LES PLATS DE LA SEMAINE PROCHAINE - … PDF/HelloFresh_2018_W1... · Il suffit en effet de beurre et... de fines herbes ! Dans cette recette, vous allez y mettre de la sauge, une

LES PLATS DE LA SEMAINE PROCHAINE Semaine 02 – Du 6 au 10 janvier

Couscous perlé, crevettes et courgette Grenailles au four, poulet et pesto vert Aubergine au four et rigatoni Bar et salade de chou-fleur rôti et d’épinards

Orzo italien et haché de bœuf épicé

Jambalaya épicé et poulet piquant

Soupe de légumes orange aux cacahuètes et à l’œuf

Fettuccine crémeuses au brocoli

Risotto à la mozzarella de bufflonne Nouilles piquantes aux tranches d’omelette

Pains pita au shawarma de dinde Steak frites et mayonnaise à l’estragon

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ENCORE PLUS DE PLAISIR GRÂCE À HELLOFRESH Un délicieux dessert, une box pleine de fruits ou un petit déjeuner surprenant

Préparé avec la FRUIT BOX

Offrez-vous des DESSERTS

Flan au chocolat avec de la mangue

Muffins au citron et aux graines de pavotCrumble aux flocons d’avoine

La BREAKFAST BOX

Pain perdu de brioche au sucre

La BREAKFAST BOX : pour bien démarrer la journée

Yaourt demi-écrémé à la poire Wasa Fibres au fromage vieux

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DE LA BOX À L'ASSIETTE EN 20 MINUTES !

Les cuisiniers débordés ont enfin droit au fait-maison avec les 3 recettes Rapido, prêtes en

20 à 25 minutes chrono.

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Produit en Gascogne, le Masan Blanc se caractérise par un bouquet des plus vifs qui

vient sublimer le bar grâce à ses notes de groseilles et de citron vert tout en fraîcheur.

MASAN BLANC

Filet de bar avec peau f

Sauge fraîche fGousse d’ail

CurryPommes de terre Nicola

Tomates cerises fPoireau f

Le beurre aux fines herbes peut s’acheter tout fait, mais vous serez étonné d’apprendre à quel point il est facile d’en préparer soi-même. Il suffit en effet de beurre et... de fines herbes ! Dans cette recette, vous allez y mettre de la sauge, une herbe vive et légèrement amère qui accompagne divinement le filet de bar.

Facile Sans gluten

À manger dans les 3 jours

* g

§

BAR À LA POÊLE ET BEURRE À LA SAUGE Avec des pommes de terre croustillantes et du poireau

FamilybTotal : 35-40 min.8

BIEN COMMENCER

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#HelloFresh

www.hellofresh.nl www.hellofresh.be

SEMAINE 01 | 2018

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS1P 2P 3P 4P 5P 6P

Pommes de terre Nicola (g) 250 500 750 1000 1250 1500

Curry (cc) 23) 24) 11/2 3 41/2 6 71/2 9Poireau (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3Tomates cerises rouges (g) f

125 250 375 500 625 750

Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Sauge fraîche (feuilles) 23) f

3 6 9 12 15 18

Filet de bar avec peau (pc) 4) f

1 2 3 4 5 6

Beurre* (cs) 3/4 11/2 21/4 3 33/4 41/2Huile d’olive* (cs) 1 2 3 4 5 6Sucre* (cc) Selon le goûtPoivre et sel* Selon le goût

*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur

VALEURS NUTRITIONNELLES

PAR PORTION POUR 100 G

Énergie (kJ/kcal) 2590 / 619 428 / 102Lipides total (g) 26 4 Dont saturés (g) 9,0 1,5Glucides (g) 60 10 Dont sucres (g) 11,3 1,9Fibres (g) 11 2Protéines (g) 32 5Sel (g) 0,3 0,0

ALLERGÈNES

4) PoissonPeut contenir des traces de : 23) Céleri 24) Moutarde

USTENSILESDeux plaques de cuisson recouverte de papier sulfurisé, poêle et petit bol.Recette de bar à la poêle et beurre à la sauge : c’est parti !

ENFOURNER LES POMMES DE TERRE

Préchauffez le four à 200 degrés et sortez le beurre du réfrigérateur t. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre (Nicola) et découpez-les en quartiers. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez avec la moitié de l’huile d’olive, saupoudrez de curry, salez et poivrez, puis remuez bien. Enfournez 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

DÉCOUPER LES LÉGUMESPendant ce temps, lavez le poireau, puis

taillez les parties blanches et vert clair en fines rondelles. Découpez les tomates cerises en quartiers. Émincez ou écrasez l’ail et ciselez les feuilles de sauge le plus finement possible.

tCONSEIL : Si possible, sortez le beurre du réfrigérateur au moins deux heures à l’avance. Ramolli, il se mélangera d’autant plus facilement avec la sauge.

CUIRE LES TOMATES AU FOUR Disposez les tomates cerises sur l’autre plaque recouverte de papier sulfurisé, puis saupoudrez-les de sel, de poivre et d’un peu de sucre. Enfournez la plaque avec les tomates 10 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre.

CUIRE LE POIREAU Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites-y cuire le poireau 5 à 7 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez. Ensuite, réservez hors de la poêle. Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez le beurre, la sauge et l’ail à l’aide d’une fourchette. Tamponnez le filet de bar avec de l’essuie-tout pour le sécher.

CUIRE LE BAR Faites chauffer ½ cs de beurre à la sauge par personne dans la même poêle. Faites cuire le bar 1 minute à feu moyen-vif côté peautt, puis 1 minute de l’autre côté. Salez et poivrez. Ajoutez le reste de beurre et 1 cs d’eau par personne à la poêle, puis poursuivez la cuisson 1 minute.

SERVIR Accompagnez le filet de bar des pommes de terre épicées, du poireau et des tomates cerises. Arrosez avec la sauce au beurre qui reste dans la poêle.

ttCONSEIL : Évitez de faire bouger le poisson lorsqu’il cuit sur la peau. De temps à autre, appuyez-le délicatement contre le fond de la poêle à l’aide d’une spatule.

La chicorée et les tomates cerises se marient bien avec le fruité du Lavila Rouge, produit à

partir de grenache et de merlot.

LAVILA ROUGE

Tomates cerises rouges f

Dés de fromage aux herbes f

Oignon rougePommes de terre Melody

Chicorée fSaucisse de porc au persil et à l’ail f

Vous allez accompagner cette purée d'une saucisse de porc de notre fournisseur Brandt & Levie. Celui-ci sélectionne des éleveurs qui prennent soin de leurs bêtes, et ça se sent dans l’assiette ! Pour réaliser cette purée, vous allez cuire les oignons dans du vinaigre balsamique : un véritable éventail de sucré, d'acidité et d'amertume.

