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Marcopolo S.A
Sabores da cozinha Marcopolo: feijoada
Paulo Corso, Francisco Gomes Netoe Paulo Pacheco Bellini.
01 Sindigêneros Caxias e Escolade Gastronomia Senac
Cordeiro extra cotto com polenta consa com formaggio provolone e cogumelos grelhados.
Jaime Andreazza, Jorge Salvador, Emerson Spadetto e Matheus Troglio.
08
DiPaolo, Angeza e Quanta
Ossobuco con profumo di gremolada e il risotto allo zafferano.
Paulo Geremia, Vicente Geremia, Felipe Andreola e Laércio Vesterlund.
16
Samburá e Sapataria Caxiense
Filé de peixe à Samburá e torta de batatas.
Marcos Antonio Bagatini, Marlon Schmitt, Giuseppe Giudizi e Rossano Boff.
24
Simplás
Codornas recheadas, massa, polenta brustolada e salada de radite.
Eugenio Razzera, Jaime Lorandi, Orlando Marin e Nestor Travi.
31
Prolar Imóveise Marcxand Corretora de Seguros
Risoto de pera, nozes e gorgonzola.
Marcos Cardoso, Fernando Gonçalves dos Reis, Marcelo Gonzaga de Medeiros e Albuquerque e Ricardo Velloso.
38
Alba Incorporações,Autêntica Imóveis e DesenhoWeb
Salada caprese em colher, carré frances de cordeiro com cuscuz marroquino ao molho demi glace, brotos e flores.
Henrique Neves, Alexsandro Dall Alba, Carlos Alberto Silveira e Adriano Alves.
39
Rede Máximo Sabor
Espaguete ao molho Máximo Sabor (molho branco, salame e brócolis), bisteca suína ao suco de laranja e salada de rúcula com tomate.
Jesse Carnizella, Volcimar Rizzo, Paulo Tonolli e Matusalém Ferreira.
40
RodOil Mais e Mulino CozinhaContemporânea
Lombo de bacalhau crocante com purê de batata doce e aipo, e tomates confitados.
Giuliano Rosado, Rodrigo Eberle Ferreira, Eduardo Ali Domingues e Luciano Demicheli.
32
Banco do Brasil
Peixe ao molho de espinafre, batata rústica e salada de cogumelos.
Ailton José Salazar de Morais, Eteovaldo de Lima Gerlach, Marcelo Fae e Juliano Richter.
33
Selltis Máquinas
Salmão com molho de frutas vermelhas ou molho de alcaparras e arroz com amêndoas.
André Vecchi, Mauricio G. Vecchi e Fernando Oliveira.
34
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a hashtag: #homensnacozinha2017
COMPARTILHE SUA SOLIDARIEDADE!ADCE, Diffato e Tchê Gaudério
Copa lombo suína ao molho de ameixas e purê de grão de bico.
Fabio Altreider, Gelso Furlin, Janir Jose Graciola e Ivanir Nicchetti de Campos (Gaudério).
35
Microempa
Costelão à moda Microempa.
Guilherme Fernando Pereira, Jovenil Vitt Lima, Antonio Carlos Bressan e Fabrício Gonçalves.
36
Wictory Equipamentos para Cozinhas
Purê de raízes, medalhões de filé mignon com molho ao vinho do porto.
Rodrigo Werner, Luciano Tedesco e Ricardo Constante.
37
Papos na Cozinha
Costela desossada, rizoto à la jaconera e salada alviverde.
Jeronimo Dani, Paulo Tadeu Machado, Marcelo Caregnatto, Osvaldo Pioner.
25
Lions Clube Caxias do SulSão Pelegrino e Perfil Imóveis
Filé à moda MasterCesar (escalopes de filé ao molho de espumante rosé, cereja e alecrim), com musseline de batatas baroa e mini legumes salteados.
Flávio Colognese, Cesar Zavistanovicz, Ronei Villa e Andersson Dall’Agnol.
26
Câmara de Vereadores
Frango ao plenário, risoto ao parlamento e salada da tribuna.
Felipe Gremelmaier, Gustavo Toigo, Flávio Cassina e Alberto Meneguzzi.
30
CAIXA
Campo & Serra: Quarto de cordeiro desossado e recheado compaçoca de pinhão.
Rodrigo Canani, Marcelo Marimon, Ariel Carissimi e Alexandre Gustavo da Silva.
28
Sabores e Aromas - SEAAQ e Persol
Insalata Grove: mix de folhas e flores orgânicas, PANCs Salmonella, funghi com finocchio salmão e cogumelos com funcho.
Pablo Uez, Fernando Sabedotti, Rudinei Santos e Robsom Guerra de Oliveira.
27
UCS
Aperitivo: prosciutto crudo con focaccia alle patate (presunto cru e Focaccia de batatas). Prato principal: ravioli del plin al burro e salvia, filetto di manzo al vino rosso e crema tartufata (ravioli del plin ao perfume de sálvia, filé mignon com redução de vinho tinto e espuma de trufa branca).
