Les douceursDessert du moment (formule) 5,50 € Salade de fruits frais de saison 8,00 € Crème brûlée à la fève de Tonka 7,50 € Millle feuille mousse fraise et spéculos 8,00 €

Fondant chocolat coeur fondant caramel beurre salé 8,50 € Café ou Thé gourmand 8,90 € Assortiment de 4 mini desserts

Champagne gourmand sucré 14,00 € Assortiment de 4 mini desserts

Profiterolles, nutella et chantilly Coupe Colonel sorbet citron vert, vodka Coupe Lorraine sorbet mirabelle, eau de vie mirabelle Coupe Fraicheur glace fraise, citron, mirabelle et salade de fruits Coupe Nutella glace yaourt, noisette,nutella, chantilly Coupe La Cave glace chocolat, yaourt, caramel beurre salé,noix de pécan, brownies Nos Boissons chaudes Café ou ristretto ou décaféiné Lavazza 2,20 € Café rallongé ou décaféiné rallongé Lavazza 2,40 € Café crème ou noisette ou décaféiné crème Lavazza 2,50 € Double expresso Lavazza 3,80 € Double café crème Lavazza 4,10 € Cappuccino ou Café Viennois 4,40 € Thés et infusions de nombreux parfums au choix 3,50 € Chocolat chaud 3,00 € Chocolat viennois 4,40 € Irish coffee 8,50 €

Chers clientsVeuillez nous excuser au cas ou l’un de nos plats,

viande ou boisson venait à manquer.Dans un souci de qualité et de fraîcheur,nous sommes dépendants des arrivages

de nos fournisseursou victimes de leurs succès.

Les desserts et coupes glacéesDécouvrez notre carte des glaces

La Cave à Maturation Ici s'épanouissent nos plus belles pièces de viande maturées sur os, de races,de pays et de découpes différentes, vous pourrez goûter au plaisir

Les tarifs et appellations sont inscrits sur notre ardoise, selon arrivageet maturation à terme, les pièces sont pesées et facturées au poids,

Les cuissons Bleues et saignantes sont conseillées.

les Découpes

Les Races

Les Garnitures Une garniture et une sauce par grilladeGarniture ou sauce supplémentaire 2€

Frites fraîches maison Les Sauces à volonté natures ou au parmesan crème aux cèpes cuites à la graisse de bœuf en double bain BéarnaiseRisotto de coquillettes au parmesan Echalotes Maïs en épis, beurré et grillé au four(cuisson 15mn) BBQAligot, la fameuse purée à la tomme fraîche Fromage Blanc

cibouletteJulienne de légumes

Chimichurri,

Salade vertePomme de terre en robe des champs condiment froid

argentin aux 7 herbes

Le Fromagesaux choix accompagnés de salade verte Comté 18 mois, Beaufort, Scarmoza fumée,tomme le gros lorrain affinée à la mirabelle, 1 portion 3€

2 portions 6€

3 portions 9€

Le fromage gourmand 10€2 portions au choix et 12 cl de Malbec

Nos Digestifs et Liqueurs

La sélection de notre cave à vins

Les vins en pichet 25cl 7,50 €

Selection vin du mois sur ardoise rouge,blanc ou rosé

Vins effervescents 75 cl

Les BlancsMoselleVDP Château de Vaux « Les Gryphées » bio

BourgogneAOP Mâcon Lugny « St Pierre » Domaine BouchardAOP Châblis « Dame nature » La Châblisienne bioAOP Meursault Domaine du Pavillon

LoireAOP Sancerre « Grande réserve » Domaine Henri BourgoisAOP Côteau du Layon Domaine Ducquerie

Autour du MondeChardonnay chilien Casillero del DiabloDomaine Concha y Toro

Les RougesMoselleAOC Château de Vaux Pinot « Les Clos »vieillit en fût de chêne lorrain bio

BourgogneAOP Hautes Côtes de Nuits « Dame Huguette »Domaine BichotAOP Mercurey « En Pierre Milley » Domaine AdélieAOP Auxey Duresse Domaine Louis JadotAOP Beaune 1er cru Louis JadotAOP Gevrey Chambertin « Champerrier » Domaine TortochotAOP Nuits St Georges DuboisAOP Vosne-Romanée Domaine du Clos Frantin