Facile


*

%

PURÉE DE CHICORÉE ET SAUCISSE BRANDT & LEVIE Avec du fromage aux fines herbes et des tomates cerises

Sans glutengTotal : 25-30 min.6

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


SEMAINE 01 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6PPommes de terre Melody (g) 300 600 900 1200 1500 1800

Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Tomates cerises rouges (g) f

60 125 180 250 350 400

Saucisse de porc au persil et à l’ail (100 g) f

1 2 3 4 5 6

Chicorée (g) 23) f 150 300 450 600 750 900 Dés de fromage aux fines herbes (g) 7) f

25 50 75 100 125 150

Beurre* (cs) 1 2 3 4 5 6Vinaigre balsamique noir* (cs) 1 2 3 4 5 6

Lait* Un filetMoutarde* (cc) 1 2 3 4 5 6Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 23) Céleri

USTENSILESCasserole avec couvercle, poêle avec couvercle, wok ou sauteuse et presse-purée.Recette de purée de chicorée et saucisse Brandt & Levie : c’est parti !

CUIRE LES POMMES DE TERREPour les pommes de terre (Melody),

portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Lavez ou épluchez les pommes de terre, découpez-les en gros morceaux et faites-les cuire 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez sans couvercle.

DÉCOUPERPendant ce temps, taillez l’oignon rouge

en fines rondelles. Coupez les tomates cerises en deux.

CUIRE LA SAUCISSE Faites chauffer la moitié du beurre dans la poêle et faites-y dorer la saucisse sur tous les côtés 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon rouge et le vinaigre balsamique, puis remuez 1 minute. Ensuite, baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutest.

CUIRE LA CHICORÉE Pendant ce temps, faites chauffer le reste de beurre dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire la majeure partie de la chicorée 5 minutes à feu moyen-vif.

PRÉPARER LA PURÉE Écrasez les pommes de terre au presse-purée pour en faire une purée épaisse. Pour plus d’onctuosité, ajoutez éventuellement un filet de lait ou d’eau de cuisson. Incorporez la chicorée (crue et cuite) et les tomates cerises à la purée, ajoutez la moutarde, puis salez et poivrez.

SERVIR Servez la purée sur les assiettes, puis garnissez avec l’oignon rouge et les dés de fromage aux fines herbes. Accompagnez le tout de la saucisse de porc.

tCONSEIL : Dans la poêle où vous avez cuit l’oignon et la saucisse, déglacez les éventuels sucs avec un filet d’eau ou de jus de cuisson et arrosez-en la purée. Ajoutez éventuellement un petit morceau de beurre, puis salez et poivrez selon votre goût.

La fraîcheur du Varas Branco, avec ses notes de pêche, vient merveilleusement appuyer la

douceur de la courge. De plus, l’acidité raffinée de ce vin portugais se marie très bien avec

la feta.

VARAS BRANCO

Noisettes

Feta fEstragon frais f

Champignons blonds f

Oignon

Couscous perlé

Dés de courge f

Voici un plat simple et rapide, mais néanmoins étonnant grâce au parfum de l’estragon et au salé de la feta. Cette dernière est produite à partir de lait de brebis auquel on ajoute parfois du lait de chèvre. Un fromage qui vient rehausser le plat tout en lui apportant une belle onctuosité.

Facile


*

§

COUSCOUS PERLÉ À LA COURGE ET À LA FETA Avec des champignons blonds et des noisettes

VeggievTotal : 20-25 min.5

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


SEMAINE 01 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6POignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Champignons blonds (g) f

125 250 375 500 625 750

Dés de courge (g) 23) f 100 200 300 400 500 600Couscous perlé (g) 1) 85 170 250 335 420 500Estragon frais (brins) 23) f

3 6 9 12 15 18

Feta (g) 7) f 40 75 100 125 150 175Noisettes (g) 8) 19) 22) 25) 10 20 30 40 50 60

Bouillon de légumes* (ml) 175 350 525 700 875 1050

Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Vinaigre balsamique blanc* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3

Huile d’olive vierge extra* Selon le goût

Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose 8) NoixPeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) (Autres) noix 23) Céleri 25) Sésame

USTENSILESCasserole avec couvercle, plaque recouverte de papier sulfurisé et poêle.Recette de couscous perlé à la courge et à la feta : c’est parti !

PRÉPARERPréchauffez le four à 200 degrés et préparez

le bouillon de légumes dans la casserole pour le couscous perlé. Pendant ce temps, découpez l’oignon en demi-rondelles, frottez les champignons blonds avec de l’essuie-tout pour les nettoyer, puis taillez-les en tranches.

ENFOURNER LES LÉGUMESDisposez l’oignon, les champignons et

les dés de courge sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez le tout d’huile d’olive, puis salez et poivrez généreusement. Enfournez 15 à 20 minutes en retournant à mi-cuisson.

CUIRE LE COUSCOUS PERLÉ Ajoutez le couscous perlé à la casserole et faites-le cuire 12 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Ajoutez éventuellement de l’eau s’il s’assèche trop vite. Ensuite, égrainez et réservez sans couvercle.

CISELER L’ESTRAGON Pendant ce temps, détachez les feuilles d’estragon des brins, réservez-les entières et ciselez les tiges. Émiettez la feta et concassez les noisettes. Faites chauffer la poêle à feu vif et grillez-y les noisettes à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à libérer leur parfum.

MÉLANGER Mélangez les légumes rôtis, le vinaigre balsamique blanc et la majeure partie de l’estragon au couscous perlé, puis salez et poivrez.

SERVIR Servez le plat sur les assiettes et garnissez avec la feta, les noisettes et le reste d’estragon. Versez un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.

tCONSEIL : S’il vous reste des brins d’estragon, mettez-les dans la bouteille d’huile d’olive pour la parfumer : elle sera délicieuse dans une vinaigrette ou pour préparer un pesto.

Avec ses notes légèrement épicées, le Synera Blanco se marie très bien avec le thon et les

légumes. Frais et fruité, ce vin est parfait pour accompagner une salade.

SYNERA BLANCO

Semoule complète

Thon à l’huile d’olive

Poivron rouge f

Oignon rouge

Œuf plein air f

Haricots verts f

Ail

Concombre f

Il s’agit en fait d’une salade niçoise revisitée, puisqu’on y ajoute du couscous. Ce plat regorge de légumes et pour lui donner encore plus de goût, vous allez utiliser l’huile du thon.

