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Une démarche pour aborder une partie du programme de 3e sur les solutions acides, basiques et neutres ...
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Lespluiesacides.Retrouvezlereportageàcetteadresse:http://fr.youtube.com/watch?v=_7_yShrdP5w
FICHE 1 Fiche à destination des enseignants TESTSDERECONNAISSANCEDEQUELQUESIONS:commentreconnaîtrelaprésencedecertainsionsensolution?
Typed'activité Analyse d’un reportage vidéo sur les pluies acides
Connaissances
Capacités
Domainesd’aciditéetdebasicitéensolutionaqueuse.Unesolutionaqueuseneutrecontientautantd’ionshydrogèneH+qued’ionshydroxydeHO‐Dansunesolutionacide,ilyaplusd’ionshydrogèneH+qued’ionshydroxydeHO.Dansunesolutionbasique,ilyaplusd’ionshydroxydeHOqued’ionshydrogèneH+.Lesproduitsacidesoubasiquesconcentrésprésententdesdangers.Suivreunprotocoleexpérimentalafindedistinguer,àl’aided’unesondeoud’unpapierpH,lessolutionsneutres,acidesetbasiques.Extrairedesinformationsd’unfaitobservéetdécrirelecomportementdupHquandondilueunesolutionacide.Identifierlerisquecorrespondant,respecterlesrèglesdesécurité.
Objectifsdel’activitéproposée
Les objectifs de cette séance sont : - S’interroger sur la notion d’acide à partir d’un reportage vidéo - Mesurer le pH de différentes solutions - Respecter des consignes de sécurité - Réinvestir les règles établies en cours de français pour écrire un article de journal
Pré-requis
- Définition de l’ion - Règles de sécurité - Règles d’écriture d’un article de journal
Conditions de mise en œuvre
Durée : deux heures environ, réparties sur deux séances distinctes.
Matériel nécessaire :
- Support pour projeter la vidéo en classe.
- Papier pH ou pH mètre
- Différentes solutions aqueuses acides, basiques et neutre et eau de pluie
- Verrerie pour contenir les différentes solutions acides, basiques et neutres
- Diaporama sur les pluies acides
Compétences du socle commun Pilier 1 Pilier 3 Pilier 6
- Réaliser, manipuler, appliquer des consignes
- Organiser des informations
- Présenter les résultats obtenus
- Respecter des consignes de sécurité
FICHE 2 Fiche à destination des enseignants TESTSDERECONNAISSANCEDEQUELQUESIONS:commentreconnaîtrelaprésencedecertainsionsensolution?
EtapesActivités enseignant et élève Connaissances et capacités à
évaluer durée
Situationproblème
- Passer la vidéo sur les pluies acides (http://fr.youtube.com/watch?v=_7_yShrdP5w)- Faire réaliser un résumé à l’oral par un élève et le faire compléter par d’autres si besoin. - Faire formuler le problème de la situation.
5 mn
SituationProblème
L’objectif est de faire formuler le problème de la situation puis de faire formuler individuellement une série de questions que se posent les élèves par rapport à ce problème. Problème de la situation : les pluies acides.
5 mn
Tempsd’échange
On peut proposer aux élèves de se regrouper par petits groupes de 4 afin de comparer leurs questions. On leur propose alors de les noter sur un « mini transparent » puis de venir les exposer au reste de la classe en projetant celui-ci sur le rétroprojecteur.
15 mn
Quelquesexemplesdequestions
« Qu’est-ce qu’une pluie acide ? »
« Est-ce dangereux pour l’Homme ? »
« Comment se forme une pluie acide ? »
« Notre eau de pluie est-elle acide ? »
30 mn
Proposition
derésolution
On réalise deux groupes dans la classe :
- un groupe va résoudre la question « qu’est-ce qu’un acide ? » à l’aide du TP. (Groupe 1)
- un groupe note une série d’informations sur les pluies acides à partir d’un diaporama piloté par un élève volontaire. (Groupe 2)
Ces informations seront utilisées pour réaliser leur article de journal.
15 mn
Remarque Le professeur gère principalement le groupe 1.
Le groupe 2 s’organise avec l’élève qui pilote le diaporama afin de saisir les principales informations.
5 mn
Réinvestissement ouprolongement
Réutilisation des notions dans la vie quotidienne et lien avec la santé. 35 mn
FICHE 3 Fiche à destination des élèves (groupe 2)
Interdisciplinarité sciences physique / français. Objectif : Ecrire un article de journal sur les pluies acides.