35,00 € 49,00 € 41,00 € 66,00 € 89,00 € 56,00 € 99,00 €

38,00 €

28,00 €

28,00 € 32,00 € 85,00 €

38,00 € 25,00 €

32,00 €

Crémant d’Alsace Champagne brut blanc de blanc La Cave Beef Club Champagne Veuve Cliquot brut Champagne Ruinart blanc de blanc

29,00 € 49,00 € 69,00 € 110,00 €

LoireAOP Saumur Champigny « Les Tuffes »Château du Hureau bio

Languedoc-RoussillonAOP Corbières Château Ollieux Romanis cuvée PrestigeAOP Collioure « Clos Paulilles » Domaine CazesAOP Faugères Domaine Ollieux Taillefer« Grande réserve » bio

BeaujolaisAOP Moulin-à-vent Domaine Piron

Vallée du RhôneAOP Lubéron Amoutanage Domaine Marrenon bioAOP Vacqueyras Domaine de la Ligière bioAOP Crozes Hermitage « Cuvée L » Domaine Combier bioAOP St Joseph « Les vins de Vienne »Gaillard Cuilleron VillardAOP Gigondas « Grand Romane » Domaine Pierre AmadieuVDP « Carnivore » Domaine ColomboAOP Châteauneuf-du-Pape « Clos de l'Oratoire des Papes »AOC Lubéron « Gardarem » Domaine MarrenonAOP Côte Rotie « Champin le Seigneur »Domaine Jean-Michel GérinAOP Châteauneuf-du-Pape « Vieux Télégraphe »Domaine Brunier

BordelaisAOP Graves « Hautes Gravières » Domaine DourtheAOP Médoc Château Lacombe NoaillacAOP Margaux Pavillon St MartinAOP Pauillac « La Fleur Peyrabon » cru BourgeoisAOP Lalande de Pomerol « Plaisir de Siaurac »AOP St Estephe « Héritage Le Bosq »AOP St Emilion grand cru Château Grand Barrail LamarzelleAOP Pessac Léognan Château LagardeAOP Haut Médoc grand cru classé 1855 Château Belgrave

Autour du mondeEscudo Rojo Maison Rothschild (Chili)Malbec (Argentine)

32,00 € 36,00 € 29,00 €

34,00 €

22,00 € 29,00 € 37,00 € 45,00 € 46,00 € 54,00 € 60,00 € 62,00 € 85,00 € 127,00 €

27,00 € 35,00 € 39,00 € 48,00 € 42,00 € 46,00 € 65,00 € 69,00 € 89,00 €

30,00 € 26,00 €

29,00 €

Les RosesAOP Côtes de Provence « Rock Angel » Château d'EsclansAOP Bandol Domaine Moulin de la Roque "Les Beaumes"

36,00 € 28,00 €

Manzana Verde, Limoncello, Amaretto, Get 27, Cointreau BaileysBas Armagnac V.S Marquis de Saint-André, CalvadosCognac XO LheraudCognac Édouard III V.S. Petite Champagne ControléeMarc de côtes du Rhône Vieux Télégraphe 10 ansElevé en barrique 10 ans, distillation de marc égrappé de vieux grenacheet mourvèdreRhum Diplomatico 12 ans,Réserve, VénézuélaBelle gourmandise miel et fruits confits, rehaussé par quelques pointes d'épicesRhum Don Papa 7 ans, PhilippinesDistillé en fûts de chene, bonne longueur dominée par l'abricotet ponctuée d'orange et de cannelleRhum Zacapa 23 ans, GuatémalaVieillissement de type solera, bois, épices,douces, et fruits rondsRhum Zacapa XO GuatemalaAssemblage de rhums vieillis dans des fûts de cognac français Rhum Zacapa Royal GuatémalaAssemblage de rhums matures et vieillissement dans des fûts françaisdit "le Bois du Roy"Rhum Agricole Depaz 2002 AOP Martiniquegrand rhum nécessitant de longues années de vieillissement,arômes de café et chocolatRhum Havana 7 ans CubaVieilli 7 ans en fût, notes de fruits tropicaux sucrés,arômes de tabac, épices et vanille.Téquila Réserve Don Julio, MéxicoVieilli 8 mois en fûts américains, pommes caramélisées,arômes d'agave cuitWhisky Fuji San Roku Japon BlendedVieillissement fût blanc américain, notes boisées et caramélisées,non filtré à froidWhisky de Rozelieures single malt, LorraineVieilli en fût de chêne, notes vives, épicées et puissantesWhisky Jack Daniel’sWhisky filtré par du charbon de bois d'érable avant sa mise en fûtWhisky Bulleit Rye bourbon USA KentuckyVieill en fût de chêne américain brulé, nez et un palais plus secet plus fruité que le bourbonMacallan 12 ans Triple Casksingle malt d'une grande complexité, frais et fruitévieilli en fut de Xérès et BoubonLagavulin The Distillers Editionriche, élégant et tourbé,pour les amateurs, double maturationvieilli en fût de xérès ,Whisky CocaGin, Téquila, Vodka Eaux de vie mirabelle, framboise, poire, vieille prune, marc de champagneRatafia champagne