Facile Sans lactose


* d

%

SALADE NIÇOISE AU COUSCOUS COMPLET Avec des légumes et du thon

Calorie-focusLTotal : 25-30 min.6

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


SEMAINE 01 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6PŒuf plein air (pc) 3) f 1 2 3 4 5 6Oignon rouge (pc) ½ 1 1½ 2 2½ 3Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6Haricots verts (g) f 100 200 300 400 500 600Poivron rouge (pc) 1 ½ 1 1½ 2 2½ 3Thon à l’huile d’olive (boîte) 4) 1 2 3 4 5 6

Semoule complète (g) 1) 60 120 180 240 300 360Concombre (pc) f ½ 1 1½ 2 2½ 3Bouillon de légumes* (ml) 125 250 375 500 625 750

Vinaigre balsamique noir* (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3






ALLERGÈNES

1) Gluten 3) Œufs 4) Poisson

USTENSILESPetite casserole avec couvercle, wok ou sauteuse avec couvercle et saladier.Recette de salade niçoise au couscous complet : c’est parti !

CUIRE LES ŒUFSPréparez le bouillon. Dans la petite

casserole, versez de l’eau à hauteur des œufs, puis portez à ébullition et faites-les cuire 6 à 8 minutes. Plongez-les ensuite dans l’eau froide.

DÉCOUPER LES LÉGUMESPendant ce temps, taillez l’oignon rouge

en fines rondelles. Émincez ou écrasez l’ail. Équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale. Taillez le poivron en fines lanières. Égouttez le thon et conservez l’huile d’olive.

CUIRE LES LÉGUMES Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer ½ cs de l’huile du thon par personne et faites-y revenir l’oignon rouge, l’ail et les haricots 1 minute à feu moyen-vif. Ajoutez 2 cs d’eau par personne, puis, à couvert, faites cuire 10 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron à mi-cuisson.

DÉCOUPER LE CONCOMBRE ET LES ŒUFS

Pendant ce temps, mélangez le couscous complet et le bouillon bouillant dans le saladier, puis laissez tremper 10 minutes à couvert. Taillez le concombre en fines rondelles ou en lamelles. Écalez les œufs et découpez-les en quarts.

MÉLANGER LA SALADE Mélangez les haricots, le poivron, le concombre, le thon et le vinaigre balsamique noir à la semoule, puis salez et poivrez.

RLE SAVIEZ-VOUS ? Le thon contient beaucoup d’acides gras oméga 3 et très peu de mercure : un choix délicieux et bon pour la santé !

SERVIR Servez le plat sur les assiettes. Disposez les œufs par-dessus et garnissez avec le reste de l’huile du thon si vous le souhaitez.

tCONSEIL : Il vous restera du couscous : conservez-le pour l’intégrer dans une salade à déguster sur l’heure de midi, par exemple.

Avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de baies sauvages et d’épices ainsi que sa longueur en bouche, le Synera Tinto

accompagne divinement ce burger délicieusement relevé.

SYNERA TINTO

Ciabatta blanche

Meslcun fPiment vert f

Thym séché Wedges de pommes de terre f

Concombre fTomate f

Piccalilli f

Burger de bœuf épicé f

Pour rehausser le burger, vous allez ajouter le piment vert lors de la cuisson de la viande et tartiner la ciabatta de piccalilli, un mélange de légumes confits. Aujourd’hui, place à la vitesse, puisque les pommes de terre, déjà précuites, devront rester au four moins longtemps avant de devenir croustillantes.

Facile Quick & Easy


* r

§

BURGER AU PIMENT VERT PIQUANT ET AU PICCALILLI Avec des quartiers de pomme de terre et une salade



#HelloFresh


SEMAINE 01 | 2018

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES


Wedges de pommes de terre (g) f

200 400 600 800 1000 1200

Thym séché (cc) 1 2 3 4 5 6 Tomate (pc) f 1 2 3 4 5 6 Concombre (pc) f 1/3 2/3 1 11/3 1 2/3 2 Piment vert (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Mesclun (g) 23) f 40 60 80 100 120 140Ciabatta blanche (pc) 1) 6) 7) 17) 22) 25) 27) 1 2 3 4 5 6

Burger de bœuf épicé (100 g) f

1 2 3 4 5 6

Piccalilli (g) 1) 6) 10) f 25 50 75 100 125 150 Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Miel* (cc) 1 2 3 4 5 6 Moutarde* (cc) 2 4 6 8 10 12Huile d’olive vierge extra* (cc) 2 4 6 8 10 12

Beurre* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

1) Gluten 6) Soja 7) Lait/lactose 10) MoutardePeut contenir des traces de : 17) Œufs 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame 27) Lupin

USTENSILESPlaque recouverte de papier sulfurisé, saladier et poêle.Recette de burger au piment vert piquant et au piccalilli : c’est parti !

PRÉPARER LES POMMES DE TERRE

Préchauffez le four à 210 degrés. Disposez-les pommes de terre sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de thym séché. Salez et poivrez, puis enfournez 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retournez à mi-cuisson.

DÉCOUPERPendant ce temps, taillez la tomate et

le concombre en fines tranches. Découpez le piment vert en fines rondelles.

PRÉPARER LA SALADE Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec le miel, la moutarde et l’huile d’olive vierge extra, puis salez et poivrez. Mélangez la vinaigrette au mesclun, aux tomates et au concombre. Enfournez la ciabatta 4 à 6 minutes.

CUIRE LE HAMBURGER Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la poêle et faites-y cuire le hamburger et le piment vert 3 à 4 minutes par côté à feu moyen-vif. Baissez le feu et laissez le hamburger dans la poêle.

GARNIR Ouvrez la ciabatta et tartinez la partie inférieure d’un peu de piccalilli. Garnissez avec un peu de salade, puis disposez le burger par-dessus. Parsemez de piments cuits et arrosez le burger avec la graisse de cuisson t.

tCONSEIL : S’il y a des enfants à table, servez le piment vert séparément car il est assez fort.

SERVIR Servez le burger, les wedges et le reste de salade sur les assiettes et accompagnez le tout de piccalilli.

RLE SAVIEZ-VOUS ? Le piccalilli tire probablement son nom du mot anglais « pickle » : la mise en saumure des légumes. Les légumes confits sont souvent assaisonnés avec des épices indiennes, ce qui donne au plat un peu d’acidité, mais aussi des saveurs parfumées et sucrées.

Le Lavila Blanc accompagne à merveille cette lasagne de légumes et le grana padano, riches

et pleins de saveurs.

LAVILA BLANC

Grana padano râpé f

Crème de cuisson f

Épinards f

OignonCourgette f

Origan frais fAil

Feuilles de lasagne f

Pour ce plat, vous allez préparer votre propre béchamel en commençant par faire un roux : un mélange de matière grasse et de farine qui sert de base à différentes sauces traditionnelles de la cuisine française. Vous allez ensuite assaisonner cette base classique avec de l’origan et du grana padano, entre autres.

