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EL DESTETE
FACTORES A CONSIDERAR
• Condición corporal de los vientres
• Categoría de vientre
• Estado de los terneros
• Cantidad y calidad de las pasturas
• Características de la empresa
EL DESTETE
Factores que inciden en el peso del ternero al destete
• Nivel Nutricional
• Biotipo Animal
• Edad al Destete
• Época de Nacimiento
• Sexo
• Castración
Aumentos diarios promedios de peso vivo
en kg/día de terneros castrados y enteros.
Letras iguales corresponden a diferencias no significativas
0,912 a ± 0,195Enteros
0,724 a ± 0,136Castrados
A.D.P.V. (kg.)TRATAMIENTO
de la Orden, J. L., 2005
Los terneros fueron castrados a los 60 días de edad promedio
EFECTO DE LA EDAD A LA CASTRACIÓN(Destete 60 días)
TratamientoConsumo (kg/día) Peso Inicial Ganancia diaria
Enteros 3,340 93 0,750
Castrados 3,011 85 0,595
Evolución de peso (kg)
Sampedro, 1993
EFECTO DE LA EDAD A LA CASTRACIÓN(GDPV ajustada a 180 días)
Ganancia diaria
0,890 a
"a goma" 0,930 a
"a cuchillo" 0,790 a
TRATAMIENTOS
Enteros
Castrados
Carrillo et al, 1991
Factores que inciden en el peso del ternero al destete
• Nivel Nutricional
• Biotipo Animal
• Edad al Destete
• Época de Nacimiento
• Sexo
• Castración
• Edad y habilidad materna de la madre
Efecto de la edad de la madre en el peso del ternero al destete
155
160
165
170
175
180
185
190
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13Años
Peso al destete
X=183
Fuente: Carrillo, 1988, (Adaptado de Peruggini et al.,1981)
Jóvenes Adultas Viejas
Factores que inciden en el peso del ternero al destete
• Nivel Nutricional• Biotipo Animal• Edad al Destete• Época de Nacimiento• Sexo• Castración• Edad y habilidad materna de la madre
• Suplementación del ternero al pie de la madre
EVOLUCIÓN DEL PESO DE LAS MADRES Y DE LOS TERNEROS. Consumo de suplemento
0
50
100
150
200
250
300
350
400
0 26 67 95 123 151 179 208 237 Edad (días)
Peso (kg)
0
40
80
120
160
Consumo Acumulado
(kg/cab)
Terneros testigoTerneros C. feedingMadres testigoMadres C. feedingConsumo Acumulado por ternero
358,99364,69
352,82
363,13150,72
13,75
174,07
200.01
Fuente: Zubizarreta y otros, 1981
TIPOS DE DESTETE
• A camión
• Tradicional
• A corral
• Desmadre
• “A través del alambrado”
• Enlatado (Destetador)
DESTETADOR
PORCENTAJE DE PREÑEZ EN VACAS PLURÍPARAS CUYOS TERNEROS FUERON SOMETIDOS A DISTINTOS PERÍODOS DE ENLATADO
8073Enlatado 21 días
7868Enlatado 14 días
7144Enlatado 7 días
6525Testigo
Ensayo 2 (n=826)
Ensayo 1(n=94)
Tratamiento
% PREÑEZ
Stahringer, R. 2003
EDAD AL DESTETE
• Convencional
• Anticipado
• Precoz
• Hiperprecoz
EFECTO DE LA DURACIÓN DE LA LACTANCIA SOBRE EL INTERVALO ENTRE
PARTOS Y EL % DE PARICIÓN
93363DESTETE 110 DÍAS
80384DESTETE 201 DÍAS
PARICIÓN (%)INTERVALO
ENTRE PARTOS (DÍAS)
TRATAMIENTOS
Monje et al, 1987
EFECTO DE LA DURACIÓN DE LA LACTANCIA SOBRE LA GANANCIA DE
PESO DE LOS VIENTRES
Monje et al, 1974
3942-3240
75687160
124576740
Período Total160 a 240 días40 a 160 días
Ganancia de Peso (kgs.)Duración de la lactancia (días)
CURVA ESTIMADA DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN UNA VACA DE CRÍA
4,5
5
5,5
6
6,5
7
7,5
8
8,5
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25
Semanas de lactancia
Litros/día
DESTETE PRECOZ
PORCENTAJES DE PREÑEZ EN VACAS CON Y SIN DESTETE PRECOZ
64,7%92,4%Arias, 1998
5,0%32,5%Simeone, 1998
83,7%98,0%Montesano, 1997
13,8%73,1%Simeone, 1997
47,0%90,0%Fort, 1996
89,0%98,0%Sciotti, 1996
71,4%100,0%Scena, 1994
87,5%98,5%Bonatti, 1998
60,0%100,0%Callejas, 1999
60,0%100,0%Hidalgo, 1996
Destete convencional
Destete precoz
% de preñez
Autor
EFECTO DEL DESTETE A LOS 110 DIAS SOBRE EL INTERVALO PARTO - PARTO Y
PORCENTAJE DE PARICIÓN
DESTETE INTERVALO
PARTO - PARTO % DE PARICIÓN
DESTETE CONVENCIONAL 384 días 80
DESTETE PRECOZ 363 días 93
Fuente: Monje - Galli - Hofer. 1991
GANANCIA DE PESO (grs./día)
PESO FINAL (kgs.)
