MANEJO Y SISTEMA MECANIZADODE COSECHA PARA EL AVELLANO

Cristián Andrés Parra HernándezIng. Agrónomo- Perito Agrícola

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

TEMPERATURAS:

-Tº Media Anual: 12-16ºc

-Tº invernales: - Planta entera hasta: – 15 ºC- Amento : -18 ºC- Flor Femenina : -8 ºC (antes de floración) y

-16 (durante floración).

-Tº Estivales: - Tº de 23 a 27 ºC

-Σ Tº<7ºC: - Amentos: 200-400 hs- Glomérulos femenino: 600-800 hs- Brotación: 840-1300 hs

pH: 5,6 a 7,4

Humedad Relativa: 70 % -80 % (durante periodo vegetativo)

Requerimientos de agua anual: 1000 mm.

Suelo: mínimo 80 cm., con capa permeable.

MOMENTOS CRÍTICOS

1.- Heladas tardías.

2.- Altas temperaturas en verano.

3.- Lluvias durante polinización.

4.- Polinizantes incompatibles.

5.- Insectos plagas.

“El Eastern Filbert Blight (EFB), causado por el hongo Annisogramma anómala,actualmente no esta en Chile, pero si se piensa en importar material vegetalde avellanos es necesario tener en cuenta esta amenaza.

Expertos Norte Americanos consideran insuficiente 2 años de cuarentenapara los avellanos exigidos por el SAG, estiman que al menos deben ser 4 años.”

Condiciones para la expansión del cultivo de avellano europeo en Chile.Estudio encargado por el Ministerio de Agricultura, Gobierno de ChileMinisterio de Agricultura-Fundación ChileJunio, 2006

EXPERIENCIA PRODUCTIVA

1.- Variedades utilizadas: Barcelona (selección), TGDL, Romana, Polinizantes.

¿Por qué BARCELONA (selección chilena) ?

- Buen desarrollo en zona sur.

- Buen prendimiento.

- Rápida entrada en producción con plantas de 2 años (flujo de $).

- Rendimientos esperados por edad de huertos.

- Buen rendimiento, dentro de promedios internacionales.

Problemas encontrados:

- Relación cáscara / pepita (34-36%).- Falta desarrollo de nuevos polinizantes que cubran mejor la floración(frutos vanos).- Susceptibilidad a bacteriosis.

TGDL y Romana: Experiencia de 10 há para evaluar desarrollo y productividad

POLITICA DE LA EMPRESA:

MIENTRAS NO APARESCAN EN EL MERCADO NUEVAS VARIEDADES O VAR. MEJORADAS CON CERTIFICACIÓN GENÉTICA Y PROBADAS EN DIFERENTES ZONAS, CONTINUAREMOS LA PRODUCCIÓN DE AVELLANAS CON LAS VARIEDADES ACTUALES.

2.- Polinizantes: Blanco, Azul y Gringo.

- Se trabaja en la búsqueda de ecotipos de con compatibilidad genética y fenológica.

- 10% de polinizantes en los huertos, en sectores no aptos para Barcelona se completa con polinizantes.

- Distribución lineal y alternada cada 9 hileras de Barcelona.

- Uso de polinizantes de 2 y 3 años, madurez fisiológica del polen.

3.- Marco de plantación

- Barcelona : 6 x 4 (415 plantas /há)- Romana : 5 x 3 (666 plantas/há)- TGDL : 5 x 3 (666 plantas/há)

- Orientación: Norte-Sur, con variaciones según forma del potrero.

Año 1

Año 2

Año 4

Año 5

Año 8

ConducciónPodaOrtopedia

HUERTO DE 12 AÑOS

FLOR MASCULINA

FLOR FEMENINA

Noviembre Diciembre

Febrero Marzo

COSECHA

MANUAL

SEMIMECANIZADA

MECANIZADA

COSECHA Y POSTCOSECHA

COSECHA MANUAL: 4 a 8 kilos/hora.Barrido con rastrillo y embolsado.

COSECHA SEMIMECÁNICA: 10 a 40 kilos/hora.Barrido manual y recolección con aspiradora.

COSECHA MECÁNICA: 300a 400 kilos/hora.Barrido con máquinas y recolección con aspiradora

separadora.

POSTCOSECHA: Limpieza de impurezas y secado (8% Hº). Para venta sin cascara se realiza el calibrado, partido y separación manualde cascara y nuez.

Hilerado

Aspirado

COSECHADORA ENSACADO

COSECHA :300 Kr./Hr.

COSECHA :1.000 Kr./Hr.6 há/día. Aprox.

COSECHA :700 Kr./Hr.

Reus, España

Oregon, USA.

Agrícola La CampanaMiraflores.

CONSERVACIÓN Y CALIBRADO

-AVELLANAS CON CÁSCARA:

- Almacenamiento en bolsas o silos ventilados

- Fruto < 8% HR - Ambiente: Tº > 21ºC; HR< 65% → 1 año

- Cámara: Tº 2-4ºC; HR> 65% → h/ 4 años

-AVELLANAS PELADAS:

- Humedad del grano: < 4%

- Ambiente: HR 60% Tº: 5ºC → 4-5 meses

- 3 a – 4 ºC → hasta 4 años

CONSUMO DE MESA: Calibre: 16 a 19 mm

INDUSTRIA: Calibre: 13 a 18 mm

CALIBRE: 9 a 15 mm

Separación cuerpos extrañ

Inmersión 10'

NATURAL ARTIFICIAL

Circulación forzada

COSECHA

ZARANDEADO

LAVADO

SECADO

50 há ???

10 há ???

Cristian Chaudic 45 há

Piter Wilke 10 há

Jaime 28 há

María Eugenia 5 há

Distribución de los huertos

Ferrero 80 Ha.

Fdo. Los Pinos

GRACIAS……