Macam Limbah Pada Tanaman Kakao Dan Pengolahan Limbah Tanaman Kakao

7/23/2019 Macam Limbah Pada Tanaman Kakao Dan Pengolahan Limbah Tanaman Kakao

1/16

MACAM LIMBAH PADA TANAMAN KAKAO DAN PENGOLAHAN LIMBAH

TANAMAN KAKAO

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Limbah pertanian merupakan bahan yang terbuang di sektor pertanian. Pada pertaniankonvensional atau modern pada umumnya tidak terdapat pengelolaan limbah, sebab dalam

pertanian konvensional semua inputnya seperti pupuk menggunakan bahan kimia. Limbahdianggap suatu bahan yanag tidak penting dan tidak bernilai ekonomi. Padahal jika kaji dandidilola, limbah pertanian dapat diolah menjadi beberapa produk baru yang bernilaiekonoomi tinggi.

Dalam era millennium ini, dalam dunia usaha bisnis internasional telah berkembangparadigma pembangunan berkelanjutan (sustainable development) yang dikaitkan denganterbitnya isu manajemen lingkungan dalam bentuk penerbitan sertifikat IS !"###. Isutersebut menekankan pada pengelolaan sumber daya alam yang efektif dan efisien denganmeminimalkan dampak negatif terhadap lingkungan di sekitarnya. Paradigma pembangunan

berkelanjutan tersebut memiliki tiga pilar utama, yaitu ekonomi, ekologi, dan so$ial. Se$araekonomi, pembangunan agribisnis % agroindustri harus dapat men$iptakan pertumbuhan yangtinggi untuk mrn$apai kesejahteraan, khususnya bagi stakeholder agribisnis % agroindustri.Se$ara ekologi, pembangunan tersebut hendaknya menekan seminimal mungkin dampaklingkungan yang ditimbulkan oleh kegiatan pengelolaan sumber daya alam. Se$ara so$ial,memberikan kemanfaatan pada masyarakat luas. Paradigma global di atas juga harusdiantisipasi oleh para stakeholder agribisnis dan agroindustri, mengingat dalam konteks yanglebih luas (dimana agribisnis men$akup juga budang kehutanan, perkebunan, dan perikananlaut), agribisnis ,merupakan salah satu sektor usaha yang rentan terhadap isu lingkungan(&ristanto, '##").

Pada prinsipnya, ekologi industri menerangkan bagaimana seharusnya suatu industrimelakukan kerjanya dengan menggunakan sumber daya yang terbatas dengan menghasilkanlimbah yang seminimum mungkin. al ini dapat diraih dengan $ara$ara antara lain* (!)melakukan efisiensi penggunaan sumber daya, (') memperpanjang umur produk, melakukan

pen$egahan pen$emaran, melakukan daur ulang dan panggunaan kembali, dan (+#

membangun tamantaman ekoindustri (&ristanto, '##").

Pada industri pertanian kakao, untuk mengatasi masalah ini, maka salah satu $ara yang dapatdilaksanakan adalah melaksanakan pengolahan limbah pertanian kakao. Limbah tersebutmeliputi limpah prapanen dan limbah pas$apanen. ujuan dari pengolahan limbah sendiriadalah untuk menjaga kstabilan ekologi pertanian kakao. anaman kakao banyakmenghasilkan limbah. Limbah tersebut antara lain adalah pulp, kulit buah, dan daging buah.Selain itu, terdapat limbah prapanen merupakan daun dan seresah pohon (&ristanto, '##").

Pengolahan limbah kakao sangat perlu dilakukan dikarenakan tanaman kakao merupakantanaman yang se$ara umum dimanfaatkan bagian bijinya saja. -agian buah lain tidak

digunakan menjadi bahan utama. Pemanfaatan limbah buah kakao maupun pemanfaatanlimbah prapanen pada tanaman kakao (&ristanto, '##").


2/16

ujuan pembuatan makalah ini adalah untuk mengetahui jenisjenis limbah tanaman kakaobaik limbah prapanen, limbah panen, dan limbah pas$apanen serta mengetahui $arapengelolahan limbah.

1.2 Rumuan Maala!

!. -agaimana $ara mengelola limbah kakao mulai dari prapanen, panen, dan pas$apanen

'. /pa saja yang dapat dihasilkan dari pengelolaan limbah kakao

1." Tu#uan $an Man%aat

1.".1 Tu#uan

!. 0engetahui $ara mengelola limbah kakao mulai dari prapanen, panen, dan pas$a

panen.

'. 0engetahui hasil dari pengelolaan limbah kakao.

1.".2 Man%aat

!. 0ahasis1a mengetahui $ara pengelolaan limbah kakao

'. 0asyarakat dan petani dapat menggunakan makalah ini sebagai a$uan referensiuntuk mengelola limbah kakao.

