2 / lunesEnsalada de pasta * 1, 3, 6

Ternera ecológica a la jardinera * 12

Pan *1 y frutaKcal: 846 Lip.: 30,3 Prot.: 41,8 HC: 92,7

1 / domingoGarbanzos ecológicos estofados

Pechugas en salsa de champiñón * 12

Pan *1 y frutaKcal: 762 Lip.: 21,7 Prot.: 55,2 HC: 78,2

Sopa de pollo * 1, 3

Guiso de pavo con verduras * 12

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 716 Lip.: 28,3 Prot.: 42,1 HC: 47,6

Crema de acelga de nuestro huerto eco

Costilla adobada con calabacín ecológico * 12

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 944 Lip.: 68,2 Prot.: 67,5 HC: 42,3

Brócoli con zanahoria y jamón

Flamenquín de pavo * 1, 3, 7

Pan *1 y frutaKcal: 693 Lip.: 26,5 Prot.: 48,4 HC: 63,6

Gazpacho casero * 1

Escalope de cerdo con lechuga * 1

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 935 Lip.: 44,7 Prot.: 37,3 HC: 90,5

Ensalada * 6

Guiso de pollo con verduras * 12

Pan *1 y frutaKcal: 785 Lip.: 41,8 Prot.: 50,4 HC: 56,5

3 / martesArroz con tacos de pollo

Huevos con bechamel * 1, 3, 7

Pan *1 y postre lácteo *7

Kcal: 920 Lip.: 47,0 Prot.: 64,7 HC: 53,7

4 / miércolesPatatas a la riojana

Albóndigas de pescado en salsa de calabaza * 1, 3, 4, 12

Pan *1 y frutaKcal: 862 Lip.: 19,1 Prot.: 60,3 HC: 99,7

5 / juevesEnsalada campera * 4

Chuleta de cerdo ecológico en salsa de manzana * 12

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 963 Lip.: 72,5 Prot.: 25,5 HC: 73,0

Menu dejuli

El verano es una época maravillosa para jugar, viajar, investigar, explorar, descansar, bailar, nadar ¡y tantas otras cosas ! También para comer un monton de cosas ricas que nos trae esta estación y que nosotros te ofrecemos en este menú. El catering Depersonas te acompana en tu campamento de verano para que recargues tu energía y crezcas saludablemente.

Nuestro huerto ecológico está precioso en verano y en su máximo esplendor: 5.000 m2 al servicio del catering que en estos meses nos trae acelgas, calabacines, pimientos, cebollas, espinacas, calabazas, berenjenas...

Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta ¡y las de verano están riquísimas!

11 / miércolesEnsaladilla rusa * 3, 4, 6, 12

Roti de pavo con salsa de champiñón * 12

Pan *1 y frutaKcal: 935 Lip.: 59,3 Prot.: 39,1 HC: 81,3

10 / martesJudías verdes

Pescado fresco al horno con calabacín ecológico * 4

Pan *1 y postre lácteo *7Kcal: 625 Lip.: 20,6 Prot.: 53,6 HC: 50,0

9 / lunesCrema de acelga de nuestro huerto eco

Muslos de pollo al ajillo con lechuga y zanahoria

Pan *1 y frutaKcal: 736 Lip.: 34,1 Prot.: 39,1 HC: 22,4

7 / sábadoCrema de calabacíndel huerto eco

Pimientos rellenos de ternera con salsa de eneldo * 12Pan *1 y frutaKcal: 625 Lip.: 23,1 Prot.: 22,3 HC: 79,9

8 / domingoAlubias ecológicas en vinagreta

Estofado de cerdo con verduras * 12

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 973 Lip.: 58,9 Prot.: 77,6 HC: 48,8

6 / viernesFideuá con bacon y verduras * 1

Filete de pescado fresco en salsa verde * 1, 4, 12

Pan *1 y frutaKcal: 646 Lip.: 26,2 Prot.: 46,0 HC: 133

Espinacas a la crema * 1, 7

Huevos rellenos de atún y salsa casera de tomate * 3, 4

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 637 Lip.: 30,3 Prot.: 40,1 HC: 46,6

Ensalada de tomate y queso * 7

Pizza casera de bacon * 1, 3, 7

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 928 Lip.: 48,2 Prot.: 42,7 HC: 103

Ensalada de arroz * 6

Lomo de pescado fresco rebozado * 1, 3, 4

Pan *1 y frutaKcal: 863 Lip.: 38,1 Prot.: 38,0 HC: 90,9

Macarrones con verduras * 1, 3

Salchichas con puré * 7, 12

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 920 Lip.: 40,4 Prot.: 34,6 HC: 85,2

Ensalada de tomate * 6

Tortilla paisana * 3

Pan *1 y frutaKcal: 770 Lip.: 41,7 Prot.: 23,5 HC: 70,1

Sopa de pollo * 1

San jacobo * 1, 3, 7

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 950 Lip.: 71,9 Prot.: 41,0 HC: 64,5

12 / juevesArroz con verduras

Huevos rellenos de atún con salsa de tomate casera * 3, 4

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 921 Lip.: 96,4 Prot.: 38,5 HC: 41,3

