MEMBUAT GULA KELAPA KRISTAL
7
Mengenal Gula Kelapa
Kompetensi Membaca
Petunjuk Tutor:
Gunakan media pembelajaran yang sesuai dengan tema bacaan dalam
melakukan apersepsi. Contoh media yang tepat antara lain: gula
kelapa.Bimbinglah warga belajar untuk mencoba membaca bacaan
tentang aneka gula kelapa.Mintalah warga belajar untuk membaca
sendiri bacaan tersebut.Bimbinglah warga belajar untuk memahami isi
bacaan dengan membimbingnya untuk menjawab pertanyaan yang
berkaitan dengan isi bacaan!
Tugas bagi warga belajar:
Cobalah untuk membaca bacaan tentang aneka gula kelapa.Cobalah
untuk memahami isi bacaan dengan menjawab pertanyaan tentang aneka
gula kelapa.
ANEKA GULA KELAPA
Gula kelapa dibuat dari nira kelapa. Gula kelapa dikenal juga
dengan gula merah, gula nira atau gula jawa. Gula kelapa digunakan
sebagai pemanis berbagai makanan, jajanan, masakan dan minuman.
Makanan yang terbuat dari gula kelapa rasanya gurih sedangkan
minumannya berasa segar.
Ada lagi gula kelapa kristal. Gula kelapa sama seperti gula
kelapa, namun bentuknya butiran seperti kristal. Karena bentuknya
yang halus, gula kelapa kristal menjadi lebih mudah larut. Gula
kelapa kristal dapat dibuat menjadi bermacam-macam rasa. Seperti
rasa jahe, rasa kencur, atau rasa lainnya.
Sebagai pengganti gula pasir, gula kristal sangat nikmat bila
dipakai sebagai pemanis minuman teh dan kopi. Kandungan gula kelapa
cukup baik dibanding gula yang dibuat dari bahan yang lain. Seperti
glukosa, protein, vitamin dan mineral.
Gula kelapa kristal tidak hanya sangat bermanfaat terhadap
kebugaran tubuh tapi juga ramah di lidah. Selain berfungsi sebagai
pemanis biasa, gula kristal digunakan dalam industri roti, kue-kue,
kecap, sirup, makanan bayi dan makanan lainnya. Yang dimanfaatkan
bukan hanya rasa manisnya tapi juga warna coklat untuk mempercatik
makanan.
Pertanyaan:
Terbuat dari apakah gula kelapa?
........................................................................................................................................................................................................
Apa saja nama lain gula kelapa?
........................................................................................................................................................................................................
Apa saja kegunaan gula kelapa?
........................................................................................................................................................................................................
Sebutkan salah satu jenis gula kelapa!
........................................................................................................................................................................................................
Apa saja keuntungan gula kelapa kristal?
........................................................................................................................................................................................................
Sebutkan kandungan yang terdapat pada gula kelapa kristal?
........................................................................................................................................................................................................
Sebutkan manfaat gula kelapa kristal!
........................................................................................................................................................................................................
Kompetensi Menulis
Petunjuk Tutor:
Bimbinglah warga belajar untuk mencoba menuliskan tentang isi
bacaan aneka gula kelapa.Mintalah warga belajar untuk menuliskan
sendiri tentang isi bacaan.Bimbinglah warga belajar untuk membuat
kalimat sendiri dengan kata-kata yang tersedia .
Tugas bagi warga belajar:
Cobalah untuk menulis tentang isi bacaan aneka gula
kelapa.Cobalah untuk membuat kalimat sendiri dengan kata-kata yang
tersedia.
Tulis kembali isi bacaan di atas!
Gula kelapa terbuat
dari....................................................... .Nama
lain gula kelapa
adalah................................................ .Jenis lain
gula kelapa adalah.................................................
.Kandungan gula kelapa adalah
........................................................................................................................................................................................................
Manfaat gula kelapa adalah;
........................................................................................................................................................................................................
Buat kalimat dengan kata-kata di bawah ini!
Gula kelapa:
....................................................................................................
Pemanis
....................................................................................................
Manfaat
....................................................................................................
Kandungan
....................................................................................................
Rasa
....................................................................................................
Kompetensi Berhitung
Petunjuk Tutor:
Bimbinglah warga belajar untuk menghitung soal cerita di bawah
ini.Mintalah warga belajar untuk mencoba menghitung sendiri
.Bimbinglah warga belajar untuk mengerjakan soal hitungan di bawah
ini.Mintalah warga belajar untuk mencoba menghitung sendiri.