II. TIN&AUAN PU'TAKA

2.1 K(ne) Ek(l(g* In$utr*

Pada prinsipnya, ekologi industri menerangkan bagaimana seharusnya suatu industrimelakukan kerjanya dengan menggunakan sumber daya yang terbatas dengan menghasilkanlimbah yang seminimum mungkin. al ini dapat diraih dengan $ara$ara antara lain* (!)melakukan efisiensi penggunaan sumber daya, (') memperpanjang umur produk, melakukan

pen$egahan pen$emaran, melakukan daur ulang dan panggunaan kembali, dan (+#membangun tamantaman ekoindustri (2a$hmayanti, '##").

2.2 Daar Peng(la!an L*m+a! $* In$(ne*a

-erdasarkan &eputusan 0enteri 3egara &ependudukan dan Lingkungan idup 3o.#'%043&L%!566, yang dimaksud dengan pen$emaran adalah Masuk atau dimasukkannyamakhluk hidup, zat, energi, dan/atau komponen lain ke dalam air/udara, dan/atau

berubahnya tatanan (komposisi) air/udara oleh kegiatan manusia atau proses alam sehngga

kualitas udara/air menajdi kurang atau tidak dapar berfungsi lagi sesuai dengan

peruntukannya.

Dengan semakin meningkatnya perkembangan sektor industri dan transportasi, baik indutri

minyak dan gas bumi, pertanian, industri kimia, industri logam dasar, industri jasa dan jenis


3/16

aktivitas manusia lainnya, maka semakin meningkat pulabtingkat pen$emaran pada perairan,udara dan tanah akibat berbagai kegiatan tersebut(2a$hmayanti, '##").

7ntuk men$egah terjadinya pen$emaran lingkungan oleh berbagai aktivitas tersbeut makaperlu dilakukan pengendalian terhadap pen$emaran lingkungan dengan menetapkan baku

mutu lingkungan, termasuk baku mutu air pada sumber air, baku mutu limbah $air, baku mutuudara ambien, baku mutu udara emisi dan sebagainya (2a$hmayanti, '##").

2." Karakter*t*k L*m+a! Pertan*an 'e,ara Umum

Limbah merupakan bagian dari produk hasil pertanian yang pengelelolaannya perlu mendapatperhatian, karena dapat menjadi sumber ben$ana bagi manusia. 8ika tidak dikelola denganbaik maka limbah pertanian sering menjadi tempat bersarang%berkembangbiak hama danpenyakit, terjadinya pen$emaran (polusi) udara berupa gas 0etan (9"), 9' dan 3'(-aharuddin, '#!#).

Se$ara umum, limbah pertanian merupakan limbah organik. Limbah pertanian memiliki $iri$iri umum. 9iri umum atau karakteristik tersebut dibagi dalam dua kategori, yaitukarakteristik se$ara fisika dan kimia.

KARAKTERI'TIK 'UMBER LIMBAH

-**ka

:arna -ahan rganik, limbah industri dandomestik

-au Penguraian Limbah Industri

Padatan Sumber /ir, Limbah industri dandomestik

Suhu Limbah Industri dan Domestik

K*m*a

&arbohidrat Limbah Industri, Perdagangan danDomestik

0inyak dan Lemak Limbah Industri, Perdagangan danDomestik

Pestisida Limbah hasil pertanian

Penol Limbah Industri

Ta+el 2.1 Karakter*t*k L*m+a! Pertan*an

2./ L*m+a! Pa$at Pertan*an

Pada limbah tanaman kakao, kebanyakan limbah yang dihasilkan adalah limbah padat.

Limbah padat memiliki $ara pengolahan yang berbeda. Se$ara umum, berdasarkan sifatnya,


4/16

pengolahan limbah padat dapat dilakukan melalui dua $ara yaitu diolah dan tanpapengolahan.

Limbah padat tanpa pengolahan dapat dibuang ketempat tertentu yang dapat difungsikansebagai tempat pembuangan akhir karena karena limbah tersebut tidak mengandung unsur

kimia yang bera$un dan berbahaya. empat pembuangan limbah sema$am ini dapat didaratanataupun di laut, berbeda dengan limbah padat yang mengandung senya1a kimia berbahayaatau terkontaminasi virus, limbah sema$am ini harus diolah terlebih dahulu sebelum dibuangke tempat pembuangan akhir (2a$hmayanti, '##").

2.0 -akt(r%akt(r ang )erlu $*)ert*m+angkan e+elum l*m+a! $*(la!

Dalam pengolahan limbah, terdapat beberapa faktor yang harus dipertimbangkan. ;aktorfaktor tersebut adalah

Documents

Macam Limbah Pada Tanaman Kakao Dan Pengolahan Limbah Tanaman Kakao