Mashua

Fitoterapia Runawasi

Alumnas:

Arceo, Daniela

Chacn, Sadith

Graa, Mnica

Pea, Mara Teresa

Roemer, Silvia

1 de octubre de 2013

Temas

Informacin General

Referencias Histricas

Contenido

Morfologa

Beneficios

Consumo

Formas de preparacin

Usos alimenticios

Conclusiones

Informacin General

Nombre botnico: Tropaelum tuberosum

Familia: Tropoaeolceas

Nombres comunes:

Quechua: Mashua, au, apiu, apia-mama, yanaoca,

Aymara: Isau, issanu, kkayacha

Espaol: Mashua, mashuar, a, any (Per); Cubios, navios, navo (Colombia); isao, isau, apilla (Bolivia)

Ingls: Mashua, anu

Originaria de los Andes centrales, crece en forma silvestre o cultivada desde Colombia hasta Argentina. En Per crece entre los 3,500 y 4,000 msnm.

En el Per ha sido cultivada desde pocas preincaicas.

Informacin General cont.

Es una planta herbcea, de tallos cilndricos y hbitos rastreros.

Las hojas son delgadas de color verde oscuro brillante.

Los tubrculos son cnicos y alargados con un pice agudo.

La mashua es una planta de fcil cultivo que puede ser cosechada a los 6 u 8 meses de siembra y est asociada a la pobreza.

Reputacin como antiafrodisiaco ha hecho que fuera difcil la venta de la cosecha.

Los departamentos donde se cultiva en Per son: Apurmac, Ayacucho, Cuzco, Huancavelica, Junn, Puno y Tacna.

Referencias Histricas

Primeras incidencias arqueolgicas 650-1350 DC. Restos encontrados en sedimentos en el valle de Jauja en Huachumachay.

Los Incas alimentaban a sus tropas con mashua para que olvidaran a sus mujeres durante operaciones militares. Con intenciones similares, las mujeres en reas rurales del Cusco, tienden a preparar extracto de jugo de mashua y lo aaden a la comida de sus esposos para prevenir que ellos les sean infieles.

En 1609 es citada por Garcilaso de la Vega con los nombres de anus, masuas, mashuas.

En 1639, el padre Bernabe, dio detalles de la mashua comparndola con la similitudes de la oca, tambin mencion sus efectos antiafrodisiacos.

Contenido

En las muestras estudiadas se encontr que la mashua contiene lo siguiente:

Calcio, Fosfato, Potasio, Magnesio, Hierro, Manganeso, Zinc, Aminocidos, Flavonoides, Taninos, Esteroides, Azcares, Alcaloides.

Isotiocianatos presentes como glucosinolatos. Los isotiocianatos son bien conocidos por su poder antibitico, anti-insecticida, y propiedades diurticas, lo cual sustenta porque el uso de este tubrculo en la medicina tradicional Andina.

Morfologa

TALLOS

La mashua es una planta herbcea, erecta, de tallos cilndricos y hbitos rastreros.

HOJAS

Esta planta posee un follaje compacto, con hojas de color verde oscuro en el haz y ms claras en el envs. Las hojas tienen lmina redondeada y el peciolo inserto en el centro.

Morfologa cont.

FLORES

La mashua posee flores solitarias de distintos colores que van desde el anaranjado hasta el rojo oscuro. El nmero de estambres vara de 8 a 13, y el tiempo que permanece abierta oscila entre 9 y 15 das.

TUBRCULOS

Los tubrculos que produce la mashua de 5 a 15 cm de largo, tienen forma cnica alargada y variados. El tubrculo posee una textura arenosa y contiene 15 % de protenas, con alto porcentaje de carbohidratos y 80 % de agua.

Beneficios

Efectos al hgado y riones

Alivio a la prstata y desordenes urinarios

Prevencin de cncer de prstata, tratamientos para casos de prostatitis

En personas diabticas, usando el tubrculo cocinado y el agua de ella.

Antibitico, anti-insecticida, y propiedades diurticas

Tapie et al enumeran el uso de mashua en tratamientos de amgdala, dengue, la fiebre malaria, condiciones post-partum, eczemas y manchas.

Se hizo una evaluacin sobre los beneficios de la mashua, en la que se sometieron a 15 personas a una dieta del consumo diario de mashua durante un mes, all se demostr que las personas que consumieron este tubrculo por un largo tiempo se sintieron ms activas, energizadas tuvieron mayor vitalidad.

Consumo

Pese a sus propiedades curativas se debe moderar el consumo. Por ser diurtico puede ocasionar deshidratacin y por esta causa se aconseja no incluir en la dieta de los nios. A los pacientes que padecen de hipotiroidismo y de bocio les puede complicar estas enfermedades. La dosis no debe sobrepasar de un vaso si se toma en coladas o infusiones y de media taza en el caso de las preparaciones caseras entre dos y tres veces a la semana.

Si se consume por tratamiento medicinal se recomienda comerla diariamente hasta por 15 das, luego dejar pasar una semana y empezar otra vez el tratamiento.

Formas de preparacin Aseo. Lavar varias veces

Coccin. Colocar la mashua en la olla y cubrir con agua. Cocinar por 10 minutos aprox.

Infusin. Una vez que ha hervido el agua, aadir las hojas de las plantas, dejar reposar y pasar la preparacin por un colador. Se puede beber esta agua y comer por separado los tubrculos.

Colada. Poner la mashua junto con el agua en la licuadora (luego de la coccin) y licuar hasta que se forma una especie de colada. Colocar la preparacin en un vaso y endulzar con miel de abeja.

Horneada: Se puede hornera la mashua en una un horno en la tierra. La mashua horneada tiene un sabor aromtico y una textura muy suave, parecida a la de un camote.

Usos Alimenticios

Para Humanos

Usualmente la mashua se come cocinada o en guiso con otros tubrculos y carnes, y se utiliza en mltiples platos desde sopas a guisos hasta postres.

Para aumentar el sabor dulce de la mashua, se practica el exponer este tubrculo a la luz directa del sol.

Las flores del mashua pueden ser consumidas en ensaladas frescas.

Para Animales

Campesinos en el Ecuador y Bolivia alimentan sus cerdos con mashua.

Tratamiento para Prostatitis

El isotiocianato inhibe el crecimiento de las clulas inflamadas. Para este fin, se cocina la mashua y antes de retirar del fuego se aade una hoja de cashamarucha. Beber la infusin y comerse los tubrculos.

Hacerlo por 15 das en ayunas, descansar una semana y repetir el tratamiento, durante tres meses. Otra opcin es la colada. Adems de eso se debe ingerir abundante agua de preferencia de plantas diurticas (cola de caballo, taraxaco, llantn, entre otras) durante el da, las cuales ayudarn a la eliminacin de toxinas.

Conclusiones

Las propiedades medicinales de la mashua merecen ms atencin

Su reputacin como reductor de la lbido podran ser responsables de la falta de inters en su estudio y promocin de su cultivo.

Propiedades medicinales amplias, por lo cual concluimos que es una planta que debera ser mas estudiada.

Preguntas?

GRACIAS!

Marite, Monica, Sadith, Silvia & Daniela