Tugas bagi warga belajar:
Cobalah untuk mengerjakan soal cerita di bawah ini.Cobalah untuk
mengerjakan soal hitungan di bawah ini.
Soal Cerita
Bu Karwen membeli 3 kilogram gula kelapa. Per kilo nya seharga
Rp. 7000. Berapa jumlah uang yang dibelanjakan Bu Karwen untuk
membeli gula kelapa?
Jawab:
3 x Rp 7000= ..............................................
Bu Suniah seorang penjual gula kelapa. Dia membeli dari pembuat
gula kelapa Rp 6000 per kilo. Bu Suniah menjualnya Rp 7000 per
kilo. Hari itu Bu Suniah berhasil menjual 15 kilo gram gula kelapa.
Berapa rupiah keuntungan Bu Suniah hari itu?
Jawab:
Rp 7000 Rp 6000= .........................
............ x 15= ..........................
Soal Hitungan
1. 2500 x 5= .............................
2. 10.500 : 3= .............................
3. 10.750 8.150= .............................
4. 1750 x 4= .............................
5. 15.000 : 4= .............................
Kompetensi Komunikasi
Petunjuk Tutor:
Bimbinglah warga belajar untuk melakukan diskusi.Pancinglah
warga belajar agar dapat menggunakan bahasa Indonesia dalam
berdiskusi.Bimbinglah warga belajar untuk mengeluarkan pendapatnya
dalam Bahasa Indoensia.
Tugas bagi warga belajar:
Diskusikan mengenai keuntungan Gula Kelapa Kristal.Diskusikan
tentang manfaat gula kelapa kristal.Diskusikan tentang kandungan
yang ada dalam gula kelapa kristal.
Alat dan Bahan Pembuat Gula Kelapa Kristal
Kompetensi Membaca
Petunjuk Tutor:
Gunakan media belajar yang sesuai dengan tema bacaan untuk
melakukan apersepsi. Misalnya : alat pembuat gula kelapa.Bimbinglah
warga belajar untuk mencoba membaca bacaan tentang alat dan bahan
yang dibutuhkan untuk membuat gula kelapa kristal.Mintalah warga
belajar untuk membaca sendiri bacaan tersebut.Bimbinglah warga
belajar untuk memahami isi bacaan dengan membimbingnya untuk
menjawab pertanyaan yang berkaitan dengan isi bacaan!
Tugas bagi warga belajar:
Cobalah untuk membaca bacaan tentang alat dan bahan membuat gula
kelapa kristal.Cobalah untuk memahami isi bacaan dengan menjawab
pertanyaan tentang alat dan bahan untuk membuat gula kelapa
kristal.
ALAT DAN BAHAN
UNTUK MEMBUAT GULA KELAPA KRISTAL
Untuk membuat gula kelapa kristal ada beberapa alat yang
dibutuhkan. Alat yang dibutuhkan antara lain:
Ember plastik untuk menampung nira dari bumbung
penyadap.Timbangan untuk menimbang bahan-bahan.Tungku atau kompor
untuk memasak nira menjadi gula.Kain saring (saringan) untuk
menyaring nira sebelum dimasak.Wajan untuk memasak nira.Serok untuk
mengambil busa saat memasak nira.Centong atau irus untuk
mengaduk.Waskom untuk menampung hasil.Pengaduk kayu berbentuk garpu
untuk proses kristalisasi.Guser berupa tempurung kelapa untuk
menghancurkan gula sehingga membnetuk kristal kecil-kecil.Ayakan
untuk mengayak butiran (kristal) gula.
Sedangkan bahan yang dibutuhkan untuk membuat gula kelapa
kristal antara lain:
Bahan baku berupa nira kelapa. Syaratnya nira kelapa yang masih
segar, mempunyai rasa manis, berbau harum, tidak berwarna.Bahan
tambahan untuk memberi warna, aroma dan rasa tertentu. Bahan
makanan tersebut dapat berupa jahe, kencur, pandan, santan,
rempah-rempah.Gula pasir digunakan untuk membantu proses
kristalisasi.
Pertanyaan:
Sebutkan alat-alat yang diperlukan untuk membuat gula kelapa
kristal!
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Sebutkan bahan utama pembuat gula kelapa kristal!
....................................................................................................
Sebutkan bahan yang digunakan untk membantu proses
kristalisasi!
