodelas grossas. No palito, espetar o tomate, pepino e o
ovo. Creme de papaya com laranja
Ingredientes: • 1 xícara de mamão papaya
• ½ xícara de iogurte desnatado • Suco de ½ laranja
Preparo: Bater no liquidificador e consumir imediatamente para não engrossar. Acrescentar mix de cereais
se desejar. M A D I S O N W R I G H T S
Numa al imentação saudável todos os al imentos são permit idos!!
Bolo de Cenoura
Ingredientes: • 1 xícara de óleo de canela
• 4 ovos • 2 cenouras grandes
• 1 xícara de farinha de trigo • 1 xícara de farelo de trigo
• 1 xícara de açúcar • 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo: Bata estes ingredientes no liquidificador, até que
forme uma mistura homogênea. Em seguida coloque em uma vasilha funda os
seguintes ingredientes: farinha de trigo + farelo de trigo + 1 xícara de açúcar + fermento em pó. Misture levemente os ingredientes liquidificados a
estes outros ingredientes e leve para assar em forno pré-aquecido
picado, ou castanhas picadas
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Biscoito tipo Cookie de Aveia
Ingredientes: 2 xícaras de farinha de aveia 1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de água ¼ de xícara de óleo de canola
¾ de xícara de açúcar mascavo ou mel Canela em pó
1 colher de sobremesa rasa de fermento Raspas de limão
Preparo: Colocar a aveia em flocos na água por 20 minutos, misturar tudo, fazer os biscoitos
usando a colher e assar até dourar.
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Fanta Caseira
Ingredientes
4 cenouras grandes 1 copo de suco de limão Casca de uma laranja
3 litros de água Açúcar a gosto
Preparo: Corte as cenouras e junte com os demais
ingredientes no liquidificador. Bata por alguns minutos e coe com uma peneira.
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Picolé de frutas Ingredientes:
• Iogurte de morango • Frutas picadas (ex. banana, morango, manga,
goiaba, kiwi) • Copinhos de Café • Palitos de Sorvete
Preparo: Higienize e corte a fruta em pequenos pedaços.
Coloque-a nos copinhos e pressione com os dedos para compactar.
Adicione o iogurte até cobrir toda a fruta. Coloque o palito e leve para o congelador.
Após 3 horas, tire o copinho do congelador e esfregue ele com as mãos para que
solte o picolé. OBS: O tempo pode variar conforme o freezer.
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Bolo de banana sem farinha Ingredientes:
3 xícaras (chá) de aveia em flocos finos 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de uva passa preta ou branca 3 colheres (sopa) de castanha do pará triturada
4 bananas bem maduras 3 ovos
1 xícara de óleo de canola 1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo: Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo
e o açúcar. Coloque em uma tigela com o restante dos
ingredientes até homogeneizar. Asse em forno médio por aproximadamente 40
minutos, ou até dourar. Depois de assado, pode ser decorado com açúcar
e canela. .
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Bananas com chocolate. Ingredientes
6 bananas nanicas maduras 250 g de chocolate ao leite derretido
chocolate granulado a gosto
Preparo Coloque no freezer as bananas com a casca. Num copo alto coloque o chocolate derretido. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e
corte ao meio. Espete um palito de sorvete em cada pedaço de banana, mergulhe no chocolate e cubra
com chocolate granulado. Coloque as bananas num prato e leve para a geladeira para firmar por cerca
de 2 horas. Sirva em seguida. . . M A D I S O N W R I G H T S
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Brigadeiro de Cenoura Ingredientes:
1 cenoura pequena ralada; 1 lata de leite condensado;
1 colher (sopa) de margarina; ½ pacote de coco ralado (opcional);
Quanto baste de açúcar cristal para polvilhar.
Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado com a
cenoura ralada. Passe numa peneira e leve ao fogo até ferver.
Misture a margarina e continue mexendo até soltar do fundo da panela.
