TRATTORIA - OSTERIA

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siamo APERTi

VENERDI (cena)

SABATO E DOMENICA

(pranzo e cena)C.da Ficcardo 20/B, Località Pian di Pieca 62026 San Ginesio, McTel. 338.8981596 347.4950110 339.3777040

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ANTIPASTIAntipasto misto della casa

Salumi “Macelleria Anitori” prodotti artigianalmente, formaggio con marmellate, olive condite, coratella di agnello, crostini

Affettato misto

Crostini misti

Coratella di agnello

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PRIMI PIATTI

Ravioli(ripieni di ricotta)- “a modo mio”- Burro e salvia- Al ragù

Panzerottini(ripieni di carne)- Zucchine e speck - “a modo mio”- Burro e salvia

Spaghetti- Alla carbonara - Zucchine e speck

Tagliatelle- ai funghi porcini- asparagi e pomodorini- al ragù

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SECONDI PIATTI

Stracotto di vitello alle olive nere

Grigliata mista

Bistecca di vitello alla griglia

Bistecca di vitello rucola, grana, pomodorini e balsamico

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CONTORNI

Patate fritte

Olive fritte

Cremini fritti

Verdure cotte

Verdure alla griglia

Insalata mista

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DOLCI

Torta alla frutta

Panna cotta - alla nutella- al cioccolato- al caramello- ai frutti di bosco

Crema catalana

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BIBITEAcqua 1l

Vino bianco - (della casa)

- Passerina

Vino rosso - (della casa)

- Garganello

- Rosso Conero

Coca cola (lattina) Fanta (lattina) Sprite (lattina) Birra (bottiglia 75ml)

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BIBITE

Caffè

Liquori

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I nostri prodotti

La pasta all’uovo è realizzata a mano dalla signora Annamaria in collaborazione con lo staff.

I gli affettati e le carni sono fornite dalla Salumeria e Macelle-ria Anitori Alberto che si occupa della lavorazione carni locali.La Salumeria e Macelleria Anitori è situata nel cuore delle Marche, nei pressi del Lago di Caccamo, nel comune di Ser-rapetrona, noto per la Vernaccia D.O.C.L’azienda nasce nel 1981 dall’idea di Alberto supportato da mamma Maria e da papà Arduino.Si tratta di una piccola impresa familiare nella quale si parte dall’allevamento di vitelloni, vitelli, suini, ovini alimentati con frumento, grano, orzo e fieno prodotto direttamente dalla terra della famiglia stessa e si arriva alla loro lavorazione e com-mercializzazione delle carni e salumi.

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I nostri prodottiNel tempo l’azienda si è dedicata alla macellazione e lavora-zione di carni locali e trasformazione in prodotti naturali, salumi e prosciutti con stagionatura naturale oltre alla vendita al dettaglio di carni di origine italiana (marchigiana e chiani-na). Negli ultimi anni l’azienda, sempre a gestione familiare, si è concentrata sulla produzione di insaccati ed affettati realiz-zati secondo le ricette della tradizione marchigiana mescolate ad un pizzico di fantasia.L’esperienza, l’inventiva, la tecnologia e l’amore per i prodotti genuini ha permesso di realizzare delle specialità incompara-bili, le cui caratteristiche derivano dall associare i sapori tradi-zionali con le attuali esigenze nutrizionali.Tutti i salumi “Anitori” sono disponibili in molte varietà e com-prendono il prosciutto semi-dolce, la lonza, il lonzino, il salame morbido “che si spalma” (di carne suina morbida), il salame duro (carni suine magre finementetritate con aggiunta di lardelli cubettati), pancetta aromatica (prosciutto di maiale macinato ed arricchito con aromi ed insaccato).

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