Facile Veggie


* V

%

LASAGNE DE LÉGUMES FONDANTE AUX ÉPINARDS À la courgette et au grana padano


BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


SEMAINE 01 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6PCourgette (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3Oignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Gousse d’ail (pc) 1 2 2 3 3 4Origan frais (brins) 9) f

2 4 6 8 10 12

Épinards (g) 23) f 100 200 300 400 500 600Crème de cuisson (brique) 7) f

1/3 2/3 1 11/3 12/3 2

Grana padano râpé (g) 3) 7) f

40 75 100 125 150 175

Feuilles de lasagne (pc) 1) 3) f

2 4 6 8 10 12


Huile d’olive* (cs) 1 11/2 2 21/2 3 31/2Beurre* (cs) 11/2 3 41/2 6 71/2 9Farine* (cs) 1 2 3 4 5 6Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

1) Gluten 3) Œufs 7) Lait/lactose 9) CéleriPeut contenir des traces de : 23) Céleri

USTENSILESPlaque recouverte de papier sulfurisé, wok ou sauteuse, fouet et plat à four.Recette de lasagne de légumes fondante aux épinards : c’est parti !

TAILLER LA COURGETTEPréchauffez le four à 220 degrés et

préparez le bouillon. Taillez la courgette en rondelles de ½ cm d’épaisseur au maximum.

CUIRE LA COURGETTEDisposez la courgette sur la plaque

recouverte de papier sulfurisé et arrosez avec la majeure partie de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez la courgette 10 minutes. Laissez le four allumé. Pendant ce temps, émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Détachez les feuilles d’origan des brins et ciselez-les.

PRÉPARER LE ROUX Faites chauffer le beurre dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez la farine et touillez 2 minutes. Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à son incorporation. Répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon jusqu’à obtenir une sauce homogène, puis portez à ébullition et faites cuire 1 minute. Poivrez.

PRÉPARER LA SAUCE Ajoutez l’origan et les épinards à la sauce et laissez-les réduire en remuant. Ajoutez enfin la crème de cuisson et ⅓ du grana padano, puis salez et poivrez. Graissez le plat à four avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.

FORMER LA LASAGNE Versez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez avec des feuilles de lasagne et appuyez. Disposez ensuite quelques tranches de courgette par-dessus, puis à nouveau une couche de sauce. Répétez ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients, mais gardez un peu de sauce pour la dernière couche. Attention ! Évitez d’utiliser beaucoup de sauce pour chaque couche, car les feuilles de lasagne sont fraîches.

CUIRE ET SERVIR Terminez la lasagne par une couche de sauce et saupoudrez de grana padano. Enfournez la lasagne 20 minutes. Enfin, servez la lasagne sur les assiettes.

RLE SAVIEZ-VOUS ? Le grana padano et le parmigiano reggiano sont deux fromages italiens de lait de vache qui se ressemblent beaucoup, le grana padano étant un peu plus doux.

Produit au Portugal, l’Espiga Branco est un vin dont les notes légèrement épicées se marient bien avec le pecorino, les pignons de pin et le

thym frais.

ESPIGA BRANCO

Pecorino râpé f

OrzoPignons de pin

Gousse d’ailOignon

Thym frais fBrocolis f

Orzo signifie « orge » en italien, mais il s’agit en fait d’un type de pâtes sèches. Aujourd’hui, vous allez l’associer au brocoli pour faire le plein de fibres. Avec les pignons de pin grillés et le piquant du pecorino, c’est un pur régal.Facile Family


* b

%

ORZO AUX BROCOLIS, PECORINO ET PIGNONS DE PIN Au thym frais

VeggieVTotal : 25-30 min.6

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


SEMAINE 01 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6POignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Gousse d’ail (pc) 1 2 2 3 3 4Brocolis (g) f 250 400 650 800 1050 1200Thym frais (brins) 23) f 3 6 9 12 15 18Pignons de pin (g) 19) 22) 25) 15 30 45 60 75 90

Orzo (g) 1) 85 170 250 335 420 500Pecorino râpé (g) 7) f 40 75 100 125 150 175Bouillon de légumes* (ml) 175 350 550 700 900 1100

Huile d’olive* (cs) 1/2 1 1 11/2 11/2 2 Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame

LCONSEIL Si vous surveillez votre apport calorique, limitez-vous à 10 g de pignons de pin et à 25 g de pecorino par personne. Par portion, le plat compte alors 602 kcal : 23 g de lipides, 68 g de glucides, 11 g de fibres, 27 g de protéines et 3,1 g de sel.

USTENSILESCasserole avec couvercle et wok ou sauteuse avec couvercle.Recette d’orzo aux brocolis, pecorino et pignons de pin : c’est parti !

PRÉPARERPréparez le bouillon. Pour les brocolis,

portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Taillez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en morceaux. Détachez les feuilles de thym des branches et émincez-les.

GRILLERFaites chauffer le wok ou la sauteuse à

feu vif et faites-y dorer les pignons de pin à sec. Réservez.

PRÉPARER L'ORZO Faites chauffer l’huile d’olive dans le même wok et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez le thym et l’orzo, puis touillez 1 minute à feu moyen-doux. Versez le bouillon et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo devient trop sec.

CUIRE LES BROCOLIS Pendant ce temps, faites cuire les brocolis 6 à 8 minutes à couvert, puis égouttez-les.

ASSAISONNER Ajoutez les brocolis et la moitié du pecorino à l’orzo, puis remuez jusqu’à ce que le fromage fonde. Salez et poivrez.

SERVIR Servez l’orzo sur les assiettes, parsemez de pignons de pin et du reste de pecorino.

sCONSEIL Pour plus de piquant, ajoutez une cuillère à café de harissa ou de sambal.

Les poivrons se marient bien avec ce vin portugais charpenté aux notes de cerise.

ESPIGA TINTO

Yaourt entier f

Graines de courge

Petit pain au curcuma f


Poivron rouge fPatate douce

En hiver, nous avons tous besoin d’un peu plus de vitamines. Les soupes s’avèrent alors d'excellents alliés, puisqu’elles permettent de consommer beaucoup de légumes sans effort. Celle-ci contient de la patate douce et du poivron rouge, qui regorgent tous deux de vitamines.Facile Veggie


* V

%

SOUPE DE POIVRON ET DE PATATES DOUCES Avec de la crème fraîche et un petit pain au curcuma

Calorie-focusLTotal : 30-35 min.7

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


SEMAINE 01 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6POignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Gousse d’ail (pc) 1 2 2 3 3 4Patate douce (g) 200 400 600 800 1000 1200Poivron rouge (pc) f 1 2 3 4 5 6Petit pain au curcuma (pc) 17) 20) 21) 22) 25) 27) f

1 2 3 4 5 6

Graines de courge (g) 19) 22) 25) 10 20 30 40 50 60

Yaourt entier (cs) 7) 15) 20) f

2 4 6 8 10 12


Beurre* (cs) 1/2 1 1 11/2 11/2 2Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 15) Gluten 17) Œufs 19) Cacahuètes 20) Soja 21) Lait/lactose 22) Noix 25) Sésame 27) Lupin

LCONSEIL Si vous surveillez votre apport calorique, limitez-vous à 1 cs de yaourt entier par personne et réduisez la quantité de graines de courge de moitié. Par portion, le plat compte alors 600 kcal : 18 g de lipides, 91 g de glucides, 10 g de fibres, 13 g de protéines et 5,6 g de sel.