13 / viernesEnsalada de pasta * 1, 3, 6

Filete de pescado fresco de la lonja al limón * 4

Pan *1 y frutaKcal: 871 Lip.: 19,9 Prot.: 55,9 HC: 90,1

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14 / sábadoPisto de calabacín de nuestro huerto eco

San jacobo * 1, 3, 7

Pan *1 y frutaKcal: 720 Lip.: 35,7 Prot.: 34,9 HC: 55,9

15 / domingoEnsalada fresca * 6

Lasaña de ternera ecológica * 1, 3, 7

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 961 Lip.: 40,4 Prot.: 52,6 HC: 72,3

La evolución de Calpurnia TateEn el verano de 1899, Calpurnia tiene once años. Su vida cambia cuando su abuelo le abre las puertas al conocimiento y la razón, apoyándose en “El origen de las especies” de Darwin y en sus descubrimientos.

La lección de AugustAugust se enfrenta a los mismos problemas que todos los niños adolescentes, pero nació con una cara distinta y eso hace que todo se complique un poco más. Nos hace entender el valor de la diversidad y la importancia de aceptar a los demás tal como son.

Vacaciones en SueciaHay vacaciones que marcan un antes y un después, que nos hacen crecer. Un clásico de la literatura infantil sueca de los años 60 que celebra la amistad y el aprendizaje de las vacaciones.

la lectura tambiénalimenta...

Crema de verduras

Escalope de ternera eco * 1

Pan *1 y frutaKcal: 786 Lip.: 36,6 Prot.: 36,6 HC: 74,1

Arroz tres delicias * 6

Empanada de atún * 1, 3, 4, 6, 7, 8, 11, 12

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 963 Lip.: 41,9 Prot.: 35,9 HC: 120

Ensalada verde

Huevos con bechamel * 1, 3, 7

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 697 Lip.: 29,4 Prot.: 37,9 HC: 67,3

Periñaca * 4

Alitas de pollo con piperrada

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 981 Lip.: 26,1 Prot.: 47,1 HC: 60,7

Sopa de fideo * 1, 3

Estofado de cerdo * 12

Pan *1 y frutaKcal: 620 Lip.: 17,6 Prot.: 44,3 HC: 52,5

Crema de acelgas del huerto eco de AMPROS

Filete de ternera con patata y calabacín *1

Pan *1 y frutaKcal: 797 Lip.: 33,3 Prot.: 51,8 HC: 67,5

16 / lunesGarbanzos ecoestofados

Pollo asado con chimichurri

Pan *1 y frutaKcal: 806 Lip.: 30,5 Prot.: 52,2 HC: 77,0

17 / martesPorrusalda

Chuleta de cerdo ecocon salsa de romero * 12

Pan *1 y postre lácteo *7Kcal: 697 Lip.: 20,0 Prot.: 69,7 HC: 54,7

25 / miércolesCrema de patata casera * 7

Pollo con especias

Pan *1 y frutaKcal: 621 Lip.: 26,9 Prot.: 38,8 HC: 57,6

24 / martesMarmita de bonito * 4

Ensalada mixta

Pan *1 y postre lácteo *7Kcal: 575 Lip.: 26,1 Prot.: 22,1 HC: 58,8

23 / lunesCrema de verduras

Estofado de pavo * 12

Pan *1 y frutaKcal: 655 Lip.: 27,9 Prot.: 32,1 HC: 62,0

22 / domingoLentejas ecológicas estofadas

Escalope de pavo con calabacín ecológico * 1

Pan *1 y frutaKcal: 816 Lip.: 13,4 Prot.: 35,6 HC: 3,9

21 / sábadoCrema de zanahoria

Merluza al horno con pimientos * 4

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 568 Lip.: 17,6 Prot.: 50,2 HC: 47,8

20 / viernesEnsalada mixta * 4

Tortilla de patata con salsa de verduras * 3, 12

Pan *1 y frutaKcal: 723 Lip.: 40,3 Prot.: 16,2 HC: 68,0

19 / juevesEnsalada de arroz * 6

Estofado de ternera ecológica a la jardinera * 12

Pan *1 y yogur ecológico *7

Kcal: 732 Lip.: 23,5 Prot.: 48,3 HC: 81,3

18 / miércolesEspagueti con tomate y queso * 1, 3, 7

Hamburguesa de pescado fresco con salsa * 1, 3, 4, 12

Pan *1 y frutaKcal: 920 Lip.: 26,0 Prot.: 44,2 HC: 123

Gazpacho casero * 1

Nuggets de pavo con lechuga * 1, 3

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 951 Lip.: 35,5 Prot.: 31,3 HC: 122

Calabacín relleno de pavo y queso * 7

Lomo adobado con champiñones

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 690 Lip.: 31,4 Prot.: 50,6 HC: 49,2

Judías verdes con tomate

Merluza al horno con patatas *4

Pan *1 y frutaKcal: 603 Lip.: 17,8 Prot.: 49,0 HC: 54,6

Ensalada *6

Empanada de bonito *1, 3, 4, 6, 7, 8, 11, 12

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 974 Lip.: 53,9 Prot.: 30,6 HC: 87,1