6,00 € 9,00 € 10,00 € 8,00 € 9,00 €

8,00 €

8,00 €

12,00 €

20,00 €

35,00 €

10,00 €

8,00 €

7,50 €

8,50 €

8,50 €

7,00 €

8,00 €

9,00 €

9,00 €

7,50 € 7,00 € 8,00 € 6,00 €

Les vins au verre 12 cl 18 cl

Les vins blancs Appellations sur Ardoise

Moselle Château de Vaux «les Gryphées» bio 5,60 € 7,90 €

Coteaux du Layon moelleux AOP 5,70 € 8,50 €

Les vins rosés Appellations sur Ardoise

Domaine Estandon gris IGP Var 4,90 € 7,30 €

Provence AOP Bandol Moulin de la Roque 5,50 € 8,30 €

Les vins rouges Appellations sur Ardoise

Sélection vin du mois rouge 4,90 € 7,00 €

Rhône Lubéron Domaine Marrenon bio 4,90 € 6,20 €

Bordeaux Graves «les gravières»

domaine Dourthe 5,90 € 8,70 €

Languedoc AOP Corbières Ollieux Romanis 5,80 € 8,80 €

Malbec rouge, La Cave, Argentine 5,80 € 8,70 €

Bourgogne AOP haute Côtes de Nuits Bichot 6,50 € 9,60 €

Rhône AOP Gigondas Pierre Amadieu 7,00 € 10,50 €

Les planches Planche Rimini 12,00 € 23,00 € Jambon blanc truffé, coppa, spianata (salami piquant),jambon de Parme, scarmoza fumée

Planche Beef club 12,00 € 23,00 € Jambon de boeuf, pastrami black angus, cécina de léon "magret" de bœuf, comté

Pour commencer

Gaspacho maison menthe, concombres et gressins 5,50 € Œuf cocotte avocat et jambon de parme 8,00 € Carpaccio de boeuf Angus coupé minute 9,90 €huile d'olive, parmesan, roquette, tomates cerises L’os à moelle fendu, fleur de sel et pain grillé 9,50 € (cuisson 15 min)Tartare de saumon frais Label rouge 9,90 €

Salades Salade de bœuf snacké 12,00 € vinaigrette thaï soja, citronnelle, salade composée,coriandre, tomates, concombres, oignons rouges,sésame, cacahuètes.Salade Poulet BBQ 12,00 € filet de poulet mariné grillé, salade composée, tomates,concombres, oignons rouges, maïs.Salade Magret de Canard fumé 12,00 € chèvre, miel, tomate, salade verte, noix, pommes

€

SpécialitésTous nos plats sont cuisinés maison et garnis

Tartare de bœuf 220g 15,00 €

race à viande au couteau, câpres, oignons, cornichons,

sauce maison. ( sans œuf )

Pavé de saumon Label Rouge 18,00 €

Sauce citronnée

Tartare de bœuf maturé 200g 16,00 €

race selon arrivage

Magret de canard rôti et sa réduction griottes 17,00 €

Travers de porc marinés BBQ 600g environ 22,00 €

Rognons de veau moutarde à l’ancienne 17,00cuit minute

€

BurgersAccompagnés d'une garniture au choix

Deux tailles: le simple et le big au choix

steak haché de bœuf ou filet de poulet grillé ou steak végé

simple BIG

Le burger lorrain 15,50 € 19,00 €

Steak haché Grand Est, Tomme de lorraine affinée à la mirabelle, poitrine fumée des Vosges, oignons rouges, sauce maison, tomate, salade friséeLe poulet BBQ 15,50 € 19,00 €

Poulet BBQ, sauce BBQ Maison, fromage blanc cibouletteoignons rouges, salade frisée.

