Per iniziare:Entrée dello chefFascetta di asparagi con pancetta tesa e cappasanta scaloppata al burro di cacao

Primo Piatto:Passatello in brodo con fumetto leggero di pesce e frutti di mare

Secondi piatti:Carrè d’agnello rosé in panure aromatica con carciofi trifolati e cips di patata violaTrancio di ombrina con crema di piselli e croccante di mandorle

Dolce:Panna cotta alla pastiera con biscotto e salsa al fondente nero

Calice di vino bianco Traminer aromatico, coperto acqua e caffè

MENU’ PASQUA 2016“TRA TERRA E MARE”