Ladelalquimia

S. X X ICÓCTELES/ COCKTAILS

21ST CENTURY ALCHEMY

NUESTROSContemporáneosCÓCTELES MÁS

OUR CONTEMPORANEOUS COCKTAILS

AMANECERRon Bacardi Carta Blanca, Cordial de mango y canela, aceto de Pedro Ximénez, mezcalBacardi Carta Blanca rum, mango & canela cordial, Pedro Ximénez vinegar, mezcal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 , 0 0 €

SWEET POISONWhisky Dewar’s 12, Amaro, mermelada de higo, zumo de limónWhisky Dewar’s 12, Amaro, fig’s marmalade, lemon juice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 , 0 0 €

ORBISGinebra Bombay Sapphire, Noilly Prat, cordial de frambuesa y romero, tónica de pimienta rosaBombay Sapphire gin, Noilly Prat, raspberry & rosemary cordial, pink pepper tonic water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 , 0 0 €

MOJITO BEREBERRon Bacardi Carta Blanca, menta, lima, azúcar de té bereber, soda de eucaliptoBacardi Carta Blanca rum, fresh mint, lime, Berber tea syrup, eucalyptus soda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 , 0 0 €

NO ES UN MOJITORon Bacardi 8, piña asada con canela, vainilla y nuez moscada, lima y haba tonkaBacardi 8 rum, roasted pineapple with cinnamon, vanilla & nutmeg, lime & tonka bean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 , 0 0 €

JARDIN DEL EDÉNGinebra Bombay Sapphire, Pedro Ximénez, licor de cacao y almendras, crumble de cerveza negraBombay Sapphire gin, Pedro Ximénez sherry, cacao & almonds liqueur,stout beer’s crumble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 , 0 0 €

GINKGO COCKTAILGinebra Oxley, hojas de shiso y citronela, Fino de Jerez, tónica de pimienta rosaOxley gin, shiso leaves & lemongrass, Fino sherry, pink pepper tonic water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

CLOUDY SKYGinebra Star Of Bombay infusionada con té earl grey, Martini Bitter,Martini Rosso, bitters cítricos, espuma dulce de lavandaStar of Bombay gin infused with earl grey tea, Martini Bitter, Martini Rosso,citric bitters, sweet lavander’s foam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

MAÑANA EN LA BATALLA PIENSA EN MIBombay Sapphire, French Vermouth, St. Germain, Palo Cordado,cordial de romero y bitter de aceitunaBombay Sapphire gin, French Vermouth, St Germain, Palo Cortado sherry,rosemary and olive bitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

LITTLE BIRDTequila Patrón Silver, Fino Sherry, Itálicus, zumo y refresco de pomelo, oleo saccharum de cítricosPatrón Silver tequila, Fino Sherry, Italicus, grapefruit juice,oleo saccharum citrus, grapefruit soda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

SEIKATSUTequila Patrón Silver, pera y wasabi, agave, zumo de limón ahumadoPatrón Silver tequila, pear & wasabi, agave, smoked lemon juice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

MONTE FUJIWhisky Dewar’s 12, whisky Peat Monster, piña, mermelada de mangoy Ras el hanout, coco y zumo de limónWhisky Dewar’s 12, whisky Peat Monster, pineapple,mango & Ras el hanout marmalade, coconut and lemon juice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

AMOR DE MADREVodka Grey Goose, falsa granadina, pepino, mielGrey Goose vodka, false grenadina, cucumber, honey . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

SCARLET RED SPRITZMartini Bitter, Grey Goose vodka, shrub de fresa y romero, refresco de pomelo, espumosoMartini Bitter, Grey Goose vodka, strawberry & rosemary shrub,grapefruit soda and sparkling wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

BLOODY CHEESEGrey Goose vodka, Palo Cortado, zumo de tomate y gorgonzola,esencia de trufa blanca, salsa Ginkgo, limónGrey Goose vodka, Palo Cortado sherry, tomato & gorgonzola juice,white truffle essence, Ginkgo sauce, lemon juice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

MOSCOW MULE ORIENTALGrey Goose vodka, lima, miel de yuzu y jengibre, ginger beerGrey Goose vodka, lime, yuzu & ginger honey, ginger beer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

HAIKURon Banks 5, Cachaça Leblon, shrub de banana, piña y clavo, licor de lima kaffir, vainillaBanks 5 rum, Cachaça Leblon, banana shrub, pineapple & clove,kaffir lime liqueur, vanilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

SOLERA Y BARRICARon Santa Teresa 1796, bayas de cacao y pimientas, Fernet,Pedro Ximénez, oleo saccharum de jengibreSanta Teresa 1796 rum, cocoa beans & peppers, Fernet,Pedro Ximénez sherry, oleo saccharum ginger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 , 0 0 €

NUESTROSContemporáneosCÓCTELES MÁS

OUR CONTEMPORANEOUS COCKTAILS

Todos los precios tienen el IVA incluido/ VAT included in all prices.Nuestros cócteles pueden contener productos alérgenos o trazas de los mismos. Si es usted alérgico o intolerante a algún alimento, por favor consulte al personal/ Our cocktails may contain allergen products or traces thereof. If you have any intolerance or allergy, please ask our staff.En cumplimiento y aplicación del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre alergias en los alimentos, que entró en vigor en fecha 13/12/2014, comunicamos a nuestros clientes que tienen a su disposición el listado de los productos o alimentos contenidos en cada uno de los cócteles ofertados en nuestra carta y susceptibles de producir algún tipo de alergia/ According to the European Regulation 1169/2011, of December 13, 2014, the list of cocktails of this menu that might cause any sort of allergy or intolerance is available on request.

Junio 2020

NUESTROSLIQUID FRUITSOUR NON-ALCOHOLIC COCKTAILS

Sin Alcohol

PINEAPPLEPiña, miel y cocoPineapple, honey and coconut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0 , 0 0 €

RED FRUITSArándanos, frambuesa, hibiscus y pimienta de SichuanBlackberries, raspberries, hibiscus and Sichuan pepper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0 , 0 0 €

CITRUSOleo saccharum cítricos, ácidos y sodaOleo saccharum citrus, acids and soda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0 , 0 0 €

APPLEManzana, jengibre, limón y té MatchaApple, ginger, lemon and Matcha tea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0 , 0 0 €

CUCUMBERPepino, eneldo, manzana y hierbabuena Cucumber, dill, apple and mint . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0 , 0 0 €

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