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Crecimiento SostenidoSuperación Constante y
AltaCompetitividad
Crecemos superándonos constantemente:incorporando nuevos productos de valor agregado,
haciendo más eficientes nuestros procesos de producción y alcanzando otros mercados.
Nuestra meta:ser cada vez más competitivos
•Salsas
La categoría salsas ha sobresalido en la estrategia de crecimiento de Alicorp a
través de nuevos productos de alto valor agregado. En el mes de noviembre
sorprendimos al mercado con el lanzamiento de la mayonesa “AlaCena” Receta
Light: un nuevo producto de sabor, color y consistencia similares a los de la
mayonesa “AlaCena” tradicional, pero con 50% menos de calorías. Con esta
mayonesa light intentamos satisfacer a más consumidores y capturar el 9% del
mercado total de mayonesas envasadas durante el primer año.
•Galletas
En la categoría de galletas, Alicorp mantuvo su liderazgo en galletas dulces con el
25% de participación, por las presentaciones de nuestras marcas líderes “Casino”,
“Glacitas”, “Tentación” y “Chomp”. Relanzamos exitosamente la marca “Fénix”,
que con sus variedades soda, vainilla, rellenas y wafers, sobrepasó en el mes de
julio los objetivos de volumen.
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Productos
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•Pastas
La participación de Alicorp en la categoría pastas continuó mostrando en el 2003
una tendencia creciente. Según la última medición de participación de mercado de
la firma SAMIMP correspondiente al 2003, alcanzamos un 44.3% de participación:
1.6 puntos más que en el 2002. El crecimiento se debió básicamente a nuestras
dos marcas "de bandera": “Don Vittorio” y “Lavaggi”. En lo que a innovaciones se
refiere, incorporamos exitosas presentaciones a nuestro portafolio: lanzamos los
fideos corbatas medianas y macarrones para la marca “Alianza”, así como los
novedosos Aventuras Submarinas (fideos con formas de animales marinos) y
macarrones para “Lavaggi”.
•Harinas
Revolucionamos el mercado con el lanzamiento de tres tipos de harinas enfocadas
a las necesidades de los consumidores: Harina “Tropicalizada” para la región
oriente del Perú, Harina “Nicolini Artesanal” para la región sur y Harina “Santa
Rosa Triple Acción con FVT” para las ciudades de Lima y el centro del país. En
cuanto a nuevos productos, en el tercer trimestre del 2003 lanzamos los panetones
“Tentazione” y “Dulce Receta”, que lograron muy buen recibimiento de los
segmentos a los cuales estaban dirigidos. En ventas, nuestras harinas industriales
marcaron un hito tanto en la empresa como en el país. Gracias a los estándares de
calidad internacional en los procesos y a efectivas negociaciones, Alicorp exportó,
por primera vez en la historia molinera del Perú, harinas industriales como materia
prima. Representantes de firmas multinacionales con operaciones en Argentina,
Brasil y Venezuela decidieron comprar la harina industrial que nosotros fabricamos.
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•Mascotas
Luego de haber analizado el mercado y medido su atractiva rentabilidad, Alicorp
decidió incursionar en el segmento mascotas: lanzamos nuestro alimento para
perros “Mimaskot”. Este nuevo producto –caracterizado por su alto valor
agregado, indiscutible calidad y gran posibilidad de proyección regional– fue muy
bien recibido. Al cierre del 2003, “Mimaskot” había cumplido sus objetivos de
comercialización al 100%.
•Acuícola
En la categoría acuícola (alimento para camarones) el crecimiento de las ventas fue
de 28% y en volúmenes, de 32% respecto al 2002. Tuvimos una participación de
mercado de 68% en Colombia (8 puntos más respecto al año 2002), 56% en
Guatemala (6 puntos más respecto al año 2002) y 65% en Perú (10 puntos más
respecto al año 2002). Consideramos que estos logros se deben a la preferencia de
los clientes por la calidad de nuestros actuales productos –comercializados con la
marca “Nicovita”–, al éxito de la nueva presentación de alimento para camarón
denominada Orgal y al incremento en la asistencia comercial y técnica a clientes
locales e internacionales (potenciamos el servicio al cliente enviando profesionales
altamente especializados y con gran trascendencia profesional en el tema de
acuicultura). Iniciamos proyectos de investigación y desarrollo con reconocidas
instituciones en diversos países. En Colombia, realizamos proyectos de
investigación genético-nutricionales con el Centro de Investigación de Acuicultura
(CENIACUA). Localmente, emprendimos un proyecto conjunto de investigación
Memoria Anual 2003 / Avanzamos16
con la Universidad de Texas A&M y la empresa estadounidense Applied Food
Biotechnology (AFB, líder en atractantes para mascotas), con el propósito de
elaborar un atractante para camarones. En Brasil, establecimos una alianza con la
Universidad Federal Rural de Pernambuco, ubicada en una de las zonas
camaroneras más importantes de la región, para desarrollar ingredientes como
vitaminas en dietas y estrategias de alimentación adecuadas a la realidad local.
