Mangia giusto e muoviti con gusto!Mangia giusto e muoviti con gusto!

B.Zulberti, D. Cum, M. Guarcello, C. Lanza,

P. Pagliarin, C. Torelli, M. Valenti

ASL Bi – Dietologia e Igiene della Nutrizione

Ospedale degli Infermi di Biella

IntroduzioneIntroduzione

Le principali cause dell’aumento del sovrappeso e dell’obesità nella popolazione infantile italiana sono la sedentarietà e le

scorrette abitudini alimentari. Per prevenirle un mezzo efficace può essere l’incremento della attività fisica, svolta

anche in ambito scolastico, unita a percorsi di educazione al gusto che permettano ai bambini di esplorare il cibo

consumato insieme e gustato con maggiore consapevolezza e con il soddisfacimento dei sensi.

Comprendendo i meccanismi che regolano le scelte alimentari nei bambini nella fase di accrescimento e restituendo una centralità al gusto e ai valori della

tradizione si può cercare di invertire la tendenza dei fenomeni negativi quali la caduta dei modelli alimentari

tradizionali e la diffusione di scorrette abitudini alimentari.

ObiettiviObiettivi

MetodiMetodiIl progetto, svoltosi durante l’anno scolastico 2007-2008, ha coinvolto

190 bambini (M 101, F 89) di età compresa tra 6 e 10 anni.

Prima e dopo l’intervento educativo sono state eseguite indagini sull’attività fisica e sui consumi alimentari (mediante

compilazione di un diario alimentare su tre giorni venerdì, sabato e domenica) e sono stati

rilevati i principali dati antropometrici (peso e altezza).

Il progetto è stato diviso in due parti: una teorica con lezioni frontali sul benessere fisico

derivato dall’attività sportiva, sui principi nutritivi, i gruppi degli

alimenti e la piramide alimentare;

una parte pratica con visite guidate sul territorio Biellese.

Per stimolare i bambini a praticare attività sportiva la

scuola, in collaborazione con enti locali, ha organizzato, corsi di atletica leggera, nuoto e sci,

privilegiandone l’aspetto ludico.

Inoltre per i maschi è stata facilitata la pratica

del gioco del calcio.

video

RisultatiRisultati

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ConclusioniConclusioni

L’attività sportiva e l’educazione alimentare arricchiscono la scuola di un ulteriore ed importante

elemento di cultura. Lo sport scolastico può contribuire ad avviare il bambino ad una attività sportiva duratura e

regolare mentre l’educazione alimentare può indirizzare il bambino verso scelte più corrette dal punto di vista

nutrizionale con possibili ricadute sulla riduzione della prevalenza dell’obesità in età pediatrica. Il progetto

educativo proseguirà anche per verificare se i risultati positivi fin qui ottenuti si confermeranno nel tempo.

Grazie!Grazie!