Evaldo Antonio Kuiava, Odacir Deonisio Graciolli, Marcelo Rossato e Mauro Cingolani.
29
CIC Caxias
Moqueca com especiarias à moda CIC.
Nelson Fábio Sbabo, Carlos Zignani, Ivanir Gasparin e Fernando Massutti.
17
Bacalhau & Cia
Bacalhau à portuguesa.
João Francisco Muller, Rony Lemos, Edson Tomiello e Jorge Sehbe.
18
Fisa & Serrana
Paella Valenciana com Lagostim Gigante.
André Fam Beiler, Everton De Boni Santos, José Quadros dos Santos e Fernando Beiler.
19
Recreio da Juventude
Camarão ao Recreio da Juventude.
Eduardo Menezes, Rafael Rihl Tregansin, Evandro Poletto e Jose Carlos Brustolin.
20
Personal INFO e Gubert Gourmet
Moqueca de peixes com camarão.
Rodrigo Menegassi, Milton Menegassi, Agnelo Gubert e Sandro Rufatto.
23
CDL Jovem, Sindilojas Joveme CIC Jovem
Ostras gratinadas, acompanhadas de purê de mandioquinha baroa gratinado e salada mix de folhas e frutas.
Wiliam Cardoso, Vagner Mattiollo, Lucas Feldens Magnani e Micael Canuto.
21
Rotary Clube Caxias do SulAna Rech
Zampone à Vista Alegre, polenta recheada e frutas em calda.
Clovis Camassola, Edgar Ravison, Cláudio André Pellin e Joni Loch.
22
Sindilojas e Sesc RS
Risoto de charque servido na mini moranga acompanhado de mini aipim frito e salada de radite com bacon.
Sadi João Donazzolo, Tadeu Piva, Gilmar José Rossi e Marco Aurélio da Silva.
09
Pioner Joalheria e Ótica
Carré de cordeiro, purê de batata baroa e molho uruguaio.
Ivo Pioner, Paulo Lopes e Maurício Slongo.
12
Vivelle Móveis & Decorações,Fedrizzi Seguros e Agrimar
Camarão al thermidor, arroz com castanhas e especiarias, e mix de folhas e frutas.
Ércio Becker, Valderez Rodrigues, Jose de Almeida (Tike) e Alzani Pioner.
11
Agrale
Feijoada à moda Agrale: Feijoada de feijão branco acompanhada de arroz selvagem.
Rogério Vacari, Nauri Ribeiro, Marcio Cardoso e Silvan Poloni.
10
Pródomo, Soul Branding e Unisinos
Assado à moda de Gardel com legumes platinos.
Rodrigo Dal Pizzol, Mateus Loreto, Tiago Zili e Eduardo Costa.
13
OAB/RS Caxias do Sul & CAA/RS
Escalopes de vitelo ao prossecco e risoto de pera com gorgonzola.
Felipe de Lavra Pinto Moraes, Giovanni Tomasi, Rudimar Luis Brogliato e Maurício Rugeri Grazziotin.
14
Cervejaria Ordeo
Stinco à Ordeo.
Newton de Lavra Pinto Moraes, Fabrício Ruzzarin, Vicente Zamboni Paesi e Alexandre Oltramari.
15
Randon S.A
Lasanha à ortolana (abobrinha, beringela, pimentão, queijo gran formaggio e creme de leite), e carré de cordeiro assado em crosta de ervas.
David Abramo Randon, Alexandre Randon, Sérgio Barbosa e Alexandre Reolon.
02
Loja Maçônica MarechalDeodoro nº 31
Porchetta (desossada e recheada, utiliza somente o lombo e a barriga do leitão). Acompanha: polenta mole e frutas em calda.
Alduir Zoti, Carlos Eugenio Valentini, Valter Canali e Ademar José Incerti.
03
Ronaldo Corso Cirurgião Dentista e RDV – Radaelli & De Mari Advogados Associados
Lombo de pescado em papelote, farofa crocante de panko e azeitona e conchiglione ripieni di carciofi e spinaci.
Samuel Radaelli, Evandro Motter Brustolin, Alceu Antônio Maitelli e Ronaldo Corso.
04
Clinica Sartori, Deltafire e Milletour
Filé de congrio envolto em prosciutto crudo, tortelini com passas ao bechamel, endivias com tomates cerejas.
Oscar Sérgio Sartori, Valter Minuscoli, Luciano Andre Sartori e Milton Corlatti.
05
R.A. na Cozinha
Cinghiale (javali) a la cacciatora com polenta mole.
Romolo Augusto de Oliveira, Luiz Carlos Branco, Rudinei Bonfá e Victor Hugo Gauer.
06
SEGH Região Uva e Vinho
Salada caprese, tilápia ao molho de uva e ravióli na manteiga de sálvia.Mousse de limão.
João Antonio Leidens, Gladimir José Zanella, Marcos Antônio Ferronatto e Vicente Homero Perini Filho.
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