•Pecuario
En el negocio de productos pecuarios (alimentos para pollos, ganado vacuno y
ganado porcino), logramos crear y fortalecer la Fuerza de Ventas Especializada,
con la cual obtuvimos un incremento en las ventas de 16% respecto al año 2002 y
convertimos en muy atractiva la rentabilidad de la categoría. Adicionalmente, nos
enfocamos mucho más a nuestros clientes lanzando el producto “Nicovita”
Norvac, especialmente elaborado para el ganado vacuno del norte del Perú.
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Recursos Humanos
A un año de la implementación de la nueva estructura de Alicorp, emprendimos
un trabajo de cambio cultural en la organización con el fin de lograr las metas
trazadas para el año 2007. Uno de nuestros logros más importantes durante el
2003, fue el inicio del proyecto “Fortalecimiento del Desempeño Organizacional”.
Mediante este proyecto hicimos un análisis de la cultura existente en la empresa,
definimos los cambios que eran necesarios y formamos los equipos
multifuncionales encargados de desarrollar y proponer las estrategias que
aseguraran dichos cambios alineados con las necesidades del negocio.
Una vez establecida la nueva cultura, determinamos cuáles debían ser las
conductas críticas (competencias) requeridas en la organización para garantizarle a
Alicorp un desempeño exitoso. Entre los meses de octubre y noviembre
desarrollamos catorce talleres para los niveles gerenciales y roles clave de la
compañía. En esos talleres proporcionamos a los asistentes los resultados de sus
niveles de competencias identificados, de modo que dichos resultados les sirvieran
para establecer un plan de desarrollo personal, en función a las competencias
requeridas por sus puestos.
En el 2003 desarrollamos y aplicamos, en todas las dependencias de Alicorp, el
procedimiento “Competencia, Capacitación y Entrenamiento”, una guía que nos
permitió uniformar la puesta en marcha de las capacitaciones en el total de la
organización. Con el mismo objetivo, conformamos en cada área un Comité de
Capacitación que mantuviera una mejor y más activa coordinación entre la
gerencia de Recursos Humanos y sus clientes internos.
El aprendizaje en Alicorp tuvo también un mayor alcance gracias a la alta
tecnología de sus herramientas de enseñanza. Potenciamos el conocido programa
de autocapacitación c@mpus, que ahora permite que los trabajadores puedan
llevar los cursos desde sus centros de trabajo, desde sus casas o desde sitios
públicos con acceso a Internet.
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Producción de Consumo Masivo
Nuestras plantas de consumo masivo lograron un ahorro total de S/.9,387,900. En
las plantas de Oleaginosos de Lima y Piura y Fideerías Lima conseguimos una
importante reducción de los costos de conversión. En Producción Óleos Lima
mejoramos notablemente el rendimiento de la materia prima en la elaboración de
jabones de lavar; también logramos reducir la merma de margarinas e incrementar
el rendimiento promedio de glicerina mediante la revisión de los sistemas de
control de la fábrica. En Piura, mejoramos el rendimiento promedio de la
refinación mediante la implementación del proceso de refinación física del aceite
crudo de palma e hicimos un fuerte ahorro en combustible al lograr mayor
eficiencia en la generación de vapor.
En la Galletería Lima conseguimos mayor precisión en el peso de las galletas,
disminuimos en más de 30% la merma ocasionada por rotura de galletas y
aumentamos la productividad de la mano de obra. En la Planta de Arequipa
también precisamos el peso de las galletas e incrementamos notablemente la
productividad de la mano de obra reestructurando los roles de acuerdo al tipo de
galleta fabricado.