Despeje num prato untado e espere esfriar. Faça bolinhas e passe no açúcar cristal ou no coco
ralado. . . .
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Rolinhos divertidos Ingredientes Pasta:
• Meia beterraba grande picada e cozida • 100 g de ricota fresca
• Meio pote de requeijão cremoso • 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de azeite • 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada Rolinho
• 10 fatias de pão de forma integral • 1 cenoura ralada
• 2 folhas de alface picadas • 10 tomates-cereja cortados ao meio
Preparo Pasta Em um liquidificador, bata todos os ingredientes
Até obter uma pasta. Reserve em geladeira. . .
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Rolinho Com o auxílio de um rolo, abra o pão e espalhe
Uma porção da pasta reservada, coloque um pouco
De cenoura e um pouco de alface. Enroledelicadamente,
Apertando bem para formar um rolinho. Embrulhe Em filme plástico e leve à geladeira até o momento De servir. Corte cada rolinho em 3, espete com
Um palito e coloque o tomate-cereja. Sirva. Dica
Se desejar, cozinhe a beterraba no vapor Para que solte menos água. Rendimento: 10 Rolinhos.
. . . .
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Escudo de morango Frozen de morango
Ingredientes • 1 xícara (chá) de morangos
• Meia xícara (chá) de suco natural de laranja (ou tangerina)
• 1 pote de iogurte natural integral Preparo
Coloque os morangos em um saco plástico próprio para alimentos e leve ao freezer até
que esteja congelado (cerca de 2 horas). Coloque-os em um liquidificador e bata
com o suco de laranja e o iogurte. Sirva a seguir.
Dica Para que fique uma preparação
bem cremosa, não bata em excesso. . .
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Olá, Inicialmente agradeço por me escolher como
nutricionista, profissional que será a facilitadora para a mudança de hábito e comportamento
alimentar! Você está recebendo este e book de receitas com
comida de verdade! A mudança de hábito alimentar transcende o
simples seguimento de uma “dieta”. A mudança de hábito alimentar é permanente e contribui para manutenção de peso adequado,
saúde e qualidade de vida. Para tal, são necessárias mudanças
comportamentais e nutricionais que serão realizadas ao longo das consultas e retornos.
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M A D I S O N W R I G H T S
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Consulta nutricional: Com elaboração de cardápios específicos para cada caso respeitando a
individualidade como: sobrepeso, obesidade, colesterol alto, hipertensão, diabetes, doença celíaca, intolerâncias e alergias, climatério, menopausa, TPM,Transtornos alimentares,
Compulsão alimentar, Bulimia, Anorexia, entre outros.
A abortagem é um grande diferencial, pois você fará parte das escolhas e eu vou guiar nossa jornada, com mudança de comportamento e o
comer consciente. Chega de dieta!
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M A D I S O N W R I G H T S
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O que é coaching nutricional?
O coaching pode te ajudar sim! O coaching utiliza técnicas e ferramentas que possibilitam mudanças de comportamentos e
pensamentos e com isso o processo para qualidade de vida e emagrecimento saudável, será um processo duradouro e muito mais simples.
O coaching não te diz como fazer, mas permite que a pessoa ache suas respostas.
No emagrecimento, o coaching ajuda quem está acima do peso a superar as dificuldades que vão
além do prato como: desorganização; baixa auto- estima; medo de mudanças; falta de foco;
indisciplina; ansiedade e exageros alimentares.
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Qualquer dúvida, por favor, entre em contato! Atendimento em 3 endereços:
Alameda Grajáu, 614 – Conjunto 1005 - Alphaville Av. Dr. Cândido Motta Filho, 832 - Vila São
Francisco. (11) 98145.6992 (celular)
Clínica Rua: Barata Ribeiro, 414 – Conjunto 31 – Bela Vista – 01308-000
(11) 3258-9544 Email : [email protected] Email : [email protected]
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