USTENSILESMarmite à soupe avec couvercle, poêle et mixeur plongeant.Recette de soupe de poivron et de patates douces : c’est parti !

DÉCOUPER LES LÉGUMESPréparez le bouillon. Préchauffez le four à

200 degrés. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Épluchez les patates douces et taillez-les en petits morceaux. Détaillez le poivron rouge.

CUIRE LA SOUPEFaites chauffer le beurre dans la marmite à

soupe et faites-y revenir l’oignon et l’ail2 minutes à feu moyen. Ajoutez les patates douces et le poivron rouge, puis remuez3 minutes à feu moyen-vif. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

CUIRE LE PETIT PAIN Entre-temps, enfournez le pain au curcuma 6 à 8 minutes.

GRILLER LES GRAINES DE COURGE

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez.

ASSAISONNER Hors du feu, mixez le contenu de la marmite à l’aide du mixeur plongeant Ajoutez éventuellement un peu d’eau pour éclaircir la soupe. Salez et poivrez.

SERVIR Versez la soupe dans les bols. Garnissez avec les graines de courge et le yaourt entier, et accompagnez des petits pains au curcuma.

Le poulet fumé et la sauce crémeuse au chèvre se marient divinement avec les arômes de

fruits rouges du Masan Blanc, un vin fondant produit principalement à partir de grenache et

d’un peu de merlot.

MASAN ROUGE

Chèvre frais f

NoisettesFilet de poulet fumé f

Chou-rave fPommes de terre Melody

ÉchalotePomme Jonagold

L’hiver et les purées vont de pair. Mais pour vous éviter de manger les mêmes toute la saison, nous vous proposons des variantes ! Le chou-rave est un tubercule qui développe un goût légèrement piquant et de douces notes de noix. Pour en savoir plus, jetez un œil à notre blog.Facile


*

%

POULET FUMÉ ET PURÉE DE CHOU-RAVE Avec de la pomme et une sauce crémeuse au chèvre

Total : 25-30 min.6


#HelloFresh


SEMAINE 01 | 2018

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES


Pommes de terre Melody (g) 200 400 600 800 1000 1200

Chou-rave (g) f 200 400 600 800 1000 1200Pomme Jonagold (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Échalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Filet de poulet fumé (g) f

80 160 240 320 400 480

Noisettes (g) 8) 19) 22) 25) 10 15 20 25 30 35

Chèvre frais (g) 7) f 25 50 75 100 125 150Bouillon de légumes* (ml) 100 200 300 400 500 600

Beurre* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Farine* (cs) 3/4 1½ 21/4 3 33/4 4½Lait* Un filetMoutarde* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

7) Lait/lactose 8) NoixPeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) (Autres) noix 25) Sésame

USTENSILESCasserole avec couvercle, aluminium, poêle, fouet et presse-purée.Recette de poulet fumé et purée de chou-rave : c’est parti !

DÉCOUPERPréchauffez le four à 180 degrés et préparez

le bouillon. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre (Melody) et découpez-les en morceaux de 1 à 2 cm. Pesez 200 grammes de chou-rave par personne. Épluchez-le et découpez-le en morceaux de 1 à 2 cm. Taillez la pomme (Jonagold) en quartiers, retirez le trognon et détaillez la chair en morceaux de 1 cm. Émincez l’échalote.

CUIRE LES POMMES DE TERREDans la casserole, versez de l’eau à hauteur

des pommes de terre et du chou-rave, puis, à couvert, portez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez sans couvercle.

RÉCHAUFFER LE FILET DE POULET

Pendant ce temps, enveloppez le filet de poulet fumé dans une feuille d’aluminium et réchauffez-le au four pendant 10 minutes. Concassez les noisettes et réservez-les.

PRÉPARER LA SAUCE Faites chauffer le beurre dans la poêle et faites-y revenir l’échalote 1 minute à feu moyen-doux. Ajoutez la farine et touillez 2 minutes. Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à son incorporation. Répétez cette opération deux fois avec le reste de bouillon et remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Incorporez le chèvre, portez à ébullition et poursuivez la cuisson 1 minute.

ÉCRASER LA PURÉE Écrasez les pommes de terre et le chou-rave au presse-purée pour obtenir une purée épaisse. Pour plus d’onctuosité, ajoutez éventuellement un filet de lait ou d’eau de cuisson. Ajoutez ensuite la moutarde et la pomme, remuez puis salez et poivrez.

SERVIR Sortez le filet de poulet de l’aluminium et découpez-le en fines tranches. Servez la purée au chou-rave sur les assiettes, arrosez de sauce au chèvre et disposez le filet de poulet par-dessus. Parsemez le tout de noisettes.

RLE SAVIEZ-VOUS ? Il existe aussi une variété de chou-rave mauve dont la couleur est presque aussi vive que celle du chou rouge !

La cuisine de rue est un pilier fondamental de la culture thaïlandaise : on y prépare ou on y déguste de bons petits plats à tous les coins de rue. Accompagné d’une sauce piquante aux cacahuètes, à la coriandre et au citron vert, ce plat de nouilles s’inspire de cette pratique : prêt rapidement, il vous transporte en Thaïlande l’espace d’un repas.

Gousse d’ail

Gingembre frais Citron vert

Concombre fNouilles udon fraîches

Coriandre fraîche f

Oignons jeunes f

Cacahuètes salées

Beurre de cacahuète

Avocat

La sauce aux cacahuètes piquante et la coriandre appellent un vin de caractère. Le Cabriz Branco est assez charpenté et relevé pour leur tenir tête, mais présente aussi une

belle fraîcheur qui accompagne bien le concombre.

CABRIZ BRANCO

Très facile Veggie


- v

%

Nouilles udon et sauce aux cacahuètes piquante Avec du concombre, de l’avocat et de la coriandre

Quick & Easy rTotal : 20 min.4

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


SEMAINE 01 | 2018

USTENSILESCasserole avec couvercle, râpe fine et bol.Recette de nouilles udon et sauce aux cacahuètes piquante : c’est parti !

3 PRÉPARER LES NOUILLES • Faites cuire les nouilles al dente pendant 3 minutes.

Ensuite, égouttez.