Otro buen resultado en nuestras operaciones de producción se dio en Fideerías
Lima, donde disminuimos en un 48% las mermas de fideos no conformes.
Además, pusimos en funcionamiento en la Fideería Alianza la Línea 2 de Fideos
Largos.
Durante el 2003 el programa “Equipos de Optimización de Procesos” -consistente
en equipos de operarios que buscan mejoras en sus procesos basándose en las
necesidades de sus clientes internos- fue extendido a todas las sedes de
manufactura de la empresa. De la misma manera instauramos los programas de
reconocimiento “Trabajador del Mes” y “Equipo del Mes” en cada una de las
fábricas de Alicorp a nivel nacional. Estas distinciones se han convertido en
premiaciones oficiales que generan gran expectativa entre nuestros trabajadores.
Producción de Harinas
Potenciamos la producción de harinas con el inicio de operaciones de un molino
ubicado en la región selvática del país y con la implementación del control
automático de las paradas de planta en el Molino Faucett de la ciudad de Lima.
Esta última mejora garantiza la captación de las horas de parada por mínimas que
sean y su conexión con el módulo SAP.
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Producción de Alimentos para Animales
Iniciamos las operaciones del Centro de Investigación para Mascotas. Siguiendo los
estándares de centros de estudio internacionales, diseñamos y construimos las
instalaciones adecuadas para las pruebas e investigaciones que condujeron al
nuevo “Mimaskot”: un producto confiable, altamente palatable y con la mayor
digestibilidad requerida por los canes. Para cumplir con el objetivo de lanzamiento
de “Mimaskot”, habilitamos la infraestructura de la planta de extrusión de Lima,
ampliamos los almacenes e instalamos un moderno sistema de molienda fina
premezclada de ingredientes y una estación para el envasamiento automático
independiente de todas las presentaciones de nuestra nueva línea para mascotas.
Al norte del país, en la Planta de Trujillo -especializada en la producción de
alimento para camarón-, los alcances en el área de Producción del negocio
estuvieron relacionados con la recertificación del sistema de gestión de la calidad y
la instalación de nuevos equipos. Obtuvimos la certificación ISO 9001:2000 para
nuestras actividades de manufactura. Con el objetivo de modernizar nuestras
instalaciones, adquirimos el equipo espectrofotométrico NIR, que nos permite
medir con exactitud y alta frecuencia propiedades fundamentales en la nutrición
animal (como la proteína y grasa) en materias primas, productos en proceso y
productos terminados. Igualmente, instalamos equipos modernos de producción y
conseguimos incrementar la productividad y eficiencia en los procesos de molienda
y mezclado, aumentando así la capacidad y calidad en la molienda fina de los
ingredientes y el homogeneizado en las dietas, principalmente para la elaboración
de alimento de exportación para camarones.
Desarrollo Tecnológico
Durante el 2003 logramos ahorros superiores a S/.4,520,100. Desarrollamos la
nueva mayonesa receta light y las nuevas salsas de ají y rocoto de la marca
“AlaCena”. Para la elaboración de estas dos últimas salsas abarcamos toda la
cadena de producción del producto, incluyendo la tecnología agroindustrial.
En el área oleaginosa, optimizamos la fórmula de producción de las principales
mantecas, margarinas y aceites para mejorar la calidad y generar ahorros en el
costo del producto terminado. De manera específica, desarrollamos la nueva crema
panadera “Gordito Panisuave”, producida especialmente para los clientes
panaderos. Iniciamos la fabricación local de margarina “Primavera” hojaldre y
relanzamos al mercado, ahora más suave y más cremosa, la margarina “Sello de
Memoria Anual 2003 / Avanzamos20
Oro”, líder del país. Reiniciamos la producción de la tradicional marca “Manty” con
una mejor receta y las presentaciones en 100 y 50 gramos. Las innovaciones
realizadas en el proceso de fabricación de aceites nos permitieron reducciones
importantes de costos e incremento en la calidad de los productos.