........................................................................................................................................................................................................
Sebutkan bahan tambahan untuk membuat gula kelapa kristal!
........................................................................................................................................................................................................
Kompetensi Menulis
Petunjuk Tutor:
Bimbinglah warga belajar untuk mencoba menuliskan tentang isi
bacaan alat dan bahan yang digunakan untuk membuat gula kelapa
kristal..Mintalah warga belajar untuk menuliskan sendiri tentang
isi bacaan Bimbinglah warga belajar untuk membuat kalimat sendiri
dengan kata-kata yang tersedia .
Tugas bagi warga belajar:
Cobalah untuk menulis tentang isi bacaan alat dan bahan yang
digunakan untuk membuat gula kelapa kristal.Cobalah untuk membuat
kalimat sendiri dengan kata-kata yang tersedia.
Tuliskan jawaban yang benar:
Alat untuk membuat gula kelapa kristal:
............................................................................................................................................................................................................................................................Bahan
pembuat gula kelapa
kristal:.................................................................................................................................
Tuliskan kalimat dari kata-kata di bawah ini:
Air nira
....................................................................................................
Gula kelapa
....................................................................................................
Ember plastik
....................................................................................................
Gula pasir
....................................................................................................
Aroma
....................................................................................................
Kompetensi Berhitung
Petunjuk Tutor:
Bimbinglah warga belajar untuk menghitung soal cerita di bawah
ini.Mintalah warga belajar untuk mencoba menghitung sendiri
.Bimbinglah warga belajar untuk mengerjakan soal hitungan di bawah
ini.Mintalah warga belajar untuk mencoba menghitung sendiri.
Tugas bagi warga belajar:
Cobalah untuk mengerjakan soal cerita di bawah ini.Cobalah untuk
mengerjakan soal hitungan di bawah ini.
SOAL CERITA
Bu Karsilah akan membuat gula kelapa kristal. Dia menyiapkan
bahan yang dibutuhkan. Bahan yang dibutuhkan adalah gula pasir 1 kg
dan kg jahe. Harga 1 kg gula pasir adalah Rp 10.000, sedangkan
harga 1 kg jahe adalah Rp 6.000. Berapa uang yang harus dikeluarkan
Bu Karsilah untuk membeli bahan yang ia butuhkan?
Jawab:
1 kg x Rp. 10.000=.............................
kg x Rp. 6.000= ............................
___________________ +
.
Pak Tarwin membeli 5 bungkus gula kelapa kristal. Harga per
bungkusnya adalah Rp. 2.200. Berapa uang yang dikeluarkan Pak
Tarwin untuk membeli gula kelapa kristal tersebut?
Jawab:
Rp 2.200 x 5= ...................................
SOAL HITUNGAN
1. 8750 6300= ..................................
2. 9900 : 3= ..................................
3. 1400 x 4 = ..................................
4. 6425 + 3221= ..................................
5. 6750 : 3= ..................................
Kompetensi Komunikasi
Petunjuk Tutor:
Bimbinglah warga belajar untuk melakukan diskusi.Pancinglah
warga belajar agar dapat menggunakan bahasa Indonesia dalam
berdiskusi.Bimbinglah warga belajar untuk mengeluarkan pendapatnya
dalam Bahasa Indonesia.
Tugas bagi warga belajar:
Diskusikan mengenai alat yang digunakan untuk membuat Gula
Kelapa Kristal.Diskusikan tentang bahan yang digunakan untuk
membuat gula kelapa kristal.
Cara Membuat Gula Kelapa KristalKompetensi Membaca
Petunjuk Tutor:
Gunakan media belajar yang sesuai dengan tema bacaan untuk
melakukan apersepsi. Misalnya : alat dan bahan membuat gula
kelapa.Bimbinglah warga belajar untuk mencoba membaca bacaan
tentang cara membuat gula kelapa kristal.Mintalah warga belajar
untuk membaca sendiri bacaan tersebut.Bimbinglah warga belajar
untuk memahami isi bacaan dengan membimbingnya untuk menjawab
pertanyaan yang berkaitan dengan isi bacaan!
Tugas bagi warga belajar:
Cobalah untuk membaca bacaan tentang cara membuat gula kelapa
kristal.Cobalah untuk memahami isi bacaan dengan menjawab
pertanyaan tentang cara membuat gula kelapa kristal.