• Ajoutez la sauce aux nouilles et mélangez bien.

sCONSEIL La meilleure manière de procéder consiste à couper l’avocat dans le sens de la longueur, à retirer le noyau et à tailler la chair dans le sens de la longueur et de la largeur jusqu’à toucher la peau. Vous pouvez ensuite détacher les dés de chair facilement à l’aide d’une cuillère.

4 SERVIR• Servez les nouilles sur des assiettes creuses et garnissez avec

le concombre, l’avocat, la coriandre, les oignons jeunes, le citron vert et les cacahuètes salées ainsi qu’un peu de sambal si vous le souhaitez.

sCONSEIL Si vous n’aimez vraiment pas le piquant, supprimez totalement le sambal du plat.

1 PRÉPARER• Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à

ébullition pour les nouilles udon.

• Pendant ce temps, taillez le concombre en dés et les oignons jeunes en rondelles.

• Hachez grossièrement la coriandre fraîche. Coupez le citron vert en quartiers. Râpez le gingembre à l’aide de la râpe fine et écrasez ou émincez l’ail. Taillez l’avocat en dést.

2 PRÉPARER LA SAUCE• Dans le bol, préparez une sauce épaisse en mélangeant le

beurre de cacahuètes, la sauce soja sucrée, le sambal, l’ail, le gingembre et 1 cs d’eau de cuisson des nouilles par personne.

1P 2P 3P 4P 5P 6PNouilles udon fraîches (g) 1) 200 400 600 800 1000 1200Concombre (pc) f 1/2 1 1 1/2 2 21/2 3 Oignons jeunes (pc) f 1 2 3 4 5 6Coriandre fraîche (brins) 23) f 8 16 24 32 40 48Citron vert (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Gingembre frais (cm) 2 4 6 8 10 12Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Avocat (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Beurre de cacahuète (pot) 5) 22) 1 2 3 4 5 6Cacahuètes salées (g) 5) 22) 25) 10 20 30 40 50 60Sauce soja sucrée* (cs) 2 4 6 8 10 12Sambal* Selon le goût


VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G

Énergie (kJ/kcal) 3029 / 724 575 / 137Lipides (g) 33 6 Dont saturés (g) 4,9 0,9Glucides (g) 87 17 Dont sucres (g) 22,1 4,2Fibres (g) 9 2Protéines (g) 19 4Sel (g) 6,3 1,2

ALLERGÈNES

1) Gluten 5) CacahuètesPeut contenir des traces de : 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame

Notre boucher s’est chargé d’assaisonner le poulet haché avec des épices italiennes pour que vous puissiez servir ce plat crémeux aux épinards encore plus vite. La sauce attache bien grâce à la forme des pâtes. Résultat : une profusion de saveurs à chaque bouchée.

Crème de cuisson

Paprika Hachis de poulet épicé f


CasarecceTomates cerises rouges f

Épinards f

Le Cabriz Tinto est un vin élégant aux arômes de baies rouges et noires qui

se marie divinement avec les tomates cerises. De plus, ses notes légèrement

boisées accompagnent très bien le poulet haché.

CABRIZ TINTO

Très facile


-

§

Casarecce, poulet haché et sauce à la crème Avec des épinards et des tomates cerises

Quick & Easy Total : 20 min.4

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


SEMAINE 01 | 2018

USTENSILESCasserole avec couvercle et wok ou sauteuse.Recette de casarecce, poulet haché et sauce à la crème : c’est parti !

3 AJOUTER LES ÉPINARDS • Déchiquetez les épinards au-dessus du wok, puis remuez

jusqu’à ce que les feuilles aient réduit.

• Salez et poivrez.

4 SERVIR• Servez les casarecce et la sauce sur les assiettes.

RLE SAVIEZ-VOUS ? Les casarecce, les pâtes que vous préparez aujourd’hui, sont originaires de Sicile.

1 PRÉPARER• Portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans

la casserole.

• Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement.

• Coupez les tomates cerises en deux.

• Dans la casserole, faites cuire les casarecce 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle

2 CUIRE À LA POÊLE• Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok

ou la sauteuse.

• Faites cuire le poulet haché 5 minutes à feu moyen-vif en le détachant.

• Ajoutez l’oignon et l’ail à mi-cuisson.

• Ajoutez les tomates cerises, le paprika et la crème, puis réchauffez 2 minutes.

1P 2P 3P 4P 5P 6POignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Gousse d’ail (pc) 1 2 2 3 4 4 Tomates cerises rouges (g) f 125 250 375 500 625 750 Casarecce (g) 1) 17) 20) 90 180 270 360 450 540 Hachis de poulet épicé (g) f 100 200 300 400 500 600 Paprika (cc) 1 2 3 4 5 6 Crème de cuisson (brique) 7) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Épinards (g) 23) 150 300 450 600 750 900 Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Poivre et sel* Selon le goût




ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose Peut contenir des traces de : 17) Œufs 20) Soja 23) Céleri

Le cèpe est un champignon de la famille des bolets qui pousse uniquement à l’état

sauvage et développe des saveurs raffinées évoquant les noix.

INGRÉDIENT SPÉCIAL

Dans ce risotto de luxe, les asperges vertes et les champignons se disputent le premier rôle. Avec son goût fort et terreux, le cèpe séché accompagne parfaitement l’acteur central de ce plat végétarien : un portobello farci au fromage de chèvre.

RISOTTO AUX ASPERGES VERTES ET AUX CÈPES AVEC UN PORTOBELLO AU FOUR

40 min

Veggie

Sans gluten


V

g8

%

+Beaucoup d’opérations

CÈPE

Chèvre affiné râpé f

Portobello fRiz à risotto

ÉchaloteCèpe séché

Asperges vertes f

Gousse d’ail

Estragon frais fCitron

Romarin séché

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


SEMAINE 01 | 2018

CUIRE LE PORTOBELLO Pendant ce temps, disposez les chapeaux des portobello sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’huile d’olive. Salez et poivrez, puis enfournez 10 minutes. Sortez la plaque du four et farcissez le portobello avec le chèvre affiné râpé. Saupoudrez de romarin et enfournez 5 minutes de plus.

ASSAISONNER Pendant ce temps, prélevez le zeste du citron à l’aide de la râpe fine et pressez le jus. Détachez les feuilles d’estragon des brins. Ajoutez 1 cc de jus de citron par personne au risotto, puis salez et poivrez.

tCONSEIL: Si vous en avez le temps, réservez les pointes d’asperges. Lors de l’étape 4, lorsque le portobello est au four, faites-les sauter 4 à 5 minutes dans une petite poêle avec un peu d’huile d’olive. Utilisez-les ensuite comme garniture.