Le Classique Beef club 15,50 € 19,00 €

Steak haché de bœuf Grand Est, sauce maison, coppa, comté,oignons rouges, tomate, cornichon, salade frisée

Bourgogne AOP Macon Lugny Bouchard 5,20 € 7,80 €

Chers ClientsBienvenue

Découvrez à La Cave Beef Club une méthode unique de cuisson pour une viande d’exception, de différentes races et

de plusieurs continents, dont un choix est issu de notre cave de maturation.Dans un four, au charbon de bois directement importé d’Argentine et

de Cuba, nos chefs sauront saisir à la perfection vos viandes sélectionnées.La maturation est une méthode traditionnelle qui confère,

de par son attendrissement naturel,une incroyable tendreté et une saveur incomparable à votre viande.

Toutes nos viandes suivent un protocole bien précis de cuisson et de repos,un peu de patience avant de déguster car nous respectons la viande.

L’équipe de La Cave Beef Clubvous souhaite une agréable expérience gustative.

Bon appétit

Les plats formules 11,90€ Garniture au choix : frites fraiches maison, aligot, légumes, salade verte,pommes de terre en robe des champs, risotto de coquillettes

Tartare de bœuf au couteau 180gBurger Classique Beef clubPavé de saumon Label Rouge, sauce citronnéeLa suggestion du jour

Formule Club 15,90 €Le plat à 11,90 € + une boisson au choix* + un café ou un thé* 1 bière pression 25 cl ou 1 verre de vin 12 cl ou 1/2 Vittel ou 1/2 San Pellegrino

Formule Gourmande 19,90 €La Formule Club 15,90 € + le dessert du momentou une portion de fromage

Menu Junior 9,50 € jusqu’à 10 ans

Cheese burger ou filet de saumon ou filet de pouletGarniture au choixjus orange ou pomme ou diabolo ou sirop à l'eauDeux boules de glace ou brownies

Les FormulesDu lundi au vendredi midi hors jours fériés

Vous êtes pressés, dites le nous vous serez notre priorité

Les Boissons Les eaux 50 cl 100 cl Vittel 3,00 € 4,50 € San Pellegrino 3,60 € 5,50 € Perrier 33cl 3,50 €supplément rondelle de citron 0,20 €

Les softs

Coca /zero/cherry, fanta, fuzztea 33cl 3,50 € Schweppes agrumes 25 cl 3,00 € Diabolo  25 cl 2,90 € Sirop à l’eau 1,50 € Jus de fruits   25 cl 2,50 € Orange, abricot, ananas, pomme, poire et tomate Les Apéritifs Bière pression Amos, panaché  25 cl 2,90 € Monaco, bière citron  25 cl 3,00 € Picon bière  25 cl 4,00 € Baron  50 cl 5,50 € Baron Picon  50 cl 7,90 € Desperados  33 cl 4,50 € Bière de Metz artisanale et bio 33 cl 4,90 €blanche ou Triple et saisonnière  Ricard, Pastis 3,00 € Double Ricard 5,50 € Spritz 5,00 € Suze - Porto - Campari 4,50 € Martini blanc et rouge 4,50 € Kir au vin blanc 6,00 €crème mirabelle ou cassis Kir au crémant d’Alsace 7,00 € crème mirabelle ou cassisCoupe de crémant d’Alsace 6,00 € Coupe de Champagne 8,00 €La Cave Beef Club Kir Royal champagne 9,00 € crème mirabelle ou cassisRatafia champagne 6,00 € Mojito 8,00 € Virgin Mojito ( sans alcool) 7,00 € Cocktail Cherry 8,00 € Cherry, rhum, sirop de cerise, jus de citron, jus de pommesCocktail Rubis fizz sans alcool 8,00 € sirop de citron, tonic, jus d'orange, sirop grenadine

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