CARA MEMBUAT GULA KELAPA KRISTAL
Gula kelapa kristal terbuat dari gula kelapa biasa. Pada
dasarnya pembuatan gula kelapa kristal adalah membuat gula kelapa
biasa menjadi bentuk kristal atau serbuk. Cara mebuatnya
adalah:
Persiapkan bahan, yaitu gula kelapa biasa yang bermutu baik
(tidak terampur).Gula kelapa dipotong kecil-kecil, lalu dilarutkan
ke dalam air dengan perbandingan 2:1.Larutan gula kelapa kemudian
disaring dengan kain bersih.Larutan yang tersaring dipanaskan
dengan dicampur gula pasir.Untuk menambah aroma atau rasa boleh
ditambah bahan tertentu seperti jahe, kencur.Larutan dipanaskan
sampai mengental.Selanjutnya kristalisasi dengan cara digosok-gosok
dengan pengaduk kayu.Agar lebih sempurna kristal-kristal gula
diguser dengan tempurung kelapa.Selajutnya kristal-kristal gula
kelapa tersebut diayak dan dihancurkan lagi.Kemudian gula kelapa
kristal dijemur pada sinar matahari dengan menggunakan tampah.Gula
kelapa yang sudah kering kemudian dikemas dalam dos, kantong
plastik atau kantong kertas.Bila mau dijual kemasan dapat diberi
label.
Pertanyaan:
Apakah bahan utama pembuat gula kelapa kristal?
....................................................................................................
Jelaskan langkah membuat gula kelapa kristal!
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Bagaimanakah cara mengemas gula kelapa kristal?
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Apakah yang harus ditambahkan bila gula kelapa kristal ingin
kita jual?
........................................................................................................................................................................................................
Kompetensi Menulis
Petunjuk Tutor:
Bimbinglah warga belajar untuk mencoba menuliskan tentang isi
bacaan cara membuat gula kelapa kristal..Mintalah warga belajar
untuk menuliskan sendiri tentang isi bacaan Bimbinglah warga
belajar untuk membuat kalimat sendiri dengan kata-kata yang
tersedia .
Tugas bagi warga belajar:
Cobalah untuk menulis tentang isi bacaan alat dan bahan yang
digunakan untuk membuat gula kelapa kristal.Cobalah untuk membuat
kalimat sendiri dengan kata-kata yang tersedia.
TULISLAH:
Urutan cara membuat gula kelapa
kristal:................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................Urutan
cara mengemas gula kelapa
kristal:................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Kompetensi Berhitung
Petunjuk Tutor:
Bimbinglah warga belajar untuk menghitung soal cerita di bawah
ini.Mintalah warga belajar untuk mencoba menghitung sendiri
.Bimbinglah warga belajar untuk mengerjakan soal hitungan di bawah
ini.Mintalah warga belajar untuk mencoba menghitung sendiri.
Tugas bagi warga belajar:
Cobalah untuk mengerjakan soal cerita di bawah ini.Cobalah untuk
mengerjakan soal hitungan di bawah ini.
SOAL CERITA
Bu Jariyah membuat gula kelapa kristal. Ia menghabiskan Rp
25.000 untuk membuat gula kelapa kristal tersebut. Kemudian dia
mengemas gula kelapa kristal tersebut ke dalam 25 bungkus. Ia
menjualnya Rp 1.500 per bungkus. Berapa keuntungan yang ia
peroleh?
Jawab:
Rp 1.500 x 25= .................................
........................... Rp.25.000=
..................................
Pak Kosim membeli 15 bungkus gula kelapa kristal. Satu bungkus
gula kelapa kristal dibelinya dengan harga Rp. 1.750. Berapa uang
yang dibelanjakannya untuk membeli gula kelapa kristal
tersebut?
Jawab:
15 x Rp 1.750= .............................................
SOAL HITUNGAN
1. 8 x 2750= ..........................
2. 10.500 : 3= ..........................
3. 9765 3417= ...........................
4. 18.615 + 12.822= ...........................
5. 12 x 657= ...........................
Kompetensi Komunikasi
Petunjuk Tutor:
Bimbinglah warga belajar untuk melakukan diskusi.Pancinglah
warga belajar agar dapat menggunakan bahasa Indonesia dalam
berdiskusi.Bimbinglah warga belajar untuk mengeluarkan pendapatnya
dalam Bahasa Indonesia.
Tugas bagi warga belajar:
Diskusikan mengenai cara membuat gula kelapa kristal.Diskusikan
tentang cara memasarkan gula kelapa kristal.