En la categoría de jabones, desarrollamos una nueva fórmula para que la marca de
jabón “Bolívar” Vida lave y proteja la ropa de color. Con el propósito de cubrir otras
necesidades del mercado, creamos los nuevos formatos de 180 y 95 gramos del
jabón de lavar “Trome”, tal como lo hicimos con las presentaciones de 270 y 540
gramos del jabón de lavar “Jumbo”.
En lo que respecta a golosinas, creamos las galletas “Victoria” Dinosaurios y
desarrollamos nuevas presentaciones de productos para el mercado nacional e
internacional: incrementamos el tamaño de “Victoria” wafer wazzú 29g. en 30%,
a fin de hacerlo más atractivo en relación a los productos de la competencia;
elaboramos una nueva presentación de “Victoria” Wafermix Familiar 150g,
adecuada al consumidor de Ecuador; y mejoramos la resistencia térmica de galletas
y wafers bañados para las regiones con climas tropicales.
Perfeccionamos la metodología para el desarrollo de moldes para nuevos diseños
de galletas rotocortadas y rotativas. Logramos reducir de 9 meses a 3.5 meses en
promedio el tiempo de desarrollo de moldes para nuevos productos. Hemos
logrado reducir los costos en un importante número de presentaciones de galletas.
En la categoría de pastas, adecuamos los procesos con efectividad para lanzar las
nuevas presentaciones de las marcas “Victoria”, “Alianza” y “Lavaggi”. Realizamos
importantes ahorros de costos optimizando la formulación de sémolas, mejorando
el rendimiento por cambios de formato, utilizando nuevas fuentes de calcio para el
enriquecimiento de los fideos “Lavaggi” y optimizando la dosificación de huevo en
los fideos “Alianza”.
El desarrollo de envases estuvo muy activo durante el año que pasó: lanzamos
nuevos formatos y tamaños en todas las categorías y generamos importantes
ahorros mediante la modificación de estructuras en los empaques. Coordinamos la
capacitación en temas de envolturas flexibles, cartón corrugado y gráfica industrial
del personal involucrado en diseño.
Calidad
Nuestra Planta de Oleaginosos y las Fideerías de Lima recertificaron sus sistemas de
calidad con la nueva versión ISO 9001:2000. A finales de año, después de arduas
preparaciones e inspecciones, todas las fábricas de Consumo Masivo de Alicorp
(galletas, oleaginosos y fideerías) conformaron el sistema de calidad Alicorp
Consumo Masivo y lograron las certificaciones ISO 9001 e ISO 14001 como un
todo, bajo un sistema de gestión integrado que permite aprovechar las ventajas de
la nueva estructura corporativa. Éste es un gran avance que confirma el
compromiso de nuestra empresa con la calidad y la mejora continua.
Memoria Anual 2003 / Avanzamos 21
Mantenimiento
Los logros más importantes del área en el 2003 estuvieron relacionados con el
incremento de la confiabilidad de las líneas de producción. Pusimos en vigencia la
“Política de Mantenimiento de Alicorp” y centralizamos los procedimientos de
mantenimiento. En conjunto con el área de Sistemas, trabajamos en la
implementación del módulo PM - SAP de Mantenimiento para estandarizar la
gestión y centrarla en la planificación. En cuanto a los temas de control,
establecimos en el área el uso de indicadores clave para mantenimiento basados en
la confiabilidad de las líneas de producción.
También efectuamos modificaciones en algunas áreas de producción. Pusimos en
operación un ciclón separador de partículas provenientes de las emisiones de las
calderas de generación de vapor, minimizando así el impacto en el medio
ambiente. Automatizamos la caldera de generación de vapor de la Planta de
Oleaginosos Lima y logramos una mejora en el rendimiento de generación de
vapor. Por último, en esta misma planta, instalamos dos grupos generadores
adicionales e incrementamos la capacidad de generación eléctrica en 3 MW, con la
consecuente mejora de los costos de energía eléctrica.
Seguridad Industrial
En el 2003 la seguridad y el control de pérdidas formaron parte de las actividades
rutinarias de todos los trabajadores gracias a la implementación del sistema de
gestión de seguridad conocido como “Programa de Control de Pérdidas”. Tras
haber implementado los elementos de Administración y Liderazgo, Inspecciones
Planeadas y Mantenimiento, Investigación de Accidentes e Incidentes, Reglas y
Permisos de Trabajo, Equipos de Protección Personal y Promoción General de la
Seguridad en toda la organización, obtuvimos para Alicorp el Nivel 3 de
reconocimiento del Sistema de Clasificación Internacional de Seguridad de Det
Norske Veritas.