Pour réaliser ton article de journal, note les informations que tu juges utiles à partir du diaporama. Utilise les règles établies en français pour réaliser ton article. Rappel pour l’écriture de l’article : 1. Titre accrocheur. 2. Paragraphe 1 : Dans ce paragraphe, raconte les faits observés chez ce jardinier. (Qui, Quoi, Où, Comment) 2. Paragraphe 2 : Dans ce paragraphe, apporte des explications scientifiques pour expliquer le phénomène observé chez ce jardinier. 3. Illustration. Ajoute une illustration à ton article. Exemple de présentation :
PARAGRAPHES1ET2
ILLUSTRATION
SUITEDUPARAGRAPHE2
TITRE
TPdécouverte:lessolutionsacides,basiquesetneutres.Objectifs:
‐ MesurerlepHdedifférentessolutionsaqueuses.‐ ClasserdifférentessolutionssuruneéchelledepH.
Étape1:àlireetàmémoriser.
Étape2:Réaliserlesmesuresetcompléterletableau.Nomdelasolution
aqueuseAcide
chlorhydriqueHydroxydedesodium(soude)
Pluie Savon Javel Jusdecitron Eaudurobinet
ValeurdupH
Iosprésentsdanslasolutionaqueuse
Étape2:Classerlessolutionssurl’échelledepH.
Étape3:Compléterlesphrases.
Lasolutionlaplusacideest………………………………..Lasolutionlaplusbasiqueest………………………………..PluslepHestprochede0,pluslasolutionest……………………………PluslepHestprochede14,pluslasolutionest………………………………
LepHestunegrandeursansunitéquisemesureavecdupapierpHouunpHmètre.SilepH<7alorslasolutionestacide;ellecontientalorsdesionsH+(ionhydrogène).SilepH>7alorslasolutionestbasique;;ellecontientalorsdesionsHO‐(ionhydroxyde).SilepH=7alorslasolutionestneutre;ellecontientalorsautantd’ionsH+qued’ionHO‐.
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Activité1:unpeud’Histoireetdesanté…JohannesBrønstedestnéle22février1879àVarde(Jutland,Danemark).Celuiciestconnupoursestravauxsurlaréactionchimique,etlaformulationen1923delaThéoriedeBronstedLowrydesacides.
LadécouvertedeBrønstedaapportébeaucoupànotresociété.LesdifférentesexpériencesdeBrønstednousontpermisdemieuxcomprendrelephénomènedespluiesacidesetdel'utilisationdu«Draino»pourdéboucherleséviers.Deplus,onparlebeaucoupdel'importanceducontrôledudegréd'aciditédanslesréactionschimiques.Lasanté,parexemple,exigeuncontrôlerigoureuxdedegréd'acidité.LesanghumaindoitavoirunpHsituéentre7,3et7,5.SilepHdusangdescendà7,0,c'estlamortparlecoma.Parcontre,s'ilmontejusqu'à7,8,c'estlamortparletétanos.Ilyadonctoutunensemblederéactionscomplexesàl'équilibrequiviennentréajusterlepHdusangàunevaleurconstanteenneutralisantlesexcèsd'acideetdebase:Onappellecephénomène"l'effettampon".Deplus,nousvoyonsl'importanceducontrôledudegréd'aciditédanslebonfonctionnementdeladigestion.Onparlesouventdesmauxd'estomaccausésparl'hyperacidité(excèsd'acide).Ladigestion,àcetendroit,estaidéeparlasécrétiond'acidechlorhydrique.Lasalivepeutêtrefaiblementacideoufaiblementbasique,sonpHpeutvarierde6,9à7,5.
1) IndiquerqueldoitêtrelavaleurdupHdusangdel’Hommeenbonnesanté?………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
2) Indiquersilesangestacide,neutreoubasique?………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
3) Indiquerquelsionssontcontenusdanslesang?………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
4) Indiquercequ’ilsepassesilepHdusangdevientneutre?………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
5) Indiquerquelleestlasubstancesecrétéeparl’estomacpourfaciliternotredigestion?………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………Activité2:l’eaudelapiscine1)LepHdel'eaud'unepiscinedoitêtremaintenuà7,4.a)Qu'indiquecettevaleur?………………………………………………………………………..b)SilepHdépassecettevaleur,lesutilisateursajoutentàl'eaudelapiscineunproduitappelé«pH».Chimiquement,dequellenatureestceproduit?…………………………………………………………………………………..c)SilepHestinférieurà7,4,onutilisealorsunproduitappelé«pH+».Quelleestlanaturedeceproduit?…………………….
Activité3:VoiciquelquesvaleursdepH:
1)Indiquerlesnumérosdessolutionsacides,basiquesouneutres.2)Indiquerquelleestlasolutionlaplusacide?3)Indiquerquelleestlasolutionlamoinsacide?4)Indiquerquelleestlasolutionlaplusbasique?5)Indiquerquelleestlasolutionlamoinsbasique?
Solutionn°
1 2
3
pH 7 2,4 7,8Exemple
Solutionn°
4
5
6
pH 6 3,5 12,5
Exemple