Manual de prácticas demanejo de alpacas y llamas

ESTUD O FPRODUCCION'

Y SANIDADIMAL

ISSN 1014-1200

Organizaciónde lasNacionesUnidaspara laAgriculturay laAlimentación

anual de rácticas dmanejo de al acas y llamas

ESTUDIO FAOPRODUCCION

Y SANIDADANIMAL

Organizaciónde lasNacionesUnidaspara laAgriculturay laAlimentación

Roma, 1996

Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma enque aparecen presentados los datos que contiene no implican, departe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agriculturay la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica depaíses, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, nirespecto de la delimitación de sus fronteras o límites.

M-20ISBN 92-5-303903-5

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O FAO 1996

CONTENIDO

Prólogo

Introducción

1. Reproducción el-1'1a hembraGeneralidades 3

Anatomía del aparato reproductor 6Pubertad y edad al primer empadre 9Estación y comportamiento sexual 12Método de empadre - continuo 15Método de empadre - controlado individualmente 18Método de empadre - amarrado 21Método de empadre - controlado a campo 24Empadre - considerandos finales y cuidados generales 27Gestación 30Parición 33Cuidado de las crías 36Manejo del rebaño durante parición y empadre 39

2. Reproducción en el macho1. Anatomía del aparato reproductor 422. Pubertad y manejo de machos 45

3. Desarrollo de las críasCrecimiento y cuidados en los primeros meses 48Destete 51

4. AlimentaciónGeneralidades 54Número de animales en la pastura 57Cálculo de la carga animal 60Construcción y uso de ahijaderos 63Uso de suplementos 66

5. Salud1. Generalidades y manejo preventivo 692. Programa sanitario mínimo.

Parásitos internos - tratamientos 723. Programa sanitario mínimo

Parásitos internos - otras medidas 754. Programa sanitario mínimo.

Parásitos externos 785. Programa sanitario mínimo.

Vacunaciones 81

6. EsquilaGeneralidades 84Preparación y clasificación mínima de la fibra 87Procedimiento 90

7. Manejo general del rebaño. Puesta en práctica de las recomendaciones 92

2. Calendario de operaciones 94

II

Bibliografía consultada 96

Papel de los CamelidosSudamericanos en la regiónAlto-Andina

Desde hace más de seis mil años losCamelidos Sudamericanos forman partedel ambiente físico y cultural de laregión. De las cuatro especiespresentes actualmente, dos sondomesticas (alpaca y llama), y dos sonsilvestres (vicuña y guanaco). En estapublicación nos ocupamos de las dosprimeras.

Con la llegada del hombre europeocomenzó una era de persecución ymarginación de estos animales y suscriadores. Rápidamente se les fuedesplazando de las zonas másfavorables, forzándolos cada vez máshacia el ambiente Alto-Andino.Encontraron allí refugio, en áreas en quelas especies pecuarias introducidas porlos europeos no prosperaban. En unambiente muy poco flexible en términosde uso agropecuario, alpacas y llamasbrindaron (y aún brindan) al pobladorandino fibra para vestimenta y otrosútiles, pieles, alimento a través de sucarne, y transporte en el caso de lallama. El estiércol de los animales esusado como fertilizante y combustible.A diferencia de otras especiespecuarias, la información disponibleindica que alpacas y llamas nuncafueron utilizadas para la producción deleche para consumo humano.

La Figura 1 muestra diagramaticamenteuna aproximación de la distribuciónactual de alpacas y de llamas. De modogeneral se les encuentra en zonas a másde cuatro mil metros sobre el nivel delmar. El mayor número de alpacas seencuentra en el Perú, mientras queBolivia posee el mayor número de llamas

PROLOGO

(Cuadro 1). En el norte de Argentina yde Chile se encuentran cantidadesrelativamente menores de alpacas y dellamas. Colombia y Ecuador cuentancon un pequeño número de alpacas yllamas. Hay además un númeroreducido pero creciente de animalesfuera del continente Sudamericano.