Otro reconocimiento logrado este año por la implementación del sistema fue el
"Certificado Especial", otorgado a Alicorp por el Consejo Interamericano de
Seguridad (CIAS), por haber alcanzado más de un millón de horas sin lesiones
incapacitantes.
Planeamiento
Implementamos una segunda edición del “Proyecto Óptimo” (la primera fue en el
2002) con el objetivo de establecer los lotes de producción que ocasionan el
menor costo a Alicorp (cálculo de los costos óptimos de producción). Con este
proyecto logramos ahorrar S/. 850,000. El “Proyecto Marco” tuvo por finalidad la
integración entre Alicorp y los proveedores terceros: reemplazamos las órdenes de
compra por planes de entrega diarios, que son proyecciones que enviamos a
nuestros proveedores especificándoles qué es lo que tienen que enviarnos día por
Memoria Anual 2003 / Avanzamos22
día. Estos planes nos han permitido reducir los tiempos de proceso, los quiebres de
inventario, los lotes de compra y la venta perdida, así como contar con
proveedores que pueden planificar mejor la producción.
El “Proyecto Cadena” fue otra iniciativa. Nos propusimos dar un enfoque integral a
la definición de inventarios de envases e insumos y analizamos la problemática en
conjunto en toda la cadena de suministros de Alicorp, incluyendo en el análisis a
los proveedores de envases. Con este proyecto logramos reducir los inventarios de
envases e insumos en 17%, mejorar el cumplimiento de entregas de los
proveedores (alcanzamos niveles superiores al 95% de entregas perfectas) y reducir
las paradas intempestivas por falta de materiales (alcanzamos un cumplimiento del
orden del 99%).
Otra propuesta de mejora fue el “Proyecto Integración” que, avanzado en un 70%,
se enfoca a la proyección de la reposición de productos a los clientes de
exportación. Así entonces, los clientes nos van comunicando sus niveles de stock y
ventas diarias y nosotros, en vez de esperar las órdenes de pedido, calculamos la
reposición.
Finalmente, conseguimos reducir en 30% las mermas de productos obsoletos
(envases, productos terminados, insumos) a través de una mejor coordinación
entre las áreas de Marketing, Ventas y Desarrollo. También pudimos reducir el
inventario de envases/insumos de 24.2 días giro en el 2002 a 23 días giro en el
2003 (reducción de S/.700,000 en capital inmovilizado), y el nivel de productos
obsoletos de S/.1,480,000 en el 2002 a S/.630,000 en el 2003.
Almacenes de Insumos
A mediados del 2003 implantamos el sistema CAP (Control de Abastecimiento de
Pedidos), una herramienta que tuvo como principal objetivo mejorar la
comunicación de los planes de entregas y el intercambio de información de stocks
de materiales con los proveedores. Con esta iniciativa pudimos comenzar el
proceso de integración con los proveedores y lograr la reducción de los niveles
promedio mensuales de inventarios de insumos y envases en S/.800,000. En el
caso de los repuestos, logramos también una reducción promedio de inventario
mensual de S/.1,200,000 gracias a la aplicación de los contratos marco. Todo esto
representó, en ambos casos, una reducción de inventarios del 8% respecto al año
2002.
Memoria Anual 2003 / Avanzamos 23
Otro resultado positivo fue la mejora en el indicador de Entregas Perfectas, con el
cual medimos el cumplimiento de los proveedores. Este indicador, que estaba por
debajo del 90% en el 2002, alcanzó en el 2003 el 96% de entregas perfectas, es
decir, entregas a tiempo, con la cantidad y la calidad especificadas. Logramos
también que el indicador de Nivel de Servicio en el Abastecimiento de Materiales
de Insumos y Envases, a nivel nacional, alcanzara un rango de cumplimiento
cercano al 99%.
Distribución
El hallazgo de formas más eficientes para despachar productos y gestionar
almacenes nos permitió ahorros en el área de Distribución por más de S/.370,000.
