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MACA - LUIS ROSSI 1
MACA MACA INTRODUCCIONINTRODUCCION
•PERU • DIVERSIDAD BIOLOGICA• PLANTAS MEDICINALES• REVALORAR• DIVULGACION NACIONAL DE SU USO• DIVULGACION MUNDIAL DE SU USO• PROBLEMAS DE SALUD • INVESTIGACION CIENTIFICA EN PLANTAS MEDICINALES
• MACA
MACA - LUIS ROSSI 2
MACAMACAANTECEDENTES HISTORICOSANTECEDENTES HISTORICOS
• AGRICULTURA ALTOANDINA• NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO FAMILIA• TUBEROS• 1) Papa Solanum tuberosum L Solanaceae• 2) Oca Oxalis tuberosa Oxalidaceae• 3) Mashua Tropaeolum tuberosum Tropaeolaceae• 4) Olluco Ullucus tuberosus Basellaceae• RAICES• 5) Arracacha Arracacia xanthorrhiza Apiaceae • 6) Yacón Polymnia sonchifolia Asteraceae• 7) Mauka Mirabilis expansa Nyctaginaceae• 8) Achira Canna edulis Cannaceae• 9) Ahipa Pachyrhizus ahipa Leguminosae• 10) Maca Lepidium peruvianum Brassicaceae
MACA - LUIS ROSSI 3
MACAMACAANTECEDENTES HISTORICOSANTECEDENTES HISTORICOS
• EPOCA PREINCAICA : LOS PUMPUSH : MESETA DEL BOMBON : LAGO CHINCHAYCOCHA : ORIGEN : DOMESTICACION
• EPOCA INCAICA : BATALLAS - LONGEVIDAD
• EPOCA DE LA COLONIA : TRIBUTACION - TRUEQUE - ALIMENTO - PLANTA MEDICINAL
• EPOCA DE LA REPUBLICA: USO LIMITADO(1970)
MACA - LUIS ROSSI 4
MACAMACACENTROS DE PRODUCCIONCENTROS DE PRODUCCION
• a) DEPARTAMENTO DE JUNIN: • Carhuamayo ( Capital de la Maca )• Ondores• San Juan de Jarpa• Achipampa• Yanacancha,• Junín• Huayre• Tacorán• San Blas• Matacancha• Uco• San Pedro de Pari• La Victoria• Ramacancha • y Palomayo.
• b) DEPARTAMENTO DE CERRO DE PASCO:
• Ninacaca• Vicco• Huaraucaca• Shellby• Yanacachi• Villa de Pasco• Sacra Familia• y riberas del Lago
Chinchaycocha.
MACA - LUIS ROSSI 5
MACA MACA COMPOSICION QUIMICACOMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLO ECOTIPO AMARILLO (gr%)(gr%)
PROTEINAS 17.99%
GRASA 0.82%FIBRA 5.30%
CENIZAS 3.49%
CARBOHIDRATOS 62.69%
HUMEDAD 9.71%
MACA - LUIS ROSSI 6
MACA MACA COMPOSICION QUIMICACOMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLOECOTIPO AMARILLO
• CARBOHIDRATOS g%
• ALMIDON 37.86 • AZUCARES SOLUBLES REDUCTORES
directos 6.17• AZUCARES SOLUBLES NO• REDUCTORES indirectos 16.52• DERIVADOS DE AZUCARES:
GLUCOSINOLATOS • Energía
: 325Kcal/100gr
• ACIDOS GRASOS %
• SATURADOS 40.10
• INSATURADOS 52.70
MACA - LUIS ROSSI 7
MACA MACA COMPOSICION QUIMICACOMPOSICION QUIMICAAMINOACIDOSAMINOACIDOS (mg/g proteína)(mg/g proteína)
020406080
100120140160180
Serie1
MACA - LUIS ROSSI 8
MACA MACA COMPOSICION QUIMICACOMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLOECOTIPO AMARILLO
•VITAMINAS (mg%)
0 10 20 30 40 50
Niacina 43.03
Acido ascórbico 3.52
Riboflavina 0.61
Tiamina 0.42
MACA - LUIS ROSSI 9
MACA MACA COMPOSICION QUIMICACOMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLOECOTIPO AMARILLO
• MACROMINERALES (mg)
• POTASIO 1130
• FOSFORO 320
• CALCIO 190
• MAGNESIO 70
• SODIO 20
• MICROMINERALES (ppm)
• HIERRO 80
• ZINC 32
• MANGANESO 22
• BORO 12
• COBRE 6• SELENIO
MACA - LUIS ROSSI 10
MACA MACA COMPOSICION QUIMICACOMPOSICION QUIMICA
• ESTEROLES % ALCALOIDES• SITOSTEROL 45.50 Macaína 1
• CAMPESTEROL 27.30 Macaína 2
• ERGOSTEROL 13.60 Macaína 3
• BRASSICASTEROL 9.10 Macaína 4
• ERGOSTADIENOL 4.50
MACA - LUIS ROSSI 11
MACA MACA COMPOSICION QUIMICACOMPOSICION QUIMICA
ACIDOS GRASOSACIDOS GRASOS• ACIDO GRASO No. de C y %• dobles enlaces • láurico C12:0 0.8• tridecenoico C13:1 0.3• tridecanoico C13:0 0.1• mirístico C14:0 1.4• pentadecenoico C15:1 1.1• palmitoleico C16:1 2.7• palmítico C16:0 23.8• heptadecenoico C17:1 1.5• heptadecanoico C17:0 1.8