ALPACASe= LLAMAS

Figura i. Distribución actual de alpacasy llamas en Sudamérica

Sistemas de producción dealpacas y llamas

A grandes rasgos pueden distinguirsedos tipos de establecimientos dedicadosa la cría de alpacas y de llamas. Enprimer lugar tenemos un tipo bastantetecnificado, con subdivisiones delcampo que permiten la separación delas distintas categorías de animales, yuna alimentación que incluye acceso apasturas mejoradas. En estosestablecimientos los rebaños songrandes, alcanzando a menudo tamañosdel orden de 3 000 a 25 000 o másanimales. En segundo lugar tenemoslos establecimientos de pequeñosproductores. En estos, los animales secrían con un mínimo de insumos, manode obra casi siempre familiar, yalimentación exclusivamente en base apasturas naturales. Los rebaños son demenor tamaño que en el caso anterior,con frecuencia del orden de 15 a 80animales.

iv

Naturalmente, la clasificación reciénhecha es una sobre-simplificación de larealidad, encontrándose en la prácticauna variedad de situaciones intermedias.Se estima que alrededor del 90 porciento de las alpacas y la totalidad delas llamas de la región Alto-Andina estáen manos de pequeños productores,tales como los descritos en segundolugar. Si bien los principios biológicosque se presentan en este manual sonaplicables a cualquier sistema deproducción que incluya estas especies,el tratamiento de los temas estáespecialmente enfocado a su aplicaciónen los establecimientos de pequeñosproductores.

NOTA: Las cifras del Cuadro 1 deberánactualizarse periódicamente, y complementarsecon información correspondiente a la zona en quese esté trabajando. En especial, es importanteexaminar la tendencia creciente o decreciente dela población de alpacas y (o) llamas en la zona, yevaluar el posible efecto que la introducción demejor manejo podría tener en la tendenciadetectada.

Cuadro 1. Numero de alpacas y de llamas en Sudamerica (Fuente: Avances yperspectivas del conocimiento de los Camelidos Sudamericanos, publicacion de FAO,1991)

PAIS ALPACAS LLAMAS

Argentina 400 135 000

Bolivia 324 336 2 022 569

Chile 27 585 70 363

Colombia 200

Ecuador 100 9 687

Peru 2 510 912 989 593

TOTAL 2 863 333 3 227 412

Beneficios de la adopción debuenas normas de manejo

Primeramente intentaremos definir queentendemos por buen manejo enproducción animal.

Considerado en el contexto de la cría dealpacas y de llamas, el manejo incluye laimplementación de prácticasrelacionadas con la producción, lareproducción, el crecimiento, laalimentación y la sanidad de losanimales. La comprensión de losprincipios subyacentes en dichasprácticas es muy importante a efectosde poder tomar decisiones lógicas frentea cada situación particular.

La implementación de prácticas demanejo debería hacerse teniendo encuenta aspectos de corto, mediano ylargo plazo en lo referente al estado delos animales, disponibilidad de pasturas,condiciones climáticas y posibilidad onecesidad de comercialización de algúnproducto. El momento en que seimplemente una práctica es a menudotan o más importante que laimplementación de la práctica en sí.

Las decisiones de manejo van a estarinfluenciadas por el objetivo del sistemade producción. Para el productor, dichoobjetivo está dirigido a conseguir ungrado aceptable de prosperidad para sí ypara su familia. De modo que en elpresente contexto, buenas prácticas demanejo serán aquellas que permitan oque ayuden al productor a conseguir suobjetivo, siempre que a la vez eviteninnecesario sufrimiento a los animales ycontribuyan al bienestar general deéstos, en condiciones de equilibriosostenible a largo plazo con el ambientede producción.

INTRODUCCION

La vigorización de la producción dealpacas y llamas podría operar como unmecanismo que contribuya a ponerfreno al gradual abandono en algunaszonas de la cría de estos animales. Esde esperar que la adopción de buenasnormas de manejo en la cría de alpacasy llamas resulte en los siguientesbeneficios prácticos:

Mayor prosperidad del productorAlto-Andino y su familia.

Mayor bienestar de los animales.

Protección del ambiente, con unaproducción sostenible a largo plazo.

