VIHREÄ TALOUS II LYNET – TUTKIMUSPÄIVÄT

OULU 3. - 4.10.2011

Vihreä elintarviketalousSirpa Kurppa

• Ennen uskottiin vihreään vallankumoukseen – nyt haetaan vihreää taloutta. Ruoka

• 1960 –1980 –luvun puoliväli-viljojen sadot kaksinkertaistuivat ja maailmanlaajuisesti kolminkertaistuivat.

• Teknologiakehitys: • Koneistumista, • uusia lajikkeita, • lannoitteita, • torjunta-aineita ja • keinokastelua,

• ’luomuviljelystä’ ulkoisia panostuksia vaativaksi tehokkuuteen ja taloudellisuuteen

Vihreä vallankumous…

14.11.2011http://wparks.myweb.uga.edu/ppt/green/tsld072.htm

• Koneistuminen näyttää jatkavan vielä omaa suuntaansa entistä massiivisempia koneyksiköitä kehitellen.

• Jalosteiden kehittämisessä yllättävän suuria hidasteita

Mikä nyt on tilanne?

14.11.2011

• Globaalilla tasolla lannoitteista fosfori on niukkeneva ja typen sidonta ilmakehästä reaktiivisiksi yhdisteiksi erittäin energiaintensiivistä ja arvioitu aiheuttaneen jo palautumattoman typen planetaarisen epätasapainon - Ravinnekierrot olisi saatava haltuun

• Ilmastomuutos - maaperän hiilivaranto – päästölähde vai nielu/eloperäiset maat

• Monimuotoisuuden menetys -geenivarantokysymykset

Globaali sietokyky

14.11.2011

Planetary boundaries •for climate change, •for ocean acidification, •for stratospheric ozone depletion, •for interference with the global phosphorus and nitrogen circles, •for rate of biodiversity loss. •for global freshwater Use, •for land-system change

It has estimated that humanity has already transgressed three planetary boundaries: 1) for climate change, 2) rate of biodiversity loss 3) changes of the global nitrogen

cycle

Planetary Boundaries: Exploring the Safe Operating Space for Humanity Johan Rockström Will Steffen Kevin Noone Åsa Persson, F. Stuart III Chapin, Eric Lambin, Timothy M. Lenton Marten Scheffer Carl Folke , Hans Joachim Schellnhuber Björn Nykvist Cynthia A. de Wit, Terry Hughes, Sander van der Leeuw Henning Rodhe Sverker Sörlin, Peter K. Snyder, Robert Costanza Uno Svedin, Malin Falkenmark, Louise Karlberg, Robert W. Corell, Victoria Jabryames Hansen, Brian Walker, Diana Liverman, Katherine Richardson Paul Crutzen and Jonathan Foley 27

Ecology and Society 14(2): 32. [online] URL: http://www.ecologyandsociety.org/vol14/iss2/art32/

• Torjunta-aineilla on väistämätön osuutensa biodiversiteetin vähenemässä.

• - pitkäaikais- ja yhdysvaikutukset?

Kemikalisoituminen

14.11.2011

Implementating IPM, for all EU farmers to apply from 2014, so ”professional users of pesticides switch to practices and products with the lowest risk to human health and the environment among those available for the same pest problem.” (Article 14.1).

The importance is to give priority to preventative elements

Giving priority to non-chemical alternatives ”Member states shall take all necessary measures to promote low pesticide-input pest management, giving wherever possible priority to non-chemical methods.”(Article 14)

Ensure that pesticide use is minimised or prohibited in specific areas (Article 12)

Establishing appropriately-sized buffer zones to protect non-target aquatic organisms and safeguard zones for surface and groundwater used for the abstraction of drinking water, where pesticides must not be used or stored (Article 11)

• Globaalilla tasolla keinokastelu on muuttumassa mahdottomaksi, jos vettä ei enää ole, ei ainakaan riittävän puhdasta.