• ACIDO GRASO No. de C y % • dobles enlaces
• linoleico C18:2 32.6• oleico C18:1 11.1• esteárico C18:0 6.7• nonadecenoico C19:1 1.3• nonadecanoico C19:0 0.4• eicosenico C20:1 2.3• araquidónico C20:4 1.6• behénico C22:0 2.0• tetracosenico C24:1 0.4• lignocérico C24:0 0.4
MACA - LUIS ROSSI 12
MACA MACA CLASIFICACION TAXONOMICACLASIFICACION TAXONOMICA
• DIVISION: ANGIOSPERMAE• CLASE : DICOTYLEDONAE• SUBCLASE :ARCHICHLAMYDEAE• ORDEN : PAPAVERALES• FAMILIA: Brassicaceae• TRIBU: Lepidieae• SECCION : Monoploca• GENERO: Lepidium• ESPECIE : Lepidium meyenii Walp• NOMBRE COMUN: MACA
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MACAMACANOMBRE CIENTIFICONOMBRE CIENTIFICO
• G. Walpers (1843): Lepidium meyenii Walp. • G. Chacón (1961) :“Estudio Fitoquímico de L.meyenii Walp”. • Chacón (1990) : “La Maca, L. peruvianum Chacón sp.nov y su
habitat”, fundamenta cambio de nombre por: - no corresponder las características morfológicas y al análisis comparativo de la especie cultivada en los Andes Centrales con los especímenes existentes de L. meyenii en los Herbarios del Mundo. - el especímen de L.meyeni( 1843), no es del habitat tradicional.
• Chacón: Nombre científico correcto: L.peruvianum : Catálogo de las Angiospermas y Gimnospermas del Perú, (1993) --- Museo de Historia Natural Javier Prado.
• Dr. Al-Shehbaz: L. peruvianum es un sinónimo de L. meyenii.
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MACAMACANOMBRE NOMBRE
CIENTIFICOCIENTIFICO
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MACAMACANOMBRE CIENTIFICONOMBRE CIENTIFICO
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MACA MACA DESCRIPCION BOTANICADESCRIPCION BOTANICA PARTES DE LA MACAPARTES DE LA MACA
• RAIZ
• HOJAS
• TALLO
• INFLORESCENCIA
• FRUTO
MACA - LUIS ROSSI 17
• FASE VEGETATIVA 260 – 280 días
• HIPOCOTILO
FASE REPRODUCTIVA190 – 210 díasSEMILLA
PLANTA BIANUAL
MACA MACA CICLO DE VIDACICLO DE VIDA
MACA - LUIS ROSSI 18
MACA MACA ECOTIPOSECOTIPOS
• 1. Amarillo • 2. Blanco
cremoso • 3. Rojo • 4. Morado • 5. Negro • 6. Plomo • 7. Rojo con
blanco cremoso • 8. Rojo con
amarillo
1
2
3
8
5
7
4
6
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MACAMACAECOFISIOLOGIA DE LA MACAECOFISIOLOGIA DE LA MACA
• 1. Fotoperíodo : Neutro.• 2. Precipitación : Cultivo en suelos de secano, en espera de la lluvia.• 3. Altitud : • Entre 3,700 a 4500 m.s.n.m. ( Puna a Suni ) • También a 2,600m.s.n.m., y 17 ms.nm. • 4. Temperatura :• Setiembre a Abril : 15 a 22 º C• Mayo a Agosto : -9 a -25 º C RESISTENCIA A HELADAS • 5. Tipo de terreno : • suelos francos • materia orgánica, • Ph de 5 o menos.• Siembra en monocultivo o en asociación• Descanso del terreno de 6 o hasta 10 años,
MACA - LUIS ROSSI 20
MACAMACALABORES CULTURALESLABORES CULTURALES
• a) PREPARACIÓN DEL TERRENO• Marzo y abril: limpieza - barbecho - abono
• b) SIEMBRA• Setiembre a noviembre
• al voleo - densidad 1Kg de semilla con 15 Kg suelo. 400,000 a • 1 Kg de semilla con 25 Kg suelo. 700,000 plantas/ Ha
• c) DESHIERBOS• Malezas
• d) DESAHIJE• A los 4 meses para disminuir densidad.
• e) ELIMINACION DEL FOLLAJE• Por pastoreo: Acelera maduración de las raíces.
MACA - LUIS ROSSI 21
MACA: MACA: LABORES CULTURALESLABORES CULTURALES• f) COSECHA• Mayo a julio (8 a 10 meses desde la siembra)
• Hipocótilos : 5cm de diámetro.