SERVIR Servez le risotto sur les assiettes et disposez le portobello par-dessus. Parsemez d’estragon et de zeste de citron à votre guise.

ttCONSEIL: Ajoutez éventuellement un filet d’eau au risotto et réservez-le 5 minutes à couvert avant de servir. Il en sera d’autant plus fondant.

USTENSILESRécipient gradué, casserole avec couvercle, plaque recouverte de papier sulfurisé et râpe fine. Recette de risotto aux asperges vertes et aux cèpes : c’est parti !

1P 2P 3P 4P 5P 6PCèpe séché (g) 5 10 15 20 25 30Échalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Asperges vertes (g) f 125 250 375 500 625 750Riz à risotto (g) 75 150 225 300 375 450Portobello (pc) f 1 2 3 4 5 6Chèvre affiné râpé (g) 3) 7) f

25 50 75 100 125 150

Romarin séché (cc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Citron (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Estragon frais (brins) 23) f

2 4 6 8 10 12

Bouillon de légumes* (ml)

200 400 600 800 1000 1200

Beurre* (cs) 1 2 3 4 5 6Vinaigre de vin blanc* 1 2 3 4 5 6Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

3) Œufs 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 23) Céleri

PRÉPARERPréchauffez le four à 200 degrés. Préparez

le bouillon, puis faites bouillir 150 ml d’eau par personne. Dans le récipient gradué, mélangez le bouillon et l’eau bouillante. Versez le cèpe dedans, remuez et réservez. Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Retirez la base fibreuse des asperges, puis taillez-les en morceaux de 1 à 2 cm. Laissez les pointes entières t.

DÉCOUPER ET CUIRERetirez le cèpe du bouillon et

découpez-le en morceaux. Dans la casserole, faites chauffer le beurre pour y faire revenir l’échalote et l’ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le riz à risotto et touillez 1 minute. Ajoutez le vinaigre de vin blanc et 1/3 du bouillon, puis laissez les grains de riz s’en imbiber lentement. Remuez régulièrement.

AJOUTER LES ASPERGES Dès que les grains de riz ont absorbé le bouillon, ajoutez-en à nouveau 1/3, les asperges et le cèpe, puis répétez l’opération avec le reste du bouillont. Le risotto est cuit dès que les grains sont mous à l’extérieur, mais légèrement croquants à l’intérieur. Au total, comptez entre 25 et 30 minutes tt. Ajoutez éventuellement de l’eau si le riz boit trop vite.

Fruit de la passionOrange

Facile*Cette mousse d’orange délicieusement fondante est aussi belle que bonne ! Le fruit de la passion apporte une touche tropicale. Préparez-la bien à l’avance, car la mousse doit durcir au moins 2 heures au réfrigérateur.

MOUSSE D’ORANGE AU FRUIT DE LA PASSION

BIEN COMMENCER

Nous aimerions beaucoup savoir ce que vous pensez de HelloFresh. N’hésitez pas à nous appeler, à nous écrire ou à nous contacter via les réseaux sociaux. SEMAINE 01 | 2018

#HelloFresh


tCONSEIL : Vous pouvez remplacer l’orange par d’autres fruits. Du citron vert ou de la mandarine, par exemple ! Si vous aimez ce dessert, faites vos propres expérimentations !

INGRÉDIENTS 2P

Orange (pc) 1Fruit de la passion (pc) 2Gélatine* (feuilles) 2Sucre semoule* (g) 30Crème à fouetter* (ml) 250

*À ajouter vous-même |fConserver au réfrigérateur

ALLERGÈNES

Les produits de la Fruit box utilisés pour cette recette ne contiennent aucun allergène.

1 Pressez 100 ml de jus d’orange. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau froide.

2À feu doux, faites chauffer le jus d’orange et le sucre dans la petite casserole jusqu’à dissolution de ce dernier. Pressez la gélatine, ajoutez-la au jus

d’orange et mélangez jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir 5 minutes.

3 Pendant ce temps, fouettez la crème au mixeur jusqu’à obtenir la consistance du yaourt. Ajoutez ensuite 1/3 du jus d’orange et mélangez bien à l’aide

d’une spatule. Ajoutez le reste du jus d’orange et remuez jusqu’à obtenir une texture aérée.

4 Versez la mousse à l’orange dans 4 verres et laissez durcir au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.

5 Juste avant de servir, taillez le fruit de la passion en quartiers. À l’aide d’une cuillère, videz la chair de 3 quartiers et disposez-la sur les verres. Utilisez les

quartiers restants pour décorer la mousse.

USTENSILES Bol, petite casserole, mixeur et 4 verres.

DESSERT

Citron Miel

Yaourt grec f

Amandes effilées Thym frais f

Total : 10 - 12 min.


Très facile

2

%

-Le miel et le yaourt grec constituent la base du dessert grec classique « yiaoúrti me méli ». Dans cette variante, vous allez ajouter du jus de citron pour la fraîcheur et des amandes grillées pour le croquant.

YAOURT GREC AU MIEL Avec du citron, des amandes et du thym frais


#HelloFresh


DÉLICIEUX DESSERT

YAOURT GREC AU MIEL

USTENSILES Râpe fine et poêle.


PAR PORTION

POUR 100 G


ALLERGÈNES

7) Lait/lactose 8) NoixPeut contenir des traces de : 15) Gluten 19) Cacahuètes 20) Soja 22) (Autres) noix 23) Céleri 25) Sésame

INGRÉDIENTS 2P 4P

Citron (pc) 1/2 1Thym frais (brins) 23) f 5 10Amandes effilées (g) 8) 19) 22) 25)

15 30

Miel (petit pot) 2 4Yaourt grec (ml) 7) 15) 20) f 400 800Beurre* (cs) 1/2 1


1 Prélevez le zeste du citron à l’aide de la râpe fine et pressez le jus. Détachez les feuilles de thym des

brins et ciselez-les.

2 Faites chauffer le beurre dans la poêle et faites-y dorer les amandes effilées 2 à 3 minutes à feu

moyen-vif. Baissez le feu sur doux et ajoutez le miel. Laissez-le fondre, puis ajoutez 1/2 cs de jus de citron par personne. Laissez mijoter 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait un peu réduit.

3 Hors du feu, incorporez le thym à la sauce au miel et aux amandes. Versez le yaourt grec dans les

bols et arrosez avec la sauce. Saupoudrez de zeste de citron à votre guise.

DESSERT

Poire Conférence

Crème fraîche f

Noisettes grillées

Flocons d’avoine

Romarin frais fPomme Reinette dorée

Total : 30-35 min.


Facile

7

%

*Ce crumble à la pomme et à la poire délicieusement sucré contient de l’avoine et des noisettes pour plus de croquant. Et pour plus d'originalité et de plaisir, vous allez ajouter du romarin et de la crème fraîche.