Comenzamos a despachar directamente desde nuestro Centro de Distribución en
Lima a los clientes de las provincias de Abancay y Andahuaylas, así como a las
Distribuidoras Exclusivas de Chincha e Ica. De igual forma, en el sur, desde nuestro
Centro de Distribución Regional (CDR) de Arequipa iniciamos la entrega directa a
las ciudades de Cusco (específicamente Harinas Industriales), Juliaca y Puerto
Maldonado. En el norte, desde nuestro CDR de Piura, empezamos los traslados
directos a los CDR de Arequipa y Cusco, y la entrega directa a los clientes de la
región de Tarapoto. En el oriente, nuestro CDR de Pucallpa se encargó de atender
de manera directa a los clientes del departamento de Loreto.
También implementamos en uno de los sectores del Centro de Distribución de
Lima, el software “Warehouse Management System” con el que nos proponemos
lograr mayor eficiencia en los procesos internos de almacén. Efectuamos el in
sourcing fluvial en la zona selva para los despachos de la ciudad de Pucallpa con
destino a la ciudad de Iquitos, logrando con ello considerables ahorros.
Tercerizamos toda la red de distribución de las ciudades de Huancayo y Tarma para
empezar a atenderlas desde el mismo Centro de Distribución de Lima y desde el
Molino Callao. En cuanto a recurso humano, realizamos diversos programas de
capacitación masiva y por niveles –a nivel nacional y por sedes regionales– para
preparar a personal y proveedores de transporte en temas tales como “Indicadores
de Gestión”, “Buenas Prácticas de Almacenamiento”, “Seguridad Aplicada al
Transportista”, “Operación de Montacargas”, “Manejo del Sistema MEGA”,
“Primeros Auxilios” y “Servicio al Cliente”, entre otros.
Por último, en el 2003 logramos aprobar la auditoría de seguimiento de ISO
9001:2000, en la que se destacó el uso directo del sistema de administración de
Memoria Anual 2003 / Avanzamos24
documentos denominado SMAD por parte de todo el personal obrero, a través de
terminales instalados en los centros logísticos a nivel nacional.
Servicio al Cliente
En la evaluación de satisfacción de clientes (Calidad General) según medición del
Estudio ACL de la empresa Apoyo S.A., Alicorp resultó el proveedor mejor
evaluado en su entorno competitivo y se ubicó en el “Top Two Box” (Excelente /
Muy bueno). Capacitamos en temas de servicio a 1,100 clientes internos en las
reuniones denominadas “Charlas de 5 minutos”, y a 260 trabajadores de nuestros
clientes clave de los diversos canales de venta a nivel nacional.
Nuestro Call Center se consolidó como un frente integrado para clientes,
consumidores y proveedores. Difundimos sus funciones mediante la distribución
de más de 25,000 stickers y utilizamos una creativa hoja vendedora administrada
por la Fuerza de Ventas. Esto nos permitió incrementar el número de llamadas
recibidas en un 72% y el número de fichas de servicio en un 26% (el 72% de
clientes califican como “Excelente / Muy Buena” la atención recibida). Además
agregamos como nueva función la realización de encuestas telefónicas que miden
el nivel de satisfacción en clientes para nuestro proceso de "Entrega de Pedidos", y
que obtienen retroalimentación sobre los talleres del "Club Panicorp".
Finalmente, incorporamos indicadores de nivel de servicio en las áreas de
Distribución, Planeamiento y Demanda. Mediante concursos de reconocimiento y
otras innovadoras metodologías, especialmente en el sector de Ventas, hemos
logrado establecer comportamientos de servicio hacia los clientes que se reflejan
con claridad en los excelentes resultados mencionados anteriormente.
Ventas
Nos abocamos a potenciar el desempeño de la Red de Distribuidoras Exclusivas y a
generar fidelidad en los principales clientes del canal mayorista. Para lograr estos
objetivos reformulamos el sistema de compensación de la Fuerza de Ventas de la
Red de Distribuidoras y sinceramos su cartera de clientes. Así obtuvimos cifras
récord de cobertura en importantes categorías como salsas (57%) y margarinas
(52%). Con relación a los clientes mayoristas, implementamos promociones
trimestrales de stocking y rotación que nos permitieron elevar los volúmenes de
venta en +28% en los principales clientes de cada categoría. Estas promociones
mejoraron significativamente los niveles de servicio al cliente.