• Virtuaalivesimääriä:– Maito 1000 l/l– Juusto 9000 l/kg– Peruna 250 l/kg– Kananmuna 3375 l/kg– Leipä 1333 l/kg– Sianliha 4800 l/kg– Soijapapu 1800 l/kg– Pihviliha 15 500 l/kg

• Veden käyttömahdollisuudesta kriittinen biomassatuotannon rajoittaja

Vesi - globaali alueellinen ongelma

14.11.2011

• Raaka-ainetuotantoon ja • toisaalla kulutukseen. • Päätöksenteko koskee erittäin

suurta ja moniarvoista toimijajoukkoa

• Tuotantoketjun keskellä päätöksenteko näyttää edelleen olevan entistä keskittyneempää ja samalla taloudellisesti vaikutusvaltaisempaa

Elinkaarinäkökulmasta elintarviketalouden vihreyttäminen tulisi kohdistaa:

14.11.2011

0 0,5 1 1,5 2 2,5 3

kg CO2 ekv.

Raaka-aineiden

Teollisuus

Kauppa

Kotitalous

Lihamakaronilaatikko, koti - tuotantovaiheet

CO2CH4N2O

Energiankulutuksestaalkutuotannossa Nautojen ruoansulatuksen

metaanintuotannosta

Pellon typpioksiduuli-päästöistä

Missä lihamakaronilaatikkolounaanilmastovaikutus syntyy?

Raaka-aineidenalkutuotannosta

14.11.2011

0 1 2 3

g PO4- ekv.

Raaka-aineiden

Teollisuus

Kauppa

Kotitalous

Lihamakaronilaatikko, koti - tuotantovaiheetN-rehevöittäväP-rehevöittäväNH3 to airNOx to air

Missä lihamakaronilaatikkolounaan rehevöittävä vaikutus syntyy?

Typpipäästöistäveteen

Fosforipäästöistä veteen

Lannan jalannoitteidentyppipäästöistäilmaan

Raaka-aineidenalkutuotannosta

14.11.2011

0 0,2 0,4 0,6 0,8 1

kg CO2 ekv.

Raaka-aineiden alkutuotanto

Teollisuus

Kauppa

Kotitalous

Kasviskiusaus, valmisruoka

CO2CH4N2O

0 0,2 0,4 0,6 0,8 1

kg CO2 ekv.

Raaka-aineiden alkutuotanto

Teollisuus

Kauppa

Kotitalous

Härkäpapupihvit (veget.), koti

CO2CH4N2O

0 0,2 0,4 0,6 0,8 1

kg CO2 ekv.

Raaka-aineiden alkutuotanto

Teollisuus

Kauppa

Kotitalous

Kasviskiusaus, koti

CO2CH4N2O

Vegetaristiruuissa metaani häviää melkein kokonaan.

Valmisruoissa teollisuuden osuus kasvaa ja kotitalouksien pienenee.

Kasvisaterioissa eri tuotantovaiheiden hiilijalanjälkien erottasaantuvat.

14.11.2011

• Raaka-ainetuotantoon ja • toisaalla kulutukseen. • Päätöksenteko koskee erittäin

suurta ja moniarvoista toimijajoukkoa

• Tuotantoketjun keskellä päätöksenteko näyttää edelleen olevan entistä keskittyneempää ja samalla taloudellisesti vaikutusvaltaisempaa

Elinkaarinäkökulmasta elintarviketalouden vihreyttäminen tulisi keskittää:

14.11.2011

• Niukkuuden sieto ja hallinta• Epävarmuuden sieto ja

hallinta• Demateriaalisaatio -

immaterialisaatio• Degrowth – kohtuutalous• Riittävän pitkä tähtäin• Monitahoinen näkökulma• Arjen rakennemuutos• Kyky laatia viisaita

olettamuksia• Hallintaoikeuksien

uudelleenajattelu

MIHIN joudutaan sopeutumaan - oppimaan?

14.11.2011

Tarvitaankokonaisvaltainen ja kaikkia kattava ajattelutavan muutos !

14.11.2011

HUOMISEN RUOKA 2030Visio

14.11.2011

• konsumerismi

14.11.2011

• suhteellinen etu

14.11.2011

• arvouudistus

14.11.2011

• kokonaisvaltainenpolitiikka

14.11.2011

Club of Rome program 2052UNDERLYING CAUSES AND REMEDIES:

A KEY FOCUS

14.11.2011

I Values lie at the heart of our common future. The Club plans to encourage a normative discourse on values. Can universal values translate into real actions to protect and preserve our planet? Do we care about the future? Is inter-generational equity a basis for long-term action?