• Producción : hipocótilos frescos : 14.7 T/ha
• hipocótilos secos : 4.4 T/ha
• g) SECADO• Al sol por 1 mes y en sombra por 3 a 5
meses.
• Protección por la noche de la lluvia y del daño del frío.
• Remosión de hojas.
• Reducción de humedad 75% - 15%.
• 4 o 5 Kgs de maca fresca 1 Kg de producto seco
• h) CONSERVACION• Ventilación
• Capas de menos de 10cm de espesor.
• Hasta por más de 10 años.
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MACAMACAOBTENCION DE SEMILLA BOTANICAOBTENCION DE SEMILLA BOTANICA
• DURACION: 190 a 210 días • ETAPAS:• a) SELECCIÓN DE LAS RAICES • b) FORMACION DE BROTES: 30 días. • c) TRANSPLANTE
• d) RECOLECCIÓN DE LA SEMILLA: Floración : 180 a 210 días. Rendimiento: 20 gr de semilla/planta. Viabilidad : 2 a 4 años.
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MACAMACAASPECTOS GENETICOSASPECTOS GENETICOS
• Es poliploide disómica u octoploide : 2n = 8x = 64 cromosomas, siendo el número genómico básico de la Tribu Lepidieae es x = 8.
• POLEN DE CELULAS MADRES EN METAFASE I MOSTRANDO 32 BIVALENTES (microscopía de contraste de fases)
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MACAMACAUSOS DE LA MACAUSOS DE LA MACA
• FRESCA
• SECA – PARTE LÍQUIDA
– PARTE SÓLIDA
• CAPSULAS Y TABLETAS
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MACAMACAPROPIEDADES MEDICINALES Y NUTRICIONALESPROPIEDADES MEDICINALES Y NUTRICIONALES
• Energizante• Antifatiga y combate el
síndrome de fatiga crónica• Antiestrés• Aumento del vigor y
resistencia física• Mejora la memoria• Antidepresivo• Aumenta la lucidez, la
concentración y los reflejos
• Estimula el sistema inmunológico
• Altamente eficaz en la etapa de la menospausia y postmenospausia femenina
• Regula la secreción hormonal.
• Efectiva contra el envejecimiento prematuro
• Control del raquitismo y osteomalacia
• Es afrodiziaco
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MACAMACADEMANDA MUNDIALDEMANDA MUNDIAL
• PRINCIPALES IMPORTADORES• REGIONES : PAISES :
• Europa : Alemania, Francia, Reino Unido y Holanda
• América del Norte : Estados Unidos
• Asia : Japón
• PRINCIPAL EXPORTADOR• PRODUCTOR :
• Perú : pastillas y cápsulas.
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MACAMACAINVERSION EN MACAINVERSION EN MACA
• ANTECEDENTES:• Hace una década : cultivo casi
desconocido
• Hoy : producto agrícola de exportación
• INVERSION EN INVESTIGACION:
• 1994 CIP y QUIMICA SUIZA: US$1 millón
• RESULTADO:
• 1998 Se exportó US$80,000 en pastillas.
• 1999 : US$1 millón ( proyección)
• PERSPECTIVAS:• Mayor interés por esta raíz.
• Participación de nuevos empresarios e investigadores.
• Fabricación y lanzamiento al mercado de nuevos productos.
• Aumento de la demanda.
• Mejora de la economía zona de producción ( Junín ).
• Aumento del área de plantación :
• 1995 : 200 Ha.
• 1998 : 1,500 Ha
• 1999 : 3,000 Ha. ( proyección)
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MACAMACAINVESTIGACIONES CIENTIFICAS RECIENTESINVESTIGACIONES CIENTIFICAS RECIENTES
• 1) La maca (L.meyenii) y su efecto anti-estrés en un modelo animal en ratones.
• 2 ) Evaluación nutricional de L.meyenii (MACA)en ratones albinos y sus descendientes.
• 3) Effect of lipidic extract fron L. meyenii on sexual behavior in mice and rats.
• 4) L. meyenii Walp. Improves sexual behaviour in male rats independently from its action on spontaneus locomotor activity.
• 5) Effect of L. meyenii (maca) roots on spermatogenesis of male rats.
• 6) Love that maca ( comentario sobre investigación).
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MACAMACAINVESTIGACIONES CIENTIFICAS RECIENTESINVESTIGACIONES CIENTIFICAS RECIENTES
• 7) Contenido de glucosinolato en semillas, brotes y plantas maduras y derivados comerciales de maca (L. peruavianum Chacon).
• 8) Efectos hemodinámicos y de erección del pene por la administración oral aguda de extractos de maca y complejos de maca .
• 9) Lepidium meyenii (Maca) improved semen parameters in adult men.
• 10) Efectos de la Maca (L.meyenii Walp) en la función reproductiva del ratón de la cepa Swiss. Evaluación macroscópica de ovarios y testículos. TESIS
• 11)Efecto de L. peruvianun Chacon (Maca) sobre el ciclo espermatogénico en ratas machos adultos en edad reproductiva evaluación por el método de transiluminación. TESIS