MENU MAKAN PAGI Nasi Jagung Kare Ayam Teh Manis

Nasi Jagung

a. Bahan : Beras Jagung Kg

Cara Memasak : Jagung direndam dan tiriskan Tumbuk Setelah dikukus

b. Bahan Sayur dan Lauk 1. Sayur Urap-urap daun singkong Bahan : Daun singkong Taoge kelapa muda parut

Bumbu : Bawang merah Bawang putih Kencur Daun jeruk purut Cabe merah Lengkuas Cabe rawit Cara Memasak : Daun singkong direbus sampai matang Siram taoge dengan air mendidih, angkat, tiriskan Haluskan semua bumbu, campur dengan kelapa muda kemudian kukus Campur sayuran dengan bumbu Sajikan

2. Kare Ayam Bahan : Kg ayam kampung

Bumbu : Bawang merah Bawang putih Jahe Kunyit Ketumbar Sere Cabe merah Laos Jinten Daun jeruk purut Garam dan gula secukupnya Santan dari butir kelapa

Cara Memasak : Masak ayam hingga empuk Haluskan bumbu kecuali sere dan daun jeruk, tumis hingga harum Kemudian masukkan santan kemudian ayam. Tambahkan gula dan garam Diamkan hingga mendidih, angkat

PEYEK JAGUNG UDANG EBI

Bahan Peyek : 100 gr Udang Ebi 100 gr Tepung jagung Santan secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Minyak Goreng secukupnya 5 lembar Daun Jeruk

Bumbu Halus Peyek : 3 siung Bawang Putih 1 sdm Ketumbar 2 butir Kemiri 1 sdm Merica bubuk 1 cm KunyitCara Membuat Peyek : Udang ebi di cuci bersih Daun jeruk diiris tipis2. Haluskan semua bumbu halus. Campur tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, dan tambahkan santan. Setelah adonan jadi, masukkan udang dan daun jeruk, beri garam dan penyedap secukupnya. Panaskan minyak. Lalu ratakan minyak ke seluruh mulut penggorengan. Cetak adonan dimulut wajan yg sudah panas tadi, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Hidangan untuk 4 porsi (Bisa ditambahkan sambal)