CRUMBLE POMME-POIRE-ROMARIN Avec de l’avoine et des noisettes


#HelloFresh


DÉLICIEUX DESSERT


PAR PORTION

POUR 100 G


ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose 8) NoixPeut contenir des traces de : 15) Gluten 19) Cacahuètes 20) Soja 22) (Autres) noix 23) Céleri 25) Sésame

INGRÉDIENTS 2P 4P

Poire Conférence (pc) 2 4Pomme Reinette dorée (pc) 1 2Romarin frais (brins) 23) f 1 2Noisettes grillées (g) 8) 19) 22) 25) 30 60Flocons d’avoine (g) 1) 19) 22) 25) 50 100Crème fraîche (cs) 7) 15) 20) f 2 4Cassonade* (cs) 2 4 Beurre froid* (cs) 4 8Farine* (cs) 2 4Sel* Une pincée


1 Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez la poire (Conférence) et la pomme (Reinette dorée), retirez le trognon et taillez

les fruits en dés. Faites chauffer la petite casserole à feu moyen-vif, puis ajoutez les dés de poire et de pomme ainsi que ½ cc de cassonade par personne. Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen-doux. Remuez régulièrement.

2 Pendant ce temps, détachez les feuilles de romarin des brins et ciselez-les. Découpez le beurre froid en dés. Concassez

les noisettes.

3 Dans le bol, mélangez l’avoine, le romarin, les noisettes, le reste de cassonade, la farine et une pincée de sel. Ajoutez les

dés de beurre et malaxez le tout avec vos doigts jusqu’à obtenir de gros morceaux.

4 Disposez la pomme et la poire dans le fond du ramequin. Parsemez du mélange à l’avoine et enfournez le crumble 15 à

20 minutes t ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Servez le crumble dans les bols et garnissez de crème fraîche. tCONSEIL Le temps de cuisson du crumble dépend fortement du nombre de personnes pour lesquelles vous préparez la recette. Vérifiez donc bien qu’il ne cuise pas trop.

CRUMBLE POMME-POIRE-ROMARIN USTENSILES Petite casserole, bol et ramequin.

PETIT DÉJEUNER 1-

123

BONJOUR !-BREAKFAST BOX-

EN PLUS-

Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par personne et par portion. Lorsque c’est nécessaire, veillez à bien nettoyer les ingrédients avant de les intégrer à la recette. Si vous souhaitez faire une pause ou modifier votre box la semaine suivante, faites-le-nous savoir par votre compte au plus tard le mercredi précédant votre livraison suivante. Si vous avez des questions sur les produits ou nos services, n’hésitez pas à contacter notre service clientèle.

1x


#HelloFresh

www.hellofresh.nl www.hellofresh.beSEMAINE 01 | 2018

OMELETTE ÉPINARDS-FROMAGE Avec une baguette d’épeautre

• Smoothie à la fraise

INGRÉDIENTS POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P

Baguette d’épeautre (pc) 1) 17) 20) 21) 22) 25) 27)

2 4

Œuf plein air (pc) 3) f 4 8

Fromage vieux (g) 7) f 50 100

Épinards (g) 23) f 75 150

Beurre* (cs) 1 2



USTENSILES Bol et poêle



Énergie (kJ/kcal) 2274 / 546 746 / 179 Lipides (g) 25 8 Dont saturés (g) 13,1 4Glucides (g) 56 18 Dont sucres (g) 5,8 2Fibres (g) 3 1Protéines (g) 29 10Sel (g) 1,6 1

ALLERGÈNES

1) Gluten 3) Œufs 7) Lait/lactose

Peut contenir des traces de : 17) Œufs 20) Soja 21) Lait/lactose 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame 27) Lupin

1 Préchauffez le four à 210 degrés et enfournez la baguette d’épeautre 6 à 8 minutes.

2 Pendant ce temps, battez les œufs à la fourchette et mélangez-les au fromage vieux dans le bol. Salez et poivrez.

3 Faites chauffer le beurre dans la poêle, déchiquetez les épinards par-dessus et laissez-les réduire en remuant.

4 Répartissez bien les épinards sur le fond de la poêle, versez les œufs par-dessus et faites cuire l’omelette à feu moyen-doux. Retournez à mi-cuisson.

5 Coupez la baguette d’épeautre en deux et garnissez-la de l’omelette aux épinards et au fromage.

OMELETTE AUX ÉPINARDS ET AU FROMAGE Avec une baguette d’épeautre SMOOTIE BANANE-ORANGE-POMME Avec des graines de chanvre et de la cannelle GAUFRES D’ÉPEAUTRE AU COTTAGE Avec du jambon de dinde et du cresson

PETIT DÉJEUNER 2- PETIT DÉJEUNER 3- 2x 2x

GAUFRES D’ÉPEAUTRE AU COTTAGE Avec du jambon de dinde et du cresson


Banane (pc) 2 4

Jus d’orange frais (ml) 21) 23) f 200 400

Yaourt demi-écrémé (ml) 7) 15) 20) f 200 400

Cannelle (cc) 1 2

Graines de chanvre (g) 19) 22) 25) 40 80


USTENSILES Blender ou bol profond avec mixeur plongeant



ALLERGÈNES

7) Lait/lactose

Peut contenir des traces de : 15) Gluten 19) Cacahuètes 20) Soja 21) Lait/lactose 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame


Gaufres d’épeautre à l’ancienne (pc) 1) 20) 25) 6 12

Cottage (g) 7) f 100 200

Filet de dinde (tranches) f 2 4

Tomate prune (pc) 1 2

Cresson (cs) 15) 23) 24) f 1½ 3





ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose

Peut contenir des traces de : 15) Gluten 20) Soja 23) Céleri 24) Moutarde 25) Sésame

1 Pelez la banane et coupez-la en rondelles.

2 Dans le blender ou un bol profond avec mixeur plongeant, mélangez le

jus d’orange, la cannelle, le yaourt, la banane et la majeure partie des graines de chanvre, puis mixez le tout jusqu’à obtenir un smoothie épais. Ajoutez éventuellement un filet d’eau pour rendre l’ensemble plus liquide.

3 Versez le smoothie dans les verres et garnissez avec le reste de graines

de chanvre.

SMOOTHIE BANANE-ORANGE Avec des graines de chanvre et de la cannelle

1 Par personne tartinez deux gaufres de cottage et garnissez une troisième de

jambon de dinde.

2 Taillez la tomate en tranches et disposez-les sur le cottage. Détachez

le cresson et parsemez-en les gaufres d’épeautre. Salez et poivrez.

3 Servez les gaufres d’épeautre sur les assiettes.

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LES PLATS DE LA SEMAINE PROCHAINE - … PDF/HelloFresh_2018_W1... · Il suffit en effet de beurre et... de fines herbes ! Dans cette recette, vous allez y mettre de la sauge, une