En el campo logramos que la facturación total de nuestra compañía aumentara en
7.4% respecto al 2002. Se destacaron los éxitos de los lanzamientos de las marcas
Memoria Anual 2003 / Avanzamos 25
“Mimaskot” y “Fénix”. En el caso de esta última marca, pasamos de vender 180
toneladas en el 2002 a 400 toneladas en el 2003.
En cuanto al aspecto administrativo de las ventas, llevamos a cabo tres importantes
iniciativas. La primera fue el “Proyecto Alicorp Móvil” con el que nos propusimos
simplificar el trabajo operativo y potenciar la gestión comercial en campo de la
Fuerza de Ventas Regular. Mediante este proyecto, revisamos los procesos de
sistemas y operativos que realiza diariamente nuestro personal de ventas y
reemplazamos los terminales (PDTs) por las computadoras de mano (PDA) de
Hewlett Packard (las más modernas en su tipo a nivel mundial). Estas
computadoras nos permiten la comunicación inalámbrica y vía celular para la
transmisión de datos, el reconocimiento de huella digital, el uso de las aplicaciones
Lotus Notes, Excel, Word, etc. Gracias al “Proyecto Alicorp Móvil” nuestra Fuerza
de Ventas Regular cuenta ahora con un equipo que le permite tomar pedidos de
manera más efectiva, realizar cobranzas, relevar información de mercado y utilizar
diversos aplicativos en campo con mayor velocidad y seguridad.
Una segunda iniciativa del sector fue la optimización del trabajo de delimitación de
las rutas de visita de nuestros vendedores. Con el soporte de nuevas tecnologías
como el software MAPINFO, hemos podido estandarizar la metodología de trabajo
y alcanzar niveles realmente buenos. En la actualidad podemos determinar rutas en
tiempos prudenciales y con una visión objetiva del impacto económico en la
organización.
Por último, redimensionamos la Red de Distribuidoras Exclusivas de Alicorp.
Reorganizamos los canales asignándoles los clientes correctos y eliminamos
distorsiones existentes en las condiciones comerciales de la Red. Estimamos que
todos los cambios realizados durante el año nos han originado ahorros recurrentes
por más de S/.2,000,000, los cuales empezaremos a capturar íntegramente desde
enero de 2004. Dichos cambios nos permitirán también reducir significativamente
el costo de distribución de los diferentes canales.
Sistemas
Nuestra área de Sistemas instaló el Centro de Cómputo de Contingencia para
resguardar los datos de la compañía ante cualquier situación de desastre y
asegurar así la continuidad de nuestras operaciones. Consolidamos los servidores
de las provincias en el Centro de Cómputo de la compañía proveedora Graña &
Montero Digital implantando el software Citrix y así ahorramos los desembolsos
por concepto de renovación de servidores y equipos de cómputo y mejoramos
además el tiempo de respuesta de las aplicaciones. También modernizamos la red
de las instalaciones del Complejo Callao, y actualizamos los sistemas operativos de
Memoria Anual 2003 / Avanzamos26
los servidores de nuestra empresa, migrando de Windows NT a los sistemas
Windows 2000 y Windows 2003, según las aplicaciones de cada servidor.
Instalamos los programas requeridos por el área de Recursos Humanos y
Relaciones Institucionales para evaluar el desempeño del personal operario y de
ventas y para ingresar los datos de los postulantes a plazas de trabajo en Alicorp
en línea con el SAP. Para las áreas de control de gestión, continuamos dando
soporte al Sistema de Costeo ABC, automatizamos los principales indicadores de
gestión de la empresa y participamos en el proyecto piloto del nuevo sistema de
información gerencial.
En tecnología aplicada al mercado alcanzamos buenos resultados. Iniciamos el
“Proyecto Alicorp Móvil” con el equipo de Ventas y respecto a clientes,
implementamos el sistema de manejo de clientes en el negocio de Productos
Industriales. En el ámbito externo nos dedicamos al piloto de integración con los
clientes del extranjero, con la finalidad de obtener un sistema de información
adecuado para abastecerlos mejor. Participamos también del “Proyecto COMEX”
optimizando y automatizando los procesos de exportaciones.
