Gld dig til menuen i nste ugeDag 1 Omvendt pizza

Dag 2 Stegte kammuslinger med gulerodspur*

Dag 3 Wok med and

Dag 4 Kyllingespyd med blomkltabouleh*

Dag 5 Klotto med rejer*

* retterne i nste uges 3 retters kasse

Direkte fra havet til din hoveddr

LowCarb

Skrl knoldselleri og evt. sde kartofl er. Skr knoldselleri, sde kartofl er og porre i sm stykker. Damp dem mre i letsaltet, kog ende vand. Mos herefter grnsagerne og fedtstoffet med en kartoffelstder. Tilst eventuelt lidt af kogevandet fra grn-sagerne alt efter, hvor lind du vil have mosen. Vend de hakkede krydderurter i mosen og smag til med salt og peber.

Gnid bffen med olie og steg den p en grillpande. Krydr med salt og peber og server bffen sammen med urtemosen.

Pr. person: Kcal 337 Protein 9 g 11% Kulhydrat 23 g 32% Fedt 22 g 57% Kostfi bre 7 g

Skagenfood har sammen med Vgtkonsulen terne udarbejdet en komplet LowCarbPakke til 2 perso ner med alle ingredienser til 3 eller 5 hovedmltider.

Alle retterne i pakken kan tilberedes p ca. 30-40 minutter og passer derfor godt til en travl hverdag med fokus p andet

end kostomlgning.

Hver middag i LowCarbPakken inde holder 120-220 g kd, frisk fi sk og mindst 200-350 g grntsager pr. person

pr. mltid. Opskrifterne passer til 2 personer.

150 g knoldselleri150 g sde kartofl er100 g porreevt. lidt af kogevandet

20 g DDV plante 702 hndfulde friske, hakkede krydderurter (f.eks. persille, estragon og lvstikke)

salt & peber240 g oksebf10 g olie til stegning100 g cherrytomater

Dag 5: Bf med urtemos

OpbevaringFerskvarerne er pakket i en fl amingokasse med masser af is, s de holder sig friske, til du kommer hjem. Grnt leveres i en lukket papkasse. Vi har planlagt rkkeflgen af middagene efter rvarernes holdbarhed. Men det er vigtig at notere sig, at holdbar heden p vores slagter hakkede kd kun er 1 dag. Bruger du sledes ikke det hakkede kd den frste dag, anbefaler vi at fryse det. Frisk fi sk holder sig bedst p is ved 0-2 grader og skal helst spises p 2. dagen laks kan du give en dag mere. Lad fi sken blive i isen, s vidt det er muligt.Husk altid at bne din LowCarbPakke samme dag, som du modtager den, s rvarerne kan komme i kleskab.

Menu med 5 retterDag 1 Kulmule eller laks bagt i papir

Dag 2 Chili con pollo

Dag 3 Broccolisuppe med bnner

Dag 4 Mrbrad med rub

Dag 5 Bf med urtemos

Menu med 3 retterDag 1 Kulmule eller laks bagt i papir

Dag 2 Chili con pollo

Dag 5 Bf med urtemos

Tjek at du har detteDDV plante 70, olie, strk kaffe, evt. stegepose, salt og peber.

Skr alle grnsagerne i meget tynde strimler. Brug eventuelt et juliennejern. Varm en sautpande op med fedtstoffet. Steg grnsagerne ganske lidt ved svag varme.Bred et stort stykke bagepapir ud og lg de sauterede grnsager p. Lg fi sken ovenp sammen med en skive citron. Fordel fedtstoffet og krydderurterne verst og krydr med salt og peber.Fold papiret omhygeligt sammen om fyldet og lg pakken i et ovnfast fad. Bag den herefter i en varm ovn ved 200o i ca. 20 minutter. Server hver pakke direkte p en tallerken.

Pr. person: Kcal 220 Protein 25 g 45% Kulhydrat 9 g 21% Fedt 8 g 34% Kostfi bre 4 g

Del brocolien i mindre stykker. Brug ogs stokken, men gem et par pne, sm hoveder til pynt. Snit porre og hvidlg fi nt. Varm olien op i en gryde og start med at svitse porre og hvidlg.

Tilst broccolien og svits den med i et par minutter. Hld bouillonen p og kog grnsageren ved lavt blus, til de er helt mre. Blend herefter det hele sammen med yoghurt. Smag suppen til med salt og peber.

Kom bnnerne i suppen og varm den igennem. Server suppen med de sm broc coli hoveder og lidt krydderurter.

Pr. person: Kcal 403 Protein 31 g 29% Kulhydrat 47 g 53% Fedt 8 g 18% Kostfi bre 16 g

Gnid mrbraden med rub og st den p kl i 30 minutter. Skr rodfrugterne i grove stykker og bag dem i en varm ovn ved 200o i ca. 35 minutter. Bag mrbraden i en stegepose (eller i et ovnfast fad med staniol over) ved siden af. Skr peberfrugten i lidt mindre stykker og lg dem ind ved grntsagerne det sidste kvarter. Kog blomklen helt mr i letsaltet vand. Hld vandet fra og mos blomklen med bouillon og yoghurt. Smag til med salt, peber og muskatnd. Ved servering skres mrbraden i skiver og anrettes sammen med ovnbagte grnt-sager og blomklsmos.

Pr. person: Kcal 437 Protein 51 g 51% Kulhydrat 22 g 24% Fedt 12 g 25% Kostfi bre 9 g

100 g gulerod100 g asparges100 g forrslg100 g peberfrugt10 g DDV plante 70

240 g kulmule eller laks2 skiver citron (ko)10 g DDV plante 704 lvstikkekviste/bredbladet persillesalt & peber

400 g broccoli100 g porre2 fed hvidlg10 g olie6 dl bouillon (6 dl vand + 1 terning)

50 g drnet yoghurt, max 7%salt & peber400 g butterbeans (dse)krydderurter til pynt, f.eks. hakket persille

440 g svinemrbrad150 g rdbede100 g gulerod50 g rdlg100 g grn peberfrugt1 btte rub

Blomklsmos:300 g blomkl50 g bouillon (0,5 dl vand + 1 terning)50 g drnet yoghurt, max 7%stdt muskatnd

Dag 1: Kulmule eller laks bagt i papir Dag 3: Broccolisuppe med bnner

Dag 4: Mrbrad med rub

Kog kyllingbrystet i lidt vand i ca. 10 minutter. Del kyllingekdet til trvler med fi ngrene. Hld kidneybnnerne i en sigte. Hak hvidlg og chili og skr peberfrugt og lg i tern. Varm en gryde op med olie og steg hvidlg og chili. Tilst peberfrugt og lg og steg videre i et par minutter. Hld dsetomater, kyllingekd, kidneybnner, paprika og kaffe i gryden. Kom even-tuelt lidt vand ved, for at det ikke skal koge trt.Lad retten simre i ca. 20 minutter. Smag den herefter til med kakao, salt og peber. Spis retten med drnet yoghurt.

Pr. person: Kcal 387 Protein 28 g 28% Kulhydrat 34 g 39% Fedt 15 g 33% Kostfi bre 8 g

120 g kogt kylling200 g kidneybnner (dse)2 fed hvidlg1 rd chili100 g rd peberfrugt100 g lg20 g olie til stegning

400 g hakkede tomater (dse)2 tsk paprika1 kop strk kaffe2 tsk kakao (usdet)salt & peber50 g drnet yoghurt, max 7%

Dag 2: Chili con pollo