DESTETE PRECOZ 432 400,8
SIN DESTETE PRECOZ
126 362
GANANCIA DE PESO DE VIENTRES C.U.T. DESTETADOS PRECOZMENTE Y CON DESTETE CONVENCIONAL
INTA Balcarce
GANANCIA DE PESO Y PESO FINAL DE TERNEROS CON Y SIN DESTETE PRECOZ HASTA DESTETAR LOS
TERNEROS CON DESTETE CONVENCIONAL
156,5137,7750531Arias, 1998
s/ds/d1000813Bonatti, 1998
158148635578Sciotti, 1966
Sin Destete precoz
Destete precoz
Sin Destete precoz
Destete precoz
Peso final (kgs.)
Ganancia de peso (grs./día)
Autor
EVOLUCIÓN DE PESO DE TERNEROS CON Y SIN DESTETE PRECOZ EN LA RECRÍA
611350243Destete convencional
725343217Destete precoz
2da. Fase
265243218Destete convencional
397217179Destete precoz
1ra. Fase
Ganancia diaria (grs./día)
Peso final (kgs.)
Peso inicial (kgs.)
Tratamiento
Fase 1: Pastura polifítica durante 95 días
Fase 2: Past. natural c/suplementación, avena y past. polifíticas durante 174 días.
RESULTADOS AL TACTO DE HEMBRAS PROVENIENTES DE DESTETES PRECOCES E HIPERPRECOCES
70%
22%
5%
3%
68%
23%
4%
5%
75%
19%4%
2%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Vq 15 meses(D.H.)
Vq 27 meses(D.H.)
Vac. adultas(D.P.)
Vacías
PreñezChica
PreñezMedia
PreñezGrande
Faya, F. 2007
COMPORTAMIENTO DE TERNEROS DESTETADOS PRECOZMENTE EN SISTEMAS
DE ENGORDE A CORRAL
3,113,39Eficiencia de conversión (kg./kg.)
2,712,73Consumo en % de peso vivo
3,673,67Consumo diario de ración (kgs.)*
1,2221,084Ganancia de peso diaria (kgs.)*
107138Duración del Feed Lot (días)
216210Peso final (kgs.)
8159Peso inicial (kgs.)
D60D30CATEGORÍAS
Monje A., 2006* “tal cual”
Implante con Zeranol en terneros de destete precoz
Testigos 78 151 0,763
Zeranol 83 165 0,863
0,100
Diferencia (kg)
Aumento diario de Peso vivo postdestete
(kg)
Peso Promedio final (90 días) (kg)
Peso Promedio al destete (kg)
Hofer et al, 1995
Servicio: Diciembre – Enero – Febrero
Parición: Septiembre – Octubre – Noviembre
- A todos los terneros nacidos en Septiembre se los caravanea con caravana VERDE y se los desteta el 1º de Diciembre o sea el más chico tendrá 60 días y el más grande 90 días (X=75 días).
- A todos los terneros nacidos en Octubre se los caravanea con caravana AZUL y se los desteta el 1º de Enero (X=75 días).
-A todos los terneros nacidos en Noviembre se los caravanea con caravana COLORADA y se los desteta el 1º de Febrero (X=75 días).
EL DESTETE PRECOZ EN LA PRÁCTICA
Servicio: Diciembre – Enero – Febrero
Parición: Septiembre – Octubre – Noviembre
- A todos los terneros nacidos en Septiembre se los caravanea con caravana VERDE y se los desteta el 1º de Noviembre o sea el más chico tendrá 30 días y el más grande 60 días (X=45 días).
- A todos los terneros nacidos en Octubre se los caravanea con caravana AZUL y se los desteta el 1º de Diciembre (X=45 días).
-A todos los terneros nacidos en Noviembre se los caravanea con caravana COLORADA y se los desteta el 1º de Enero (X=45 días).
EL DESTETE HIPERPRECOZ EN LA PRÁCTICA