Recursos necesarios para unbuen manejo

Naturalmente, cuanto más intensivo seael sistema de producción a que se estéapuntando, mayores serán los recursosnecesarios. Como el presente manualestá principalmente dirigido a pequeñosproductores, se trató de enfatizarespecialmente aquellas prácticasconsideradas compatibles con losrecursos que más probablementeestarán disponibles en dicho sector.

La implementación de buenas prácticasde manejo no necesariamente involucrael uso de insumos caros o externos alsistema. En algunos casos lo que serequiere es más bien una mayororganización y una asignación deprioridades del uso de los recursos yadisponibles. En otros casos sí, serequiere cierta inversión, como ser en lacompra de medicamentos, instrumentospara el cuidado de los animales (ej.tijeras de diversos tipos) o construcciónde corrales.

Propósito y alcance del manual

Sería presuntuoso de parte de cualquiertécnico dar a entender que se cuentacon información científica de carácterdefinitivo para la formulación de normasde manejo de alpacas y de llamas. Es

fácil encontrar áreas en que el

conocimiento disponible es muylimitado.

Por otra parte el campesino delambiente Alto-Andino, a quien en últimainstancia las recomendacionescontenidas en este manual van dirigidas,cuenta sin duda con un bagaje deexperiencia y conocimiento de susanimales y de la región que habitan, quedebe ser recogido y respetado.

Para la confección del presente manualse trato de reunir y sistematizarinformación de diversas fuentes.Naturalmente, se consultó informacióntécnica y científica presentada en librosy revistas que tratan del tema. Seconsultaron también publicaciones quedescriben el sistema de producción yprácticas de manejo usuales delcampesino Alto-Andino, así como lainserción de alpacas y llamas en lacultura de la población como un todo.Alguna información deriva también deexperiencia directa del autor con estosanimales, y de discusiones y cambios deideas mantenidos con criadores.

2

Se trató que las recomendacionesformuladas estuviesen basadas enconocimiento de los procesos biológicossubyacentes en el sistema deproducción. Constituyen así, un puntode apoyo a esfuerzos dirigidos a

estimular y vigorizar la cría de alpacas yllamas en el ambiente Alto-Andino.

Muchos aspectos de manejo se tocanen mas de una oportunidad, desdedistintos puntos de vista. Esto esinevitable, ya que hay decisiones queafectan a más de una categoría deanimal o a más de un componente delsistema de producción. En algunasinstancias se podrá detectar influenciade conceptos desarrollados en otrasespecies, más difundidas y estudiadasque alpacas y llamas. Muyprobablemente, a medida que seacumule más conocimiento, algunos deellos deberán ser revisados y tal vezrectificados. El presente manual nopretende ser un tratado definitivo. Es

una herramienta de trabajo que proveeun marco de referencia dentro del cualse pueden refinar normas aceptadas demanejo de estos animales. Laevaluación dela calidad de transferenciade conocimiento conseguida con su usoserá una guía esencial en su evolución.

1.1.1 Introducción

En alpacas y llamas el fenómeno de lareproducción comienza con laproducción y unión de un óvulo con unespermatozoide, y culmina con eldestete de un nuevo individuo. Haymúltiples acontecimientos complejos, amenudo no bien comprendidos, quedeben tener lugar para que esto ocurrasin problemas. Hay también muchasinstancias que pueden resultar en unainterrupción del desarrollo del productode la concepción, provocando unapérdida reproductiva. La secuencianormal de eventos se ilustra en la Figura1.1.1.

Pubertad

Ovulación y Espernnatogénesis4,

Concepción4,

Gestación1

Parto

Amamantamiento de la cría

Destete

Figura 1.1.1 Secuencia esquemática deeventos en el proceso reproductivo dealpacas y llamas