Ensaladilla * 3, 4, 6, 12

Brocheta de pavo

Pan *1 y frutaKcal: 918 Lip.: 57,7 Prot.: 53,8 HC: 67,8

Salmorejo * 1

Lágrimas de pollo con ensalada * 1, 6

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 978 Lip.: 39,5 Prot.: 41,2 HC: 85,6

Arroz con salsa de tomate casera

Hamburguesa de ternera ecológica * 1, 3

Pan *1 y frutaKcal: 981 Lip.: 52,2 Prot.: 40,2 HC: 109

Sopa de fideos * 1, 3

Burrito de carne de cerdo * 1

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 788 Lip.: 22,7 Prot.: 54,9 HC: 73,4

29 / domingoPeriñaca * 4

Pescado fresco de la lonja en salsa verde * 1, 4, 12

Pan *1 y frutaKcal: 861 Lip.: 11,5 Prot.: 34,5 HC: 66,3

28 / sábado Alubias ecológicas estofadas

Pimientos rellenos de champiñón * 1, 3, 7

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 761 Lip.: 24,3 Prot.: 38,8 HC: 86,4

27 / viernesPasta con pisto * 1, 3

Albóndigas de ternera eco con salsa de mostaza * 1, 3, 12

Pan *1 y frutaKcal: 942 Lip.: 36,3 Prot.: 42,1 HC: 133

26 / juevesMenestra de verduras

Filete de merluza fresca de la lonja rebozada * 1, 3, 4

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 826 Lip.: 37,9 Prot.: 41,6 HC: 73,4

Berenjena rellena de pisto

Costilla adobada con puré de patata *7

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 987 Lip.: 58,2 Prot.: 75,0 HC: 57,8

Ensaladilla *3, 4, 6, 12

Revuelto de queso *3, 7

Pan *1 y frutaKcal: 903 Lip.: 67,1 Prot.: 46,1 HC: 87,0

Ensalada de pasta *1, 3, 4

Escalope de pavo *1

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 934 Lip.: 28,3 Prot.: 57,7 HC: 108

Verduras al horno

Pizza de atún *1, 3, 4, 7

Pan *1 y frutaKcal: 769 Lip.: 15,8 Prot.: 34,8 HC: 116

“El déficit de naturaleza no es una enfermedad clínica, Es más bien una enfermedad social, y el único remedio posible es lo que yo llamo ‘Vitamina N’, de Naturaleza: pasar más tiempo al aire libre, manteniéndonos activos y en contacto con otros seres vivos.”

Richard Louv

Festivo en CantabriaDÍA DE LAS INSTITUCIONES

www.depersonascocinandoconsentido.es/cateringdepersonascocinandoconsentido

Disfrutemos del verano sin generar basura, para

cuidar entre todos los espacios naturales

#NoPlastic

31 / martesPaella * 2, 4, 12, 14

Barbacoa

Pan *1 y postre lácteo *7Kcal: 911 Lip.: 26,2 Prot.: 55,0 HC: 37,8

30 / lunesEnsalada mixta * 4, 6

Pechugas de pollo empanadas * 1

Pan *1 y frutaKcal: 742 Lip.: 37,0 Prot.: 44,1 HC: 53,4

El CATERING DEPERSONAS COCINANDO CON SENTIDO es un proyecto social y empresarial pionero en España.

SOCIAL porque este catering promueve el trabajo para personas con discapacidad intelectual.

PIONERO porque creemos que comer sano es un derecho de todos y cada día cocinamos ¡1000 menús diarios! con alimentos locales y ecológicos de productores de la región, que revierte todos sus beneficios generando otros proyectos empresariales sociales o en proyectos sociales de AMPROS.

ALÉRGENOSEquivalencias de la numeración que aparece en el menú junto a aquellos platos que contienen alérgenos:

1 Cereales 2 Crustáceos 3 Huevos 4 Pescado 5 Cacahuetes 6 Soja 7 Leche 8 Frutos de cáscara 9 Apio 10 Mostaza 11 Sésamo 12 Dióxido de azufre y sulfitos 13 Altramuces 14 Moluscos

Menú supervisado por Dietista: Leticia Cacho Bárcena

Judías verdes

Huevos con salsa de tomate casera * 3

Pan *1 y yogur ecológico *7Kcal: 571 Lip.: 23,4 Prot.: 28,2 HC: 58,0

Crema de calabacín de nuestro huerto ecológico

Filete de merluza fresco con pimientos *4

Pan *1 y frutaKcal: 652 Lip.: 21,1 Prot.: 51,3 HC: 85,4

“Jugar es una experiencia que tiene algunas características: salir, en el sentido de dejar el control directo de los adultos, encontrarse con amigos, vivir la experiencia de la aventura, del descubrimiento, de la sorpresa, de la maravilla, del riesgo. Con estos elementos todos los juegos son buenos. Hasta los tecnológicos.”

Francesco Tonucci