• The Search for Universal Values• The Drivers of Values and how these change

Perceptions and Outcomes• The role of Education in Values• The Future of Values and the Value of the Future• Ethics and the Marketplace: the Ethics of Business• Consumerism and Values

14.11.2011

II TOWARDS A NEW ECONOMYCurrent economic theory and practice is outdated and does not serve the needs of a future constrained by limits to natural capital, fraught with declining social capital, and increasing unemployment. A change is urgently needed that provides for a human centric economics where real values to society are reflected fully in economic and policy decisions. The work program, inter alia, focuses on both theoretical and applied economics and addresses the following issues and questions:• Natural Resources, Climate Change and Limits• Green Growth and Employment• Real Values and their Role in Economics• Economic Growth, Real Wealth Creation and Equity• “Uneconomic Growth”• Applying Steady State Economics to the Real World• Economics for New Markets• New Consumption and Production Paradigms• Economics, Resiliency and Risk Management

14.11.2011

III. THE FUTURE OF WORKFinding work for current and future job seekers is a major global challenge and yet is central to any hope we have of providing a safe, resilient, equitable and sustainable planet. Issues that require attention include the future nature of work, the opportunities for work, and the scale of work. The work program, inter alia, focuses on:• Economic Growth, Structural Change and Employment• The Future and Nature of Work in a Global Economy• Demography , Migration, Poverty and Work• Education and Skills for Future Work Forces• Rights and Work• Agriculture and Rural Employment

14.11.2011

IV THE FUTURE OF GOVERNANCEMany factors will affect the demand for new forms of governance and for new institutions to deliver the required goods and services: the management of global issues and the rise of global citizenry, the increased role of stakeholders and civil society in decision-making, a rise in the importance of the public good and spill-over effects of many political and economic transactions, a growing distrust of un-regulated markets, information and technological advances that allow for greater levels of devolution, and new forms of communications that produce “lateral, issues-based multi-national” communities of interest. New forms of governance are inevitable as we begin to restructure economic thinking. The work program focuses on:

• New Global Governance Paradigms: Can they be made to work?• Technology and the Rule of Subsidiarity: local solutions to deal with

global problems• Managing and Preserving the Public Interest (Markets and the

Financial Sector)• Cooperative Models for Research and Development• Values, Trust and New Institutions

14.11.2011

14.11.2011

Panosteollisuusja -kauppa

Rehuntuotanto

Rehuteollisuusja -kauppa

Maitotila

Meijeri

Tukku- ja vähittäiskauppa

Kuluttaja

ENERGIAvesi

ONGELMAJÄTEKIINTEÄJÄTE

JÄTEVESI &RAVINTEET

MAISEMASIDOSRYHMÄTviranomaiset

lähiympäristöjulkinen sanaluontoaktivistit

asiakkaattuotevastuut

KULJETUKSET

TUOTTEIDEN YMPÄRISTÖVAIKUTUKSET”PELLOLTA

PÖYTÄÄN”

BRÄNDIN OMISTAJAN ON TARKASTELTAVA KOKO TUOTANTOKETJUN YMPÄRISTÖKYSYMYKSIÄ - elinkaariajattelu

Kuva: Pasi Voutilainen

Ravitsemus ja ympäristö profiilit -nutrigenomiikka – nutriekologia!

nutrigenomiikka, epigenetiikka

Gårdskulla gård

Portaan pitäjä

Jyrki Kuikka Mäntylahdentie 32Polvijärvi

Elämyksiä Saarijärven seudulla

Diabetesliiton, Sydänliitonja Itä-Suomen yliopiston

nutri

ekol

ogia

14.11.2011

Ravitsemus- ja ympäristölisäarvon yhdistäminen markkinoilla

Just-in-space

Just-on-time

Just-in-case

MATERIAALI

Palvelut

14.11.2011

14.11.2011

Kiitoksin!

Sirpa Kurppa