En cada uno de los eventos enumeradosen la Figura 1.1.1 pueden ocurrirtrastornos de diversa índole, queinterfieran con el proceso normal de lareproducción. Malas condiciones dealimentación y sanidad en los animales

jóvenes pueden resultar en un retardode los signos de la pubertad, difiriendoasí el momento en que los animalesproducen su primera cría. Descuido enel manejo de los machos puede resultaren mala calidad de semen y bajosporcentajes de concepción. Mal manejodurante el empadre puede dificultar elencuentro exitoso del óvulo con elespermatozoide, también resultando enuna reducción de la tasa de concepción.Descuido en el manejo a la hembrarecién cubierta puede aumentar laspérdidas embrionarias temprano en lagestación, disminuyendo así elporcentaje de natalidad. Dificultadesdurante el parto que no son atendidasoportunamente a veces resultan en lamuerte de crías nacidas totalmentenormales. La falla de parte de la madreen producir la primera leche (calostro)después del parto, o la falla de parte dela cría en mamar enseguida después denacer ponen en serio peligro la vida deésta última. Finalmente, pueden ocurrirpérdidas serias aún en críasaparentemente sanas, si susnecesidades de alimentación y sanidadno son satisfechas.

1.1.2 Importancia de lareproducción en el sistema deproducción

El fenómeno de la reproducción ocupaun papel central dentro de los sistemasde producción de las especiesdomésticas. Un mejor nivel dereproducción aumenta el número decrías producidas por rebaño y por año.Esto influye positivamente en el númerode animales disponibles para la venta,aumenta el margen de selección entre

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1.1 REP30UCCIÓN EN LA LAA:GENERALIDADE

aquellos animales que se mantendráncomo reproductores, y permite, si se lodesea, acelerar el aumento de tamañodel rebaño.

Las pérdidas reproductivas en cualquierfase del proceso no sólo constituyen unproblema por impedir la culminación enuna cría viable, sino que implican undesperdicio de los recursos disponibles.Por ejemplo, si el empadre no resulta enun adecuado encuentro entre un óvulo yun espermatozoide (y la consecuentefertilización) todo el esfuerzo realizadoen la organización y ejecución de la

tarea se ve desperdiciado. Peor aún,cuando una cría muere a poco de nacer,se desperdicia también todo el esfuerzode manejo y atención a la hembradurante la larga gestación, y todo el

forraje consumido por ésta ytransformado en los tejidos de la cría

muerta. Cuando los recursos de manode obra y de forraje son limitados, esfácil darse cuenta que pérdidas de estanaturaleza son sumamente graves.

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1.1.3 Metas del manejoreproductivo

Idealmente, cada hembra deberíadestetar una cría sana cada ano. En lapractica ese ideal es muy difícil de

alcanzar por presencia de factoresadversos y por la propia complejidad delproceso. Sin embargo, hay medidasparciales que pueden contribuir a quegradualmente un rebaño se vayaacercando a ese ideal.

De modo general se debe asegurar quelos animales alcancen la pubertad a

edad temprana, que las posibilidades deencuentro satisfactorio del óvulo con elespermatozoide sean máximas, y que delos embriones formados la mayor parteposible llegue a transformarse en críaviable. Hembras y machos contribuiránal éxito o fracaso de la empresa, que severá además influida por numerososfactores de índole ambiental y genéticaque afectan las distintas etapasdescritas en la Figura 1.1.1.

Debe recordarse que para efectuar unaaplicación eficaz de recomendacionesprácticas es importante contar conconocimiento acerca de los órganosinvolucrados en el proceso y de sufuncionamiento.

En los módulos que siguen se describenen cierto detalle los diversos aspectosdel fenómeno reproductivo en alpacas yllamas, indicando estrategias de

intervención que pueden conducir a

aumentar la posibilidad de éxito en cadafase.

NOTA: Este módulo puede complementarse conejemplos apropiados (en términos de tamaño ycomposición del rebaño) a la zona en que se estétrabajando, que ilustren los efectos de conseguirdistintos porcentajes de destete.

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1.1 MENSAJES A DESTi CAR

Descuidos en el manejo, la alimentación y la sanidad de los animalesresultan en bajos niveles de reproducción

Un buen nivel de reproducción permite:

Obtener un mayor número de críasUna mayor disponibilidad de animales para la ventaSelección más rigurosa e intensaAumentar el tamaño del rebaño (si constituye un objetivoproductivo

La meta debería ser que cada hembra dé una cría sana cada año