En el negocio de Manufactura hicimos posible la instalación del Módulo de
Mantenimiento SAP para todas las plantas de Alicorp. En el negocio de Nutrición
Animal logramos la incorporación del mismo al Modelo de Planificación y Control
de Producción, el cual enfatiza un mejor control y costeo de las órdenes de
fabricación. Para la distribución de productos, implementamos un software que
controla las operaciones de entrada y salida de almacén, así como los movimientos
internos. Dichas operaciones son efectuadas por los operarios de la sede mediante
equipos de radio frecuencia administrados también por el programa.
Contabilidad, finanzas y administración central
Implementamos con éxito el Sistema de Costos Basados en Actividades (ABC):
logramos obtener la Rentabilidad por Producto–Cliente–Canal de Distribución,
identificar y costear 147 actividades que se realizan en nuestra organización, y
elaborar el Mapa de Procesos de la empresa con sus respectivos costos.
A fines del 2003 la deuda terminó en S/.677,319,600, lo cual significó una
reducción de S/.66,758,400 con relación al año 2002. En este sentido, es
importante destacar que en los últimos seis años Alicorp ha reducido su deuda en
más de S/.452,010,000. Respecto al capital de trabajo, en el año 2002
culminamos el proceso de reestructuración de la deuda con un capital de trabajo
de S/.34,770,000, que se consideraba aún insuficiente. Es por ello que en el 2003
nuestro objetivo fue mejorarlo mediante la generación de utilidades y nuevas
emisiones de Bonos Corporativos. Trabajamos un programa de S/.69,540,000 de
Bonos Corporativos y mejoramos en dos categorías la clasificación de riesgo (de
Memoria Anual 2003 / Avanzamos 27
“BBB+” a “A”). A diciembre 2003 emitimos S/.17,385,000 a un plazo de tres años,
a una tasa de 4.375%. Con esto, el capital de trabajo terminó en niveles de
S/.69,540,000.
Mejoramos la clasificación de papeles comerciales, ampliando el programa de
S/.208,620,000 a S/.243,390,000 con el objetivo de contar con mayor margen de
maniobra para las operaciones que la empresa requiera. Al mismo tiempo, y
después de hacer las gestiones y sustentaciones necesarias, logramos que las
Clasificadoras de Riesgo mejoraran la calificación de los papeles de Alicorp,
pasando de una categoría “2” a una categoría “1”, que es la calificación más alta.
A lo largo del 2002 las tasas de los papeles fueron disminuyendo. A diciembre del
2002 el importe vigente era de S/.146,034,000 con una tasa promedio de 3.5%. En
el año 2003 las tasas continuaron bajando y junto con la mejora de la calificación
de riesgo, se llegaron a obtener tasas de 1.20% que equivalen a una tasa Libor: una
excelente tasa si se toma como referencia que la tasa para financiamiento de
importaciones es de Libor + 1.5%. A diciembre el monto emitido en dólares fue de
S/.48,678,000 a una tasa promedio de 1.27%.
En cuanto a papeles en moneda local Nuevos Soles, en el 2003, por la mejora de la
calificación de los papeles a primera categoría, pudimos emitir papeles en Nuevos
Soles. De esta manera sustituimos gran parte de papeles en dólares americanos,
con el fin de tener una menor exposición al riesgo devaluatorio. A diciembre el
monto emitido en Nuevos Soles fue de S/.105,000,000 a una tasa promedio de
3.7%.
Por último, gracias a la labor realizada para la reducción de la deuda, la mejora de
la clasificación de riesgo y la reducción de las tasas de interés, logramos que el
gasto financiero del año 2003 sea menor en S/.3,129,300 y lo que es aún más
importante, logramos una reducción de S/.6,954,000 con respecto al gasto
financiero del año 2002.
Vendimos inmuebles en desuso a nivel nacional (como por ejemplo, el Centro
Comercial Nicolini) por un monto total de S/.6,811,443. También vendimos
maquinarias, muebles, equipos y materiales diversos en desuso por S/.1,251,720.
Respecto a las mermas, las ventas alcanzaron S/.5,100,759 en todo el país.
Nuestros ahorros por la obtención de mejores tarifas en el alquiler de nuestra sede
de San Isidro fueron de S/.438,102 y por la reducción de los gastos en
comunicaciones (telefonía) de S/.480,417.
